｢最近のトンカツは中身が赤くてもサッと揚げれば『ご賞味あれ』の合図なんですよ。｣💕 [153490809]

1 ：/)｀・ω・´) ：2024/03/31(日) 16:38:03.38 ID:DOtZfFi3M.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/4ou.gif
👨そりゃ油さえ通したら全然イケるよw、


https://i.imgur.com/1cNuZum.jpg
https://i.imgur.com/mfNIAks.jpg
https://i.imgur.com/TqLRSpE.jpg

https://sakechazuke.com/

51 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 16:54:58.91 ID:WrO7ikOn0.net

こういうやたら分厚いとんかつなんなの
山岡さんも5ミリがベストって言ってるよ

52 ：1dde-L7Px ：2024/03/31(日) 16:55:14.87 ID:mAD0aUfd0.net

とんかつは知らんけどラーメンのチャーシューの方は知り合いまで被害に遭ってるわ

53 ：03c1-0TGX ：2024/03/31(日) 16:55:59.24 ID:hEp2XT7Y0.net

生肉を有り難がる最近の風潮何とかならないのかな？

54 ：アホの安倍ジャップ Sr01-PyL+ 1ba8-PyL+ ：2024/03/31(日) 16:56:26.42 ID:U4XNaXtJ0.net

生豚肉とか生鶏肉とか普通にキモい(´・ω・｀)

55 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 16:56:31.51 ID:mLkzE8xF0.net

>>51
それは山岡さんというか雁屋が勝手に言ってるだけだから…

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 16:56:39.05 ID:8L0UVazS0.net

有名店でローストポーク買ったことあるけど普通に赤い肉汁が滴ってるのはやっぱ怖い
まあでも売ってた時期短かったけど
問題は出てないのに難癖付けられまくったんだと推測してる

57 ：安倍晋三 ：2024/03/31(日) 16:56:47.37 ID:sg5eo7MV0.net

>>51
薄くすれば調理時間短くても火が通るし歯応えも軽く美味しく食べられるのにな
写真に映えることしか考えてないんだな

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 16:57:09.42 ID:2I4pb0Wz0.net

切ってから提供してるってことは生でも食べられる豚だから提供してるんだろ？
生焼けなことを目視で確認してる訳だしな
新鮮な豚を使ってる高級店なんだろうな
俺も一度レア豚カツ食ってみたいわ

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 16:57:10.57 ID:pYRz0gPZ0.net

こういうとんかつ屋流行ってるけど絶対にいかない

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 16:57:47.83 ID:BeZg2ZFhF.net

店がホントに食中毒ならないか調査なんてしてないからなｗ

61 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 16:58:26.09 ID:ppPCWqcX0.net

別にそんな美味さに違いないのに

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 16:58:33.20 ID:tCRPmZgF0.net

まあ多少生っぽくても下痢する程度やろ

63 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 16:58:36.18 ID:16w38Oyw0.net

焼肉屋で生焼けの豚肉食べてじんましん出た時は殺意を覚えたわ

64 ：二代目アージュ ：2024/03/31(日) 16:59:50.35 ID:u6uGkx8b0.net

とんかつ専門店で普通に食ってたら
若い中国人が生焼けだって文句言ってたな

国によって違うのかな

65 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 16:59:51.86 ID:2O3zQi8S0.net

🤮

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:00:10.45 ID:KtoTN0QiH.net

This is fucking raw!!

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:00:37.04 ID:QM8+GM9E0.net

かつやでいい

68 ：安倍晋三🏺 a94e-Juro ：2024/03/31(日) 17:01:01.87 ID:WVRqLggz0.net

>>48
大抵をどうやって確認したのかは聞かないが
食材として低温調理済み豚肉なんてほとんど流通してないので
店の規模なんかにもよるが飲食店なら厨房覗いて業務用の大型低温調理器あるないは確認しないとな
なけりゃ回らないし

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:01:07.27 ID:QrhCuwXZ0.net

２枚めはかろうじてOKだが1,3はあかんやつ

70 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:01:13.82 ID:Mxhludw70.net

