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焼き芋屋だけど質問ある?

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/27(金) 15:42:24.50 ID:daf63zQw0.net
ヤクザじゃないよ

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/27(金) 19:54:48.76 ID:8/0ok35y0.net
芋食ったら屁が臭くてたまらん

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/28(土) 13:51:04.41 ID:jZfUzx3r0.net
確かに
sss進学教室 集団訴訟
で検索したらヤクザ絡みの不正などで盛り上がってるからぜひ

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/28(土) 22:14:02.60 ID:xYrh1xBG0.net
焼く時の温度、時間を教えて

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/29(日) 00:20:52.21 ID:T+K6dZRC0.net
>>4
起業秘密だが、今回は特別な!
芋の大きさで調整はするが、だいたいは170度で90分入れた後、220度で10分入れるよ

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/29(日) 13:42:00.51 ID:PsSHYyPz0.net
ないか

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/29(日) 14:17:55.99 ID:q3y5TOe50.net
石焼き専門?壺焼きはやらない?

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/29(日) 18:11:29.50 ID:T+K6dZRC0.net
>>7
壺焼きもやりたいが、一度に焼ける量が少なくてな。
あと、軽トラでの移動が不安だから、今は石焼き専門だ

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/30(月) 10:57:37.10 ID:T6uxWuU+0.net
>>5窯の中、温度別に仕切られてるの?
焼く時芋は石に埋めるの?上に置くだけ?

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/30(月) 11:12:59.10 ID:60UOMutw0.net
>>9 仕切られてないよ。温度計入れて、火力で調節してる。石には半分埋める。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/30(月) 20:07:06.56 ID:PlqhoR7W0.net
くれ

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/30(月) 20:36:55.55 ID:60UOMutw0.net
流しでやってるから>>11のところにも行くかも!?

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/30(月) 20:51:10.34 ID:T6uxWuU+0.net
焼き芋屋を始めたきっかけは?
オフシーズンは別の仕事してるの?

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/30(月) 21:12:42.28 ID:60UOMutw0.net
>>13 単純だけど、儲かるって聞いたから始めた。あと、サツマイモは子供の頃から好きだったのもあるな。
よく、オフシーズンはかき氷屋さんとか竿竹屋さんやってるとか言われてるけど、自分の場合はプログラマの本業があって、冬の夜だけ焼き芋焼いてるよ

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/31(火) 15:04:37.88 ID:VlvOiGCB0.net
経歴とかは

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/12/31(火) 16:19:33.00 ID:LEDyMFGD0.net
>>15 特に目立った経歴はないよ。大卒でホワイト低給勤務で、2年前から焼き芋屋始めて今に至る

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/01(水) 14:25:30 ID:OVPdVQ7y0.net
本当はやっていない嘘のたこ焼き屋スレみたいなのでない事を祈る

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/02(木) 13:54:50.85 ID:Nb86/OS10.net
スレ主のIDを書いたメモ付きで自慢の焼きツボとチンコうpで信用する
女ならチンコはあきらめる

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/03(金) 13:53:56 ID:i4RV1fhR0.net
まあな

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/03(金) 20:49:22.99 ID:8rHKiqaZ0.net
芋の仕入れはどうしてるの?

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/03(金) 20:52:53.45 ID:1Dedp9cq0.net
>>20 宮崎の業者から20`単位で卸してるよ

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 10:22:01.36 ID:kwx2GK3C0.net
それで実際儲かるの?

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 13:02:06.67 ID:LCqrFdwS0.net
>>22 1日2時間で純利益8000円くらいだから、いい感じの副業にはなる。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 14:04:57.82 ID:kwx2GK3C0.net
>>23
小遣い稼ぎとしてはよさそうだけど、準備とか片付けとかも手間じゃないんですか?

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 15:38:33.92 ID:x7AzWux90.net
まだ信用できない
この手のスレは脳内系が多過ぎる
しかも初期に流行ったやり口
ホモスレになるのがオチ

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 18:20:37.59 ID:BVsD6iRX0.net
>>24 片付けは特にないから面倒くさくはないな。プロパンだから栓しめるだけ。準備は芋運ぶのとアルミ巻くのが面倒なんだよね。テレビ見ながら巻いてるけど。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 18:43:41.11 ID:kwx2GK3C0.net
>>26
片付けがないのはいいですね
俺は飲食店だから片付けがキツくって

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 20:48:25.77 ID:SKtXOsgc0.net
使ってる芋のブランドとサイズ
あと箱単価教えて 

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 22:31:22.69 ID:BVsD6iRX0.net
>>27 飲食もずっとバイトしてたけど、締め作業大変よな。いつもおつかれさん

>>28 使ってるのは紅はるか。10`3300円

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 22:35:53.79 ID:BVsD6iRX0.net
>>28 すまん、サイズもだな。前はM(150c前後)使ってたけど、最近は小さいほど売れるもんで、S(75c前後)を使ってる。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 22:41:53.81 ID:hEVnZ4SR0.net
アルミホイル巻くの?

