ラーメン店主の集い26

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/09(日) 01:40:05.71 ID:8PpDrYsv0.net

店主のみ
お客さんもう閉店なんですよ、また今度お願いしますー

ラーメン店主の集い22
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597849251/
ラーメン店主の集い23
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1620007514/
ラーメン店主の集い24
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1643803007/
ラーメン店主の集い25
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1670083567/

701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/24(金) 04:56:08.68 ID:EsFbLWOm0.net

丸鶏仕入れてるところで鳥インフルとかなったら代替の鶏は…急には無理かもなぁ

702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/24(金) 08:20:34.75 ID:vKvNmGG+0.net

>>699
10年やって一回も無いな豚はと殺が間に合わないはまれにある

703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/24(金) 12:45:38.64 ID:p1zCIeSY0.net

味の指導やコンサルをやってくる客の対応法を教えてください
味濃いめ面硬めで注文しておいて、しょっぱいだの面がスープに絡んでないとかSNSで評価してるやつってなんなの？
こっちは普通で色々調整してるんだけどね

704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 09:01:29.14 ID:2ToTNze80.net

写真、Sns禁止でいいだろ

705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 11:38:22.86 ID:465+buxO0.net

【グルマップ】"無化調"ながらコク深い しょうゆラーメンの名店　
「ラーメン里屋」

化学調味料を使わない”無化調”ラーメン店。豚の背骨や鶏ガラから丁寧にだしを取る「しょうゆらーめん」（700円）が人気です。自家製辛みそのうま味も溶け込んだコク深いスープはストレート麺と好相性。特製だれでご飯が進む焼豚丼が付く「チャー丼セット」（900円）をぜひ。

【店舗情報】
ラーメン里屋
【住所】
熊本市南区田迎4‐7‐12
【TEL】
096-370-2454
【営業時間】
11時30分〜15時
【休業日】
水曜・第2第3木曜
【席】
17席
【駐車場】
10台

706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 12:53:27.01 ID:4qAnMubR0.net

>>705
ラーメンなんかもともと体に悪いものなんだし、「無化調」とか
ナンセンスだろ
てか今更「無化調」を売りにするとか何年前だよ？

707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 15:47:41.48 ID:HyDVS4Uw0.net

普段食ってるポテチにも惣菜にもコンビニに売ってる全部に入ってるのに

ラーメンだけ「無化調」草

708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 16:37:51.71 ID:RKcaOuOn0.net

店側も拘ってる印象

709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 17:55:31.16 ID:e0QEUWze0.net

味の素少しだけ入れてるけど無化調って表示してるわ

710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 22:39:44.69 ID:w7ChDPH10.net

>>700
どんな感じのシフトなのか知りたい
うちはバイトだけ昼夜分けてるだけだが社員欲しい

711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 04:39:37.77 ID:GGxJegZQ0.net

>>710
1店舗に社員が2人いて10時19時と14時23時に分けてるだけだよ
あとは俺とかバイトさんがシフトインするだけ
ちなみに通し営業です、休みもしっかり月8日
飲食店の中でもラーメン屋の人手不足ってあまり聞かないけど、絶対に
数年後に人の応募が来なくなるときがくるから今から待遇良くしとかないと

712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 06:16:52.40 ID:9iOQZ81s0.net

>>711
人居なくて昼しか営業できんよ
え、俺が？やだよ晩酌するから

713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 07:15:00.42 ID:dJQeOo9m0.net

ラーメンは無化調
チャーハンは白い粉いっぱい^_^

714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 19:55:55.82 ID:dtcZAShx0.net

15時間拘束させてるわ
一応給与は50万やってるけど

715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 23:45:03.75 ID:gHEgTymd0.net

金貯まったらすぐ辞めそう

716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 00:36:48.53 ID:OHXQdKmQ0.net

>>711
因みに給料いくらに設定してるんですか？
待遇とかどんな感じですか？

717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 04:12:37.33 ID:urv5VApZ0.net

>>716
30万スタート、社保有り、月8休み、もちろん賄い無料
あとは「病院行きたいから早上がりしたい」等の希望には答えてあげる

書いてて思ったけど、別に普通の待遇じゃない？

718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 04:19:17.61 ID:urv5VApZ0.net