慢性的な下痢になってそう

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:01:15.64 ID:KtoTN0QiH.net

ちなみに2枚目はロゼといって最高の火の通り
3枚目の右下も同様だけど左上は生やね

72 ：晋さん…どうして… ：2024/03/31(日) 17:01:38.51 ID:8MztS2+Td.net

中国でブタ生肉食べ続けた人のレントゲン画像
↓

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:01:43.07 ID:jvo36jnTH.net

ハンバーグもレアの方が美味い
肉を焼きすぎるのは動物への冒涜だよ

74 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:02:36.15 ID:c/dS8cpx0.net

松本「良いかい学生さん、女を、女をいつでも食えるようになりな」

75 ：120f-K2cj ：2024/03/31(日) 17:03:03.70 ID:rTUm8KPx0.net

>>1
2枚目はたぶんセーフ
ほかは肝炎

76 ：1256-LRVP)北海道 ：2024/03/31(日) 17:03:53.36 ID:2v2WFk/N0.net

これはアウト？セーフ？
美味しかったけどね
https://i.imgur.com/A6B4J3n.jpg

77 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:04:37.74 ID:oqk9TEs/d.net

😱😱😱

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:04:54.38 ID:uw3p1DAfM.net

昔半生のとんかつ食ったらその日の夜ゲロ吐いて40度以上の熱出て死ぬかと思った

79 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:05:16.84 ID:c+jkS65s0.net

紅麹肉か？

80 ：cb20-B4RS ：2024/03/31(日) 17:05:57.70 ID:7j6U1owz0.net

ミスター味っ子で赤いトンカツってあったよな

81 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:07:04.95 ID:xZhfbzDu0.net

こないだ松のやで赤かったわ
面倒くさいからそのまま食ったけど

82 ：I WAS NOT Abe　＆　維新、竹中は自民よりも危険 ：2024/03/31(日) 17:07:36.14 ID:4VSwSBKs0.net

>>61
そもそも豚のこんなので旨くなる要素が考えられないし

無駄に情報だけ食べさせられてそうではあるけどな

83 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:07:51.74 ID:3vnrU1ez0.net

この間ポークステーキの専門店で厚み5cmぐらいの豚肉食った
美味かったけど豚の匂いすごかったわ
厚みに比例して匂いキツくなるんかな
こういう厚い肉は豚骨ラーメンの匂い駄目なやつとかは無理だろうなと思った

84 ：安倍晋三 ：2024/03/31(日) 17:09:06.13 ID:1RUO4B3M0.net

最近の意識高い系ラーメン屋は生肉みたいなチャーシュー出すよね

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:09:35.71 ID:hEVV4t/hM.net

とうとう揚げたね。。

86 ：🐲 ：2024/03/31(日) 17:10:56.02 ID:m7fZs8vx0.net

お前はほんとこういうスレ立て上手いよな

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:11:24.91 ID:LKQaZzae0.net

まだ死にたくない

88 ：I WAS NOT Abe　＆　維新、竹中は自民よりも危険 ：2024/03/31(日) 17:11:48.30 ID:4VSwSBKs0.net

>>81
いややめときよそういうのｗ

俺も全然全部を知ってる訳じゃないけどさ、牛丼三つの中でもそういえば松屋系列ってマニュアル、研修緩いと言うのは見たことある
実際、俺も松屋でアルバイトが発狂しながら「すみません、米炊けてません、ごめんなさい」と客に謝ってるのを目撃したわ

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:12:14.22 ID:GfMDRSqQ0.net

豚と鳥と鱈は過熱してないと食べる気が起きないわな
そんぐらいヤバい

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:13:34.31 ID:8mFSDgYPd.net

>>1
このくらいは普通に許容範囲

91 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:13:40.18 ID:c/TH804uM.net

いやいや
10年修行して音きいとんやw

92 ：番組の途中ですがアフイサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:13:56.89 ID:FiG/JDEj0.net

