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チャーハンをうまく作るコツって結局何なの？ちなみに「ご飯と卵を混ぜておく」とか言う方法はゴミだった。 [614330345]
- 1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-to3f)：2016/01/05(火) 17:56:15.75 ID:9xx/JSGcd.net ?2BP(1000)
-
鍋を振る姿にキュン!? 男性に作ってほしい手料理ランキングTOP5
http://news.ameba.jp/20160104-721/
- 2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 62c8-D5+X)：2016/01/05(火) 17:56:55.68 ID:hucsbmur0.net
- ねっちょり系の究極を目指せ
- 3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 221e-ea7g)：2016/01/05(火) 17:57:02.50 ID:A6/8X09C0.net
- とりあえず油を多めに入れろ
- 4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 80a8-5sNj)：2016/01/05(火) 17:57:06.55 ID:6qVqf03L0.net
- 味覇と言う調味料を使うと旨くなる
- 5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6075-EKOI)：2016/01/05(火) 17:57:10.75 ID:5xf4/8ay0.net
- 鍋を振らない
- 6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 71af-EKOI)：2016/01/05(火) 17:57:20.48 ID:EhE5peOW0.net
- 火力
というかパラパラしてりゃいいってもんじゃないよね炒飯って
- 7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sab3-EaZp)：2016/01/05(火) 17:57:47.82 ID:x2bLr05Aa.net
- マヨネーズで炒める
- 8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bc7-EKOI)：2016/01/05(火) 17:57:50.00 ID:bcmyHrDc0.net
- 火力が全て あと化調
- 9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 837d-EaZp)：2016/01/05(火) 17:58:06.78 ID:5biXdnAq0.net
- >>4
まじか？
- 10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-EKOI)：2016/01/05(火) 17:58:12.55 ID:RoOf+Cb70.net
- ラーメン屋の旨いチャーハンってラードがマックスで入ってるからな
- 11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4577-45mZ)：2016/01/05(火) 17:58:16.57 ID:ekYQEV650.net
- ご飯にマヨネーズか油を混ぜておくといい
- 12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b48b-G05K)：2016/01/05(火) 17:58:31.66 ID:OxTd2Il70.net
- 飯を入れ過ぎない
油はラード
- 13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/05(火) 17:58:39.55 ID:RJXTtyorp.net
- パラパラしてりゃいってものじゃない
高級店では最後にスープ入れて水分吸わせたりするし
- 14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 42e9-opLR)：2016/01/05(火) 17:58:49.91 ID:GRJMQr5S0.net
- 先混ぜのガッカリ感は異常
- 15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-45mZ)：2016/01/05(火) 17:59:15.85 ID:PQqVBzJX0.net
- ワイパーって中華風調味料入れると美味い
- 16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4855-Z1uH)：2016/01/05(火) 17:59:21.75 ID:VxCyCMYK0.net
- 業務用とは火力ガーとか言ってる奴は頭悪い
一回に作る量を減らせばいいだけ
- 17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-ea7g)：2016/01/05(火) 17:59:29.45 ID:3m7uYg+Ya.net
- ggrks
- 18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM11-opLR)：2016/01/05(火) 17:59:29.55 ID:4kQp13mNM.net
- 油入れまくれ
- 19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 221e-ea7g)：2016/01/05(火) 17:59:42.96 ID:A6/8X09C0.net
- あと炊きたてじゃなくて冷凍したご飯を使う
- 20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 86fc-EKOI)：2016/01/05(火) 17:59:50.88 ID:AafP7snV0.net
- こないだ無料で貰ったシャンタン
- 21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a1e-EKOI)：2016/01/05(火) 17:59:55.83 ID:7aT4Hmc90.net
- 油ドバドバ
- 22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 80a8-5sNj)：2016/01/05(火) 18:00:00.01 ID:6qVqf03L0.net
- >>9
嘘です♪
嘘です♪
- 23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7410-G05K)：2016/01/05(火) 18:00:07.82 ID:jz3YEQjb0.net
- 実は炒める前にご飯の炊き方で勝負はついてる
芯が残るくらい固めに炊いて炒めで中まで火が通るようにする
- 24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sad1-opLR)：2016/01/05(火) 18:00:27.48 ID:pdtojSYza.net
- 卵は均等でかつ焦がさない
チャーシューとネギとラードと醤油
あとは火力
- 25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-zMc2)：2016/01/05(火) 18:00:38.51 ID:bX5VMEK8a.net
- 高級タイ米
- 26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 18:00:41.68 ID:EUuofOQyr.net
- 最近パラパラにすればいいと思うなみたいなのが増えすぎ
- 27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80c3-EKOI)：2016/01/05(火) 18:00:42.08 ID:y/7aIGGr0.net
- >>10
混合油だな
- 28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9806-opLR)：2016/01/05(火) 18:00:42.29 ID:Ap7HXaLu0.net
- フライパンを滅茶苦茶温めてから油を入れることだよ
- 29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-6DF5)：2016/01/05(火) 18:00:49.52 ID:C/pBU1fed.net
- 油増やす
お玉で押し付けるように焼く
シャカシャカしまくる
- 30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 22e9-EKOI)：2016/01/05(火) 18:00:49.69 ID:Hom+binw0.net
- はい
http://i.imgur.com/jexVWRg.jpg
- 31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3c78-opLR)：2016/01/05(火) 18:00:55.98 ID:haomPcSN0.net
- マジか？ってぐらいの油を投入
- 32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-FOuB)：2016/01/05(火) 18:01:05.90 ID:G9tVnGJ6d.net
- 飯に油を浸してから痛める
- 33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM11-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:01:10.35 ID:6DqsqPj2M.net
- 火力厨って自分は下手くそっていってるようなもんだよね
IHでも美味くつくれるし
- 34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5fe9-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:01:50.28 ID:haRgDXK70.net
- もうお前らには絶対無理だし諦めてるチャーハンマシン買え
- 35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 80e9-v4dm)：2016/01/05(火) 18:01:57.55 ID:o2JgYqea0.net
- 卵の後に白飯
- 36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5fb4-EKOI)：2016/01/05(火) 18:02:01.36 ID:/WoshadX0.net
- >>9
というのは嘘で
創味シャンタンDXとかいうのを使うと旨くなる
- 37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-opLR)：2016/01/05(火) 18:02:05.49 ID:M8YCercLd.net
- パラパラのほうが美味しいって言うこと事態が間違ってる
- 38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 459f-G05K)：2016/01/05(火) 18:02:07.23 ID:Th/CeWIK0.net
- からだに悪いだろうなってぐらい油を入れる
- 39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 623e-opLR)：2016/01/05(火) 18:02:07.23 ID:D0hRtMQ40.net
- パラパラよりしっとりしたのが好き
- 40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 717a-opLR)：2016/01/05(火) 18:02:27.47 ID:tJa8/hvJ0.net
- まあたこの話題か
正解はしっかりじっくり炒めることだよ
- 41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba52-sWBR)：2016/01/05(火) 18:02:29.08 ID:7pMMxKMC0.net
- 知らんの？
先にご飯に卵を混ぜておくとパラパラになるよ。
- 42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 681a-FOuB)：2016/01/05(火) 18:02:42.70 ID:eC7rZINU0.net
- ある意味盲点だけど
暖かいご飯を使うこと
冷やご飯だと均等に卵が絡まらないし暖まりきってないご飯特有のボロボロ感がでるだけでまずい
- 43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-opLR)：2016/01/05(火) 18:02:47.51 ID:6W1SrYgcd.net
- 玉子混ぜると臭くなる
- 44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-5NmX)：2016/01/05(火) 18:02:49.71 ID:DMauO7lca.net
- 周富徳とか連れてくる
- 45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-ea7g)：2016/01/05(火) 18:02:53.24 ID:zQZjrLiWM.net
- ここまでAA無し(´･ω･`)
- 46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW bac3-ea7g)：2016/01/05(火) 18:02:53.97 ID:wxKVP8/w0.net
- ご飯に酢
卵に油を含ませる
後入れラード
- 47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78db-EKOI)：2016/01/05(火) 18:02:54.79 ID:icgx7eCA0.net
- 俺はこれでチャーハン極めたよ！
https://www.youtube.com/watch?v=B1YInW0Cvr8
- 48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 18:03:41.77 ID:vwGaflSa0.net
- 吸水した米を2分間ゆでてから30分蒸したご飯を使う
- 49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78db-EKOI)：2016/01/05(火) 18:03:44.23 ID:icgx7eCA0.net
- >>42
炊きたての御飯をさらにレンジでチンして作ってるよ。
- 50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 42e9-opLR)：2016/01/05(火) 18:03:50.21 ID:GRJMQr5S0.net
- 前にご飯を水で洗えとか言ってた奴が居たな
- 51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a13-5ymx)：2016/01/05(火) 18:03:52.10 ID:oktmEJfK0.net
- 米は炊かずに蒸す
- 52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-G05K)：2016/01/05(火) 18:03:54.84 ID:aeQWmAe/M.net
- 月（にく）ヘンに旨いと書いて脂
- 53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ba9c-opLR)：2016/01/05(火) 18:04:03.86 ID:uYAEvbJD0.net
- 先混ぜしとけばいい
- 54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-1Oi1)：2016/01/05(火) 18:04:05.17 ID:2+o1Gnimd.net
- 油はラード
冷飯を使わない
卵の先混ぜはしない
- 55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0bb1-opLR)：2016/01/05(火) 18:04:06.16 ID:g64+icHJ0.net
- 火力とか関係ねーから
フィーリングだろ
- 56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6868-EKOI)：2016/01/05(火) 18:04:06.22 ID:IPFgWsMl0.net
- 揚げる感覚
- 57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b477-EKOI)：2016/01/05(火) 18:04:07.77 ID:7HZrislg0.net
- 家庭では強火よりもむしろ中火だろ
プロが教える、チャーハンのレシピ。フライパンを振らずに中火で炒める
ttp://kumiko-jp.com/archives/62464.html
- 58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5f9e-opLR)：2016/01/05(火) 18:04:16.37 ID:5flEB8Aw0.net
- 土井善晴のやり方を忠実にトレースする
https://youtu.be/YHfWAlVi_lY
- 59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 1f90-pS0d)：2016/01/05(火) 18:04:16.55 ID:AqBeQN550.net
- パラパラなるけどパサつく油足りないのかな？
- 60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80d6-G05K)：2016/01/05(火) 18:04:26.14 ID:kUEC1w+U0.net
- チャーハンに玉ねぎ入ってる店はニ度と行かない。
素人以下。
- 61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78db-EKOI)：2016/01/05(火) 18:04:30.77 ID:icgx7eCA0.net
- ウエイパーで水少なめのピラフ作ってから炒めるのもいいよ。
- 62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8cc0-EKOI)：2016/01/05(火) 18:04:30.99 ID:rmhQW+k/0.net
- 鉄のフライパンで火力と速さ
- 63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f7f-EKOI)：2016/01/05(火) 18:04:55.40 ID:IvCYfq8l0.net
- タモリのカローラの実話を混ぜればうまくなるよ
- 64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8967-G05K)：2016/01/05(火) 18:05:25.73 ID:7ewTc1u00.net
- >>16
わざわざ1人前とか少量のチャーハンを作る方がアホだろｗ
冷凍のチンした方がマシ
- 65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2016/01/05(火) 18:05:36.29 ID:JdYECK1v.net
- 塩コショウ少なめで顆粒の鶏ガラスープ多め
- 66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8906-EKOI)：2016/01/05(火) 18:05:51.07 ID:9YznHeYj0.net
- 油を多めに入れてあらかじめご飯を入れてかなり炒めておく
それから卵投入
- 67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 22e9-gxWD)：2016/01/05(火) 18:06:07.66 ID:uTEyKic70.net
- 火力で一瞬で水分吹き飛ばせばどうやってもパラパラになるだろ
- 68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 681a-FOuB)：2016/01/05(火) 18:06:13.87 ID:eC7rZINU0.net
- >>49
なるほど
炊きたてより少し時間がたって水分が落ち着いたご飯が一番炒めやすくて失敗がない気がする
- 69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMda-ea7g)：2016/01/05(火) 18:06:19.71 ID:0eKTi2vxM.net
- チャーハンの素で充分だろ
- 70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6069-EKOI)：2016/01/05(火) 18:06:25.63 ID:6L7J13wt0.net
- 焚く前の米を濃い口醤油に3時間くらい沈める。
水で3回漱いで焚く。
この米でチャーハンを作る。
追加の味付けはコショウのみ。
- 71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba21-K3R2)：2016/01/05(火) 18:06:34.12 ID:5AxaI/c+0.net
- 鶏ガラスープの素とかうまみ成分を追加する
それしかこつはない
- 72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3ca7-UOga)：2016/01/05(火) 18:06:38.41 ID:/+h5+v+q0.net
- >>57
＞家庭でチャーハンを美味しく作るポイント
＞1.炒める前に、ご飯・卵・調味料をすべて混ぜておく。
雑魚じゃん
- 73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 18:06:43.86 ID:vwGaflSa0.net
- >>58
パラパラになってないますやん
- 74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-opLR)：2016/01/05(火) 18:06:57.26 ID:HKQ3aCFFd.net
- ホイホイチャーハン？
- 75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 43e3-dpZ+)：2016/01/05(火) 18:07:01.96 ID:/6pvHSCl0.net
- 1回ご飯を冷凍してから使うこれ間違いない
- 76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 18:07:05.58 ID:21vxy0b7a.net
- 炒めるよりも揚げるイメージとエロゲに書いてあった
- 77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/05(火) 18:07:07.34 ID:XEjQCHVOp.net
- ジャップ米を使わない マジで
- 78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5fe9-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:07:11.50 ID:haRgDXK70.net
- 実際馬油のなんたらチャーハンとかいう冷食のやつを炒めて食うとクソうまい
チャーハンの為に米を蒸すとか本末転倒してる馬鹿は大人しく冷食食っとけ
- 79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-EKOI)：2016/01/05(火) 18:07:12.75 ID:4eDp1gD+M.net
- >>66
これ試してみるか
- 80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f2c-EKOI)：2016/01/05(火) 18:07:20.37 ID:2L50SPyH0.net
- >>44
馬鹿だなぁ周富徳は死んだだろ
だから大川隆法に憑依させて作ってもらえ
- 81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 28e9-EKOI)：2016/01/05(火) 18:07:24.93 ID:4nFb3I9z0.net
- ご飯を炊いた時点で米の水分量は完成している
炒めるのは米自体じゃなく、米をコーティングしているタレを香ばしく仕上げるというイメージ
つまり炒める時間はかなりの短時間でいい
必然的に火力も必要無いし、具も卵も事前に炒めたのを米に予め混ぜ合わせておいてから一気に炒めるという事になる
ここを履き違えた馬鹿が、米に生卵を混ぜて炒めてべちゃべちゃ黄金チャーハンみたいな意味不明な事をやりだす
- 82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-lxMe)：2016/01/05(火) 18:07:32.27 ID:sCGdSU7W0.net
- 油大量にいれて中華調味料入れればそれなりになるだろ
卵と混ぜる奴はブヨブヨになってすごくまずい
