カレーって素人でも簡単にスパイスから作れるもんなの？(´・ω・｀) [327876567]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:44:05.33 ID:q5yS3lwd0.net ?PLT(14001) ポイント特典

新名物！？　グリーンカレー麺が女性に人気　福岡

福岡市博多区の「入船食堂」で、グリーンカレーに麺をつけて食べる「グリーンメン」が
女性を中心に人気を集めている＝写真。６５０円。「豚骨スープを苦手とする人も多い」と店長が
５年前に考案。テレビ番組が最近取り上げたことから、女性客が急増した。

http://www.sankei.com/region/news/150516/rgn1505160072-n1.html

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:44:47.70 ID:V1zfxFHw0.net

ケンモメンは近所のインド人がやってるカレー屋だからなあ

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:46:44.57 ID:jOmnzETZ0.net

市販のルーを2種類混ぜたらインチキ本格カレーになる

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:48:53.36 ID:Q0UPi08X0.net

カレー用のスパイスセットが売ってる
それ使えば無駄に買い込む必要も
余ったスパイスの使い道に悩む必要も無い

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:49:49.37 ID:LkoKAm3M0.net

素人がスパイスから作ったカレーって
とんでもねえ不味さになるよな

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:50:50.09 ID:8WYjyXC/0.net

塩加減さえできれば簡単

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:51:18.62 ID:HIHTBuzo0.net

おまえらは脂がたくさん入ったカレールーの味に慣れてるから
スパイスから作ったカレーはコクがなくてまずく感じるだろう

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:51:26.99 ID:pb1MFnSP0.net

クミンとコリアンダーだけでほとんどカレーの香りだ
あとはレッドペッパーで辛味、ターメリックで色をつければカレーの出来上がり

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:51:49.35 ID:ZKSdXUR40.net

>>8
ガラムマサラは？

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:53:27.34 ID:oPWOdnHE0.net

>>8
カレールーの味はどうやって再現すんの？

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:54:24.04 ID:pXHM/K6y0.net

無印のインドカレーキットみたいなやつから始めると良い

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:55:44.11 ID:8QZGivdL0.net

ジャマイカンバーでカレー食ってきたけどレゲエの人は肉食わないらしいのに
ポークかチキンしかなかった。味はスパイス感あってよかったな

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:55:48.02 ID:Cy0ZIlOx0.net

>>9
ミックスしたお手軽カレー粉
インドの母ちゃんが適当に作ってるんだから材料さえあれば誰でも出来る 味噌と出汁があれば味噌汁できるだろ

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 01:56:38.39 ID:co2UCxyv0.net

肉入れないと不味いわ
つまり肉入れたらスパイスなんてどうでもいい

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:01:30.06 ID:sc76JuIr0.net

困ったら砂糖とラードとアミノ酸調味料入れりゃいいんだよ

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:02:31.23 ID:G5UB+e5P0.net

全ては愛のターメリック

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:03:07.95 ID:5h0IwFTd0.net

http://livedoor.blogimg.jp/siw87hb7rcr/imgs/5/7/57a65ea4.jpg

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:05:57.72 ID:rIyhZ3Dm0.net

>>1
当たり前だアホ
ネットで材料取り寄せれば田舎でも手軽に作れるわw

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:07:11.15 ID:jOmnzETZ0.net

>>17
あらためて見ると密度濃いな
今の女が食う姿ばっか見せる漫画ならこの部分の内容だけで1話終わりそう

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:12:29.31 ID:TjDTYsiL0.net

>>18
田舎のイオンでもそのくらいの更新料揃ってるだろ
クミンシードはないかもしれんが粉末クミンはあるだろう

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:13:55.88 ID:GcmsPCN50.net

カレーはスパイスよりもベースが命
市販ルーの作り方を猿真似して水をベースにトロミを付けようとするからまずくなる
炒めた肉野菜と水をおよそ1:2の割合で煮込み始め濁るくらい炊いたものを
ベースにすれば良い感じに仕上がる、なにせ塩だけでも十分美味いからね
好みでヨーグルトやトマトやナッツペーストを加えても良し

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:19:57.65 ID:6tlo9hef0.net

自作するならソフリット作って牛肩炒めて、トマト缶と煮込んだのをベースにして
ビーフシチューにスパイス入りルー入れるような感じで作るかなー

ご飯はパセリかけたバターライスとか、腹減ったー

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:33:30.97 ID:GEMF8Svx0.net

クミン、マスタードシードをスタータースパイス、ニンニクと玉ねぎのみじん
甘いカレーなら人参の微塵とシナモンロール入れる
温まって香りがしてきたらなり魚なりぶち込む
あとはカットトマトと塩入れて水気ある程度飛んだらスパイスでカレー
ドロドロがいいなら水溶き片栗粉入れろ

