ミョウガ・みょうが・茗荷

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/28(木) 01:05:24 ID:bVXVobHt.net

みょうがスレがないなんて、ミョウガ（妙だ）なぁ・・

http://image.blog.livedoor.jp/azuma_arare/imgs/5/e/5e1d1eb8.jpg
http://www.kuratama.jp/handmade/blog/img/img115_02_070625.jpg
http://www.saito-sake.com/Portals/49/SH010058.JPG

169 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/01(金) 04:25:46 ID:TO5sKn1p.net

切るとたまに中からにょろっとでてくる粘液ってあれなんだろう・・・ぐぐってもヒットしない・・・

170 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/02(土) 20:25:19 ID:L7JO3lZK.net

母子家庭です。娘とよくバドミントンで遊びます。
お金がないのでバドミントンの羽代わりにミョウガを使ってます。
匂い大嫌いだけどお庭に生えてるの食べてみようと思います、カタツムリとかナメクジたくさんいるとこに生えてるからたかっただろうなorz

171 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/02(土) 21:25:11 ID:9vZ8Io5G.net

>>170
きさまの鼻の穴にミョウガを詰めてやりたい

172 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/06(水) 01:24:35 ID:3MpFbvsG.net

味噌汁によし、ナマで薬味にしてもよし、漬物にしてもよし。
今年の夏はミョウガで乗り切った！

そうめんの薬味には最高だよな

173 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/06(水) 19:29:55 ID:2aDilqy3.net

>>170-171
クソワロタ

ミョウガは無農薬で虫のいるようなところでも滅多に食われないし病気しないのがいい
鯛そうめんにミョウガはネ申

174 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/07(木) 19:49:48 ID:oDYRFLXK.net

匂いと味が一致しすぎてやっぱ無理だったわ
あんた達よく食べれるね
ミョウガって抜かないで放置しとくとどうなるの？
確認しようと思えば全然できるんだけど毎年忘れてしまう

175 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/07(木) 22:15:32 ID:W+IZgSf3.net

>>174
ミョウガ屋敷になる
手入れせずに放置していたら家の中にまで進入してきて
観葉植物に模したミョウガ笹は種を家中に振りまき、部屋をミョウガだらけにしていく
ヒトの頭頂部及び、鼻から咽喉の粘膜、中耳に至るまで種は飛散し

そのうち人体のいたるところからミョウガが生えてくる
これがヒトミョウガである

若いうちに収穫すると普通に食べれますからご心配なく＾＾

176 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/08(金) 03:02:38 ID:x7Q9TJDf.net

グリーンゾンビかよｗ
抜き取らないでどれだけ大きくなるか観察してみよ

177 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/14(日) 02:15:01 ID:TgYu2kfd.net

料理スレにあった。とても旨かったのでコピー。
ちょっとアレンジして、漬け込む時間を半日くらいにして、
ぜんぜん漬け込んでない茗荷を細かく刻んだのを少々加えてみた。
さらに旨かった。鰹のたたきは焼きたて熱々でも旨いと知った。

43 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/10(金) 23:12:51 ID:xoTBy3MhO
鰹のたたきで茗荷が好き。メインは茗荷で鰹が薬味。

茗荷10個以上用意、縦切りで四つに割る。
長ネギ一本を幅5mm位に粗くきざむ。
生姜、大きめなところを一欠けら、すりおろす。

以上をボールに入れ、ポン酢をジャバジャバかけ、
醤油でちょっと濃くし、よく混ぜたのち、
軽目の重石をのせ、冷暗所に小一時間放置。

これを焙りたての熱い鰹のたたきにのせて喰う。
トッピングに、きざんだ大葉と、万能ねぎ。
大葉はきざまないで、くるんでもいける。

178 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/14(日) 23:39:14 ID:h6cQ/6Ej.net

>>177
オ、ナイスレシピ

酒が欲しくなる

179 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/16(火) 16:01:41 ID:WGBNL3o/.net

さすがにもう売ってないな

180 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/28(日) 23:17:24 ID:qEFegGnq.net

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181 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/28(日) 23:20:35 ID:qEFegGnq.net

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182 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/07(月) 05:25:36 ID:yODuPMhv.net

