【偽装】しゃぶしゃぶ牛肉産地偽装の木曽路、社長謝罪で客に計1000万円以上返金！信用失い倒産の危機へ [488538759]

しゃぶしゃぶチェーンの「木曽路」が、メニューに松阪牛や佐賀牛と表記しながら、ほかの産地の牛肉を使用していたことがわかった。
15日午後3時、株式会社木曽路の松原秀樹社長は「店舗をご利用いただいたお客様をはじめ、関係者の皆様に多大なご迷惑をおかけしたことを、深くおわび申し上げます」と述べた。
会見で頭を下げたのは、全国に118店を構える、しゃぶしゃぶチェーン店「木曽路」の松原社長。
入り口から、高級なたたずまいを見せる木曽路。
その売りは、きめの細かいサシが入った霜降り黒毛和牛を使った、しゃぶしゃぶ。
うまみとコクのある秘伝のごまだれも、人気の秘密。
北新地店のメニューには、「松阪牛入荷いたしました」、「木曽路が目利きした、最高級の松阪牛をお楽しみください」と書かれていた。
しかし、大橋企画部長は「『木曽路北新地店』は、松阪牛に代えて、和牛特選霜降り肉を使用いたしました」と述べた。
最高級とうたわれ、多くの客が楽しんだ松阪牛は、実際は別の産地の牛肉だった。
「木曽路北新地店」には、偽装が発覚して1日たった15日も、何人かの客が入っていった。
松阪牛の偽装があったのは、大阪市の北新地店で、6,880食。
実際に提供された和牛特選霜降り肉のコースは、5,500円で、差額利益は1食1,500円になる。
松原社長は「(味が変わらないから、ごまかせると?)木曽路の肉は上質なので、味的には大きな差は...。だからいいだろうというのは、伝え聞いてはいない」と述べた。
偽装が発覚した3つの店舗の料理長は、「利益目標を達成するためにやった」と、説明している。
しかし、松原社長は「記憶が正しければ、北新地店は、業績が悪い店ではない。大きなプレッシャーを彼に与えていたとは、認識していない」と述べた。
木曽路の偽装について、松阪牛協議会は「非常に残念です。取り締まることもできないし、それぞれの店舗の良心に委ねるしかないのが現状です」とコメントしている。
木曽路は、対象メニューを食べた利用者には、差額分の現金を返金して対応する方針。
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