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:35:54.72 ID:Yqhar82F0.net

7年間CoCo壱でカレーまぜてきた久米祐一がカレーなめんなって言ってた

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:37:50.32 ID:rIyhZ3Dm0.net

インスタント珈琲を少し入れてる

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:38:38.11 ID:o7rMtxQq0.net

スパイス調合からやったら高くつくでしょ
さらに、美味しくなる保障は無い

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:38:45.13 ID:1QHd7stw0.net

YouTubeでカレーのレシピ動画見てるだけで1時間は潰せる

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:39:40.49 ID:umES2YDq0.net

自分でチキンカレーをスパイスから作ってみたいけど、スパイスってイオンにも売ってんのかな
田舎だからスパイスなんてそう簡単に手に入らんしなー

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:39:43.82 ID:8WYjyXC/0.net

>>26
調合なんてする必要はない
スパイスを次々に入れてくだけ

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:39:52.71 ID:EpNRxjE10.net

嫌儲おじさんのレシピは100%不味い

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:40:35.50 ID:o7rMtxQq0.net

クミン入れる奴は都会人
コリアンダー入れる奴は韓国人

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:41:34.10 ID:o7rMtxQq0.net

>>29
いや、その入れる種類・割合を調合って言ってるだけで
べつにすり鉢でゴリゴリしようって言ってるわけじゃない

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:42:46.35 ID:o7rMtxQq0.net

自由度が高すぎるからな
むしろ種類を絞って単純にした方が作りやすいのかね

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:43:01.98 ID:rMG/EQ2+O.net

糞不味くなる自信があるわ
適当に混ぜたら市販のルーみたいな味にはならんだろ

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:43:44.05 ID:zVu+hqfG0.net

この動画見れ。おいしいカレー作れるよ
http://youtu.be/H35TLp8t3bU

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:45:58.08 ID:ozDu9pK+0.net

>>32
インド人がカレー作ってんの見るとスプーンで適当に入れてんじゃん

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:48:13.78 ID:o7rMtxQq0.net

>>36
それって適当に入れてるわけじゃなく、ちゃんと家ごとに伝わるスパイスのレシピが決まってるんだってよ

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:49:50.61 ID:o7rMtxQq0.net

まあ、本当に「適当に」入れたら９９．９９パーセント不味くなるよな

スパイスの知識が豊富な料理人なら話は別だが
それはちゃんと経験に基づいたその人なりの基準があるからアレンジも可能なわけでな

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:49:52.24 ID:8WYjyXC/0.net

>>32
完全オリジナルでやろうとするから大変なんじゃね？
必須なのと入れ過ぎたらまずいのさえ抑えておけば適当でそれなりになる

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:50:16.63 ID:zVu+hqfG0.net

ぶっちゃけ適当でもおいしい
追求したいなら細かくやればいい

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:50:36.94 ID:PWr30/7m0.net

>>37
毎日同じ味の物を食うのか？
日によって具や気分によって色々変えてるだろうに

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:54:56.50 ID:aTPKwaag0.net

できるよ
沢山のスパイスの組み合わせが醍醐味だけど、初心者は何がどう影響してその味になったのかの因果がわからなくなるので、はじめはシンプルに三種類位に絞って、次回から徐々にスパイスを増やしていくといいよ
いきなり専門的なスパイスを揃えるのも大変だから、手元にあるスパイスで始めるのがオススメ
先ずはスパイスの王様「コショー」
次にカレーの色を出すために、黄色といったら「からし」
最後に、やはり辛さが必要
手近な唐辛子といえば、そう、「七味唐辛子」
これらを市販のボンカレーなんかと混ぜて煮込めば誰でも簡単にオリジナルスパイスカレーのできあがり！
お試しあれ！

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:55:04.54 ID:+Ttu+RpxO.net

スパイスから作るならマトンが１番美味しい

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:57:47.17 ID:AuIePdfR0.net

素直にゴールデンカレーさん使えよ(´・ω・｀)
ゴールデンカレーさんの中辛がさいつよなんだよ(´・ω・｀)

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 02:59:10.23 ID:GcmsPCN50.net

適当にとか言ってるやつは間違いなく単品スパイスを扱った事が無い
塩コショウやオールスパイスとは訳が違うからな
例えばジャワカレー10皿分が入った鍋に小さじ1入れるだけで
その香りしかしなくなるスパイスとかあるからな

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 03:02:27.94 ID:i3kIio/V0.net

まず畑を耕さないと

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 03:02:48.68 ID:AuIePdfR0.net

>>45
カレーに生姜入れると生姜の味しかしなくなるよな

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 03:03:32.04 ID:8WYjyXC/0.net

