嫁のメシがまずい242皿

286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/13(月) 22:44:37.03 ID:UaryM7wbd.net

カレーは炒め料理だと思ってる俺は異端児なのか
強火にしないのは当然だが、じっくり時間を掛けて旨味も全部炒めてる段階で引き出す
水入れて沸騰させたら灰汁を取ってルー溶かしたら火を止めて一端さます(冷えていく時の浸透圧で２か目のカレーみたいになるし、焦げや火災の心配もない)
俺は食べるときに再度火に掛けるが、嫁には無理っぽいので冷めた物をレンチンにさせている
カレーは手間や時間(アレンジではない)をかければ簡単に十分旨いものが出来るので
「家事の合間に焦げやすい煮込みは大変だろうからこういうのは俺がやるね」
と説き伏せてカレーシチューは休日の俺担当料理にした
欠点は晩飯用だとしても昼から調理開始な所