あとは副業を許すことかな
俺ら経営者が社員のプライベートに口突っ込むとかおかしいでしょ？
まあ風俗関係、水商売、スカウトとかは止めて欲しいけど。イメージ悪いし
トラブルの元になりそうだし。
普通に日雇いで他の普通の飲食店で働いたり、パソコンで動画編集とかだったら
全然勝手に副業やってくれって感じ。

719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 08:16:29.22 ID:OHXQdKmQ0.net

>>717
それで利益出せるのが凄いですね
10時からってのが遅い出勤だけど仕込みは14時くらいからやるのかな？
店休はなしでチェーン店並な稼働なんですか？
あと、それで純利益って売上げの何%残ります？

720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 10:03:02.61 ID:RmyiwEch0.net

1日9時間勤務の月8休みって事は
週休2日で給料最低30万～？？
釣りかこれ？

721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 12:25:22.47 ID:ysAhw9ZE0.net

八王子“青春の味”100円ラーメン　12年ぶり復活　なじみの元客が思い継ぐ【詳細版】
https://news.yahoo.co.jp/articles/a5540e395947bab10159f95db3b3555b76428848

平日１００食限定・・・１万円/日の売上で経営できるんかいな？

722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 15:09:00.15 ID:urv5VApZ0.net

>>719
13パーセントぐらいしか残りませんねえ。私が全く出勤してない場合の
数字ですが。他にも数店舗やってるからなんとか私も人並み以上の
収入を得られてます。
>>720
オーナーが「俺は苦労してお店立ち上げしたんだ！社員使い倒して俺が
一番得してやる！」って時代は終わったし、それではやっていけない時代
がもう来てるんですよ？

723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 15:12:16.07 ID:urv5VApZ0.net

>>719
そうですね、仕込みは14時ぐらいからやってます
連休はお正月4日間と夏3日間だけですね、今はこれが限界

724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 15:27:41.38 ID:urv5VApZ0.net

給料が低かったり労働時間が長い場合はせめて何かメリットを社員に
与えないといけないと思うよ
例えば休憩中に横に寝られるスペースを作ってあげたり、たまには特別な
理由がなくても早上がりさせてあげたり

725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 18:34:54.33 ID:IKYmagL80.net

>>717
それ異常な待遇だぞ
多分日本一ホワイトなラーメン屋だわ
お前のとこで修行したかったわ

726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 18:44:05.90 ID:ojOOXpDv0.net

３店舗やってる富豪おじさんだよその人

727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 18:59:29.53 ID:92iSPbm00.net

>>725
やっぱり飲食業界って厳しいんだなぁ。一般の上場企業なら待遇悪い部類に入るで。

728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 19:24:07.29 ID:D/bRQLLU0.net

>>722
へー、それで13%残れば凄いと思う。
自分が出ない状態で1店月商300万、30万残れば上出来無気がする。
うちなんて店長を40万で雇ったら10万しか残らないわw

729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 19:39:32.07 ID:urv5VApZ0.net

しかし仕事中は結構忙しいよ？基本2人で回すから。
店内プラス、ウーバーとか出前館とかmenuとかフーデリあるし。
そういう時はジュース買ってあげるだけで、だいぶ従業員の気持ちは
違うと思う。

730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 00:21:39.02 ID:xZ3kTwax0.net

週休２日9時間30万からで自分は働かずに稼いでるとかはっきり言ってお前が凄腕すぎる
真似できない天才だから参考にならんわ

731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 02:25:28.29 ID:Lk6yMVgd0.net

みんな大丈夫か？
確かにまだ少ないけど飲食店で9時間拘束、月8休み、30万スタートって
飲食店って都内に探せばあるぞ？
てかさ、地方の方が家賃安いし実現できる待遇でしょ。
あと「30万は高待遇!」みたい風潮、飲食業界全体でそろそろ止めたほうが
いいかと。。求職者を騙す採用はもうやめようよ。

732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 02:28:11.05 ID:Lk6yMVgd0.net

ちなみに10時間拘束、月8休、30万スタートは都内は飲食店求人ドットコム
で探せばかなりある。14時出勤の居酒屋とかね。
ああいうの見る癖をつけとかないと、浦島太郎になっちゃうよ？