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/04(土) 22:45:13.33 ID:BVsD6iRX0.net
>>31 研究の結果巻いた方が美味しく焼けたから、今日もせっせと巻いてるよ。石焼きで石に直接当たると、芋が焦げて食べるとこ少なくなるんよな

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/05(日) 04:20:33.74 ID:c2W7et3a0.net
バイト雇って全部やらせて利益を出すことは難しいですか?

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/05(日) 13:44:09.60 ID:H3gRbFp90.net
ホモスレ間近か

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/05(日) 14:01:03.39 ID:3XVTCCeW0.net
>>33 全部機材持ってるんならできると思う。問題はバイトが集まるかだな

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/06(月) 18:27:04.79 ID:tDZcUtvb0.net
怪しい

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/06(月) 22:28:10.60 ID:JTMAx8SD0.net
そんな疑うことないのに…

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/06(月) 22:32:58.91 ID:JTMAx8SD0.net
https://i.imgur.com/op94YmE.jpg

これで信用してくれるか?

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/07(火) 07:14:36.02 ID:sWzDMbWj0.net
夏は何してるんですか?

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/07(火) 08:31:37.28 ID:W6l6bxTX0.net
>>39 >>14見てくれ

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/07(火) 16:33:51.13 ID:b0cTCRm60.net
ウッホン、はよ

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/08(水) 20:08:34.51 ID:PfhPiFa00.net
食いたい

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/08(水) 21:06:30.45 ID:ROkpKrCg0.net
酸っぱくなるのは焼きすぎ?温度が高すぎなのかな?

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/09(木) 00:29:41.30 ID:3eIrzsBT0.net
>>42
いつかどこかで会うかもな!

>>43
何で焼いてる?皮が炭っぽく焦げたら酸っぱくなるから、オーブンとかで焼いてるんなら低音にするかアルミ巻くのがおすすめ。本格的に焼きたいなら、アルミ巻いて炭火か石焼きでじっくり焼くのがいいよ!

45 :ラグビー:2020/01/09(木) 09:14:35 ID:e50FeaHH0.net
イベントに呼ばれたりする?

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/09(木) 12:16:52.25 ID:3eIrzsBT0.net
>>45 呼ばれることはほぼなくて、自分から申し込んで行くことの方が多いよ

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/09(木) 13:48:34.36 ID:90nU+STW0.net
ホクホクか

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/09(木) 15:35:44 ID:FVC1h7DL0.net
>>47 ホクホクというよりはねっとり系かな。蜜の多さには自信がある

49 :ラグビー:2020/01/09(木) 16:32:32 ID:siXb/v4P0.net
なるほど。

夏も焼き芋やるの?

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/09(木) 16:38:26.42 ID:FVC1h7DL0.net
>>49 夏はやらないな。移動販売とイベント出店がメインなもんで、暖かくなってきたら売れなくなってくる。

51 :ラグビー:2020/01/09(木) 19:15:56.90 ID:09PA950U0.net
夏はかき氷?

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/09(木) 22:17:10 ID:FVC1h7DL0.net
>>51 かき氷したこともあるけど、保健所が面倒で2日だけでやるのやめた。詳しくは>>14見てくれ

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/11(土) 19:32:20.15 ID:6wdHKnDQ0.net
皮も食べる派?

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/11(土) 22:07:25.73 ID:yfaASamP0.net
>>53 うちのは皮が美味しいよ!

55 :ラグビー:2020/01/12(日) 23:42:45 ID:neyPeEzM0.net
サンドイッチ屋はどうかな

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/12(日) 23:52:27 ID:osae0O2Y0.net
>>55 設備揃えられたらいけると思う!保健所的に手洗い場や換気設備整えないといけないから、車に装備するならだいたい50万くらいかかる。さらに、地味にプロパンガスの調達がキモになるかな。シェフって映画観てみたらいいかも!

57 :ラグビー:2020/01/13(月) 06:21:48 ID:yD3xQlFX0.net
ほうほう、ありがとう参考になりました

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/16(木) 14:24:01.02 ID:zPFtmT9H0.net
これから、ますます老人が増えるから移動販売はいいですね。質問なんですが、甘栗の移動販売とかはどうですか?

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/16(木) 18:04:04 ID:rQk0kEkr0.net
>>58 甘栗は想定にありませんでした!焼き芋機とほぼ同じ構造っぽいので、できることはできると思います!あとはどれだけ買ってくれる人がいるかですね…

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/16(木) 18:46:07 ID:mcHYQBM+0.net
天津甘栗は旨いが甘栗の時代は去ったぜ。悲しい!
満州の甘栗は小さいが皮が薄いので剥きやすい焼きやすい。
1満州産、2スペイン産、3日本産などなど
焼ながら水飴をかけるのさ難しいぜ。下手だとポンポン割れるんだ。
甘栗太郎他は戦前から昭和60年ごろまではアチコチニ有った。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/16(木) 20:21:21 ID:zPFtmT9H0.net
>>59
私の街には、甘栗屋がないから、どうなのかなーと思った次第です。やはり単価が高いから厳しそうですよね。わざわざありがとうございました。焼き芋頑張って売って下さいね!

