野菜の出汁ってどうよ？

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/27(水) 23:01:56 ID:PmZV+MJa.net

どうよ？

11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/04(木) 23:38:18 ID:yu4cK1R5.net

ごぼう最強

12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/04(木) 23:46:10 ID:Bfb5del4.net

>>9
おいおい、お前の脳は大丈夫か？
キャベツ本体ではなくて出汁のことを言っているんだろうが。

13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/04(木) 23:49:03 ID:Mc2mn+TV.net

大豆、トマト、玉ねぎ、しいたけ、米、トウモロコシ、にんじん、たけのこ、キャベツ

水からコトコト、いいダシ

14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/05(金) 22:34:11 ID:8ozZXuC2.net

キャベツ出汁がまずいとか言ってるやつって味覚障害だろ

15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/05(金) 22:55:57 ID:bBDQABci.net

近所のラーメン屋の野菜だしメインのスープがうますぎる
ニンジンタマネギキノコ類以外にもいろいろ入ってるっぽいが俺の舌では判別できない
もちろん鳥がらとかも使ってるようだがまるでコンソメのような味わい

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/06(土) 00:00:13 ID:kKGO2mh9.net

どこのなんて店?

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/07(日) 06:05:08 ID:c+N9UPiE.net

高菜、食べてしまったんですか！？の店だな

18 ：名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ：2008/09/18(木) 08:59:05 ID:fEM42c/H.net

ジャガイモを忘れないでね。野菜スープの基本だから。

キャベツはかなり甘くなるから嫌って人もいるんじゃないかな。

19 ：名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ：2008/09/18(木) 22:14:19 ID:ejav01/o.net

ジャガイモ・タマネギ・カボチャの入った野菜スープのんだのであげ

20 ：名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ：2008/09/19(金) 06:46:24 ID:3jgLD8UV.net

白菜のダシがなければ冬の鍋は物足りない

21 ：名無しのまとめ人 ◆5lNAUOpM1U ：2008/09/20(土) 04:18:10 ID:W1D1I0Vd.net

お話中失礼します。
　
野菜(仮)板の住人の皆様へ
ただ今、板独自の名無し決めの本選投票を実際中です。
皆様のご協力をお願いします。
【投票時間】9月20日（土） 0:00:00 〜 23:59:59
【投票スレ】
野菜板の名無しを決めるスレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219839118/
下記の名無し候補リストから１つを選んで上記投票スレで投票をお願いします。
本選投票では１人１回１個のみ投票することができます。
得票数が一番多かった候補が野菜(仮)板の名無しになります。
なお、同数１位になった場合は27日（土）に決選投票を行います。
【その他】
重複IDは無効です。但しfusianasanして異なってれば有効とします。
期間中はage推奨です。
【名無し候補本選リスト】
01　名無しさん＠野菜いっぱい
02　畑中
03　大地の恵みの名無しさん
04　食物繊維774mg
05　菜々氏さん＠菜食健美
06　菜梨さん＠ビタミンいっぱい

22 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/22(月) 00:56:44 ID:OTK4ySBu.net

ねぎもトルットゥルのいい出汁が出るのす

23 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/22(月) 17:04:40 ID:+/Q4SHSa.net

