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飲食店に率直な意見をするスレｐａｒｔ1

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 14:20:05.14 ID:DpOnKsBM0.net: えっ、オーナーシェフ？格好いい呼び方だけど、所詮ただの飯屋のオヤジだろ（笑）
でも率直な意見であなたのお店に貢献できる意見をいたしますよ。
2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 15:22:21.14 ID:BjiCqGSV0.net: >>1
早速誘導されて来ました。

1さんが考えるウオキンの成功の秘訣ってなんだと思います？

自分は、ボリュームに隠れた人件費の削減と、カルパッチョ等の原価割れ(恐らく)商品と抜く商品の見せ方によるものが大きいと思います。

>>1さんはどういう視点で見てるでしょうか。
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 15:44:53.93 ID:DpOnKsBM0.net: 一番に仕入れの安さです。これは現場を見ていますから知ってます。
安いものがあると入る情報の量が個人店とは違います。
そしてあなたが言われるように人件費の削減、固定費の管理だと思います。

厨房を見てください。飲食店では当たり前ですが、アルバイトでも貯め水で食器を洗っています。
こういうところを見ると徹底した管理がなされていることがわかります。

また抜く商品と原価割れ（実際はほとんど割れていません、どころかものすごい儲かってます）の見せ方、
これも正しいと思います。ポテトサラダ、普通の店なら小さな器に出して200円-300円のところを、
有無も言わさずドカンと480-580円です。有無も言わせません。
これがわたしが以前から言っている有無も言わせない店舗運営というものです。

わたしはコンサルでも何でもありません。指導できる力なんかとってもありませんが、
いろいろな店を回って常に勉強しているつもりです。ただし飲食店をやろうと考えてるわけではありません。
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 15:57:52.99 ID:B0SXtdnD0.net: >>3
現場を見ているっていうのは、具体的にはどういう部分ですか？
自分は部外者なので、仕入までは、把握できないです。

池袋のウオキンは月商1000万、あのボリュームで原価率35％で、利益率も10％程度らしいので驚きです。これは雑誌記事で書いてありました。

正直、ドリンクの量は決して多くないですが、フードのボリュームも絶妙で、一品に対して2杯くらいつい飲んでしまう量なのかと。

立地も良いですが、仮に悪い立地、例えば坪単価1万5000円以下の場所に出店したらあの成功はあるのだろうかとも考えます。
名店に立地は関係ないといいますが、立地についてはどうお考えでしょうか。
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 16:14:33.32 ID:DpOnKsBM0.net: 池袋の魚金は月1000万しか売れないんですか？それは知らなかったことです。
利益率はもっと低いかもしれません。雑誌に本当のことを言うとも思えませんし。
純利益は10％よりもっとあるかもしれません。これがわたしも見立てです。

まずドリンクに関してですが、器はそれなりの大きさなのに内容量はきちんと測ってます。
要するに一杯入っているように見えて、規定量しか入ってないのです。
そこが見せ方の上手いところです。

フードに関しては、貴方の言われるとおりボリューミーで二杯は飲んでしまいます。
これも戦略です。そしてそのボリューミーなフードは、きちんと手をかけてあって手作りのものが多いです。
これが原価を下げている一番の要因だと思います。手間＝金の原理です。

但しどぼんするフード（粗利益が激高）が当然ありますから、それを見極めるのは客側の見立てです。
最近の顧客は目も舌も肥えてますから、思ったようにどぼんフードに引っかからないと思います。
やはり儲けようとしているものは注文数が少ないと運営側も思っていることでしょう。

立地に関してはまず新橋でドミナント戦略でブランド力を20年弱築きあげてきました。
そこから近隣繁華街に展開して、少し前では池袋・昨今では吉祥寺などターミナルや乗降客数の多い駅に展開しています。
浜松町店はその中でも立地が悪い部類だと思いますが、最小キャパでの運営と本店から近いことを武器に健闘していると思います。

言われるとおり立地が最も重要ですが、オーバーキャパシティーにしなければまだまだ展開できると思います。
五反田駅前店はオーバーキャパシティーの典型だとわたしは見ています。
クオリティーが非常に低い店舗の代表だと思います。
ただし今後主要駅に展開していくでしょうが、新橋のような小箱ではなく一気に大箱で勝負に行くでしょう。
ここらあたりが魚金の最大のリスクではないでしょうか。人気以上に危うい感じがしています。
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 16:25:03.46 ID:EkP1QtIF0.net: なんだいきなり俺得な話しだなw

原価安いもんはガツンと盛って500円近辺の値付けってのはデフォですね。
大勢でわいわいって雰囲気つくりもしてくれるし。地方イタリアンなんだけど2店舗目は
絶対がぶ飲み系のバルをやろうと思うので東京の話しとか聞けるとためになるわ。もっと
人来るといいね。グルメ板とかに張ってこようか？
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 16:26:25.08 ID:DpOnKsBM0.net: 基本的に立地が悪かったら駄目だと思います。
しかしそのエリアとして集客力があれば一概に言えません。

例えが良いか分かりませんが、両国駅前に作っても？ですが
渋谷なら松涛方面の裏通りでも流行る可能性があると思います。
両国駅前に作ったら相撲取りがたくさんきて流行るかもしれませんが。
>>6
人が来ると荒れるのでやめてください。
まったりと意見交換ができればそれでかまいません。
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 16:32:13.04 ID:DpOnKsBM0.net: >>6
わたしの本当の目的のひとつは、あなたのような店に行ってワインを一杯ご馳走していただくこと。
いい意見を参考にしていただいで、それが少しでも店舗運営に貢献してくれる部分があればと思っています。

全国旅行がてら工夫をこらした店舗運営をしている飲食店を巡る旅をしたいこと、
そして酒を酌み交わしながら意見交換をすることです。
これは目的の一部ですが本当に考えていることです。
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 16:36:54.82 ID:EkP1QtIF0.net: >>7オーナーシェフのスレさんざん荒らしといてwwww

まあいいや。良スレになることを期待してる。

>>2ワインの消費伸びるといいね。観賞用は難しいだろうけど安馬ワインを
気兼ねなく飲めるお店が地方でも伸びていけば良いと思う。
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 16:43:04.98 ID:DpOnKsBM0.net: >>9
荒らすことで注目度を計る、これもひとつの手段ではないでしょうか。
いい意味でも悪い意味でも注目される、これは店舗運営にも役立つ手法であると思います。
しかしステーキけんの井戸さんのようにはなりたくありませんが。

今ワインはどのようなものをどのような価格帯で出していますか？
そしていくらくらいの価格帯のワインが良く出ますか？どこ産のものが安馬が多いですか？
ワインはこれからも伸びていくと思います。
わたしごとですが、最近は夏でも乾杯以外はビールではなくワインです。冬は日本酒ではなく焼酎かワインです。
安くて旨いものが増えてますからＭＹ消費量も増えています。
焼酎もいいものが安くて旨いので楽しみが多いです。

とにかくビールからのシフトこれがポイントかもしれません。
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 16:43:32.59 ID:8bnpvUnR0.net: 1乙　あっちのスレの>>858だ
本当にスレ作ってくれたんだな
サンキュー
あっちのスレと棲み分けして活用させてもらうよ
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 16:48:32.10 ID:DpOnKsBM0.net: >>11
よろしくおねがいします。貴方の意見はごもっともと思って聞いていました。
しかし職人さんにはもっと商人になってほしいですね。
いい職人ほど店を駄目にしてつぶしてるのを見てきていますから。
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 16:51:30.17 ID:DpOnKsBM0.net: 本日ここまで
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/10(木) 17:31:29.06 ID:EkP1QtIF0.net: >>10　グラス580、ボトルならは2000～3000台。
産地はボルドー、BRG、イタリア、チリ辺り。他に持ち込みもあるけどグランヴァン
と言えるワインを持ってくる人はほんの一握りだね。

ビールと競合、出来ればいいね。うちはレストランだからビールも相当こだわってるけど、
せっかく作った前菜をビールで流し込まれると勿体無いなあって思うもんな。わりかし金銭的
にも文化的にもゆとりのあるお洒落なアラフォーが引っ張ってくれるだろうと期待してる。
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/11(金) 00:27:29.37 ID:24VZXLgu0.net: あと10食＠日売りたいのだけど、
待ちの姿勢の商売で、どのような戦略がよろしいかと思いますか？
銭がかかる、看板とかチラシはなしでお願いします。
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/11(金) 02:19:01.67 ID:7OVpZ8bF0.net: 値下げ
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/11(金) 06:40:18.69 ID:jH+MWV34O.net: 10食限定ジャンボ○○
10食限定激辛○○　　　　待ちの姿勢ならお客さんの会話の話題になるような新商品を作ればいい、で人気が出れば定番メニューにすればいい。
18 ：1です：2012/05/11(金) 07:45:51.84 ID:YwVi9ezF0.net: >>15
なにをあと10食売りたいかが見えないと何ともいえません。
せめてどんな業態か、地域性、売りを何にしているか、その辺りだけでも書いていただけると
ここのスレのみなさんが何らかのコメントができると思うのですけど。
19 ：1です：2012/05/11(金) 08:06:36.18 ID:YwVi9ezF0.net: 向こうのスレに書いてあった蕎麦屋さんで夜売り上げを伸ばす商品。
このお蕎麦屋さんにも、いわゆる街の蕎麦屋なのかモダン系蕎麦屋なのか、
居酒屋系蕎麦屋なのか立ち食いなのかなど、業態を書いてもらいたいものです。

また都心なのか、地方繁華街なのか、郊外一軒家なのかの地域性や顧客層など、
また現在の売れ筋、どのような商品が売りなのかを書いていただけると
意見交換しやすいのではないかと思います。
20 ：1です：2012/05/11(金) 08:20:22.50 ID:YwVi9ezF0.net: 辛いうどんを出したい方、辛らーめんのような下品な辛さでよいのなら、
韓国産の粉唐辛子を視覚的に使われて、実際の辛さはハバネロを使えばよいのでしょうか？
上質な韓国産粉唐辛子なら上品な辛味とほのかな甘みがありバランスがよろしいと思われます。
コリア食品店などへ行ってアドバイスをもらえば選ぶことは容易だと思います。

ただその辛いうどんに上品さを求めるなら、他の辛味素材を使うしかないでしょう。
ヒントとしては国産材料で辛いもの。うどんにも合う辛さの素材は探せばあるものです。
必ずあります。カツオやいりこベースのスープに、その素材を加えただけで非常に素晴らしい辛さを生み出すいい素材があります。

またコクに関しては、辛ラーメンも動物性素材を使うことによりコクを出しているので、
スープの下地をガラでとるなどしなければ出ないでしょう。
ただしうどんに動物性のコクを加えることで上品さが損なわれる恐れがあります。
鶏がらなどを丁寧に灰汁取りしてベースに使えばできるでしょうけど、
野菜を使ってやさしいコクを加えるのも手ではないかと思います。

どちらにせよどの程度のクオリティーを求めているのか、手間がかけられるのか、これ次第な気がします。
簡単にというのなら化学調味料的なものもたくさん出回っていますので
そちらを使うのが手っ取り早いでしょう。
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/11(金) 10:23:04.94 ID:K1r/OZ+Wi.net: てす
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/11(金) 17:30:34.80 ID:aRn3VlOaO.net: テスト
23 ：てんてん：2012/05/12(土) 05:47:38.39 ID:yalMvk7CO.net: 今でも何軒かあると思うけどコスプレ居酒屋ってどう？やってみたいと思うけど行った事ある人良い所悪い所ご意見ください！
24 ：1です：2012/05/12(土) 08:23:08.17 ID:sHlgZj1f0.net: なんでも良いから儲かればやりたいのですね。
そのような浮ついた考えでは失敗の可能性が高まるでしょう。
今そのような業態は撤退まっしぐらなのを知らないのでしょうか？
踏み倒してもいい資金があるのならやってみたらいかがでしょうか。
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/12(土) 11:57:58.78 ID:8lViy+m20.net: tesuto
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/12(土) 14:30:11.98 ID:+dTGhStiO.net: てす
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/12(土) 16:42:06.58 ID:wHcEXQEOO.net: コンサルさんこっちだと変に煽られずに伸び伸びやれていいね
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/12(土) 21:48:31.52 ID:3D1r1IRMi.net: >>24
ダイヤモンドダイニングのバンパイアカフェとか当たってるじゃん。
あそこが掲げてる100業種100業態って実際すごいことだと思うが。
まぁ、邪道だとは思うが。
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/13(日) 12:59:08.81 ID:wPYWuDfu0.net: てすと
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/13(日) 16:08:43.40 ID:7sfpiHkuO.net: てす
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/13(日) 17:17:15.57 ID:l9g4jSns0.net: 調味料とか香辛料とか香味野菜が大好きなんだが、そこら辺に特化したコースとかメニューって採算とれないのか？
見たことないから聞いてみた。
32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/13(日) 17:29:37.84 ID:45Dw8HZG0.net: >>31
タイ料理とかのイメージ。
近所は野菜ソムリエ所持を謳ったタイ料理の店でそこそこ繁盛してるな。
33 ：1です：2012/05/14(月) 15:12:42.12 ID:+RBsloZp0.net: 知り合いで香味野菜だけで勝負してる飲食店がありますが
予約が取れない繁盛店になってます。
どちらにしてもターゲットを女性に当てたほうが良いと思われます。
34 ：1です：2012/05/14(月) 15:14:12.92 ID:+RBsloZp0.net: >>28
はなこを想像して書いてました。
ＤＤは当たってる業態もありますが、はずれも多いですよね。
当たっているように見えて内情撤退寸前のものもあるますね。
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/14(月) 22:40:21.86 ID:jJQkjKSW0.net: たまにお客さんが、こういうのやればいいとか無責任な素人意見を言ってきてイライラするんですがどうすればいいですか？
36 ：1です：2012/05/14(月) 22:57:07.15 ID:s52edMmc0.net: >>31
採算の取りようなんて視点を変えるだけでいくらでもあります。
業態に合わせた選択をするだけで、面白いように稼ぐ事も可能です。
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/14(月) 23:00:46.26 ID:IOsJbyKC0.net: >>35
あんまり店が暇で不憫に思われたんだろう。
そういう話題が客から出ないように、いつも満席状態にしたらいい。
38 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/15(火) 07:10:54.73 ID:d0n4On/a0.net: >>36はＩＤを見て分かるとおり偽者です。
そういう混乱するようなことはしないでください。
それぞれの人がそれぞれの意見を言い合えたほうがいいですから
なりすましなどする意味はないと思いますが。よろしくお願いします。
39 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/15(火) 07:14:43.77 ID:d0n4On/a0.net: >>35
無責任な意見を言われた場合、仕事終了後１度メモ書きにしてみましょう。
そしてそれを客観的に見て、なぜ顧客がそのようなことを言うのか、
どこに不満を持っていてそのようなことを言っているのか、
そのような不満を持ってる潜在顧客は他にいないのかを
メモに書くことで整理していきましょう。

