すき家で働き始めた若者　休みは月1日だけ、過酷な夜勤が連続した結果身体ぶっ壊し退職　　今は無職 [288887143]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:17:50.12 ID:CaSr88l70.net ?PLT(42051) ポイント特典

　減少する若年労働力人口、増える人件費、閉まる店舗……アベノミクスによって売り上げは上がったものの、
どこにもいないアルバイト。外食産業にとって死活的な問題をどう乗り越えるべきか。

　「去年ぐらいからどんどん人手が足りなくなるのを実感した」
　そう語るのは東京都内の牛丼チェーン「すき家」で８年間働いた青年だ。彼は２０１４年１月にバイトを辞めた。
彼が働き始めた０６年の秋、店舗によっては抱えるバイトが多く、思うように働けない場合もあったという。
仕事に慣れてくると近隣の店にもヘルプとして出向くようになり、多くの店で夜勤を経験した。
　「静かな住宅街だと、夜中に店に来るお客さんも少なかった。そういう店であっても初めのうちは複数の店員が
配置されていたんですけど、いつの間にか夜勤は１人で入ることが当たり前になっていましたね。
僕は２２時から翌朝の９時まで働くことが多かったけど、すき家はよく強盗被害に遭っていたから怖かったし、
話をする相手もいないから寂しかったな」
　いわゆるワンオペ（ワン・オペレーション）と呼ばれる、店舗を１人だけで回さなければいけない状態だ。
一バイトにすぎない彼も異変に気付く。状況はさらに悪化していく。

　「特に希望を出していないのにシフトに入れられるようになりました。最初のうちは稼げるからいいかなと
思っていたんですけど、それがどんどんひどくなっていったんです。例えば、本来なら夜勤が終わるはずの
時間になっても次のバイトが来ないんです。おかしいなと思って数店舗を統括するエリアマネジャーに電話しました。
そしたら一言、『やってくれ』と言われた。よくよくシフト表を見ると、僕のあとが空欄になっていた」

　なぜ自分がこんな目に遭うのかはわからない。それでも出勤を要請されると、疲れた体にむち打って店に出た。
バイトが終わって家に帰って眠る。目が覚めればすぐに出勤。よくよくカレンダーを見れば、１カ月で休みがたったの１日しかない。



続く
http://www.sankeibiz.jp/business/news/140817/bsd1408171706001-n1.htm

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:18:31.67 ID:j7S3H2n60.net

ええな

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:18:54.68 ID:CaSr88l70.net

　「最悪の思い出は大晦日から元日までぶっ通しで働いたことかな。
大晦日の１８時に働き始めて、最終的に店を出たのは１月１日の１５時。
このときほど労務を管理しているエリアマネジャーを呪ったことはないですよ。
管理できてないじゃないかって。すき家の席には店員を呼ぶベルがあります。
僕みたいに無理な働き方をしていた友達は勤務中に一瞬意識がなくなって、
あの音を聞いて飛び起きたことがあるらしいです」

　そんな状態で正常な業務が遂行できるのだろうか。
　「もちろんマニュアルはありますから、それに従おうと最初のうちは思っていました。
でもマニュアルどおりにやっていたら、仕事が回らないケースがあるのです。自己流のまま新人を教育してしまうと、
味も盛り付けもサービスもばらばらになりがちです」

　そしてついには体を壊した。このまま働き続ければ恐ろしいことになると思い、退職。
いまだに次の仕事に就けずにいる。

　「すき家に残っている友達もいます。彼らがむちゃをして体調を崩さないかだけが気がかりです。
僕が辞めた直後に始まった牛すき鍋が話題になりました。あれは仕込みが本当に大変らしい。
友人たちも牛すき鍋定食だけは勘弁してほしいと音を上げていました」

　折からの人手不足にとどめを刺したのは牛すき鍋なのか。すき家を運営するゼンショー広報に確認を取ると
「そもそも３月は卒業や進学で学生バイトの入れ替わりの激しい時期ですから、そのタイミングでの
投入というのは判断ミスだったかもしれない。そのことに関してはゼンショーＨＤ会長・小川賢太郎も
一部のバイトの負担が増えてしまったとして謝罪を行っています」との回答を得た。

