最近辛い大根が少なくなった。大根おろしの魅力はあの辛味あってこそなのに [838847604]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:06:34.08 ID:5nY8VwLZ0.net ?2BP(1000)

安くて長きはさんまなり
http://www.saga-s.co.jp/column/ariakesyou/97368

“庶民の味”サンマには、土用のウナギに負けないキャッチフレーズがある。その昔、江戸の町々に「安くて長きはサンマなり」と、こっそりと落書きする者がいた。
田沼時代の１７７２年のことらしい◆この文句がよほど効いたのか、それとも焼き立てをおろし大根と熱々のご飯で食べるおいしさに、それまで気づかなかった
だけなのか、急にサンマの売れ行きがよくなったという。
『日本史こぼれ話』（奈良本辰也ほか著）に紹介されていた◆これから旬を迎えるサンマは、北海道東部沖から三陸海岸に至る海域が主な漁場。
７月に解禁された流し網漁は、昨年同時期の１割の漁獲にとどまった。記録的な不漁のため、釧路市の市場では１匹３００〜５００円という、関係者も驚く値段がついた
◆食卓に上るころには高級魚並みになるに違いない。テレビでは「しばらくは去年の冷凍物を使うしかない」と飲食店店主がこぼしていた。
旬の焼きサンマで昼食をとるささやかな楽しみも、値段が落ち着くまでじっと我慢するほかなさそうだ◆現在、棒受け網漁が始まっている。
光に集まる習性を利用して網に誘い込む。９月には水揚げ量も上向くと期待しよう。「江戸の空東京の空秋刀魚（さんま）買ふ」は団塊の世代の俳人摂津幸彦の作。
サンマを焼く煙がもうもうと舞う、秋空が待ち遠しい。（宇）

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:08:29.45 ID:G1/Xo0GL0.net

しっぽの方は辛いだろ

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:08:53.94 ID:+1YKsL7r0.net

辛味大根買えばいいだろ

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:09:39.00 ID:62oRs7mH0.net

あれは醤油をしみこみやすくするためだけに存在する植物だろ

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:09:47.84 ID:2FzMupd90.net

先っちょのほうをおろすと食えないレベルで辛いんだけど

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:10:37.44 ID:BUr5Qs9y0.net

おろしそば食いたくなってきた

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:11:11.16 ID:0RshlLMK0.net

福島産の買えばいいじゃん。ピリピリするぞ

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:11:39.37 ID:62oRs7mH0.net

天ぷら屋で大根おろしが少なくなってきたら
だいこんおろし追加してもらえるの？

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:11:47.05 ID:V+jjEtsR0.net

擦り方と時間にもよるらしいね

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:11:53.80 ID:SNxqFNDT0.net

根性大根のこと？

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:12:01.91 ID:17fkM5Vj0.net

辛くても辛くなくてもいいけど消化助けるらしいから肉料理とかと一緒に食べるといい口もさっぱりするし

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:13:15.44 ID:ZQN/hIhh0.net

>>4
え
まさか大根に醤油かけてるの？

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:13:27.01 ID:KQFhhEd20.net

放射能汚染された大根おろしと放射能汚染されたサンマを合わせて食べるの？
ヤバくない？

ジャップは食事の際に思考停止しないで
汚染物質だってことを自分に言い聞かせてから食べないとダメだよ
思考停止しても放射能が消える訳ではないよ
現実逃避しないでね

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:14:48.48 ID:62oRs7mH0.net

>>12
どういうこと？たとえば焼き魚におろしが乗ってる場合はおろし部分に醤油かけるでしょ
天つゆの場合は、天つゆの入れ物におろしを投入するでしょ？

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:17:43.16 ID:3DBSwz2n0.net

「これは辛味大根だな！」

「は・・・はいっ！」

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:19:19.51 ID:G1/Xo0GL0.net

>>9
繊維を壊して数分空気にさらすと辛くなる、普通のおろし金だとこれだね
繊維を壊さないおろし器があるからそれ使えば良い

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:23:43.84 ID:0qwejyja0.net

トウモロコシも甘くなりすぎ

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:24:06.72 ID:2kzxZmOu0.net

辛くなった大根おろしをまろやかにするには？

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:27:34.13 ID:feebjNNX0.net

>>11
消化剤の役割期待するなら、すりおろして７分あたりが成分が一番多くて
その後直ぐに揮発し始めてあっという間に効果なくなるから、作りおきはダメ

すりおろした直後にラップで表面蓋した場合はよくわからんが

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:31:28.73 ID:NsZgVk4c0.net

大根じゃなくて大根の葉っぱが食いてえんだよ
卸業者のボケが

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:35:01.44 ID:z7PdtAmT0.net

福井県行ってこいよ
福井県のおろし蕎麦は辛味大根おろし山盛りだから。
知らずに普通の感覚で食べて死にかけた

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:36:00.10 ID:nsIx4y1v0.net

辛味大根なんてあるんや
そこらのスーパーには置いてないよな？

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:39:51.46 ID:TV2QtwOY0.net

甘い大根程気持ち悪いもんはない

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:47:46.05 ID:17fkM5Vj0.net

>>19
すったらさっさと食えって事か
普段はおろし汁ごと食べるんだけど、
焼き魚を食べる時は汁切っちゃうんだけどダメなんかね

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 00:49:21.88 ID:fQ+raCem0.net

>>22
普通の大根おろしみたいに食ったら死ぬぞ？

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 01:12:38.29 ID:aKsPIrEti.net

