紫蘇しそシソ

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/29(金) 10:35:39 ID:crTQCd2f.net

食べよう！

2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/30(土) 09:29:50 ID:bThepMv2.net

去年はオンブバッタに食されて全滅だったけど、
今年は大豊作だた（　´∀｀）

3 ：とも ◆KxFerrariI ：2008/08/30(土) 20:44:42 妹 ID:0hPgohN0.net ?2BP(201)

今年初めて自家栽培に挑戦中！
まだはっぱ1枚2cm...orz

4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/31(日) 19:09:18 ID:LjbGB0vB.net

ところでシソと大葉って別物？

5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/31(日) 20:14:52 ID:FzoIp/oa.net

赤シソと青シソ

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/31(日) 20:26:08 ID:LjbGB0vB.net

そか、ありが�d
おいらは青シソをそのままにしておくと赤くなるのかとおもてたよ

7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/31(日) 20:37:05 ID:BAPpnBjn.net

【一年目】
　　紫蘇

【二年目】
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇

【3年目】
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/31(日) 21:15:00 ID:Bhy8ENEK.net

レッドハーブ

9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/04(木) 19:21:48 ID:sOWjn8Rz.net

紫蘇とゴーヤを一緒に炒めると苦味がかなりキャンセルされる

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/07(日) 08:45:53 ID:bsKqyQUv.net

>>9
まじで？今度やってみる

11 ：名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ：2008/09/12(金) 00:51:05 ID:2/fH0ZPI.net

オンブバッタすら食わなくなったでかい葉っぱの使い道に困る

12 ：名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ：2008/09/12(金) 20:48:45 ID:Jizz0P55.net

今年は蛾の幼虫にみんなやられて殆ど食べられなかったよ

13 ：名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ：2008/09/18(木) 01:46:22 ID:5Q7FQnNf.net

おいらも今年大葉栽培初挑戦したけれど3cmくらいから全然大きくならなくてダメだった

14 ：名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ：2008/09/18(木) 02:10:56 ID:jAWorMzX.net

うち庭にも一本だけ生えてるけど虫食いだらけだ・・・
やっぱバッタなのかなぁ

15 ：にゃ ◆4.v1LS0Nz2 ：2008/09/20(土) 13:21:22 ID:19ErDAkY.net

さて、そろそろ花穂が出る季節となったわけだが。

うまい食い方プリーズ！

実がなったら集めて塩漬けにして、お茶漬けや天ぷらに入れて食べる
他に方法ありませんかー？

16 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/25(木) 01:26:39 ID:v3a5ZGNY.net

一度に大量に食べたら体に害があると聞いたけど…

17 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/25(木) 02:00:46 ID:RuYzQcuv.net

>>16
それkwsk…

18 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/25(木) 11:03:09 ID:RvZpHJ3F.net

>>16
それは紫蘇ではなく韓国料理に使われるエゴマの葉
紫蘇とエゴマは互いに亜種の関係だが
エゴマにのみ含まれる香り物質ペリラケトンは
大量摂取すると肺気腫を引き起こす
とは言うもののほんの少量しか含まれてないので
文字通り｢牛馬が満腹するほど大量に」摂取しない限りなんとも無い

ただアメリカに自生してる青紫蘇そっくりの別亜種は大量にペリラケトンを含み
「家畜毒草」扱いされている

19 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/27(土) 00:14:26 ID:TSll0PAB.net

今年は葉の裏にいる緑色に赤スジがある幼虫と格闘したなー
でもたくさん種が出来た

赤ジソモドキが生えてるけど香りがなくってシソの香りもしない・・

20 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/27(土) 18:32:28 ID:4sjdyAsg.net

紫蘇の実を佃煮にしてる
おにぎり、お茶漬けに最高

21 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/30(火) 10:57:46 ID:x3LovxJ3.net

私は紫蘇の実で佃煮を作りました。
おにぎり、お茶漬け、ぺペロンチーノ、サラダのトッピング
チャーハン、お粥の具などなど、めんつゆで煮詰めるだけで出来ますよ！

22 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/30(火) 19:03:44 ID:V39R9J3i.net