続く

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:19:03.28 ID:dAj/iRUFO.net

>>1はアフィカス

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:19:28.92 ID:aVsky1DY0.net

ワタミ
安倍
自民党











はい論破

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:19:51.89 ID:CaSr88l70.net

　すき家は３月、全国約２０００店舗のうち約２００店舗を一時休業させた。「パワーアップ改装中」という
貼り紙が掲示された電気の消えたすき家を、多くの人々が異様な光景として記憶していることだろう。

　「パワーアップ改装では厨房機器のチューンアップを中軸に据えています。われわれのようなチェーンでは
技術革新によって新しい機器を導入すれば、それだけでクオリティが上がったり、作業が効率化されますので」
と広報は語る。しかし前出の元店員は「友達は『何が変わったのかよくわからない』と言ってます。
店がちょっときれいになったかな、という程度。本部の人たちが本気で変えようと思わない限り、
きっと何も変わらないと思います」とため息をついた。

　人手不足は外食産業だけの問題ではない。都内で訪問介護、居宅介護支援を行うケアリッツ・アンド・パートナーズの
宮本剛宏社長は介護業界の構造が人手不足を加速させていると指摘する。

　「介護業界に人が集まらない理由ははっきりしています。体力的にきついこともありますが、
それ以上に業界全体の給料が安すぎる。全産業平均を８万円（年間１００万円）も下回る月給約２０万円ですから、
たとえ志を持った人でも心が折れてしまう」

　一体なぜそのようなことになっているのか。
　「規模の小さな会社が多くて、利益を出せないまますぐに潰れる。しかもほとんどの場合、
キャリアパスが用意されていない。安い給与のまま使い潰されていくんです」

　黒いカレーをたいらげ
　では人手不足に直面する業界では今、どのような動きがあるのか。ワタミの広報・矢野正太郎は険しい顔で語り始めた。

続く

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:20:30.31 ID:YvZ/e1cZ0.net

月1て労働基準法は？
週一の休み必須でしょ？

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:21:04.99 ID:CaSr88l70.net

　「去年は本当に地獄でしたよ。事実をもとにいくら丁寧に説明をしても『ワタミはブラック企業だ』と言って叩かれる。
特に週刊誌はひどかった。渡邉美樹会長（当時）がカレーを食べているところを週刊誌フライデーが取材をしていたのです。取材自体は穏やかな雰囲気だったのに、
記事を読んで驚きました。『（渡邉会長が）黒いカレーをたいらげ』という見出しを打たれたんです」

　渡邉が食べていたのは、チェーン店・ゴーゴーカレーの普通のカレーだった。写真はモノクロだったので、
記事では“ブラックカレー”を食べているとされてしまったと、矢野は嘆く。

　「他にも週刊文春が１０週連続でワタミを叩き続けました。さらにはその記事を悪意で編集したとしか思えない
ネットの記事が出回る始末で、もうむちゃくちゃ。ご指摘のすべてが間違っているとは申しませんが
、ワタミの３年離職率は業界水準よりも低い。私たちがどれだけまじめに食の問題を考え、
また労働環境の改善に腐心しているか、そんなことにマスコミもネットの人々も興味はないんです。
ただ叩きやすいから叩いている」

　ブラック企業というイメージが先行し、バイト集めも苦しい状況が続く。

　「外食産業の平均時給も、募集単価も、短期間で随分上がってしまった。
募集単価というのは１人のバイトを雇うためにかかった金額ですが、これが１万円に迫ろうという勢いです」

　シュリンクしていく居酒屋業界、人手不足、「ワタミは悪」というイメージ。これでもかといわんばかりの逆風にさらされ、
ワタミは既存店の大幅な整理と多業態への切り替えを始めた。総合居酒屋である「和民」と「わたみん家」を
今期中に６０店舗閉店し、一方で高単価の店づくりを狙う。

