【個人経営】飲食店　85皿目【オーナーシェフ】

1 ： 【だん吉】 ：2015/06/01(月) 22:28:56.11 ID:qXp7cWf80.net

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。


前スレ
【個人経営】飲食店　84皿目【オーナーシェフ】 [転載禁止](c)2ch.net
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1429911995/

280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 21:32:35.62 ID:6Gpdj4hN0.net

>>279
まぁ頑固オーナーの俺の考え付くのは「言われたことはやれ」の一つだけだwww
つか、>>273なんでここで聞く？

281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 21:47:59.03 ID:lfp55qLN0.net

>>279
フフフ、俺の気持ちも「大人しく言われた事やっとけ」だな
理由も15個位あるけど説明するの面倒なんで
「ごちゃごちゃ言わんとやれ」って心境だよ。

282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 21:48:38.34 ID:lfp55qLN0.net

自分にレスしちまった。
>>280へ、だね。

283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 21:50:03.18 ID:u6IQ8htI0.net

>>277
ゴールデンタイムなんて店によるだろ
うちは喫茶店だから20時には店を閉めるわ

284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 22:04:37.65 ID:pU//2NRE0.net

>>283
喫茶店のゴールデンタイムって何時？
普通に考えりゃ、昼過ぎアイドルタイムだよね
うちも喫茶店の構えしてるがサッパリ排卵ので、いまや食堂&飲み屋に化したわ。

285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 22:17:32.65 ID:6Gpdj4hN0.net

>>283
確かにそうだwすまん
それと、喫茶店でオーナーシェフ？って思いググったら勉強になった
完全に文化の違いだ

286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 22:25:58.01 ID:lVsRbJL50.net

>>273
額面通りには受け取れない質問だな〜
ここにいるオーナーシェフ達はバイトや従業員にどうやったら
「やれ」と言ったことをやってもらえるかに苦労してるから
そういう質問は心情的に同情できないバイアスがかかるな
陰でオーナーのことキチガイ扱いする奴の質問に返す言葉は
「やれ」or「辞めれば？」のどちらかしかない

287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 23:07:38.65 ID:+ijTD2Ax0.net

>>271
くそ面白い

288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 23:33:10.24 ID:oQ5wfUEY0.net

俺は毎日ｽﾃｰｷ焼いてる
味見をしてるから
ﾁﾝﾎﾟがｷﾞﾝｷﾞﾝだよ。

女に毎日抜かしてる
反り返ってるぞ。
今もﾋﾞﾝﾋﾞﾝだよ。

289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 23:35:08.11 ID:lPRQvU/00.net

>>271
エビが高いなせめて700円にしとけ

290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 23:59:57.28 ID:oYAJpMCW0.net

>>287
情弱すぎるw

291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 00:02:54.77 ID:vn1Vkkzr0.net

コピペの事を知らないことを情弱とは言わんでしょ

292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 00:11:03.42 ID:8A3/kSW20.net

家賃7万、売上80〜90で利益50万の俺は勝ち組に入る？普通？

293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 00:19:34.04 ID:a1Kgzd810.net

ざっくりとした印象としてはボッてる気はする

294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 00:28:26.01 ID:5iY+RpUr0.net

>>292
中の下かな

295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 00:35:41.00 ID:RecFaXbT0.net

もちろんロンリーだよな
なら十分勝ち組だろう
独身なら尚更。

296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 00:41:57.32 ID:OxNXZzqo0.net

>>292
消費税はらうの？

297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 03:25:33.62 ID:KelU0til0.net

数日前のレスで焼肉屋ついてあったが去年の秋に出来た近所の焼肉屋オープン時はそこそこ客居たけど今はマジで居ない
まーるで客が見えない
「○○牛が九州一安い店！」とか看板デカデカ出してて品が無いんだよな
しかも開店時に外観も木材チックにして相当お金掛けてるからあれはオーナー1000万は飛んだな

298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 05:06:30.99 ID:0+NqtL400.net

>>292
税金きっちり払って銀行に積み立てして信用作れれば勝ち組
1000万貯めれれば寄ってくる人間変わってくる

299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 06:54:58.39 ID:JUz/m7Jw0.net