今年初めて大葉を自分で栽培してみたんだが、お店で売ってるやつの1/3くらいにしかならんかった。
なかなか難しいもんやのぅ

23 ：大地の恵みの名無しさん：2008/09/30(火) 23:27:19 ID:Zg2tY/SM.net

紫蘇を育ててみたいが、虫がつくとよく聞くし
ここでもそんなレスが多いので、この世で一番虫が嫌いな自分にはムリポ

24 ：大地の恵みの名無しさん：2008/10/04(土) 19:37:18 ID:woLdTaqB.net

室内（ビニールハウスっぽくして）で育てるとか。
ニオイのある作物は虫を引きつけるからね。

25 ：大地の恵みの名無しさん：2008/10/04(土) 22:11:13 ID:pInn4yNg.net

この夏ベランダで育ててたけど、特に虫はつかなかったよ。
地植えとか一階とかじゃなければそんなに気にしなくて大丈夫じゃないかなぁ

26 ：大地の恵みの名無しさん：2008/10/10(金) 20:06:25 ID:I2DCkA7L.net

なるほど。虫さ４階ぐらいから上には飛んでこないと言うね。

27 ：大地の恵みの名無しさん：2008/10/21(火) 19:26:00 ID:9PDlMP7h.net

イカしそ巻きは美味い

28 ：大地の恵みの名無しさん：2008/12/10(水) 10:16:24 ID:1g1TiLtN.net

赤紫蘇ジュース飲みたい

29 ：大地の恵みの名無しさん：2008/12/11(木) 21:35:15 ID:W7B0zzMN.net

タンタカタ〜ン

30 ：大地の恵みの名無しさん：2009/01/03(土) 14:37:16 ID:etZaEDjS.net

しそ焼酎

31 ：大地の恵みの名無しさん：2009/01/06(火) 07:43:19 ID:OVz5JcK6.net

青シソ、シソの豚巻きｻｲｺ-

32 ：とも ◆KxFerrariI ：2009/01/14(水) 02:52:23 ID:sQe7dJnH.net

今年ももうそろそろ種をまこうかと考えてますが、やはり化学肥料をやった方がいいのでしょうか？
できれば自分で栽培するのにはあまり使いたくないのですが、昨年水だけで育てたものが市販の
半分くらいにまでしか大きくならなかったので、みなさんのご意見をお伺いしたいです。

33 ：大地の恵みの名無しさん：2009/01/18(日) 18:40:10 ID:uYKXjGnf.net

シソ植えてたら秋にはスズメが群がってくる
どうやらシソの実が目当てのようだ。

34 ：大地の恵みの名無しさん：2009/06/18(木) 00:33:17 ID:guHEIBqT.net

誰もペプシしそには触れないんだな…

35 ：大地の恵みの名無しさん：2009/06/18(木) 05:08:02 ID:ji46VWTY.net

紫蘇濃縮ジュース製氷器で凍らせて夏まで保たせようかと。

36 ：大地の恵みの名無しさん：2009/06/20(土) 20:49:39 ID:kLLNcoEC.net

赤紫蘇収穫して初ジュース。おいしかった！！すぐなくなっちゃったから
スーパーで赤収穫仕入れて6�g作った。さらに作る予定〜1年中飲みたい。
冷蔵庫保存で持つよね？

37 ：大地の恵みの名無しさん：2009/07/06(月) 05:48:39 ID:PBlm7ZK1.net

>>34
ばっちりシソ風味感じた。そこそこ美味い
ただ、あれはコーラとは言えないと思う

38 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/07(月) 14:26:49 ID:aNqsmKi5.net

ベランダのプランターで育てていた紫蘇
葉ダニにやられた…orz

39 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/21(月) 17:48:41 ID:S99G9Koq.net

血液サラッサラ

40 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/21(月) 20:39:27 ID:HZcU+yaH.net

シソを刻んで入れてシソ飯最強。じゃこをトッピングしたり、タラコ混ぜて食べると尚ウマーよ。

41 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/21(月) 23:14:22 ID:5nhbiszZ.net

何かさあ、店で売ってる紫蘇って妙にマズくね？
ウチの庭に普通に生えてる紫蘇は香り高いし変な味もしない。
残留農薬？ それか品種とかあるの？

42 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/23(水) 17:20:53 ID:BvzwK+jE.net

