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【チャーハン】ご飯料理の具に合う野菜【ピラフ】

1 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/18(土) 01:44:26 ID:Yq+6MaEe.net
数年前、自動車学校の食堂で食べた「焼飯」の味が忘れられない
肉や魚などは入っておらず、具は卵・玉ねぎ、ピーマン・人参(全て千切り)のみ。味付けは塩胡椒ぐらいだっただろう

一流シェフが作るわけでもなく、食堂のおばちゃんが年季の入ったフライパンで手早く作ってくれた。
野菜だけでこんなに美味いのか、と思った

というわけで新米の美味い季節、ご飯料理の具に合う野菜について考えるスレッドです。
チャーハン・ピラフ・炊き込みご飯・雑炊など何でも。


63 :大地の恵みの名無しさん:2010/06/01(火) 00:12:35 ID:JM2Me0Qg.net
高菜のお漬物

64 :大地の恵みの名無しさん:2010/06/01(火) 03:31:40 ID:JM2Me0Qg.net
野沢菜のお漬物

65 :大地の恵みの名無しさん:2010/06/10(木) 08:49:59 ID:CLHin8Oq.net
にんにく

66 :大地の恵みの名無しさん:2010/06/27(日) 21:00:52 ID:v8RJ/a0T.net
>>1の焼き飯がすごくうまそう

67 :大地の恵みの名無しさん:2010/09/08(水) 14:18:14 ID:wVoUocR7.net
スパゲッティミートソースに、コンビニのチャーハンおむすび入れるのは、邪道ですかや?

68 :大地の恵みの名無しさん:2010/09/10(金) 00:07:11 ID:ArqxUVT0.net


69 :大地の恵みの名無しさん:2010/09/15(水) 05:23:25 ID:FZ6QXHS2.net
白菜の塩もみ

70 :大地の恵みの名無しさん:2010/09/23(木) 00:48:28 ID:13bNYjOB.net
以前、体調崩してて、ごはんを中華スープのもとでオジヤにしてすすろうか、と考えた。
ネギと卵でも入れれば栄養的にもよかんべえ、と冷蔵庫開けても何にもなし(´・ω・`)
しかし、レタスがあったので仕上げにちぎって入れて、火を止めたら、あらあら、うまいのなんの!

71 :大地の恵みの名無しさん:2010/10/15(金) 22:55:41 ID:RLC3bLAS.net
安くなってきた大根の葉をみじん切りにして塩もみすると
チャーハンとか菜飯に重宝する

72 :大地の恵みの名無しさん:2011/02/16(水) 02:16:53 ID:X2cd5ChT.net
過疎

73 :大地の恵みの名無しさん:2011/02/16(水) 02:23:59 ID:8t0ZwdW0.net
支援上げ
>>71
大根の葉っぱはうまいよね!
おかゆに入れるのが好き。
でもあんまり手に入らないんだよなあ。スーパーだと葉っぱとってるし。
やっぱり農薬とかかかってるからか?

74 :大地の恵みの名無しさん:2011/02/16(水) 02:25:40 ID:8t0ZwdW0.net
しまった、あがってなかった。

ついでに。
チャーハンには刻んだトマトを添える。
さっぱりしていくらでも食が進む。

75 :大地の恵みの名無しさん:2011/03/05(土) 12:44:34.04 ID:U6cIutZz.net
見た目もきれいだし美味そう
ピラフにはよく生トマト入れてたなあ

76 :大地の恵みの名無しさん:2011/03/07(月) 15:50:25.20 ID:gto/iux7.net
今まで色々凝ってきたけど、炒飯のξはシンプルが一番よいと最近気付いた
葱とメンマだけでもおいしいね

77 :大地の恵みの名無しさん:2011/03/08(火) 00:08:04.99 ID:ZtfOQW++.net
具材か
読みづらいからやめろ

78 :大地の恵みの名無しさん:2011/03/25(金) 20:47:12.34 ID:RRQofQUp.net
>>1のタイプのチャーハンをうまく作るコツは、塩コショウをケチらないこと
純粋に味付けが塩コショウだけの場合、薄味好きな人だと山ほどといっていいくらい
塩コショウを入れることになる