- 83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78db-EKOI)：2016/01/05(火) 18:07:49.32 ID:icgx7eCA0.net
- 味付けはクックドゥの香味ペースト+胡椒に落ち着いたよ。
- 84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 60e9-opLR)：2016/01/05(火) 18:07:51.35 ID:O0hZugke0.net
- 強引にアフィー号
なんJにも同じスレ建ってたぞ
- 85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-pS0d)：2016/01/05(火) 18:07:53.30 ID:GhW1Eiw+a.net
- >>36中華鍋を使うとry
- 86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 681a-FOuB)：2016/01/05(火) 18:07:58.63 ID:eC7rZINU0.net
- すぐにご飯が入れられるようにボウルなどにきちんと用意しておくのも大事だと思う
卵がフワッとしたとこに一気に入れられるように
- 87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8057-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:08:02.59 ID:t9rge4jh0.net
- なんでお前らはチャーハンだけは詳しいの？他には作れないの？
- 88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a75e-EKOI)：2016/01/05(火) 18:08:19.16 ID:79RkBrY00.net
- 具も結構重要だな
基本は肉とネギだが肉はちゃんと作ったチャーシューを使おう
- 89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c14-G05K)：2016/01/05(火) 18:08:57.50 ID:aZ9QZICg0.net
- 火力とご飯を切りながら炒める事
おたまでご飯を押しつけるのは最悪の行為
おたまの縁で炒めながら切る
難しいなら竹ベラでも可
中華鍋に油入れて加熱
すりおろしニンニクを少々
良い温度でとき卵を油に浮かすように投入
卵の縁から固まってくるから少しおたまでかき混ぜてご飯投入
鍋振りながらご飯を切りつつ炒め刻んだ竹輪投入
塩コショウで味付け
ラストに刻み青ネギ投入でご飯じゃ無く鍋肌に醤油で香付け
- 90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78db-EKOI)：2016/01/05(火) 18:09:08.98 ID:icgx7eCA0.net
- メンマ入れるとおいしいよ桃屋かどっかの穂先メンマがいい。
- 91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5fe9-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:09:18.58 ID:haRgDXK70.net
- >>87
糞ニートが暇つぶしで家にあるものでたまに腕を振るうなんてチャーハンくらいしかないだろ
普段はママが全部やってんだから
- 92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 43e3-dpZ+)：2016/01/05(火) 18:09:28.96 ID:/6pvHSCl0.net
- 玉ねぎも入れるとパラパラになりやすい
- 93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 45e1-aK6I)：2016/01/05(火) 18:09:39.17 ID:FSzjotLV0.net
- 8割以上火力じゃね('A`)
- 94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2583-EKOI)：2016/01/05(火) 18:09:52.44 ID:NEy7b3aY0.net
- ラードだよラード
- 95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78ed-EKOI)：2016/01/05(火) 18:10:03.43 ID:BYWrgywf0.net
- 最新のガスコンロは安全センサーが邪魔で火力が台無しだ
マジで糞法律作るのだけは天才だなゴミクソジャップランド
- 96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6be9-opLR)：2016/01/05(火) 18:10:08.22 ID:JBQZ2aYZ0.net
- >>64
クソデブ死ねよ
- 97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 221e-ea7g)：2016/01/05(火) 18:10:09.25 ID:A6/8X09C0.net
- 先混ぜはない
- 98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:10:24.00 ID:qmLCZ+aZp.net
- 試行錯誤の果てにパラパラさより味付けの方が重要であるとようやく気づいたわ
化調をぶちこみまくらないと美味くない
- 99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba52-sWBR)：2016/01/05(火) 18:10:31.65 ID:7pMMxKMC0.net
- 先に卵入れると普通にスクランブルエッグご飯になるんだが
油が悪いの？
- 100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba4a-fyVP)：2016/01/05(火) 18:10:42.38 ID:YC+mSJS00.net
- >>58
まずそう
- 101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 681a-FOuB)：2016/01/05(火) 18:10:45.28 ID:eC7rZINU0.net
- >>95
解除ボタンあるだろ……
- 102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3c7d-FOuB)：2016/01/05(火) 18:10:51.12 ID:XE3nTucT0.net
- 最近だと冷凍の美味いよね
- 103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｴﾑｿﾞﾈW FF11-opLR)：2016/01/05(火) 18:11:08.39 ID:xT6T2HGeF.net
- >>6
かといってベチャベチャなチャーハンも不味かろうに
- 104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 18:11:26.96 ID:DGMl6moid.net
- もしかして卵オンリーで混ぜたわけ？
卵と調味料とあと油の混合液に混ぜておくんだぞ
- 105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78ed-EKOI)：2016/01/05(火) 18:11:45.86 ID:BYWrgywf0.net
- >>101
あれ上限温度が少し上がるだけで「解除」ではないぞ
- 106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b41c-EaZp)：2016/01/05(火) 18:11:47.46 ID:XZ3Zz8vI0.net
- 梅いれるとうまいって何とか一番で言ってた
- 107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78db-EKOI)：2016/01/05(火) 18:11:49.43 ID:icgx7eCA0.net
- >>102
セブン-イレブンの香味チャーハンが侮れない美味しさだったよ。１５０円ぐらいだったかな。
- 108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5fe9-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:11:52.58 ID:haRgDXK70.net
- >>99
手際が悪い
- 109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9806-opLR)：2016/01/05(火) 18:12:13.37 ID:Ap7HXaLu0.net
- 確かにパラパラかより味加減のほうがはるかに重要なんだよね
上でも言ってたけど、チャーハンの元入れるのが一番楽という
- 110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 89b4-EJHG)：2016/01/05(火) 18:12:13.57 ID:D0Oi+CtV0.net
- >>104
味覚障害ゴミチャーハンの典型
- 111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-6DF5)：2016/01/05(火) 18:12:17.13 ID:C/pBU1fed.net
- >>103
多分パラパラとパサパサを混同してる
- 112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 480c-G05K)：2016/01/05(火) 18:12:19.14 ID:+GEUQQVx0.net
- 火力ラード叉焼の煮汁
家庭では中々使わんもんや
諦めろ
- 113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 480c-EKOI)：2016/01/05(火) 18:12:23.30 ID:ZPnaW0aU0.net
- >>1
高火力・中華鍋必須なんて2ちゃんのシッタカデマ連中のレスなんてスルーしとけよ
あれは素早く料理を回転さる為の技だ
- 114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4523-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:12:43.58 ID:sog0MNBa0.net
- バターだよ
- 115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/05(火) 18:13:03.58 ID:goG+0tj6p.net
- ご飯を固めに炊く
ご飯を冷やす
- 116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f13-EKOI)：2016/01/05(火) 18:13:13.65 ID:WhEZl+gW0.net
- マルハニチロの煽り炒め炒飯を買ってきて
レンチンするだけだよ
- 117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 18:13:22.74 ID:vwGaflSa0.net
- >>89
ご飯が同じなら中華お玉で押し付けるのこそがパラパラに至る道だろ
切ると米がつぶれる
- 118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6e76-EKOI)：2016/01/05(火) 18:13:23.12 ID:eBd6DI+60.net
- 油にラードを使いすぎだろってぐらい入れて味覇入れて課長をドン引きするぐらい入れると
ちょっと店の味っぽい
- 119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:13:25.25 ID:0odXil2ep.net
- 設備がプロ並みならともかく家庭でパラパラ目指すのは妥協が必要
- 120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-opLR)：2016/01/05(火) 18:13:48.94 ID:EBHOqc54d.net
- チーズいれるとうまい
- 121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 681a-FOuB)：2016/01/05(火) 18:13:57.88 ID:eC7rZINU0.net
- >>105
上限上がるんだからいいじゃん
けっこう火強くなるよ
- 122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 281e-FmAq)：2016/01/05(火) 18:14:07.57 ID:IdLytg2b0.net
- マジレスすると
ご飯をチンするときにラップ外して水分飛ばす
中火でいい
- 123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 80e9-SERQ)：2016/01/05(火) 18:14:33.75 ID:o2JgYqea0.net
- プロの作り方
https://youtu.be/eB5CtdlNK2M
- 124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ff83-G05K)：2016/01/05(火) 18:14:39.20 ID:1ilQLK860.net
- 油を多めに入れるのと、騙されたと思ってめんつゆを一人分につき小さじ一杯くらい入れろ
風味が良くなるから
- 125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0b7d-EKOI)：2016/01/05(火) 18:14:47.81 ID:Yl4XDgZg0.net
- 冷凍のやつ買ってくる
- 126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 18:14:48.59 ID:vwGaflSa0.net
- >>118
そもそも店の味が憧れの対象ってのが間違ってる
- 127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 60a3-EKOI)：2016/01/05(火) 18:14:57.43 ID:UsQtKCBp0.net
- ここにチャーハンの全てが書かれている
http://palsweb.s41.xrea.com/mt/archives/text/matome.html
- 128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba52-sWBR)：2016/01/05(火) 18:15:12.44 ID:7pMMxKMC0.net
- >>108
卵投入後即ご飯いれて混ぜてるけどなる
ぷくぷく膨らむまで待つことすらしてない（そうしたら確実に固まるから）
つべとかで手本見てもやっぱりよく見ると卵固まってる
- 129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8006-EKOI)：2016/01/05(火) 18:15:21.37 ID:OUPMVTu+0.net
- 冷や飯チンして卵から炒めてねぎと創味シャンタン入れればもうおいしい
- 130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 18:16:01.85 ID:vwGaflSa0.net
- >>123
鍋掴み用の雑巾で鍋を拭くのがポイントだな
- 131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8094-iylD)：2016/01/05(火) 18:16:04.22 ID:1OloJ5YV0.net
- 火力
- 132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8ca3-EKOI)：2016/01/05(火) 18:16:07.83 ID:pcUrkd530.net
- >>42
米に水を吸わせたあとその水を捨てて通常の半分くらいの水で炊こう
油を入れたらまずは卵を炒めて引き上げた後に具を炒める
出来上がったところに最初の炊きたての米をだばあ
米は水分が少ないのですぐにパラパラになるからそこに炒め卵を入れる
- 133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 85b8-OBPh)：2016/01/05(火) 18:16:29.11 ID:pUdFV3jZ0.net
- >>1
アカンのか？
- 134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 717a-opLR)：2016/01/05(火) 18:16:47.70 ID:tJa8/hvJ0.net
- >>123
プロの動画にもチャーハンポリスが湧いてんな
- 135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c14-G05K)：2016/01/05(火) 18:16:49.55 ID:aZ9QZICg0.net
- >>117
いや仕事でやってる手順やし
これが完全正解とは言わんけど
素人が家庭の火力＆おたまで押しつけは駄目やろ
- 136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 480c-EKOI)：2016/01/05(火) 18:17:34.59 ID:ZPnaW0aU0.net
- >>1
火力厨と中華鍋厨、家庭では無理厨はレスすんなら雑魚が
- 137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd5-aK6I)：2016/01/05(火) 18:17:56.25 ID:P8vM6KeqM.net
- >>124
めんつゆ入れると美味いよな
ダシのせいなのかね
- 138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM11-opLR)：2016/01/05(火) 18:18:12.69 ID:jmsC2rnqM.net
- 固まった御飯をーとか言ってるアホには騙されるなよある程度水分あった方が作りやすい
御飯と卵混ぜるのは悪くないけどそこに胡麻油も入れておくことそうするとパラパラになりやすい
というか自宅の強火でも充分いける中華鍋じゃないと上手く振れないからむしろ焦がしたり溢したりする方がネック
かなり上手じゃないとフライパンはきついよむしろ普通の鍋使う方がいけるね
勿論焦げないようちゃんと油を側面に付けてないと滅茶苦茶へばりつくから
結局一番大事なのは機材より創意工夫
- 139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8006-EKOI)：2016/01/05(火) 18:18:31.79 ID:OUPMVTu+0.net
- 連鍋を家でやる気にならない
- 140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3f9f-pS0d)：2016/01/05(火) 18:18:33.25 ID:sjnK2qkS0.net
- ご飯と卵を混ぜとくのはアリなんだけど、卵全部を混ぜるのはなし
ご飯全体に絡まるぐらい、1割2割でいいよ
残りの卵も焼いて、卵入ってます感がないとチャーハン感が出ないからな
- 141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-opLR)：2016/01/05(火) 18:18:46.21 ID:9YCpVaJI0.net
- 油多目で卵を炒る
- 142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:18:53.76 ID:qmLCZ+aZp.net
- 油はラード。味付けはウェイパー、醤油、オイスターソース。強火力で一気にパラパラに。仕上げにネギ油
米は冷飯をチンして水分を抜いたもの。醤油は鍋肌からかけ香りづけに
- 143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 681a-FOuB)：2016/01/05(火) 18:18:58.92 ID:eC7rZINU0.net
- >>130
オエッまじだ
- 144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 18:19:08.60 ID:qaga29/ba.net
- 結局火力ないと対して変わらん
- 145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6547-5Qeh)：2016/01/05(火) 18:19:26.94 ID:mUm/ZKYi0.net
- 大きめのフライパン
火力強
フライパンに卵入れたら速ご飯と混ぜる
薄く広げて水分を飛ばす感じで炒める
中華味の元で味付け
最後にネギを入れて醤油を回し入れて完成
- 146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7d4a-TK9r)：2016/01/05(火) 18:19:27.12 ID:azZifzVY0.net
- , ｀ヽ`､
(´､_ ） ） (､ :､
’ ） ） ( （__ﾉ ） （ ( ；
)ヽ, （ `'´ (__ノ ） ､
（ （__ﾉ （ )`､
; ） `ｰ' ） ，
(´､ （ （ (
） `ｰ' ) )｀ヽ
､ ‘ （ `ｰ' i
)ヽ. ヽ ,ﾉ_
（ `ｰ' ｀; ）
ヽ (
) ）
（ （´
ヽ _,ﾉ
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン焦げたおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
- 147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6e76-EKOI)：2016/01/05(火) 18:19:27.88 ID:eBd6DI+60.net
- 炒めるってより米と卵を油で揚げる感じの分量でやるとおいしい
- 148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9a-+s0E)：2016/01/05(火) 18:19:46.03 ID:XACVFFsOK.net
- ご飯炒めるのなにかと面倒やから天津飯作ったほうがいい
ミスが少なく簡単
- 149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 480c-EKOI)：2016/01/05(火) 18:20:10.64 ID:ZPnaW0aU0.net
- >>145
はい、シッタカ
- 150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (JPW 0Hf4-ea7g)：2016/01/05(火) 18:20:47.07 ID:4UXyLnPpH.net
- 調味料に唐揚げ粉
- 151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6206-1nIF)：2016/01/05(火) 18:20:51.18 ID:P6KMo/CP0.net
- 店の味にならない
- 152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6821-ea7g)：2016/01/05(火) 18:20:56.97 ID:EXCng+4V0.net
- 1/2皿に盛ってチーズぶっかけて残りを被せる最高に美味い
- 153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-aK6I)：2016/01/05(火) 18:21:21.35 ID:TTkhNrhUa.net
- 周富徳チャーハンを会得した俺に死角は無い
- 154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba52-sWBR)：2016/01/05(火) 18:21:26.70 ID:7pMMxKMC0.net
- 火力もそうだが普通の家庭用フライパンで作るのがまずきつい気がするわ
あれ絶対相性悪いだろ・・・
- 155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 480c-EKOI)：2016/01/05(火) 18:21:47.52 ID:ZPnaW0aU0.net
- >>154
はい、下手くそ
- 156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM11-pS0d)：2016/01/05(火) 18:21:53.10 ID:EQLZI4vvM.net
- >>124
醤油でもめんつゆでもいいが、仕上げに鍋肌に回し入れるのがポイントだと思う
- 157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4876-EKOI)：2016/01/05(火) 18:21:54.70 ID:zCaROIuP0.net
- たっぷりの油に小麦粉をまぶした卵を入れる
米は邪魔だから入れない
- 158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3f9f-pS0d)：2016/01/05(火) 18:21:57.15 ID:sjnK2qkS0.net