それでも特に検討する余地がない意見であれば、その意見は水に流してしまいましょう。
少しでも改善する余地があれば、顧客の意見の一部でも取り入れたほうがいい場合もあります。
40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/15(火) 23:31:22.13 ID:Ocj0e5XBO.net: テスト
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/16(水) 07:56:12.52 ID:1Mu442x70.net: いいこと言うな
まぁイライラする時てのは大抵忙しいからだわ
落ち着いた時に精査するのが良い
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/16(水) 10:29:19.29 ID:qSduNcMg0.net: お前はただアイディア出してるだけ。そんなの誰でもできる。本当にコンサルやりたいんなら格安なものを小ロットで配達してくれる業者を知ってるとか、売りがないとダメだぞ。
このモドキ野郎が。
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/16(水) 12:40:48.35 ID:sW+E3iiYi.net: >>34
はなこか。
あれはあれで男客狙いで面白いと思うが。
いろんなとこにあるし儲かってるんだろうね。
一回連れてかれたことあるが、飯まずいし、常に女の子がいるわけでも無いし二度と行きたくないと思ったけ。
キャバとかガールズバーに行く金無くて、居酒屋じゃ物足りない層を狙ってるんかね。
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/16(水) 13:57:42.44 ID:8N4z3XpN0.net: ぐぐったけどマジ低俗だね。
ガールズだとかメンズだとか、こういう業態が広がってくのをみてるとほんとジリ貧なんやろなと思う。
語るに値しない。白痴の商いだよ。
45 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/17(木) 08:21:04.79 ID:ifx6h7LD0.net: >>41
調子のいいときほど浮かれて、客の意見が鬱陶しくなったりイライラするものですよね。
精神状態を常に凪の状態にしておくことが、飲食店経営だけでなく人生にとっても大切だと思います。
>>42
誰でもできるですか。「ただアイディアを出しているだけ」というのは、
そんな簡単な一言で片付けられるものではないでしょう。
それと同時に、本当にコンサルやりたい？そんなことどこで言いましたっけ？
身勝手な妄想と決め付けで人を見ないでいただきたい。
今回はレスしましたが次回からは煽りはスルーします。
>>43
はなこです。果たして儲かってるからあちこちにあるのでしょうか？
儲けるためにあちこちにレバレッジをかけて出店攻勢をかけているようにみえます。
数年後果たしてこの流れが続いているでしょうか？疑問です。
その陰で涙を流す人は注目されませんが、そのような人々がいることも考えて
潰さずどんどん儲けてもらいたいとは思ってますが。いろいろ疑問です。
>>44
ホストが考えたようなこの業態。
突出した魅力がない店が多すぎるため、顧客もすぎ飽きてしまう現状。

わたしは根をしっかり張って真面目に経営している店にはよく行きますが、
このような業態は見学程度に一回行けば十分です。
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/17(木) 13:06:13.35 ID:t/M8Z4Oe0.net: お酒の原価率がかなり低いと聞いて、とてもうらやましいです。
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/18(金) 01:56:21.19 ID:E8zK126JO.net: くわ
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/18(金) 07:32:10.38 ID:tvm7XQnc0.net: １って何の仕事してるの？
49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/18(金) 07:57:00.47 ID:J8rWqqCg0.net: 仕入れやバックヤードに詳しいけど数値面はそこまで
詳細に実態把握出来ないみたいだから、商社関係と
予想
50 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/18(金) 09:33:30.14 ID:ziK4S/Gl0.net: 残念ながら違います。
51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 02:06:56.70 ID:Uj7GPFykO.net: ハゲ
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 02:49:28.13 ID:3XNdKSTpO.net: 誰がハゲだ
ちゃんとカツラかぶってるだろ
ばれてないｿﾞ
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 08:00:35.22 ID:j222bPrli.net: >>50
自己資金200万
融資400万
助成金150万
で独立を考えてるのですが、

都内
10坪～15坪のイタリアンバル
坪単価2万

助成金は受給条件を考えると、実質600万での開業になると思います。150万は運転資金として考えてます。

スケルトンからは金額的に難しいと思いますが、居抜きでこの条件での開業は可能でしょうか。(成功するかどうかは別として)
もしくは、低資金開業した事例なんかあればお伺いしたいです。
54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 08:09:29.29 ID:IXQvQ6VC0.net: >>53
横だけどそんなに都合の良い居抜き物件はそれなりの値段だろうし
多少なりとも厨房機器や内装の工事費、看板等の費用も必要だろうから
その予算じゃ難しいのでは。
55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 08:53:08.71 ID:IXQvQ6VC0.net: >>53
>融資400万

ここがよくわからないんだけど、政府系やら地元の地銀、信金全部に事業計画持って
まわって、その結果がこの金額なの？まぁ物件も決まってないのに設備で話し聞いて
くれるわけないとは思うけど。

政府系の新規開業や商店街活性化等の融資枠だけでもっと借りられると思うんだが。
56 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/19(土) 08:55:04.40 ID:pFNmaV0g0.net: >>53
どのような地域で行いたいのかわかりませんが、坪数からして少し難しいかもしれません。
しかしご承知のとおり、飲食店供給過多の極みです。
バルのような業態ももはや珍しくもなく、その中での競争が極めて高くなっています。
なのでもし開業できたとしても、そこがゴールとなる可能性が高いと思われます。

ちなみに開業できる条件として、居抜き物件の情報収集力、地域性物件性を見極める力、
決断力などがありますが、当然開業後の商品力・サービス力についても他店とは比較にならないほどの
ものを有していなければならないと思います。そして顧客に対して有無も言わさない商品提供力、
商売に対する忍耐力、これら全てを有してこそ成功への第一歩になると思います。

ちなみにもう10日ほど前に上記のような質問を受けていれば、
滅多に出ないＪＲ駅優良繁華街徒歩5分、8坪以下・20万円台でかつ角地の居抜きがありました。
保証金8ヶ月・造作譲渡100万でしたが、改装200万程度で行けそうな小箱でした。
いうまでもなく即決で消えてしまいましたけど。
57 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/19(土) 08:57:42.15 ID:pFNmaV0g0.net: 追記
かつ１階の物件でした。
58 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/19(土) 09:04:48.48 ID:pFNmaV0g0.net: 今探したら非常にいい物件がありました。これ以上ないのではという物件です。
しかし小箱にもかかわらず保証金が異常に高く600万では無理でした。
保証金について大家と交渉すれば何とかなるかもしれませんが、
かなり人気地域で即営業可ということであちらも強気かもしれません。

実際の場所まで見てないので絶対とは言えませんが、これは出物であることは間違いなさそうです。
59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 09:07:27.26 ID:IXQvQ6VC0.net: >>58
飲食で独立しての新規開業で、資金力も乏しいでは大家さんが
保証金を減額してくれる可能性は低いのではないでしょうか。
60 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/19(土) 09:26:13.37 ID:pFNmaV0g0.net: わたしは大家でもありますが、わたしの物件でビストロをやっている若い夫婦は300万程度で開業したと思われます。
料理の腕がよく、ネットなどを駆使して隠れ家という立地を逆手にとってそこそこ繁盛しています。

わたしはスケルトン戻しを基本にテナント貸しをしていますが、やはり失敗すると造作譲渡をしたいのでという申し出が多くあります。
それをわたしが二束三文で買い取ります。そしてまたスケルトン戻しを条件に賃貸に出します。
造作譲渡費用はほぼいただきません。毎月の賃料に上乗せしているからです。
なので、うちの若い夫婦は造作譲渡費は賃料の約一か月分、保証金8ヶ月、前家賃1ヶ月、
不動産会社への手数料1ヶ月これだけでＯＰＥＮさせました。

しかし退店するときは店子側が大変です。契約書上スケルトン戻しが条件ですから必ず戻すことが条件ですから。
ただ大概は違約金を支払って退店しますので、造作はそのまま残ります。
造作があまりにも古くなったときは契約を行使してスケルトンに戻してもらってます。
そしてまた賃料を安く設定してスケルトンから店子を探します。
ちなみに店舗返却時には保証金の半分（4ヶ月）を償却させていただいています。

この仕組みは成功の努力を惜しまず必死に成功させる方にとっては
小資金で長期間事業継続できるいい仕組みだと思っております。
61 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/19(土) 09:34:23.45 ID:pFNmaV0g0.net: >>59
>>58の物件はそれにしても保証金が高すぎます。
そのため保証金減額交渉が可能なのではと思ったのです。

本来大家側は貸し倒れリスク最大6か月分＋賃料の8ヶ月分程度の造作撤去（スケルトン戻し）費用があれば
保証金の額としては十分だとわたしは考えております。それ以上の過剰な保証金は、
店子側にとっても経営を長期にわたって継続するために不必要だと考えています。

よって>>58の物件の保証金があまりにも高く、減額交渉の余地があるのではと思いましたが、
これはわたしの考え方なので、上記にの大家の考え方からそのような額になっているのでしょう。
人それぞれ考え方が違いますので何とも言えませんが、交渉の余地だけはありそうです。

ただ貸す側、借りる側、双方望むことは長期間事業を継続してもらいたい、したいということだと思います。
そうするにはどう工夫したらよいか、これだけを考えてわたしはいつも行動しています。
62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 09:40:59.54 ID:j222bPrli.net: >>55
新創業融資制度を利用しようと考えています。
この制度は、条件を満たせば、無担保無保証で、融資額に対して自己資金を3分の1が必要になります。

保証人の用意が非常に難しい為、他の融資が現状受けれません。
63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 09:42:08.50 ID:j222bPrli.net: >>62
＞>>55
＞新創業融資制度を利用しようと考えています。
＞この制度は、条件を満たせば、無担保無保証で融資を受けれますが、融資額に対して自己資金を3分の1が必要になります。
＞
＞保証人の用意が非常に難しい為、他の融資が現状受けれません。

すいません、日本語おかしかったので訂正
64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 09:46:32.81 ID:IXQvQ6VC0.net: >>61
大家さんの考え方もそれぞれですよね。ただ、個人的には居抜きを出す大家さんは
割とシビアなイメージがあります。

>>62
保証人の用意が難しいのでは、独立開業は難しいと思います。
開店しても運転資金の融資も受けられないでは継続的に営業出来ませんよ。
65 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/19(土) 09:46:57.00 ID:pFNmaV0g0.net: 自己資金もう少し貯めてから開業したほうがいいと思いますがね。
これからテナントなんていくらでも出てくる時代です。
待てば待つほどいい条件の居抜きが出てくる。
それほど飲食業界が危ういということの裏返しなのですが。

もう少し世の中の状況を眺めながら、今のところにお勤めになるという考えはないのでしょうか？
66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 10:57:06.93 ID:j222bPrli.net: >>65
丁寧なご回答ありがとうございます。
1年半後を目処に開業を考えていました。

不動産関係も非常にお詳しいようで大変参考になります。

坪数が10以下になると保証金が低くなるとも聞きました。
例えば10坪以下で20席程度での開業でも600万での開業は運転資金としては厳しいものなのでしょうか。

>>64

開業後の運転資金としての融資は考えておりません。
というのも、飲食店は現金商売の為、「運転資金の融資を受ける=業態確立ができていない」と判断され、非常に融資は受けにくいというお話をお伺いしたことがあります。

資金調達の方法としては、あとか各種自治体の助成金の制度を利用することでしょうか。
もう少し資金調達を考えねばならないことは十分理解致しました。
67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 11:21:00.09 ID:IXQvQ6VC0.net: >>66
600万で設定するなら、自分の作りたい店の厨房機器、什器類がいくらかかるのか
見積もりとって、それを引いた額で、保証金＋前払家賃＋仲介手数料＋造作譲渡費＋
内装費用＋看板類等の費用が賄える店を探すしかないのでは。家賃がいくら出せるか
まで計算できるでしょうから。

運転資金に融資をあてにしないなら、運転資金ももっと確保しておく必要ありますよ。
助成金は申し込んでから数ヶ月しないと振り込まれないものが多いですから。
68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 11:29:42.41 ID:7HAXvEqc0.net: >10坪以下で20席程度での開業でも600万での開業

場所と家賃によると思います。
極端な話、田舎で家賃7万くらい
売り上げ130万くらいを見込んでいるのなら600で足りる

本来予算を立て少なくとも3か月分の売上分の運転資金を
準備しておくと何かあった時に踏ん張れる
資金については慎重に検討しないと厳しいと思われます
69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 11:33:31.29 ID:AKLgmCiE0.net: ID:IXQvQ6VC0
↑この人だけの方が機能するんじゃないか？このスレ
70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 11:42:25.42 ID:IXQvQ6VC0.net: 無理ですね。飲食がらみの仕事をしていたのは10年近く昔になりますし
不勉強なので、最近の時流もわからないです。
71 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/19(土) 11:48:24.53 ID:pFNmaV0g0.net: どのくらい集客力がある場所で開業するか、このイメージを書いてもらえると話しやすいですね。

都内10-15坪＠2万というと単純に家賃は20-30万ですよね？
保証金10ヶ月だったとして200-300万。造作譲渡が300万だったとして、これで合計500-600万。
運転資金が別途150万円。多分こんな考えで開業を考えているのだと思います。
手数料や備品、看板、広告、前家賃などを入れると、もうそれだけで足りません。

つづく
72 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/19(土) 12:09:57.58 ID:pFNmaV0g0.net: そして集客力のある地域の路面で10坪-15坪のある適度な箱が＠2万となると
優良地域を想定した開業を狙っていると思います。
その場合、優良地域の外周部立地になる可能性が高いと思います。

そこまでお客を引っ張れる集客力があるのか？他店との差別化はどこにあるのか？
まず開業後の心配がついて回ります。ですが集客力がある商品力や特別な差別化ができるのならば
都内のそれなりの場所で探せばギリギリ開業までできそうな物件がちらほらあります。

例えば山手線北部駅徒歩3分、6坪、10万以下、造作譲渡50万という物件があります。
保証金は3ヶ月の物件ですから30万以下となります。
そのままの造作では使えませんので300万ほど造作にかけても500万あれば開業できそうです。

規模が小さいため売上げもそれなりでしょうが、小資金で失敗のリスクは最小限に抑えられるような気がします。
73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 13:25:29.97 ID:RtzVv1PHi.net: >>71
了解しました、具体的に記載します。( )は

7坪(～10坪)
16席(～20席)
営業時間は、17時～深夜2時
9時間
客単価2500円(～3000円)
2回転
月商240万(～300万)

家賃15万(～20万)

規模が大きい駅の大通りから大きくはずれた場所で若干ベッドタウン寄りの位置で探す予定です。
理想は1Fですが難しい場合はB1Fです。

池袋のゴッチスとかご存知ですかね。
店舗のイメージはあんな感じです。
ターゲットは女性客で、和の食材も扱ってるのでイタリアンに和のテイストを織り交ぜたフードの提供をする予定です。