しね

300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 07:55:47.68 ID:tZjuAAFpO.net

>>271
くそ面白い

301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 11:10:57.36 ID:barXp1Ux0.net

えびボッタクリ古典

302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 11:33:51.09 ID:LroKP4FA0.net

>>297
で？

303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 12:29:53.30 ID:o8Yyao510.net

忙しくねぇな

304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 13:31:04.40 ID:JlPfwzSb0.net

GW明けてからのこの１ヶ月ボウズ連発
でまともな売り上げがない‥急に常連も来なくなった‥１０年目だけど潰れる時って
じわじわじゃなくて急に訪れるもん？

305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 13:41:45.64 ID:o8Yyao510.net

場合によるけど蓄えがあるうちはじわじわ
蓄えがあっても外的要因でどうしようもない時は急

306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 14:06:20.52 ID:tMVaXqPM0.net

>>304
潰れる店は10年も続かんやろ。
10年やってこれた魅力があるんだよ。

307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 14:44:21.65 ID:NnIJMxVa0.net

松葉
年商１億３６００万円
収益２２００万円
代替え地をあちこち提案したけど
「家賃が高いから嫌」
そら
現在「年１５万円」がありえんやろ
いつの時代の家賃やねん
それに
その売り上げに収益もあるがな
味で腕で勝負したら
MBSぷいぷいで・・・

308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 15:54:46.34 ID:HTfg+2kV0.net

>>307
それはあれか？検索せずに言うと
数日前大阪で立ち退きがどうこうってニュースになってた話か？
店の名前は知らんけど、確かさわりだけネットで見たな。
市長も「スマンがどいてくれ」と。
それの裏事情ってわけか。

って書いてる途中でネット見ちゃったけど。

309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 15:56:37.35 ID:HTfg+2kV0.net

そのネタを元に地域に観光客呼ぶも良し
バッサリやるも良し

大阪の事は大阪でおね〜しゃす

310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 16:20:45.04 ID:JlPfwzSb0.net

>>306
ありがとう。
続けてこれたのは独身の実家住まいってのもあるし、脱サラで始めて修行とか全く経験ないから客が来なくなった時に自信がなくなるって言うか弱気になるんだよね。
気の持ちようとは自分自身に言い聞かせてるけど‥

311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 16:29:14.50 ID:sGgFlRoM0.net

坊主て1日OPENして閉めてお客さんが0人てこと？
そんなことある？

312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 17:00:38.39 ID:m7RtC5dH0.net

>>310
俺はタバコ、競馬、風俗、パチンコ、晩酌をやめて店を意地でも続けて14年目だ
客来ないと不安になるのは修業してても一緒。
俺は店潰れるときは方々に借金して逃亡して住民票移動せずにひっそり暮らしてやろうと思ってる
温泉旅館の厨房に住み込みで働いて派遣の仲居とねんごろになって毎日温泉入ってやるって考えると
店潰れるのも悪くねえなｗって心の支えになってる

313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 17:10:14.21 ID:o8Yyao510.net

>>311
予約中心とか客単価が高い店は有名店でもそういうことはある

314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 17:16:17.84 ID:3Uf4jFnb0.net

>>310
たしか、飲食の倒産確率は、10年続けれるには、10%以下の記憶だ。

おまいさんは、その10%以下に入ったんだよ。
この10年間で売上落ちた時あっただろ。

また乗り越えろよ。知恵を使え。
すまんな、上から目線で

315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 18:04:40.89 ID:JlPfwzSb0.net

>>314
312の人もありがとう。2人共優しいなぁ
弱ってる時はマジで優しさが身に沁みる、
勇気でたよ。

316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 18:21:54.76 ID:3BgP7qSi0.net

>>298
もうすぐ開業2年ですが
意味がわかりません、銀行から金借りられれば勝ち組ってこと？

317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 18:23:58.66 ID:VzjWOEmY0.net

1000万じゃそのへんのおばあちゃんでも
持ってるよ。

318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 18:37:55.34 ID:caj/Vhz/O.net

