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嫁のメシがまずい247皿
- 500 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/02/07(水) 10:27:28.05 ID:ENpL65Vy0.net
- そうめんの美味しい作り方
道具はザルと水を入れた鍋を用意します。後、そうめんは、水の温度を高く保てさえいれば少量の水でも美味しくできるので、鍋がなければフライパンでもいいですよ。
用意した鍋に泡が沢山沸き立つ位、沸騰したら麺をダマにならないようにかき混ぜながらいれます。その時に吹き出しを防ぐために差し水を入れる人もいますが、
著しく水の温度が下がる場合があり記載されてる茹で時間であげても、まだ芯が残ってる場合があるのでおすすめしません。
実際には、何処までが沸騰かは人それぞれなので、よく記載される二分より五十秒前後茹で時間を増やすと必ず芯が残っていない麺が出来ると思います。
そして、麺に芯が残らないぐらい茹でたらザルに移して、流水や氷でそうめんをしっかりと締めます。
このそうめんとめんつゆを食卓に並べたら美味しいそうめんの出来上がりです。
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