刻んで冷奴、蕎麦、素麺の薬味にすると旨すぎてもう
味と香りにクセがあるから嫌いな人も多いだろうね
茗荷好きはセロリや春菊も好きなのかな？

183 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/09(水) 15:22:46 ID:4ljl5j0+.net

ミョウガ好きだが春菊は好き
セロリは食えない

184 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/12(土) 02:13:26 ID:49Woc6ec.net

茗荷、３個で１９８円
やっぱり時期外れは高い

185 ：大地の恵みの名無しさん：2011/04/04(月) 20:52:46.08 ID:5Q1qYqqK.net

畑の隅っこに植えているから夏は毎日、茗荷を食っている
何の世話をする必要がないからいいよ

186 ：大地の恵みの名無しさん：2011/04/05(火) 15:14:39.77 ID:oTn4Zx8n.net

>>184
普通に買うとそれくらいしちゃう。
特売だと100円ぐらいだからその時なら買う。
だいたい三個入りだが二個入りのもある。

187 ：大地の恵みの名無しさん：2011/04/07(木) 21:54:41.34 ID:AD1Uk8jS.net

>>185
畑で作るのって香りはいいけどアク（辛味）が強すぎるんだな
土の問題なんだろうか

188 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/04(水) 22:23:34.42 ID:ujl52xch.net

みょうがとナスの味噌汁が好きだ

189 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/08(日) 11:10:39.95 ID:3pTlN+Cu.net

おみそ汁ならみょうがと玉子

190 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/12(木) 23:44:31.73 ID:8hq9ya/c.net

刻んで納豆に
美味すぎ

191 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/27(金) 16:21:00.58 ID:qCuxGwz4.net

刻んだちくわに葱か茗荷をいれ、鰹節入れて醤油、たべてみて

192 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/27(金) 22:15:07.35 ID:1IYl+HxC.net

素敵なスレがある！
茗荷植えるの、もう遅いですか？

193 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/28(土) 13:36:53.15 ID:jVl9IHR7.net

西日本ですが、ミョウガ竹が伸びてきた段階なので、まだ遅くはないかと。

194 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/28(土) 15:02:16.32 ID:jVl9IHR7.net

↑さっき親に聞いたら、苗を植えても収穫できるのは来年らしいです・・・
そういやうちもそうだったような。

195 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/28(土) 17:28:35.45 ID:iovIz8Vw.net

来年かぁ。もう少し早くこのスレに出会っていたら！なんだか今年の夏は損した気分。

196 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/29(日) 19:04:55.65 ID:9UrY7mB2.net

スピード違反・超えてはいけないライン

１．制限＋１０ｋｍのライン・メーター誤差から制限超えている可能性あり。
　　取り締まり対象に入る。

（ほとんどのドライバーが犯している領域。
警察庁の統計では取締り件数が増えるのは15km/h超過から ）

２．制限＋３０ｋｍのライン・一般道の青切符の限度

（一般道＝罰金○万円、前科一犯、免停の領域　　高速道＝反則金急上昇の領域）

３．制限＋５０ｋｍのライン・高速道の青切符の限度、一般道「悪質違反」認定

（赤切符、罰金最高額・免取可能性の領域）

４．制限＋８０ｋｍのライン・「きわめて悪質」認定

（現行犯逮捕、略式裁判不可の領域）

197 ：大地の恵みの名無しさん：2011/05/29(日) 19:07:02.24 ID:9UrY7mB2.net

ネズミ捕りにやられた
30km/hオーバー
初違反で免停はショックだわ
下り坂にいるのは卑怯すぎる

一年間は+10km/hが限度か 乗りにくいな…
効果無いんだろうがレー探買うか

30オーバー、一発免停コースか。数年前の俺と同じだな。
俺も捕まった当時は「なんであんな所でネズミ取りしてんだよ」と逆ギレしてた。
罰金7万に免停30日、手続きの為に会社休まないといけない事もあった。免停喰らう
と罰金も痛いしいろいろと面倒。免許更新も他人より金も時間も余計にかかるし、
スピード出すのが馬鹿らしくなったよ。
レーダー探知器付けても固定化オービスには有効だが、最近のネズミ取りは取り
締まり時(スピード計測時)にしか信号出ないから、探知器が反応しても手遅れに
なるし。
捕まって悔しい気持ちはわかるが、これを機会に安全運転に切り換えてみたら？