- >>124
醤油でもめんつゆでもいいが、仕上げに鍋肌に回し入れるのがポイントだと思う
- 159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 39e9-WJP/)：2016/01/05(火) 18:22:14.31 ID:PI04vWHQ0.net
- 創味シャンタン使うとうまかったなぁ
でもやはり決めては味の素だな
- 160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0bd6-0b5t)：2016/01/05(火) 18:22:16.72 ID:swxnXHuf0.net
- 火力
インディカ米（長粒米）を使う
シャンタンDX
- 161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 39a1-opLR)：2016/01/05(火) 18:22:19.58 ID:Gn/wi+310.net
- きらら397
- 162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6547-5Qeh)：2016/01/05(火) 18:22:22.05 ID:mUm/ZKYi0.net
- >>149
今んとここのやり方で美味いチャーハン食えてるぞ
他にいいやり方知ってるのか？
- 163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-SERQ)：2016/01/05(火) 18:22:29.87 ID:p98wRrS2d.net
- チャーハンに自信ニキ湧きすぎだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-zWGq)：2016/01/05(火) 18:22:43.35 ID:IreEL3xga.net
- 中華鍋か鉄フライパンをカンカンに熱する
材料入れても温度が下がりにくい
テフロンとかコーティングしてあると高熱で剥がれるからダメ
- 165 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8906-EKOI)：2016/01/05(火) 18:22:48.60 ID:9YznHeYj0.net
- 油を多めに入れてあらかじめご飯を入れてかなり炒めておく
それから卵投入
と書いてるだろカスどもが
- 166 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 28eb-55Rg)：2016/01/05(火) 18:22:56.05 ID:8mrnhXl50.net
- 正直パラパラとかどうでもいい。
- 167 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6a11-EKOI)：2016/01/05(火) 18:23:00.30 ID:D46T+3QO0.net
-
http://sakiavdouga.addjets.com/archives/531.html
エ口お姉さんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 168 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6b06-X9nR)：2016/01/05(火) 18:23:06.03 ID:/zH25GV10.net
- チャーハンの作り方知ってる10種類全部試す
http://portal.nifty.com/kiji/151215195283_1.htm
油を先にご飯に混ぜとくといいみたい
ラードを熱で溶かしてそれをご飯に混ぜとくのはどうなんだろう？
- 169 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2827-EKOI)：2016/01/05(火) 18:23:18.70 ID:MRLgmxbB0.net
- ママンの作るベタベタチャーハン好き
- 170 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:23:20.45 ID:qmLCZ+aZp.net
- どんなにこだわっても冷凍食品のチャーハンの味さえ越えられないという絶望
- 171 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/05(火) 18:23:40.05 ID:u5e31gDbp.net
- フライパンをしっかり熱してから調理
- 172 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5fa3-EKOI)：2016/01/05(火) 18:23:45.78 ID:AV0ukfN30.net
- 油たっぷりに溶き卵入れてパンパンとスクランブルして肉と玉ねぎ入れて最後にご飯を入れる
- 173 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8006-EKOI)：2016/01/05(火) 18:23:47.56 ID:OUPMVTu+0.net
- >>154
底が平らなのがなぁ
IH対応の中華なべってどこにニーズがあるんだろ？
- 174 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4355-EaZp)：2016/01/05(火) 18:23:49.64 ID:r0+Bm+1N0.net
- やっぱ焦げ感だろうな
油を回したフライパンの上にご飯を薄く引いて炒めず焼く
焦げ色がついたらご飯を片側に寄せ玉子を炒めて後は普通に
やった事はない。知らん。
- 175 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 80e9-SERQ)：2016/01/05(火) 18:23:53.42 ID:o2JgYqea0.net
- チャーハンには味覇とシャンタンより鶏ガラとか味の素入れた方が美味いな
- 176 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:23:57.66 ID:bg9LijqLa.net
- ラード使うだけで全然違う
- 177 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 1f13-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:24:32.98 ID:0RUFSslb0.net
- 今年初のチャーバンスレか。
そんなことより
ニラ玉とか小松菜卵炒めで卵が綺麗に焼ける方法を頼む。
- 178 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾘｯﾃﾙ MM7f-G05K)：2016/01/05(火) 18:24:45.33 ID:fMhDa4jNM.net
- 土井善晴が中火でのほほんと作ってたわ
- 179 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-FOuB)：2016/01/05(火) 18:24:54.13 ID:aLsYATQPa.net
- 兎に角鍋を焼く
- 180 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:25:35.89 ID:KnY/bFPmd.net
- タイ米使え
- 181 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 480c-EKOI)：2016/01/05(火) 18:25:36.56 ID:ZPnaW0aU0.net
- >>162
悪い悪い
>>144へのレス間違い
効果力はいらん
- 182 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Saf4-FOuB)：2016/01/05(火) 18:25:43.20 ID:EPZm0e22a.net
- >>73
>>100
こいつら救いようのないアホだな
- 183 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-ea7g)：2016/01/05(火) 18:25:59.05 ID:AbalEFZpd.net
- >>178
土井善晴は家庭でできる限界を知ってて好感が持てる
- 184 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 480c-EKOI)：2016/01/05(火) 18:26:41.37 ID:ZPnaW0aU0.net
- >>173
フライパンで充分なんだよシッタカ
- 185 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 28e9-ea7g)：2016/01/05(火) 18:27:01.14 ID:6F0wu2DU0.net
- シャンタンとお湯少しと卵混ぜて、ご飯混ぜてから炒めると意外とパラパラ
- 186 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7468-EaZp)：2016/01/05(火) 18:27:02.43 ID:vvvPxLks0.net
- パラパラ信仰はもういい加減やめにしてほしい
- 187 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6b77-G05K)：2016/01/05(火) 18:27:06.38 ID:oEPjU1TU0.net
- 基本技をマスターする
http://www.chitaro.com/up/chitaro0974.jpg
- 188 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a99-7FJW)：2016/01/05(火) 18:27:14.51 ID:BdxlDXLj0.net
- 味の素大量に入れたら
店の味になって笑った
- 189 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7406-G05K)：2016/01/05(火) 18:27:34.37 ID:HqMff8Im0.net
- 煮物も作れないのにチャーハン*の作り方一つでキレ始める奴
（*カレーやカルボナーラでも可）
- 190 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｺﾝﾆﾁﾜ 0=09-G05K)：2016/01/05(火) 18:28:29.15 ID:OpZtF/x3=.net
- 粘りの強い日本米でパラパラを目指す時点でおかしい
それなら最初から中国みたいに粘りの少ない長粒米を使うべき
日本米炒飯はしっとりフワフワをベースに考えたほうが絶対いい
タイ米で寿司を握ろうとしたってうまくいかないだろ
それを「米糊を使えば・・・」とか工夫するようなもん
努力の方向が違う
- 191 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78db-EKOI)：2016/01/05(火) 18:28:34.56 ID:JuqMbkMx0.net
- 店のチャーハンが理想なのか？
油でギットギトの体に悪そうなあれを家で食べたいと思わないけどな
- 192 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-FSIq)：2016/01/05(火) 18:28:56.11 ID:dvFpyacfd.net
- 油は大量に入れろ
卵が浮くくらい
- 193 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 74d7-opLR)：2016/01/05(火) 18:29:07.57 ID:WvvqiH8e0.net
- このスレが勢い一位とか
どんだけ炒飯好きなんよ
- 194 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6857-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:29:13.42 ID:TZ3HPnsL0.net
- 油は多すぎても駄目だし少なすぎても駄目
あとは手順とタイミング
炒飯なんて一瞬で作らないと駄目だよ
- 195 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 74db-W4xN)：2016/01/05(火) 18:29:25.17 ID:ngRqygqf0.net
- ネッチョリ系で行こうぜ
ケチャップ
ウースターソース
チリソース
ソース
- 196 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 71d2-opLR)：2016/01/05(火) 18:29:28.58 ID:F2dK+3N70.net
- >>30
こういう作者の蘊蓄入るのマジでキモい
- 197 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba52-sWBR)：2016/01/05(火) 18:29:32.30 ID:7pMMxKMC0.net
- >>168
これいいな
やっぱ家庭用だとこれくらい努力しないと無理なんだなあ
- 198 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6075-EKOI)：2016/01/05(火) 18:29:43.43 ID:5xf4/8ay0.net
- >>187
うまそう
- 199 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 43e3-dpZ+)：2016/01/05(火) 18:29:44.62 ID:/6pvHSCl0.net
- だから冷凍したご飯をレンチンで解凍して使って玉ねぎ入れてみて騙されたと思って
- 200 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 989a-ea7g)：2016/01/05(火) 18:30:27.74 ID:L2/4S8Vr0.net
- >>1
タモリ式は難しいぞ
- 201 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8006-EKOI)：2016/01/05(火) 18:30:33.49 ID:OUPMVTu+0.net
- >>184
油が均一にひろがらなくてむらが出来やすいやん？
特に炒め物は中華なべのが都合がいいで
- 202 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-oIPG)：2016/01/05(火) 18:31:23.88 ID:+lRdJ9N4r.net
- >>127
凄いなこのひと。感動した。
- 203 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 18:31:31.94 ID:vwGaflSa0.net
- >>199
タマネギ入れるとかーちゃんの焼き飯風になるな
- 204 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8327-EKOI)：2016/01/05(火) 18:31:45.13 ID:GpQtvqPV0.net
- ご飯を冷凍する
- 205 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-ea7g)：2016/01/05(火) 18:31:45.19 ID:AbalEFZpd.net
- >>30
まったく役に立たない
- 206 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 477d-G05K)：2016/01/05(火) 18:31:45.65 ID:AzyDiyqL0.net
- >>36
というのは嘘で味覇を入れると美味くなる
- 207 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8906-EKOI)：2016/01/05(火) 18:31:46.32 ID:9YznHeYj0.net
- >>168
しっとり度とかいうわけわかんねえ評価基準出すなよ
パラパラ目指すならあらかじめご飯を油で炒めとくのが一番なんだよ
- 208 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 18:32:16.32 ID:NUjTK5IPa.net
- バカでも出来るのはとりあえずチャーハン作る10分前には皿にごはん入れて水分飛ばしとけ
これやるかやらないかでかなり違ってくるぞ
- 209 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 657f-EKOI)：2016/01/05(火) 18:33:36.81 ID:gH7qkkf80.net
- レンチンしたチャーハン飯と
動物油と具材をフライパンで混ぜ合わせるのが
火の無いところでは今の所最強
- 210 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9a-iyW1)：2016/01/05(火) 18:33:41.03 ID:qPRlhqtMK.net
- 家庭用のコンロは威力小さいから無闇に鍋を振らないで強火で混ぜ混ぜしたらパラパラになる。
コックの私より
- 211 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4283-EKOI)：2016/01/05(火) 18:33:50.85 ID:a5zhH+6c0.net
- あんまり炒めてると焦げちゃうんだけどどうすればええ
- 212 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-opLR)：2016/01/05(火) 18:33:52.03 ID:q26CR1kfM.net
- ウェイパァーもラード使ってもピンと来なかったけどネギ入れたら旨味が増した
ネギ嫌いだから発想がなかった
- 213 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (JP 0H7f-ewOC)：2016/01/05(火) 18:34:06.05 ID:8/1GoaHXH.net
- チャーハン毎日食うのか？
太るぞ
- 214 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f24-EKOI)：2016/01/05(火) 18:34:12.20 ID:r/pzvPIb0.net
- チャーハンチャーハンやかましい
焼きめしで十分
- 215 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-EKOI)：2016/01/05(火) 18:34:12.74 ID:neEaj5G70.net
- パラパラでもしっとりでもどっちでもいいんだけど
味付けは何が必要なの
塩コショウ醤油だけじゃ上手くなんないんだってばよ
- 216 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f05-EKOI)：2016/01/05(火) 18:34:27.67 ID:euH5ie8h0.net
- 弱火でやるんだよカス
かといって炒めすぎない
- 217 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6be9-opLR)：2016/01/05(火) 18:34:37.04 ID:JBQZ2aYZ0.net
- >>207
死ねド素人
- 218 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0b52-ea7g)：2016/01/05(火) 18:34:51.08 ID:m0US9rpL0.net
- 何でチャーハンでこんなに盛り上がれるの
- 219 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-ea7g)：2016/01/05(火) 18:34:51.13 ID:ZuUISETf0.net
- とにかく硬く炊いた米じゃないとどうしようもないよね
あとは油多目はその通りと思った
- 220 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3ce9-IJoB)：2016/01/05(火) 18:35:07.75 ID:yo1JiD2X0.net
- >>215
中華料理と言えば化学調味料だろ
- 221 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8cc0-opLR)：2016/01/05(火) 18:35:20.76 ID:rmhQW+k/0.net
- フライパンで出来るならいいけど、中華鍋のほうが回しやすい
- 222 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a99-7FJW)：2016/01/05(火) 18:35:33.25 ID:BdxlDXLj0.net
- 初心者はお茶碗一杯のごはんから先ず作れと言いたい
- 223 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 18:35:42.40 ID:SMzprtoKd.net
- あおり炒めチャーハンを買ってきてレンジでチンするのが最強
- 224 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/05(火) 18:35:59.83 ID:nsb+1zv0p.net
- IHコンロに変えてからパラパラに出来なくなった
IHのコツを教えてくれ
- 225 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｰｸｾｰ Sx90-aK6I)：2016/01/05(火) 18:36:12.06 ID:AefHhpH7x.net
- 店で食った方が良い
家なら炊きたての飯をそのまま食った方が良い
- 226 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f9f-EKOI)：2016/01/05(火) 18:36:17.51 ID:EzaUXl9G0.net
- >>215
それおまえの舌が化学調味料中毒状態なんじゃね？
- 227 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5f13-7H52)：2016/01/05(火) 18:37:26.65 ID:5GRPzlP20.net
- https://www.fcg-r.co.jp/compare/foods_140905.html
これ
- 228 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-ea7g)：2016/01/05(火) 18:38:03.86 ID:AbalEFZpd.net
- >>210
チンコ如きが偉そうに料理を語るな
- 229 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4355-mXJb)：2016/01/05(火) 18:38:04.16 ID:+6vYSdUN0.net
- >>187
そのかにチャーハンの店は玉子半分ご飯に混ぜてる邪道だぞ
- 230 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 399d-EJHG)：2016/01/05(火) 18:38:06.36 ID:Kgs489gP0.net
- おい！俺はこの時を一年待っていた！
覚えてる奴いるか？
冷凍の刺し身盛り合わせなんて出てねーぞ酢締め厨！！！
297 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2015/01/12(月) 11:51:16.94 ID:OnB0QKA/0
まぁ 自分でマヨネーズ作るのも面倒だから
チャーハン作るなら「酢じめ」が一番。 酢と塩だけで 手っ取り早く旨く仕上がる。
304 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2015/01/12(月) 11:57:15.92 ID:OnB0QKA/0
「酢じめ」の効果は、飯の表面の糊化デンプン質を、洗い流さずに「プルンッ」と仕上げる効果が有る。
糊化デンプン質を水で洗い流すと味が入り込み過ぎて、チャーハンには合わない。（雑炊には合う）
それが手間だから店では「白い粉」を使う。 中国人は家庭で「酢じめ」をやっている。
180ｍｌの酢に 塩を大さじ３杯。 これを熱い飯に振りかけて１０分後 水で洗い流すだけ。
食品メーカーの営業でプロの俺から勧める方法だ。
317 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2015/01/12(月) 12:11:12.00 ID:OnB0QKA/0
>>307 てか「酢じめ」は冷食炒飯のメーカーでサンプル製作時にやってる方法だけど。
その始まりは国家免許持った中国人のレクチャなんだけど。
444 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2015/01/12(月) 14:40:38.67 ID:OnB0QKA/0
「酢じめ」の説明終わったから退席するわ。
今年冷凍食品で「刺身の盛り合わせシリーズ」が出るからお楽しみに。