733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 03:55:48.23 ID:7OCADdML0.net

人によるよね
それだけ仕事出来る人間ならまだいいけどポンコツ人間にその待遇するとよりポンコツになりそう

734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 04:44:08.98 ID:Lk6yMVgd0.net

>>733
別に特別良い待遇ではないと思いますが？
ちょっと考え古いですよ？
ちょっと飲食店って考えが遅れてるというか古い人多いですね、やはり
30万あげるのがそんなに大事なんですか？

735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 04:44:33.75 ID:Lk6yMVgd0.net

大事→おおごと

736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 05:03:55.23 ID:Lk6yMVgd0.net

俺が見た感じ、焼き鳥屋が一番労働環境悪い気がします
仕込みが大変で12時間以上拘束当たり前という時点でビジネスモデルとして
問題ありまくりで時代に合ってないのでは？

737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 05:25:57.77 ID:5Qjo3sW10.net

俺お前んとこの社員になったほうが生活楽になるかも
五所川原に支店作ってくれ

738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 08:20:50.04 ID:I5e8Pibv0.net

60万の茹麺機すげえな流石

739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 15:31:28.32 ID:wq9sAwWF0.net

>>736
焼き鳥屋は串うちあると大変だ
暑いしラーメンと双璧
30万✖2➕30万
今自分が90万稼げてるなら社員欲しい

740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 18:22:37.13 ID:xZ3kTwax0.net

週休２日9時間以上拘束なし30万スタートのラーメン屋は日本に一件も無くて草

741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 20:25:39.31 ID:wq9sAwWF0.net

>>738
自動麺上げタイマーのヤツかな？

742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 21:02:04.37 ID:Lk6yMVgd0.net

>>740
お前のところにみたいに「週1休み!25万スタート！」っていうブラック
ではないんでね

743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 21:17:33.85 ID:Lk6yMVgd0.net

そもそも俺は関東での話を基準にしてるんだよ
地方の店とは待遇の話しても話が合わないでしょ
そういやテレビ見てたらどこかの県の居酒屋社員が月給19万って言ってたな、
経営者は搾取しすぎでしょ

744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 22:11:36.37 ID:WI25evtW0.net

でも時給670円だよ？

745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 22:24:11.39 ID:xZ3kTwax0.net

>>742
俺のところは21万スタートだ
都内で
訳のわからん奴に25万も出せんわ

746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 22:37:17.46 ID:8ZBWZ2lv0.net

まあ、長く居てもらえれば30万週休2日でも利益が出るならいいよね
安く使えて短い、また募集かけて1から教えるのも面倒だし
安く雇ってやる気ある人ならすぐ給料上げるってのが一番いいかも？
うちは社員いないけど仕事やる気あるバイトは学生でもすぐに時給上げるしジュースも奢る

747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 23:53:05.41 ID:Lk6yMVgd0.net

いやだから「30万のお給料ってすごい!」って発想をまずやめないと
年収にしたら360万ぽっちですよ？

748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 00:19:16.03 ID:YxMaRgx50.net

まあでもわかったことがある
このスレにいるのって50.60代のどうしようもない古い考えの
店主ばかりだな
潰れてしまった方が飲食業界の未来のためには良いかもね

749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 09:25:56.52 ID:GGz7Bxr90.net

>>747
360万を凄いとは思わないよ
それでやっていける経営ができないのが飲食費の現状

750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 13:51:40.63 ID:DA4kxCL00.net

週休２日9時間以上拘束なし30万スタートのラーメン屋という検索しても日本に一件も無いパターンの話されてもな
まずは自分がズレてるという事をわかるべき

751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 14:05:15.60 ID:MPLd7oml0.net

10時間　月6　27～45万円　は有ったよ

752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 14:11:06.84 ID:w5J+jygI0.net

俺も週休2日にしようかな
もう疲れたよ

753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 16:41:11.24 ID:YxMaRgx50.net

>>750
そりゃ現在募集してなければ検索しても出てこないでしょwアホか
あんたの「飲食は長時間労働当たり前！給料安くて当たり前！きついんだぞ！」
っていう方が時代遅れでずれてるよ