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/16(木) 20:24:47 ID:zPFtmT9H0.net
>>60
昭和の時代は甘栗売れまくっていたのでしょうね。うまくてたまりませんけどね。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/16(木) 22:30:07 ID:FfXhas/60.net
>>61
たしかに甘栗屋最近見ませんね…でも、見ないということは売れるチャンスもあるかもしれません!
ありがとうございます!

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/16(木) 23:30:16.10 ID:g6cD/JfW0.net
かき氷が保健所とのやり取りで面倒だったのは何故なの?

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/17(金) 01:10:49.96 ID:KxeTDcvg0.net
>>64
いちいち保健所に申請しないといけないんだ。
イベントごとに区画の平面図提出して許可貰わないといけない。地域によっては手洗い場用意しろって言われたり、テントの3方を通気しない布で囲めって言われたり。
軽トラの後ろ積んで移動式でやろうともしたんだけど、販売する可能性ある地域全てで許可が必要なのよ。さらに、許可通るには、換気設備と手洗い設備作るために80万くらいの予算が必要で結局やめた。

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/17(金) 08:15:30.93 ID:y1jBdowK0.net
>>65
回答ありがとうございます。
これは面倒臭い。
焼き芋は、キッチンカーとは別扱いだから敷居が低いのも魅力なんですね。

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/17(金) 09:44:06 ID:8Q4eFJTF0.net
>>66 そうそう。何より保健所に届けなくていいのが楽

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/17(金) 10:24:02 ID:TmkfXx+V0.net
https://bigc.io/yanagini/

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/19(日) 11:20:48 ID:SN/3yi300.net
焼き芋焼き機の値段はいくらするの?芋はひとつ幾らで売ってるの?

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/19(日) 20:39:39.25 ID:aacEw4II0.net
あんまりもうかってなさそうだし本当にやりたくてやってるのか気になる

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/20(月) 01:22:31.98 ID:z7Y4hfBq0.net
>>69
焼き芋機は中古で7万くらい。焼き芋1個大きいときは300円小さいときは100円で売ってるよ。
>>70
結構楽しいよ!石で焼くなら日本一上手く焼ける自信あるし、お客さんがそれを買って食べてくれておいしさに驚いてくれたりリピーターになってくれたりしたときはとても嬉しい。やりたいときにパッとやって1万弱くらい入るのも魅力かな。

72 :ラグビー:2020/01/20(月) 08:48:32.50 ID:vyqzGTQ/0.net
プロパン代って、1時間あたりいくらくらい?

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/20(月) 10:52:19.17 ID:skBk+p8d0.net
芋の薩摩芋の品種もピンキリだが一番重要だな。

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/20(月) 12:48:08 ID:z7Y4hfBq0.net
>>72
1時間だと100〜200円くらい

>>73
うちは蜜が売りなので、紅はるかを使ってるよ

75 :ラグビー:2020/01/20(月) 14:41:07.98 ID:vyqzGTQ/0.net
>>74
ありがとう。

初期投資は何年でペイ出来そう?

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/20(月) 15:42:33.73 ID:z7Y4hfBq0.net
>>75
軽トラから買うなら結構かかるかも。でも、焼き芋機も軽トラも故障しない限り買ったときとほぼ変わらない値段で売れるから、初期投資はやめるときに簡単にペイできると思うよ。

77 :ラグビー:2020/01/20(月) 21:10:05 ID:vyqzGTQ/0.net
なるほど!
ありがとう

78 :ラグビー:2020/01/22(水) 17:29:16.38 ID:GWMiWWOV0.net
焼き芋やらない時は、軽トラどうしてるの?

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/22(水) 17:49:30.55 ID:i1cC/qI50.net
移動販売の焼き芋屋ってめちゃめちゃ高いけど
いくらで売ってるの?

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/22(水) 18:11:49.61 ID:/9v5fnQ30.net
山形に住んでる祖母の友人も焼き芋屋やってる。

なぜか仙台まで出て売ってるらしい。
夏は山形の名産のスイカを売ってる
それ以外は青森から仕入れた瓶詰めのリンゴジュース。
どれも美味しいので同じ時間同じ場所に行くようにすると
常連さんができて、結構な収入になるらしい。

81 :ラグビー:2020/01/23(木) 13:31:25.97 ID:DMbyzhZ90.net
芋屋さん元気かい

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/23(木) 14:54:18.30 ID:yiMj5bah0.net
>>78,81
すまんすまん。独り身だから、普通に自家用車として使ってるよ

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/23(木) 14:56:48.89 ID:yiMj5bah0.net
>>79
Mサイズ(150c前後)で300円
Sサイズ(75c前後)で100円
で売ってるよ!