>>80
あれは現実には存在しないはずの無菌豚を使用したフィクション料理だからしゃーない

93 ：顔デカ安倍晋三🏺6956-CYwW ：2024/03/31(日) 17:13:58.95 ID:ksazVy0C0.net

チェーン店でざる蕎麦とカツ丼のセット頼んだら生焼けだったわ
食べたけどね

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:14:48.54 ID:JCfwxkqc0.net

この程度でギャーギャー言ってる奴は料理したことない奴
普通に火が通ってる

95 ：Sae9-FV5S ：2024/03/31(日) 17:14:56.71 ID:4BujVg2Va.net

ひぎぃ豚肉ゥ！🐷

96 ：Sd43-a5VY ：2024/03/31(日) 17:15:04.68 ID:gAfuYop/d.net

1番右の画像、三茶のトンカツ屋だろ

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:15:37.66 ID:WtNRD16m0.net

一枚目と三枚目は拒否。二枚目もギリギリな感じなので俺は避ける

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:17:27.39 ID:XsLK/+bC0.net

>>31
特定の菌がいない清浄な豚SPF豚が無菌だと言われてるだけ
他の病原体はもちろん含む可能性がある
無菌豚だと言って提供する店は衛生上の知識がないと思って良い

99 ：安倍晋三 ：2024/03/31(日) 17:18:30.13 ID:jG/1AzJl0.net

>>23
二度揚げで大抵いける

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:19:01.29 ID:qm+FmiBRa.net

いつになったら日本に薄いトンカツを提供できる店が出来るんだよ

101 ：(ヽ´ん`)🏺 ：2024/03/31(日) 17:23:01.37 ID:ZM0lDvTZ0.net

ちゃんと火通してくれや…

ライターで炙ってええか？

102 ：安倍晋三 ：2024/03/31(日) 17:23:35.31 ID:a/9/LMiI0.net

>>100
こういうのでよければ
tps://pbs.twimg.com/media/E0hi_toUcAAV3AB.jpg

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:23:44.10 ID:QovWIlgf0.net

今はレンチンもあるからかなり敷居下がったよね〜
温度計すらいらないw

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:23:54.24 ID:RB98p0br0.net

命大事に

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:25:01.71 ID:Q6dFyhZd0.net

腹を壊すのだけが食中毒だと思ってるのがいるからな

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:25:21.90 ID:cONrSrrx0.net

神楽坂のあげづきってとんかつ屋
料理でてくるのに1時間弱かかったわ

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:25:35.17 ID:/jISH+ik0.net

ウェルダンでって言ったら対応してくれるの？

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:26:23.27 ID:UtQl+3E70.net

2つ目まではセーフだけど3番は低温調理とか関係なくアウトだろ

109 ：I WAS NOT Abe　＆　維新、竹中は自民よりも危険 ：2024/03/31(日) 17:28:36.15 ID:4VSwSBKs0.net

>>94
いやそういうのやめときマジでｗ

そしてそもそもこんな＞1の豚肉が旨いわけでもない

110 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:29:28.68 ID:8+eIsYkJM.net

ガッツリ焼かない限り苦情出すし食べません
どんなにステマされても煽られても

食　べ　ま　せ　ん　！　！

絶　対　に　！　！

111 ：安倍晋三 ：2024/03/31(日) 17:29:48.16 ID:jG/1AzJl0.net

>>51
とんかつ大王でそれを言えなかった小物

112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:30:15.19 ID:x2222nh60.net

中まで火を通すまで待てと‼

113 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:30:17.63 ID:3QDMlRxG0.net

この辺アメリカ人がちゃんと温度測っててえらいと思った

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:30:37.17 ID:JCfwxkqc0.net

>>109
店で出してるんだから火が通ってるに決まってるだろが
これにケチつけてる奴らは営業妨害
訴えられても知らんぞ

115 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:30:41.42 ID:LvxCwxWu0.net

分厚いやつは基本低温調理済みよ

116 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:31:26.53 ID:8+eIsYkJM.net