754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 16:48:05.95 ID:YxMaRgx50.net

>>751
その条件なら最低33万はあげるべきだと思う
関東圏の感覚ですまないが

755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 19:24:22.93 ID:8tN3DOIW0.net

妄想オナニーがとまらない

756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 21:49:35.65 ID:Ba61Q/Qx0.net

俺の店は週休3日8時間40万だよ
お前らの感覚はレベル低すぎてついていけないな

757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 22:18:07.85 ID:/k4s2W+Q0.net

>>752
うちは月1連休にした
休むことも大事だよ

758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 22:30:40.51 ID:DA4kxCL00.net

>>753
流石にお前の店は探して無いわw
全員にレスすんのは感心するけど承認欲求やべーな

759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 22:36:49.74 ID:+BorKbI/0.net

>>757
2週目とか決めてる？適当？
定休日はどう表示するの？

760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 22:37:49.75 ID:ujiNgYCw0.net

茹で麺機で質問なんですが、電気式の茹で麺機って使用感とか
耐久性とか使った事ある人居たら聞きたいです。

狭いので6テボでコンパクトなやつが無いか探したところ、
マルゼンの電気卓上型のやつがコンパクトだなと。
今使ってる据え置きの角槽のガス型が槽の容量が28Lで
卓上型は30Ｌみたいなのでそこもいいんじゃないか？と思ってるところです。

761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 23:38:38.50 ID:eV+MECC90.net

>>754
そうそう品川だったよ

762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 23:58:02.38 ID:YxMaRgx50.net

>>761
品川、、、どこだろう
あ、島やんさんのところはアルバイトの時給1500円だそうです
うちはまだそこまで無理だけど、みんなそこを目指すべきでは？

763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 00:22:10.24 ID:xHyao/8V0.net

>>762
インディードで似たようなのいくつも有ったよ

764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 00:23:03.61 ID:xHyao/8V0.net

だから天草に出店して俺を雇ってくれよ
平均よりちょっとだめくらいには働くよ？

765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 02:51:39.96 ID:FptIBYgY0.net

>>764
普通に自分の店を閉めて東京に出てくれば解決だろ

766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 03:04:09.74 ID:kiYBjYRA0.net

森高千里に言ったのお前か

767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 04:21:47.63 ID:u20xVVFg0.net

田舎でもバイトの時給も1000円当たり前になってきたが
客のサラリーマンの給料が上がらないとね

768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 05:06:43.30 ID:34BVniem0.net

>>766
きれいなとこで育ったね
夕日がきれいな街

769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 06:50:45.84 ID:7/di6IhE0.net

>>762
最初だけ高くしてその後は最低賃金にするっでプレゼンしてるのをYou Tube見たことあるような気がする

770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 08:42:20.38 ID:w8rd/kZ40.net

>>762
おたくの幸せはあたしがいつも八雲神社で祈ってるからだわ

771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 14:24:20.58 ID:t5+T6qY/0.net

当店も基本的にラーメンとちいかわTシャツ以外は写真も動画もお断りしています。ラーメンを食べている動画撮影もご遠慮ください。たまに

「なんで写真撮っちゃいけないんだ！？」
「店の宣伝になるからいいだろ」

などおっしゃる方もいらっしゃいますが
前に何度か当店のスタッフが盗撮されてSNSで写真を上げられたこともありそれからは店内でのラーメンとちいかわTシャツ以外の写真や動画の撮影はお断りしてます。
ご理解の方どうかよろしくお願いします。

https://x.com/jiro_kame/status/1729745870487461969?s=46&t=EujG-McZ3NO7cORyko-1iw

772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 19:35:18.74 ID:+965og1S0.net

北原のいつも行列ができている
ラーメン屋、昌まさが閉店する
らしいです。
詳しく調べてみてください
【姫路の種探偵団】

https://budou-chan.jp/menmasamasa/

773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 21:28:12.00 ID:FptIBYgY0.net

くだらねえな、知り合いでもない同業者に興味ねえよ

774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 17:38:14.08 ID:SykguJcY0.net