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/23(木) 14:58:17.86 ID:yiMj5bah0.net
>>80
すごいね。素直に尊敬するし、楽しそう。
常連が大切なのは本当。

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/23(木) 20:03:23.55 ID:BU8aEO9u0.net
仕入れって20キロで幾らなの?
宮崎住みだけどスーパーで生のシルクスイートや紅はるか買うよりもドンキで買った方が安いっていうね…
紅はるか4本で500円なんだが

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/23(木) 20:43:37 ID:FDl2Mlvl0.net
>>85
20キロで6500円。宮崎の芋は美味しくて、いつも利用させてもらってるわ

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 00:09:22 ID:PH63dUb60.net
家からどのくらい距離離れるの?
ざっとよんだけど許可とかいらないんだっけ?
この手の単純な商売って金儲けで適当にやってる人多いね

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 00:58:51.75 ID:nRUWuViX0.net
>>87
そんなに遠くまではいかないかな、せいぜい隣り合ってる市くらい。イベントだと遠くまで行くこともあるけどね。
芋焼きながら走るのも許可いらないらしいんだが、個人的にちょっと怖いから滅多にやらない。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 01:24:11.55 ID:Vwc4HSX40.net
車や機材って自分で用意したの?
フランチャイズ?

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 05:51:10.20 ID:PH63dUb60.net
>>88
固定の場所でやってるの?
(そういえばここは経営板だよなぁ。適当な板じゃない)
車の移動販売だとどこでも自由に動いたり店が設置できるのは
メリットだけど、その辺の道端とか公園とかそういう所で
勝手にやっていいわけじゃないよね
どこで売ってるの?スーパーの店前借りたりすると金かかるでしょ?
いくらぐらいか知らないけど(1〜2万かな?)

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 05:55:22.59 ID:PH63dUb60.net
芋焼きながら走るって売り歩くって意味じゃなくて、
焼きながら車動かすって事か

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 08:28:53.51 ID:nRUWuViX0.net
>>89
全部自前で用意したよ。全部で20万くらいかな。

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 08:30:36.91 ID:nRUWuViX0.net
>>90
固定の場所でもやるし、流しでもやってる。スペース借りるのは意外と安くて、4000くらいが平均かな。新しいイベントだと、出店料無料のとこも結構あるよ。
流しは道や公園で固定して売るのは許可いるけど、焼き芋じゃ許可おりないから、車ちょろちょろ走らせといて、客来たら停めて売るって感じ。それなら大丈夫って担当者が言ってた。
>>91
そうそう、すまん。火つけながら走るって意味。

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 10:37:55.30 ID:qcqXxsEx0.net
晩飯足らんよな、焼きいも屋動きます。
こんな日に限ってこない

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 11:19:12.63 ID:Vwc4HSX40.net
>>92
そんなもんで出来るんだね

てか焼くとき最後220℃で10分焼くのは何で?
見た目を良くする為?
家で焼き芋するとき130℃で2時間くらい焼くんだけど
見た目は焼き芋って感じがしないw

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/25(土) 23:30:44.11 ID:qLoX1Hof0.net
>>94
今、呼んだら来るシステム作ってるから、いつか縁があれば使ってみてね!

>>95
秘密を言うが、焼き芋を甘くするには2つの要素が必要で、
一つは、中の温度をできるだけ長く65度前後に保つこと
もう一つは、適度に水分を飛ばすこと
なんだ。
みんな一つ目はよく知っててやるんだけど、二つ目も同じくらい重要で、これができないとふかし芋みたいになってしまう。
だから、中が糖に変わった段階で火力上げて、水分を飛ばしてる。

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/26(日) 01:17:33.51 ID:OzCHJL/M0.net
個人だと金ないから小資本や一人でできるようなビジネスを選びがちだよね
車と機材込みでたった20万?やめる人から買い取ったとか?

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/26(日) 09:21:00 ID:STJ7uX1P0.net
壺焼きと石焼きの違いは何?
芋の味変わるの?
イッチーの焼いた芋食べたらスーパーで売ってる石焼き芋が食べられなくなりそう

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/26(日) 13:46:33 ID:qFkOH2FZ0.net
>>97
全部中古で揃えたよ。軽トラとか案外十数万で買える。

>>98
壺焼きは芋に直接熱源が当たらないから、芋の温度が上がりすぎず、適温に保ちやすいらしい。壺で焼いたことないんだけどね。
スーパーのも美味しいとは思うけど、比べたら大きな差が出るくらいはプライド持って焼いてるよ!

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/26(日) 16:47:02 ID:d1DmTb+b0.net
温度調節は手動?
適温かどうかはどうやってモニタするの?