198 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/02(木) 03:08:36.02 ID:EpRuzHLq.net

ミョウガって、冷や奴・そうめんの薬味か天ぷら以外、何か調理法はありますか？

199 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/03(金) 19:00:58.63 ID:kiequfiO.net

>>198
食べた事も作った事ないけど、通販カタログの糠床セットの写真で糠床に漬かっている写真を見たよ
あと、レシピ板と料理板にスレがあるよ

ミョウガ料理
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1031651338/l50

みょうが　茗荷
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1252645007/l50

200 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/04(土) 18:30:58.51 ID:TiPaHdTW.net

今日は茗荷の芽の味噌汁を食った。最高にうめぇー。

201 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/10(金) 00:26:44.98 ID:uD4nUx7L.net

みょうがのみそ汁大好きだー
みょうが好きにたまらんスレですね♪

みょうが大好き過ぎて小さい頃から食べ過ぎなのですがバカになるって迷信かな？

202 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/16(木) 02:07:05.64 ID:qN44v5hn.net

Android使ってるのにユキチカ入れてないのと同じレベルだ

203 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/18(土) 02:05:40.20 ID:MezQZx/a.net

うまし

204 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/18(土) 20:33:16.10 ID:SXo/txia.net

>>201
今の世の中一つくらいバカになりきれるものがあったほうが精神衛生上いい。
だからみょうがは心の健康食なんだよ、多分ｗ

205 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/19(日) 17:18:04.95 ID:qqDcKGeu.net

>>201
>>15

206 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/24(金) 21:57:58.44 ID:DhZTzmfh.net

茗荷の独特な匂いは集中力や記憶力を高める働きがあるそうですよ。
みそ汁や冷奴や納豆、大豆と相性がよすぎるうますぎる

207 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/24(金) 22:16:32.88 ID:psTXIFUQ.net

>>206
そうめんの薬味にもよい。夏に欠かせない名脇役だね。

208 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/29(水) 10:13:03.71 ID:64uhCT6g.net

みょうがって今まで食べたことあったかしんないけど
意識したことなくて昨日始めて自分で買って刻んで
食べたけどなにこれうめえｗｗｗ
鶏の照り焼きどんぶりつくってたっぷりかけて食べた
これから毎日食べることにした

209 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/29(水) 19:47:19.31 ID:h/zAETRA.net

あー照り焼き良いなー
我が家のミョウガ笹（4年目)はまだわさわさと茂るばかり
いい加減量産体制に入ってくれ

210 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/05(火) 14:25:06.69 ID:EK/PmEjW.net

>>209
みょうがに困らない生活っていいなー
3個1パック88円のを切らさず腐らせずに常備しないといかん

211 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/06(水) 01:23:16.92 ID:YtXBveP2.net

毎日美味しく食べてます。

212 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/06(水) 20:05:34.97 ID:3QeKI/bE.net

近所はまだ１パック\128だぞｗｗｗｗ

213 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/09(土) 19:02:44.53 ID:6pycxdD/.net

やすくていい

214 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/10(日) 03:09:54.53 ID:mB/ZNZen.net

今年もじいちゃんの植えたミョウガが芽を出した
じいちゃん亡くなって10年目なのに　胸熱・・・

215 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/10(日) 08:40:33.94 ID:+Q9irXgR.net

みょうがのこしてくれるなんていいじいちゃんだね。

216 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/13(水) 13:05:09.50 ID:DjqIz3/h.net

山形名物「だし」の季節だ。

217 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/14(木) 18:57:40.03 ID:401H5ZrL.net

山形の庄内出身なんだが
だしって全く知らなかったし、食卓にものぼらなかった
地域性があるんだろうか

ただし茗荷は父の大好物だったんで毎日でてたよ

218 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/15(金) 16:19:03.54 ID:BX3pT40p.net

庄内といっても広いからねえ。むしろ出身者が広めて、東京で大人気だったりする。

219 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/15(金) 18:06:27.28 ID:QPNLK43h.net

さっと茹でて、丸ごと麺つゆにつける
１日位置くとイイ感じ
これだけで、ご飯何杯でもいける

生でも良いみたいだけど、アクがでるかも

220 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/15(金) 19:59:32.45 ID:Xw0A42AI.net