坊主ね11年やってるけど年間15日くらいあるわ。立地にもよるだろうけどね。@九州40席居酒屋年商2500万

319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 19:03:51.83 ID:KkWxbAug0.net

駅前の一等地ならいいけど少し外れたら人がいないんだもんな。
坊主もあるよ。

320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 19:19:22.84 ID:jAk2TLO5O.net

田舎は 来るときと来ないときの差がでかい

321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 19:44:04.10 ID:S78zG6W50.net

魔の6月さすがにヤバイな
家賃払えんよ月末

322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 21:03:18.71 ID:c6ntQFRg0.net

ワシはめちゃくちゃ忙しいが、今月おまいら暇なんか？

323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 21:27:56.44 ID:u4fDLS3JO.net

家賃は余裕で払えるけど今月は今のところひま
例年通りと言えばそうなんだけど

324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 22:40:48.63 ID:HTfg+2kV0.net

>>323
さすが出来る男は違うな
そういうやり手はどんな悩みがあるの？

325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 22:43:12.00 ID:U/KhRusH0.net

坊主とか出した時は不安で眠れねえよ
4年やって一回しか無いけど

326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 22:59:12.05 ID:DPbQeruK0.net

駅近くの店なんだが最近駅が改装しちゃって大きくなってテナント増えたんで、人の流れが駅で止まってしまってから売り上げが下がりまくりだぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
駅近くなんで家賃が高いよぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ

327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 23:40:49.04 ID:Yiv+2hkz0.net

ひまひまピーヤー！

ランチから１日開けて客4人。。。

328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 23:42:12.86 ID:p4Yvexjr0.net

>>326
もうその店は諦めな。

329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/10(水) 23:50:38.89 ID:3Uf4jFnb0.net

>>326
坪単価と家賃を知りたい

330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 00:42:38.32 ID:M3dsKX2O0.net

ほんと暇だな　魔の6月じゃ。
やっとパートの給料払えたわ。
極力、出費控えないと今月はやばいわ。

331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 01:42:32.85 ID:htins8pCO.net

今月はまあまあ忙しい

来月からは地獄の繁忙期突入

332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 02:06:41.60 ID:Mt9C/z/X0.net

坊主って
予約のない日は当たり前じゃん…

あんまりないけどね〜

333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 03:55:56.08 ID:RjKy1crfO.net

>>310
自分は16年やってます。
暇なときは半年前を振り返って、色々考えるようにしてます。
弱気になったりする気持ちもわかりますが、半年後の繁盛のために、
今できることを精一杯頑張りましょ。
必ず結果はついてくるはず。
お互いに頑張っていきましょう！

334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 07:41:33.14 ID:yxOxM+vq0.net

そやそや

335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 08:01:53.21 ID:+YoK7d1m0.net

>>316
俺等の商売は日銭はあるからさ色々甘えようと思えば甘えれる
税金申告しなかったり誤魔化したり、業者への支払遅らせたりしながら
自分はきっちり遊んだりギャンブル三昧とかもしようと思えばできる
やることちゃんとやって税金もちゃんと払ってメインバンクとの付き合いもちゃんとして
様々な信用作れれるほどの毎日を過ごせたなら勝ち組みだと思うよ
1000万っていうのはひとつの物差しであって
大事なのは腐らず毎日ちゃんとできるか？ってこと
これ意外と難しい
坊主続いたらヤケ酒して風俗でも行って現実逃避したいもんでしょ？
それをちゃんと店きれいに掃除して仕込みして笑顔で接客できるような毎日を続けて
1000万ぐらい積立できるようになってると人の流れが大きく変わってくるもんだよ

336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 08:14:27.83 ID:80p8d1740.net

>>335
成るほど、確かに金の使い道はないですね
嫁に給料払うくらい・・
車新調せずにがんばりますｗ

337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 09:43:48.09 ID:uwMpRNGEO.net

もうすぐ開業するのですが仕入れの帳簿は品目毎に詳細まで記帳しなければならないのですか？
それとも取引先毎に記帳でも良いのですか？
青色申告です。

338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 10:22:14.92 ID:KqDyY9hx0.net