デリカや魚屋の刺身パックの半値以下になる。
- 231 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 686d-1Up0)：2016/01/05(火) 18:38:08.46 ID:/k33OOyS0.net
- ネット社会になってお店のチャーハンを家で再現するのに散々研究されてんのに
未だに確たる答えが出てない以上、単純に設備や道具の問題だろ
- 232 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-v2T+)：2016/01/05(火) 18:38:23.80 ID:KqlUBuKJd.net
- 何回も作る
- 233 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/05(火) 18:38:27.95 ID:RJXTtyorp.net
- だんちゅうにチャーハンのいろんな作り方があったけど
油に米先に投入その後卵、へらじゃなくて泡立て器でが最強だったよーな
- 234 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6857-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:38:37.72 ID:TZ3HPnsL0.net
- >>127
これの上級が炒飯の基本的な作り方だから結果参考になると思うよ
俺が中華の人に教わったやり方に近いし
- 235 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 455e-ea7g)：2016/01/05(火) 18:38:45.24 ID:hQN+FJzl0.net
- スープをさっとまぶしたしっとりパラパラチャーハンが好き
具はネギとたまごだけで良い、あれば焼き豚
しかしこのスープが難しいんだよなー
今は鶏ガラ顆粒溶かして使っている
旧ウェイバーはくどかった
- 236 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 477d-G05K)：2016/01/05(火) 18:39:08.21 ID:AzyDiyqL0.net
- 何気に入れる人が少ないのが甘味を入れる事
チャーシューのタレとかすき焼きや焼肉のタレを少し入れると美味くなる
- 237 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-ttrz)：2016/01/05(火) 18:39:30.74 ID:X/+9Jn2Cd.net
- 油たっぷりでフライパン振らずに作ると良いんでしょ？
個人的には卵は半分いり卵・半分混ぜご飯ぐらいがちょうど良い
- 238 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:39:37.90 ID:1aKFwzaBp.net
- ウェイパー、鉄鍋、高火力、卵先炒め、冷や飯
- 239 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-FOuB)：2016/01/05(火) 18:39:44.70 ID:XvO9G5M4d.net
- >>135
ちくわいれるような三流飯屋なんか参考にならんわ
家庭料理居酒屋かな？
- 240 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7d4a-TK9r)：2016/01/05(火) 18:40:10.46 ID:azZifzVY0.net
- ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧,,∧
(;´・ω・） ｡･ﾟ･⌒） 重い…
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
アッ！
∧,,∧ て
(； ´ﾟωﾟ）て
/ ｏ ⌒・ｶﾞｼｬﾝ
しー-Ｊ ━ヽニニフ｡･ﾟ･
∧,,∧ ｼｮﾎﾞｰﾝ
（ ´・ω・）
c(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
よしバレてない
ｸﾙｯ ∧,,∧
ﾐ（・ω・´ ）つ ｻｯｻ
c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
- 241 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-55Rg)：2016/01/05(火) 18:40:12.02 ID:yOKjnv33a.net
- >>190
ほんとこれ
けどパラパラバカはうまいしっとりチャーハンを食べない限り目が醒めることはない
- 242 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bd6-EKOI)：2016/01/05(火) 18:40:15.35 ID:lEDr8phZ0.net
- チャーハンをうまく作る=パラパラという風潮
俺が知りたいのは店の味付けなんだが？
- 243 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 45cf-EKOI)：2016/01/05(火) 18:40:43.83 ID:FymqJVK10.net
- チャーハン力とは意念だよ
- 244 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 480c-EKOI)：2016/01/05(火) 18:41:23.25 ID:ZPnaW0aU0.net
- >>231
設備や道具なんて関係ねぇーよ
回転良くするために高火力中華鍋で作ってる中華料理屋のイメージが強すぎるだけだ
- 245 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-ea7g)：2016/01/05(火) 18:41:23.94 ID:xv3BbMtY0.net
- マツコの部屋のラーメンスープで味付けしたたナルト入りのチャーハンうまそうだった
- 246 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-ea7g)：2016/01/05(火) 18:41:28.11 ID:AbalEFZpd.net
- 味の素入れると味の素の味がして吐きそうになる
- 247 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0b52-ea7g)：2016/01/05(火) 18:41:55.92 ID:m0US9rpL0.net
- >>230
180mlの酢って飯に対してどのくらいの量を想定してるのか
意味不なコピペ
- 248 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6206-G05K)：2016/01/05(火) 18:41:56.50 ID:7tmsxFjZ0.net
- 最初から卵とご飯混ぜる方法は駄目だったわ
多分折角のラードが米まで届かないのが原因
だから王道の溶き卵入れてからご飯入れるのに戻したら美味くなったわ
エビと刻みネギ入れると尚美味し
- 249 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c59-G05K)：2016/01/05(火) 18:42:01.40 ID:3UEfstii0.net
- 焦げを恐れぬ火力
- 250 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8906-opLR)：2016/01/05(火) 18:42:34.28 ID:9YznHeYj0.net
- >>242
シャンタンDXとラード混ぜて舐めてろ
- 251 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6206-G05K)：2016/01/05(火) 18:42:56.01 ID:7tmsxFjZ0.net
- >>89
最後の醤油で香りづけは今度作る時の参考にするわ
- 252 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Saf4-G05K)：2016/01/05(火) 18:43:34.20 ID:xoWHSM2Ea.net
- ラーメンの残り汁半分くらい入れて、水気が飛ぶまで炒めて作ってる
とんこつ味がおいしい
- 253 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 399d-EJHG)：2016/01/05(火) 18:43:44.75 ID:Kgs489gP0.net
- 酢締め厨おらんのか？
20レスも講釈たれてたからなチャーハンスレいつも見とるんやろ
出てこいや！
- 254 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-EKOI)：2016/01/05(火) 18:44:25.85 ID:rjsdxnD10.net
- イキってる奴湧きすぎだろｗｗ
チャーハン如きで何偉そうにしてんだｗｗ
- 255 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b19d-EKOI)：2016/01/05(火) 18:44:50.23 ID:YBOYVppD0.net
- >>236
それチャーハンじゃねーよ
美味しそうだけど
- 256 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-ea7g)：2016/01/05(火) 18:44:54.54 ID:AbalEFZpd.net
- そもそも酢締めってなんだよ…
- 257 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 18:46:09.65 ID:tyqVevzqr.net
- ラードで炒める。
ネギ油で仕上げる。
これだけ。
- 258 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 686d-1Up0)：2016/01/05(火) 18:46:47.64 ID:/k33OOyS0.net
- 普通の塩じゃなくてクレイジーソルト入れときゃそれっぽくなるんじゃねーの？
前スーパーで見かけて買おうと思ったけど高かったからスルーした
- 259 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 221e-opLR)：2016/01/05(火) 18:46:49.08 ID:weMFCDXj0.net
- ご家庭のコンロなんだから卵処理終わったらあとはおこげ作るくらいのイメージで焼け
そしたら水分もぐっと減る
- 260 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6821-opLR)：2016/01/05(火) 18:47:00.39 ID:VQY5nfeu0.net
- 土井先生の動画のまんま作ったらめっちゃ旨かったわ
家でガコガコやってたのがアホらしくなったね
- 261 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-UI1K)：2016/01/05(火) 18:47:20.28 ID:rl/bDY0Jp.net
- 先に油を少し飯に混ぜるのが良くてずっとそれでやってる
- 262 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 477d-G05K)：2016/01/05(火) 18:47:42.51 ID:AzyDiyqL0.net
- >>255
そうなの？
中華料理屋でそうやってるところがあったから真似してるんだけど
- 263 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6b37-EKOI)：2016/01/05(火) 18:47:53.84 ID:95y8saCS0.net
- 結局油をたっぷり入れるしか答えはない
外食のチャーハンはびっくりするぐらい油が入ってる
- 264 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9a-j2gu)：2016/01/05(火) 18:48:01.08 ID:Y3z+Zp1lK.net
- >>135母親がそうやって作るけどパラパラだ
- 265 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-v2T+)：2016/01/05(火) 18:48:12.58 ID:KqlUBuKJd.net
- 脂と塩分で脳ミソが旨いと判断するから、配分変えながら試行回数増やせ
- 266 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 18:48:38.18 ID:tyqVevzqr.net
- >>237
半分浸せ。
卵かけご飯にするのは米がダマになるのを防ぐってのもある
- 267 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-1Oi1)：2016/01/05(火) 18:48:41.96 ID:2+o1Gnimd.net
- だから米を卵でコーティングしたような炒飯は邪道なんだよ
炒飯は卵の塊感があってナンボだろ
- 268 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:48:48.40 ID:HDnIegoHa.net
- 米炊くとパラパラにならないから炊かない方がいいぞ
炊かずにやるとパラパラに仕上がる
- 269 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 18:49:10.47 ID:tyqVevzqr.net
- 中華料理人だが質問あるか？
- 270 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7868-EKOI)：2016/01/05(火) 18:49:28.88 ID:o1hy8pDE0.net
- ドイツ西部に集まった難民1000人が集団レイプ。被害女性は60人以上か
http://www.daily.co.jp/society/world/2016/01/05/0008696682.shtml
- 271 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:49:49.20 ID:34qFQ+MJ0.net
- >>30
きも
- 272 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6857-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:50:35.69 ID:TZ3HPnsL0.net
- 炒飯って一人前の分ならそんなに油は使わないから
油が浸ってるような奴は炒飯じゃない
- 273 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 283e-5ymx)：2016/01/05(火) 18:50:41.86 ID:QR3ump/m0.net
- 必須なのはウェイパーと火力な
- 274 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-7iBl)：2016/01/05(火) 18:51:10.27 ID:lW182Va6p.net
- 炒飯てパラパラが良いとかいうけどそんな良いか？
- 275 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9a-CBPj)：2016/01/05(火) 18:51:27.77 ID:T4/yUoRhK.net
- チャーハンを手に入れるのは焼き飯を失う事だとかなんとか
- 276 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sab3-EKOI)：2016/01/05(火) 18:52:08.40 ID:YwCD15I4a.net
- 冷凍チャーハンでいいやん
- 277 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5d0c-SERQ)：2016/01/05(火) 18:52:46.78 ID:9icAvFla0.net
- 火力が重要だから家庭では難しいよね
- 278 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-Ab9X)：2016/01/05(火) 18:52:47.28 ID:1qmzZvAld.net
- 油を必要以上に入れればいいんだよ
パラパラはもういいから味付けを教えろよ
- 279 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9a-j2gu)：2016/01/05(火) 18:52:53.66 ID:Y3z+Zp1lK.net
- 餃子の中身があまったらチャーハンにするとうまい
- 280 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 399d-EJHG)：2016/01/05(火) 18:53:03.96 ID:Kgs489gP0.net
- >>256
自称業界人が去年酢締めを広げて以来嫌儲チャーハンスレでそこそこ目にするようになった
しかしリークしたとされる冷凍刺し身セット販売は嘘だった
絶対に許さない
- 281 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-FOuB)：2016/01/05(火) 18:53:23.95 ID:DeFmxat8d.net
- この中にセブンのチャーハンの味を再現できるお客様はいませんか
- 282 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3970-EKOI)：2016/01/05(火) 18:54:09.68 ID:3AeCFFqp0.net
- ラード使えば大抵うまくなる
- 283 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 60ff-ea7g)：2016/01/05(火) 18:54:26.01 ID:/dYCfyyr0.net
- https://youtube.com/watch?v=LzcTE6Xx5fA
これ何回見ても飽きない
- 284 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 422c-Z1uH)：2016/01/05(火) 18:55:13.52 ID:l4F0jLK20.net
- コメを固めに炊いて冷ましておく
チャーハンはコメを食っているという事に気付けてない奴が多いよね
卵とか味付けはサブ要素でしかない
- 285 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-FOuB)：2016/01/05(火) 18:55:42.21 ID:DeFmxat8d.net
- >>269
レシピと作り方教えて
- 286 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 18:56:31.64 ID:IO1rFhusa.net
- IHでも鍋熱く熱したらいけるぞ
- 287 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 18:56:43.35 ID:vwGaflSa0.net
- >>247
たしか炒飯1人前だか米1合くらいだったな
量的に馬鹿馬鹿しくて騙されなかった
- 288 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 18:56:48.65 ID:bsDBV5Fir.net
- 嘘です♪
- 289 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba6e-EKOI)：2016/01/05(火) 18:57:13.70 ID:JrAxAG1k0.net
- もう冷凍チャーハンでいいじゃん
普通に美味いし
- 290 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7acd-ea7g)：2016/01/05(火) 18:58:14.15 ID:UPhRA2qm0.net
- 炊きたてはダメ
一晩寝かしてカピカピにしてシャンタン塩胡椒と少しの醤油でいい
あとはひたすら鍋振ってたらそこそこうまいのができる
- 291 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5f06-FOuB)：2016/01/05(火) 18:59:48.67 ID:G1Uu0Vu50.net
- 最初に一粒づつ油であげればいんじゃね
- 292 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 19:00:13.07 ID:vwGaflSa0.net
- ご飯の炊き方からある醤油炒飯のレシピ
ご飯先入れで卵黄まぶしってのも珍しい
http://v.qq.com/cover/7/7mb3pb9fk8si9s5.html?vid=g01297tuob7
- 293 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-EKOI)：2016/01/05(火) 19:00:52.41 ID:neEaj5G70.net
- カレーの美味い作り方も頼むは
レシピ通りでまあそれなりになるけど
時々変わったのにもチャレンジしてみたくなる
- 294 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Saf4-5ymx)：2016/01/05(火) 19:01:01.91 ID:9AE1ydu0a.net
- 米と炊き方が七割を握る
- 295 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa52-FOuB)：2016/01/05(火) 19:01:20.38 ID:q26ORIt8a.net
- >>280
こんなもんに騙される方がどうかしてるだろ
ロト6の当たり券をあなたにあげたいけど手数料300万かかるから払ってね、となんら変わらん
- 296 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-ea7g)：2016/01/05(火) 19:01:55.26 ID:XYY/VUEJa.net
- 卵まぜて卵かけご飯状態で炒めると
パラパラじゃなくてパサパサになるんだよな
トーシローはそれをわかってない
- 297 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa52-FOuB)：2016/01/05(火) 19:02:05.01 ID:q26ORIt8a.net
- >>293
金沢カレーのレシピ教えたろか？
- 298 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 39e9-BTfS)：2016/01/05(火) 19:03:18.23 ID:iwNZk/9j0.net
- 業務用のガスとコンロを用意する
一般のコンロでいくら騒いでも無駄
- 299 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 19:03:48.64 ID:vwGaflSa0.net
- パラパラ⇔団子
しっとり⇔パサパサ
パラパラとしっとりは両立する
- 300 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8caf-EKOI)：2016/01/05(火) 19:04:16.21 ID:Dq80r1VQ0.net
- いいフライパン
- 301 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 427d-ttrz)：2016/01/05(火) 19:05:04.28 ID:QBxno7SQ0.net
- マツコの知らない世界見てこい
- 302 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾘｯﾃﾙ MMe0-EKOI)：2016/01/05(火) 19:05:38.91 ID:MWNF/lU/M.net
- ゼラチンで炊いておいた冷ご飯使えばパラパラになるし
最初から卵以外の具材とウェイパーも加えて炊き込みご飯作っとけば
卵と炒めるだけではい冷凍チャーハンの味
- 303 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 422c-Z1uH)：2016/01/05(火) 19:06:16.73 ID:l4F0jLK20.net
- 或る日の嫌儲チャーハンスレで中華料理店の鍋は特殊なコーティングがしてあって、
そこから旨味成分が滲み出てるから家庭でお店の味は再現できないってふかしてる奴がいたな
あれも酢締め主張してた奴と同じ奴だろw
- 304 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba52-sWBR)：2016/01/05(火) 19:07:11.24 ID:bkKGnLpp0.net
- >>302
そこまでやって冷凍チャーハンレベルなのかよ・・・
- 305 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 22c0-EKOI)：2016/01/05(火) 19:08:08.60 ID:Qj3UF5Ux0.net
