ラーメン店主の集い　その19

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/27(木) 16:18:16.60 ID:rjXt1+dN0.net

前スレ

ラーメン店主の集い　その18
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1537839994/

164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/04(日) 21:53:36.13 ID:rkt1nT+g0.net

(　ﾟдﾟ)

165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/04(日) 22:27:03.55 ID:rLT7DlVE0.net

何がしたいんだよｗ

166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/05(月) 02:33:07.93 ID:QTrZmZaO0.net

自分は嫌な人と出来る限り
距離を置きたいんで券売機を入れた
見事なまでに変な客って券売機を
嫌がるな

167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/05(月) 05:20:09.31 ID:GX7P9hi/0.net

無料サービスの増量をしたのにそれを残す人って何なのだ？

168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/05(月) 05:47:44.43 ID:wFP56ZXt0.net

>>158
>>164
鬱陶しい奴だな
次やったら呪うぞ

169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/05(月) 21:55:32.12 ID:VYtfBqxY0.net

>>168
＞(　ﾟдﾟ)

170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/05(月) 23:07:52.20 ID:WkzI5ZH40.net

>>167
うちはそれはないが半ラーメンあるのに普通サイズを頼んで残す人は
相変わらずいる　酔客主体だから仕方ない

171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 02:49:19.91 ID:qagBtTuw0.net

おやおや　飲み屋街のラーメン店主がその時間に書き込みですか
脳内乙ｗｗｗｗ

172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 06:35:27.52 ID:G8uiueNi0.net

客に「俺がラーメン屋をやったらこんなラーメン出さないなああ」と言われた

173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 06:41:37.68 ID:SaZLncOe0.net

大勢で来たおお客さんで酔っ払ってたんでしょ
気にすんな

174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 07:04:59.23 ID:916iLGjg0.net

チャーハン売れるぞ

175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 10:22:01.21 ID:LMTlEkFW0.net

>>171
飲み屋街だからこそ月曜定休なんじゃね？

176 ：八日市屋プロ ：2019/08/06(火) 13:39:20.33 ID:I19AoaMh0.net

寸胴となべ貸して貰えませんか？あなたより美味しいラーメン作りますんでってゆわれたわ

177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 15:42:46.67 ID:u07/Qhsg0.net

はいはい、ネタ提供ありがとう

178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 15:44:38.53 ID:u07/Qhsg0.net

それよりも、高校野球の時期は食べ終わった客がなかなか席を立たないから困る
かといってテレビ置かないと客が減るしな・・・
おれもヒマなときは見たいし（笑）

179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 20:52:44.35 ID:G8uiueNi0.net

(　ﾟдﾟ)

180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/07(水) 00:09:54.03 ID:T4h+wsRQ0.net

>>176
そんなやつはおらんやろ

181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/07(水) 03:13:06.56 ID:9rBzN25x0.net

売り切れの早じまい(HPで告知済み)で片付けていたら営業時間は守れと食えなかった客に説教された

182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/07(水) 09:06:09.74 ID:XHf2HphG0.net

いかにも店主が書き込みそうなことをいちいち考えるのも大変ですね

183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/07(水) 09:31:51.89 ID:YpzHWXgz0.net

どっちでもいいけどへんな客が来やすいのも
ラーメン屋なんだろうよ。無駄にこだわり強いアスペみたいなのくるし

184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/07(水) 13:14:12.94 ID:FbI1utIt0.net

はい、私は脚本家を目指しているので、リアリティーのある設定を考えるのが
好きなんです。ここは良い練習場所になります。

185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/07(水) 23:43:28.47 ID:A2kKsywH0.net

客と会話することなんて年に1回あるかないかだな。
気疲れしなくて良いわ。

186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/08(木) 00:34:45.07 ID:O594kX4e0.net

二郎インスパイアの店に衣替えしたＫの店は繁盛してる
でも自分の味で勝負したいし・・・・

187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/08(木) 07:28:26.19 ID:e57FS7v+0.net

今、ＩＤ変えても分かるの知ってる？

188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/08(木) 09:06:17.00 ID:5VaRZZI50.net

知らなかった

189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/08(木) 09:24:22.12 ID:TLWsaXuC0.net

すぐに釣られるんだなｗｗ

190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/09(金) 01:48:26.20 ID:ujZCRQDD0.net