>>47
生姜入れないの？
にんにくとセットだと思ってたが

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 03:04:10.94 ID:/5s5wi7s0.net

カレーの匂いはするけど味のないただ辛いだけのカレーが出来上がる

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 03:05:10.75 ID:rMG/EQ2+O.net

>>42
ボンカレーはどう作ってもウマいという神話が崩れそうだな

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 03:05:47.53 ID:AuIePdfR0.net

>>48
量を抑えないと生姜の味しかしねえ

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 03:06:05.88 ID:HIp8by/m0.net

101:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です :2012/12/28(金) 15:14:51.65 ID:9QOKR5MGO
ノブ姉「ガハハハハ！真希絵ちゃん！絶品カレーのレシピが完成したそうじゃの！」
真希絵「うん。とっても美味しいと思うの。…で、ノブ姉、突然だけど、今日は女の子の日？」
ノブ姉「おう！丁度生理が始まったばかりじゃ！」
真希絵「良かった。先ずは、鶏レバーを貰うわね。裸になって、まんぐり返しになってくれる？」
ノブ姉「待っててや！よいしょ…っと！…おう、ワシの経血まみれのレバーを取り出して、どうするんじゃ？」
真希絵「あら、マンコちゃんにブルーチーズがびっしり！コレも頂こうかしら！」
ノブ姉「ガハハハハ！ええで！好きなだけ持ってけや！」
真希絵「アナルからコンニチハしてる未消化の舞茸も貰うわよ。…あ、ほうれん草も一緒に出てきたわ！」
ノブ姉「やだ…恥ずかしい…」
真希絵「さて、食材が揃ったわね！」
ノブ姉「みーんなMade in Iwakiじゃな！栄養満点やで！この食材をどうするんじゃ？」
真希絵「食え！ノブ子！」
（ググッ…）
ノブ姉「嫌じゃあぁぁぁぁぁぁぁぁぁッッッ！まっ、真希絵ちゃん！真希絵ちゃあぁぁぁぁぁぁんッッッ！」
真希絵「オラッ！サッサと消化しろ！落選ピンクめ！」
（ズブズブズブズブ…）
ノブ姉「嫌じゃあぁぁぁぁぁぁぁぁぁッッッ！アナルに麺棒は嫌じゃあぁぁぁぁぁぁぁぁぁッッッ！…嗚呼ッッッ！？」
（ブリブリッ！ビチッ…ブリリッ！ブジョジョジョ…ブリッ！モリモリモリ…）
真希絵「これをアツアツご飯に盛り付けて…はいっ！出来上がりよ！」
http://stat.ameba.jp/user_images/20121221/19/rikaco-staff/b2/a3/j/o0612081612339936711.jpg

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 03:10:25.88 ID:8WYjyXC/0.net

>>51
生姜入れ過ぎってのは経験ないなあ
にんにくと同じ位入れるが生姜好きだからかも

そういやカレーって言っていいのか分からんがダルには入れない

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 04:11:39.62 ID:SeyXcJA50.net

ハラハラハラペーニョ

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 07:38:31.24 ID:egarvhcy0.net

>>1
スパイスから作るｗｗｗｗ
わろた

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 08:26:09.30 ID:fy6p4BTj0.net

いえでカレー作ると安くすむけど、美味しく作るのは難しい

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 08:33:00.89 ID:ZkkADMji0.net

ホールのクローブやカルダモンを避けずに美味しく食べるようになるともう戻れない。

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 08:34:46.68 ID:LZ7XJyMt0.net

>>3
トゥギャザーしようぜ

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 08:37:21.67 ID:8WQMWPwq0.net

いろんなスパイス組み合わせて作れるけど高くつくぞ
普通にルー使った方がいい

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 08:41:36.45 ID:1FHZWFT00.net

>>1
土地があれば出来るんじゃね
スパイス作ったこと無いけど　それなりに暖かければいけるでしょ

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 08:44:27.66 ID:i/dW/KM80.net

とりあえず自作モメンのおすすめスパイスレシピ教えてよ

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 11:00:23.80 ID:vMCr8X3l0.net

スパイスって少量買おうと思うとメチャクチャ高く付くよなｗ
業者向けの大袋みたいなのならグラム辺りはかなり安くなるけど、そんなに使わんわっていう

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 11:03:48.51 ID:uzCTSV2U0.net

そんなもん簡単だよ
スパイス売り場に行って「ホールくだちゃい」って言えば、カレーに必要なのは出してくれる

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/05/17(日) 14:34:52.40 ID:8QZGivdL0.net

>>28
輸入食材屋とかカルディ、ダイソーにも幾つかは売ってるぞ