【個人経営】飲食店　108皿目【オーナーシェフ】

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/27(月) 19:44:06.72 ID:S5u/QGrd0.net

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店　107皿目【オーナーシェフ】
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1486816373/

14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 16:36:44.19 ID:Ci/4sZ4/0.net

禁煙になって客が減るなら店そのものに魅力がないと思われ

15 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2017/02/28(火) 16:38:32.36 ID:t8C3m4pA0.net

金をたくさん使ってくれるなら喫煙でも非喫煙でもだっちでもいいわ。

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 17:15:29.37 ID:uugj90Rs0.net

きざみのりで集団食中毒（ノロ）とは意外

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 18:00:06.24 ID:YUo4U3XT0.net

>>13
ツッコミ待ちか
頑張れよ
気づいてもらえるといいな
だが、俺はつっこまない

18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 19:31:00.45 ID:yRlwy+Wz0.net

ショートライフ

19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 19:41:58.37 ID:dXZlgsX60.net

>>16
韓国のり？

20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 19:50:03.31 ID:Rtpuw2f50.net

いっそのことタバコの販売を禁止したらどうか
そして、禁酒法か

21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 19:53:14.72 ID:U9FDU7E00.net

レーベンブロイって美味い？

22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 20:26:38.33 ID:1EnJtiW/0.net

ノーゲスの時にサクラをカウンターに置いとくのって意外と効果あるよな

23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 21:20:01.12 ID:Rtpuw2f50.net

中華の周富徳とラーメンの佐野実。直接の死因は違いますが、2人ともその死因に至る糖尿病を患っていたことがあきらかに。

24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 21:56:41.55 ID:FFYuj/HC0.net

はじめまして
最近は飲食店どこもやばいんだよねって同業の方に言われたのですが、私はお店を始めたばかりなので、こんなものかなぁ??きっとこれから!!と思ってるんですが、実際ここ数年暇傾向なのでしょうか??

25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 21:58:30.61 ID:SBh4ysgW0.net

前スレの常連さんの、権利の話気になる…
住む世界が違うとか言ってて、アムウェイとかだったら笑えるw

26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 22:10:00.92 ID:lJpspYX/0.net

飲食店全面禁煙でもアイコスはセーフにするって松井知事が言ってなかった？

俺も喫煙者でアイコスに変えたし大体の喫煙者もアイコスなんかの無煙タバコに移行すると思うから全面禁煙でも大して変わらないと思う。

27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 22:37:40.22 ID:20T6iyBh0.net

全面禁煙はどうしたって無理だと思う

28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 22:54:32.83 ID:uytHktmg0.net

ひまーーー

29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 23:10:20.95 ID:smv906RK0.net

死ぬで

30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 23:34:15.45 ID:Rtpuw2f50.net

ファミレスがガラガラやからなあ

31 ：爆笑）ガハハハ 　現場騒音なま：2017/02/28(火) 23:56:36.29 ID:Sy4Ui5ba0.net

22:25 - 2016年10月24日　ｗ
『
待ってましたサイカソウのかも？？

ぱんぴの　すーしか　ひがいしゃ
かるくかまえば　ど〜なるど？

白マスクで　ぷっかり　すえっと　で　めをほそめて　おもしろいぜ？
�Aで云うもの思い知れＷ？
』

クリエータ成功者様様ですね : あげてあげての　不要不快接客の慇懃無礼接客　を　拡散担当課


とおくで　キモオタＤＱＮのすとーかーくるまが　轟音で　まだ　徘徊中

32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/02/28(火) 23:58:40.55 ID:QWM6BJCU0.net

店やりてーーー

33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 00:04:15.49 ID:PVIspuwI0.net

やめとけ
今は勤めているほうが楽だと思う

34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 00:04:57.61 ID:1C07oHhf0.net

>>32
デリヘルにしときな！

35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 00:09:39.04 ID:RZBPXr8W0.net

空襲警報
大都会が来たで　俺やで。
淋しかったか　ベイビー。
ヨーカードー閉店　18年間レジ打ってた人泣いてたわ
あのおばさんに一言

どんだけ

36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 01:41:12.32 ID:NFK6pQRx0.net

>>32
凄くわかる
俺も二店舗目やりたくて仕方ない
全く違う業種のなにかを

37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 02:05:16.32 ID:QevHzkEy0.net

>>36
雇ってください師匠！

38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 03:38:16.83 ID:894ADmHP0.net