レアは

絶　対　に　！　！

食　べ　ま　せ　ん　！　！


レアは

絶　対　に　！　！

怒　号　で　苦　情　し　ま　す　！　！

徹底的に怒り狂います！！

117 ：I WAS NOT Abe　＆　維新、竹中は自民よりも危険 ：2024/03/31(日) 17:31:53.68 ID:4VSwSBKs0.net

>>100
きちんと叩いて、衣で食わせるやつか

日本でも、飲食店のフライヤーではなくて家庭のフライパンでも出来るんだけどなそういや

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:32:07.07 ID:56A64ms40.net

他人がいくら食べようが、俺は要らねぇ〜喰わんわ

119 ：阿部晋三 ：2024/03/31(日) 17:32:14.67 ID:zKEzbggu0.net

ステーキもどんだけウェルダンっていっても中赤いから焼き肉しか食わん
しっかり焼いた肉がくいたい

120 ：65a2-Re1+ ：2024/03/31(日) 17:32:39.19 ID:pFZ17nei0.net

「いいかい後輩芸人
女をな、女をいつでも紹介出来るくらいになりなよ。
それが、芸人
ちょうどいいくらいってとこなんだ。」

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:32:55.03 ID:8YLGGRd5M.net

🙅‍♂豚と鳥は冗談抜きでアカン🙅

マジで😇

122 ：I WAS NOT Abe　＆　維新、竹中は自民よりも危険 ：2024/03/31(日) 17:33:54.88 ID:4VSwSBKs0.net

>>114
俺はそっち系の危ない店を利用してる側よ

でも知識ないなら止めとけ、としか

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:34:12.80 ID:AGTMxOPA0.net

>>14
30分くらい63℃で加熱して、肉に調理用温度計ぶっさして中心部の温度を確認しないとね
ゆでどりやるときにはぶっさして確認してるぞ

保険もかねて65℃でやってるけど

124 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:34:13.01 ID:8+eIsYkJM.net

レアは

絶　対　に　許　し　ま　せ　ん　！　！

トコトン苦情出して追い込みます！！

レアを私に出したら、保健所巻き込んで、この上なく最ッ高ッにめんどくさいことになります！！

125 ：阿部晋三 ：2024/03/31(日) 17:34:21.17 ID:zKEzbggu0.net

>>1
こういうのをお店の名前と住所入りで保健所に通報しまくるとどうなる？

126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:34:41.32 ID:W/QAOeLI0.net

レアの豚ってうまくないし

127 ：阿部晋三 ：2024/03/31(日) 17:35:32.03 ID:zKEzbggu0.net

>>84
それとすぼまった食いにくいだけの器がセットな
潰れてほしい

128 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:35:32.95 ID:MCIrOhbj0.net

>>98
知識がないのはその通りなんだけど卸に変なこと吹き込まれてそう
吹き込んでないにしたって無菌ごり押ししてるなら教えてやるべきだろ

129 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:35:53.32 ID:RDbuqSm90.net

不味そう

130 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:36:53.16 ID:Bo1i0kwL0.net

因果関係がわかりにくいからやりたい放題だぜ
集団食中毒でもでれば因果関係はわかるけど、肝炎とか寄生虫なんて後々判明するから因果関係わかりませんで特定できないから泣き寝入りw

131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:37:38.53 ID:JCfwxkqc0.net

「赤いのは問題！」と騒いでるくせに健康被害のソースは一切なし
全く問題ないんだよ
騒いでるのは非科学的な異常者どもだけ

132 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:38:29.93 ID:Bo1i0kwL0.net

店は客が肝炎になろうとどうでもいいからな
それってうちのせいだと証明できるんですか？wでおわり

133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:38:40.13 ID:Rzd/nYST0.net

E型肝炎なるわ

134 ：I WAS NOT Abe　＆　維新、竹中は自民よりも危険 ：2024/03/31(日) 17:40:50.36 ID:4VSwSBKs0.net

>>125
保健所、厚労省は微妙に機能してるかな？

俺の住んでるとこではボロボロの建物の地区保健所が少なくとも物理的に消えた

135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:41:04.23 ID:C6OMRHyc0.net

日本人の生信仰なんなん

136 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:41:21.56 ID:Bo1i0kwL0.net

紅麹で腎臓悪くなるのは過敏になるくせに、肝炎リスクには無頓着

137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:41:22.54 ID:GtuGx9qy0.net