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/26(日) 17:38:09 ID:qFkOH2FZ0.net
>>100
焼き芋機の中に温度計入れて温度測りながら、たまに焼き芋内部の温度測る別の温度計刺してる。
でも、最近は経験でわかってきたから、刺す方の温度計は使ってないかな。芋一個無駄になるし

102 :ラグビー:2020/01/27(月) 06:42:36.90 ID:VLDOx/Gm0.net
おはよう☀
今日から天気が悪くなるみたいだけど、雨の日は基本お休み?

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/27(月) 09:13:04 ID:j+NJ/zh00.net
>>102
おはよう!雨の日は休みだよ。できなくもないけど、売れないからやらない。

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/27(月) 12:20:54.37 ID:N4XaDaoc0.net
170度って意外と低いな
家のオーブンで焼くときは250度( オーブンの最高温度)で
1時間焼いてるそうしないと焦げ目がつかないし
それでも大きいのは吹かし芋みたいになる

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/27(月) 13:48:37.20 ID:j+NJ/zh00.net
>>104
たぶんだけど、石焼きの方が赤外線の波長が長いから同じ温度でもより内部から温まるんだと思う。オーブンの出力が小さいと、内部まで熱が届きにくいから時間かかるし悩みどころではあるよね。

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/28(火) 01:53:45.79 ID:v6T8nINm0.net
焼き芋屋のノウハウを誰かに教えてもらったの?
独学?

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/30(木) 01:30:47 ID:1+2sGp000.net
>>106
実験と研究。トライアンドエラーだよ。

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/01(土) 21:17:41.24 ID:gV/XPZ/E0.net
芋の品種、大きさ、糖度、水分量によって最適な火入れをする必要があります。
そこで重要なのがビッグデータ!

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/01(土) 21:34:14.42 ID:xQUx4ow/0.net
大きい芋焼くの難しー
紅はるかやシルクスイート使っても細いのはねっとりと焼けるけど
太いのは中心部が白くほくほくした芋って感じになる
そのまま焼き続けたらねっとりしてくるんかな

110 :ラグビー:2020/02/01(土) 21:48:26.45 ID:w2brKLUI0.net
25年ぶりにスキーしてきた

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/02(日) 15:09:57 ID:Nf3DWzml0.net
>>109
オーブンだと難しいかもしれないね。鍋に石詰めて焼くか、小さい芋にするか

112 :ラグビー:2020/02/04(火) 00:59:08.68 ID:nB0qayIT0.net
芋屋さん、コロナの影響あるかい?

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/04(火) 12:43:19 ID:VcjgMJ0i0.net
一日限定10本の千円焼き芋が売れなくなってます

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/08(土) 18:41:49 ID:xXKEoH2T0.net
太い芋を焼くとき焼けにくいからと言って半分に切ると
乾燥しすぎるから
切れるギリギリまで縦に切れ目入れて
切れ目を少しだけ開いて切ったほうを下にして
焼くと上手く焼けるけど

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/08(土) 22:26:50 ID:1Fiju0wt0.net
太い芋は塩釜で焼きますね

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/11(火) 06:26:43.69 ID:EjUHVnoT0.net
ロー100の焼き芋に世話になってる都民
安納芋は高いからノーサンキュー
普通のさつまいもで十分美味いと思ってるがイッチのと比較してみたいもんだ
どこで売ってるん?

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/11(火) 15:14:07 ID:L1CKp8/U0.net
一回につき何本芋を焼いていますか?焼きながら車を走らせてるのでしょうか?一日に何本ぐらい焼いた芋を用意するのでしょうか?

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/12(水) 05:16:02.16 ID:2ATUQBLO0.net
本物のさつまいもをどれだけ仕入れられるかによりますね
本物だけを仕入れようとすると、さつまいもの仕入れができないこともあります

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/12(水) 10:21:01.01 ID:GogfzpMG0.net
ありがとうございます。本物のさつまいもとはどういったものなのでしょうか?よろしければ教えて下さい。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/12(水) 14:34:14 ID:yUlVGvOQ0.net
ちょっと見ない間に偽物がわいてるな
>>112 中国人にはあんまり売ってないから、影響はないよ!
>>116 イベント出店して、リピーターになってくれる人見つけて、その人の家周辺に定期的に行く感じ。主に近畿圏だな
>>117 大きさによるけど、1回30本くらい。焼くのに90分くらいかかるから、売ってる間に次のを焼いてるよ。だいたいできて2回転くらいだから1日50〜60本くらいかな。

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/12(水) 15:07:52 ID:WNry/Nmc0.net
急に胡散臭いこと言い出したなと思ったら偽物かw

やっぱ流してる音楽は「いしや?きいも? おいも」?
あれって売ってるの?

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/12(水) 15:19:39 ID:yUlVGvOQ0.net
>>121 最近は騒音とかのクレームあるらしくて、音は流してない。曲は一応売ってるっぽいよ。人が集まるところとか定期的に時間と場所決めてたら自然と集まって来てくれる。

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/13(木) 08:02:07 ID:LnF5terC0.net
焼き芋の伝道師を偽物呼ばわりとはキリストに医師を投げる行為

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/15(土) 16:44:14 ID:c/wYAwB00.net
やきいもやきいもやきいもどっとじぇいぴー
こうがくばいとどくりつしえん
やきいもやきいもやきいもどっとじぇいぴー
おいしいあんぜんてがたくもうける
みんなだいすきやきいもどっとじぇいぴー

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/16(日) 18:04:10.19 ID:FxP838Qd0.net
やっぱりしっとり系が人気ですか?
ホクホクの紅アズマとかはやらないのかな?

