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メキシコ料理とスペイン料理とイタリア料理 どれが一番美味しいのか [988481136]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:04:13.84 ID:Srttxmri0.net ?2BP(1000)
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今年3月、福岡市中央区の大名地区の一角に新たなバルが登場した。
店名はスペイン語で「サンミゲル市場」を意味する「メルカドサンミゲル」だ。
広さ約100平方メートルの店舗の中にはスペイン料理店とメキシコ料理店、イタリア料理店が入居している。
お客は、注文ごとに代金を支払うキャッシュ・オン・デリバリー方式でそれぞれの店で料理を注文する。
若年層に人気のある大名地区にもかかわらず、「幅広い年齢層が訪れている」(スペイン料理店BARTOROを運営する戸畑泰臣社長)。
店内では、福岡の屋台のように至る所で見知らぬ人同士が楽しく会話する光景が目に飛び込んでくる。
福岡市ではスペイン料理やメキシコ料理、イタリア料理店がひしめいている。
福岡市の調べによると、東京都区部と全国の政令指定都市の21都市の人口当たりの店舗数を見ると、
福岡はスペイン料理とメキシコ料理で1位、イタリア料理も東京、大阪に次ぎ3位だ。人口が同規模の川崎市がそれぞれ19位、13位、19位であるのと対照的だ。
「スペイン料理は日本人、特に九州人と味覚の面で相性がいい」と話すのは、1821年(文政4年)創業の醤油(しょうゆ)醸造元のブランドを復活させたモビリオ(福岡市)の大浜大地社長だ。
「福萬醤油」ブランドで醤油を販売する同社はスプレー式の醤油を開発して人気を集めている。開発のきっかけは、大浜社長が商品の調達のために訪れたスペインで出合った料理だった。
スペインの小さなレストランで出された地元名物であるエビ料理は、醤油を吹き掛けて焼き上げていた。
同じイベリア半島にあるポルトガルからは天ぷらやカステラなど多くの料理が九州に上陸して広まったこともあり、大浜社長は「食に関しても親和性があるのでは」という。
>>2に続く
ソース
http://www.nikkei.com/article/DGXLASJC2500L_W4A800C1000000/?dg=1
- 2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:04:35.59 ID:x9z7t+C50.net
- トルコ
- 3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:06:21.19 ID:LynaI9Mq0.net
- メキシコ家庭料理を作ろうと思う
チョコレートで煮込めばいいんだろ?
- 4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:06:23.55 ID:Srttxmri0.net ?2BP(1000)
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西部ガスの料理教室でイタリア家庭料理の講座を担当する木和幸子さんも、食を取り巻く環境の類似点を指摘する。
周囲を海で囲まれて新鮮な魚介類が手軽に入手できるうえ、農産物も豊富である点で「イタリアと九州は似ている」。
同じような環境に囲まれているため、両地域の味覚はおのずと近いものになるという見方ができる。
博多が昔から「国際交易都市」として栄えてきたことが、海外の食文化を積極的に受け入れる風土をつくり上げているとの意見もある。
20年以上にわたり福岡でフリーペーパーの編集に携わってきた天野周一さんは、福岡には「新しいもの好きな人が多く住んでいる」と話す。
新鮮な食材が多く集まる福岡で店を出したいと思う料理人は多いが、新しいものに対して柔軟で外からの人を温かく受け入れる福岡人の気質のため、居ついてしまう料理人も少なくないという。
その中でも特に、スペインやメキシコ、イタリアという「ラテン系」の国々の料理店が多いのは、福岡人の気質と波長が合うからかもしれない。
電通九州(福岡市)が福岡県民に対して自県民の印象を聞いたところ(複数回答)、「お祭り好き」(回答率85.4%)や「陽気」(72.8%)、「前向き」(52.2%)といった回答が上位に入るなど、「ラテン気質のイメージが高い」(同社)ことが分かった。
福岡は現在もアジアへの玄関口であり、発展する「支店経済」として多くの転勤者を温かく迎えている。
屋台では誰とでもすぐに打ち解けて飲めるといった、もともと住民が持つ開放的な気質が相まって、“ワ(和)テン系”とでも呼べそうな、独自のラテン系の食文化が芽吹きつつあるのかもしれない。
画像
http://i.imgur.com/HEeXeOu.jpg
- 5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:06:39.22 ID:oqUh/j530.net
- スペイン料理といってもバスク料理とか細分化されるからなあ
- 6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:07:41.70 ID:k5LdCjm40.net
- スペインバー行きたいけど近所に駅すらないからどうすればいいかわからんは
- 7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:08:36.64 ID:kTbvtxo10.net
- 独裁が進んで退廃した国
やることなくて美食に走る
- 8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:10:33.01 ID:Ctau4LkA0.net
- メキシコ料理…ビールのつまみ
スペイン料理…肉と油と米
イタリア料理…トマトとチーズと小麦粉
好きなのを選べばいい
- 9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:11:32.68 ID:jMRw39uui.net
- わかんねーよ
- 10 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:13:12.03 ID:O8kNWDzl0.net
- イタリアだろ
ラザニアとスパゲッティだけで完勝
- 11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:16:25.31 ID:rr2tC42U0.net
- アヒージョと生ハム食べたい
- 12 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:27:02.74 ID:fJ3cxiVM0.net
- イタリア人は
トマトソース絡みのパスタとチーズと肉ばかり食って
野菜なんて全然摂らねーでやんの
デブが多いのもうなずけるは
- 13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 14:38:14.53 ID:pcv8tZoV0.net
- メキシコ料理って酒のアテとしては美味しいんだけど
一般的な家庭料理とかが思い浮かばない
やっぱ豆を煮たようなやつなのかね
- 14 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 15:04:56.41 ID:Onkt5KBS0.net
- >>8
全く的確じゃないのにドヤ顔レス
