【個人経営】飲食店　159皿目　【オーナーシェフ】

820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/03/31(木) 21:18:50.65 ID:tabt7+YG0.net

ラーメン専門店で唐揚げの試作作ったりしてるけど油って毎日濾して補充するくらいでいいのかなぁ？30回くらいやってやっとまともな売り物っぽくなってきたけど衣が軽いカリッカリにならないのが悩み。油の種類にもよるのかなぁ？2度揚げは絶対にやると旨いね。