青じそパワー買わされた

43 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/24(木) 17:30:36 ID:SAPLPAtw.net

しそ初心者だからウマイもマズイもわからぬ

44 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/26(土) 17:52:02 ID:EVr/Da6c.net

少量だけど紫蘇の実とれた。
塩漬けと佃煮のどっちにしようかな。

45 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/30(水) 22:34:31 ID:uqMZkkCq.net

何でもかんでも巻かなきゃ気が済まなくなってきた…

46 ：大地の恵みの名無しさん：2009/10/01(木) 00:46:01 ID:1yodkpx7.net

子供の時に神社掃除の後に貰ってた
紫蘇ジュースは今でもトラウマ

47 ：大地の恵みの名無しさん：2009/10/01(木) 15:40:54 ID:MksdKmnD.net

>46
どんな味だったの？

48 ：大地の恵みの名無しさん：2009/11/14(土) 14:46:06 ID:BtfAlCrb.net

お酒飲んで後にシソジューのむと生き返る

49 ：大地の恵みの名無しさん：2009/11/16(月) 05:43:35 ID:6fzZOyYj.net

ちらし寿司に鮭の焼いたのと刻んだいっぱいの青紫蘇を混ぜるとすごくおいしい

50 ：大地の恵みの名無しさん：2009/11/16(月) 21:19:36 ID:7edGBeE0.net

>>46
俺のばあちゃんが作る赤紫蘇ジュースは最高にうまいけどな！
ブドウジュースみたいな味に紫蘇の香りが付いた感じ
放置しとくと勝手に発酵して酒になる
これもまたンまい

更に放置してみたら酢になっててワロタ

51 ：大地の恵みの名無しさん：2010/05/20(木) 06:41:56 ID:k/Bauahu.net

紫蘇の天ぷらうまい

52 ：大地の恵みの名無しさん：2010/05/25(火) 05:43:59 ID:b0h9DZ3U.net

素麺の薬味にする

53 ：大地の恵みの名無しさん：2010/06/08(火) 08:35:20 ID:bk09Meh5.net

鶏ｎささ身に巻いて揚げる

54 ：大地の恵みの名無しさん：2010/06/30(水) 20:01:28 ID:57GfJTC9.net

暑くなってきたからそろそろシソジュース作ろう

55 ：大地の恵みの名無しさん：2010/07/02(金) 01:05:44 ID:SUTTiiD9.net

赤シソでシソジュース作ったけどなんか青臭いw
野菜だから仕方ないけど何かいい方法ないかなあ

56 ：大地の恵みの名無しさん：2010/07/27(火) 21:59:01 ID:dbNeNgjA.net

関連スレ
シソの葉が何千枚もあるんです！二千枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1156252162/

57 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/27(水) 00:20:35 ID:PHnaWTuW.net

最近、シソに目覚めました。
店で売ってるシソって、すごくおいしい時と　やけに渋くて（農薬？）味がしない時がある。
同じ１０枚束（７８円）の中の葉のシソなのに。
でももったいないから、二束くらい買ってきてムシャムシャ全部食べて消費。
このスレも参考にさせてもらって、もう絶対来年は自分で植えてみようと思います。
姉の家庭菜園には、オンブバッタとカマキリがわんさかいたけどｗ

58 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/27(水) 01:56:53 ID:5dYIcbg6.net

赤紫蘇なら毎年庭に勝手に大量に生えてくるんだけど、いろいろと薬味に使える青紫蘇はなぜか生えてこない…

59 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/30(土) 21:57:35 ID:SdhXHmvK.net

ああなんて素敵なんだこの香り・・・
買ったのは農薬漬けとわかってても、毎日やめられまへん

60 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/31(日) 01:53:15 ID:oWY0x5Qr.net

http://sakuraweb.homeip.net/uploader/src/up137756.jpg

61 ：大地の恵みの名無しさん：2010/10/31(日) 23:08:50 ID:aOHNc4tY.net

↑　グロ注意

62 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/06(土) 20:56:20 ID:fp997eM1.net

紫蘇バリバリくいてえｗｗｗｗ　

63 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/10(水) 00:42:36 ID:XyHKcU5p.net

