【個人経営】飲食店　85皿目【オーナーシェフ】

394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/12(金) 13:21:37.42 ID:IytFJe8R0.net

銀座の寿司屋で「おまかせ」を頼んだら身なりで料理やお会計が変わるのか？実際に試してみた

検証に参加するのは、全身ユニクロの筆者（私）と、ロケットニュース編集部で自称もっとも高級感あふれるラグジュアリーな男・佐藤記者、ジャケットをパリッとはおったエリートサラリーマンの男性の3名である。
検証の結果から先に話すと、お会計がそれぞれ異なっていた。3人とも違う職人さんに握ってもらった。
筆者は寿司20貫と飲み物1杯で7100円ほど、佐藤記者は飲み物2杯と突き出し1品、寿司23貫で13000円弱、エリートサラリーマンの男性は料理や刺身3品と寿司9貫で12000円弱だったのだ！
3人とも出された料理やお会計は違うのに、食事の内容には大満足！
腕の良い店の場合はお客さん一人一人の状態をきちんと察知し、客が求めている料理の出し方を判断しているのではないかという結論にいたった。