あと・・・考えられるとすれば、鶏がらスープの顆粒タイプのを仕込んでいたか
いずれにせよ、具材が卵と認識できて(ご飯に卵が絡んだ黄金チャーハンタイプでなくて)
かなりのスピードでおいしいチャーハンが作れるという意味で、そのおばちゃんは一流だと思う


>>55みたいな甘いご飯は、海外では結構あるらしいね
アメリカの方では干し葡萄入れて、牛乳で焚いたご飯があるらしいとかなんとか
日本でもポンジュースで炊いたご飯があるが・・・実際どうなんだろう?おいしいのかな?


ちなみにチャーハンの具材については、これって言うこだわりはなくていいんじゃないかと思う
100人居れば100通りの具材のパターンがあっていい、私はそう思う
ちなみにオススメは、>>1のレシピにベーコン加えた感じの奴とか
焼き鮭+長ネギの薄切り+@とか

79 :大地の恵みの名無しさん:2011/04/04(月) 04:55:12.69 ID:I6SR+rSZ.net
向こうじゃヨーグルトとか生クリームとか使ったリゾット多いしね・・・
日本人の感覚からすればデザート風おかゆとかうわあってなるけど(´・ω・`)

80 :大地の恵みの名無しさん:2011/04/04(月) 19:33:14.42 ID:kPlr+0Gq.net
牛乳で炊いたご飯といえば、タケちゃんマンライス思い出すw
食ったことないけど
海外では、米も豆とかと同じに扱うから、米を牛乳で甘く煮たデザートとか普通にあるみたいよ

81 :大地の恵みの名無しさん:2011/04/28(木) 00:49:47.77 ID:ZHElNUzr.net
キャベツの芯が余ったらニンニクと一緒にみじん切りにして炒飯に入れてる
歯ごたえがあってうまい

お粥には小松菜や筍、しいたけetc

82 : 忍法帖【Lv=1,xxxP】 :2011/07/28(木) 10:31:57.37 ID:yUhtREha.net
青しそとじゃこで焼飯を作ると美味いけど
しその色が悪くなるのがなあ・・

83 :大地の恵みの名無しさん:2011/08/02(火) 12:24:44.58 ID:WbicMVVc.net
>>82
ピーマンとじゃこでも旨いよ。

84 : 忍法帖【Lv=6,xxxP】 :2011/08/02(火) 19:31:59.86 ID:C+Z1llSE.net
>>83
使う油は普通にサラダ油でいいすかね
味付けは何がベストだろ

85 :大地の恵みの名無しさん:2011/08/02(火) 22:33:00.44 ID:WbicMVVc.net
>>84
そこまでこだわってないwスマソ

サラダ油でもゴマ油でも旨い。味付けはお好みで。


86 : 忍法帖【Lv=6,xxxP】 :2011/08/02(火) 23:26:37.80 ID:C+Z1llSE.net
ありがとう
サラダ油と塩胡椒、だしの素ひとつまみでやってみようかな

87 :大地の恵みの名無しさん:2011/08/05(金) 17:11:02.19 ID:yYl+lPJ2.net
もやし

88 :大地の恵みの名無しさん:2011/08/06(土) 18:27:07.86 ID:1Frn8CMw.net
にんにく

89 :大地の恵みの名無しさん:2011/09/07(水) 02:40:51.46 ID:1vfz/7yO.net
塩もみした野菜か野沢菜か高菜
余裕があるときはそこにシメジとかえりんぎ(´・ω・`)

90 :大地の恵みの名無しさん:2011/11/11(金) 15:44:56.11 ID:peABXfJU.net
レタス

91 :大地の恵みの名無しさん:2011/11/12(土) 20:41:14.73 ID:sxvrDv/p.net
ムジで買った炊き込みご飯の素があるのを思い出した。
マメモヤシやキノコ系入れたらおいしそうだね。
100円ショップの甘栗とか入れたらパサパサになっちゃう?