シソ枯れちゃったから、買ってきた。
前は100枚入りのトレイが105円だったのがウッキウキの最安、
先々週までは10枚で98円。
今日は10枚38円だったから2束買ったよ。　＠東京

64 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/16(火) 16:00:39 ID:WGBNL3o/.net

昔シソジュースよく飲まされたっけ・・・その辺生えてるからって(´・ω・`)

65 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/25(木) 20:58:34 ID:Oxux/omi.net

>>64　ウラヤマシス・・

シソよく洗って、そのまま食うの大好きなんだけど、
やたら口の中が渋くなると農薬怖くなるなあ。
どっかに
「市販の大葉は、残念ながら、本当にタップリと農薬がついていますので表裏よく洗うように」
って書いてあったからなあ。

66 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/25(木) 22:47:43 ID:TdYdeLlS.net

>>65
田舎なら冬以外は雑草に雑じって群生してるよ、砂利で補正された駐車場にまで生えてるくらい
こっちはどくだみとシソとヨモギは雑草として嫌がられてる・・・

だから田舎じゃなくても庭に植えて放置するだけでもどんどん増えると思う
素人考えだけど

67 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/26(金) 01:28:17 ID:6odWqtAw.net

いいなあ、シソに囲まれて暮らしたいよ。
シソ好きなんだよね。初めて庭に植えてみたけど今年は失敗。
もし一度ちゃんと種が落ちたら、それからは放置で毎年増えるんだろうな。めげずにやってみるね。楽しみ。

ヨモギなんて昔、おばあちゃんと近所で一緒にとって餅にいれてもらった以来で
ここらではずっと見てないなあ。
ドクダミは何年か前にとってきて裏に植えてるけど、これだけは毎年満開だよ。
東京２３区、高速沿いでアスファルトだらけで空気悪いとこ。

68 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/26(金) 10:18:17 ID:5Hj28Pbt.net

紫蘇って庭に植えたらどんどん増える

69 ：大地の恵みの名無しさん：2010/11/30(火) 23:30:08 ID:ZpSqQuzE.net

シソ10枚：78円で最近は定着。
３〜４セット買って帰るけど、一人で食べて翌朝にはなくなるから毎日買ってる。

70 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/02(木) 00:33:30 ID:Pupfal0M.net

ちらし寿司に焼き鮭と大量の紫蘇の千切りを入れるとおいしい

71 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/02(木) 13:35:43 ID:HcJGtr0Q.net

紫蘇好きだから何とか自宅栽培したいけど虫が凄い付くらしいよね
自宅だけなら未だしも、ご近所にまで･･･って考えたら躊躇するわ

72 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/03(金) 10:36:19 ID:N/xo1uu+.net

近くにミントとかローズマリーとかハーブ植えるといい

73 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/03(金) 11:39:24 ID:ohD93ytV.net

蓬植えるといいぞ
蚊取り線香の原料だけあって虫つかなくなる

74 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/10(金) 21:31:23 ID:I+oaJLhh.net

へえ、いろんな方法があるんだなあ！　来年やってみよう

75 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/12(日) 00:52:35 ID:804+UhsO.net

シソ食べたくなると我慢できないシソ病にかかってる
残留農薬なんのその

76 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/12(日) 18:36:48 ID:M2tMRaTc.net

素麺に沢山の紫蘇

77 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/14(火) 20:31:00 ID:sU1wM1DB.net

それ美味いよな
俺も色々試したなかで絶望的に合わなったのに味噌汁がある

78 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/16(木) 20:22:12 ID:pOWYVowy.net

シソに寄る虫はヨトウなんだが、卵の殻撒いとけば寄りつかなくなるぜ
シソ農家なんでこのスレ和むｗ

79 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/16(木) 20:29:18 ID:pOWYVowy.net

すまん上のミス。
大体はヨトウ虫で他にもつくことは作る。
一番厄介なのはアブラムシ

80 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/20(月) 23:03:24 ID:GpJIpWOV.net

えええぇぇェェ　シソ農家って？！！！

いいなあ、遊びに行きたいです＞＜

81 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/21(火) 00:28:25 ID:OYK7+TvH.net