つゆを飲まずに残す客に怒りを覚えるのはおれだけか？

191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/09(金) 01:54:34.95 ID:ujZCRQDD0.net

と言いつつ、まかないが面倒だから客の残りを食って済ましている俺であった

192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/09(金) 05:35:46.49 ID:nkwqgJII0.net

(　ﾟдﾟ)

193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/09(金) 08:17:45.73 ID:sl+b1LIW0.net

うちはバイトのまかないはラーメン１杯３００円で提供してる。
おれは愛妻弁当。　ラーメンばかりじゃ塩分高すぎるし。

194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/09(金) 10:57:15.32 ID:f+keeDFv0.net

あんまり安いと源泉徴収対象になるしね
大きめのお店なら有料にして中身おまけのほうがいいと思う

195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/10(土) 02:25:34.78 ID:97xMHEVw0.net

三百円は問題ないレベルかな
人件費別なら原価はそれ以下だし

196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/10(土) 15:34:33.80 ID:MAa4zXnW0.net

うちはまかないは従業員が自分で作ってヒマなときに食べる分にはタダ
チャーハンの注文がきたら二人前作ったりして要領よくやってるみたい

197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/10(土) 15:57:27.65 ID:8zV4DgIr0.net

チャーシュー煮卵を食い尽くすバイトとかどっかにはいるのかねｗ

198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 01:38:45.38 ID:/zgLt3i70.net

つまらん質問するやつだ　本人も本気で聞いてないだろうし

199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 07:55:28.61 ID:VeGQZ3mn0.net

出前やってる人いる？　うちはやっていたんだが人手が足りずやらなくなってもう半年あまり

200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 08:38:54.95 ID:lg5/0P3t0.net

(　ﾟдﾟ)

201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 08:43:32.97 ID:nVF9G4xG0.net

以前売上1000万円超えの話題あったよね。
自分とこはチョイ超えで消費税40万円ほど、休み増やして1000万円以下にしたほうが得かも

202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 10:05:23.50 ID:lg5/0P3t0.net

「ねえお母さんどうしてあの人は一人で喋ってるの？なんでアンカー？やらないの？」
「アンカーをやると失敗した時に恥ずかしいから打たないのよ」

203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 13:17:18.92 ID:lFFtkOFr0.net

>ID:lg5/0P3t0
ウゼーやつ　死ねばいいのに　

204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 13:46:06.73 ID:Bvengwxe0.net

安心しろ
カンピロ仕込んでおいた

205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 14:20:59.16 ID:6qpIf6bt0.net

(　ﾟдﾟ)

206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 14:22:01.14 ID:6qpIf6bt0.net

(　ﾟдﾟ)<ノウナイ

207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 14:22:22.43 ID:6qpIf6bt0.net

(　ﾟдﾟ)<オツ

208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 15:40:47.09 ID:iyDlHVPw0.net

>>203
同意

209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 15:46:16.72 ID:lg5/0P3t0.net

(　ﾟдﾟ)<イワレテ　ヤルノハ　バカデモ　デキル

210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/11(日) 21:46:46.72 ID:gdaDA5uoO.net

【清涼飲料】コカ・コーラが売れない！567億円の赤字に転落へ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1565525143/

【社会】「ジーンズ」不振　大手ジーンズ量販店、店舗数が減少傾向　若者のジーンズ離れ ★2
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1565504377/

【宅配】ヤマトHDが大赤字　市場関係者は驚きの声　値上げしたのになぜ？★2　
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1565424204/

211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 07:42:58.44 ID:doeDHgNW0.net

俺は常連だから、店に貢献しているからルールは守らなくていい、特別扱いしてもらえる
そう信じている客が多い特に夏

212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 08:25:25.00 ID:pgDkLqq90.net

殻剥き損ねた卵をいつも貰えると思っている俺のことだな

213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 08:28:30.73 ID:dPIB9/hA0.net

>>212
特定した

214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 08:36:54.94 ID:pgDkLqq90.net

閉店後まで瓶ビール飲んでてそこからラーメン頼んで挙げ句の果には店主に自宅まで車で送ってもらおうとする俺のことだな

215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 08:38:36.87 ID:dPIB9/hA0.net

>>214
やっぱりおまえか

216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 20:08:11.80 ID:pQwaklOD0.net