オニオンスープは玉ねぎのだしのみだよね。
バターやオリーブ油すら入らないレシピもあるし。

>>12
キャベツも炊くと煮汁に甘味がでるよ。

24 ：大地の恵みの名無しさん：2008/10/04(土) 14:28:45 ID:woLdTaqB.net

キャベツとカレーはイマイチ合わなかった

25 ：大地の恵みの名無しさん：2008/10/10(金) 18:18:59 ID:I2DCkA7L.net

キャベツの出汁といえばロールキャベツ

26 ：大地の恵みの名無しさん：2008/10/12(日) 13:41:18 ID:y7xmlPi1.net

にんじんと玉ねぎが入っているといいお味になる
コンソメなんかもあったほうがやっぱりいいけど

27 ：大地の恵みの名無しさん：2008/10/18(土) 11:54:30 ID:ctFst3Kj.net

>>26
まあね〜。でも出汁を野菜以外で出すと敗北感があるｗ
結局チキンかよ〜、みたいな。

28 ：大地の恵みの名無しさん：2008/11/14(金) 07:10:30 ID:cSA05KQM.net

大根とごぼうが好きだ

29 ：大地の恵みの名無しさん：2008/11/18(火) 12:33:05 ID:zAPXbPQA.net

舞茸も良い。
汁が濁るけど…。

30 ：大地の恵みの名無しさん：2008/11/19(水) 04:56:14 ID:6Lrtv1rj.net

>>6
だってハーブは肉の臭み消しがメインだし
野菜スープなんて結局味噌汁じゃんｗ
しかも具材から全てにおいて野菜だよ

31 ：大地の恵みの名無しさん：2008/11/20(木) 03:53:53 ID:0PgGvc7C.net

適当なスープ。

コンソメ入れて、粒コショーと乾燥スライスニンニク、乾燥細切り唐辛子を
適当に入れて、キャベツを煮込む。
ウインナーを加えれば、ま、一品になるよな。
昨日は赤いパプリカを少し入れたら甘くて美味しかった。

32 ：大地の恵みの名無しさん：2008/11/24(月) 07:54:43 ID:lLm1fRlx.net

これからはハクサイが良い

33 ：マイケル・ジャクソン：2008/11/24(月) 23:12:06 ID:ZjEclu7h.net

デカいの　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
デカいの　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
デカいの　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
ブチ込んだ　ブチ込んだ　ブチ込んだ　アォー
パラッパッ　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
エロッ　ブチ込んだ 　最後までブチ込んだ
エロッ　ブチ込んだ 　最後までブチ込んだ
ブチ込んだ　ブチ込んだ　アォー

34 ：大地の恵みの名無しさん：2009/06/05(金) 18:28:01 ID:oBUTFri9.net

お茶と野菜汁の違いが良く解らない。
現に昆布の煮汁は「昆布茶」とも言うし。

35 ：大地の恵みの名無しさん：2009/06/10(水) 12:58:19 ID:drVk9V2N.net

どなたか、蒸し野菜の後の水（うちは鍋に少し水を入れる方法です）を料理に利用してる方います？
この前ちょっと舐めてみたら、甘くて美味しかったんですけど…。

36 ：大地の恵みの名無しさん：2009/06/10(水) 14:32:44 ID:aW09YOy4.net

汁物に使えるよ。

37 ：大地の恵みの名無しさん：2010/04/06(火) 10:30:58 ID:OBhV1zgb.net

まずい

38 ：大地の恵みの名無しさん：2010/04/12(月) 01:12:14 ID:uMfaWTwQ.net

玉葱の皮で出汁取るとうまいんだなこれが
みそ汁でもカレーでもシチューでも、玉葱が合う料理ならなんでもおｋ

39 ：大地の恵みの名無しさん：2010/04/13(火) 11:07:43 ID:xk7PfL3x.net

ここの住人は素材の味を楽しむ塩分控えめな人が多いんだな

40 ：大地の恵みの名無しさん：2010/04/14(水) 03:52:54 ID:Uzd5mgHZ.net

控えめじゃなくて、ダシに塩分入れないのは普通だろ。

41 ：大地の恵みの名無しさん：2011/01/15(土) 00:51:51 ID:xWv5M0SR.net

まあ、野菜の出汁というより、>>2にある干し椎茸のもどし汁なんだが
一度「蕎麦のつゆ」に使ってみてから外せなくなった。

42 ：大地の恵みの名無しさん：2011/01/16(日) 16:25:21 ID:57J0gr/E.net

洋風にする時はセロリだな。空炒りしてから煮出すといい出汁になる。

キャベツとか白菜の出汁って甘くて美味しいけど、煮詰まってくると
えぐみというか渋味というか、なんとも言い難い嫌みが出てくるね。
本体がくったり煮えた辺りが出汁としても一番いいかも。

43 ： 忍法帖【Lv=2,xxxP】 ：2011/06/15(水) 10:33:23.31 ID:DDnp2gMA.net

test

44 ：大地の恵みの名無しさん：2012/01/08(日) 11:56:21.40 ID:wswcRqXN.net

>>41
反日サヨクか？
日本人ならかな入力こそ保守本流だろうが

45 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/14(金) 15:18:58.26 ID:QDRZrgR9.net