>>337
帳簿は売り上げをつければ良いよ
仕入れは業者の請求書があるから
あとは使った金の領収書は全て残して置くように
それだけあればすべて計算できるから、自分でやってもいいし税理士にやってもらってもいいし
年末までに考えたら良いよ

339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 10:25:45.12 ID:TBLm4fE30.net

きのう突然店（うちはフレンチ）に入ってきた女がいた。
女「シェフはどういった方ですか？」
おれ「私ですが」
女「経歴は？」
おれ「フランスには半年いました」
女「日本では？」
おれ「実家の食堂でしか働いたことはありません」
そこまで言ったら中をよろっと見てじゃあいいですって感じで帰った。

どんな料理を出すかとか海外で働いた経歴より、日本のどこか有名店で働いた方が日本人には受けがいいのか？

340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 10:35:31.86 ID:W7t0+GWp0.net

人間いろいろやね
面白いわ
怖いけど

341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 11:36:39.81 ID:zWPWEMWl0.net

>>339
半年で働いた経験？
なんちゃって修行のただの見学会だよな？

342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 11:58:14.05 ID:q341L+/70.net

>>339
その女も相当特殊だが当人の経歴もイマイチ腑に落ちん

343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 12:07:06.18 ID:uwMpRNGEO.net

>>338
ありがとうございます。

食材の配達は毎日あるのですが、支払いが月1回まとめての支払いになるのでそのような場合は支払い時の１回分だけを記帳すれば良いのですかね？

複式簿記でないと65万の控除が受けられないとの事で自分で会計ソフトを使用して記帳するつもりです。

344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 12:25:17.52 ID:TBLm4fE30.net

>>341
まあな。
とりあえずフランス人の客にフランス語で接客はできる。
店は10年やってる。
あまりもうかってはいないｗ

345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 12:29:41.24 ID:heRVs4a30.net

>>343
そう、領収証もらった時にその金額だけつければいい
やよいの回し者じゃないけど、個人ならやよいの青色申告がいいよ
ソリマチも使ったことあるけど、やよいの方が若干使いやすい

346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 12:31:09.56 ID:W7t0+GWp0.net

半年でも5年でも10年でも客にアピールして納得させなきゃあかん。
アピールしなくても聞かれた時には何とか印象に残るようにせないかん。
勿論、客に言わなくても自分の心の支えになる分もあるけども
短い修行なら話を膨らますのかネタにして他を売りにするのか
やり口は人それぞれだけど聞かれたら上手に答えられるようにしとかなあかん。
↑
俺限定の話ね。
こういうのは腕も金も知識も人脈もなく始めた俺の生命線。
忘れんように調子に乗らんようにここに書いておく。

347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 12:33:01.14 ID:W7t0+GWp0.net

>>343
エライ真面目やね。感心。
俺なんかパッパラパーのパーで始めたわ。
今でも変わってないけど。

348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 12:36:14.72 ID:zehQpn6e0.net

>>339
取材とかの仕事で、なんかしらの条件に合う料理人を探していたんじゃない？
単に食事するためだけに、そこまで確認するような気違いだったら、帰ってくれてむしろラッキーだよ

349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 12:36:50.02 ID:TBLm4fE30.net

>>342
人を騙そうと思ったら人が信じそうなことを書くものだよｗ

350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 12:47:06.02 ID:ANEAhlFd0.net

>>339
ってか働きたかったんじゃないの?!

351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 13:18:19.57 ID:VMBGiez9O.net

フランス料理にフランスレストランの妄想描いている人じゃない
フレンチたって 日本料理となんら変わらない
料亭行かなきゃ日本料理食えないと思ってるのと同じ
働きたいなら えらい 上から目線だな

352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 13:40:46.52 ID:TBLm4fE30.net

>>348
取材であれば逆に日本では実家の店だけでフランスに行って店を出す方が話題性はあるよ。

イタリアンで言えば「ベットラで働いてました」ってのを期待してたんじゃなね？

353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 13:50:03.77 ID:TBLm4fE30.net

ちなみにその女はアラフィフだったけど
それでディレクターとか編集ならさっさと退職したほうが若い人たちのためだよｗ

354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 13:51:33.46 ID:tS69clgAO.net