あくまでも構想の段階でしかないので、イメージとして捉えていただければ。

家賃15万(坪単価2万として)で保証金150万、造作250万で考えてます。
造作譲渡料は状況によって変わると思いますが、できれば即営業できる場所の方が理想ですね。
7坪で250万円の造作なら改めて用意する物は少ないと思います。
備品に関してはとある人脈がありますので、大きく金額はかけません。

また広告宣伝費は開業初期に大きくかける予定もありません(初期の宣伝費については各々思うところがあると思いますので議論するつもりはありません)。

居抜きの場合、前の店舗イメージを大きく引きずるリスクがあるので、予算残高に応じてそこは出し惜しみせずにとは思っています。

やはり10坪以下でないとかなり難しいですかね。
保証金150万+造作250万+その他200万というイメージでした。
74 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/19(土) 13:42:21.31 ID:pFNmaV0g0.net: >>73
かなり具体的に考えているのですね。>>58の物件が非常にあなた向きなのですが（場所は吉祥寺徒歩3-4分）
ちょっと資金的に足りなそうです。わたし個人で出資してみたい気もしますが、
あなたに関して知りえる情報がないため軽率なことは言えませんが。

もう少し資金があれば吉祥寺の居抜き紹介と、
資金の出資、また一部商材（生鮮品）の原価提供までもしてみたいと考えます。
ちょっと昼食に行くのでまたのちほど。
75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 13:48:23.44 ID:RtzVv1PHi.net: >>72
丁寧な回答ありがとうございます。
まさにご指摘の通り、小規模店におけるメリットでメリットはその通りだと思います。

立地や客層によっては立ち飲みも有りかとも考えてます。
小規模の立地では高回転且つ集客できる武器が無いと難しいと思います。

大きな資金を使わない集客と客層に合わせた売上確保の為の仕掛け方は、不採算店の黒字化と業態開発をメインに仕事をしており、その点は今のスキルを活かしていけるのではと考えています。
一方で何年も修行してる料理人ではないので、立地を無視して客が来る程のスキルがあるとも思っていません、やはりある程度の好立地での出店でと考えています。

書き込んでいて、自分の計画や頭の中を整理できました。ありがとうございます。
76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 14:02:50.94 ID:IXQvQ6VC0.net: >>75
他の方もおっしゃっていますが、資金的には都内をあきらめて
地方都市の好立地を狙うというのも手ではないでしょうか。
正直、そのフォーマットならもう少し広い方がいいような気がしますが。
立ちを併用するにしても。
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 14:06:35.91 ID:RtzVv1PHi.net: >>74
ありがとうございます。
この狭い世の中、もしかしたらどこかでご縁があるかもしれませんね。
78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 14:18:48.51 ID:UTEJHaKii.net: >>76
地方都市ですか。
10坪超えてくると、自分の目が届かなくなるデメリットが一番怖く感じます。そういった部分を踏まえると、最初の出店は10坪以下が理想ではと個人的には思います。

まぁ、あくまで上記はイメージなので、立地や坪数に合わせて対応せねばなりませんね。
地方都市に構えて、固定費を落とすというのもありかもしれません。

ご意見ありがとうございます。
79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/21(月) 03:06:41.46 ID:SLoyDWdK0.net: 小説千冊以上読んでブログで感想文も書いてるので、小説家のコンサルになりますと言う奴の意見を聞く人間がいるだろうか？
>>1は調子乗って戯言書いておもしろいか？氏ね。
80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/21(月) 07:33:43.13 ID:QFS3KuRM0.net: いや俺なら聞くだけなら聞くが

飲食は労使共に心に余裕ないヤツばっかだな
某M社の正社員になったがホントそう思う
81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/21(月) 08:25:37.05 ID:R2OTZaX9O.net: 包茎
82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/21(月) 21:51:34.45 ID:9RB0E73x0.net: 飲食店っていっても、大衆食堂みたいな店だったら、お水出しましょう、
お茶出しましょう、なんてことやめろよ。こんなのは、客任せのセルフで
十分だろう。どうせ忙しいときには、水なんかだせないんだから。
いつもそう思う。そして店にもそういう。
こういう店って、店員が何かと走り回っているんだよな。走ると危険だろ。
83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 00:32:26.92 ID:olNiMi5hO.net: 華麗臭
84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 07:19:35.95 ID:Nof6q2mp0.net: １０坪以下の店はやめた方がいいと思うよ。
やれる範囲が限られる。接客も料理も。
85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 08:33:08.09 ID:NDvoIHNOi.net: 俺は五坪の店やってるけど特化するとメリットは多いよ
月百万ぐらいしか売れないけどね
86 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 09:07:56.57 ID:mNMAchSM0.net: 1人で営業して月100万売って給料30万くらい取れてれば
素晴らしいと思いますがいかがでしょうか？
87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 09:53:04.49 ID:NDvoIHNOi.net: 家賃とが安いからもう少し残るかな。
原価率は今の所41%
ロスも多いから最終的には３８%ぐらいに持って行きたいね
88 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 10:01:12.81 ID:mNMAchSM0.net: 素晴らしい商売方法じゃないでしょうか。
理想的な気がします。都心にこだわらず低コストでスモールビジネス。
5坪でどんな業態ですか？ラーメンですか？立ち飲みですか？
89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 11:53:03.79 ID:NDvoIHNOi.net: ドリンクはワインメインの創作料理屋です
90 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 12:05:00.78 ID:mNMAchSM0.net: 客単価は2000円少しオーバーくらいですか？
91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 12:07:11.50 ID:NDvoIHNOi.net: いえ、客が回転する立地ではないので客単は高めですよ
3000から5000円ですね
92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 12:09:33.58 ID:/YTeMigA0.net: >>87こういう独り店舗って「次」どうすんの？天井みえたら移転？
それとも店舗展開すんの？箱小さければ小さいほどその決断は早く訪れると思うんだが。
93 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 12:10:50.32 ID:mNMAchSM0.net: 家賃が想定10万以下の立地で単価3000-5000円ってのはすごいですね。
驚きです。
94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 12:14:56.12 ID:NDvoIHNOi.net: 業種がかなり特化してまして
いわゆるバル形態ではありません
利用客はご夫婦が一番多いです
サラリーマンの方とかは少ないですね
95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 12:19:09.49 ID:NDvoIHNOi.net: >>92
今一年目なんですが一年目はほぼ飯食えませんでした
今徐々に売り上げが上がって行ってます
でもおっしゃる通り先行きはかなり不安ですね
もう一店舗出すか移転するか今はまだ決断はできませんが日々色々考えますね
96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 12:27:10.29 ID:/YTeMigA0.net: >>95移転は勇気いるし2号店はじゃあ誰にやらせんの？って話しになるよね。
田舎だと若干大きめの箱を借りといて徐々に人間増やしていくって計画もありなんだが。
ほんと日々色々考えるよね。どうやって墓までたどり着こうかなあみたいなw
お互い頑張りましょう。
97 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 13:47:55.65 ID:mNMAchSM0.net: いま１年目
給料30万よりもう少し残る
いま１年目で１年目はほぼ飯食えませんでした

なんだか矛盾してますぞ
98 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 13:52:10.39 ID:mNMAchSM0.net: そのスタイルは二軒目とか出すことを考えず
一軒だけの経営で確実に給料50オーバー取れることを目指したほうがいいのではないでしょうか？
他店舗展開がいいとは絶対的に言えませんから。そのまま名店を目指すべきだと思います。
99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 14:12:55.39 ID:NDvoIHNOi.net: >>97
一年たって三十万ちょい残るようになったってことです
オープンから一年目は赤字こそなかったもののまともな給料は残らなかったですね
100 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 14:14:43.84 ID:mNMAchSM0.net: そういうことですか分かりました。
それだけのスペースで単価3000-5000ってのはすごいですね。
相当料理が美味しくて居心地がいい店なのでしょうね。

そのまま名店目指してがんばってください。
101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 14:47:57.64 ID:/YTeMigA0.net: >>100　50取れても未来は無いよねって話。ある程度出口に向かえる戦略というか
算段がなきゃ心は休まらないよ。単店で乗ってきたっていえるのは100万取れだしてから。
それが出来ないならどこかで店舗展開を考えるor店を人に預けて商売変えするしかない。
ライフプランが描けない収入に意味は無い。くらいの気持ちでやるもんだと思うけどね。
馬鹿な事業主は60そこそこ取れだした時点で遊びだすけどね。
102 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 15:00:04.06 ID:mNMAchSM0.net: 結構田舎で稼いでるイメージでしたので、家でもあって50取れれば今の時代
それを安定化させればそこそこ良いクラスですぅてことです。
多店舗かして大きく取るより、小さくても安定を重視しなければいけない時代だと思ってます。

大きくやって多く取りたい気持ちは分かりますが、お金だけが全てじゃありません。
103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 16:40:52.43 ID:/YTeMigA0.net: ですぅワロタw
どっちの考えかたもアリだよ。でもはっきり言って50万程度じゃ人並みのライフプランは
描けない。感覚から言うと雇われのリーマンで30万貰ってるのと変わらん。守ってくれる
ものが無い個人事業主ってのはリーマンの倍の金稼いでようやくリーマン並みの生活が
できるんだよ。それに5坪のロンリー店主が体壊したらどうする？事故で骨折したらどうする？
一月休業なんかしたらそれこそお終いだよ？無責任に名店目指せなんて言っちゃあ駄目。
お金だけが全てじゃないとか言っちゃあ駄目。リスクヘッジをする為には最低限の人手を
囲える組織と売上のボリュームが必要なの。だからいつかは決断しなきゃならない時が来るよ。
5坪の店はそれまでのトライアル店舗くらいの気持ちでいた方がいいと思う。
もちろん名店って言われるくらい、そこで一生懸命やるんだけどね。
104 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 18:25:51.12 ID:mNMAchSM0.net: そうですね、貴方の言われるとおりだと思います。

しかし、焦らないでください。それだけの場所（勝手に地方都市か郊外と思ってます）でそれだけの単価を叩き出す商売、
これはあなたの個性や料理の腕で勝ち得たものだと思います。
これを例えば二番手に任せて次の出店をして、それがトータルで成功と言えるかどうか。

いつかくるその日という表現、それはまさにその通りです。
いつかその日が来るかもしれませんが、まだまだ今の店を名店へ導く努力を怠らないでいただきたい。
次の出店は規模の勝るもの。そこで勝負できるまで焦らず十分に力を蓄えていただきたいと思います。
105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 19:07:59.68 ID:/YTeMigA0.net: そう、その「いつか」が来るのが早いんだよ。極小店舗ロンリー店主で始めた
人たちってのは。店舗の中で人育てて自分の代わり作れる中規模以上の店に比べてね。
中長期のプランが立てづらいって点で決して「素晴らしい商売方法」ではないよ。
まあいいや>>99さん粘着失礼しました。
106 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/22(火) 19:36:25.00 ID:mNMAchSM0.net: 自分クラスの人材はなかなかいません。
焦らず今の素晴らしい商売を続けてください。
107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 20:15:28.72 ID:+sYGd2Bo0.net: 結局、どんな経営理念を設定してどんな中長期的な経営計画を
たてるかでしょ。このスレの方針とはズレるかもしれませんが、
今のフォーマットでこつこつやるのも多店舗化を指向するのも
経営者の方針次第。

いつかが来てから考えるのではなく、ブレない幹を作るのが経営者の
仕事ですよ。
108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/22(火) 22:38:28.22 ID:NDvoIHNOi.net: >>105
ありがとうございます
リスクヘッジという点では足りてない部分が多々あります
109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 10:09:16.68 ID:OOHK4Q7XO.net: >>108
すんません別に108さんの事ﾃﾞｨｽってる訳じゃないですよw
実地の経験のない>>1さんが無責任かつ上から目線で素晴らしいだとか
名店がどうのとか軽い事ノタマってたんで遊んでみただけですw失礼しました。
110 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/23(水) 10:15:34.65 ID:SoOVgaSk0.net: わたしが飲食店経営していたころはコンビニや宅配ピザなどもなく簡単に儲けられたから。
経営者という立場から率直な意見をしているため、上から目線に見えてしまうのでしょうね。
111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 10:46:52.60 ID:wuhWUztH0.net: >>110
いや、お前は他の経営者にも全レス全上から目線だっただろ
なんで自分が見えない奴がコンサルできると考えたのか。
あっ自分が見えてないからできると思い込める訳か。
112 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/23(水) 11:02:39.43 ID:SoOVgaSk0.net: コンサルなんて呼んでるのはそちらの方々が勝手に言ってるだけで
コンサルでもなんでもないわけだが。勝手に名付けて勝手に絡んでくるのはやめてもらいたいことですぅ。
113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 11:14:55.43 ID:wuhWUztH0.net: >>112
自分の発言のいいところを参考にして貰って、いつかお店で意見交換したいんだっけ。
上から目線なのは変わらないからスレタイは飲食店に上から目線で意見するスレに変えたら？
114 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/23(水) 11:44:18.24 ID:SoOVgaSk0.net: 余計なお世話ですね。
まあこういうアンチがいることは悪いことではありませんが。
115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 12:01:18.06 ID:OOHK4Q7XO.net: ですぅヤメロwww
>>111は俺じゃないからねぁ。
116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 14:02:07.01 ID:41fSeQuYi.net: >>115
108なんですが何屋さんされてますか？
117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 15:02:25.37 ID:xWaKNLXa0.net: >>1がオーナーシェフ（）のスレに書き込む
　　　　　　↓
オーナーシェフ（）達が別スレ立てろとファビョる
　　　　　　↓
>>1が別スレ立てて書き込む
　　　　　　↓
オーナーシェフ（）達が出張してファビョる

ﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 15:14:15.01 ID:A9J6bnqdO.net: オナニースレ乙www
119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 16:55:27.18 ID:OOHK4Q7XO.net: >>116九州の小都市でお店はイタリアンです。単価４、５０００で箱は40席くらい。３年目ですがようやくもう一人コックを雇えそうです。
貴殿は何系のお店ですか？夫婦がメインとか羨ましいですね。

脳足りんなシェフスレ住人が荒らしてますがまったりやって行きましょう。
120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 17:48:52.77 ID:41fSeQuYi.net: >>119
私は地方都市の乗降客数の多い駅近の外れです
ビストロに毛が生えたような感じの店ですね
121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/23(水) 22:32:30.71 ID:OOHK4Q7XO.net: 駅近裏通り５坪のネオ・ビストロですか。夫婦のお客がメインってのも頷けますね。
122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/24(木) 08:10:57.55 ID:/2J8jLPg0.net: タラちゃんがスレ立ててるのか。
123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/24(木) 08:33:44.13 ID:WqOZVh+3O.net: ですぅ
124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/24(木) 20:06:20.54 ID:eSQ0R8A30.net: なんか変なのが沸いてるけど、>1があれな人かどうかは
別にして、ここはここで飲食で独立開業目指す人に、それぞれの
立場からアドバイスするスレでいいのでは。