江戸時代には精進のダシを取るのに
昆布や干しシイタケの他に炒り豆や切り干し大根も使っっていたらしい

46 ：大地の恵みの名無しさん：2013/03/26(火) 21:50:02.64 ID:gI3BRBAz.net

私は、以前芋、玉、南瓜と野菜西物に言及

47 ：大地の恵みの名無しさん：2013/03/29(金) 23:42:00.90 ID:EcjCAA4c.net

大根の味噌汁のあの風味
寒い時期にほっとする甘さだよな

48 ：大地の恵みの名無しさん：2013/05/03(金) 08:38:16.77 ID:LpAeo0i2.net

白菜が旨味のグルタミン酸が多いと思ってたけど実はきゅうり以下らしい。
枝豆がその１０倍くらいあるようだけど、出汁としてはとれないだろうな

49 ：大地の恵みの名無しさん：2013/05/03(金) 08:40:15.79 ID:LpAeo0i2.net

あ、でも白菜は白い部分だけでみると旨味成分が多い方なのかもしれないけど

50 ：大地の恵みの名無しさん：2015/06/29(月) 05:54:47.85 ID:VEJhw4md.net

>>47
蕪だろ

51 ：大地の恵みの名無しさん：2015/10/09(金) 11:32:47.33 ID:TWs+c2KR.net

>>1
タンメンだな

52 ：大地の恵みの名無しさん：2018/02/16(金) 01:07:24.13 ID:eTX+DNhG.net

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53 ：大地の恵みの名無しさん：2019/06/28(金) 21:56:15.98 ID:RtJpP3vs.net

東京人、世界の注目を大阪に奪われて今更ながら発狂ｗ

54 ：大地の恵みの名無しさん：2022/02/10(木) 20:21:37.62 ID:Jvt29EWG2

メタボッチ！
https://up.gc-img.net/post_img/2020/03/NJ7qIt2WJyy1ymo_yZG9C_2314.jpeg

55 ：大地の恵みの名無しさん：2022/03/10(木) 11:52:09.50 ID:XpeNVhBZN

https://www.amazon.co.jp/dp/B09P1VTC28/
おかずのクッキング 238号(2022年2月/3月号) 雑誌 – 2022/1/21
5つ星のうち4.6    175個の評価

56 ：大地の恵みの名無しさん：2022/04/14(木) 16:10:17.40 ID:DpR9/Bo0A

https://tokyo-sundubu.net/menu/
東京純豆腐 | 東京スンドゥブ ? 主役は「スンドゥブ」。
今までの韓国料理のイメージをくつがえす、野菜、薬膳中心のヘルシーなスンドゥブを、おしゃれな雰囲気の中でお楽しみください。

57 ：大地の恵みの名無しさん：2022/04/15(金) 13:47:30.37 ID:cxKcONpBY

「健康と栄養を両立。高カロリー野菜スープ」
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8305_%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%9E%E3%81%A3%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97.html
きょうの料理レシピ
これぞっ野菜スープ
味つけはスープの素を加えるだけ。
ポイントは野菜を煮る順番と時間です。
煮すぎると煮くずれるので注意。

https://kinarino.jp/cat4-%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1/23482
たっぷり野菜のスープで、お腹が喜ぶ献立をはじめよう。
あったか「野菜スープ」のレシピ♪

https://kenko-recipi.com/counseling-7/
抗酸化作用はサラダの10倍！野菜スープでからだリセット。

58 ：大地の恵みの名無しさん：2023/07/26(水) 00:07:20.03 ID:9p0PMTcv.net

セーラームーンって、一人だけ衛星なのになんで偉そうにしてんの？

59 ：大地の恵みの名無しさん：2023/10/15(日) 22:53:20.45 ID:7sGbvrra.net

そんなの関係ねえ

60 ：大地の恵みの名無しさん：2023/10/18(水) 03:45:12.56 ID:zxMnRPE1.net

本当に僕がお前を嫌いなら、とっくにお前とは縁を切ってる