蕎麦の名産地にあるねずみ大根っての面白いから買ってきたけど、普通にサラダにして食えたような。
てゅぅか、日本が豊かになる前は痩せた土地の山村では蕎麦を大根おろし汁で食ってたわけで、極端に辛すぎたらちょっと人生ハードル高すぎると思うわ

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 01:16:09.94 ID:LFHwwVLX0.net

暮坪かぶおいしいよ
http://nipponsyokuiku.net/syokuzai/data/008.html

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 01:18:55.38 ID:nsIx4y1v0.net

大根おろしそば食いたくなった
どうしてくれるんだ

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 01:47:07.53 ID:PIHYujVsO.net

>>18
味の素

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 01:47:21.81 ID:z7PdtAmT0.net

>>28
さっきも書いたけど福井のおろしそばいいよ

福井以外であんな辛いおろしそば食える地域って他にあるのか？

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 01:49:46.80 ID:2kzxZmOu0.net

>>29
ほんと？ありがと今度試してみる

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 01:51:12.60 ID:TuZFRvif0.net

そろそろ甘い大根が出てくるよ

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 01:55:47.41 ID:LFHwwVLX0.net

>>30
遠野
かぶだけど

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 02:17:39.43 ID:RzRF6nZO0.net

>>30
長野にもあるぞ、おしぼり蕎麦と言って辛い大根おろしの汁に味噌入れてツユにしたやつが
一回食べてはみたが正直あまりうまくはなかったけど

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 02:26:30.23 ID:9T+dXFgT0.net

殺人的に辛いシシトウも減ったよね
昔、居酒屋で当たって七転八倒したんだが、店員に「シシトウに当たったんだけどアメかなんかない？」って聞いてもキョトンとしてた
まあ、経験したことなけりゃあんな反応だろうな
当時は何千〜何万本に一本くらいはそういうのがあるのが当たり前で、店にクレームつけるわけにもいかず泣き寝入りしたよ
俺が人生でシシトウに当たったのは2回だけ（１回は自宅）
ゆとりはそういう経験すらないんだろうな

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 02:28:32.08 ID:cPo2iZfK0.net

>>35
(唐辛子を近くで栽培すると良くなるからゆとりでも体験してるんじゃね)

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 02:30:45.55 ID:ms/9xQDSi.net

大根買うとき辛いの選べよ

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 02:31:22.01 ID:XN8fNAjaO.net

>>35
家庭菜園でししとう作ったら当たりの確率が恐ろしく高かかった、素人が適当に植えると確率上がるのかも

大根に辛さを求めて辛味大根たまに買うけど辛味大根で作る大根おろし水分少なすぎ
俺、大根おろし作って絞った後に残る水が好物なんだよ…

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 02:33:04.96 ID:cPo2iZfK0.net

>>38
近隣の農家が唐辛子を作ってると花粉で交雑して百パーセント辛くなる

あと水が足りなくても少し辛くなる

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 03:00:37.63 ID:XN8fNAjaO.net

>>39
なるほど水か…日中に水やれないから原因これだな、ありがとう

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 03:09:51.92 ID:YHlUDwwa0.net

正直、大根おろしは無くてもいい

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 03:11:52.09 ID:cFTx3QG90.net

ニンジンも臭いが品種改良で除かれてるんだってな （Wikipediaによる）

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 03:21:49.09 ID:aKsPIrEti.net

たしかに。昔はセロリみたいにクセがあった。まあ今じゃセロリもマイルドなんだろうけど

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 03:22:58.26 ID:9qkqFWUe0.net

辛味大根は腹立つくらい辛い

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 03:23:05.87 ID:bH2yeTEi0.net

大根おろしって臭いんだよね

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 03:25:19.50 ID:n1iN4kLE0.net

辛すぎるのダメだからおろしにする時は上半分の買ってるわ

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 10:36:43.02 ID:Sw1Xkv9m0.net

ナイトスクープでやってたろ
辛くない大根おろしも時間がたつとどんどん辛くなるって

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 10:40:16.70 ID:W0nfF2VW0.net

ソーメンに大根おろし入れて食ってたらめちゃくちゃ辛かったわ

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 10:43:20.27 ID:a3SPq8xA0.net

泣きたくなるくらい辛いのはどうすればいいんや
もう腹立ってプンプンしながら食ってるわ

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 10:43:42.00 ID:/K4Iqx9J0.net

つらたん(´・ω・｀)

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 10:53:24.99 ID:wsCtyzX40.net

>>39

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 10:59:02.87 ID:7SKMxhbR0.net

太古のそばつゆの真似して
大根おろし＆醤油は無理だったけど
大根おろし＆かえしなら十分うまかったな

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 11:01:49.40 ID:v6qJgHDL0.net

>>35
「シシトウに当たった」なんて言い方しないよ

辛いのが混ざるのが当たり前だから飴よこせとかも言わないｗ
泣き寝入りってｗ

自分がゆとりじゃね？

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 11:11:49.01 ID:QKNWFW960.net

皮の周りが辛い、中身は辛くない

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 11:36:57.67 ID:ImmLoCtN0.net

生玉葱いいぞ生玉葱

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 12:49:46.89 ID:nsIx4y1v0.net

はらへった

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 12:51:43.80 ID:cPo2iZfK0.net

>>40
あと暑すぎても辛くなる

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/08/26(火) 12:53:42.69 ID:8Y+KlQuR0.net

大根おろしは至高