- チャーハソよ
- 306 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-7Ctk)：2016/01/05(火) 19:08:10.28 ID:ToBYmnVZd.net
- 諦めてパエリアとか作っとけ
- 307 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7819-G05K)：2016/01/05(火) 19:09:37.90 ID:TZb6py/D0.net
- ご飯の水分を飛ばしておく（レンチン）
一度にご飯を入れすぎない
余熱
高火力でゴトクから離さない
- 308 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM11-NOUU)：2016/01/05(火) 19:09:41.70 ID:gDbii915M.net
- ご飯を一回冷水でしっかり洗うと
ちゃんとお店の味になるぞ
- 309 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sad1-opLR)：2016/01/05(火) 19:09:50.96 ID:IxNTkxzga.net
- IHだったらフライパンをコンロから外さないようにして竹しゃもじで丁寧に掻き混ぜる
- 310 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 68fa-opLR)：2016/01/05(火) 19:10:14.26 ID:Gn1NoXAb0.net
- 素人が上からモノ言ってんなよカスが
- 311 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾊﾞｯｸｼ MM09-opLR)：2016/01/05(火) 19:10:38.21 ID:WpdwaH9EM.net
- 油をドバドバ使う
- 312 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c59-G05K)：2016/01/05(火) 19:10:52.83 ID:3UEfstii0.net
- まず、嫁が鍋を握る
次に、夫が後ろからチンポを嫁のマンコに入れる
そして夫が腰を振り、嫁が鍋を振る
おいしいチャーハンの完成です！
- 313 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 45e9-z8f0)：2016/01/05(火) 19:11:05.59 ID:/WiZM80u0.net
- 街の中華調理屋のは味の素大量に入ってんじゃん
- 314 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 68fa-opLR)：2016/01/05(火) 19:11:20.25 ID:Gn1NoXAb0.net
- 鉄鍋前提で話進めんなや
- 315 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4219-opLR)：2016/01/05(火) 19:13:13.51 ID:77ZU+Z430.net
- 味覇でもシャンタンでも同じだろうが
- 316 ：ケンモウの天才 (ﾜｯﾁｮｲW 9806-opLR)：2016/01/05(火) 19:14:05.69 ID:t/4UjvJz0.net
- >>312
つまんねえよ雑魚
人気者になりたいなら俺のレスから学べ
- 317 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba52-sWBR)：2016/01/05(火) 19:14:17.70 ID:bkKGnLpp0.net
- 卵をちょっとだけ混ぜておくのはいいかも
全混ぜと違ってパサパサ度合いを抑えつつパラパラ感を出せるかもしれない
- 318 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9f-zZnb)：2016/01/05(火) 19:14:23.94 ID:BGJ3Em+3K.net
- ジャスミンライスが出てないとか本格的に終わってるな
- 319 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2832-EKOI)：2016/01/05(火) 19:14:42.00 ID:XnRNQ2f50.net
- 強い火力、たくさんの油
- 320 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5deb-j1uP)：2016/01/05(火) 19:15:05.95 ID:f9CLxVAn0.net
- はじめに玉子だけ炒めて更にとっておく
他の具を炒めてご飯入れて味付けして最後に炒めておいたたまごを混ぜて
完成
- 321 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4548-5ymx)：2016/01/05(火) 19:17:12.92 ID:JgeJLojZ0.net
- >>207
sokoんなカス
- 322 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 22e9-FOuB)：2016/01/05(火) 19:17:26.35 ID:FhO+FfMA0.net
- シャンタンより焼豚チャーハンの元入れたほうが美味い
ウェイパー美味いとか本気で言ってたの？
- 323 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 19:17:27.50 ID:tyqVevzqr.net
- >>285
家用だぞ。
家で作るなら絶対に半合以上でやらない。
たまごは溶いて、半分は絡めろ。(ダマ化を防ぐ)
米は固め。熱いの使うな。だが冷やすな。
鉄のフライパン(出来れば中華鍋)にラードをスプーン2杯。
みじん切りのネギを軽く炒める。
たまごとハムなりエビなり入れてさっと炒める。
飯投入。鍋は浮かさずに、五徳でガッタンガッタンやるかんじでヘラで混ぜろ。
ウェイパーなり、中華あじと「ネギ油」(←作っといて損はない。これが店との1番の差)をスプーン1杯いれる。
醤油と胡椒は香り要因だから好みでやれ。
- 324 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba9d-9395)：2016/01/05(火) 19:19:40.47 ID:pCPNlOHB0.net
- ヒント：焼き飯にスクランブルエッはいここまで
- 325 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 429f-EKOI)：2016/01/05(火) 19:20:22.07 ID:9h5RmUna0.net
- どうやったら王将みたいな味になるん？
- 326 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 801e-EKOI)：2016/01/05(火) 19:20:22.58 ID:wiTtrPIT0.net
- >>30
オタクくせー
- 327 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80e9-EKOI)：2016/01/05(火) 19:20:31.08 ID:Wp4jCScX0.net
- 強火力油たっぷり
- 328 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9f-zZnb)：2016/01/05(火) 19:20:44.87 ID:BGJ3Em+3K.net
- >>323
- 329 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-w7ny)：2016/01/05(火) 19:21:19.59 ID:762mKGbFa.net
- 中華鍋火力最大(家庭用)
- 330 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f12-EKOI)：2016/01/05(火) 19:21:20.01 ID:hvrW3GQH0.net
- >>30
これよく貼るアホがいるけど何もわかってないしクソ以下
- 331 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9f-zZnb)：2016/01/05(火) 19:21:29.94 ID:BGJ3Em+3K.net
- >>323
プロならジャスミンライス使えよカス
- 332 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 80fc-ea7g)：2016/01/05(火) 19:21:43.12 ID:EAaGSalr0.net
- まずコメを硬めに炊いておけ
べっちょりご飯じゃどうしようもない
- 333 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-5ymx)：2016/01/05(火) 19:21:51.55 ID:lVhzIzTL0.net
- >>303
一理あるぞ
酢締めすると焦げ付かなくなるがうまくもなる
テフロン新品でやると焦げ付かないがやはりうまい
- 334 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7452-5ymx)：2016/01/05(火) 19:21:54.40 ID:sOvh6to10.net
- 家庭ではどうしても調理時間長くなるから火力そんなに必要ない
- 335 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6f09-fZK4)：2016/01/05(火) 19:22:15.95 ID:SnB85fY50.net
- フライパンだろ
- 336 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 42e9-G05K)：2016/01/05(火) 19:22:30.50 ID:8gS/h2mr0.net
- 香り付けに醤油っていうけど味付けに使うとなお美味い
- 337 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-FOuB)：2016/01/05(火) 19:22:36.94 ID:DeFmxat8d.net
- >>323
やってみるわ
ありがとう
- 338 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba9d-9395)：2016/01/05(火) 19:23:03.78 ID:pCPNlOHB0.net
- ああ因みに弱火な
- 339 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 657f-opLR)：2016/01/05(火) 19:23:19.93 ID:MN0W3tzT0.net
- ツナ入れると油っぽくなって美味い
- 340 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-ea7g)：2016/01/05(火) 19:23:45.02 ID:vJcgWtqr0.net
- 火力のみ
かがくてきにいうと卵とご飯の水分を飛ばすのに必要なのは800度以上これを家庭で出せるのはほとんどない
どうして作りたいのなら業務用ガスコンロと
東京ガスに相談だ
- 341 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-pS0d)：2016/01/05(火) 19:23:45.89 ID:bgS/nN/Dd.net
- 火力と油やで
- 342 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 746a-EKOI)：2016/01/05(火) 19:24:13.77 ID:o3LyeSum0.net
- ヘイに聞け
- 343 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0be9-ea7g)：2016/01/05(火) 19:24:57.05 ID:GnSwB3E/0.net
- 米にマヨネーズをしっかりと混ぜてそれを炒めないで食べる
- 344 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b1bc-WJP/)：2016/01/05(火) 19:24:58.00 ID:WK7UqYdt0.net
- 鍋の振り方だろうな
- 345 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5deb-j1uP)：2016/01/05(火) 19:25:27.03 ID:f9CLxVAn0.net
- IHでの作り方を誰かおしえなさい
中華鍋とか五徳から離さないとかそんな火を使った安易な調理法ではないものを知りたいのだ
- 346 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMa4-F/4f)：2016/01/05(火) 19:25:28.00 ID:m8dfdkgVM.net
- ジャスコで冷凍食品を買ってくる
最強ですわな
- 347 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5deb-j1uP)：2016/01/05(火) 19:26:34.23 ID:f9CLxVAn0.net
- >>346
まずジャスコの誘致が必要
- 348 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-ea7g)：2016/01/05(火) 19:27:03.46 ID:tftGQmnea.net
- 空焚きしてフライパンを超高熱にする
油を入れすぎなぐらい入れる
ラードなら完璧
卵を入れる
5秒ぐらいしたら電子レンジで水分をとことん蒸発させた米をぶちこむ
卵が焦げ付かないように炒めて具を入れる
味付けは味の素大量、塩胡椒、鶏ガラ、醤油は最後
ベースは味の素
パラチャーの完成
お前らみたいな雑魚は基本がなってないんだわ
わかったか？カス共
- 349 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b1bc-WJP/)：2016/01/05(火) 19:27:31.74 ID:WK7UqYdt0.net
- 陳建珍は砂を入れた鍋を振り回して懲役三年食らったそうだ
誰か死んだんだな
コツはそのぐらい危ない
- 350 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/05(火) 19:27:37.26 ID:NQuEotP2p.net
- >>30
あーむかついた
よし、このスレでの仕事終わり
- 351 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-5ymx)：2016/01/05(火) 19:28:48.77 ID:lVhzIzTL0.net
- うまくできなかったなと思っても
冷ますとうまいからチャはーんすきだは
- 352 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3cd8-opLR)：2016/01/05(火) 19:28:49.66 ID:e7IFfSVR0.net
- テレビでもチャーハンよくやってるけどトレンドがあるよね
先混ぜは一時期廃れたけど最近また混ぜといてしばらく弄らず固まりで
焼くとかいうのよく見る やろうと思わないけど
- 353 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-EKOI)：2016/01/05(火) 19:29:04.13 ID:zJTTiz9m0.net
- テフロン加工のフライパンしか持ってないんだけど
- 354 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f55-jrPQ)：2016/01/05(火) 19:29:56.71 ID:7/7Oseno0.net
- ウェイパーかシャンタンだろ
あとはモヤシとネギでもいれておけ
- 355 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 429f-EKOI)：2016/01/05(火) 19:30:18.53 ID:9h5RmUna0.net
- べったべたでもいいからさ
王将のような味はどうやったらええんや？？
ウエーバー入れてもまずかった
- 356 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-pS0d)：2016/01/05(火) 19:30:22.60 ID:bgS/nN/Dd.net
- >>348
鶏ガラとか使ってるとかしょぼいわ
- 357 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f64-EKOI)：2016/01/05(火) 19:30:37.80 ID:fDZPqiKY0.net
- 鉄の中華鍋買え
- 358 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a13-EKOI)：2016/01/05(火) 19:30:53.30 ID:CF0O6gGl0.net
- 嫌儲板の荒らしコテ サキオタ兄貴 [342992884] のsoko機能への執念
http://i.imgur.com/Vo1EtLK.png
嫌儲のキチガイ糞コテ サキオタ [342992884] の現時点での立てた糞スレ一覧と過去の傾向 2016 01/04 04:00更新分
http://i.imgur.com/GX6mEWm.png http://i.imgur.com/ZMhuSbs.png
http://i.imgur.com/48wkosg.png http://i.imgur.com/8nJPZfs.jpg
http://i.imgur.com/GOSW6hu.png http://i.imgur.com/J3q8VHJ.png
http://i.imgur.com/yIL6Cw0.png http://i.imgur.com/fgbImbe.jpg
http://i.imgur.com/YTvpn5p.png http://i.imgur.com/Env95Nj.jpg
- 359 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-5ymx)：2016/01/05(火) 19:31:20.83 ID:lVhzIzTL0.net
- >>353
焦げ付かないってのは重要なことだとおもっている
- 360 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-FOuB)：2016/01/05(火) 19:32:33.91 ID:MFi4w+m6d.net
- おまえらってチャーハンの話になるといつもより5割増しで偉そうになるな
- 361 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-ea7g)：2016/01/05(火) 19:32:39.19 ID:tftGQmnea.net
- >>356
は？死ね
- 362 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-opLR)：2016/01/05(火) 19:32:44.10 ID:rTVzlEhy0.net
- スタコラキンコンカン
- 363 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5f3e-EKOI)：2016/01/05(火) 19:33:23.84 ID:yCyn0XFi0.net
- 一般家庭なら
まずT-FALの導入（重要度MAX）
次に味覇ご飯を炊く
あとは油多め、火力MAX＋限界余熱
これでいける
- 364 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 19:33:34.43 ID:tyqVevzqr.net
- >>331
家用って書いてるだろ。
あとジャスミンライスは好み別れる。
レタスチャーハンとか水気でる具をいれるときには悪くはないんだが、パラパラは日本人には合わないのよね。
- 365 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 19:34:53.56 ID:tyqVevzqr.net
- >>353
テフロン剥がせ。
絶対に吸うなよ。
- 366 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 429b-zJix)：2016/01/05(火) 19:34:55.56 ID:egPx7cvH0.net
- >>30
この漫画で気持ち悪いのは、この兄貴とその友人のアニヲタが「俺達ヲタだけど萌豚でも声豚でもありませんよー。作画ヲタなんですよー」アピールしながらアニメの会話してるシーン
単行本を全巻新品で買った俺には文句を言う権利がある
- 367 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM11-opLR)：2016/01/05(火) 19:34:57.33 ID:aflyCKQ+M.net
- ラーメン屋でバイトしてた時はチャーハン用の米を炊いてた
- 368 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 22e9-Z1uH)：2016/01/05(火) 19:35:17.90 ID:wTb8N4yF0.net
- 米固め
油ドバドバのアッツアツ
卵投入、米投入
一気に焼き上げる
- 369 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c20-EKOI)：2016/01/05(火) 19:35:40.62 ID:BR/l+8Kc0.net
- 家庭用キッチンじゃ火力が足りないから風呂釜使う
- 370 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 19:35:54.42 ID:gst4qd+vd.net
- あらかじめご飯に胡麻油を混ぜて炒める
- 371 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-ea7g)：2016/01/05(火) 19:36:24.96 ID:tftGQmnea.net
- >>366
この漫画なんて漫画なん？
教えろよ
寝れねーだろ
- 372 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｰｸｾｰ Sx90-opLR)：2016/01/05(火) 19:36:26.09 ID:r8W8eRUYx.net
- なんで？黄金チャーハンうまいやん
- 373 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 43e9-eUic)：2016/01/05(火) 19:36:49.14 ID:jYSWkR/20.net
- 家庭用コンロで作る場合な
具はあらかじめ炒めて別の皿に移しとく
フライパンに油多目で軽く煙が出るくらいまで熱しておく
そこに良く溶いた卵を入れる
卵の外側が少し固まってきたら御飯投入、卵のまん中にごはんいれて卵とごはんを切るように混ぜる
火力は最大でごはんの水分が飛んだらあらかじめ炒めておいた具をごはんと混ぜながら炒めて好きな味付けして出来上がり
この作り方なら別段冷やごはんじゃなくてもパラパラになるぞ
味付けはとりあえず味覇に塩コショウとニンニク入れときゃ間違いないだろ
- 374 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 22e9-EKOI)：2016/01/05(火) 19:37:59.01 ID:Hom+binw0.net
- >>366
じゃあもういっちょお前らを顔真っ赤にさせるか
http://i.imgur.com/zgNIuzr.jpg
- 375 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-5ymx)：2016/01/05(火) 19:38:11.06 ID:lVhzIzTL0.net
- >>365
これなあ
うちの猫が早死にだったのはそれかもしれないと思っている
三代目のために鉄フライパンにした
- 376 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5deb-j1uP)：2016/01/05(火) 19:38:50.94 ID:f9CLxVAn0.net
- >>366
知ってますアピールがキモいYouにはピッタリの漫画じゃないかｗ
- 377 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK14-xXS2)：2016/01/05(火) 19:39:41.34 ID:fvSKui3cK.net
- 油多めとかいっぱいとか言うけど具体的に大さじ何杯よ？
- 378 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7dae-CFa4)：2016/01/05(火) 19:39:42.05 ID:XsX09jV50.net
- 火力とご飯の量のバランス
- 379 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 22e9-EKOI)：2016/01/05(火) 19:40:55.30 ID:RWn7jMv30.net
