梅干漬けてるケンモメンおる？　まさかみりん梅酒作ってる奴はいないよな犯罪だぞ [594632409]

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2015/07/22(水) 11:27:37.38 ID:dFCtiUau0.net

>>38
果実についてる酵母が活動すると、糖分を酵母に食わせて
新たなアルコールを産出する醸造行為に踏み込んじゃうんだよ。

酵母はアルコール数20%を超えると活動しなくなることが知られて
いるので、アルコール数20%を超える酒類を使っているうちは
「混ぜただけ」「漬けただけ」であって醸造には当たらない。