【個人経営】飲食店　85皿目【オーナーシェフ】

1 ： 【だん吉】 ：2015/06/01(月) 22:28:56.11 ID:qXp7cWf80.net

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。


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【個人経営】飲食店　84皿目【オーナーシェフ】 [転載禁止](c)2ch.net
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1429911995/

960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 21:14:54.68 ID:GHWNWTT/0.net

最近めちゃくちゃ忙しいが暇な店もあるのか？

961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 21:29:33.78 ID:xrZ0yfhn0.net

馬鹿「暇な店もあるのか？」←スレの流れを理解してない

962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 21:40:28.63 ID:G837K2sL0.net

お前ら>>960にマウンティングにされてるぞw

963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 21:45:39.04 ID:IDO8Qlnp0.net

給料日なのにお前らも暇そうで安心した

964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 21:53:01.94 ID:xcTW3U1o0.net

さっばりな日と忙しい日
いまだになぜ今日暇か忙しいか後で考えてもわからない

965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 21:54:50.17 ID:xrZ0yfhn0.net

うちはそこそこ入ってるけど土曜日の団体キャンセルきたからへこむ

966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 21:57:15.22 ID:5Ls3fFMy0.net

ヒマだ
よその店もガラガラみたいだった
景気がいいのは東京だけじゃないのか

967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 22:00:47.18 ID:XG1EJ2dl0.net

6月最悪 死にたい

968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 22:16:10.80 ID:LjBc+36o0.net

>>967
どこに住んでるの？
死にたいんだろ
どこに住んでるの？

969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 22:27:37.89 ID:LjBc+36o0.net

>>959
大手電気屋でﾛｰﾝでやれば
月５千円くらいで出来ますよ

970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 22:33:14.58 ID:LjBc+36o0.net

>>943
ｵﾑﾗｲｽ　

971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 22:38:05.62 ID:jlUna+JJ0.net

>>969
サンクス
一回、店潰してるのでローン組めないｗ
このままがお気に入りだしね。

972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 22:42:55.46 ID:RetfShJR0.net

予約以外こね〜よ

973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 22:43:14.70 ID:zTl6w0M10.net

>>966
>>967
東京から約100キロだが、うちも同様。
もう崖っぷち、死にそう。

お客さん来てくれよ〜。T_T

974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 22:47:49.47 ID:IDO8Qlnp0.net

970踏んだ人
次スレよろぴく

みんな魔の6月にやられてるんだな
7月のボーナス月までの我慢じゃ

975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 22:58:34.90 ID:aoVUp1BS0.net

うち千代田区だけど居酒屋がどこも閑散としてるw

976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 23:29:10.01 ID:ZNiEIfi80.net

また焼肉屋が同じ国道沿いに出来つつある

977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 23:33:35.52 ID:0msDdjNS0.net

970踏んで一時間か、次スレ立ててこようか？

978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 23:37:07.22 ID:hFhlIhN+0.net

>>977
よろ

979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 23:39:22.84 ID:0msDdjNS0.net

次スレ

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980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 23:44:05.96 ID:K3k5TZyQ0.net

悲報
明日からの大雨で給料日後の週末はダメかもしれんね

981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/25(木) 23:54:43.94 ID:WSF1Vs+5O.net

まじか
うちは天気悪い方が忙しいから吉報だわ

982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 00:11:15.48 ID:AmqgbiAg0.net

>>979
乙カレー

先月からの団体予約25人→15人→8人→5人
減りすぎwww泣！！

983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 00:55:33.71 ID:/ELi9xbp0.net

で5人で仕込んどいたら、当日10人になって料理足らない。みたいなね。

984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 00:56:48.56 ID:YRaTd3vn0.net

もう梅化

985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 00:58:13.51 ID:YRaTd3vn0.net

返信を求めるような書き込みはやめましょう

986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 01:02:22.16 ID:YRaTd3vn0.net

ヒマだと愚痴って埋めてください

987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 01:04:22.94 ID:yObY7CP/0.net

>>979
乙です

988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 01:10:14.31 ID:se7xfGxr0.net

安倍が パチンコ御殿 田布施システム

989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 01:10:17.44 ID:ROBo8kG/0.net

週末の天気心配。
最近は予報より降らないことが多いので希望は捨てない

990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 01:23:46.51 ID:1X6hlqTT0.net

>>943
>子供の食べれそうなメニューとか聞かれるけど
>うちは、お好み焼・鉄板焼の店なのに、それ以上聞いてもメニュー内でしか答えられないのにって時あるわ
>肉ないの？って言われてもメニュー内でしか答えられない

なんでやねん！
答えられないならバイトに答えを教えてもらえよ！
いくらでも答えられるだろうが！

俺よりも立派な店があって俺よりも立派な大将がいて俺よりも立派な食材があって
なんでガキ用メニューの一つも出来んの？

そんなのバイトでもちょっと気の利いた奴なら軽〜くこなせるだろうよ

991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 01:47:38.13 ID:YRaTd3vn0.net

雨だと仕込の合間に屋上で日焼けできない

992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 01:55:15.11 ID:NmI7F5z40.net

>>991
たいめいけん3代目乙

993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 01:55:55.86 ID:AmqgbiAg0.net

>>990
他人の事でそんな熱くなんなよ
お前と違って出せばいいって問題じゃ無いんだろ
子供だろうとちゃんとクオリティも求めてんだろうよ

994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 02:02:10.10 ID:ijzWBvnb0.net

>>979
ごめん　忘れてました。
乙です。

995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 02:10:16.84 ID:1X6hlqTT0.net

>>993
クオリティ重視の可能性の人物であるかどうか位考えたぜ
もしや、すんげえレベルのすんげえお人なんじゃねえかってな。
俺なんかが口出ししたらいけねえ深〜〜い考えがあるお方なんじゃねえのかってな。

その上でだ

「いやいやいや、そんな訳ねえよな〜。ないない〜〜有り得ねえ」って判断になって
結果的に>>990が俺の答えよ

>>993
あんただってホントはその位お見通しだろうよ

>>979
乙！

996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 05:40:30.73 ID:sZsRGyrA0.net

あ〜ひまだった

997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 08:26:01.33 ID:ROBo8kG/0.net

店の規模とかポリシーでどっちもアリだと思うけど、俺もメニュー以外は出さない派だな。
客は喜ぶと思うけど、毎回対応できるか分からんし、「こないだはやってくれたのに…」みたいになるのは怖い。

998 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 10:47:08.70 ID:IcuCtVOc0.net

梅

999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 11:44:57.50 ID:sZsRGyrA0.net

産め

1000 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 11:48:09.89 ID:tJ9G5HJB0.net

>>997
出来る範囲にもよるな
特定の具材を最初から仕込まないといけないなんかだとよっぽど余裕がないとやらない。
大盛りとか盛り付けの延長程度であればけっこう応じている。
もちろん無いものは出来ない。

ランチ営業で知り合いがどうしてもディナーコースでって出したら、連れてこられた客が食べログにクソミソ書いていた。
カネ払わない奴がどうしてそういうこと書くんだろうなｗ

1001 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/26(金) 11:54:52.03 ID:NmI7F5z40.net

海

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