>>324
めんどくせー客と客同士の交通整理
イケメン()なのでコンスタントに発生するストーカー的な女客のあしらい
ご近所さん(特定の人格障害のババア)との人間関係


基本的にはきちんとしたお客さんが多いけど、変な客は時々混ざってくるからね

355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 14:01:57.57 ID:tS69clgAO.net

>>353
多分編集じゃないと思う
大抵電話で取材申し込みは済ます

うちは実際店にお客さんとして来店がない場合は取材拒否してるのでわざわざ編集長が来店して会計時に名刺置いていったりしてる
来店時には何もアピールせず会計時に取材申し込み、或いは後日スタッフが電話で取材申し込みする

356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 14:32:18.30 ID:M3dsKX2O0.net

田舎なんだけど、知人がショットバーをやりたがってる。
止めてやりたいが、本人やる気満々なんでな〜

まあやってみなけりゃ分からないけど、まず無理だろうな........

357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 15:04:12.30 ID:uwMpRNGEO.net

>>345
なるほど。
取引先毎の記帳で済むんですね。
てっきり毎日ネギの毎日本数まで記帳するのかと思ってました。

ありがとうございました。

358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 15:15:59.92 ID:rGwuU9nDO.net

>>357
申告用の帳簿は現金の出入りや買掛金とかを領収書や支払い毎に付けとけばいいが
経営状態や原価率をロスまで考えて正確に知りたいなら自分の為には
ネギを何キロ、何円でロスや自己消費が何グラムまで付けといた方がいい。

359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 15:51:15.83 ID:KWzKlomC0.net

>>356
ショットバーだから反対してんの？
周りに反対されるのは皆んな通る道だからなぁ
体感9割やらないがやる奴はやる
オープン後は本人と、運と色々と…
お前ら良く知ってんじゃん

360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 15:54:14.01 ID:W7t0+GWp0.net

>>356
ショットバーは俺もやってみたいぜ。
どう計算しても儲からないという判断になっちまうけど
大儲けしたらやってみたいねえ。

知り合いにやってる人いるけどあれで子供を大学に
行かせてるっていうんだから大したもんだな、と。
俺は憧れに留めておくのが良さそうだ。

361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 16:56:06.06 ID:SJjMMVw70.net

タイで泊まったホテルで
部屋にホテル内施設の日本語パンフレットが置いてあって
レストランの紹介で
「フランス人シェフによる本格フレンチをお楽しみ下さい」とか
「オーシャンビューのテラスで地元タイ料理を」みたいな宣伝文句が並ぶ中

和食は「板長が代わりました！もう大丈夫です！」
…何があった…

362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 17:04:58.32 ID:TBLm4fE30.net

おそらくもう大丈夫の意味を取り違えてる

363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 17:05:07.50 ID:W7t0+GWp0.net

それおもろいね

364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 17:08:26.82 ID:VMBGiez9O.net

中国人4月から5月にかけてよく来てたけど
電話『お疲れさまです』
帰るとき『お疲れさまです』
同じ日本語の使い方間違いがあった

365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 17:17:33.35 ID:tS69clgAO.net

和食を根本から勘違いした板長()が

お凌ぎでカツ丼
鱧の踊り食い
お造りで和牛の活け作り

出したとか？

366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 17:19:13.12 ID:1o9QKofe0.net

そんなことより
今夜はサッカーがあるぞ
魔の６月ハンパない感
どうなっとんじゃ

367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 18:48:11.41 ID:M3dsKX2O0.net

>>359
おっしゃる通り　俺も随分反対されたが、はや5年もったわ。
何があるかわからないからな　あからさまに反対も出来んのだよ。

しかし、夜9時まわればコウモリの羽音と夜鷹の鳴き声しかしない田舎でショットバーとはな。
本人曰く、この町には無いから流行る
違うだろ、流行りそうも無いから誰もやらんのだろ。

368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 18:58:24.98 ID:tS69clgAO.net

