【嫌儲スイーツ部】　新種乳酸菌「ラクトバシラス・ゴリラエ」入りケーキを販売＝京都大 [594632409]

「ゴリラの乳酸菌」入りケーキを販売＝京都大〔地域〕

　京都大学は４日、昨年１０月に就任した山極寿一学長がゴリラ研究の第一人者であることにちなみ、学生らが発案したオリジナルグッズの販売を始めると発表した。
目玉は山極学長が研究テーマとしているゴリラの腸から採取した新種の乳酸菌を使ったベイクドチーズケーキ（ゴリラ・フロマージュ）で、
６～８日のオープンキャンパスに合わせ、大学内のレストランで１日５０食を限定販売する。生産ラインが確保できれば、常時販売も検討する。

　ケーキには、山極学長らの研究グループが２００９年、アフリカ・ガボン共和国で野生のニシローランドゴリラから発見し、
その後、京都市動物園の同種のゴリラからも発見された新種乳酸菌「ラクトバシラス・ゴリラエ」で作られたヨーグルトが殺菌処理され使用されている。

　味は、野生のゴリラが好んで根をかじるという「ショウガ」のエキス入りのジンジャー味と、バナナ味。
２種類を各１本ずつ皿に盛り、税込み３９９円で販売する。うち５０円は社会貢献のため京都市動物園に寄付されるという。

　山極学長は「ケーキを食べ、ゴリラになったつもりで、人とは違った目線で世界を眺めてほしい」とアピール。
学生有志として大学生協などと共に商品開発を手掛けた同大薬学部３年の増井翔さん（２０）は「学術的でおいしいケーキになった。ぜひ食べて」と自信を見せた。（2015/08/05-09:53）

http://www.jiji.com/jc/zc?k=201508/2015080500149&g=soc

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