日本の万能調味料「白だし」が海外でも人気　まさかめんつゆしか使ってない情弱はいないよな？ [495754707]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 16:01:46.30 ID:SSWdec5H0.net ?2BP(1000)

いまや世界的なトレンドになった日本食。ブームを背景に、日本の“だし”文化などに注目が集まっているが、
最近は「白だし」ファンも増えているのだとか。

白だしとは、ベースはかつお節や昆布などからとっただしに、白醤油や薄口醤油、砂糖、みりんなどを加えて
作った万能調味料のこと。濃い口醤油やめんつゆなどと違い、たくさん使っても素材の色をそのままキレイに
出せるのがメリットだ。

もともとは東海や九州エリアで広く使われていたが、1994年に大手メーカーのヤマキからも「割烹白だし」が
発売されるなどして、いまでは全国区の調味料に。また、ヤマキでは10年以上前からアメリカや台湾などの
海外でも家庭用の「割烹白だし」を販売しており、アメリカではこの6年で売り上げが2倍になるほど好評だという。

海外での販促は、日系のスーパーなどでの試食販売が中心。白だしを使ったチャーハンやガーリックライス、
きのこソテーなどのメニューを提案しているそうだ。試食販売で初めて白だしを知る人も多く、「こんなに簡単に
日本食が家で楽しめるなんて知らなかった！」という反応が大半。なかには「スモークの香りを感じる」という人
もいて、どうやらかつお節の風味をスモーキーと表現しているらしい。

「アメリカの試食販売では“チャーハンを作るのに白だしがないと困る”と、ケース（12本入）ごと買っていく中華系
アメリカ人のヘビーユーザーもいました」（ヤマキ担当者）

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1422437365689.html
アメリカでのパッケージ。「Versatile Dashi Base」（多用途なだし）という説明アリ
http://s.eximg.jp/exnews/feed/Excite/bit/2015/E1422437365689_802c_1.jpg

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 19:40:10.58 ID:eFIOwGPS0.net

豆腐にかけて食べると美味い

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 19:43:46.98 ID:tlapmzxT0.net

ヨシダソース超えしてから言え

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 19:48:35.48 ID:Uh0Zr3Kd0.net

>>97
化学調味料がドバドバ入ってるんだろうな

101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 20:23:11.59 ID:ca7KOOYT0.net

うどんは面倒なんでインスタントラーメンのスープを使ってる

102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 20:40:30.67 ID:f8xQ7FuG0.net

>>96
だしの好みは地域差あるからなんとも言えん
だしは各自好きなものでいいんじゃね
具は最低限ネギと天婦羅入れて煮込めば間違いない

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 20:52:25.04 ID:sVcluJLG0.net

>>36
それよりレビューが酷い
何の為に買ったんだ？この人

One Star
By James Mahaffey on September 19, 2014

review it, I don't even know what the hell it is....

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 21:57:43.21 ID:ecK+dsuY0.net

>>61
なるほどなー

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 23:00:30.49 ID:HgWR3TMH0.net

白だし+昆布つゆ+好みでオイスターソース
これで舞茸御飯が捗る

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 23:15:13.18 ID:6iTpwDxe0.net

日本産の食べ物喜んで買う外人なかなかおらんやろ
汚染食品やぞ

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 23:17:23.31 ID:zBaQRRjA0.net

関東の人は
白出汁:3醤油:1味醂:1酒:1を混ぜて使うと食べ易い
味醂と酒は先に煮立ててアルコールを飛ばせば尚良し

味見の際にちょっと薄く感じるくらいがうどんやチャーハンに丁度いい目安

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 23:22:20.42 ID:dz0JO6g30.net

醤油や麺つゆは色で目分量行けるくらい使い慣れたど
白だしは慣れないうちはきちんと量らないととんでもないことになるよね…

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/02/01(日) 23:24:56.35 ID:t0jsXCy50.net ?2BP(1000)

白だし使った料理喰うと吐くんだよな

あとみりんいらんわ
砂糖としょうゆと酒だけでいい