>>367
大箱にしてダーツとピンボールマシンとビリヤード突っ込んで得体の知れない溜まり場にしたら



やっぱり潰れそうだな

369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 19:28:23.77 ID:53kiGPCo0.net

＞申告用の帳簿は現金の出入りや買掛金とかを領収書や支払い毎に付けとけば

いまはクラウド会計ソフト使う時代だぜ！

370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 19:50:50.74 ID:VMBGiez9O.net

大箱 ダーツ ビリヤードって昔にあったね
今は ラウンドワンやらあるから 流行らないでしょ スナックやショットバー 居酒屋でさえ勘違いしてるお客さんいるのに
なんだろうな 若い女の子入れたらいい
カラオケ置け とか 絶対いるよね

371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 20:31:04.49 ID:YkH37Ohl0.net

11日、堀江貴文氏がTwitter上で、放送予定の番組で共演したラーメン店の店主と、夜通し言い合う事態が発生した。

店主は堀江氏に「君のラーメンに対する知識の無さや事前調査不足や浅知恵で台無しです」とリプライを飛ばし、堀江氏の姿勢を責め立てた。

Twitter上でのやりとりを見ると、どうやら堀江氏と店主は9日に番組収録で共演し、堀江氏が店主に対して店の振興策をレクチャーする内容だったようだ。

堀江氏は「店が流行ってないからって八つ当たりはやめろよ笑」と店主を一蹴し「そう思うなら収録中に言えやチキン野郎」
「あれだけちゃんと収録してそんなクソセリフしか吐けないんならまじ潰れるよ」と、暴言を交えて返信している。

そんな堀江氏に対して、店主はラーメン店全般の知識不足を指摘し「それ相当の専門分野の人間に浅知恵で立ち向かう姿が滑稽過ぎ」「もしスタジオ収録で自分が反論していたらとんでもない赤っ恥でしたよ！」と指摘した。

ってかてめーの店が流行ってないからってこんな時間に愚痴ってんじゃねーよ。こんなトラブル起こしたらお前さオンエアできねーだろ馬鹿
一方で堀江氏は、このやり取り自体を「炎上マーケティング」呼ばわりし、店主のやり方を「高度なプレイ」「炎上マーケティング成功」と、注目を集めるための炎上マーケティングを狙っているのだと

372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 22:03:06.24 ID:bc1IUaa00.net

地方だけど
家賃は大家と直接交渉してみたら
安く借りれるよ。

大家さんの所　何年も開いてるけど
月これだけ出せるからどうです？

それ位　地方は開きﾃﾅﾝﾄだらけ。
前６万５千円借りてたけど　今は４万でも行けそう。

373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 22:26:17.64 ID:jDG+vmvH0.net

俺の今の店は、２年くらいずーっと空き家で
立地はまあまあだったけど、家賃がちょい高めだったので
不動産屋に値引きを交渉してもらったら
「最初からお金の事をがたがた言うような人には
借りていただかなくて結構です」
なんて言われた。ビルをいくつも持ってる余裕の大家さんだったのだ
でも３年位たった時にちょっと苦しいからって頼んだら
大幅に値引きしてくれたよ

374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 22:39:01.23 ID:fFXr7w6t0.net

去年消費税が上がるときに、店舗だから消費税分家賃上がるって言われたけど
それくらいなら交渉したら上がらずに済んだわ

375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/11(木) 23:45:50.84 ID:xtcIe9XS0.net

ところで、おまいら今月は忙しいか？

376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/12(金) 00:01:11.78 ID:1E9Ac1L60.net

暇だよ　何度も言わせるな

377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/12(金) 00:09:54.91 ID:sGmk7KC70.net

梅雨時って毎年暇だから安心しろ
何でも腐りやすい季節だから
本能的に食欲が出ないんやろうね・・・

378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/12(金) 00:21:25.50 ID:wm0eXAET0.net

6月は去年より大分悪いとほぼ全ての店舗様が仰られてる状況です
ってホットペッパーの人が言ってたから安心しろ

379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/12(金) 03:01:47.97 ID:9Ic7HCD90.net

お前ら安心させてるだけだから
俺んところ含め、周りは例年通りかちょっと良いぐらいかな