　桑原豊ワタミ社長は、「これをリストラという人がいるが、実情は全く逆。１店舗当たりの社員数を増加させ、
より高品質なサービスを提供すると同時に労働環境改善も行える。異動を伴わないエリア限定社員制度も
より充実したものにしようとしています。社員が働きやすい環境であればバイトも集めやすくなるはずです」という。
（ジャーナリスト　唐仁原俊博＝文　村上庄吾、原　貴彦、市瀬真以、奥谷　仁＝撮影）（PRESIDENT Online）

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:21:51.83 ID:eaGMyoNl0.net

バイト面接官「ええぇ〜？君はすき家で8年も働いてたのかぃ〜？」

10 ： ◆IIIiIIIiiI ：2014/08/18(月) 00:23:17.46 ID:XbMrPTIL0.net

確かにジャップ過ぎてジャップだが
記者もジャップだから誇張入ってるだろ

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:24:12.81 ID:dAj/iRUFO.net

御託はいいからいっぺんワンオペやってみろよワタミ桑原

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:30:40.17 ID:iAh/XN4l0.net

社員を増やす=サビ残で好きなだけ働かせバイト分の人件費を浮かす

死ね

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:34:18.28 ID:Y9cV7aFd0.net

バイトが時々タメ口になるのは原文ママか？

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:36:10.72 ID:dX2oRviG0.net

人を人と思わない企業は消えてくよな

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:37:41.73 ID:4z0cFTdl0.net

きつい仕事なら給料を上げるのは当たり前
バイトが来ないならもっと時給上げりゃそのうち来るさ

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:43:25.17 ID:ty7QDs6K0.net

ブラック企業という概念が人々に認知されたことはとても大きい

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:50:36.48 ID:qML/+BY00.net

すきやってバイトじゃないの？バイトってシフト選べるでしょ普通

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:58:00.61 ID:Vdw6OKG40.net

>>17
選べなきゃ見切りつけてさようならすればいいだけだしな
なにをみんな必死にしがみついてるのかと思う
それで生計立ててたとしても、たかが飲食店なんて続けようがやめようが変わらんだろうし

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 00:59:34.16 ID:SFr05cha0.net

すき家でモノを食べるたびに従業員を苦しめていたのか…すまん
もう行かないわ

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:00:08.28 ID:YZymbLKO0.net

嫌ならやめろ
日本人はこれが苦手なのが多いからだめなんだ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:01:18.26 ID:zepAIz640.net

フォアグラだっけ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:02:26.18 ID:zMQt7F0s0.net