>>218
そうかー
うちの食事のバリエーションは父の口にあわせてたから
単に父の好みじゃなかっただけなのかも

221 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/21(木) 03:22:30.21 ID:WEXCcIdb.net

茗荷の値段がものすごく高くなってて
2個入りのパックが169円なんて何事かと思ったんだけど
台風で高知大変なことになってるんだよね
皆さまどうぞお大事になさってください

222 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/22(金) 14:40:06.11 ID:ARgN0y4A.net

やっと地元の農家の売り場に入り始めた。
\150でちょうど１００ｇ、小ぶりで平べったいやつが13個ぐらい。
さっそく昼飯にパスタでいただきました。

223 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/22(金) 23:22:54.69 ID:xhCU/AsE.net

パスタですか？おいしそう！
よろしければレシピkwsk

224 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/23(土) 12:44:23.35 ID:h4nrNTnm.net

細かく刻んでご飯と混ぜて、冷たいだし汁ぶっかけて
冷やし茶漬けにするとほんとに美味

225 ：222：2011/07/23(土) 13:51:02.63 ID:yHwQ6IPZ.net

好き嫌いが分かれそうですが、簡単です。

�@ミョウガ２〜３株は縦割り、斜め薄切りにする。
少し塩もみをして（省いても良いけど、大量のミョウガを入れたい場合はした方がいい）
水に晒して絞っておく。
�Aスパゲティ（普通の太さでおＫ）を袋の表示どおりに茹でる
�B茹で上がったら�@のミョウガと�Aのパスタ、塩少々、バター大さじ1/2〜１（適当に）をよく混ぜる。
　フジッコなどの塩昆布を載せ、混ぜて戴く。味が足りなかったら醤油を垂らしてもおｋ

226 ：大地の恵みの名無しさん：2011/07/24(日) 23:11:58.35 ID:fDLiDB1N.net

明日作ってみる！

227 ：大地の恵みの名無しさん：2011/08/26(金) 13:29:50.84 ID:0XlMYxDY.net

保守

228 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/02(金) 00:34:58.95 ID:Gqy4MWjV.net

味噌漬け仕込んだ。
楽しみ。
明日は卵とじやってみっか。
良スレやね。

229 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/02(金) 19:24:21.09 ID:i0QsLtc3.net

茗荷がこんなに美味いなんて！早くおしえてくれよ！

230 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/13(火) 01:18:45.42 ID:R7xwJSN0.net

味噌漬けは細かく切って美味い
丸のままだとくどいな

231 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/13(火) 20:53:15.54 ID:6a7Xou3X.net

>>230
おにぎりに入れたらウマそうだのう

232 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/14(水) 13:43:41.55 ID:FBk1Z7lg.net

地元の醤油屋のたまり漬けが好きだ
ご飯いくらでもイケる。

233 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/14(水) 19:30:34.30 ID:tV1/AhYr.net

今夏ミョウガの旨さを知りました、来年は家の小さな畑で作ろうと思っていたらミョウガて植えてから3､4年はかかるよ言われました。ショックです

234 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/14(水) 21:40:43.38 ID:1aGjjdvh.net

春に植えて翌年の夏には採れるよ

235 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/17(土) 21:19:18.18 ID:zmpHFgT0.net

うちのみょうがは今頃が最盛期。
蚊と戦いながら収穫。
今月はどう消費するかで悩む日々。

236 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/18(日) 01:54:48.93 ID:11/govTZ.net

>>234
翌夏にはもう採れるんですね、やる気出ました来年植えてみます！

>>235
何とも羨ましい悩みですね！

237 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/20(火) 18:52:45.63 ID:G1soTOQy.net

茗荷って栄養無いらしいね
凄く薬効有りそうなのに残念だわ

238 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/21(水) 11:00:12.88 ID:fRZaXPyn.net

栄養なんてどうでもいいんだよこのデブが
うまければそれでいいのだ

239 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/22(木) 23:07:11.95 ID:JnLleKSF.net

多く採れると保存して少しでも長く、と思うけど
漬物以外思い当たらないんだよね。
今年は甘酢は止めて、味噌漬け、キュウちゃん漬け風たれ漬け、
梅干まぶし漬け。あとは生で食べまくるのみ。
冷凍はダメでした・・。