>>201
インボイス制度導入で一千万関係なくなるんじゃなかった？

217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 23:27:48.74 ID:5kYmZeME0.net

ロングエッグには抵抗があったが最近では煮卵バージョンがあるんだな

218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 23:36:50.17 ID:5kYmZeME0.net

ロングエッグってほとんどが輸入物だがそれは国産らしい

219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 23:57:12.03 ID:doeDHgNW0.net

(　ﾟдﾟ)

220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/13(火) 00:16:02.58 ID:/7ZbOZF/0.net

無料の増量サービスをしたのにそれを残すバカ

221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/13(火) 12:48:13.39 ID:QXhdQNKp0.net

(　ﾟдﾟ)

222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/13(火) 16:10:10.25 ID:DGI5oLma0.net

>>217
ラーメン屋では使わんだろ　煮玉子であっても
ググったが見つからないし

223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/13(火) 16:14:03.82 ID:LOUxmIUs0.net

同じく見つからず
ただアレを漬けダレに漬ければそうなるかと思った
使わんけど実験はしてみたい

224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/13(火) 18:54:42.82 ID:Mr9ihpnO0.net

時代の流れとして使うのも悪くないぞ
こだわってんのはプロの俺たちの意地であって客からしたら輪切りの卵はどちらでも分からんよ
つけダレだけこだわってれば味にも差別化できるしね

225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/13(火) 19:57:25.63 ID:FYmE2FOR0.net

半熟感は切り捨てられるのか
それで100円取れるのか

226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/13(火) 21:19:19.74 ID:dlGQBWdI0.net

年収手取りでどれくらい？
おれは700万いかねー。

227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 00:48:22.56 ID:wKsSrx1G0.net

あれはスライスして使うから違いが分からないだけ
煮玉子はふつう最低でも半個使うから違いは歴然
使うこと自体は反対しない

228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 02:04:58.08 ID:6+8hdtw80.net

>>225
煮玉子入りだと１００円増しにしてるわけ？

229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 02:17:50.14 ID:r4b+ZDO50.net

今どき煮てないものを煮卵言わんけどな
平成かよ

230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 02:23:00.52 ID:r4b+ZDO50.net

まー貴店でいくらで出してるのかは聞いてみたいなｗ
日高屋100円幸楽苑120円だが

231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 02:48:27.25 ID:6+8hdtw80.net

>>229-230
単にオプションで１００円か？　と聞いたまでだが、なにか？
煮玉子は最初からラーメンに入ってるのが多いし。
煮てなくても味付き玉子は一般的に煮玉子と言うけど、それも知らない？　
半熟で味付きだと大抵は漬け込むだけで煮ないんだが？

232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 06:54:38.18 ID:AOalhFpw0.net

店をやってない人は話がかみ合わんね

233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 07:03:55.55 ID:7bV72HLF0.net

>>231
スレチのハゲなんだろうがお前は未明に何吠えてんだよ
味玉100円は普通で安くて70円とか
デフォで乗せるとは限らんうちも乗せてない
煮卵と言わない店がほとんど
僕の考えた最強のラーメン屋スレにでも行け

234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 07:26:39.74 ID:AOalhFpw0.net

>>233
素人ラーメン脳内店舗スレってあるからそっちでやって欲しいよね
脳内店主は「普通は」「こういう店が多い」「世間一般では」「知り合いの店では」って絶対に自分の店の話をしない
そんなんで普通に参加できると思っているからマジで馬鹿なんだと思う
うちの客にも知った風なクチをきく自称「ラーメンに詳しい食べ歩きのプロ」みたいなのが来る、ウザいよw

【素人】　らーめん屋　【開店準備】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1349371837/

235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 08:58:21.38 ID:jJI+tZai0.net

ID:r4b+ZDO50　＝　ID:7bV72HLF0の恥ずかしさときたら
常識なさ過ぎｗｗ　日本語もあやしいようだしｗｗ

236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 08:59:45.44 ID:jJI+tZai0.net

しかもすぐに自演までしてｗｗ

237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 09:00:49.73 ID:jJI+tZai0.net

携帯二台使ってるのかな？　パソコンと併用？

238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 09:05:39.90 ID:jJI+tZai0.net

>未明に何吠えてんだよ

自分だって午前２時台に寝言言ってるしｗｗ

239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 10:25:01.63 ID:AV0AzQ0U0.net

