サツマイモとショウガの天ぷら←うまそう

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サツマイモとショウガの天ぷら＝撮影・大山克巳

■料理・藤井恵

　長年地域で受け継がれてきた郷土料理には、食材を生かす知恵があります。
今回は南九州の郷土料理「がね」のアレンジ。料理研究家の藤井恵さんは鹿児島の
農家レストランで初めて味わい、魅せられました。細切りにしたサツマイモを主にした
かき揚げで、揚げた形がカニ（がね）に似ていることから、この名前がつきました。

　「サツマイモの甘さにショウガのピリッとした風味が加わり、冷めても味が落ちません。
たっぷり作ってお弁当のおかずにもピッタリです」と藤井さん。もち粉入りの味付き衣が
全体をまとめ、しっかりした食べ応えになります。

ソースに動画あり
残り:1049文字／本文：1311文字
ttp://www.asahi.com/articles/ASG5L6J6HG5LULZU00C.html
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エノキの天ぷらこそ至高

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暑いから、天ぷらと素麺食べたいな
ミョウガの天ぷらとかいい

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かきあげってよりも別のジャンルの揚げ物だと思ったほうがいい
まぁ、がね美味しいけどｗ

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生姜入れるとなんでも生姜味になっていけない

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>>5
生姜食ってるんだから生姜の味するのはしょうがないだろ