これから初めてコロッケ作るからコツ教えて

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:04:16.49 ID:KSASU62V0.net ?PLT(13001) ポイント特典

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コロッケの“新ネタ”「クレヨンしんちゃん」版モノマネに武井咲、矢島晶子ら大喜び

［映画.com ニュース］　人気アニメの映画シリーズ第22作となる「クレヨンしんちゃん　ガチンコ!　
逆襲のロボとーちゃん」の完成披露試写会が4月6日、都内で行われた。矢島晶子、藤原啓治らレギュラー陣に加え、ゲスト声優を務めた女優・武井咲とモノマネタレント・コロッケが舞台挨拶に立った。
http://eiga.com/news/20140406/7/

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:05:11.96 ID:VH2Zq3lo0.net

スーパー行ってコロッケ買ってくる

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:06:52.78 ID:vHS1CSRy0.net

キャベツはどうした

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:08:17.93 ID:6C+7z+e90.net

玉ねぎ目に染みても涙堪えろ

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:09:09.57 ID:Ngm+Ku9m0.net

ミンチ 塩・コショウで 混ぜたなら ポテト 丸く握れ

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:09:15.54 ID:ZrNdgAAdO.net

きーてれーつがーいじん

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:09:50.78 ID:ZT7qzzwD0.net

まず服を脱ぎます

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:10:25.09 ID:HOlqJsX00.net

初めてのチュウをします

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:10:35.19 ID:wtRq+UwH0.net

キテレツの歌を聴きながら行うこと

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:10:55.87 ID:J2/LUUlp0.net

まずじゃがいもを揚げます

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:11:06.32 ID:lXXNfaFV0.net

ラード入れて揚げよ

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:11:57.81 ID:npbQr6cp0.net

うちのカーチャンはよくバラバラにした茹で卵を入れてたな

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:13:01.28 ID:/6am0NTm0.net

ジャガイモはしっかり潰せよ
手作り感を出そうと粗く潰すと美味くない

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:16:47.89 ID:NDFdiT0J0.net

まず台風呼ばないとコロッケ作れないよ？

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:22:31.38 ID:sLmBXuu30.net

《プロのコツ1》
じゃがいもはゆでずに、皮付きのまま蒸す。
じゃがいもはゆでないで、皮の付いたまま丸ごと蒸すことによって、水っぽくならない。

《プロのコツ2》
じゃがいもは粗くほぐす。
じゃがいもをほぐすとき、塊を残すようにすると、食べたときにホロッとしたよい食感になる。

《プロのコツ3》
たまねぎはじっくりいためる。
たまねぎはあまり細かくしないで食感を残し、じっくりいためることで甘みを引き出す。

《プロのコツ4》
タネはサックリと混ぜる。
練らずにサックリと混ぜる。練りすぎるとホクホクに仕上がらない。

《プロのコツ5》
溶き卵をこす。
衣に使う溶き卵は、こして塊をなくしておくと、パン粉がむらなくついてきれいに仕上がる。

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:29:39.12 ID:9kcf9tWG0.net

中に氷入れるとジューシーに出来る
ハンバーグとかでやる技術らしいけど結構すごい

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:29:39.18 ID:6C+7z+e90.net

マジでコツは無い、が正解なのがコロッケというジャンルだろうなあ。
クリームコロッケは別だろうけど

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:37:00.52 ID:6C+7z+e90.net

>>12
一緒だw
肉が高かった世代でしょ。牛肉・オレンジ自由化反対!が農家のスローガンだったよね。
ミンチも高くて卵混ぜて誤魔化してたよね。カレーなんか余裕で肉無しで、肉有りでもすんげえ存在感の無いバラ肉がチョッピリ。
外食チェーンも無くて、家でビフテキが昨日出た、となるとそいつはカリスマ美食グルメレポーターだった、あの頃。
物は無かったけど夢だけはやたらあったよね。

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 18:39:40.92 ID:ORZkDfdL0.net

平岡精肉店で作り方教われ

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 19:00:08.83 ID:YTQjUpRN0.net

>>18
その代わり、今では和牛並の高級食材のクジラ肉は山ほど食ったな。

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 19:11:39.71 ID:lxUopb2G0.net

まず人の頭をかたどった饅頭で雨乞いをします

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 19:15:49.00 ID:0wEIa00R0.net

謎肉を入手するところからだな

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 19:16:46.14 ID:QPR7J8C90.net

いーざすーすーめーやーキチーン

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 19:17:11.30 ID:X0EzBtt60.net

コロッケ食べてえ

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 19:17:12.94 ID:dYfRkTiP0.net

キャベツ〜はどうした〜♪でフィニッシュ

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 19:17:15.85 ID:a+7b/UBz0.net