- 15 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 15:28:08.85 ID:ZJ02EgAP0.net
- メキシコ料理、美味そうだな
激辛そうで胃もたれしそうだが
- 16 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:16:02.50 ID:gq/Bzzg90.net
- タコのガリシア風
http://i.imgur.com/FEa4vQ9.jpg
イワシの酢漬け
http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2012/08/Boquerones-en-vinagre.jpeg
タコのマリネ
http://cocina.linio.com.co/wp-content/uploads/2013/07/SAM_2661.jpg
イカの墨煮ライス
http://recetasdelosarias.files.wordpress.com/2013/12/calamares-en-su-tinta.jpg
- 17 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:44:01.53 ID:gq/Bzzg90.net
- パエリア
http://www.sedeturcoahuila.gob.mx/inicio/wp-content/uploads/2013/06/paella-1.jpg
http://i.iamafoodblog.com/iamablog/wp-content/uploads/2012/07/paella-27l.jpg
- 18 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:45:32.86 ID:6XxvME5S0.net
- スペイン料理良く言えば日本人に合ってるけど悪く言うと面白くない
- 19 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:49:08.80 ID:MLeaCdWh0.net
- パエリアが好きすぎて困る
- 20 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:50:11.66 ID:yjM5R8lt0.net
- 地中海沿岸部の国ってグルメな国が多いね
- 21 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:50:15.51 ID:Gu2YzT450.net
- エスカルゴとウサギ肉のパエリアでも食ってろ
- 22 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:50:18.93 ID:k/G7Dgvw0.net
- >>18
旨いんだけど美学がないよな
とりあえず煮込んで油かけとけーみたいな
そこがいいんだけども
- 23 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:52:52.23 ID:799bx+Jk0.net
- >>12
イタリアはデブ少ないんだが
日本と比べたら多いが、そりゃほぼすべての国がそうだから
一番デブが多いのはメキシコな
- 24 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:53:57.92 ID:kh3zF7ub0.net
- >>8
メキシコはビールよりテキーラだろ
イタリアにしても海の幸とオリーブは無視かよ
- 25 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 18:57:37.60 ID:vpVA6m/I0.net
- カカオ系の料理はいろいろ食ってみたいわ
- 26 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 19:00:42.80 ID:D+d0syU10.net
- どれが上手いのかなんてナンセンスだろ
好きなの食えばええやん
- 27 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 19:06:29.10 ID:f7rn6tlg0.net
- 作る人によって違うんじゃね?
- 28 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 19:22:23.02 ID:BKtxw4Cx0.net
- メキシコ料理好きだわ
- 29 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 19:25:02.40 ID:qkn+E2U/0.net
- スペイン料理はイタリア料理の親戚みたいなもんだろ
比べる対象としてメヒコが入ってくるのがよくわからん
- 30 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 19:41:15.61 ID:nHZ+4eowi.net
- イギリス料理って何でないの?
- 31 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 19:52:10.33 ID:XyhekYnZ0.net
- 調理技術の高度さだけ言えば、イタリアが最強。
フランス宮廷料理の源流になった調理法だし、肉や魚への調理アプローチも豊富。
料理技術は、豊かな国の方が当たり前だけど、偉い人向けの技術が生まれるから、アプローチや調味バリエーションが豊富。
- 32 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 19:59:36.80 ID:EnhyCSNz0.net
- >>30
あるよ
- 33 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 20:00:14.92 ID:799bx+Jk0.net
- >>30
あるし、相当にメジャーだぞ
ローストビーフ
カレーライス
イングリッシュブレックファスト
プリン
スコーン
- 34 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 20:02:05.17 ID:O7D37IIC0.net
- 新大陸発見前はトマトも唐辛子も無かったんだけど
どんなもん食ってたんだろ
- 35 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 20:03:53.92 ID:5bSVi7jR0.net
- ヘンなイモ
- 36 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 20:05:41.73 ID:vpVA6m/I0.net
- フライドポテト最初に食った奴って美味すぎて発狂したと思うわ
- 37 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 20:06:10.49 ID:6PmbJbJ60.net
- 北海道並の緯度なんだっけ?
- 38 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2014/08/16(土) 20:46:54.13 ID:ljnPn4P/0.net
- >>34
ポトフみたいなの
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