7/10は納豆の日です。納豆だいすき。おいしいから [399583221]

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「納豆の日」7月10日　わらで包む手作りキット発売

わら細工を製造、販売している飯島町の「未来いいじま」は、７月１０日の「納豆の日」にちなみ、大豆をわらで包み、納豆を手作りするキットを１０日に発売する。
小学生の発案で、稲わらを束ねた包み「わらづと」２本と県産大豆のセットで販売。同社はこれまで土俵の俵などを生産してきたが、新たに食品分野に進出することになり、上伊那の新たな土産物にしようと意気込んでいる。

消毒したわらづとに蒸した大豆を詰め、４０?６０度で約２０時間保温し、納豆ができる。温めるための使い捨てカイロ付き。わらの香りが付いた豆を味わうため、たれではなく、塩で食べることも勧めている。

商品化のきっかけは、数年前に製造部長の酒井裕司さん（４５）が、同町七久保小の児童と納豆の手作りキットを作ったこと。大豆「ナカセンナリ」の仕入れには長野市の納豆製造「村田商店」が協力、商品化にこぎ着けた。

「作ると楽しいし、懐かしい味」と酒井さん。今後、無農薬栽培のわらを使うなど種類を増やし、県内の道の駅などで販売する考えだ。わらを束にする作業は障害者施設に委託。
「農家も障害者も土産物店も笑顔になる」ことを目指し、わらづととかけて「笑（わら）つと納豆」と名付けた。年間１０万セットを目標に全国に売り出す。税込み１１００円。問い合わせは同社（電話０２６５・８６・６６００）へ。

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