山菜スレ Part.2

1 ：大地の恵みの名無しさん：2016/05/25(水) 23:49:15.43 ID:xHwBNUif.net

食べられる、食べられないや美味しい調理法などなどを語りましょう。

あんまりピンポイントで採集地を晒すとスレも現地も荒れるかも。

悪意のある誘導もやめましょう。
例)トリカブトをニリンソウ、スズランをギョウジャニンニクと言う
※前スレ
山菜スレ
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1224860479/

362 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/03(火) 19:25:15.64 ID:8xBNRLLW.net

連投スマソ
アマドコロ、オオナルコユリは猛毒のホウチャクソウやオオバタケシマランの誤食例があります
植物分類の初心者だけの採取や初めての土地での採取は絶対やめてください

363 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/04(水) 02:07:46 ID:TJ+KWTQb.net

他人の土地での採取もあかんよ

364 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/05(木) 00:31:41 ID:s6w82sWa.net

アマドコロどうにも苦いんだが

365 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/07(土) 16:33:53.11 ID:3yFT4eFo.net

ヤブカラシ美味いらしいね

366 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/07(土) 16:39:29.79 ID:/d9TkB1i.net

アイヌネギ美味いよ

367 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/07(土) 16:51:39.79 ID:TGJCi5dM.net

ウド生えてた
芽先は天ぷら
皮はきんぴら
剥いた茎は茹でてポン酢和えで食べた
幸せ

368 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/07(土) 21:01:25.20 ID:T/NZxPrO.net

コゴミと赤コゴミがメインと
アイコを少し取ってきた
http://iup.2ch-library.com/i/i021897622615874211262.jpg

で詳しいお前らに質問
たまにコゴミや赤コゴミと一緒に生えてるときがある
これってなんて名前のシダなの？
http://iup.2ch-library.com/i/i021897644615874411264.jpg
食べられるの？
http://iup.2ch-library.com/i/i021897666615874611266.jpg
赤コゴミに似てるけどなんか違う気がするの

369 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/11(水) 22:44:10.60 ID:EJqTeo3l.net

>>364
そこがアスパラとの違いなんだよ
シオデじゃ細すぎてベーコンに負ける
でも湯を通すだけより油を使えば苦みはかなり減る
もうアマドコロの時期は終わり東北や上信越の豪雪地のオオナルコユリの季節だね

370 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/14(土) 11:13:01.79 ID:oDPfucEs.net

知人から山菜2種頂きました。
当方山菜に疎くワラビはわかったものの
モミジガサはネット検索してわかりました
「葉は掌状で、基部まで切れ込まない」の特徴に一致してます
なのでトリカブトと間違えてる可能性は非常に低いとは思うのですが
「ただし、トリカブトの仲間には、葉が深く裂けないものもあります。」の一文が気になり
まだたべてません
下さった方も問題なくお過ごしのようなのでほぼ間違いなくモミジガサだと思うのですが
決定的に「食べても大丈夫トリカブトじゃないよ」と見分けるポイントがあったら
教えて下さい
もし混生してる場合は一部トリカブトが紛れる可能性もあるそうなので一応じっくり見て食べたいとは
思っております

371 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/14(土) 11:42:22.12 ID:IitX/PMQ.net

うっすらと繊毛が生えていたら間違いなくモミジガサですね

372 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/14(土) 12:09:00.77 ID:oDPfucEs.net

ありがとうございます。
頂いてから時間が立ったこともありわかりずらいのかもしれませんが
葉の表面全体を見た時は、んー？生えてるかよくわからないと思ったのですが
葉っぱの端（輪郭というかアウトラインというか）に沿って見て行くと
ごくごく短い繊毛が生えてるように見えます

373 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/14(土) 14:46:55.74 ID:oDPfucEs.net

>>371
まず少量食べてみました大丈夫そうです
ありがとうございました

374 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/18(水) 07:31:01.02 ID:VFkzl009.net

イタドリに赤いのと青いのあるのは知ってたけど、全体が真っ赤なの初めて見たけどどうなんだろう？

375 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/20(金) 20:56:21.21 ID:Q1PhL5Yj.net

スベリヒユ、オクラみたいだけどアクが強くてさほど美味くない

376 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/21(土) 19:44:21 ID:yNXDlEfm.net

ノアザミの素揚げ美味い

377 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/22(日) 10:02:29 ID:QYSTROM4.net

やはり美味いわスベリヒユ

378 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/22(日) 20:36:35.68 ID:ObAJBir3.net