自分は経営や数値しか騙れないですが。
125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/24(木) 23:48:17.53 ID:03ZcxmcW0.net: 騙すのか？
126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 00:08:56.51 ID:c/Q2a2BNO.net: 騙すですぅ。
127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 14:05:47.11 ID:VW1VXVuLi.net: うちは20坪30席イタリアン都心（区でわない）ですが最近値引交渉が良くある。コース料金を500円まけて20名の予約とか。勿論グレード品数は落とすが…時代なのか土地柄なのか自店のせいなのか。
128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 14:06:22.14 ID:VW1VXVuLi.net: 127です。
周りは次から次へとライバルが出店して客奪取戦が激化。大切にするべき理念を持ってやって来たがこの状況は今までなかったので流石に悩む。皆の店では品数減らして安くと言う予約ありますか？そのような場合どの様に対応してますか？
129 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 14:13:34.42 ID:nU92hpHF0.net: 夜のコースでしょうから2000円のコースを1500円にしろという話しではないと思います。
最低でも3000円、3500円のコースを500円負けてという話しじゃないのではないでしょうか？

それならば例えば牛や鴨を使うところを鶏にしソースで工夫するとか、
品目数を増やしつつ原価を落とせる食材に変更するとか、八百屋からただでもらえるくず野菜を回してスープにするとか、
手抜きでも旨い品を組み合わせたら腹が立たないのではないでしょうか？

以上のことをすべて組み合わせれば、少し手はかかるかも知れませんが
イライラせず顧客を迎えられると思います。
わたしがよく行くイタリアンでは大根の冷たいスープというのが非常に旨いのですが、
原価を考えるとよく考えてあるなと感心してしまいます。
130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 14:14:44.04 ID:UsCTIkDe0.net: 疲れて儲けも出ないから断る。
131 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 14:24:08.70 ID:nU92hpHF0.net: >>128
20名のご予約ありがとうございました、ささやかですがサービスさせていただきますといって
逆手にとってに品目を増やしてあげたら非常に喜ばれると思います。

プロなのですから味を落とさず原価をグンと落とす工夫はいくらでもできるでしょう。
値切られれば食材のグレードを落とすのは当然です。そこを何とか手間で補ってあげてください。
どうぞよろしくお願いします。
132 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 14:29:31.30 ID:nU92hpHF0.net: >>127はどうやら過去の話のようですが、実際断ったのでしょうか？
どう扱ったのでしょうか？
133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 15:28:36.97 ID:VW1VXVuLi.net: >>132
有難うございます。色々お客目線で為になります。受けました。来月です。4000→3500と言うことです。しかしこれが今の時代の需要に合っていないのか？と思うと悩みます。『うちは値下げはしないぜ』と言って消えて行ったのを沢山見ているので。
134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 16:01:20.10 ID:ZqB0E7YF0.net: >>131
＞20名のご予約ありがとうございました、ささやかですがサービスさせていただきますといって
＞逆手にとってに品目を増やしてあげたら非常に喜ばれると思います。
当然の様に次からもサービスを期待される。値下げと一緒。
効果は無いし、感謝もされなくなる。
135 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 16:02:10.89 ID:nU92hpHF0.net: わたしがよく行くイタリアンだと、食い切れないほど出て夜のコース3000円です。
・ジョルジョルッピさんが作るパルマ産、究極の生ハム２４ヶ月熟成
・イタリア産サラミの各種盛り合わせ　
・ズッキーニの甘酸っぱいマリネとオリーブ盛り
・鶏白レバーのクロスティーニ
・旬の白身魚のカルパッチョ　緑野菜と共に
・種類豊富な野菜のミックスサラダ
・メカジキのソテー　オレンジの香り
・豊熟もち豚のグリル
Pizza　
・水牛モッツァレラチーズ使用マルゲリータ　ブーファラ　
Pasta
・濃厚な“雲丹”のスパゲティ
・じっくり煮込んだボロネーゼ

これ全部出て3000円です（笑）
136 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 16:06:24.12 ID:nU92hpHF0.net: サービスに関しては気持ちの問題ですから、してもしなくてもそれは自由ですが、
せめても来てくれた客をいい気持ちにさせて帰らせてやってください。

少しの手間と少しの気持ちで20名の客が100人を連れてきてくれるかもしれませんしね。
安い客だから適当でいいやって態度になりがちですが、そういう逆行こそ今後につなげるチャンスでもあります。
137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 16:49:04.27 ID:BDtlc3DQ0.net: 【日光照射】ユッケに紫外線照射で滅菌効果　某焼肉チェーン店再起を掛けこの夏に向けた新たな取り組み【速報】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1337810763/
138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 16:58:53.48 ID:SpXDCEqK0.net: >>135
うわぁ～　　まんまコピペとか何のステマですかぁ？

まっ、サイゼなら2000円もしませんがね（笑
139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 18:02:24.37 ID:ID5FUBU80.net: >>135
エノテカドォーロオンニジョルノによく行かれるんですか？
140 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 18:33:32.92 ID:nU92hpHF0.net: >>138
さすがにこれをアレンジ写し書き込む力がありませんでした。
なので全部張りました。ステマ？サイゼリア？？（笑）
貴方サイゼリア恥ずかしいｗ
>>139
料理は70点の店ですが気遣いが大好きです。
顔見て温かいものを作ってくれます。最小限の少人数でやってて気配りできない配置ですが
その中でテーブルへの気遣いをしてくれます。何を頼んでも嫌な顔しないいい店です。
141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 18:53:02.41 ID:ID5FUBU80.net: >>140
できたらアレンジしてやった方がよかったのでは？
ここは2ｃｈ、私程度の人間でも店がすぐ特定できるような書き込みはどうかと

あなたに好感を持っていない人がいたとして、あなたが誉めそやす店に対し
どういった感情を抱くか・・・

大切に思う店ならそれなりの気遣いをされた方がいいのはないでしょうか
142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 18:54:45.09 ID:ID5FUBU80.net: いいのではないでしょうか、でした
143 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 18:55:19.86 ID:nU92hpHF0.net: 貼ったあとにそう思ったのですが、気づいたときには書き込んでました。
これは素直に反省しなければならないことかもしれません。

書き込みボタンを押した後、ジョルジョルッピさんでぐぐった時シマッタと思いました。
144 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 18:59:04.66 ID:nU92hpHF0.net: これからはよく行くお店、おすすめのお店など具体的な店名は挙げないよう気をつけます。
145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 19:29:53.32 ID:1UPB4SzV0.net: >>128
大切にするべき理念があるなら、それに沿って考えるべき
品質重視なら目先の売上にこだわって質を落とすとか愚の骨頂。
逆にお客様重視ならできる限り要望に応えるべき。
てか、コースの設定が時代にあってないのでは？
146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 19:41:46.19 ID:SpXDCEqK0.net: >>144
やはり貴方、私のレスを額面通りそのまま受け取ってしまった様ですね
残念です、日頃の高説を否応無しに見せられている身としては
実に残念なスキルしか持ち合わせていない人だとしか申せませんね…

良いですか？あれはあくまで貴方が通っていると言う
「残念なイタリアン（この場合は敢えてピザ屋と称しましょう）などは
わたしがよく行くイタリアンに比べると所詮サイゼリヤと大差が無いですから
声高にコピペなど貼らないで頂きたい」と言う間接的な表現だったのですがねぇ

まあ、何か宣伝をしなければならない事情が有るのでしょうから
過度に追求するのはやめておきますが（笑
147 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 19:45:17.29 ID:nU92hpHF0.net: 分かってて返事しましたけどｗ
148 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 19:49:55.08 ID:nU92hpHF0.net: 3500円のコースの話しが出ていたから、比せるレベルの店を挙げたまでなのに
まさに自分が勝ったかのようなレス、非常に笑えます。

人のレスもよく読まずに、自分の世界に浸って身勝手なレスをするのはやめてください（笑）
くだらない人ですね。実にくだらない。嵌めたのが成功したと大勘違いしているみたいですが
まあその優越感に浸って生きてください。分かっててレスされたことに気づかないあなたは実に恥ずかしい。
149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 19:57:44.44 ID:95iiwKUY0.net: 痛いな・・・・・・・・・・・痛すぎる
ずっとﾆﾖﾆﾖｦﾁしてたがさすがに看過できないわｗｗｗ
周りにどう自分を見せてしまったかも気づかないんだな
150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 19:59:24.76 ID:SpXDCEqK0.net: >>148
どうしたんですか？　即レス、しかも連投までして（笑　顔真っ赤ですよ（笑

>>133
結果的にうっかり口を滑らせたようですが、貴方のお店の格は「ピザ屋」「サイゼリヤ」と
同レヴェルだと暗に>>148さんに決め付けられてしまった様ですよ
是非ここはお怒りになる所だと思われますが
151 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 20:02:39.42 ID:nU92hpHF0.net: ちゃんと読んでから書き込んでるのですかね？

もっと煽って盛り上げてください。
こういう立場だと何言っても劣勢ですから何を言っても無駄でしょう。
日頃のストレスをどうぞ発散させてください。どうぞ
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 20:11:58.69 ID:95iiwKUY0.net: 痛々しいなｗ
153 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 20:19:49.88 ID:nU92hpHF0.net: それでは全然足りません。指摘箇所も挙げずにただ煽るだけでは足りません。
それはそれで2ちゃんねるらしくて良いですが。

まあ4000円程度のコースではドォーロとレベルは変わらないと思いますがね。
その程度のことも理解できず煽ってる人は悲しすぎますね。
ドォーロと比べたのは明らかですが、それをサイゼリアと比べたと勝手に言いがかりつけてる>>150氏には適いませんが（笑）
154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 20:53:45.85 ID:gfJH9tKd0.net: test
155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 21:01:35.98 ID:gfJH9tKd0.net: よし、書き込めるな。

>>1に粘着する奴は巣に帰れよ。もともと隔離スレとしてスレが立ったのに、
なんでこっちまで出張くるんだよ。
実際に>>1のアドバイスを聞いているやつもいるんだから、単純に
なぜ出張してまで叩くのか理解できない。
もちろん我は大切だけど、失敗する奴は人の意見を聞けない、
学ぼうとせずに否定から入る奴だよ。
だって、否定していたら自分の価値観の中でしか生きていけないからな。

あと、卑怯なのは>>1がアドバイスする際に、言葉尻を捉えて
文句言う奴。>>134みたいな奴ね。

100歩譲って>>1が上から目線で気に食わないとして、
それを正すために出張してきたとしても、
「じゃあお前の意見（対案）を出せよ」って話だよ。
人の意見に噛み付く奴ほど、「そうではなくて、こうすべき」といえない。

情けないな。

俺に反論するんなら、「こんなスレにまでお前も来て」とか
「短文でOK」「読みづらい」
とかの論点逸らしじゃなくて、しっかりと意見を言ってくれな。
156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 21:06:17.16 ID:95iiwKUY0.net: 「俺は情けないです」まで読んだ
157 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 21:27:14.54 ID:nU92hpHF0.net: >>156やそれ以前に書かれていたような茶化しはスルーでいいですよ。
どんなスレでも茶化し煽りはいる。そのような方々はストレスが溜まってるんですよ。

発散先になるならそれはそれでいいでしょう。
ただ言葉尻だけをを捕まえたり、言いがかり付けるようなつまらないことはしないでいただきたい。
それこそ>>155さんの言うように、気に入らなかったらあちらのスレにお帰りいただいて結構結構こけこっこーです
158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 21:54:32.00 ID:SpXDCEqK0.net: >>155
別に簡単な事ですよ

＞わたしがよく行くイタリアンだと、食い切れないほど出て夜のコース3000円です。

チェーン店のピザ屋とは比べ物にならない程クォリティの高い食材を使っているかもしれない
>>133さんの書き込みに対して暗に「3000円でこれ位の量を提供しないと生き残れない」如き
高慢なレス内容にいささかの違和感を覚え指摘したまでの話ですが

元々「対案」などの次元の話では有りませんよ
もう少し冷静に話の流れを読み返してからレスされる事をお勧めしますね（笑
159 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 22:04:03.40 ID:nU92hpHF0.net: これからも益々コウマンで行きます。ヨロシク！
160 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 22:13:35.26 ID:nU92hpHF0.net: だけどよく考えてみると3000円のコースで使われてる食材の内容をよく知らない人が
値段だけで文句つけてるのはおかしなことですね。
ただの言いがかりに近いことであるのは間違いないと思われます。

しかも暗に「3000円でこれ位の量を提供しないと生き残れない」如きなどと
わたしの心に全くないことをでっちあげて、身勝手な妄想でこのスレを混乱させてる輩に認定します。
161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 22:14:40.56 ID:95iiwKUY0.net: >>160
お前自己紹介もいい加減にしろよ。
162 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/25(金) 22:15:38.43 ID:nU92hpHF0.net: >>161
煽るだけの人はお帰りください
163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 22:21:23.48 ID:jcOWn4sf0.net: >>158ここ2chだからさ。情報のやり取りには限界があるわけだし。ある程度
自分の持ってる知識の範囲内でレスしてるってのはデフォなんじゃないかな？
君もそんなにファビョんないで「原価率だってまちまちなんだからメニュー名
並べて量の話ししても始まんないんじゃないかな？」って書けばスレの質も上がる
わけじゃん？鬼の首取ったみたいにはしゃいじゃうとちょっと見苦しいぞ。
164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 22:26:12.80 ID:gfJH9tKd0.net: snipped (too many anchors)
165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/25(金) 23:47:01.33 ID:c/Q2a2BNO.net: >>1は自己顕示欲が人一倍強いですぅ。
みんなにアドバイスしてあげるですぅ。僕凄いですぅ。

稼ぎ時給料日金曜日のディナーに書き込みする飲食店なんてカスですぅ。

サイゼリヤは売れてるんだから恥ずかしくないですぅ。
売れないオナニーシェフなんてクズですぅ。
166 ：オナ禁：2012/05/26(土) 00:16:34.31 ID:LVKuAonpO.net: o(^-^)o
167 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/26(土) 06:52:04.45 ID:x8VdHLYs0.net: >>165
そりゃスレ建ててまで隔離されてるんですから一行目は当然のことじゃないでしょうか。
二行目以下は貴方が考えていること。私の考えていることではない。

私への批判や意見などがしたい方はここへこないほうがいいと思います。
>>127さんのような方に対する、率直な意見交換が元々の趣旨ですから。
168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 10:13:53.37 ID:Jp90BWJii.net: >>167
相手すんのやめようぜ。
せっかくまったり会話できてたんだから。
169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 10:35:54.48 ID:YD6P1amN0.net: >>164
そもそもこのスレに建設的な奴が集まってるか疑問だが、言ってることは
俺は支持するよ。ただ、>>158みたいな人間的屑はこの業界、
どこにでもいるんだから、あまりお前が正論で噛み付くと逆にスレが荒れるぜ
俺も高級イタリアンの常連がどんなアドバイスするのか興味あるが、
こういう輩にはならないようにって自分自身注意するわ。
170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 11:22:25.95 ID:BXAkFLsvi.net: 不毛地帯
排他的
何も生まれんわな。本当にサービス業者？
171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 13:33:21.52 ID:toTWi6a80.net: >>158
>>164

