肉を食べた時の褒め言葉が今の日本は「柔らかい」ばかり　柔らかい＝美味しい　という風潮識者ブチギレ [614796825]

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20150527-00010007-bjournal-bus_all&p=3
　ところが、これだけ簡単に情報が入手できる時代なのに、多くの消費者は、食の危険情報など手に入れようとしない。食に限ったことではないが、嫌なこと厄介なことは「知ろうとしないというより、
知りたくない」のだ。できるだけ避けたい。そういった問題は「他人に任せたい」という意識が強い。

　その任せる他人が国なのだ。国が信頼できるというより、国を信頼したい、言い方を変えれば、それが一番楽だからだ。自分や家族に危険が及ぶことはないと思っているので、
「何かあったら、国の責任にすればよい」ということになる。

　そういう時代だからこそ、国は規制することでリスクを周知するしかない。規制をすることで、多少なりともマスコミは報道してくれる。
地方自治体も、啓蒙用のパンフレットなどを作ることができる。それは、消費者に周知、啓蒙するだけではなく、行政組織や業界、事業者への周知でもあり、啓蒙でもある。
消費者以上に、食のリスクを知らない事業者や行政が多いのだ。

　マスコミも事業者も、食については「おいしいと思われるもの」と「珍しいもの」ばかりを追いかける。消費者のニーズがそうなっているのだから仕方がないが、それが食のリスクを忘れさせることにもなっている。
そして極め付きは、レポーターやコメントする人の褒め言葉が、ほとんど決まっていることだ。

　加熱したエビの褒め言葉は「プリプリ」だ。おいしさの基準など、人によって違うはずなのに、とにかく、おいしいものの表現を決めたがるのがマスコミだ。

　肉や内臓を生食するようになった原因の一端もそこにある。肉を食べた時の褒め言葉は、とにかく「柔らかい」である。「口の中に入れたら、とろけてしまった
」「かまなくてもいい」など、表現は多少違っても、言っていることは「柔らかい＝おいしい」ということだ。そうした風潮が、あまりにも強いので「肉は柔らかくなくてはいけない」という思いが強くなり、行き着いた先が生食である。

肉を食べた時の褒め言葉が今の日本は「柔らかい」ばかり 柔らかい＝美味しい という風潮識者ブチギレ [614796825]

肉を食べた時の褒め言葉が今の日本は「柔らかい」ばかり　柔らかい＝美味しい　という風潮識者ブチギレ [614796825]