>>24
めっちゃ馬鹿そう笑

39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 03:40:58.80 ID:opwz9dBA0.net

アイコスのメンソールめちゃ臭くない？
ビールが腐ったような臭いでメチャ嫌だわ
禁煙7年目だけど、まだ普通のタバコの方がマシ

40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 07:09:28.75 ID:QevHzkEy0.net

>>39
禁煙できてないやん

41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 07:40:44.93 ID:6w5+vp3N0.net

すべての願望を叶えるには

https://www.youtube.com/watch?v=5UFEe8xIRUU

http://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs

42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 07:50:19.51 ID:E3DkCmSX0.net

>>36
世の中には賢い奴がいて何か新しいことをやり出す。レンタルビデオとかホリエモンのようなHP制作とか。同じことを二番手で始める。
真似する奴が多くなってきたら直ぐに止める。という訳で今、新しいもんて何んやろ？

43 ： 【ん吉】 ：2017/03/01(水) 08:11:27.47 ID:PJEBIWa90.net

今月はどや

44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 08:32:38.27 ID:FaCvXTAY0.net

店主が酔っ払いです
開店と同時に酒飲んでます
大声で人の悪口ばかり言ってます
カウンターの対面商売なのに客の前で平気で鼻をかみます（何度も）
お客さんの話しを全然聞かず、聞いてもいないのに自分の話しばかりします

こんな店主がいる店にお客さん来るわけねーよな

45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 10:45:24.73 ID:WawVJPOx0.net

　店主が厨房でタバコ吸うのも最悪

46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 11:18:35.17 ID:5CGoDEhh0.net

>

47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 11:24:31.05 ID:E3DkCmSX0.net

>>44
相手の話を聞かん奴ばっかだよ。認知症一歩手前やと思うとる。
知り合いの元中華料理人は糖尿病になって現在透析だからな
一流ホテルで腕を振るっていたから残念。でも本人は中華料理人としての代償だって諦めていた
味覚異常に陥って引退した事だけは悔しいらしいが、いかにもプロの料理人らしい。
早くから糖尿を診断されても油をすするのを止めなかったから、当然合併症へ直行だった

48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 11:59:58.29 ID:RZBPXr8W0.net

空襲警報
ランチがはじまるよ
大都会でした

49 ： 【豚】 ：2017/03/01(水) 14:31:29.12 ID:uCEtaT180.net

３月から本気出す

50 ： 【凶】 ：2017/03/01(水) 14:56:19.33 ID:bjhMj1eM0.net

今月は大繁盛します様に

51 ： 【末吉】 ：2017/03/01(水) 15:18:22.41 ID:6J45pO/C0.net

今月は一番の稼ぎ月だぜ　頑張るぜ！

52 ： 【末吉】 ：2017/03/01(水) 15:19:15.33 ID:6J45pO/C0.net

あんまり良くねーな　もういっちょ！

53 ： 【大凶】 ：2017/03/01(水) 15:20:44.08 ID:6J45pO/C0.net

連投勘弁　これ最後！

54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 15:21:43.07 ID:6J45pO/C0.net

orz.....

55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 15:41:47.03 ID:fLOPPg6g0.net

おみくじくん分かってるなww。

56 ： 【BB-8】 ：2017/03/01(水) 15:45:13.84 ID:O7AzvR440.net

悪化ワロタ

57 ： 【吉】 ：2017/03/01(水) 15:45:51.73 ID:O7AzvR440.net

BB-8てなんだよ…

58 ： 【大吉】 ：2017/03/01(水) 17:08:54.84 ID:GXuEwdNP0.net

占いに今月の運命を委ねる

59 ： 【大吉】 ：2017/03/01(水) 17:09:10.48 ID:GXuEwdNP0.net

ありがてぇ

60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 17:10:22.15 ID:GXuEwdNP0.net

ありがてぇもまたありがてぇ

61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 17:54:00.66 ID:rn//nF6p0.net

!omikuji

62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 19:44:25.63 ID:KqeVZlHw0.net

お前ら確定申告終わったかい?