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/17(月) 23:43:50.05 ID:USXodII40.net
安い品種を高い品種として売れるかどうかが腕の見せ所です。
紅あずまはその点で優秀なお芋さんですよ。

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/18(火) 00:35:16 ID:8CAGW8tN0.net
https://dotup.org/uploda/dotup.org2065692.jpg

比較対象がなくて分り難いけど
こんな極太の芋でも石焼きならトロトロに出来るのかな

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/18(火) 15:26:21.61 ID:MTXP+fbZ0.net
>>125
紅あずまのホクホク系とかは家で簡単にできるから、そんなにインパクトがないんだよね

>>127
石焼きならあんまり太さは関係なくいい感じに焼ける
ただ、シルクスイートだからトロトロというよりなめらかな感じになるよ

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/18(火) 16:11:13 ID:8CAGW8tN0.net
>>128
へぇ〜、良いなぁ
誰も焼く自信がないのか珍しく大量に売れ残ってたw

130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/18(火) 20:25:34.31 ID:MTXP+fbZ0.net
>>129
たしかにらこれはどう調理していいかわからんなぁ

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/18(火) 20:57:12.92 ID:6OVgiHel0.net
電子レンジャーのワイ、プロがなんぼのもんじゃーい!と叫んで逮捕

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/22(土) 23:03:28 ID:GACs+pd70.net
副業でやってるって事だから気楽に出来てると思うけど
こんな時は辛いな〜って思う事ある?
触れ合うことの無かった業種だから気になる

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/23(日) 01:27:31 ID:n1UIuvod0.net
>>132
つらいのは売れない上に寒いことかな。
焼いてしまったものは次の日には持ち越せないから、自分でたくさんたべることになる…
まぁ、売れないのはしょうがないことも多いんだけど、売れないと動かないから寒いんだよね。そのときは、あぁつれぇなぁってなる。

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/23(日) 17:44:36 ID:kRywERPw0.net
青果市場って個人で1箱単位でもセリで買えるの?

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/23(日) 18:04:55 ID:2idrdPU00.net
>>134
セリの参加は一般人はできないみたいだけど、青果市場隣接の店では卸値で買えるよ。
俺は宮崎の生産業者から直で卸してるけどね。

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/26(水) 12:04:35.90 ID:Tgujzw/+0.net
インスタ蝿が群がるような焼き芋を開発して

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/26(水) 12:51:07.26 ID:QG3t0SvR0.net
何故、石焼きだと美味しく焼けるの?
遠赤外線とか出るのですか?

138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/26(水) 23:46:14 ID:Tgujzw/+0.net
パワーストーンってありますよね?
焼き芋を甘くするためのパワーストーンを使用してるので甘いんです。

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/27(木) 07:11:45.39 ID:Wjakt+gV0.net
そうなんだ

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/27(木) 22:44:24 ID:sj1aridY0.net
オカルト焼き芋

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/02/28(金) 00:17:09 ID:fgKhwQ2N0.net
>>133
それは辛そう

女のお客さんも居たら
焼き芋屋の作る本格スイートポテト!とか言って加工すれば売れないかなw

寒さは電熱服買ってみては?
USB接続のでもそこそこ暖かいよ
ベストとインソールで3000円で揃えたけど大活躍

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/03/01(日) 10:44:01.75 ID:toX0qV/p0.net
パワーストーン焼き芋
お芋さん占い焼き芋
水素焼き芋

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/03/08(日) 18:44:52 ID:ndpgSogw0.net
焼き芋屋やりたいけど、やくざにからまれないですか?

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/03/09(月) 14:12:02.60 ID:e64+BEzJ0.net
イッチーさん近畿かぁ
関東ならお呼びしたかったなぁ
とはいえ、今はイベント系全部中止になったけど

145 :ラグビー:2020/03/12(木) 20:55:16 ID:PhCysvKJ0.net
コロナの影響ある?

