ロンリー個人経営飲食店主専用スレ10

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/08(土) 11:01:15.58 ID:BLRrMrZw0.net

雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここは【ロンリー個人経営飲食店主】専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。

・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
　及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
　楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用前スレ
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1542259963/
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ9[無断転載禁止]
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1553570732/

次スレは>>950の方お願いします
>>990 まで立たないなら自主的にお願いします

988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/30(火) 22:53:22.41 ID:b4DrJJ1J0.net

>>987
病気はキミだよ
自覚ないってこわいな

989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/30(火) 23:35:40.84 ID:mcOiVqP90.net

>>986
親戚で細長めのL字鉄板で
ワンオペしてるのがいるけど
普通に月100以上残るってのが20年とか続いてるみたい
やばし

990 ：拉麺男：2019/07/31(水) 00:55:30.89 ID:KPTCxcRD0.net

>>989
月100残るのにワンオペって逆にすごいな
やっぱ粉もんは原価安いし当たればでかいよな

俺が行った時思ったのはやはりどろソースが今まで食べた事ないぐらい旨かった

関西はソース文化で色んな会社が旨いソースを発売してて個人店なんかだと大抵の店は仕入れてるだろうが自家製のソースであそこまで旨いソースは初めてだったな

甘口　辛口　どろソースと3種類テーブルに置いててあとは鰹節と青のり一味を置いてるだけ
出来上がったお好み焼きをテーブルの鉄板に置いて客は好きにソースをかけて味付けし食べるからまぁロンリーはきついが2人なら回せると思う

俺が行った店は6時間営業で3人体制
推定だが1日20万かそれ以上は上がってると思う

991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 02:26:13.77 ID:e3ySanzX0.net

麺爺バー店主日記くんしかいないのかここは

992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 09:09:23.11 ID:oKPITPDY0.net

>>991まぁ元々過疎スレだけどバーの人が荒らしてめちゃくちゃにしちゃってるから尚更ね

993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 09:10:49.15 ID:7sO7AOUD0.net

>>991
麺爺は病人だから仕方ない
15年くらい前なら絶対病院から出ないレベル

994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 09:11:25.67 ID:7sO7AOUD0.net

>>992
これが麺爺ですw

995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 09:23:10.55 ID:lH95xAsw0.net

閉店後も店のエアコンつけっぱの人居る？うちはタイマーで早めにオンにしてる

996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 17:02:37.92 ID:D/kNMriK0.net

>>990
そうそう、すさまじい人だよね
でもね、常連がちゃんと働いてくれるの。笑
ビール入れたり、ハイボール作ったり。

997 ：拉麺男：2019/07/31(水) 20:04:10.83 ID:oKPITPDY0.net

>>995
開店そうそう客来るなら早めでいいんじゃないの
でもうちは店入って準備してる30分ぐらいで冷えるけどな

998 ：拉麺男：2019/07/31(水) 20:04:43.32 ID:oKPITPDY0.net

埋め

999 ：拉麺男：2019/07/31(水) 20:04:51.71 ID:oKPITPDY0.net

梅

1000 ：拉麺男：2019/07/31(水) 20:05:01.62 ID:oKPITPDY0.net

うめ

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