外食業界、なぜ不振深まる？消えた5兆円をどう取り戻す？迫られるデフレモデルからの脱却
https://newspicks.com/news/672835/
Horibe Taichi
株式会社船井総合研究所 チーフ経営コンサルタント チームリーダー
10時間前
毎月100店舗以上を見させて頂きますが、金太郎飴的な店は正直大変です。逆に専門特化した企業としての個店展開が調子良いです。
Kasakawa Kenji
ブラックジョークの方程式研究員
10時間前
セブンの他業態破壊力は凄まじい。
先週末までのセブンのおでん70円均一セール。好きなおでんを4種類と、主食代わりのジャガイモを入れて、350円で晩御飯にしました。
破壊に手を貸してごめんなさい。
占部 伸一郎
コーポレイトディレクション パートナー
10時間前
ここで否定してる「大量出店モデル」がどういう定義かよくわからない記事だが、外食の市場規模が縮小しており、特に低価格店での不振が目立つという指摘、
それはコンビニ、宅配、惣菜などに食われているという構造はその通りでしょう。
金太郎飴的な店しか出せないもんね
スタート時点でそこまで追いつめられてればろくな商売もできないだろ