146 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/03/23(月) 20:55:48 ID:1nmvY4yt0.net
スーパーとかで売ってる電気で焼いた
焼き芋がねっとり甘くて美味い

147 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/03/24(火) 10:42:40.27 ID:e640D1T20.net
南アの洞窟から17万年前の焼き芋 最古の調理の証拠か

焼け焦げた植物の根茎が、南アフリカのボーダー洞窟から見つかった。17万年前のものとみられ、
当時の人類が地中の根茎を集めて焼いた「焼き芋」の残りらしい。実際に植物が調理された証拠としては
最古のものという。
植物は分解されやすいが、今回の根茎は炭化していたため保存された。直径は1センチ余りで、大きさや
組織の形状などから、今もアフリカに広く分布するヒポキシス属植物の一種「Hypoxis 
angustifolia」とみられる。炭水化物が豊富で生で食べられ、調理すればさらに軟らかく
なる。小さいながらもホクホクの焼き芋に舌鼓を打っていたようだ。集めた芋を持ち帰って調理した
形跡から、家族などへも分配していたらしい。この植物が当時から広く分布していたなら、移動先でも
安心して確保できる食料だったはずだと研究チームはみている。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200324-00000014-asahi-sctch

148 :ラグビー:2020/03/24(火) 11:01:18.46 ID:10xD8OTb0.net
お久しぶり

コロナ影響ありますか

149 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/03/25(水) 15:56:58 ID:ygjOAiOI0.net
仕入れ先はどのように開拓したのですか?

150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/03/28(土) 08:27:52.21 ID:zOvRgKf00.net
その辺の八百屋さんから・・・

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 21:07:45 ID:68cHFmtc0.net
冬が終わったな
あばよ焼き芋、また会う日まで

152 :ラグビー:2020/04/18(土) 21:51:24 ID:nEhS+7l60.net
保守しようぜ

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/30(木) 10:02:45 ID:OQeuGu2V0.net
ほしゅ芋

154 :ラグビー:2020/04/30(木) 13:47:26 ID:E+Au6Mna0.net
コロナ芋

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/07(木) 02:52:42 ID:L/dbpfgm0.net
密芋

156 :ラグビー:2020/05/07(木) 09:36:35 ID:RDoobPPu0.net
イモコロナ

157 :ラグビー:2020/05/11(月) 13:57:10 ID:WvOiHOZu0.net
ていきあげ

158 :ラグビー:2020/05/22(金) 00:24:37 ID:ldx62pmu0.net
定額給付芋

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/22(金) 01:00:11 ID:AMauE3qh0.net
【持続化給付金】遅れている理由が判明!!!!!

* 「迅速に」「早く」と言いながら、牧原秀樹副大臣の指示「止めました(ドヤ顔)」で止まってましたwwwwwwww
*
* ※毎日更新していたTwitterから一時逃亡w その後も絶賛大炎上中
* https://mobile.twitter.com/hmakihara
*
* 【持続化給付金】牧原秀樹副大臣、修正申告を犯罪扱いでTwitter炎上
* http://itest.5ch.net/mao/test/read.cgi/management/1589735260
*
* 牧原ひでき 事務所
*
* さいたま事務所
* 〒338-0001
* 埼玉県さいたま市中央区上落合2-1-24 三殖ビル5F
* TEL:048-854-0808 FAX:048-858-2635
* MAIL:office@hmacky.net
*
* 国会事務所
* 〒100-8981
* 東京都千代田区永田町2-2-1 衆議院第一議員会館 1116号室
* TEL:03-3508-7254 FAX:03-3508-3524
*
* 給付金ばら撒きの本当の狙いは審査事務作業を複雑化して外郭団体に資金流出?
* 背後に電通、パソナ、トランス・コスモス、日本生産性本部の影
*
* 一般社団法人サービスデザイン推進協議会とは何者か。
* 「持続化給付金」事務局の謎めいた正体を考える。
* https://note.com/tokyodistillery/n/n6564a5ecf2a3
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160 :零細企業は全国の信用金庫に潰される:2020/05/30(土) 05:06:52.92 ID:JzOvOuzZ0.net
永和信用金庫から金を借りたらデタラメな金銭消費貸借証書を悪用して口座から多額の金利をドロボウして次々に倒産させて膨大な利益を上げた、抗議したら全国の信用金庫がやってる事や何が悪いねんと怒鳴られる

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/06/02(火) 00:58:50.95 ID:pe+FI9Qg0.net
保守芋あげ

162 :全国の信用金庫から金を借りてる人は倒産:2020/06/02(火) 10:05:12.40 ID:CA6W9Y/Y0.net
手口は客を騙してデタラメな金銭消費貸借証書を悪用して口座から巨額の金利をドンドンドロボウして無茶苦茶苦しめて殺します、大阪の永和信用金庫が驚愕の金利ドロボウ犯罪の証拠を大量に提出した

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/06/14(日) 18:45:08.97 ID:ks+ODQqM0.net
さつまあげ

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/06/14(日) 23:46:08.68 ID:zg/pyHHa0.net
給付金もらえたのかな

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/06/15(月) 02:00:54.83 ID:F6PIjTH10.net
>>164

【中抜き7割】電通、「2ちゃんねる」を2000年から脅威に感じ始め、自演書き込みをして印象操作を行なっていた★9  [Toy Soldiers★] - 5ちゃんねる掲示板
http://itest.5ch.net/asahi/test/read.cgi/newsplus/1592147685