63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 19:51:50.85 ID:ZwEfJq7n0.net

やっと10月分までの入力が終わったとこ

あとはチョチョイのチョイ...だよな？

64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 19:53:37.99 ID:6J45pO/C0.net

俺は6月まで終わった　でも夜が暇だからすぐ終わるよｗ

65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 20:38:01.50 ID:3LKnFkC90.net

貧乏暇だし

66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 20:41:04.89 ID:O7AzvR440.net

お前ら必読だぞ
http://i.imgur.com/u92Hqk0.jpg
http://i.imgur.com/RLx8HS7.jpg
http://i.imgur.com/mEf0Z8m.jpg
http://i.imgur.com/eOoj1c6.jpg

67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 21:19:49.43 ID:5DXQPLhL0.net

言い得てμ

68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 21:48:25.34 ID:BhPS0mwY0.net

今月の運勢はどやっ！

69 ：【電撃閉店】：2017/03/01(水) 22:35:09.36 ID:BhPS0mwY0.net

今月の運勢はどやっ！

70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 22:47:16.03 ID:QevHzkEy0.net

>>67
夜明けのμ？

71 ： 【中吉】 ：2017/03/01(水) 23:37:52.67 ID:O4UclVcb0.net

2日連続でボーズはきついぞ・・・

ヒマ過ぎて、客来たら何するのか忘れそうだ

72 ： 【だん吉】 ：2017/03/01(水) 23:45:35.42 ID:rdgK2T410.net

三月は多少予約も入っているがこれだけで終わらないようにｗ

73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/01(水) 23:56:31.10 ID:Hnc6/8I00.net

>>71
まず いらっしゃいませ かな

74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 00:11:56.72 ID:f8S5Wu2D0.net

そしてズボンを降ろすかな

75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 01:18:35.05 ID:tEaeNCUL0.net

>>71
わかるわー(笑)人が入ってくると一瞬ドキっとするわ。

76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 01:26:45.61 ID:/fedFxrX0.net

うちは真横に人気店があるから、客が入ってきたら隣と間違えてないですか？って聞いてるな

77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 01:28:28.60 ID:OJpsq+kx0.net

2月期売上 55万
仕入れ 18万
家賃 12万
駐車場 1万
人件費 3万
広告費 4万
水光熱費 4万
おしぼり 6千
ダスキン 5千
雑費 5万

株でもやるかなぁw

78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 01:35:56.69 ID:n+OkLhwZ0.net

>>71
ナカーマこんな悪いの始めてだわ。そんなときは普段出来ない古い書類など整理して整理整頓これも仕事と考えている

79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 01:44:41.24 ID:uTxj7xci0.net

>>76
家賃12万で売上55万とは酷いな。借金は無いの？繁忙期はいくら売るの？

80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 01:57:13.35 ID:OJpsq+kx0.net

>>79
借金は無いですね。
居酒屋なんで繁忙期は12月で去年130万ですね。利益は60くらいだったかと。

81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 02:15:41.48 ID:uTxj7xci0.net

>>80
倍以上かぁ。居酒屋さんは差が激しいね。うちは繁忙期で140万、今月120万、大して変わらない。

82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 02:29:29.35 ID:OJpsq+kx0.net

>>81
安定してて良いですねー
今月はがんばらんとなぁ

83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 11:01:34.66 ID:xNyLNr+E0.net

ウチも焼肉だから売上の高低は凄いぞ。繁忙期で300.低い時で110なんて時もあったぞ。

84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 11:10:03.16 ID:lyUfGnM30.net

>>77
北米のシェール オイルの採算ラインは40ドルまで下がったと。そして原油価格と為替は逆相関の関係にある。原油が下がれば、ドル高。
海外のレバレッジ無制限でやれば、億万長者。国内の為替業者はパチンコ屋みたく台が出だすと遠隔操作(ロスカット)やるから、信用ならん。

85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 12:16:15.29 ID:Gtfk8oYn0.net

>>69
そんなおみくじ初めて見たわ
頑張って

86 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2017/03/02(木) 14:10:42.13 ID:tpNf5kEI0.net

>>77
2月期売上 55万
仕入れ 18万
家賃 12万 ←高杉晋作　この売上なら高くても10万、それでも高いか　要大家と交渉
駐車場 1万
人件費 3万 ←この売上で人はいらないんじゃ？
広告費 4万 ←口コミが最大の広告　どっちにせよ過大
水光熱費 4万
おしぼり 6千 ←ヤクザと付き合いでもあるの？紙おしぼりなら一本5円くらい
ダスキン 5千 ←レンタルはよくわからん
雑費 5万

前にもすっこんだ人かなぁ・・？

87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 14:20:40.87 ID:UW/M13Cg0.net