山持ちだが、この時期勝手にジジイババアが入り込み
山菜を盗みに来るから、山菜の生えるとこに、農薬かけたったわ

あんもん食ったってうまくもなんともないのに

379 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/22(日) 21:28:27.94 ID:xVxKgrin.net

こんなところで証拠を自白せんでもいいのに・・・

てか、全国どこかでそういう事件が起きたら
お前真っ先だぞ・・・

380 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 07:18:47.42 ID:7WHzjskF.net

山に名前書いとけば？笑

381 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 08:21:08.06 ID:UBXL2ihC.net

いやどう考えても人の山に侵入して盗ってくのが悪いわ
自分の山の植物に何しようが持ち主の勝手
念の為立て看板で注意喚起とか必要な対策は講じといたほうがいいだろうけど

382 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 08:41:00.77 ID:7WHzjskF.net

逆に取っていいのはどんな山？
個人の山かどうかどうすればわかるのか知りたい。

383 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 09:08:49.57 ID:w+c4YGcP.net

他人の山に入ったり、熊に襲われたり、遭難して救助要請してまで
取りたい　食べたい理由ってなんなの？
苦くて臭いものばっかじゃん

384 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 10:55:19.61 ID:LqBoI53i.net

アホはこういうときに
極端なこと言い出すよなｗ

385 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 11:38:42.19 ID:W9WM0+7o.net

河川敷以外に完全に合法的に山菜が取れる場所なんてないんじゃない？

386 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 12:27:02.07 ID:mly8kpM5.net

野放しになってるのを取ったくらいでケチケチすんなよ

387 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 13:21:39.49 ID:7WHzjskF.net

都会のにわかアウトドア好きが、普段便利に暮らしてるくせに山菜の時期だけ田舎に来て、山荒らしてゴミ捨てで帰るのは単純に嫌だけどな。上手く利用して産直や道の駅にお金落として貰えれば良いのだけど。

388 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 14:46:14 ID:w+c4YGcP.net

放置していようが、勝手に入り込んでるのは不法行為である

389 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 17:30:24.65 ID:W9WM0+7o.net

公有林ならまだしも私有地は論外でしょ

390 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 17:36:10.76 ID:LqBoI53i.net

>>387
そういう言い方するなら
山持ってるくせに、って言われるからやめとけ

391 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/23(月) 19:29:51 ID:erkHdYvq.net

ワラビって1日アク抜き必須？
2、3時間で抜けないよな？

392 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/24(火) 14:19:24.61 ID:6bFdawkk.net

山菜採りでまた行方不明に
ほんと　迷惑

393 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/27(金) 13:19:53 ID:DUnh0pZB.net

【コロナ禍】　ユダヤ人の長老が、１００年前に予告
://egg.5ch.net/test/read.cgi/rights/1593137434/l50
sssp://o.5ch.net/1y5a1.png

394 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/31(火) 19:46:58.99 ID:JhN61yWz.net

>>391
ワラビのあく抜きは加熱と重曹投入すれば時短可能
ゼンマイやサラシナショウマのような強敵？は流水に晒せば確実
都会でのゼンマイ、トチの実、サラシナショウマの流水あく抜きは推奨しない
（現地でのゼンマイや栃餅は非常に高価だが自家製の水道代より安い）

395 ：大地の恵みの名無しさん：2022/10/03(月) 16:56:16.34 ID:SQlxkk/5.net

https://i.imgur.com/iqkdb2T.jpeg
山葡萄は山菜？

396 ：大地の恵みの名無しさん：2022/12/17(土) 19:24:53.65 ID:XR/yT7bj5

入管収容で国に賠償とか笑わせよる
毎度のことながらクソ公務員の過失責任を税金で肩代わりする理屈に合わないことやってんのな
税金泥棒施設の拡大を求めるとか、もはや最低でも入國税１ОΟ０萬円は徴収しないと割に合わねえだろ
ブ一夕ンは迷惑料ならぬ観光税━泊З萬円なわけた゛か゛、日本も見習うべきなのは当然，
無駄に石油燃やしまくって工ネ儿ギ─価格暴騰させて気候変動させて土砂崩れに洪水．暴風．猛暑．大雪にと災害連発させてる
ＪÅＬた゛のÅΝАだのクソアヰヌト゛ゥた゛のクサヰマ━クだのゴキフ゛リフラヰヤ−だのシ゛ェッ├クサーた゛のＪｔΒた゛のテ囗リストに
地球破壊税として，航空燃料税１КＬ１千万圓，離発着税１回１億圓、上空通過税１Κｍ１〇〇萬圓なと゛課税して、
憲法違反，私権侵害．威力業務妨害に対する賠償金として月１０萬円のベ一シックヰン力ムやれや地球破壊税金泥棒クソテロ政府