キャベツはどうした？

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:03:15.35 ID:DYJARNbv0.net

コーンは絶対入れるな。約束な。

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:25:20.91 ID:mg5oWZFQ0.net

タネにスキムミルク入れるとまろやかになる

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:27:20.57 ID:whxA1TcQ0.net

ぜったいにしちめんどくさいコロケなんか作らない
ジャガイモ茹でたらポテサラにするわ

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:27:34.66 ID:Jr0/mrha0.net

タネが多いと美味しくないぞ
なるべく薄めの小判形に整形

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:30:12.73 ID:A/yYsS4O0.net

別にキャベツは要らないだろ

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:30:15.96 ID:RPA3Oa2k0.net

出来合いのものを買うばかりで作るという発想がなかったわ

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:37:57.52 ID:ZY4VR2qF0.net

よくコロッケなんか作る気になるなあ、若いっていいなあ

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:38:35.58 ID:bK7p7PyR0.net

柔らかすぎたらパン粉で調整しろ
衣は薄めに付けて低い温度で揚げろ

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:41:09.08 ID:qCcximhs0.net

コロッケ自作のコスパの悪さは異常
惣菜を買う一択

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:48:51.55 ID:sLmBXuu30.net

>>35
小さい頃に母ちゃんが家でコロッケ作らないと、
こう思っちゃうは仕方のないことなのかね…
外で美味いコロッケ探すより、
自作のコロッケのが絶対にコスパいいのになぁ

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:50:18.63 ID:bv3cv76s0.net

大型台風が本土上陸しないとコロッケ買ったり作っちゃいけないという日本国条例が2chにはある

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:50:51.66 ID:zDcm4OQS0.net

まだ台風来てないぞ

39 ：アイスコーヒー[ ﾟдﾟ ]ｶｷｰﾝ：2014/04/06(日) 20:53:30.26 ID:PPw8Px5O0.net

コロッケってね、めちゃくちゃ美味くする方法があるよ。
たぶん一般人が知ってるコロッケを凌駕する美味しさ。
それは言い過ぎだけど、たぶんなにこれ・・・美味い・・
って思うコロッケ。教えないけど。

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:55:26.58 ID:/gIeZe/Q0.net

冷凍コロッケ買って揚げるのが最もコスパ高い

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:56:49.36 ID:6W/zDGMV0.net

ドーナツ型のコロッケ食べたい

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:57:33.03 ID:1HJe/Hzc0.net

http://www.geocities.jp/nnmtondayanemadetonda/korotuke.htm

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 20:58:41.26 ID:1DJGD9VP0.net

コロッケうまいんだけ作るのは面倒くさくて

44 ：アイスコーヒー[ ﾟдﾟ ]ｶｷｰﾝ：2014/04/06(日) 21:00:22.29 ID:PPw8Px5O0.net

うわ・・・なにこれ美味しい・・・

ってなるコロッケってなかなかないだろう。
作ったところで大して儲けにならないから店もやらないしね。

コロッケって不遇だよ。

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:01:34.09 ID:OFCjrLnB0.net

今時のお母さんは冷凍のコロッケを買って揚げる事さえないんだろ
油まみれになるからって

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:06:28.14 ID:4gkkENey0.net

>>36
市販食ってるだけなのもあってコロッケの旨さが分からないんだけど
やっぱり家で作ると全然違うものなのか

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:07:34.19 ID:u84VC61k0.net

手間に対して旨さが比例しない料理のひとつ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:08:27.94 ID:qMVF0z1k0.net

買ったほうが安い

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:09:28.89 ID:1DJGD9VP0.net

>>46
市販のコロッケは味付けが濃すぎる

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:09:48.19 ID:qCcximhs0.net

>>36
コロッケ作る手間を考えたら料理を2、3品作れる
自作しても安く作れるわけでもない
自宅でラードで揚げるのは金も掛かるので難しく、圧倒的に味が落ちる
コロッケはたこ焼きや肉まんと同じジャンル
自作するもんじゃない

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:11:31.96 ID:6W/zDGMV0.net

面倒にもタネを作って油を使って３個くらい作ってあっさり食べてってなんじゃかな〜って思っちゃう。３０個くらい作らないと
唐揚げもそう、パツイチで油汚れて２〜３回も使えなくなるしぃ