つまり、スタフィーの情報漏洩事件で吉田が日本にいない隙を見て2ちゃんねるにI氏が自分でスタフィーの情報を書き込んで、それを吉田のせいにし、山内社長へ報告。そしてクビにさせるという単純極まりない自作自演を行なっていたということでした。

 S氏にどうしてそんなことがわかったのかを伺うと、「電通は2ちゃんねるを2000年から脅威に感じ始めたと同時に、秘密裏に自演書き込みをして印象操作を行なっているチームがある」というのです。そこからの情報でI氏が自作自演を行ったということがわかったというのです。

 ネット上で印象操作しているチームは、ほぼ24時間体制で稼働していたそうです。2ちゃんねる以外にも当時はネット掲示板が隆盛していた頃だったので、それをすべて網羅していたといいます。
自分たちが企業から請け負っているPR案件を非難批判させないよう、または好印象を持たせるよう、複数人で印象操作するという仕事で、社内だけのインハウスで展開していたそうです。

(省略)
全文はソースで

電通に“中抜き”されクビになった話
https://biz-journal.jp/2020/06/post_162529.html

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/06/15(月) 12:16:35.53 ID:5SHsouPc0.net
>>163
これすき

167 :ラグビー:2020/06/26(金) 00:43:19 ID:h84a+1yb0.net
いきてる?

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/07/04(土) 02:59:43.48 ID:24LVRqZR0.net
芋揚げ

169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/07/04(土) 10:07:10 ID:3jeVU4gC0.net
立ちション後に手を洗ってるの?

170 :全国の信用金庫から金を借りたら金利をドロボウされて破滅です:2020/07/19(日) 07:16:47.07 ID:x4VdT6/G0.net
信用金庫は客を騙して猛烈に金利をドロボウ致します

171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/16(日) 09:49:28.97 ID:1AbkA80a0.net
おい。外が40度近くあるぞ。
こんなんじゃ焼き芋食べないだろ

172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/10/01(木) 11:00:44.08 ID:pLNUNrgQ0.net
うちの地域での焼き芋屋の最遅記録は22時半
正気の沙汰じゃないぜ

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/10/05(月) 09:04:55.40 ID:Y1m3K+VL0.net
焼き芋の季節きたな

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/10/09(金) 19:34:59.55 ID:47SHqH6O0.net
通販の安納芋が出回り始める頃だけど、JA種子屋久の正規ブランド品は、
"島あんのう":(品種:安納紅) と "安納もみじ":(品種:安納こがね) だから注意な
産地だけで商品名をごまかした非正規品とか訳あり品は勿論、所謂プライベートブランド品などは当たりはずれが大きい
例年通りだとそこそこなコスパの"安納もみじ"の通販は10月中旬ぐらいからYahooや楽天などで開始されるので、安定志向の人は少し待つべき

ちなみに、熟成済み紅はるかの通販における大手ブランドは"甘太くん"(JA全農おおいた)で、
こちらは予約が広く始まっているけど、物が届くのは12月あたりからである

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/10/22(木) 21:23:02.46 ID:FXtJZhF30.net
yahooショッピングにて"安納もみじ"の予約販売の開始を確認

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/10/24(土) 10:08:47.51 ID:esKe+QNk0.net
yahooショッピングでさつまいも・きのこ類20%OFFクーポン配布中(本日のみ、上限1000円引き)

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/10/28(水) 06:57:53.61 ID:E116Ln7b0.net
紅はるかが最近ウマイ

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/10/28(水) 21:08:30.79 ID:Oa1oaK0Z0.net
去年買った葵はるか(熟成済み紅はるかのPB)はあまり甘くなかった・・・

179 :ラグビー:2020/11/25(水) 19:56:29.69 ID:iyZy+Zjz0.net
スレ主 君の季節だよ

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/11/25(水) 20:01:12.01 ID:hNJ7/t850.net
ヤーさん?

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/11/27(金) 12:30:14.39 ID:lBREmvoX0.net
焼き芋屋も営業許可が必要になるな
軽トラ転がしてるおっさんも食品衛生者責任者にならんと
HACCPが適応されると大変だなぁ

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/11/28(土) 22:15:24.62 ID:4oLDfv9/0.net
いも〜
イモイモ

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/11/29(日) 07:34:15.83 ID:RBpRv7bK0.net
石焼きよりも壺焼きの方が好みだな

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/11/29(日) 10:08:52.72 ID:y9QHxPLW0.net
サザエさん

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/11/30(月) 03:28:43.03 ID:1h2IJcsg0.net
子供から大人まで
焼き芋やに絶対聞いてみたいことは、ただひとつだろ。

夏は何をやってるんですか?

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/02/12(金) 06:52:08.48 ID:WGEU/DKJ0.net
ねっとり系は芋と言うよりペーストそのものを食ってるみたい
やっぱり焼き芋はホクホク系ですよね

187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/02/27(土) 15:33:45.52 ID:F0RkbOT+0.net
「紅はるか」はもはや飲み物と言っていい

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