創価学会員は、何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ―が囗をきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほどがあるそ゛！
ｈТтΡｓ：／／ｉ、ｉｍｇｕｒ、ｃоｍ／hnli1ga.jpeg

397 ：大地の恵みの名無しさん：2023/02/16(木) 22:27:43.54 ID:jq+THm8C.net

そろそろフキノトウ出るかな？
醤油漬けにするぞー

398 ：大地の恵みの名無しさん：2023/03/14(火) 11:04:02.58 ID:l9WG29qS.net

わらびにマヨ醤油と鰹節乗せて食べたい季節になってきたなw

399 ：大地の恵みの名無しさん：2023/04/09(日) 16:19:25.75 ID:ZEfaqDO+.net

裏庭山菜ワールドがー！！【山菜界のビッグカップル夢の競演】

https://youtu.be/xAOqYukPS9Y

400 ：大地の恵みの名無しさん：2023/04/20(木) 16:50:12.10 ID:VnhmbCtX.net

道の駅でこごみを買ってきた
美味いわ

401 ：大地の恵みの名無しさん：2023/04/21(金) 07:45:34.56 ID:zvfVLcpk.net

アラ還田舎住みだけど昨日生まれて初めてゼンマイをスーパーの袋一つ分くらい採って来た
今まで採って来た夫が要介護1になってしまったので
処理と揉むのは夫に丸投げ
これもリハビリだ！

402 ：大地の恵みの名無しさん：2023/05/06(土) 09:51:14.09 ID:QibxCuYn.net

妙高で採ってきたワラビが美味すぎて信州亀齢４合を一晩で空けてしまった

403 ：大地の恵みの名無しさん：2023/05/06(土) 10:24:33.78 ID:DsccQAkc.net

木の芽(ミツバアケビの芽)、こんなに美味いとはな
卵黄の醤油に付けて食うとマジで美味い、なんだこの謎の出汁味は
採るのに時間はかかるが、この時期に見逃す手はないわ

404 ：大地の恵みの名無しさん：2023/05/11(木) 16:37:48.58 ID:EH0q+tMy.net

いわゆる山椒の若葉とは違うものなのか
試したくなってきた

405 ：大地の恵みの名無しさん：2023/05/27(土) 05:59:10.59 ID:hzNWUy7V.net

>>397
ふぅきんとぅ（蕗の薹の方言）はふぅきみそ（味噌和え）が最高

406 ：大地の恵みの名無しさん：2023/06/14(水) 17:07:50.58 ID:+eEG/0oA.net

山菜そばは大好きだ。

407 ：大地の恵みの名無しさん：2024/02/17(土) 15:06:10.78 ID:wEVIGx9Z.net

捨て値で売ってたうるいを初食してみた
ソラマメっぽい風味あるね

408 ：大地の恵みの名無しさん：2024/02/20(火) 10:21:18.52 ID:VyP9pcP+.net

沖縄はツルナシーズン到来
ハマダイコンもそろそろ

409 ：大地の恵みの名無しさん：2024/02/27(火) 17:46:31.04 ID:FsSU73AE.net

伯父に呼ばれて山の整備を手伝うと、
山菜料理を振る舞って手伝い人員（親戚たち）を労う
てか、主に俺が料理するのだが

伯父は加齢で作業量が減ってきているが、
従兄は山の管理にあまり熱心ではない
山はそのうち荒れて、山菜が採れなくなるかも

410 ：大地の恵みの名無しさん：2024/04/13(土) 02:21:13.85 ID:wmrQMAg4.net

【茨城】野生タラの芽から放射性セシウム、基準値超　北茨城に出荷自粛要請 [おっさん友の会★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1712937885/

411 ：大地の恵みの名無しさん：2024/04/13(土) 10:40:04.61 ID:FH2oobIc.net

山菜じゃなくキノコだけど昨年はコウタケ大発生して
二人で大小合わせ400本は採って大興奮した

コウタケはキロ当たり1000ベクレル余裕超えするキノコ
場所によっては1万ベクレル超えるんだが
それでも食べまくった美味しいよ
まだまだ冷凍室に残ってる