スレチだから>>127に対して意見してくれ。
あげ足とって論破するスレじゃないから。
172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 14:07:53.75 ID:T3s695dr0.net: おまいらどうせクズ同士なんだから正論とかもうねｗ

>>1は元々スレチを承知でヨソを荒らしまわったクズだし
>>158はクズに意見するクズなｗ
>>161は煽るだけのクズで
>>164は対案とか何それ？ドコの討論会？なクズ
その他有象無象・・・やはりクズ
こんなレスする俺も当然クズ

おまいらみんな自分に無用なレスのスルー出来んか？　
サーバの容量を食うだけ無駄だぞｗ
173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 14:14:43.19 ID:zuJ16d6Wi.net: 127です。ランチが一息ついたので。>>170さんが言ってますが本当そう思います。しょうがないといえばそうですが建設的な話が良いですね。こんな時代だから受け身でいるのは危険ですよね。固定概念もそうか。
174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 14:48:13.39 ID:YD6P1amN0.net: なんとなくだが、>>172は>>158と予想。
自分の分が悪いから、全員クズって言うことで、
皆からクズって言われている自分も落ち着かせる、と。
やけに>>164へのレスだけ具体的だし。

違ったらすまんが、もし当たってたらお前、絶対に周りの誰からも
愛されてないから（お前の性格からくる自業自得な）、
今すぐ死んだほうがいいよ。マジで。

どうせ性格なおんないし。
ま、これからも人の意見に文句言うだけ言って、何も成長できない、
何も生み出さない、むしろ周りを不快にだけする
人生を満喫すればよろし。
175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 15:21:01.13 ID:JfCP4dKW0.net: 荒れるからもうやめようぜ。
176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 15:31:17.11 ID:6kgfe+FY0.net: お前ら本当にここの>>1と建設的な意見交換の為にここが立ったと思ってるのか？
コテもトリも付けない>>1とそれにマジレスする足りん子、それを煽る奴らまとめて隔離する為にたったんだぞ？
>>1は頭悪くてトリつけないから俺が騙って、トリ付けるようにしむけたんだし。
本スレの平和の為の隔離施設でごたごた言うな。
177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 16:03:48.29 ID:BVSr9Sb+0.net: >>176
それをわざわざ書き込む意図がわからん。
本スレで隔離スレはアホな話ばっかしてるなって笑ってりゃいいじゃん。

本スレは傷の舐め合いあ9割だから俺はこっち使ってるわけだが、本スレいってわざわざこのことを言おうとは思わん。
178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 16:16:27.08 ID:6kgfe+FY0.net: >>177
煽りはこのスレにくるなって流れになってるから書いた。
お前らみんなセットだぞってね。
本スレでやると2ch内ヲチになるからやらんけど、ちゃんと馬鹿にして見て笑ってるから安心してくれ。
179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 16:24:35.50 ID:BVSr9Sb+0.net: >>178
仕返ししないと気が済まないタイプなんですって素直に言えよ
180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 16:30:02.76 ID:BXAkFLsvi.net: 中年おやじが必死ひっし
181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 16:44:00.30 ID:toTWi6a80.net: 熱々のピザ食いたいわ。
182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 16:49:09.52 ID:toTWi6a80.net: >>178
とりあえずお前は本スレ帰ってこい。
飛び火する。
183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 17:06:52.46 ID:6kgfe+FY0.net: >>182
お前が飛び火させてる張本人じゃねーかｗ
184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 17:33:08.25 ID:T3s695dr0.net: >>174
おいおいｗ　人違いはやめてねｗ
ただ本スレでやりたい放題の挙句に釣り宣言までしやがった>>1を
個人的には大っ嫌いってだけだからなｗ

見ず知らずの他人にしては妙に>>1の肩を持つところを見ると
そういうおまいこそ>>1だろ？変に変換できてない特徴のある文末とかｗ
違ったらすまんが、もし当たってたら今すぐ首吊ったほうがいいよ。マジで。

どうだ？　同じ事言われると嫌ぁな気分だろ？決め付けｲｸﾅｲ!　
さて！夜の営業なんで後はスルーしまーす
185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 17:43:13.81 ID:toTWi6a80.net: >>184
大っ嫌いなのはわかったからとりあえず落ち着け。
186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 17:45:12.61 ID:CanKIF9R0.net: ボリュームあり過ぎだし、味は微妙な店で残したら厨房から聞こえるように文句言われた
高いし、ドリンクばかり進めるし、雰囲気だけだからもう行かね
187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 18:05:04.87 ID:JfCP4dKW0.net: >>186
二郎で増し増し頼んでおいてがっつり残したんだろ
188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 19:16:01.52 ID:CYBVgXxe0.net: 質問したい事項があります。一人の顧客に対して、来店→注文→提供→会計
までに、どれくらいの時間をかけるのが一般的ですか？
一店舗の従業員の総労働時間はどれくらいになりますか？
189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 19:40:12.60 ID:9QnIykT6i.net: >>188
業態によって変わるから、一般にはFLコストが60％以下が理想って言われる。
例えば
人件費のかかるフルサービス
人件費30％、原価30％
セルフサービス
人件費20％、原価40％

例えば月の売上が200万なら、フルサービスのお店の人件費は60万円それを一日辺りの人件費に換算する。

んで、一般的な人時売上高っていうのが5000円が理想って言われてる。
一時間辺りの売上が1万円なら2名、2万円なら4名。ただ、混雑時と暇な時間が落差が大きいので、一日の売上で考えた時に使ってる人員が5000円くらいになればOK

大体利益出てる店舗はこの割合で収まってるとこが多いです。
190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 19:44:48.05 ID:9QnIykT6i.net: >>188
実際どんな店舗なのか、どのくらいの売上なのかを書いてくれるとイメージ湧きやすいかも。

日平均売上
客数
席数
客単価
営業時間
原価率(わかれば)

このくらい情報出してくれると答えやすいです。
191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 23:34:00.23 ID:TzJFPcK10.net: おや？あのでしゃばりが早朝以来出て来ないでピンチヒッターが回答ですかい？　ﾌｰﾝ…
きっと日付が替わったら出て来るんですねわかりますww　　　では皆さんお休みなさいw
192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 23:48:43.39 ID:T3s695dr0.net: おまいらお疲れｗ　今日も忙しかったわｗ

>>190
おいおまい酉どうした？　まあどうでもいいけどｗ

じゃあのｗ
193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 00:09:35.77 ID:kp/1EZeci.net: >>191
>>192
お前、改行が独特だから自演ってのがもろわかるぞ
194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 01:10:39.36 ID:TEQkRG5IO.net: 坪15万ってすげーな。ウチは坪2万10坪で20万。割と繁華街だから相場。更新料とか保証金の償却が無いのがいい。有るとこ地獄だろ。
195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 01:15:24.36 ID:TEQkRG5IO.net: 何にも背負わずに偉げで傲慢＆自己顕示欲満タンな>>1は？逝ったん？
196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 01:22:45.08 ID:FatwfV6v0.net: >>1の復帰と>>158のアドバイス待ち

+　　　+
　 ∧＿∧ 　+
　（0ﾟ・∀・）　　　ﾜｸﾜｸﾃｶﾃｶ
　（0ﾟ∪ ∪ +
　と＿_）__）　+
197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 08:13:08.87 ID:kp/1EZeci.net: >>189
知らん人多いけど、人時売上高5000ってのは一つの基準値だよな。
3500円くらいまで落ちると、精神的に辛い
198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 09:07:32.89 ID:kX3QAz6e0.net: >>195
>>176
> >>1は頭悪くてトリつけないから俺が騙って、トリ付けるようにしむけたんだし。
これが気に入らなかったんじゃ
199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 09:16:54.58 ID:kp/1EZeci.net: 俺が酉つけるように仕向けたアピールをどんだけしたいんだ
200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 11:08:20.93 ID:ykXF5tDt0.net: 　　　　　＿＿__
　　　／＿_.）)ﾉヽ
　　 .|ミ.l　_　 ._ i.）
　（＾'ﾐ/.´・ .〈・ﾘ　　 >>1のトリはわしが育てた
　　.しi 　　r､_） |
　　　 |　 `ﾆﾆ' /
　　　ﾉ　`ｰ―i
201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 13:44:55.70 ID:FGOsh1Fl0.net: >>200
やめろwww
202 ：1です ◆e0QK93WsqA ：2012/05/27(日) 16:46:11.80 ID:3Z6T/O/U0.net: 恩着せがましい変な人が多いですね。
余程、普段お客に相手にされていない商売もしくは人生を送っているのでしょうね。

わたし今夜から台湾旅行行くため数日きませんので、有意義に仲良くスレを使ってくださいね。
商売、人生がうまく行かないからといって、スレを荒らすのだけは心からやめていただきたいと思います。
203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 16:51:26.49 ID:uqAv6dDA0.net: 最近陰茎が腫れてきましたどうしたらいいですか？
亀のクビの部分が痒くて痛いです。
この歳になってズル剥けになりました。
204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 21:03:22.72 ID:UXJ1FGN60.net: 質問があります。
顧客の人数に比して、従業員の数はどれくらいが理想でしょうか？
205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 21:37:37.87 ID:eabrexoA0.net: 業態によりけり。高級フランス料理店とバルじゃなにもかも違う。
やりたい店に出来るだけ近い店探して通うといいよ。提供スピードとか
メニューの作りこみ方とか、色んな視点から研究してみる。
少なくともここで漠然と質問するよりも得るものがあるはず。
206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/27(日) 23:40:10.01 ID:PuwXwvRm0.net: 金があれば人いても良いんじゃないか。結局懐事情では？ほとんどの店ではオープン当初より3ヶ月後人減るよね。
207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/28(月) 05:49:57.32 ID:+WA68Ri70.net: なんだろうか
きな臭くなってきたから逃げて、名無しで書き込むぞって宣言が>>202だろうかね
もともと隔離スレでしかも対決姿勢を崩さず（>>159 >>1）
しかも＞荒らすのだけは心からやめていただきたい（>>202）って、自分勝手にも程がある
アンチを煽っておきながら、荒らさないで、煽らないでっておかしいだろどう考えても
過疎ったら他スレ荒らすんだから、age民は来るだろうけど、アンチは3倍来るだろうね
それが当たり前だと思うけど、どうしたいの
208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/28(月) 07:23:12.07 ID:ZEtwwuL8i.net: >>204

>>189
>>190

同じ質問してんじゃねーよ。カス
209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/28(月) 11:11:35.62 ID:D36C6o1d0.net: 一年の内バイトが欲しい時期が二ヶ月間なんですが
しかも勤務時間は一日二時間位です、どのような雇い方がいいでしょうか？
210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/28(月) 11:59:56.23 ID:OQV/LwLM0.net: >>209
近所の大学に求人出せばいいよ
211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/28(月) 12:23:07.23 ID:D36C6o1d0.net: 人口９万人の田舎で・・・・
近くに大学なぞはないのです
212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/28(月) 22:11:02.24 ID:kQawSiVxO.net: >>1が質問のレベルが低すぎて答えたくないってよー
213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/28(月) 22:37:02.32 ID:D36C6o1d0.net: 生意気だな、答えろよ
214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/29(火) 04:23:51.14 ID:11iAopAyO.net: >>213ジャイアン？
215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/29(火) 21:36:55.19 ID:7Wc3Pexw0.net: >>209
自分ならそんな条件で働く気持ちになるか考えれば
答えは出るのでは。
216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/30(水) 12:29:11.94 ID:cAGpDBhA0.net: 日当5000円にすれば可能性はある。無駄な時期に無駄な人件費かけなくて
住むこと考えれば安いもん。超短期だけど2時間で5000貰えるなら人は集まる
と、思う。
217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/30(水) 16:34:18.03 ID:lKUiE+LKO.net: >>1は？
218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/30(水) 17:16:53.57 ID:1SRSFGXb0.net: >>217
1は今、台湾旅行中。
219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/30(水) 21:35:38.17 ID:lKUiE+LKO.net: ディタイフォンで小籠包か
220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/30(水) 21:45:51.31 ID:cxxxqCWR0.net: >>219
こないだ行ったけど不味くなってたわー
221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/30(水) 23:20:43.76 ID:lKUiE+LKO.net: 支店じゃなくて本店？
222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/30(水) 23:29:02.67 ID:cxxxqCWR0.net: 名古屋ｗ
二ヶ月に一回はいくんだが・・・
確実にどんどん不味くなってきている
223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/30(水) 23:41:30.28 ID:lKUiE+LKO.net: まぁ支店はな…大阪もアレだよ…
224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/30(水) 23:46:20.62 ID:cxxxqCWR0.net: 博多のキャナルシティの中華がメチャ上手い、食べに行きたいが遠いわ
225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/31(木) 00:03:23.49 ID:ak4YHskvO.net: 一蘭の元祖に行きたい。今の一蘭の本店じゃなくて。
226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/01(金) 00:09:56.81 ID:wdx/a4W2O.net: >>1は？
227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/01(金) 00:10:57.08 ID:MuiOoBI60.net: は？
228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/02(土) 00:52:01.71 ID:1tkZhgz/O.net: 大阪で美味しいうどん屋ってどこでしょう？
229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/02(土) 22:40:33.96 ID:LpJJCKXB0.net: 個人的には
八尾の「雅次郎」
門真の「真打」
まあお約束で
難波の「釜たけ」

讃岐でいいんだよね？
230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/03(日) 02:04:55.95 ID:Xd5kOPIGO.net: >>229あざーっす！讃岐でも何でも美味しいならオッケー！あとたこ焼以外の大阪名物って何があるでしょう？知ってる方お願いします！
231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/03(日) 02:41:01.50 ID:3ev2t8Th0.net: >>230
お好み焼き
ねぎ焼き
すじコン
ホルモン焼き
どて焼き
串かつ
あんプリン
箱寿司
イカ焼き
とん平焼き
豚まん
きつねうどん
かすうどん
うどんすき
ハリハリ鍋
船場汁
岩おこし
自由軒のカレー
鶴橋の韓国料理など
232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/05(火) 00:24:19.88 ID:SUC+PJx8O.net: 大阪の名物ってすごく多いですね！さすが食い倒れの街！かすうどんって天かすうどんかな？船場汁とか何が入っているか想像すらできないですね…
233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/05(火) 01:17:45.87 ID:EWd03MM00.net: 油かすをググってみよう
234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/10(日) 03:23:25.17 ID:Qr4HwQdL0.net: 大阪北摂在住なんだが、300万円資本金に串カツ屋やりたい
235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/10(日) 10:18:23.15 ID:hZZglRbM0.net: 居抜きならできるのでは？
236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/10(日) 14:48:27.33 ID:cRBgPO5K0.net: １は居ないの？
237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/10(日) 17:29:06.91 ID:idzCd87G0.net: まだ台湾から、帰ってないんじゃないの？
238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/10(日) 20:22:30.33 ID:xI+zBJtti.net: >>234
融資受けないの？
239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/10(日) 20:59:17.60 ID:kft3cr3t0.net: >>158は逃げたのかな？出て来いよ　悔しいのうｗｗｗ悔しいのうｗｗｗ
240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/11(月) 08:30:53.08 ID:gg/6vfeMi.net: 何日も前のレスに返すなんてよっぽど悔しかったんだな
241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/11(月) 15:29:20.20 ID:I8qgX2jb0.net: なんでいちいち触るかな・・・・・・・・・
242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/11(月) 19:38:16.50 ID:JdBETVsNi.net: 面白いからだろ
243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/11(月) 23:52:38.71 ID:iPmHOf/S0.net: 俺も158の逃げっぷりには笑ったけどなｗ
244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/12(火) 00:06:33.10 ID:MUOFPWyIO.net: >>1は二週間近く台湾に行ってんのか。
臭豆腐食べまくりだな。
245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/12(火) 19:03:18.51 ID:dqtZc/1li.net: 158の人気に嫉妬するわ
246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/12(火) 23:18:45.55 ID:Da8POf/80.net: >>1
あなた、どうやら私に言われたことが相当悔しかったんでしょうね
>>158ですが、あなたの自作自演には笑わせていただきました
挙句の果てに、台湾への逃亡と見せかけて逃げるとは、笑止千万とでも申しましょうか
人に不毛なアドバイスをしたがる挙句、逃げるとは、あなたの底が見えました（笑
悔しかったら返信をいただきたいのですが、台湾にいる限り難しいでしょうね（笑