スレタイを「ラヲタと脳内が罵り合うスレ」に変えたらどうだ？

240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 10:37:31.28 ID:OtNj28jZ0.net

>>226
すげーなー俺の３倍か
手取りで３５０位じゃないかな

241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 13:11:29.15 ID:jJI+tZai0.net

ここは確かに本物の店主はほとんどいないだろううね。おれも店主じゃないが
ラオタでもない。単に興味あるから来てる。
>>240
どう計算したら３倍になるのか説明してくれる？

242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 14:28:17.16 ID:GJc7tH0c0.net

3倍どころじゃない可能性も結構あるがな

243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 15:50:16.56 ID:QiPTJgFK0.net

店主じゃないとか言ったら、脳内認定厨が大喜びするだけだろ

244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 15:58:51.15 ID:B3YQ/6dg0.net

>>241
坊やは盆休みで暇なんだろうがもし経営に興味があるなら少しは謙虚になろうな
そしてどっか行けｗ

245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 21:59:50.54 ID:HGtBv5MZ0.net

>>216インボイスは仕入れる側（代金を支払う）は関係ないのでは？

246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 22:08:50.94 ID:MC+hIVdw0.net

領収書出す側にもなるからってことだと思ってた
取引してもらえなくなるのかなと

247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/14(水) 23:35:26.61 ID:WBtUHPYE0.net

一人の心ない発言がきっかけで荒れるんだという良い例ですね
平成かよとか、もう少し心遣いがあれば良いのに　子供ですね

248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/15(木) 00:05:05.24 ID:u21aUxs10.net

>>244
ほらほら、そんなんだからこう言われるんだよ

>スレタイを「ラヲタと脳内が罵り合うスレ」に変えたらどうだ？

249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/15(木) 03:26:21.08 ID:fvc2f3fM0.net

「お母さん、あの人自分で言っておいて人が言ったみたいにしてるよ、なんで？」
「し！見ちゃダメ！」

250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/15(木) 06:40:14.87 ID:cV0M6b3V0.net

仕込んだものの台風で休みだなこりゃ

こんにゃく麺（ロカボ）頼む人って１割もいないレベル？

251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/15(木) 07:02:59.22 ID:cV0M6b3V0.net

>>241
君の感覚じゃ額面に近いと思うが３倍はいい線じゃないかな
収入多いと控除も増やすのよ
家事消費はそう変わらんし

252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/15(木) 07:30:02.26 ID:fvc2f3fM0.net

(　ﾟдﾟ)

253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/15(木) 08:31:47.94 ID:v1nitOkE0.net

>>190
お冷や並々注いでそのまま残すのがムカつく
スープは塩分とか気にしてるのかなって思うだけ

254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/15(木) 09:01:04.68 ID:gW52EUUw0.net

つけ麺のスープ割りしたのいっぱい残ってるともやっとはするな

255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/16(金) 00:05:30.41 ID:3zOFTYJo0.net

ラーメン屋をやるのは大変
俺はラヲタじゃないけどラーメンに興味があるから口出しさせろってキチガイが凸ってくる

そう、このスレの様に

256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/16(金) 05:45:46.54 ID:P3r3kP5L0.net

>>226
１店舗？立派だなー

257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/16(金) 05:47:30.96 ID:P3r3kP5L0.net

>>250
男性は物珍しさで20人に1人
女性は5人に1人くらいかな

258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/16(金) 14:59:42.99 ID:7XBkpDl10.net

ネギ多めとか平気で言ってくるんだよな。

259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/16(金) 14:59:43.45 ID:7XBkpDl10.net

ネギ多めとか平気で言ってくるんだよな。

260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/16(金) 15:08:48.66 ID:rQx15Smy0.net

大盛り有料の店で「麺は大盛りにしますか？」と聞かせるマニュアルは好かん

261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/16(金) 16:12:32.76 ID:mM2hX04S0.net

>>258
それはトッピングになりますと
言ったら、いいって
百円で大の男が恥ずかしくないのかと

262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/16(金) 17:12:17.47 ID:mM2hX04S0.net

金のない学生ならまだしも
それなりの社会人が恥ずかしくないのかな？
年相応って事がわからないんだろうな

263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/16(金) 17:32:34.93 ID:rQx15Smy0.net

チャーシュー無しでねぎ増やしてとかいうのは通してる