240 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/23(金) 00:32:09.44 ID:r6Wj59QI.net

ミョウガの梅酢漬け、いいじゃない！
おにぎりに入れただけで顔がほころぶよ

241 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/23(金) 06:56:33.45 ID:UB58Q+KD.net

普通に味噌汁なんかに入れる

242 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/29(木) 22:35:22.53 ID:SIqnMIHx.net

今日、庭のミョウガが大量に取れたので
「てんぷら」と「一夜漬け」（一夜も経ってないけど）にして食べた
売っているものより風味が良かったよ。
マンションの猫の額のような専用庭でも、こんな贅沢ができることを感謝。

243 ：大地の恵みの名無しさん：2011/10/23(日) 22:29:54.26 ID:8mXJTYGN.net

浅漬けの素で漬けたのが好き。
大量に作って毎食3本くらい食べてた。
ストック尽きたのが残念。

244 ：大地の恵みの名無しさん：2011/11/13(日) 20:24:15.26 ID:VHiltuEN.net

高いから買ってまで食べるもんじゃない気がする
自作にかぎるね

245 ：大地の恵みの名無しさん：2011/11/24(木) 21:33:53.78 ID:wrg+UCN4.net

>>237

http://p2.ms/zs8uf

みょうがの赤はブルーベリーと同じアントシアニン

246 ：大地の恵みの名無しさん：2011/12/18(日) 20:33:57.89 ID:Fpku1R1D.net

納豆の入ってた藁を上に敷いてみる

247 ：大地の恵みの名無しさん：2012/07/04(水) 18:16:41.83 ID:Fo5A2ExC.net

冷やしそーめんと茗荷

夏中これだけで良か！

248 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/18(土) 16:08:49.68 ID:F787WcSL.net

冷奴に茗荷が好き

249 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/30(木) 23:09:54.23 ID:NIbLaBXu.net

今日塩漬けにした。
一週間ぐらい必要かな？ペッタンコになったら甘酢より寿司酢入れてみるかと考えてる。

250 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/31(金) 21:47:48.05 ID:KMIp4O8s.net

一週間かからず、１日半ぐらいで漬かった。焼酎の肴に６個ぐらい食べた。寿司酢も入れなくていい。自然の味でこのままで旨いんだな。塩加減も一流だなこりゃ。

251 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/06(木) 20:13:26.28 ID:/+e6a96k.net

高知産のミョウガは丸々してて立派だけどめちゃくちゃ高いので、
ビニール袋に20個位ぎゅうぎゅうに入ってて70円の地元産を買います。
田舎に住んでて良かった！！

252 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/09(火) NY:AN:NY.AN ID:SmtBtktR.net

茗荷の美味さに気付きました

253 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/09(火) NY:AN:NY.AN ID:zWkLhneW.net

食べ過ぎて美味いことも忘れてたんだよ

254 ：淀屋橋ハニワ：2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN ID:1G+jwrRZ.net

うーん
家族にあまり好きじゃない者が居るんだが
どうすれば『旨い』とうならせるか
前から考えてるんだけど．．．

生は無理かと考えている．．．
誰か、すき焼きにネギとかに混ぜて
食べた事ある人は居ませんか？

255 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN ID:inYKK1T0.net

みょうが嫌いをみょうが料理でうならせようとする情熱は評価しますが
無理に食べさせることもないのではないでしょうか

256 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN ID:tFSQ0C1K.net

今日で4日連続、冷や麦にミョウガをたっぷり入れて食べた。やめられん。

257 ：淀屋橋ハニワ：2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN ID:VgNWm733.net

一度嫌いと言った場合は
生はもう絶対出してませんよ

それやると嫌がらせになるからね
でも、見込みのありそうな事はやりますけど

258 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN ID:zflGQH/Y.net

ツナとマヨネーズであえてサンドイッチの具にする
激うま
茗荷苦手な嫁が自分から率先して作るほど

259 ：淀屋橋ハニワ：2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN ID:VgNWm733.net

へーそうなんですか
そのままのサイズだとパサッとしてそうだし
茗荷を細かく包丁叩くいいかもね

でも、嫌がる人にはやめとくよ

260 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN ID:P5KvqnOs.net

香味野菜で最後から2番目に、食えるようになったのがミョウガだ
高校ぐらいまでネギはもちろん、人参以外のセリ科は拒絶してた
それからほとんどが好物に移行しても、ミョウガだけはダメだった。