>>164
これも自演なのでしょうが、論点のすり替えも良いところとでも申しましょうか
痛いところを突かれて悔しそうなのが目に浮かびます
もともと「対案」などの次元では有りませんので、論点をずらさずに
しっかりとコメントしていただきたいですね

おやおや、顔、真っ赤ですよ（笑
247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/12(火) 23:30:10.51 ID:9htTX+H70.net: お前は嫌味のプロだな。これから、イヤミと呼ばせてもらうわ。
248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/13(水) 00:00:03.51 ID:2yGe9zZiO.net: >>246短小のくせに文章なげーよ！
249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/13(水) 00:11:17.49 ID:d6Wzm62W0.net: 自分が正しいと思い込んでそうで気持ち悪い
250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/13(水) 00:24:29.44 ID:MDuhblc80.net: >>246で、対案は？
251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/13(水) 00:49:00.45 ID:YbsxhD5+0.net: >飲食店に率直な意見をするスレ

食べ物を運んできたときに色々しゃべらないで欲しい
何かつばが入りそうで・・・
つか入ってるよな・・。
気にしすぎかオレ？
と、そんな事を日頃思ってるんだけど、透明なマスクみたいな物を
つけてるＳＡがあった。
（調理場の人が呼び出すようなスタイルの）
ああ、多分つばの苦情があったんだな、と思った。
252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/13(水) 03:09:40.50 ID:2yGe9zZiO.net: ラーメン神座のレシピを教えて下さい！
253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/13(水) 10:56:53.94 ID:ZqHc6Mti0.net: >>249それだ。
254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/14(木) 17:38:33.75 ID:jSv3oE06i.net: サイゼの生ハムのコストパフォーマンスは高い
255 ：ジョニー：2012/06/15(金) 00:01:24.72 ID:GhU5hYX0O.net: お茶碗に塩コショーと味の素3振り！醤油とサラダ油小サジ1、調味料だけでできるおいしいスープの出来上がり！
256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/18(月) 23:33:32.40 ID:ouup08ez0.net: >>1
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1340023915/
危険な客は警察に通報してくれ・・・危ないだろうが
257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/19(火) 00:39:24.85 ID:vbteqVHLO.net: >>256お前を通報したろか！
258 ：名無しさん@お腹いっぱい：2012/06/20(水) 00:45:47.73 ID:h6X50U410.net: 初めて、書き込みします。

今、関西のとある繁華街で、隠れ家的な洋食系のダイニングをやっています。今で3年ちょっとやってきました(雇われて、一人で切り盛りしています)年内で、閉店ということになり、独立する方向で思案中です。

お店のコンセプトは、ゆっくりくつろいでいただける、カジュアルなごはん屋さんを考えてます。キャパ的には、カウンター4席とテーブル席くらいで。
どうしても、土曜日日曜の集客が弱いので、その2日は貸切予約メインで…と、考えているのですが。(ちなみに、今は日曜日休みの1800～200です)

いろんな方の意見が聞きたいです。漠然とし過ぎなんで、質問とかには答えれる範囲で答えたいと思います。
259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/20(水) 02:26:01.84 ID:lpgFkK/hO.net: >246
は？
オモロかったのに。
見てるんだろ？
何かカキコしろよ。
隙だらけの書き込みを。
260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/21(木) 06:32:30.91 ID:Gh5Jc4m2O.net: >>258飲食で土日の集客弱い？？珍しい店ですね、独立後の店のキャパはあまり広くないみたいでしかもゆっくりできる店なら結構値段は高めに設定しないとやっていけないですね、お酒メインか料理メインかははっきりしといた方がいいですよ！
261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/21(木) 11:09:17.21 ID:ku+ySfxTO.net: ビジネス街なら、土日は、死んでるｿﾞ
262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/21(木) 13:27:58.08 ID:L1HmoqL/0.net: >>259で、対案は？
263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/21(木) 17:20:44.32 ID:m3437QjH0.net: >>260
ありがとうございます。
繁華街といっても、まわりはクラブやラウンジなどが多いので、会社が休みの日は格段に集客は落ちるんですよ。
今は、お二人で来店されてお食事とワインをぼとるで飲まれて1万円強が平均です。
「お酒だけのみたい」方の為に、今よりもお酒メインの色は濃くしていくつもりで考えています。
〉〉261
ありがとうございます。
ビジネス街、サラリーマンの方メインだと、そうなりますよね？あと、お給料日前もです。
264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/21(木) 23:00:48.06 ID:Gh5Jc4m2O.net: >>263ある程度経験があり自信があるならあとは貴方の個性次第と思います、 [初心忘るべからず]を常に頭に置き日々勉強の精神で取り組めばお客様にも伝わり愛されるお店になると思いますよ。
265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/04(水) 18:36:22.23 ID:ZabKuV2k0.net: >>264
レスが遅くなり、すみません。ありがとうございます。確かに「初心忘れるべからず」の気持ちは大切だと思います。
お客様に愛されるお店…自分なりに試行錯誤して、そうなれるよう頑張ります！
266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/05(木) 01:07:50.70 ID:26sd2yOmO.net: 久しぶりに来た。なんだ生きてたのか。台湾で行方不明かと思ったわ。相変わらず自信満々だな。で、台湾の土産話は？
267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/06(金) 11:16:50.27 ID:Z7Dq/Z9L0.net: しょうろんぽう食いすぎた
268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/07(土) 11:14:16.47 ID:rNaYRDVK0.net: なんかこのスレ凄いな。前の方に「本日ここまで」とかいうレスがあるし。
パート1とか・・・。相当自信があったんだろうな。
269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/07(土) 21:13:27.46 ID:esbkGg150.net: で、コネチカットさんはいるの？
270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/08(日) 04:56:10.40 ID:TTBcqzz30.net: >>260田舎門は引っ込んでなよんｗｗｗ
271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/09(月) 01:04:18.35 ID:TRCtrcEv0.net: コンサルさん逃げたくせに他スレを荒らしてるねw
272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/15(日) 00:24:31.29 ID:TkbBCCNR0.net: 世の中の多くの事業は、一般には強くて大きくなければ勝てないと言われていますが、飲食事業に限っては「小さくても勝てる」業種なのです。
例えば、30坪の小さな本屋の隣に1000坪ものブックセンターができてしまったら勝てる可能性はありませんが、
10坪しかない居酒屋の隣に100坪の居酒屋チェーン店があったとしても勝てるのです。なぜならば、同じ原材料であっても味やサービスなどでそれぞれの付加価値を提供することができるからです。
273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/15(日) 23:46:30.26 ID:8HxJepic0.net: 飲食業界って社員になったら時給換算500円くらいでもイーんですか？
朝8時からよる10時まで休憩なしでもあたりまえですか？
最近店長みたいのにさせられて辛過ぎるんですが。
おまけに給料明細見れば所得税しか引かれてません。
雇用保険も無し

月給17万で定休日なしでコレでイーのかなって。
騙されてない？

飲食業界は初めてなもんで。
ちなみに40歳です。
274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/16(月) 00:01:19.45 ID:NvYfKVlm0.net: うん、そんなもんだよ。
俺も雇われ時代は月300時間労働とか結構普通だった。
まあ休みを作る工夫をすることと、無理は無理と割り切ることかな。
訴えるって手もあるけど、手間がかかる割には見返りはない。
マクドナルドの見なし管理職訴訟事件とか参照してくれ。
辞めたらいいと思う。
275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/16(月) 04:14:07.89 ID:Kob67lr+0.net: この記事どう？
ttp://uni.2ch.net/test/read.cgi/bouhan /1326143285/
276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/16(月) 11:27:07.46 ID:WB5huOFu0.net: >>273
俺は修業時代
1日20時間労働
休み月1
休憩3分
給料15万福利厚生なしでやってた
さすがにぶっ倒れたｗ
277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/16(月) 17:46:04.76 ID:HrjgahiPO.net: >>273 うちの仕事は飲食業じゃないけど実働4時間、週休2日で手取り29万。
ノルマは一切なし。今週は4連休だったわ。探せばこんな仕事もあるぞ。
278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/16(月) 18:49:19.92 ID:y/J7ISjjO.net: >>273
飲食業界はIT業界と同じで超ブラック業界でしょう賃金もそんなもの
退職金はないのが当たり前賞与も餅代貰えたらいい部類でしょう。
でも社会保険と厚生年金雇用保険は最低限欲しいよね。
まだITのがマシかな
頑張って独立して下さい。
279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/16(月) 21:50:51.30 ID:NvYfKVlm0.net: >>277
フーゾクだろ
280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/16(月) 22:07:15.15 ID:HrjgahiPO.net: >>279 フーゾクならこんな手取り安くないよ
281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/17(火) 23:08:24.68 ID:0mgGxmFNO.net: でも恥ずかしくて言えない職業なんでしょ。
282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/18(水) 03:27:52.60 ID:Al+watRj0.net: >>277ブラックだな！！みじめだｗ
283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/18(水) 06:33:12.90 ID:g/kJkTeQ0.net: ブラックが惨めだなんてことはありません。
284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/18(水) 12:13:13.79 ID:MIGoI0zkO.net: ブラック業界ブッチギリは飲食業界かな？
飯は食べに行く所で働く場所じゃないよな
世間から見れば飲食業は最底辺職に見られる。
285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/18(水) 18:28:14.83 ID:g/kJkTeQ0.net: 人がどう見てたっていいじゃない。
286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/19(木) 12:23:45.26 ID:xTZnUi2sO.net: オープンから毎日18労働、休みなし、休憩だいたい、10分ぐらいが二回、まかないのため。
半年間ぐらい続いた。
10年前。昔の話し。当たり前。
倒れるヤツは用なし。

今は、辞めるつもりで労協に訴えれば、残業代は出る。
287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/19(木) 19:03:23.22 ID:rkZqHeaFO.net: >>286
凄い世界ですね！！
一般の社会からは考えられない。
経営者儲かるな
288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/26(木) 00:25:04.68 ID:u6ErsCH40.net: wwwwwwww
wwwwwwww

49 名無しさんは見た！＠放送中は実況板で sage 2012/07/25(水) 22:54:33.01 ID:a812wWRd0
花王不買がだんだん効いてきた。フジテレビの韓流激減か？

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/asia/1343220489/l50

2012/7/25　15:00発表の決算書「花王、4-6月期は経常27.3％減益」
”製品在庫”２四半期連続で１００億円増加して９２３億円に
前期末に激増した”受取手形および売掛金”５５億円増加して1483億円に
289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/02(木) 00:03:30.38 ID:wjfE0/QO0.net: ジュース屋の開業を考えてるんですが儲かりまっかね？
290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/02(木) 00:03:59.61 ID:c4YmSz7e0.net: 儲かるに決まってる
291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/02(木) 00:04:54.74 ID:wjfE0/QO0.net: まじですか？
292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/02(木) 00:51:12.34 ID:c4YmSz7e0.net: 8月上旬開店ならベスト　下旬でギリギリ　9月ならちょっとやばいな
考えてるんならとっとと金集めて何とかしろ
293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/02(木) 07:55:31.37 ID:wjfE0/QO0.net: 来年の2-3月に開店を考えています
294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/02(木) 08:00:39.97 ID:wjfE0/QO0.net: 率直な意見をしてもらえるとありがたいです
295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/02(木) 16:54:11.58 ID:c4YmSz7e0.net: 2～3月にわざわざ店に行ってジュース飲みたいと思うんならやれ
296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/02(木) 18:03:59.32 ID:wjfE0/QO0.net: その時期は熱いスープです
297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/03(金) 00:54:53.40 ID:vwS6DOM7O.net: 甘酒が売れる
コンポタ、パンプス、クリームス、コンソメ、コーヒー、カレー
サイドにサンドイッチとクッキー、アイス
これで冬は行けるんじゃないかな。回転率悪そうな店だけど。
材料費は水でかさましできるし。
ジュースオンリーなら厳しそう。
298 ：名無しさん@お腹いっぱい：2012/08/03(金) 18:27:07.61 ID:gUBgxNGI0.net: 出店する場所によっては、成功するかも。
例えば、春と秋が忙しい観光地ならいけそう。
(繁忙期狙いで)
299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/11(日) 09:01:18.45 ID:wL/QahtW0.net: 転売基地外行政書士　五関敏之

そんなことあったっけかなあ
300 ：労働基準監督：2012/12/15(土) 02:58:17.82 ID:eYaQaLY80.net: みなとみらいのクイーンズスクエアにあるカンゲンと横浜・本牧にある千山閣は、横浜・長者町にあった千山閣の
列ですよ。ただ、本館は計画倒産して、業者や従業員の給料を踏み倒しました。
切れた従業員が、国に立替申請して認定されたけど、すずめの涙。会社名義コロコロ変えた
会社ゴロなんてありえますか？本館はエレミヤという会社で横浜南労働基準監督署で聞けば分かります
301 ：労働基準監督：2012/12/15(土) 09:27:04.08 ID:eYaQaLY80.net: 厚生労働省の労働者保険福祉機構が、横浜・長者町の千山閣（本館）の従業員の給料
を払って、そのまま計画倒産。横浜・本牧の千山閣とカンゲンは何食意わぬして営業。
会社名義がバラバラな法律の盲点を突いて、国から騙し取っと同じです。監督署では
平気で嘘を言ったって、その従業員は切れてましたよ。こんな、労災保険料の遣い方を
するのは従業員の為でしょうが、モラルハザードですよね。黒幕はT中さんです
302 ：労働基準監督：2012/12/15(土) 09:28:14.31 ID:eYaQaLY80.net: 厚生労働省の労働者保険福祉機構が、横浜・長者町の千山閣（本館）の従業員の給料
を払って、そのまま計画倒産。横浜・本牧の千山閣とカンゲンは何食意わぬして営業。
会社名義がバラバラな法律の盲点を突いて、国から騙し取っと同じです。監督署では
平気で嘘を言ったって、その従業員は切れてましたよ。こんな、労災保険料の遣い方を
するのは従業員の為でしょうが、モラルハザードですよね。黒幕はT中さんです
303 ：危険食品と反日対策：2012/12/20(木) 16:46:19.30 ID:sDeyaiqvO.net: ※皆さん一人一人のがこのサイトの全国周知に、ご協力を宜しくお願いしますm(_ _)m日本を守りましょう！

●【韓国はなぜ反日か？】すぐ検索

★日本（外務省）は中国と韓国に対し累計20兆円以上のＯＤＡ（無償資金技術援助）し助けてるが．この両国は日本に，恩を仇で返す所行三昧である！外務省に抗議殺到中！絶対に許してはならない!!史実を知り罪悪史観を捨てろ!!