会社が黒くて苦労ご苦労

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:05:24.72 ID:QvkAbTg00.net

>>20
ほんことれ
辞めるのは個人の責任、根性なしのクズだって刷り込まれてるから辞められない

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:05:25.88 ID:NsV7ZZTF0.net

社会的信用を失うとはそういう事だ
事実であろうとなかろうと面白おかしく叩かれるのも自業自得

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:05:43.53 ID:em9Q48YU0.net

よくよく見たらって、目悪すぎだろこいつ

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:06:21.95 ID:6anyD2T/0.net

ソース最後まで読んだらただすき家を叩いてワタミを持ち上げる記事で吹いた

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:10:15.18 ID:6cpWb8QK0.net

ゴレンジャイ！

松本　「すき家ブラック！」

今田　「ワタミブラック！」

東野　「ユニクロブラック！」


後2つどこかないかな？

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:11:06.05 ID:3WcMopRF0.net

こんな都合のいいアルバイトっているんだな稼げるからいいやで受け入れちゃう。
労働者の最有効利用としては正解。

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:11:32.74 ID:ofbFp6iO0.net

未開文化ほど他者に苦労を強いる傾向にあるよな、飲食マジ未開ｗ

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:16:06.66 ID:YgWvH/wNO.net

>>27
真っ先に頭に浮かんだのは光通信だけど
あそこのブラック度合いはその３社と比べても殿堂クラスなんだよね…

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:19:08.85 ID:gQQ8OCzY0.net

>>27
順番違うよ

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:23:21.21 ID:KFm9QXH60.net

> 事実をもとにいくら丁寧に説明をしても『ワタミはブラック企業だ』と言って叩かれる

じゃあ裁判に社員動員して隠そうとかすんなやハゲ

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:25:02.27 ID:UrlJC2tB0.net

そういえば五反田に研修センターがあるよな
2国沿いから見えるんだは

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:25:12.24 ID:xJx3NFoK0.net

身体壊すまで続ける奴隷根性は尊敬に値するなあ
無能なバイトなのに責任感だけは一丁前だったのか

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:25:50.86 ID:q4VQwLDg0.net

>>30
光通信みたいな営業会社は数字作れる奴にとっては自由だし稼げるけど
飲食チェーン店の店員だとマニュアルに沿って行動するのが仕事だし
個人の裁量は限られるし稼げる訳でもない

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:30:14.19 ID:4E23MstW0.net

>>20
やめようとすると賠償請求されるからな
俺もやめるときにお前のせいで求人広告出さなくちゃいけないとかお前がやめることによって
うちの店がどんだけ被害被るかってことで５０万請求されて
結局５０万払ってやめたわ
３ヶ月しか働いてないけど、死にそうなほど働いて総収入−20万とか地獄だったよ

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:33:54.02 ID:0FiolcOG0.net

俺くらいになると無茶な事言うマネージャーには
焼きたてのお好み焼きを顔面めがけてオーバースローとかやったな
客あ然としてたわ

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:34:29.23 ID:xwA9B4710.net

好きで働いてるんだろが
文句言うなゆとりｗ

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:37:41.00 ID:rwB4+fQa0.net

>>36
バカかおまえ。
いやマジで

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:38:07.87 ID:k10KYMWrO.net

>>36
なんで払うかな

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 01:51:09.89 ID:aPBRz5Ov0.net

8年もすきやでバイトってこいつがバカなだけじゃん

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 02:41:41.77 ID:nx+0yhsd0.net

>>36
釣れますか？

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 06:10:42.39 ID:Suhlg3qHi.net

　鍋　工　船

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 08:07:16.41 ID:z4eDyBm+0.net

>>1
断らないからだ
どんどん付け込まれる
私はそれで20代を不意にした

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 08:12:34.34 ID:AleGUesC0.net

>>39-40,42
最近、入社前に損害賠償について誓約書を書かせて連帯保証人の判を押させるとこが多いらしい
「身元」保証人の場合は支払いの義務はないけど、「連帯」保証人の場合は裁判を起しても負ける
気を付けたほうがいいよ

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 08:24:01.14 ID:TKLFcUPW0.net

>>27
コンビニゴールド

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 10:55:18.02 ID:Y/cinUpQ0.net

>>27
マクドグリーン

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 12:03:24.27 ID:kzcjUHTy0.net

体壊す前に辞めればよかったのに
正社員ならともかくバイトだろ
飲食店のバイトならいくらでもあると思うが

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 12:09:42.97 ID:NkgKl3kZ0.net

>>45
なにそれ怖い
いずれにせよブラックバイトなんかするべきじゃねえな

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 12:10:34.56 ID:3EK99yoq0.net

すぐやめると根性なしのダメ人間扱いされるからな

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 12:30:18.60 ID:AUgyxW+80.net

普通に定休日作れば良いだけの気もしますけど

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/18(月) 14:43:42.25 ID:FCyRyciK0.net

仕事をすぐに辞めるのはダメという風潮に問題があるな
自分に合わない仕事ならさっさと辞めればいいんだよ
体や精神を壊しても面倒を見てくれるわけじゃないし
>>48
本人が辛くても、親と同居とかだったら小言が辛いかもしれん
バイトも勤まらんのか？世の中楽な仕事なんてないぞ、お前よりも頑張ってる人は腐るほどいるのに
とか言われて、子供が体や精神をぶっ壊して初めて同情する
自分達も子供にとっては加害者だったのに、突如被害者面をする
>>49
店の備品や商品を悪意を持って壊したり、バカッターに変な画像を上げたり
店の金や商品をパクったりした場合はそうなるだろうが、
バイト辞めるのに損害賠償請求なら労基にチクればまず通らん
>>51
それをすると、吉野家や松屋に負けるんじゃないか？