- いろいろ研究した結果、「本格炒め炒飯」を炒めるのが一番だとわかった
- 380 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 19:41:36.15 ID:Uqh6YJMea.net
- >>371
がっくりはケンモメンが一番毛嫌いするタイプの漫画だしな
ゼリー藤尾はエロ漫画描いてろってことだな
- 381 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 711f-EKOI)：2016/01/05(火) 19:42:08.20 ID:+q94I6+i0.net
- プロが使うパラパラ仕上げる「白い粉」の代用。
酢 １８０ｍｌに対し、塩大さじ３ これを熱い飯に振りかける。
約１０分置いて飯をザルに開け水で洗う。
これを 油→飯（家庭用コンロで約４分）→卵→具材の順に炒める。
飯の酢じめが一番大事。冷ました飯を使うっていうのはこの下ごしらえが
間違って伝わったもの。中国で嫁が飯の酢じめを端折ると姑に叱られる。
- 382 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 43e9-eUic)：2016/01/05(火) 19:43:21.17 ID:jYSWkR/20.net
- >>377
多めと言ったら多めなんだよ
君が思う多めが唐揚げを揚げる量だと思うならそれくらい入れてみれば良い
失敗したなら次は改善するだろう？
- 383 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ f927-sZ91)：2016/01/05(火) 19:43:31.83 ID:iVD7caLP0.net
- 火力だよそれと大量の油
中華屋でバイトしたときにチャーハンよく作ったが
あの圧倒的な高火力で大量の油と米を一気に炙り炒めあの油の焦げた
独特な芳ばしい風味を米にまとわせる
家のガスの強火なんて中華屋のとろ火以下で全く話にならない
あの芳ばしい風味を出すのは無理
- 384 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 19:44:17.09 ID:es/LlWSma.net
- 最初にフライパンをカンカンに温めることすら分かっていない奴らの大量の書き込み
- 385 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6827-opLR)：2016/01/05(火) 19:46:10.11 ID:P1y2XlYu0.net
- 中華料理とイタリア料理が旨いのって大量の油のおかげだよな
- 386 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a13-EKOI)：2016/01/05(火) 19:46:20.11 ID:CF0O6gGl0.net
- http://i.imgur.com/3poua5y.jpg http://i.imgur.com/IY30MYl.jpg
http://i.imgur.com/tigkCvQ.jpg http://i.imgur.com/4ZrvhX5.jpg
http://i.imgur.com/8I6dJlj.png http://i.imgur.com/58nn61f.png
- 387 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80e9-G05K)：2016/01/05(火) 19:46:26.22 ID:9XackS+U0.net
- ベッチャリは論外だがパラパラもダメ
適度なまとまりは必要
- 388 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0ba2-opLR)：2016/01/05(火) 19:46:46.99 ID:Y2L9NbXw0.net
- ラーメン屋で直接聞けば？
- 389 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 429b-zJix)：2016/01/05(火) 19:46:57.38 ID:egPx7cvH0.net
- >>374
これこれ
- 390 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6827-opLR)：2016/01/05(火) 19:47:15.67 ID:P1y2XlYu0.net
- 火力は鍋振り技術あってのもんだぞ
- 391 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0bc7-SERQ)：2016/01/05(火) 19:47:35.69 ID:tC9hIyf70.net
- 時代は低温調理法だから60度位でじっくり炒める
- 392 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 627d-ea7g)：2016/01/05(火) 19:48:08.87 ID:TEW5xCO90.net
- 米を固く炊くで終了したじゃん
アフィカスの餌にしかならないからもう二度とスレたてるなよ
- 393 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK14-xXS2)：2016/01/05(火) 19:48:25.12 ID:fvSKui3cK.net
- >>382
だって失敗したくないじゃん
つべでチャーハン作ってるの見ると、油大さじ３～５ってところかな
- 394 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8683-IJoB)：2016/01/05(火) 19:48:33.38 ID:xoP0vFdE0.net
- >>30
これいつも思うけど絶対に油まみれだよね
動画とかだと鍋コーティングするくらいの残して後の油は戻してるし
いくら火力強くしても家庭用じゃどばどば入れたら油飛びきらないだろ
換気扇もやばいことになってそう
- 395 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-pS0d)：2016/01/05(火) 19:48:34.43 ID:hJnub8Gkd.net
- TOKIOに頼む
- 396 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5fe9-EJHG)：2016/01/05(火) 19:48:35.33 ID:dkMdUzMk0.net
- >>297
横レスだが頼む
濃厚カレー食いたい
- 397 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 745e-uu/a)：2016/01/05(火) 19:49:15.57 ID:TJOzXjQ70.net
- 土井さんのまったり作る炒飯が手軽そう
- 398 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6b7d-EKOI)：2016/01/05(火) 19:49:17.21 ID:KnhTO0qy0.net
- テキトーに焼くだけなら簡単だが、上手く作るのは難しい
チャーハン道は奥深い
- 399 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4283-G05K)：2016/01/05(火) 19:52:13.58 ID:v1DkQnzw0.net
- 厚手の北京鍋購入で8割がた解決
あとパラパラにならなくていいからパサパサにしないことと(お湯を足してもいい)、
薄めの塩+コショー+うま調でメインの具の風味を残すこと
- 400 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6be9-V8+B)：2016/01/05(火) 19:52:26.96 ID:nJz+eKjA0.net
- 俺が聞いた話では味覇という調味料をまじか？ってぐらい入れてそこにタモリのタダ酒を入れるとパラパラになっておいしいよ
- 401 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Saf4-5ymx)：2016/01/05(火) 19:52:28.76 ID:9AE1ydu0a.net
- 鍋でパラパラに出来なければ
炊飯器でパラパラにすればいいじゃない
油入れて炊け
- 402 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f33-EKOI)：2016/01/05(火) 19:53:56.73 ID:JEflu0a10.net
- IHだと鍋の煽りとか出来ないと思うけど
味には関係無いのかな？
- 403 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 744b-opLR)：2016/01/05(火) 19:54:15.48 ID:POivnFQO0.net
- シットリが一番うまいんやで
- 404 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-5ymx)：2016/01/05(火) 19:54:59.44 ID:lVhzIzTL0.net
- >>400
大筋間違ってなくて和んだ
実際にそれやってどうぞ
- 405 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-pS0d)：2016/01/05(火) 19:55:20.92 ID:bgS/nN/Dd.net
- >>393
自分が思う1.5倍くらい入れてみたら？
- 406 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8683-IJoB)：2016/01/05(火) 19:56:09.92 ID:xoP0vFdE0.net
- 俺はこの動画が好き
https://youtu.be/xwtkv_bdk8A
- 407 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-I6jl)：2016/01/05(火) 19:56:48.13 ID:KqohBBO2a.net
- フライパンは振らないって料理番組で言ってた
火力不足なのにフライパンを振ると熱が疎らになって余計に火力が不足するってさ
- 408 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6231-EJHG)：2016/01/05(火) 19:57:58.78 ID:ggG2Kiy60.net
- しっかり水分飛ばせ
- 409 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f12-EKOI)：2016/01/05(火) 19:58:12.59 ID:hvrW3GQH0.net
- >>374
吐き気がする
こういう作者のねじり曲がった思考を何のためらいも無く描ける所が真正サイコパスっぽい感じ
p2pで落とす価値すらない本物のゴミ
- 410 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾘｯﾃﾙ MMe0-EKOI)：2016/01/05(火) 19:58:28.77 ID:MWNF/lU/M.net
- ここまで炒飯15なし
- 411 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 620e-opLR)：2016/01/05(火) 19:58:42.14 ID:4/l0cDbD0.net
- 油と、米の硬さ
- 412 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7457-opLR)：2016/01/05(火) 19:58:42.29 ID:HW+jgBQH0.net
- パラパラ炒飯なんて炒める前に酒でご飯溶いとけば終わりじゃん
お前ら未だにそんなことで争ってんの？
- 413 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7712-D6f7)：2016/01/05(火) 19:58:44.96 ID:hPQ0b0LE0.net
- 混じれすするとご飯炊くときにウェイパーいれて水少なめで炊けばいい
そのまま食ってもぱらぱらしっとり絶妙プロチャーハンの出来上がり
- 414 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 801e-EKOI)：2016/01/05(火) 19:59:31.43 ID:wiTtrPIT0.net
- >>374
卑屈なオタクほど気持ち悪いものはない
- 415 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9a-T4L6)：2016/01/05(火) 20:00:05.54 ID:nV1alCYFK.net
- 味見しながら作る
- 416 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3c0f-opLR)：2016/01/05(火) 20:00:29.56 ID:yBZoLLy00.net
- 先に混ぜとくのは美味くもないかもしれないが失敗にはならんだろ
- 417 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-5ymx)：2016/01/05(火) 20:00:30.36 ID:lVhzIzTL0.net
- >>412
ああもう何でそれ言っちゃうかねしねいｓねしね俺の世界順位が下がる
- 418 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-ea7g)：2016/01/05(火) 20:01:17.11 ID:tftGQmnea.net
- >>409
自分の描いた漫画なんだからなに描いたっていいだろ
サイコはお前だ
- 419 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 45e1-G05K)：2016/01/05(火) 20:01:28.24 ID:pdtojSYz0.net
- >>30
やたらと否定的なレスばかりだが事前の加熱は超重要だよね
- 420 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8513-EKOI)：2016/01/05(火) 20:01:40.87 ID:sWeVg0Uj0.net
- 鉄鍋を煙が出るくらい熱する
油大さじ5杯くらい入れる
即溶き卵を入れる
すぐごはん1合入れる（冷ご飯をあたためたのがいい
鍋を回したりおたまでカンカンやりながら混ぜる
中華調味料投入（ウエイパーとか香味ペースト
また混ぜる
刻んだネギとかハムを入れて混ぜる
鍋肌に醤油を少々（香りつけ
混ぜる
これを2分くらいでやる
- 421 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6299-5snc)：2016/01/05(火) 20:02:22.14 ID:eaLzgJGS0.net
- 固めに炊いた炊き立てご飯を使え
- 422 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f33-EKOI)：2016/01/05(火) 20:03:15.15 ID:JEflu0a10.net
- >>406
手早くしかし雑じゃない手際が出てるな
ご飯も潰さないように配慮した力加減でバラけさせてから調味料や薬味を投入してる
- 423 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM9a-pS0d)：2016/01/05(火) 20:03:38.58 ID:3UiPG9xgM.net
- ミハ入れると中華料理屋と同じ味になるよ
- 424 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-YWuT)：2016/01/05(火) 20:04:42.21 ID:RZr+CEuz0.net
- 米を変える
- 425 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6b04-UOga)：2016/01/05(火) 20:04:50.78 ID:PEWl+Vkf0.net
- >>123
最後とんでもねえ火力だ
- 426 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4852-ttrz)：2016/01/05(火) 20:07:21.99 ID:9Kn20CuP0.net
- 火力と残り物の冷ご飯
- 427 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3f9f-rVv+)：2016/01/05(火) 20:08:27.41 ID:cKBvZ/t80.net
- お茶碗軽く2杯位の量が1番上手に作れるような気がする
30cm鍋で
- 428 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-opLR)：2016/01/05(火) 20:08:27.66 ID:8Vlco1ei0.net
- >>2
雑炊かよ
- 429 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80b4-jA+V)：2016/01/05(火) 20:09:17.05 ID:BeD43tDk0.net
- 鍋を煙でるまで熱して油大目なら失敗しない
- 430 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 20:09:58.10 ID:nJJIgDkRa.net
- 米を炊いたあとざるに移して半日置いて米の水分を飛ばしておく
これで誰でもパラパラチャーハンが作れる
- 431 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80b4-jA+V)：2016/01/05(火) 20:11:16.69 ID:BeD43tDk0.net
- >>430
それなら炊き立て使えよw
- 432 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾘｯﾃﾙ MMe0-ea7g)：2016/01/05(火) 20:14:41.38 ID:DgfapZ1eM.net
- >>30
これがよつばとって漫画？
- 433 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/05(火) 20:14:49.01 ID:W9Z+uq+Vp.net
- 味覇入れとけばいい
- 434 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 28e9-6Zfd)：2016/01/05(火) 20:15:52.40 ID:i0XilkLd0.net
- >>1
ご飯にモチモチする高級ブランド米を使うと上手く出来ない
チャーハン専用で古米とか安いブレンド米に中華ダシとラードを入れて炊けば非常に楽になる
後は卵と刻んだネギのシンプルなもので練習するだけ
卵を塩辛くしたり甘くしたりすると変化が付くのでお試しあれ
- 435 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-opLR)：2016/01/05(火) 20:17:49.60 ID:8Vlco1ei0.net
- >>47
どうしてこれでパラパラになるのかわからん
油すくないしネギいれるタイミングもおかしい
卵まみれの米を熱した物にしかならなあはずなのに
- 436 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 39e9-opLR)：2016/01/05(火) 20:18:01.11 ID:6iCbgCts0.net
- そろそろパラパラ至上主義を見直してみてはどうか？
- 437 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-pS0d)：2016/01/05(火) 20:18:40.31 ID:Fpp7COC1a.net
- >>323
中華味の代わりに味の素入れてるわ
中華味入れるならしょっぱいから塩入れない方が良さそうだな
- 438 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-pS0d)：2016/01/05(火) 20:18:54.73 ID:bgS/nN/Dd.net
- パラパラしつつしっとりしたチャーハンは作れるよ
- 439 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-pS0d)：2016/01/05(火) 20:19:24.19 ID:ggJoM4pud.net
- 新味覇で作ったチャーハンと創味シャンタンで作ったチャーハンを
食べ比べてみたけど、創味シャンタンのほうが美味しいと感じる
- 440 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 459f-opLR)：2016/01/05(火) 20:20:48.26 ID:xdxx6E920.net
- 油を大量に入れる
冷や飯を温めて放置
- 441 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 74d1-pS0d)：2016/01/05(火) 20:20:59.21 ID:oGZ55OkV0.net
- 創味シャンタンと味覇の比較
http://rocketnews24.com/2015/04/22/573137/
- 442 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2886-EKOI)：2016/01/05(火) 20:21:15.08 ID:0ZiY+L+j0.net
- 昔通ってた大学の近くに中華料理屋があったが
店主とアルバイトらしき人が作るのじゃ、パラパラ具合が全然違ったな
たぶん火力以外にも何かコツがあるんだろうな
- 443 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bac3-G05K)：2016/01/05(火) 20:22:09.23 ID:R5qNo0IW0.net
- 油ドバドバって嘘だろ
一般的なガスコンロならちょっと多めが一番
- 444 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8306-oBm8)：2016/01/05(火) 20:22:32.29 ID:igkod0Sh0.net
- 火力とご飯の量を少なくして炒める事だろ
- 445 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1fce-G05K)：2016/01/05(火) 20:22:41.57 ID:szHkcbJ+0.net
- パラパラにするのは極めて簡単
卵と飯を混ぜて、熱したフライパンで炒めればいいんだから。
問題は味付け
家庭じゃどうあがいても味付塩こしょうの味を脱することはできないからな
つまり塩気で誤魔化すのが限度で
店の風味は出せない
- 446 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa52-FOuB)：2016/01/05(火) 20:22:55.48 ID:q26ORIt8a.net
- >>396
①みじんの玉ねぎと細かく切った肉をラードや牛脂で炒める
②炒めたらカレー粉とカラメル少量を加えさらに炒める
③香りが立ったら潰したホールトマトを入れ煮立たせる
④ビーフシチューのルーとかドミグラスソースの缶とかそういうものを入れる
⑤ごく少量のインスタントコーヒーを入れる。カレーっぽさが足りなければカレー粉を足す
- 447 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4548-5ymx)：2016/01/05(火) 20:25:11.54 ID:JgeJLojZ0.net
- >>445
sokoんなカス
- 448 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-pS0d)：2016/01/05(火) 20:25:12.60 ID:Fpp7COC1a.net
- >>446
これの牛肉の代わりにラム肉を、ビーフシチューのルーの代わりにココナッツミルクとチキンスープを
入れるとスパイシーな本格カレーになるからオヌヌメ
- 449 ：修羅斉藤 (ﾜｯﾁｮｲ 8306-EKOI)：2016/01/05(火) 20:25:35.44 ID:m0nmXy8e0.net
- チャーハンの素やで
- 450 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/05(火) 20:28:03.63 ID:n5Gvvaiap.net
- リンガーハットの炒飯が何故不味いのかがわかれば上手く作れるかもな
- 451 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7dfa-opLR)：2016/01/05(火) 20:29:01.44 ID:qVIMDaJh0.net
- 火力は家ではどうでもいい
肝心なのは加熱のムラをつくらないこと
- 452 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f2c-EKOI)：2016/01/05(火) 20:32:42.19 ID:2YVgU1Tn0.net
- >>30
油大量は間違ってないでしょ