●【韓国製品不買運動】民主党（在日売国奴）は『韓国食品の衛生検査３年間免除した！』厚生労働省に抗議殺到!!韓国食製品は絶対に買ってはいけません!!
＊バーコード880から始まるは韓国製品です！
304 ：有能な政治家を叩き、無能な政治家を持ち上げて国力を削ぐ在日カルト：2012/12/23(日) 21:46:47.79 ID:SN4S5K1c0.net: 在日カルト宗教団体は、信者や敵対者に対して組織的な威圧、監視、嫌がらせを行い
マインドコントロールしなければ組織を維持、拡張することができません

そのため証拠を残さず、訴えられないように、集団で威圧、監視、嫌がらせを行う「ガスライティング」という手法が必要なのです

在日カルト教団がどのように信者のマインドをコントロールしているのか知って下さい
[ガスライティング　集団ストーカー　カルト]などで検索を！

外国人工作員の隠れ蓑はカルト宗教団体
10人に一人はカルトか外国人異常に気づけ
305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/26(水) 06:44:22.95 ID:/v8BPUc80.net: ★Googleニュース検索「食中毒」★…なんと日本全国ノロ被害拡大！マスコミは感染源を隠蔽！【緊急拡散】

【マスコミ隠蔽】厚労省はノロウイルスの原因が韓国産キムチであることを認識(2012/12/25)
http://blog.livedoor.jp/asahikawa47/archives/1681726.html
フジテレビ情報番組「とくダネ！」で「ノロウイルス感染の疑いあっても病院に行かないほうがいい」(感染源を特定させないニダ！)
http://deliciousicecoffee.blog28.fc2.com/blog-entry-4908.html
ノロウイルス感染の疑いが出た場合に「病院に行ってはいけない」は本当か？大学病院「有り得ない！病院に来てください！」
http://www.j-cast.com/2012/12/18158699.html?p=2
【速報】フジ・とくダネ、韓国のために捏造報道！！韓国にノロウイルス無しとTVで表明
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1356420289/
【韓国】韓国で回収されたノロウィルス入りキムチが日本に輸出されている？…変異したノロウィルスが９都道府県で発見される★3[12/24]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1356400780/
ノロウイルス汚染のキムチで集団食中毒、７５０トン回収へ＝韓国
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=1207&f=national_1207_008.shtml
韓国産キムチの日本向け輸出「衛生検査が３年間免除に」＝韓国
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?d=0601&f=national_0601_195.shtml&y=2011
韓国産海産物にヒト糞便の痕跡　米FDA回収警告 4　(★レス必見★)
http://www.logsoku.com/r/ms/1341693343/
米国で3名死亡　韓国産カキ食中毒
http://world.kbs.co.kr/japanese/news/news_Dm_detail.htm?No=41311
仕入れ先に韓国産を押し付けられて店が営業停止なった (韓国産養殖ヒラメ新種の寄生虫による食中毒が全国で多発/マスコミは隠蔽)
http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50372013.html
日本政府が韓国産ヒラメの精密検査を免除、韓国は輸出拡大に期待
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=1004&f=national_1004_128.shtml
【韓国修学旅行】103名がO-111集団食中毒!! マスコミスルー
http://www.hoshusokuhou.com/archives/18903385.html
306 ：イマイム：2014/08/05(火) 20:52:38.44 ID:Z8sq/1Xl0.net: 犬2キロ合計10 空気感 10%
大型1匹太陽1個
307 ：イマイム：2014/08/06(水) 09:09:43.91 ID:q22jv3rl0.net: 犬機械10代金空気感10倍大きい機会を一回さんさんイッケ
308 ：イマイム：2014/08/08(金) 01:34:59.29 ID:yG4YJAi90.net: ワンワン10匹大型1 匹よ
309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/08/08(金) 16:12:46.04 ID:YG/4F3bt0.net: 魚金ってもともと新橋だからな
いまじゃ池袋にも出したのか儲かってんなｗ
310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/01/01(木) 13:24:05.53 ID:6oBDBB5+0.net: 　以前、当時の厚生労働省の副大臣に、「生活保護を受けている家庭の平均年収はどれくらいか」と聞いたことがある。
答えは、６５０万円だった。
だたし、額面で６５０万円あるということではない。

実は、生活保護世帯は税金を支払うこともなく、医療費も無料である。これらを収入に換算すると６５０万円に相当するというのだ。
一方、国民年金だが、夫婦で給付される金額は年間約１６０万円である。現役時代に何十年も支払った挙句にこの金額なのだ。
これでは、生活保護を受けたほうがましだと考える国民が出るのも、仕方がないかもしれない。

実は、生活保護費は、年金より多いだけではなく、苦労して働いている労働者の最低賃金よりも高い。
真面目に仕事をするよりも仕事をせずに生活保護を受ける方が、現金収入が多い上、
税金やNHK受信料や光熱費などの支払いが免除され、都バスや都営地下鉄に乗り放題の「フリーパス」まで貰える。
これではいくら求人があって仕事を紹介されても断る者が多いのは当たり前だ。
311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/01/17(土) 09:38:49.45 ID:W+32DTFf0.net: 　
お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
http://www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/kamo.jpg
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
http://www.o-naniwa.com/index.html　事務員東条南野
http://www.o-naniwa.com/company/
このように現在まで６通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
http://www.apamanshop-hd.co.jp/　加茂舟橋
http://s-at-e.net/scurl/nibn-apaman.html
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に１１通のメールを頂戴しているか不明なところであります。
　　
　・ハンガー・ゲーム　　　http://s-at-e.net/scurl/TheHungerGames-Aircraft.html
　・スタートレック　　　　　http://s-at-e.net/scurl/StarTrek-Aircraft.html
　・アバター　　　　　　　　http://s-at-e.net/scurl/Avatar-Shuttle.html
　
　・アバター　　　　　　　http://s-at-e.net/scurl/Avatar-Dragon.html
　・トランスフォーマー　http://s-at-e.net/scurl/Transformers-Flyingboat.html
　・Star Citizen　　　　　http://s-at-e.net/scurl/StarCitizen-Starfarer.html
　
　・Ｔ　　　http://s-at-e.net/scurl/ia-T.html
　・Ｚle　　http://s-at-e.net/scurl/ia-Zle.html
　
大阪府八尾市上之島町南４-１１クリスタル通り２番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
hnps203@gmail.com
312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/05(木) 00:05:05.53 ID:G5tTEfu20.net: 飲食店の新規客が増えない理由わかってないやつばっかだから教えてあげるね。

今の時代男は３Kと呼ばれていて臭い汚い気持ち悪いの代名詞なんだよね。

飲食店って未だに隣に男がいるむさ苦しくて気持ち悪い環境じゃん。

今は男が隣にいるだけで気持ち悪くなかったり視界に入ったら吐き気がするやつばっかだから。

こういうの防ぐ分ゴミって言うんだけど、例えばさテレビとかの観客席って今は女性限定じゃん。

なぜかわかる？視聴者からすると一般人の野郎の気持ち悪い面を視界に入れたくないし声も聞きたくないから。まず飲食店は全台に仕切りつけろ。透明の仕切りは分ゴミには無意味だからねやめてね。

縦2メートル横幅50cmで隣の男が１ｍｍも見えないような鉄か木などの有色の仕切り。
＿＿＿＿＿
あと通路を歩いてるときに向こう側から男が歩いてくると気持ち悪くなるし肩をぶつけると消毒しないといけないから通路を広くする、できないなら一方通行にする。隣に知らない男がいるようなむさ苦しくて臭くて

気持ち悪くて劣悪な環境に新規客が来ると
313 ：経営：2015/02/05(木) 21:09:17.83 ID:IrRaieiG0.net: ネットカジノ高収入経営者募集！

ネットカジノ経営者募集します（＿＿）

【条件】
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314 ：あぼーん：あぼーん: あぼーん
315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/12/28(月) 10:21:30.66 ID:b5Ht16Ix0.net: なんくるないさ新橋不味い早くつぶれろ
316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/01/03(日) 20:03:52.19 ID:jfxUBGsy0.net: パワーブロガー養成講座（３０日無料ネットコンサル付）
http://www.infocart.jp/e/59796/58078/
317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/01/19(火) 22:59:53.44 ID:of1Ufq3b0.net: 素人意見ですが一人でファミレスとかいきにくいから
食べやすい店がほしい
一人定食屋って名前なら入っちゃう。

カウンターは吉野家みたいなので
仕切りがあって隣が見えないで定食出した後は
客にボタンでよばれるまで喋りかけない店。

店入る前にある程度メニューと
値段分かるように書いてる店なら最高。
318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/01/20(水) 01:41:38.65 ID:RojdHdK90.net: お前みたいなコミュ障専門店なんか経営したらこっちまで精神やられるわ
ネットで頼んだピザだけ食っとれ
319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/01/20(水) 11:06:47.10 ID:lkavmnnX0.net: 嫌ならやるな
どこに精神やられる要素あるんだよ
店員同士で喋ってればいいだろ。
ピザみたいに栄養偏ってなくて
一人で気軽に定食食べたい、
リーマンなんていくらでもいるんだよ。
320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/01/20(水) 13:02:28.05 ID:GVZbSrgC0.net: 富山の末弘軒では悪質な叱責や暴言やいじめが何度も行われて辞めていったバイトもいます。山口貴史この人は特にクズです。
321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/01/20(水) 16:54:37.86 ID:m2sj1T8m0.net: デブ、喫煙、バイトへの態度が悪いのは絶対無理
322 ：yokai：2016/01/28(木) 15:09:57.80 ID:YkRRo2jK0.net: らの壱　一宮店

平日ランチメニュー
とんこつもと味　+　チャーハンセット　(\860) に
からあげ　(クーポンで\100) 食べたら　\1160請求された　

注意しましょう
323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/01/31(日) 14:43:30.49 ID:qu5tyDVQ0.net: 日本一の経営者、営業マンになりたいのなら要チェック！

福本和敏の日本一のわかりやすい店舗繁栄講座
http://haneiadviser.com/

スマホ対応は準備中ですので出来るだけパソコンでご覧ください。

『最好の経営者、営業マンに』
最高ではなく最も好かれる経営者、営業マン

これを目指すことが繁栄店、顧客増に繋がります。
このサイトを見て、1店舗でも繁盛店、営業マンの売り上げ増に繋がれば嬉しく思います。
324 ：むかつく店　みなとみらい　うどん宮武：2016/02/26(金) 15:36:15.46 ID:SDxiHN6r0.net: うどん宮武
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザドックヤードガーデン B2F
2016年2月23日訪問してきました。
この店は、決められた営業時間より早目にクローズします。
ラストオーダー10時でしたが、9時57分に入店するも、来店拒否されました。
店の売り上げも考えず、顧客に対してぞんざいな扱いです。
店員は早く帰ることしか考えていません。
まったく申し訳なさそうな感じがありません。
本社にも連絡予定です。
本社は、抜き打ちで店舗にチェックに入った方が良いと思います。
サービス業がなんたるか分かっていない質の低い店員でした。
２度と行きません。
325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/05(土) 21:17:50.53 ID:OZkzJ3L90.net: 経営改善成功プログラムシリーズ　資金繰りの絶対法則
（ＤＶＤ＆テキストセット、特別特典付き）
http://www.infocart.jp/e/60346/58078/
326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/08(火) 04:30:39.56 ID:IMzcQ7aK0.net: 【飲食店向け】“鉄板チラシ”の作り方
http://www.infocart.jp/e/61943/58078/
327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/13(日) 22:13:34.63 ID:bN9GSDuj0.net: 神楽坂の東昇餃子楼最悪
328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/13(日) 22:21:19.52 ID:bN9GSDuj0.net: 神楽坂の東昇餃子楼
入った瞬間、こちらを見て６、7人の若者グループに「あーっ、違ったー！」と言われた。
餃子定食800円を頼んだら、同窓会なのか赤ちゃん連れの若者も合流して、ギャーギャー騒がしくなったので、すぐにキャンセルをお願いした。できませんと言って、細い餃子10個だけで持ち帰り700円も払わされた。ありえない。
329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/13(日) 22:21:26.82 ID:bN9GSDuj0.net: 神楽坂の東昇餃子楼
入った瞬間、こちらを見て６、7人の若者グループに「あーっ、違ったー！」と言われた。
餃子定食800円を頼んだら、同窓会なのか赤ちゃん連れの若者も合流して、ギャーギャー騒がしくなったので、すぐにキャンセルをお願いした。できませんと言って、細い餃子10個だけで持ち帰り700円も払わされた。ありえない。
330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/13(日) 22:22:03.59 ID:bN9GSDuj0.net: 神楽坂の東昇餃子楼
入った瞬間、こちらを見て６、7人の若者グループに「あーっ、違ったー！」と言われた。
餃子定食800円を頼んだら、同窓会なのか赤ちゃん連れの若者も合流して、ギャーギャー騒がしくなったので、すぐにキャンセルをお願いした。できませんと言って、細い餃子10個だけで持ち帰り700円も払わされた。ありえない。
331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/05/19(木) 21:18:54.38 ID:NBoHXh1Y0.net: 【飲食店向け】“鉄板チラシ”の作り方
http://www.infocart.jp/e/61943/58078/
332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/06/02(木) 00:14:12.32 ID:rI1nc3ed0.net: 京都、先斗町にあるスイッチフォーラムっていうＢＡＲ
女連れで行ったことあるんだが、店員がずっと俺らの近くに
立ってるんだよね。
小さい店で他に客がいなかったこともあるだろうが。
こっちは口説くつもりでそういう店に行ってるんだから
空気読んでちょっと離れろと言いたかったわ
333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/06/02(木) 19:46:12.81 ID:Cm94N8n40.net: 先日訪ねたＳ橋のペルー料理や。馴染みびいき丸出し。
予約必須の名店とか紹介されていたけど、狭いだけだし、
良い値段取るんだったら、目の前でどうでもいい茶番はやめてほしい
334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/06/03(金) 13:45:59.09 ID:1zJwuflq0.net: もともと文句言うためのスレではなかったのだがｗ
335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/06/16(木) 13:27:56.44 ID:Zk9Sj2jW0.net: モルト系ショットバー従業員。独立したくて地元西東京で店舗探すも
一向に空きが無く横浜エリアに拠点変えようか検討中。
野毛エリアはどうかな
336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/06/18(土) 10:33:13.21 ID:4+AP8qBD0.net: 生活再生支援ならNPO法人STAで