92 :大地の恵みの名無しさん:2011/11/25(金) 02:56:18.37 ID:+4B91XZ7.net
仕上げにに焼肉のたれを少量回しかける。
すべて解決。

93 :大地の恵みの名無しさん:2011/11/25(金) 13:20:10.71 ID:QPUGNKRN.net
コーン


94 :大地の恵みの名無しさん:2011/11/25(金) 22:09:56.86 ID:jn+lhIlt.net
>>52
同士が居たな。
古漬けの酸味の出た白菜を刻んで、ゴマ油で炒めて香りづけしてから醤油味の炒飯とか旨すぎる。

95 :大地の恵みの名無しさん:2011/12/03(土) 22:05:35.67 ID:bCxAkVMJ.net
カリカリ梅みじん切り

96 :大地の恵みの名無しさん:2012/08/31(金) 10:22:12.09 ID:zjn0sxSM.net
美味しい

97 :大地の恵みの名無しさん:2012/09/14(金) 01:53:21.65 ID:HSBLMwbq.net
レタスチャーハンだいすき


98 :大地の恵みの名無しさん:2013/09/06(金) 01:51:04.76 ID:loZx3mQW.net
ピーマンとにんじん

99 :大地の恵みの名無しさん:2013/09/10(火) 00:12:25.77 ID:Oi3HIED9.net
万能ねぎ

100 :大地の恵みの名無しさん:2013/09/13(金) 22:39:35.46 ID:1Qkre+p3.net
>>900なら両思い

101 :大地の恵みの名無しさん:2013/10/11(金) 09:42:19.97 ID:DhS4NkwP.net
俺的には長葱と卵と味覇が基本

102 :大地の恵みの名無しさん:2016/02/23(火) 21:01:17.92 ID:eWf/FTsG.net
ショウガと卵だけの炒飯も美味いぞ

103 :大地の恵みの名無しさん:2016/09/12(月) 21:49:13.17 ID:EK3l1F/t.net
多分10年ぶりくらいに冷凍ピラフなんざが食いたくなって買ってみたけど
まあまあ美味かった
腹は膨れたが肉系が足りず飢餓感があるんだけどw
野菜でもいい
もっとオカズが何かねーかなー
これじゃ腹減って寝れない

104 :大地の恵みの名無しさん:2017/07/11(火) 16:47:02.53 ID:sTpMX4bp.net
>>1
ハイミーたっぷりでっせ

105 :大地の恵みの名無しさん:2017/09/10(日) 09:56:08.92 ID:3LgZ0vwD.net
https://www.youtube.com/watch?v=l5Voj1_V61E

106 :大地の恵みの名無しさん:2017/09/12(火) 14:07:30.39 ID:vYgm7y8d.net
炒飯には葱!!!
ピラフと炒飯どちらともとなれば、、、紅生姜

107 :名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!:2017/10/22(日) 11:21:06.53 ID:78nXJQ9A.net
notification+zrdorvphgrg1@facebookmail.com

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108 :大地の恵みの名無しさん:2018/02/16(金) 00:31:57.06 ID:eTX+DNhG.net
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109 :大地の恵みの名無しさん:2018/03/15(木) 19:22:50.96 ID:gQ1JmUQJ.net
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110 :大地の恵みの名無しさん:2018/04/27(金) 22:08:12.11 ID:VIOqAPqY.net
サボテンを一緒に炒めて食べるとうまいよー!
たまらない刺激と痛み!

111 :大地の恵みの名無しさん:2018/04/29(日) 11:55:31.53 ID:nTQMmhnu.net
食用サボテンにとげはないよ
沖縄のアロエとかヘチマならやってみたいけど

112 :大地の恵みの名無しさん:2018/05/19(土) 17:45:45.00 ID:OqYFO79G.net
焼き飯にピーマンとかニンジンは要らない!

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