１５年の米研究の末、ベーコン味の海藻誕生 ベジタリアンの感想は
海岸に行けば簡単に見つかる、赤みを帯びたレタスのような海藻「ダルス」。アワビの餌用に品種改良を続けてきた米オレゴン州立大の研究者による１５年間の開発の結果、なんとベーコン味の海藻が誕生した。
タンパク質やビタミン、ミネラルも豊富で、生活習慣病や老化の原因となる「活性酸素」を取り除く作用もあるという。
「揚げてみたら、海藻ではなく、強いベーコンの味がした」。ベジタリアンに人気が出る可能性もありそうだ。
http://www.sankei.com/world/news/150716/wor1507160023-n1.html