- 453 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 80cc-ea7g)：2016/01/05(火) 20:33:49.20 ID:05BlYmxk0.net
- 溶き卵にマヨネーズ混ぜておくといいよ
- 454 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6206-G05K)：2016/01/05(火) 20:35:28.05 ID:7tmsxFjZ0.net
- ネギ油って油にネギを漬けるのか？
- 455 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 58f1-BTfS)：2016/01/05(火) 20:35:47.31 ID:5/sVyUWc0.net
- パラパラってのはちゃんと炒めてまんべんなく調味料が廻っている結果であって目的ではない
- 456 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-opLR)：2016/01/05(火) 20:36:07.14 ID:IPia9dkM0.net
- >>30
これ異様に叩かれてる理由がわからん
下ニコマは意味わからないけど
- 457 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-opLR)：2016/01/05(火) 20:38:46.54 ID:IPia9dkM0.net
- >>374
卑屈ではあるけど絵がサッパリしてるからキモいとは思わないな
美少女動物園とかゲイ調のほうが百倍キモいわ
- 458 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-opLR)：2016/01/05(火) 20:39:17.39 ID:IPia9dkM0.net
- >>187
オナニーに見えて笑える
- 459 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 74af-5ymx)：2016/01/05(火) 20:40:39.79 ID:ZXQi9Ypm0.net
- 一度に大量に作らない
鉄の鍋を使う
火力MAX
熱してから油投下
油を多くする
- 460 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 20:41:35.85 ID:mKaW1nUKd.net
- 中華料理屋が炒飯作るときの火加減というのは、「業務用バーナーの」強火
家庭用では不可能な火加減
それなのに、家庭用コンロで強火にして云々って、さ
そりゃ何を言っても平気なのだろうけど、それでもウソついて、楽しめるの？
- 461 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 28e9-6Zfd)：2016/01/05(火) 20:42:26.16 ID:i0XilkLd0.net
- まず認識を変える所から始めたらどうか
ご飯が冷めたら不味そうなので炒めて食べるのがチャーハン
日本の美味しい米、炊きたてのご飯でワザワザ作るのは本末転倒ではないか
- 462 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 20:43:36.32 ID:gdT9Xi9ld.net
- >>30
こういう漫画嫌い
「俺って漫画描くの上手いだろ？」って臭いがキツすぎて
- 463 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba4e-EKOI)：2016/01/05(火) 20:43:41.65 ID:qOtXWQJk0.net
- 基本的に家庭で卵チャーハン作ってるのって使う卵少ない、一人前にできれば三個、最低二個使えとプロの人にアドバイスもらった。
- 464 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bd6-EKOI)：2016/01/05(火) 20:44:24.74 ID:1JQpl0hv0.net
- 多量の油＋鶏ガラスープの素
- 465 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80b4-jA+V)：2016/01/05(火) 20:44:29.85 ID:BeD43tDk0.net
- 不可能だからしっかり鍋を温めて
油も大目に入れて温めて
多すぎない量を炒める事で温度の低下を防ぐんだろ
- 466 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 629f-EKOI)：2016/01/05(火) 20:44:38.82 ID:JDXIkcTe0.net
- 油多め
- 467 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 62d6-Enad)：2016/01/05(火) 20:44:46.56 ID:kJ6TGglu0.net
- >>127
なぜだろう、テレビに出てるプロなんかよりもすごい信頼できる、こいつのは間違いなくうまい
- 468 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾗｸﾗｯﾍﾟ MMec-opLR)：2016/01/05(火) 20:44:50.53 ID:f1wxMS7BM.net
- >>435
だからなってねえって
- 469 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM09-FOuB)：2016/01/05(火) 20:44:53.71 ID:4zkTP6GoM.net
- 卵を溶いてから入れるじゃなくて少し炒めたご飯の上に直接割り落としてそのまま混ぜ炒めたらマジでプロ級の仕上がりになった
今度チャーハンスレがたったら教えてやろ！と思った
- 470 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 717a-L3Hw)：2016/01/05(火) 20:45:03.14 ID:EjsKhRXm0.net
- 油大量
体に悪いよねって見紛うレベルの量でおｋ
んでフライパンあっつあつにすればパラパラになるよ
- 471 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6b77-opLR)：2016/01/05(火) 20:46:29.17 ID:kAFOUDAv0.net
- サラダ油とごま油を大さじ1ずついれてフライパンを温める。全体に油をなじませたら卵投入
ちょっとだけ混ぜてすぐにご飯を投入。卵とご飯を絡ませる
塩こしょうをいれる。思ってるよりかなり多めに入れる。これが肝心
みじん切りにしたネギと、チャーシューを入れて炒める
香り付け程度に醤油を入れて混ぜる
出来上がり
ネギを入れてからあまり長く炒めると水分がでちゃうから注意
とにかく手早く調理すること
- 472 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｰｸｾｰ Sx90-opLR)：2016/01/05(火) 20:46:40.21 ID:ZLhcycHyx.net
- 冷凍チャーハンでええやん
- 473 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-ea7g)：2016/01/05(火) 20:46:49.75 ID:BR7QaL3Ed.net
- ラードで揚げるようにすれば良いんだろ
あと味覇
- 474 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a77d-W4xN)：2016/01/05(火) 20:47:11.00 ID:FP/wFKfj0.net
- フライパン厚くして油投入煙が出るまで待って卵投入
すぐ米投入してかき混ぜる
焼き豚、かまぼこ、入れてかき混ぜる
塩コショウで味を調え、おでんの素を投入
お皿を準備しておく
なべはだから醤油を少し垂らす
ごみ箱に捨てるころ
出前のチャーハンが届く
よく混ぜて
- 475 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6231-EJHG)：2016/01/05(火) 20:48:15.25 ID:ggG2Kiy60.net
- 日本の米自体がうまいからパラパラである必要がないな
- 476 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7835-opLR)：2016/01/05(火) 20:48:59.34 ID:kb7NSSXA0.net
- ニチレイの本格炒め炒飯を炒める
おわり
- 477 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-v2T+)：2016/01/05(火) 20:49:16.11 ID:5/FEjtd50.net
- 数々の炒飯動画を見てきた俺の知る限り
家庭用器具の範囲で一番うまく作ってたのはこれかな
http://m.youtube.com/watch?v=bDHwQcp07ao
- 478 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6b77-opLR)：2016/01/05(火) 20:49:25.22 ID:kAFOUDAv0.net
- ていうか家でパラパラチャーハンなんて目指すもんじゃない。しっとり系で一番うまいところを探れ
- 479 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 429f-UOga)：2016/01/05(火) 20:49:35.60 ID:+noDVD2X0.net
- 油は大さじで７～８
- 480 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-EKOI)：2016/01/05(火) 20:50:08.40 ID:eGO/JAU/M.net
- >>476
ジャップの冷凍食品で満足できる舌なの？ カスだよね
- 481 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 20:50:35.69 ID:ZHa9fCnAd.net
- マツコの知らない世界でもしっとり系チャーハンが紹介されてたな
ベタベタじゃなくてあくまでしっとり
- 482 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 459f-G05K)：2016/01/05(火) 20:50:40.90 ID:66XN8/MT0.net
- >>127
閑話休題の使い方が間違っててイライラする
- 483 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4882-0Mtm)：2016/01/05(火) 20:52:58.23 ID:Kn1Ru3JJ0.net
- 味覇入れて炊いたご飯で作るって聞いたけどどうなんだろ
- 484 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6beb-B+05)：2016/01/05(火) 20:53:22.30 ID:7dG4uAMQ0.net
- あまり語られないけど鍋の大きさは重要だと思う
家庭のガスコンロで出来るだけ熱をご飯に伝えるには鍋は大きいものを用意した方がいい
- 485 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6552-G05K)：2016/01/05(火) 20:54:56.80 ID:I/hu2xjq0.net
- >>484
鍋フリしない前提なら重さ関係ないだろうになるべく分厚くてでかいやつのほうが保温性いいもんな
- 486 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-7iBl)：2016/01/05(火) 20:55:03.16 ID:TmufDOSkp.net
- 追いごま油
- 487 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba90-EKOI)：2016/01/05(火) 20:55:12.01 ID:sprl6BnO0.net
- 大事なのはフライパンの温度だろ
煙がでるくらいじゃないとだめだぞ
- 488 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 74fa-ea7g)：2016/01/05(火) 20:55:48.98 ID:mSKQ0KxE0.net
- 焼き飯しか作れんわ
- 489 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sadf-yKh5)：2016/01/05(火) 20:55:52.07 ID:MCgdRXUFa.net
- 酢を少し垂らして炒めりゃパラパラになるだろ
- 490 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8c7b-EKOI)：2016/01/05(火) 20:56:15.78 ID:m4JFpl4Y0.net
- ご飯は冷ましておく
具材・調味料は投入しやすく準備しておく
油は多めに、鍋は熱めに
とき卵入れたら完成まで一気呵成
これで勝てる
- 491 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-ea7g)：2016/01/05(火) 20:56:37.16 ID:nRZgh2vZd.net
- 中華鍋と中華オタマ買ったらめちや美味くできた。
- 492 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-55Rg)：2016/01/05(火) 20:58:37.06 ID:neFCp+R30.net
- パラパラチャーハンの作り方について唯一無二に近い真理を を言うと
ジャポニカ米じゃなくてインディカ米で作れ
この一点に限る
そもそも日本の米で作ってる時点でまがい物なのだよ
- 493 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6b77-opLR)：2016/01/05(火) 21:01:08.24 ID:kAFOUDAv0.net
- 鉄のフライパンでやってみたいな
- 494 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3cbf-FOuB)：2016/01/05(火) 21:02:02.04 ID:h7G5Ddus0.net
- 卵多めにいれろ
- 495 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5fe9-EJHG)：2016/01/05(火) 21:05:54.81 ID:dkMdUzMk0.net
- >>446
>④ビーフシチューのルーとかドミグラスソースの缶とかそういうものを入れる
そういうものワロタ
- 496 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5fd1-EKOI)：2016/01/05(火) 21:07:52.40 ID:mH28Bhy50.net
- >>187
だからこんな達人技いきなりヤレって言われても無理だし
- 497 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 21:08:19.86 ID:tyqVevzqr.net
- >>437
一番いいのは、ユウキのロイヤルストック。
- 498 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 71eb-+Vub)：2016/01/05(火) 21:09:11.93 ID:ZIA5n5QS0.net
- 家庭の火力で作るチャーハン
https://www.youtube.com/watch?v=YHfWAlVi_lY
- 499 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 21:11:12.56 ID:0KMyAhAya.net
- 結局冷凍チャーハンが一番うまい
- 500 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4578-EKOI)：2016/01/05(火) 21:11:59.25 ID:EXjIIjod0.net
- お前らってニートのくせに生活力あるよな
俺なんて毎日親に着替え出してもらってるぞ
- 501 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9a-+s0E)：2016/01/05(火) 21:14:18.30 ID:XACVFFsOK.net
- べちゃつくかパラつくかは米の炊き加減で変わるからな
やわめに炊いてたらどうしようもない
- 502 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a75e-EKOI)：2016/01/05(火) 21:14:25.90 ID:jzjsHuX90.net
- チャーハンの作り方は絶対持論を曲げないテーマの一つだね
- 503 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba77-6Zfd)：2016/01/05(火) 21:14:26.39 ID:YFYCKoIP0.net
- 先にタマゴを混ぜてもいいけど20秒以内に炒め始めないとブヨブヨになるからこれはこれで気を使うわ
- 504 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-5ymx)：2016/01/05(火) 21:14:26.92 ID:DHgqozpoM.net
- 自分で作るチャーハンのまずさときたらないね
パサパサ味なし油たまごメシって感じだ
- 505 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMa9-EKOI)：2016/01/05(火) 21:16:26.97 ID:VYW/IIb6M.net
- ご飯と卵を先に混ぜる
→卵が固まってパサパサ
土井善晴動画の弱火でやる
→同上
ウェイパーを使う
→ウェイパーが全体に広がらず一部だけ辛くなる
- 506 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 39b3-ea7g)：2016/01/05(火) 21:17:03.97 ID:z88pFNYe0.net
- グレープシードオイルが驚きのサラサラさでパラチャー簡単にできる
多めに使っても米が簡単に吸うのでべちゃべちゃにもならん
- 507 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6206-G05K)：2016/01/05(火) 21:20:03.65 ID:7tmsxFjZ0.net
- >>505
卵にウェイパーを混ぜとけば良さそう
失敗してご飯入れる前に固まると、しょっぱい卵になりそうだけど
- 508 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-opLR)：2016/01/05(火) 21:20:15.43 ID:TgCosa/Nd.net
- 弱火でやれよ
- 509 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2216-9395)：2016/01/05(火) 21:21:17.63 ID:T5RylUW30.net
- 中華鍋の飯が当たる面積の広さとめしを回転させる丸みが良い
- 510 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/05(火) 21:22:16.56 ID:tyqVevzqr.net
- >>505
油けちりすぎ。
チャーハンなんて油食ってるようなもんだ
- 511 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-ea7g)：2016/01/05(火) 21:24:28.79 ID:yMibX2aod.net
- 鉄鍋
エマルジョン
- 512 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMa9-EKOI)：2016/01/05(火) 21:24:36.62 ID:VYW/IIb6M.net
- 味の素ＫＫの中華あじのもとを使うと母の味になる
これが一番好き
- 513 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-opLR)：2016/01/05(火) 21:27:56.88 ID:IPia9dkM0.net
- 米をおひつからフライパンに移すときにおひつ壁に米粒がたくさん残る
↓
大半をフライパンでジュージュー言わせたままおひつの米粒を頑張って拭い落とす
↓
かき混ぜるのが遅れて卵も米も焦げて固まってる
こればかりだわ
みんな100ほどの米粒は捨ててるのか？
- 514 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-Z1uH)：2016/01/05(火) 21:28:23.04 ID:Zn21FVQd0.net
- 俺は気付いたね
別にパラパラである必要なんて微塵も無かった事に
- 515 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-pS0d)：2016/01/05(火) 21:28:37.90 ID:bgS/nN/Dd.net
- >>361
ばーな
- 516 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2209-6Zfd)：2016/01/05(火) 21:30:19.63 ID:jiXAydrf0.net
- 家庭用コンロでパラパラチャーハンを作ろうと思うのがおかしい
- 517 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6206-EKOI)：2016/01/05(火) 21:31:08.51 ID:6eTWVLjA0.net
- 卵とネギさえあればいいっていうけどやっぱりエビ入れると美味しいんだよね
- 518 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ac36-VDjj)：2016/01/05(火) 21:32:47.15 ID:+Tq8YqPC0.net
- 自分で作るよりザチャーハンとかいう冷凍炒飯のが美味い
高いから冷凍食品半額の時しか買えないけど
- 519 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-5ymx)：2016/01/05(火) 21:33:59.13 ID:lVhzIzTL0.net
- >>513
このスレのどこかにヒントがある
そういう米粒も比較的楽にかき集められる方法が
しかもチャーハンとしてもうまくなる
- 520 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 47c0-EKOI)：2016/01/05(火) 21:36:32.58 ID:AyNx41rd0.net
-
コーティングフライパンでやれば先混ぜご飯をベッチョリ入れても何故か物凄いパラッパラになるぞｗｗｗｗｗｗｗ
しかも炒める時間でパラパラとしっとりの中間に調整することも可能ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
強力な火も中華鍋も要らんｗｗｗｗｗｗ
- 521 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-ea7g)：2016/01/05(火) 21:37:30.03 ID:mfNlJ7rbd.net
- 中華鍋に油たっぷりとかアホかよ
IHで油少なめで作れる炒飯教えろやカスども
- 522 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4548-5ymx)：2016/01/05(火) 21:39:41.65 ID:JgeJLojZ0.net
- >>520
sokoんなカス
- 523 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5f3e-EKOI)：2016/01/05(火) 21:39:46.01 ID:yCyn0XFi0.net
- 鍋（フライパン）の熱容量はなぜ無視されるのだろう
- 524 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1fc9-EKOI)：2016/01/05(火) 21:40:26.16 ID:uLMfKlGW0.net
- ミルキークイーンでやったときは屈指の難易度だった
- 525 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba8d-EKOI)：2016/01/05(火) 21:40:43.37 ID:tpTfBRi20.net
- 電子レンジでチーン
- 526 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2216-9395)：2016/01/05(火) 21:41:14.35 ID:T5RylUW30.net
- 振って飯の水分跳ばすのに周囲の空気を暖めないＩＨでは駄目
- 527 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 21:41:30.41 ID:87CfOn/1d.net
- 主婦ってこんなに料理ヘタクソなのかよ...