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:12:47.99 ID:sLmBXuu30.net

>>50
で、君の買うその総菜コロッケは美味いの？

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:15:43.56 ID:qCcximhs0.net

>>52
近所の肉屋のコロッケ一個80円めちゃウメエぞ
味を考慮しなけりゃ一個30円で売ってる店もある
自作でこのコスパは無理

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:19:20.84 ID:whxA1TcQ0.net

>>53
肉屋のコロケはラードで揚げてるから超うまいよね
家であんだけのラード溶かすとかムリｗ

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:29:32.69 ID:sLmBXuu30.net

十分炒めた玉ねぎと挽肉たっぷり入れたらラードじゃなくても美味いんだよ
もう揚げ物しなくなってんだろなぁ家庭では…

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:46:57.51 ID:RPA3Oa2k0.net

揚げものしたら部屋が油っぽくなる気がしてちょっとイヤなんだな

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:49:16.52 ID:bGuoEuP50.net

そこそこの自炊歴でコロッケぐらい数え切れないぐらい作ってきたのに
ある日いつもの通り揚げてたら突然爆発して顔に油が飛んできて火傷したから
二度と作らん事にした

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:49:43.70 ID:RIY2HpGOO.net

そんな事よりさっさと仕事探せやカスが

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:54:23.41 ID:/RoKHJUf0.net

まずはこれを聞いていただきたい。
ttp://www.youtube.com/watch?v=WC6R3MESpTU
テレビサイズ
ttp://www.youtube.com/watch?v=u8gVJ2RJdB4



聞いてもよく分からない場合はこちらへ
ttp://cookpad.com/

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:56:03.18 ID:3nS8adNg0.net

コロスケ

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:56:41.83 ID:oU/eHCUi0.net

こいつなんでおかずのフリしてんの

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:57:43.65 ID:OXj0YqQH0.net

揚げればコロッケだよ

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 21:58:31.26 ID:QIrLI0fuO.net

台風の時にコロッケ食うのってウチだけ？

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:02:59.82 ID:cAY/FlG50.net

飯のおかずにはならないけど
揚げたてはビールに合うから認める
ただしコロッケパン、テメーはダメだ

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:04:37.01 ID:c6RUqfhI0.net

揚げ物って油大量に使うよな
買ってきたばかりの油ボトル半分ぐらい無くなってびびった

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:12:23.95 ID:bK7p7PyR0.net

カニクリームコロッケはあきらかに自作だとコスパがつりあわない
だがポテトコロッケは幾らでも作り置きできるので量がいるならコスパ抜群のおかずになる

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:14:40.36 ID:YOXqJq5pO.net

まあ10人とかの大家族なら自作もいいけど一人暮らしや夫婦二人の世帯なら買ってくるの一択だな

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:16:51.50 ID:XF3Xfza20.net

衣に乾パンを砕いていれるとからっと揚がるよ

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:17:54.25 ID:kWjP8P/h0.net

>>65
一回で捨てるのかよ

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:18:46.00 ID:qAYDaqQE0.net

ブロッコリスレがマジレスで埋まるだと？！

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:22:25.06 ID:moFSjH1o0.net

>>58
ニートって無駄なスキル磨こうとするよな
筋トレしたり

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:22:28.22 ID:aJLazEyX0.net

肉より魚
ほぐした塩鱈入れるとむちゃくちゃうまい

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:30:50.04 ID:gtWLb6g50.net

>>69
前は油ポットに保存してたけど揚げ物なんて滅多にやらないから最近は1回で捨ててるわ

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 22:33:58.30 ID:EiFzp/Qd0.net

今から台風に備えるの？

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 23:03:01.23 ID:n3eqbDkn0.net

じゃがの皮は蒸してから剥け　それだけで味は1ランクあがる

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 23:06:01.65 ID:fxQx3Faa0.net

ジャガイモの皮を剥いて冷凍庫に入れる
スーパーに行ってコロッケ買う
コロッケ食べる

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 23:06:35.41 ID:mVdBdKcm0.net

牛脂入れるとうまくなる

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 23:21:35.93 ID:hRjBndlr0.net

>>73
もったいないな
コロッケ作ったら油につけるかオイルスプレーしてオーブンで焼くとよろし

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/06(日) 23:32:00.00 ID:bK7p7PyR0.net

コロッケだったら被るほど油要らない
フライパンに2センチくらいでいい
ひっくりかえしながら揚げる

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/07(月) 01:17:36.08 ID:IkuUwhId0.net

コロッケは買うもの
ミートホープのせいで買わなくなったけど

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/07(月) 01:18:55.79 ID:Kuvh13TT0.net

ソースたっぷりかけるからコロッケ自体の味はそれ程気にしない

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/07(月) 01:22:49.75 ID:z8ieTvRx0.net

じゃがいも100%で

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/04/07(月) 01:26:49.97 ID:waNXaM3l0.net

まず玉ねぎを刻みます
冷凍庫からコロッケをだします
カラッと揚げます