>>62
同僚が焼肉で取り分けてくれたのが生焼けで、まあ大丈夫かと思って食ったら翌日死んだ
下痢嘔吐高熱で4日間仕事休んだけど復帰後も1週間はフラフラ
まじで食中毒は死にかける

138 ：I WAS NOT Abe　＆　維新、竹中は自民よりも危険 ：2024/03/31(日) 17:41:48.46 ID:4VSwSBKs0.net

>>131
科学ねえ

139 ：安倍晋三🏺ウンコたれe577-i5t/ ：2024/03/31(日) 17:41:56.46 ID:bgAMX1GU0.net

病原菌を死滅させ、しかしタンパク質が変成しない温度で確実に火を通す調理方法
それは専用の機械で管理された「低温調理」のみ
赤くても食えるというのは、60度程度のギリギリの温度で長時間加熱し続けるから可能なんだよ

短時間で火を通す高温の油による揚げでそんな調理はできない、技術的に不可能
赤い＝中心温度が75度に達しておらず火が通ってない


※↓厚生労働省医薬食品局食品安全部が保健所に通達している安全基準

豚の食肉の中心部の温度を 63℃で 30 分間以上加熱するかこれと同等以上とされていますが、どのように調理すればいいのですか。

① 63℃で 30 分間以上加熱するかこれと同等以上の殺菌効果を有する方法とは、
　加熱温度が高くなれば加熱時間が短くなることから、例えば、75℃１分間以上の加熱でも差し支えありません。

② 中心部の温度が 75℃に達してから１分間以上の加熱の目安は、豚の食肉等の中心部の色が白っぽく変化することです。

140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:43:10.38 ID:a+lwvmbp0.net

こういう店だと知らずに注文するのが怖いから知ってる店でしか食べられない

141 ：🏺 ：2024/03/31(日) 17:43:56.39 ID:JUmr8NkC0.net

寄生虫とか怖くないん？

142 ：I WAS NOT Abe　＆　維新、竹中は自民よりも危険 ：2024/03/31(日) 17:44:27.31 ID:4VSwSBKs0.net

>>136
劇症と言えるレベルのリスクと長期のリスクとも本質的には等価だと思うけど、小林製薬の話とトンカツで「赤い」身を食べられるか？と言うと興味深い課題だな

143 ：安倍晋三🏺 a94e-Juro ：2024/03/31(日) 17:44:51.25 ID:WVRqLggz0.net

>>123
指針は中心温度を63℃で30分だぞ
単に30分温めていればいいじゃない

144 ：安倍晋三🏺ウンコたれe577-i5t/ ：2024/03/31(日) 17:45:45.03 ID:bgAMX1GU0.net

明らかに厚労省の通達基準を満たしていない店が営業をできているのが問題
保健所にもっと権限を与えて取り締まらせないといけない

145 ：51d2-DxR3　壺カルト自民🏺 ：2024/03/31(日) 17:46:02.76 ID:MAtyrjdM0.net

1番目は怖いな。他は大丈夫そう

146 ：安倍晋三🏺d54c-7PDH ：2024/03/31(日) 17:46:17.54 ID:256OymBc0.net

なんだろねほんと
牛以外のレアなんか求めてねえだろ
誰が食ってるんだろ

147 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:46:18.87 ID:hkxg5phfd.net

レアのハンバーグに行列作る国やで

148 ：安倍晋三🏺 ：2024/03/31(日) 17:47:32.70 ID:Bo1i0kwL0.net

>>142
今の段階では小林製薬の紅麹が問題であって、他の紅麹には問題が出てない
しかし他のメーカーの紅麹が入ってるから買わない食わないってことの紅麹の意味で言ってる

149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:48:42.27 ID:WVRqLggz0.net

この単に30分熱にかければいい
30分加熱した後の一瞬中心が63℃であればいいみたいな勘違いが一番怖い

150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/03/31(日) 17:48:51.72 ID:OSH/BeV50.net

ユッケとレバ刺しだって1件の食中毒で規制されたしレアトンカツも時間の問題だな