京都旅行のみやげでミョウガを丸ごと柴漬けにしたのを食って以来、自家栽培するほど好物に
個人差はありますが、その柴漬けはミョウガのケバ感もえぐみもなかったからか。　今ではそれも1つの魅力

もちろん、最後に好きになるはずの香味野菜は「パクチー」・・・

261 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/14(日) NY:AN:NY.AN ID:RphMFNrm.net

俺もパクチーは最初はダメだったな。
三回目位で慣れて4回目からは好きになった。

262 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN ID:A4jzwnSM.net

たまに土が隙間に挟まってるミョウガにあたるんだが、どうしたらいいのだろうか。
洗っても全部取るのが難しい。

あと近所では新鮮なミョウガがあんまり売ってない。
先の方が一部溶けてたり。
美味しいミョウガ食べたいな〜

263 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN ID:pQdAorFY.net

>>262

http://imepic.jp/20130722/694840

↑のように先が閉まって尖った実を選ぶと異物も無く香りも良いよ。

茗荷の実は本当は花のつぼみだから足が早いので真空予冷された商品をお薦めします。

264 ：大地の恵みの名無しさん：2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:iqsDfYIr.net

>>263
おー、ありがとう！
参考にします。
それにしても、茗荷ってそういう風に生えてるのか…始めて知ったよ

265 ：大地の恵みの名無しさん：2014/04/26(土) 23:49:07.74 ID:yBJpWY/h.net

茗荷と大葉を刻んでドサリと入れる出汁茶漬けにハマってます
ほぐした焼き塩サバ等に薬味乗せて出汁をドバっと注ぐだけ
好みで梅肉やわさびを加えると更に幸せ

266 ：大地の恵みの名無しさん：2014/04/27(日) 02:00:38.69 ID:Ifs0gT7M.net

フライが大好き。
薬味としてもいいけど、主食として山盛り食る。
半分包丁入れてひき肉挟んでもいい。

267 ：大地の恵みの名無しさん：2014/05/06(火) 23:31:09.24 ID:8JZeuLD1A

もうすぐミョウガタケが出始めるころだ＠我が家の裏

268 ：大地の恵みの名無しさん：2014/07/05(土) 06:52:17.20 ID:NWJEUFjw.net

みょうがの出荷最盛期ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8015466811.html?t=1404510473357
全国有数のみょうがの産地、高知県須崎市でみょうがの出荷作業が、最盛期を迎えています。
「みょうが」はほろ苦い風味としゃきしゃきした歯ごたえが特徴の野菜で、高知県の出荷量は年間およそ４７００トンと
全国一の産地です。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8015466811_m.jpg
このうち県の出荷量のおよそ６割を占める須崎市でいま、出荷作業が最盛期を迎え、梅原貴雄さんの作業場でも
家族ら６人が収穫したみょうがを洗ったり、茎をナイフで切って長さをそろえたりしていました。
そしてパックに詰められたみょうがは農協の出荷場に運ばれ、ラベルを貼って箱詰めされていました。
梅原さんや地元の農協によりますと、ことしは先月、あまり気温が上がらず、涼しい日が続いたことなどから、
品質のよいみょうがに仕上がったということです。
梅原さんは「薬味に使うのはもちろんですが千切りにしてじゃこやごま油とあえて食べるのもおすすめです。
さわやかな香りと歯ごたえを楽しんでもらいたいです」と話していました。07月04日　21時03分

269 ：大地の恵みの名無しさん：2014/07/26(土) 00:33:57.98 ID:Mpkp+S6mj

新宿区のマンション１階で、共同の大きな庭があるんだけど、
せっかく植えるなら、色々使えるハーブがいいね、って話になった。
ラベンダーとかローズマリーとか、レモンバウム、バジル、イタリアンパセリ、などなど。
日本のハーブが欲しいな、と思ってたら、庭の芝生に唐突にミョウガのいじけた苗が生えてきたので、移植した。
今度はサンショウが欲しいな、と思ったら、かってに花壇に生えてきた。
最後にシソを忘れてた、と思ったら、庭からにょきっと生えてきたので、これも花壇に移植した。

まるで魔法の庭みたいです。