シソ農家ってことは、>>78は一年中いくらでも食べ放題なのか？
シソに埋もれてシソをつかんで眠ってるのか？

まさしくハーレムだな、ハァハァ

82 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/25(土) 08:54:17 ID:e6Odd+wT.net

鶏のささ身開いて海苔と紫蘇を巻いて天ぷら

83 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/26(日) 00:53:02 ID:JdGag7Yg.net

素麺に青紫蘇

84 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/30(木) 02:41:00 ID:Ww61WYFP.net

豚肉に挟んで巻いてとんかつにしてもうまいね
いっしょに梅肉塗ってもいける

85 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/31(金) 21:22:59 ID:Hu5Qq86T.net

お正月にシソ買いだめしようとしたら、
小さいのに１０枚で198円で、一枚20円と思ったらちょっとへこんだし
よく洗ったのにものすごい薬臭かったよ。
しばらく我慢します。。。

86 ：大地の恵みの名無しさん：2011/01/01(土) 00:11:58 ID:1D5NTbJF.net

シソ好きのみなさん、あけましそおめでとう！
今年もここでシソを語り合おう。

87 ：大地の恵みの名無しさん：2011/01/01(土) 00:26:52 ID:tP/HlCHs.net

あけましておめでとうございます。
今年もよろしく

88 ：大地の恵みの名無しさん：2011/01/02(日) 00:09:45 ID:5S0+/g9n.net

あけましそ

89 ：大地の恵みの名無しさん：2011/01/06(木) 22:29:55 ID:AhWUgtv7.net

あけましそっ

90 ：大地の恵みの名無しさん：2011/01/31(月) 22:34:39 ID:HRTGGI1g.net

先々週は茨城産が１００枚１パックで￥１５０、　３パック買い込んで幸せだったなあ。
味もおいしかったけど、先週から10枚￥７８に戻ってた。

91 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/01(火) 00:08:10 ID:AaOclnDQ.net

今度シソを自分で植えてみようと思うのだけど、
種売ってるのみたら、ヒラヒラした葉の種（サカタ：青ちりめんしそ）と　
してない種（トーホク：大葉青しそ）があって迷った。

結局両方買ってみたけど、八百屋で売ってるのはどっち？香り高くて旨いのは？
それと、ずぶの素人なので本でも買わなきゃならんかな・・
ＧＷにでもまいて二階のベランダでコンテナで育ててみようと思う。
（板違いならスマン）

92 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/05(土) 20:15:17 ID:ye0246FE.net

売ってるのってほとんど、ちりめんシソじゃないかな？

93 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/06(日) 22:43:00 ID:KnSguy+J.net

大葉青しそは、刺身のツマとかにするには（幼葉はともかく）ちとゴツい
風味は良好なので、天ぷら、もしくは刻んで香味に使えば良い
ジュースにするのならおすすめ

94 ：91：2011/02/07(月) 00:41:30 ID:89o+lH1Z.net

>>92 >>93
おお、そうなのか tks！
そういえば前にちりめんシソぽいのを天ぷらにしてみたら、
ほとんど皮だけでヘロヘロで風味がなかったっけ。
そういうわけか。
両方植えてみようっと。　えっと、ハーブとヨモギと卵の殻ね
楽しみだなあ

95 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/08(火) 23:25:35 ID:mcJ/k0hL.net

ピートモス

96 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/09(水) 17:07:07 ID:ZdENpcUh.net

ソーメンやザルうどんには大葉がないとなんか物足りなくなってしまった・・・

97 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/12(土) 23:55:01 ID:44VYGeaB.net

ソーメン・ザルうどんには、大葉・刻みネギ・ノリ・わさびは欠かせないぞ

98 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/13(日) 20:42:09 ID:nK6tFU7X.net

シソジュースってなんだ？　どこにも売ってないよ　興味しんしん

99 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/13(日) 21:11:03 ID:hlJ+1xQH.net

>>98
自分で作るんだよ
煮出して砂糖と酢を適量放り込んで原液を作り、原液を氷水で割って飲む

100 ：大地の恵みの名無しさん：2011/02/15(火) 21:17:45 ID:zQMJqw3r.net

じぶんで？　そうなんだ！！　ありがとう。
やってみよっと。