一日300杯？
普通のラーメン屋なのに
８割の客が毎日通う理由がコレｗ

http://www.houseborn.com/home/watch?id=1049949

775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 21:37:28.11 ID:0RRc09bg0.net

興味ねえからくだらねえリンク貼るな！

776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 07:43:54.19 ID:SV4/O1XE0.net

>>760
タニコーの冷凍麺茹でが最強

777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 09:00:58.00 ID:Bn5p9Ewf0.net

東京銘菓の「東京ばな奈」など128箱、他人のクレカで購入疑い　中国籍の女ら逮捕　中国に発送か [ばーど★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1701384360/

778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 15:28:35.50 ID:tgm0V/5n0.net

もはやラーメンと関係ないな！やめろ！

779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 19:56:26.95 ID:KDRkvF300.net

きら星＠武蔵境
（2023年12月で19年半の営業に終止符）

立川に行く予定があり、その途中で
どこかラーメンを食べたい。
そうだ！久しぶりに「きら星」で
食べようと思いつき、念のため
臨休がないかどうか、インスタを
見てみたら、なんと！衝撃の投稿が。

『きら星は今月（12月）末で
閉店します！』

道路拡張工事による立ち退きの
話があり、長い間、物件探しをして
いたものの、豚骨臭の問題があり、
「きら星」としての移転は諦め、
味を封印。復活するにして
も新味での再起となるようだ。
20年近くの営業、お疲れ様でした。

https://ameblo.jp/oosaki-tora3/entry-12830990722.html

780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 20:10:41.25 ID:zFo/WfwI0.net

あら美味しそうｗ

781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/03(日) 00:42:39.93 ID:pe4zqM3+0

>>776
そういえば冷凍麺対応機ははなからよく見てなかった
んで見てみます〜

782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/10(日) 15:46:57.24 ID:x5ZoJ+Gf0.net

>>778
追徴課税額自慢でもしろと？お前クソだな

783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/10(日) 21:49:13.23 ID:/sPwB5HL0.net

>>780
そうだよ

784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/13(水) 01:35:00.24 ID:7TlaSZRL0.net

>>1
「殴るのは日常茶飯事」女子高生に性的暴行容疑の人気ラーメン店店主、元従業員が語る粗暴な素顔
2024年3月11日
山口魁容疑者（31）
色黒髭面ツーブロックのいつものやつ。
女子高生に酒を飲ませて、面倒をみてやっているのにそれはないだろうと犯行におよぶ。
店員が殴られるのは日常茶飯事だった。
自身の一人娘に対してだけはやさしかったという。

785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/13(水) 21:32:40.35 ID:D+1fGdUy0.net

武蔵家なら普通

786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/14(木) 11:47:17.95 ID:uRgd2wKg0.net

これからはインバウンドよ！

インバウンド向け｢3000円｣
喜多方ラーメンの真相
｢三大ご当地ラーメン｣なのに
実は衰退の危機？

福島の喜多方でインバウンド向けに
一杯3000円のラーメンが登場した
というニュースを新聞の記事で
見て気になっていた。

喜多方ラーメンは札幌、博多に
並ぶ「三大ご当地ラーメン」の1つと
しても知られ、全国からファンが
訪れる。

ラーメンの街として早くから
根付き、喜多方駅を中心として
パンフレットを片手にラーメンの
食べ歩きをする観光客が多く
訪れるエリアだ。

喜多方といえばラーメンは低価格で
抑えているイメージだったが、
ここに来てインバウンド向けに3000円のラーメンが登場するとは
どういうことなのだろうか。
噂の3000円の喜多方ラーメン
「SUGOI」を提供している「活力再生
麺屋のあじ庵食堂」の店主・江花秀安
さんを取材した。

https://toyokeizai.net/articles/-/738698?page=4

787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/16(土) 03:06:16.42 ID:hvjCsFI70.net

ラーメン屋は外国人観光客にも
対応するのが◎絶対増える
インバウンドのために今から
準備しよう！

ラーメン屋の物件内覧で必ず
チェック！絶対確認すべき
ポイント教えます！

https://ramenshugyo.com/kaigyotube/%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3%e5%b1%8b%e3%81%af%e5%a4%96%e5%9b%bd%e4%ba%ba%e8%a6%b3%e5%85%89%e5%ae%a2%e3%81%ab%e3%82%82%e5%af%be%e5%bf%9c%e3%81%99%e3%82%8b%e3%81%ae%e3%81%8c%e2%97%8e%e7%b5%b6/