多重債務でお困りの方！
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ヤミ金で借入れがある方！

総量規制オーバーや、過去のトラブル等で借入れが難しい方！

電話でのお問い合わせは無料ですので、会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にご相談ください。

東京、神奈川、千葉、埼玉にお住まいの方優遇です。

詳しくはHPもご覧下さい。
337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/07/02(土) 16:55:49.60 ID:JhLRnia30.net: ●飲食店の開業資金を1500万円まで投資します●

やる気と情熱のある方のみ、お願いします。

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『グッドエンジェル』投資家と起業家のマッチングサービス
338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/10/17(月) 13:18:59.16 ID:xWCP2qd/0.net: 隣りにできたチェーン展開のラーメン屋の餃子は、
遅い、不味い、下呂か！といほどペースト状の中身で、二度と食いたくない。
ラーメンは、まぁまぁだったからまた行きたいけど、
あんな餃子を良しとするなんて、多分また潰れるわ、あの店は。
339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/11/17(木) 21:07:47.98 ID:PYtO/JPz0.net: もう、こんなんに頼ろうかと思っている
■12人の職人たち～ほっかほっか亭のドラマ（ハークスレイ）Full Ver.
https://www.youtube.com/watch?v=v76b2E3Eygw
340 ：中国人：2016/11/24(木) 16:12:50.12 ID:aCXKMoxL0.net: 日本の料理はカス。日本は中国が乗っ取る。
341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/12/20(火) 06:22:43.91 ID:nRlhrewp0.net: ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
まともな業者で20％、悪質な業者では40～50％も請負先から請負元を通じて、本人には渡っていないという。
同条件で直接雇われるより、良心的なところで20％抜かれ、悪質なところで40～50％抜かれるということである。

派遣業者は労働者を派遣スタッフという名で登録させ、派遣元に彼らを送り込む仕事をしている。
単なる、人の斡旋だけである。
そのスタッフの能力を評価する実力もないし、教育する力もない。管理することも出来ない。
会社の体をなしていない。まさに現在の口入れ屋に過ぎない。
派遣会社に雇用されているならば、保険に加入しているはずだが、派遣される時にしか加入しないのは、雇用状態とは言えないのではないか。
普通言われる正社員のような権利が殆ど無いではないか、雇用状態ではない。
ましてや、派遣業は誰でも起業できる。派遣先の専門的な知識無くして。コンピューターでスタッフ管理するだけである。
それで、派遣業の経営者は人のふんどしで、人の上前をはねて、丸儲けだ。
グッドウイル会長は人にピンハネをしたお金で高級マンション高級外車に乗る。
規制緩和の利益は、政治献金という形で還元される。
規制緩和が生む、新たな政官業の癒着構造だ。

派遣事業法は86年中曽根内閣の時、ＩＴなど専門業種13種に導入された。
99年小渕内閣の時、業種が拡大され、04年小泉内閣の時、製造業が解禁された。

中間搾取、こういう阿漕な商売を認めたのだろう。
経営者にとって、極めて都合がよい。経営がうまくいかなければ派遣に返ればいい。それより、恒常的に楽に経営しようと思えば、できるだけ派遣に置き換えれば良い。
政府は完全に経営者の立場に立ち、労働者を食い物にした。
派遣会社はその労働者を食い物にした。
結局、規制緩和は弱者の労働を、強者の富に置き換える操作だったのである。

正社員編みの待遇を派遣先に義務づけ、かつ
手数料（中抜き）は不動産紹介並みの５％という上限を定めるか、
さもなくば、現代の口入れ屋は即刻、廃止すべきだ
★★★★政治家・マスゴミ・が隠す日本の真実！★★★★
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://www.youtube.com/watch?v=D6YjUs6fZ6c
342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/13(木) 16:22:15.10 ID:jZxKfWsG0.net: 急な出費などで、今月の生活費？家賃、携帯代が足りなくてお困りの方。

ヤミ金でお困りの方。

保証人、担保不要です。

是非ご相談下さい、詳しくはHPをご覧下さい。

会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にstaに、ご相談ください。

お金の悩み、相談はNPO法人ｴｽﾃｨｰｴｰで
詳しくはHPご覧下さい。
343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/18(水) 23:52:52.93 ID:mcfSMVQzd: 飲食店の９割ぐらいは１５年以内にだいたいはつぶれるよね
344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/22(金) 18:07:22.74 ID:cVBtUyzv+: https://ameblo.jp/pureziru
篠田賢シェフどうですか？
創業以来のごみの不法投棄をやめない困った人なんですけどね。

２００９年創業ですからもう８年。
ごみを業者に頼むと月額１万　年１２万
８年で９６万。　これ、区民の税金で負担してるわけですね。
はっきりって、脱税と同じです。
345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/18(日) 03:01:44.67 ID:gzXXmlpe0.net: 誰でもできるネットで稼げる情報とか
役に立つかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

BEHAU
346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/12(日) 19:35:07.08 ID:S997lb870.net: 坂上&指原のつぶれない店★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1534054614/
347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/16(日) 07:54:32.61 ID:AdhxV87h0.net: がっちりマンデー!!　六本木ヒルズに入っているのに意外に知らない儲かり会社!
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1537049064/
348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/27(木) 20:27:03.38 ID:Y1/ei4H60.net: 所さん！大変ですよ「夢を現実に！？キッチンカーで成功する秘けつ」
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1538042336/
349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/04(木) 10:46:04.33 ID:w+Ymd0vW0.net: 友達から教えてもらったPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
少しでも多くの方の役に立ちたいです
いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは

TY4
350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/22(月) 07:08:26.91 ID:+enOZA7V0.net: 【動画】韓国人Youtuber、日本の飲食店で大声で韓国語を喋りながら配信 ⇒ 注意した店員と店長を土下座させる★４［04/18］
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1555848996/

【国内】百田尚樹氏　ハングルだらけの日本の車両案内に不快感「吐き気がする」★３[04/20]
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1555853584/
351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/12(月) 17:52:28.90 ID:v9N0yFj00.net: ない
352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/11(水) 07:27:02.29 ID:sAsaAsER0.net: 非喫煙者は煙草を、

吸いたくない！
吸わされたくない！
関わりたくない！
合法・違法は全く関係ない！

煙草・危険ドラック・麻薬・覚醒剤・・・
何であれ、合法・違法は非喫煙者には全く関係ない！

吸いたくない！
吸わされたくない！
関わりたくない！
合法・違法は全く関係ない！

「煙草が合法」を盾に、周囲に甚大な迷惑をかけること
これが、公然と許されるのか！！

※飲食店内、他、不特定多数の人がいる屋内環境下では、全ての喫煙者は「灰皿等の準備・後始末の責任を負って、自主的に屋外で喫煙すべきだ！！

「煙草が合法」を盾に、周囲に甚大な迷惑をかけること
これが、公然と許されるのか！！
353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/02(火) 15:16:32 ID:RX4Ts6+l0.net: 今日の夜は3500円くらいのコース料理食べこようかなと思う(´・ω・｀)

昨日中華屋で5500円取られて
354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/06(水) 16:07:32.21 ID:TjAQyEqI0.net: https://i.imgur.com/7Hzbr3I.jpg
355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/06/03(金) 01:38:21.33 ID:8antuGSo0.net: 姫路市青山にあるA国屋クリーニングの総務課長さんよー、こっちは契約更新しろって言ってんじゃねえんだから理由ぐらい教えてくれよ。
https://pbs.twimg.com/media/FL5WF5-UUAErO5H?format=jpg
https://pbs.twimg.com/media/FL5WG7sVQAAyNsJ?format=jpg

残念なのは私にこんな餌を与えたお前の方だぜ。
https://pbs.twimg.com/media/FL5WDYlVkAAN7JJ?format=jpg
聞き取りってのは周りの人間じゃなく、まず本人にやるもんだぜ。

お前がパワハラ親父篤とグルなのはわかっている。お前からプレゼントされた書面は私の所有物なので自由に晒させていただくとしよう。
普通こういうのは最高責任者である社長の仕事だと思うんだが、一従業員でしかないお前さんがなんで会社の代表ヅラしてんだろうな。
これを社長が知ってるのか、お前が社長に命じられたのか知らんが従業員の話が聞けない時点でお前はただのゴミ。既読がつかないなら死んでくれ。
会社の代表ヅラをするのはそういうことだ。篤とのグルに屈したお前の負け。生きたままでもいいからさっさと棺桶入ってくれ。
356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/06/29(木) 16:11:49.74 ID:gjupRuSDF: 憲法ガン無視でクソ航空機に騒音まき散らされて私権侵害されて仕事も生活も脅かされて皆殺しにしたいけどできないヘタレチキン住民は、
クソ低空飛行してるクソ航空機に向かって素っ裸になって自慢の肉棒を見せつけてやろう！
プ囗ジェク夕一を屋上の床に照射してポル丿ビテ゛オ上映會なんてのもいいよな
民主主義の教祖山上大先生を見習ったら、クソ公務員という羞恥心もクソもない税金泥棒の犬コ□が涌いてくるからウサ゛イってんだろ？
米軍基地で流行ってるレ－サ゛━照射とか、業務用電子レンジの扉改造して上空にマヰクロ波照射とかは．難癖付けてくるた゛ろうか゛．
パチンコ屋か゛やってるようなサ－チライ├を任意の上空に照射するとか何の問題もないから(自治体確認済)．みんなて゛やってみよう！
尼て゛照射距離数千メ－トル数万ル－メンの狭角サ－チライトか゛お手頃価格で買えるぞオヌヌメ！
しつこいク゛ルク゛儿威カ業務妨害へリにも有効た゛し─家に━台常備しよう！

創価学會員は．何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━が□をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるぞ！
ｈΤＴΡｓ：／／ｉ、ｉｍｇｕｒ，сｏｍ／hnli1ga.jpeg
357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/13(木) 21:54:02.81 ID:+9ov+lbf4: 多様性を認めて包摂的カ゛‐た゛のＧＸガ―た゛の脱炭素カ゛－だの嘘八百ほざいてる西村康稔って野球少年た゛ったそうた゛し、├━キョ─五輪では
改めてスポ‐ツか゛麻薬賭博暴力贈収賄税金泥棒ハ゛力ひき逃け゛差別主義猥褻セクハラＪｋレイプ地球破壊の人類史上最惡の犯罪者生産システ厶
と証明されたわけだか゛、こいつはアホ晋三同様クチか゛ウマヰっほ゜いだけて゛論理性もクソもない中身空っぽのハ゛力た゛から騙されないようにな
要するに示談屋とかやってたらしい□ハ丁ルフィなんかと紙ー重ってわけた゛が，とにかくこの税金泥棒は，価値生産できる者が妬ましくて
憎くて潰したくて仕方がないから都心まで数珠つなぎで鉄道のЗ○倍以上もの非効率クソ航空機飛ばしまくって石油無駄に燃やしまくって
工ネ価格暴騰させながら原発再稼働だのと平然と主張してクソ航空騷音によって知的産業か゛根絶やしにされた技術後進国の分際で審査する
から原発は安全だの唖然とするよな戯言ほさ゛いてみたり平穏な生活という人としての最低限の権利すら破壞して子か゛勉強する環境まで壊滅
だが．伊藤忠を視察した際『少孑化にも寄与する取り組みを応援していきたい』と公然と孑の数を減らしたい本音を漏らしてて見直したぞ！

創価学會員は，何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ─か゛ロをきけて容認するとか本気で思ってるとしたら侮辱にもほどか゛あるぞ！
ｈＴｔＰｓ：／／ｉ，ｉｍｇｕｒ．соｍ／hnli1ga.jpeg
358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/09/05(火) 21:06:27.95 ID:W73mRTlhd: 一部の癒着業者から税金て゛票買って薄汚い政権維持して警察買収して法も捻じ曲げて、それでも飽き足らず日銀に金刷らせて
俺も俺もと盛大に金盗み取って私腹を肥やしまくって、憲法ガン無視で民主主義を否定しながら力による一方的な現状変更によって
多くの人々の人権に財産権にと強奪して威力業務妨害して，地球破壞して災害連発させて住民を殺害しまくってきた卑劣な暴カキチガヰが、
力によって討ち取られるとか、こういうのを因果応報、美しき因果律っていうんだろうな
横田やらの騒音訴訟判決からも分かるように、法治国家には無縁の腐敗主義国曰本における民主主義の美しき形ってやつだろ
どれだけ人々に憎まれようと毎年何億もの税金使って警備させれば桶とか思い上がっていやがった腐敗謳歌キチガイの結末
世界最悪の腐敗国家の汚名を返上するために最低でも火炎瓶投げてる昭和の頃程度の國民意識まで取り戻さないとな
私利私欲のために地球破壊して災害連発させて國土に国力にと破壊して人を殺してる航空関係者が皆殺しにされる因果律に期待しよう！
(羽田)ttps://www.call4.jρ／info.php?type〓iтems&id=I000006２ , ttРs://hanеda-projеct.jimdofrеe.com／
（成田)ttps://n-souonhigaisosУoudan.amebaownd.com/
〔テロ組織）ＴTps:／/i.imgur.com/hnli1ga.jρeg
359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/10/20(金) 23:06:28.05 ID:9hoOFb0l0.net: ハンバーガー類に小さい切り身として挟まったレタスが
ハンバーガー類を持った手側の腕がテーブルの縁に当たった時の振動で複数枚落ちた

そのレタスを小さめの切り身ではなく大きめの切り身にしていれば
大きめの切り身のレタスを噛みちぎる時に歯並びに段差があるなら
歯と歯の間にレタスが挟まったり
食べ物を充分に噛みちぎる歯の力が無ければ食べづらくなるんだろうけど
食べ物を持った側の腕が受けた振動で
食べ物に挟まったり付いたりした小さめの切り身が落ちる可能性を
かなり低くする事が出来そう

あと飲食者が全部食べられなさそうな時は出来るだけ飲食物の残りを
飲食者が全部持ち帰られるようにしてあげる事を事前に伝えて
それで飲食者が安心してゆっくり食べられるようにするべき
360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/10/20(金) 23:12:37.80 ID:9hoOFb0l0.net: 誤:食べ物に挟まったり付いたりした小さめの切り身が落ちる可能性を
かなり低くする事が出来そう

正:食べ物に挟まったり付いたりした切り身が落ちる可能性を
大きめの切り身だからかなり低くする事が出来そう

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