やっぱ家族経営、自己所有物件
住宅兼が最強だよね。
お金がまったく減らない。
150売って100残るもの。

88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 14:48:48.90 ID:76dWTfhQ0.net

家族では金払ってでもいいから、したくないな。「俺は」

89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 15:24:46.08 ID:rAieEuMm0.net

住宅兼も絶対に俺は嫌だな

90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 15:52:41.65 ID:XboYuRSr0.net

生業だな

91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 16:04:05.10 ID:XPYg2Av60.net

夫婦でなんてやったら絶対喧嘩になるからやめたほうがいい

92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 16:20:56.24 ID:M3P01RbI0.net

うちは喧嘩なんか全くしないけどね。
金と時間に余裕があるから
喧嘩のタネがないw

93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 16:28:43.22 ID:f8S5Wu2D0.net

夫婦で喧嘩しながらなんとか20年やってますよ　会話の無いリーマン夫婦より断然いいけどな。

94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:12:07.17 ID:QyTPEdXQ0.net

自分の店を持つまではあんなに一生懸命だったのに！！
モチベーションを保つ良い方法を教えて下さい！！

95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:16:43.59 ID:Hfe/qAop0.net

>>94
移転先を考える

96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:20:10.78 ID:G/kv1QTm0.net

>>94
そんなもんないよ
自分の気持ちだけだよ

97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:23:29.02 ID:76dWTfhQ0.net

確定申告の相談したら去年の分、申告されてないんだと。
ふざけんな！いかにあいつら適当かって事ですね
あと申告書は連絡しないと送らないとの事。
これって申告してもしなくてもいいって事？
しないといけないならば強制的に申告書送られてくるはずだが
さすが＠神奈川県

98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:30:22.27 ID:Butbuq6u0.net

プレミアムフライデーからアンケートきたけど
さすがに、1回だけでアンケート書くほどわかるかよと思った
テレビなどで紹介されたチェーン店や、しっかり認知されてる百貨店なら変動もあるだろうけど
個人店ではなかなかね

99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:30:41.01 ID:rdGIGJww0.net

>>97
まずいつから店やってるの？
事業開始届出した？
青色申告か白色申告の届け出したか？
話はそれからだ

100 ：【大便】：2017/03/02(木) 17:30:47.90 ID:ZC7dtv5p0.net

>>94
ズバリ「借金」ですね
厨房機器の買い換え買い足し、店舗の改装など。

101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:36:35.46 ID:gDoMDnvQ0.net

>>97
申告書控えに受付印をもらうこと。
これなら言い逃れはできん。

書類は数年前から送られて来ない。
たいていプリンタ使うから。

102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:41:29.03 ID:76dWTfhQ0.net

>>99 ７年目。青色申告してます。

103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:43:36.99 ID:76dWTfhQ0.net

>>101 プリントアウトするのか聞いたら、送ります言うてきました

104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 17:51:19.09 ID:SS5puQAY0.net

イーパークグルメってどうですか？
使える？

105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 18:14:29.31 ID:rdGIGJww0.net

>>102
それなら県が悪いから申告しなくておｋ

去年の申告書もって税務署行けばええと思う

106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 18:29:23.78 ID:/mUQRV6j0.net

>>104
2ヶ月間全く予約来ないよ
無料期間だから別にいいけどw

107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 19:13:44.51 ID:wkZfvQi60.net

雨だし寒いし客くるわけねー

108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 19:37:33.14 ID:oss5ZG0e0.net

>>94
お客で可愛い娘がいたら愛人にする
後の反動が酷いがモチベとチンコは上がる

109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 20:12:49.57 ID:NfI7jfA+O.net

>>94
大借金をつくる

110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 20:27:11.83 ID:pPJ2xHEd0.net

>>100
>>109
その借金、利子が付かないならいくらでも借りてみたいのだが

111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 20:29:43.83 ID:QaYF+mKj0.net

>>110
大阪で学校やる奴が国から無利子で何億円も融資を受けたのと同じことやってるよなｗｗ

112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 20:30:50.03 ID:QaYF+mKj0.net

しかも返済無用だろｗｗｗ

113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/02(木) 20:37:44.79 ID:dXnjpxNx0.net

>>86
その人は1月の売上も同じように投稿していた人なんだな。で、アドバイス聞くだけ聞いて無理とか言う人。危機感が足りない。