788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/16(土) 23:25:50.28 ID:WaVd0e+B0.net

「食べ歩きまぜそば」
「和牛すき焼きラーメン」
インバウンド需要で東京・新宿の
ラーメンに異変が！

「WAGYU SUKIYAKI RAMEN」、
お値段はなんと2980円だ。
このラーメンを販売している
「ビーフキッチンスタンド」
アパホテル歌舞伎町タワー店
店長に話を聞いてみた。

「以前からラーメン凪さんと
コラボして『すごい煮干しラーメン』
を出しているのですが、外国人の
方にはクセが強くて口に
合わなかったみたいで……。
それで思い切って外国人の方が
好きな和牛とラーメンを組み合わせ
て商品展開することにしました」

https://shueisha.online/newstopics/196214?page=2

789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/17(日) 21:46:10.53 ID:LnHsIbm80.net

ぎゃーはっはっははあああああ、、、あーあw

790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/20(水) 19:07:44.55 ID:jfC+R4tz0.net

TOKYO元気キャンペーン
早期終了アナウンスがあったせいで
QR決済ばかり

791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/21(木) 10:43:12.46 ID:AWcgFwHE0.net

シロッコファンて有圧扇とくらへさどう？

792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/22(金) 04:27:41.16 ID:XGNXhE220.net

【茨城】空き巣など100件超　グエン容疑者ら３人逮捕　被害額は２５００万円以上 [シャチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1711042602/

793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/22(金) 09:02:51.34 ID:WbS4L0yw0.net

ラーメンの「いらない具」といえば？

https://x.com/phil0p0n/status/1770806042886070423?s=46&t=EujG-McZ3NO7cORyko-1iw

794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/24(日) 20:42:48.15 ID:YnoaVJVd0.net

ラーメンが高級品になって気軽に食べられなくなってきたなぁ。食材高騰してるから仕方ないんだろうけど、庶民には1000円の壁は高すぎて財布の口が開きません😭

795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/24(日) 21:34:49.31 ID:FEXJzLj00.net

いいんだよ。ラーメンはインバウンドの食い物。

ラーメンは庶民の食い物ではない。

まあ、インバウンド相手ならラーメンが世界に出れば良いのだか、ラーメン屋にその器量は無い。

796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/24(日) 22:20:01.55 ID:TonhKSpR0.net

店主以外の方は他へどうぞ

797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/24(日) 23:45:51.14 ID:lbfe0ZeJ0.net

>>796
んだんだ　
ゆで麺機をクエン酸で洗ったら
すげぇ綺麗になった
麺かごも新品の様だわ。

798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/25(月) 07:16:07.63 ID:38dJEOZp0.net

>>797
クエン酸入れて沸騰させるの？

799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/25(月) 15:34:52.63 ID:tY4SI3b70.net

>>798
自分も試しにやってみたけど
営業終わりに麺機にクエン酸を適度に入れて
2.30分つけ置きしただけ。
それでも綺麗になったわ
真面目にサラのお湯でやればもっといいかも
洗った後の掃除がツルツルで楽になった

800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/25(月) 15:46:30.65 ID:rh9sR8/g0.net

そう！　一度やるとツルツルになってこびり付かなくなるよね
普段の掃除にはキュキュットクリア除菌がおすすめよ、他の台所用洗剤はほとんどが弱アルカリ性か中性なんだけど
これは珍しい弱酸性だからアルカリ汚れの茹で麺機周りの掃除には効果的！

営業終わりの茹で麺機のお湯だとカンスイでアルカリ性になってるからクエン酸の量を多くしないと中和されて効果無くなるから
できるだけサラのお湯でやった方が良いよ、沸騰までさせなくても80度位まであっためてテボやザル入れて二、三十分でOK

801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/25(月) 19:54:52.09 ID:rh9sR8/g0.net

ちなみにただのキュキュットは中性だから注意