http://youtu.be/kUghnwZxK9w
- 528 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2886-EKOI)：2016/01/05(火) 21:42:15.79 ID:0ZiY+L+j0.net
- そういえば、炊き上がった米を水ですすいで
その後水分を取ってから炒めると良いと聞いたな
日本の米は粘り気が強いんで、普通に炒めてもべちゃつきやすいらしい
- 529 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a75e-G05K)：2016/01/05(火) 21:42:53.55 ID:UwCxHlqX0.net
- >>5
コレな
家庭用コンロは振り過ぎると温度が下がって意味が無い
- 530 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-5ymx)：2016/01/05(火) 21:44:09.12 ID:lVhzIzTL0.net
- >>520
これなんだよな
焦げ付かないんでコメの粒がきれいに油に
覆われるんではないかと思っている
- 531 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6852-em8D)：2016/01/05(火) 21:46:54.63 ID:DlGaIk7u0.net ?PLT(13932)
-
火力が～
中華鍋が～
ぱらぱらが～
んなもんいらん
ごはんってものは炊きたてで完成されていて１番美味しいんよ
それ否定してどうすんだってはなし
- 532 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW bab6-Z1uH)：2016/01/05(火) 21:47:59.19 ID:Uh3+RqBJ0.net
- 水を少なくして炊くのが一番だと良く聞くので
今度チャーハン用ご飯を作っておこうと思うんだけど
ご飯の冷凍ってどのぐらい保つの？
- 533 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9806-gBr/)：2016/01/05(火) 21:48:17.41 ID:XrkT9Cbg0.net
- マジレスするとご飯に片栗粉をまぶして
ご飯だけ軽くキツネ色になるまで炒めておく
- 534 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 22c3-opLR)：2016/01/05(火) 21:50:11.44 ID:9lTJLAxG0.net
- >>374
うっざ
こんなゴミみたいなキモオタが女とマトモに喋れるわけねえだろ
現実を見ろ現実を
- 535 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 39e9-EKOI)：2016/01/05(火) 21:50:35.35 ID:1kv1OLz00.net
- 卵かけご飯炒めをチャーハンとか言い出した奴誰なんだろうな
あんなクソ不味い作り方でチャーハン名乗って欲しくないんだが
- 536 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6a97-pS0d)：2016/01/05(火) 21:53:47.24 ID:yoVp5Ot+0.net
- ザ炒飯を半額の時に買う
これだけやで
- 537 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4548-5ymx)：2016/01/05(火) 21:56:01.04 ID:JgeJLojZ0.net
- >>536
sokoんなカス
- 538 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-pS0d)：2016/01/05(火) 21:56:26.59 ID:K7AsvHhSd.net
- 具だけ炒めて炊飯器に投入して混ぜる
ってのを教育で見て感心した
- 539 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 746e-EKOI)：2016/01/05(火) 21:56:29.87 ID:sMnbu/9S0.net
- パラパラに拘らない。油多め
- 540 ：sage (ﾜｯﾁｮｲW 8306-ea7g)：2016/01/05(火) 21:58:11.09 ID:EBFV/EwR0.net
- 早稲田大学のそばで食べたチャーハンの不味さが忘れられない。
素人が適当に作ってもそこそこ美味いのに何故あそこまで不味く作れるのか。
- 541 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ba3e-ea7g)：2016/01/05(火) 21:59:30.66 ID:WVkEfUQp0.net
- そもそもチャーハンごときのうまさとか言ってる時点で間違い 塩と油のうまさだけ
- 542 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 28e9-6Zfd)：2016/01/05(火) 22:01:21.03 ID:i0XilkLd0.net
- 話題に出る冷食のチャーハンの作り方は
処理した材料を球形の金属窯に入れて回転させて焼くと言うもの
この方式だと材料に触らずに均一に混ざるのでベタつかない訳
フライパンで作る時も火が通ってからは捏ねないのが最大のポイント
- 543 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 989a-EKOI)：2016/01/05(火) 22:02:46.09 ID:3FRGC9110.net
- 火力さえあれば、食えるもんになる。
- 544 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 68b4-Z1uH)：2016/01/05(火) 22:02:57.39 ID:/rdJy8Om0.net
- >>36
この流れ毎回だな
- 545 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-Z1uH)：2016/01/05(火) 22:03:37.39 ID:NgMEMo3Ya.net
- 油は多めに
強火で
味覇を水でといておいてかける
これくらいしか思いつかん
- 546 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa52-EKOI)：2016/01/05(火) 22:03:41.03 ID:3Xz/08ZBa.net
- >>1
熱したフライパンに油と卵を入れて8秒以内にごはんを混ぜきれれば誰だって美味いチャーハンが出来るとガッテンでやってたよ
フライパンのテフロンが剥がれてたら無理だろうけど
- 547 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa52-EKOI)：2016/01/05(火) 22:05:32.27 ID:j74U3xzja.net
- >>30
なんでこんなに気持ち悪いんだろうな
この気持ち悪さを研究すれば今後何かと役に立つんじゃないだろうか
- 548 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3f9f-ea7g)：2016/01/05(火) 22:07:35.62 ID:Cd9frXuH0.net
- 炒める前に飯に油絡めておくと美味しくできるよ
- 549 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6206-EKOI)：2016/01/05(火) 22:08:34.40 ID:6eTWVLjA0.net
- >>547
バリバリの意識高い系だろ
この眼鏡の人
- 550 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-G05K)：2016/01/05(火) 22:08:41.02 ID:JLZ5fP810.net
- 新米より古米
- 551 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8683-IJoB)：2016/01/05(火) 22:10:02.22 ID:xoP0vFdE0.net
- >>548
油吸ったご飯は美味いか？
- 552 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ baa8-rou2)：2016/01/05(火) 22:10:10.18 ID:FkLgTz8u0.net
- 本物のチャーハンはこうやって作るんだよ
https://www.youtube.com/watch?v=Edx9lcsxTPE
- 553 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾊﾞｯｸｼ MM09-opLR)：2016/01/05(火) 22:11:08.14 ID:xJidw8bXM.net
- 油と砂糖をガッツリ入れる。
味付けはいつも通り。
やってみ。
- 554 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6827-ewOC)：2016/01/05(火) 22:13:14.99 ID:p0PeR1DO0.net
- 鉄鍋と火力と味覇
- 555 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4583-EKOI)：2016/01/05(火) 22:13:28.65 ID:n94Fc2B/0.net
- 味の素のザ・チャーハンは大外れだった
まるっきりクックドゥ香味ペーストの味だ、ありゃ
- 556 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8683-IJoB)：2016/01/05(火) 22:13:31.59 ID:xoP0vFdE0.net
- >>552
引火しすぎワロタ
高火力扱えてないなｗ
- 557 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-opLR)：2016/01/05(火) 22:14:55.42 ID:zNJBXWzE0.net
- 家庭用なら玉葱ピーマン練り物系入れといて味付けは塩コショウと味の素なんかのダシ系で美味しい
ウェイパーなんかの練り出汁は俺はお勧めしない
あぁ、つまりピーマン結構いいぞ微塵切りにして入れれば色彩もいいし味も悪くない
- 558 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 22:19:10.78 ID:akgGvPD/a.net
- 父親の卵先混ぜ鮭チャーハンを食べたが完敗だった
最近味覚が変わったのかあっさり系が恋しい
油大量に使う方法はもう改めるわ
- 559 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c931-jTeJ)：2016/01/05(火) 22:21:24.24 ID:3EGNJ+lB0.net
- べちゃべちゃが嫌ならあんかけかければええやん
- 560 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bd6-G05K)：2016/01/05(火) 22:21:31.15 ID:txCkz8en0.net
- 火力しかない
- 561 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7452-Z1uH)：2016/01/05(火) 22:23:06.71 ID:Bfi1ypXI0.net
- そんな事より美味くてボリュームがあってリーズナブルなチャーハンの店を教えろ！都内な！
- 562 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2277-opLR)：2016/01/05(火) 22:27:26.68 ID:ufk4LCJQ0.net
- 使う油はゴマ油にしろ
それだけでなんとなくうまく感じる
- 563 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 74b2-EKOI)：2016/01/05(火) 22:30:58.00 ID:3vBAYCHk0.net
- >>561
市ヶ谷のかわかみ
量味ともにおｋ 値段はそんなに安くもなかったかな？
- 564 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4583-EKOI)：2016/01/05(火) 22:35:39.04 ID:n94Fc2B/0.net
- >>561
亀戸のラーメンyaの大盛り
- 565 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b14a-j1uP)：2016/01/05(火) 22:38:19.52 ID:1ym0c0PH0.net
- 深型フライパン使っとけば大体旨くなる
- 566 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6013-ea7g)：2016/01/05(火) 22:39:58.24 ID:SNuiAygd0.net
- 中華鍋と火力
- 567 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 22:40:48.58 ID:4dTve3kVd.net
- 本職だけど家庭用のIHだとうまく作れない
- 568 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7452-Z1uH)：2016/01/05(火) 22:42:52.51 ID:Bfi1ypXI0.net
- >>563
確認しました。値段は平均的で問題ないです！
>>564
確認しました。チャーハンに色味がないですな。カレーチャーハンに興味が！
- 569 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sadb-aK6I)：2016/01/05(火) 22:44:42.63 ID:L505UjfSa.net
- 前に大正解を解説した漫画貼ってくれてる嫌儲民の風上にも置けない奴が居たな
確かフライパンを強火で空焚きして、湯気が上がったら溶き卵入れてすぐさま米も入れてかき混ぜる
これだけで簡単に程良いパラパラになったな
中国人コックに習ったとか言って、米が飛び散りまくるぐらい勢いよく混ぜてた奴がアホに思えたもんだ
- 570 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-opLR)：2016/01/05(火) 22:44:59.12 ID:zNJBXWzE0.net
- >>558
卵はともかくシャケチャーハンにはレタスが合うぜ
- 571 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5fd1-EKOI)：2016/01/05(火) 22:45:54.02 ID:mH28Bhy50.net
- >>567
最近のセンサー付きの勝手に弱火になるガスコンロではどうですか
- 572 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8906-5ymx)：2016/01/05(火) 22:45:58.87 ID:VcOY5CR40.net
- 家庭用のコンロを使う時点でどうやっても成功しない料理なのに、
それでもなお強火だの何だの言い出す輩が減らないのは何故なのか
鵜呑みにしたネットのデマを信じ込み、できると思い込んで正当化する
それ、どうにかすべき習慣だぞ
- 573 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-opLR)：2016/01/05(火) 22:47:38.41 ID:zNJBXWzE0.net
- 油量と鉄鍋だろうなぁ…こびり付かないようにってだけでその二つのアドバンテージは大きい
- 574 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8906-5ymx)：2016/01/05(火) 22:48:13.67 ID:VcOY5CR40.net
- >>569
>溶き卵入れてすぐさま米も入れてかき混ぜる
要するにフライパンの中で卵ごはんを作るわけさ
フライパンの外で作っても同じことなのだけどね
- 575 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sadb-aK6I)：2016/01/05(火) 22:49:52.56 ID:+8kWRu6Ta.net
- >>30
ああこれだわ
まじでこの通りやれば大して腕力も使わず失敗のしようがないぐらい完璧に作れるぞ
- 576 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sadb-opLR)：2016/01/05(火) 22:50:01.27 ID:2gMZZikra.net
- >>523
これが一番大事なんだよな。
3000キロカロリーぐらいじゃ、そこが一番。
ただ銅の中華鍋なんて聞いたことねーよ
- 577 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-EKOI)：2016/01/05(火) 22:50:02.53 ID:ygWdHV2A0.net
- いつも火力火力ばっかりだけど
鍋もかなり重要だからな
- 578 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 22:51:36.84 ID:4dTve3kVd.net
- >>571
使ったことないからわからないけど茶飯固めに炊いて炒めればそれなりに行けそうな気がする
- 579 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-opLR)：2016/01/05(火) 22:54:28.32 ID:zNJBXWzE0.net
- >>571
アレ最強にウゼー機能だわ
老人ホームにでも付けてろよ、把握してるってのにピピピピうるせぇ
- 580 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sadb-aK6I)：2016/01/05(火) 22:55:18.75 ID:+8kWRu6Ta.net
- >>574
先混ぜで炒めるとパサパサになり過ぎるんだよなぁ
http://i.imgur.com/jexVWRg.jpg
この方法だと程良くしっとりパラパラになる
この漫画が鼻につくからやだとか言ってる奴はまじで損してるぞ
目から鱗が落ちる程簡単に美味く出来るから
- 581 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6586-G05K)：2016/01/05(火) 22:57:01.69 ID:5VEkdCNF0.net
- どんなにがんばっても高火力で作った独特の味は出ないわ
- 582 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM11-opLR)：2016/01/05(火) 22:57:54.81 ID:/CigTnKSM.net
- >>561
マツコでやってた板橋のカリスマホストの実家の店はかなり食べ応え有り。
ただTVの宣伝効果が効きすぎて大将が一見さんにはンモーな空気だすけどww
- 583 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3ce5-G05K)：2016/01/05(火) 22:58:40.27 ID:B44oNuat0.net
- >>58
下手にお店のチャーハンを意識せず、調理環境や技術を問わない万人向けの良いやり方だと思う
- 584 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5fd1-EKOI)：2016/01/05(火) 23:04:37.62 ID:mH28Bhy50.net
- >>578
上で誰かが書いてる下準備でレンジで水分を飛ばすのの次にやってみる
>>579
俺も大体同意だが日本自体に高齢者が結構いるししょうがないかもな
- 585 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1faf-EKOI)：2016/01/05(火) 23:05:05.38 ID:ijBopuOl0.net
- 中華料理屋じゃラードじゃなくて
- 586 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-Ab9X)：2016/01/05(火) 23:06:25.57 ID:NDEiqVIKd.net
- テフロンでやる場合はフライパンで卵を軽く半熟状に炒めたらボールに卵と米を入れてきれいに混ぜ合わせてから再度炒めると上手く行く気がする
やったことないけど
- 587 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-G05K)：2016/01/05(火) 23:11:31.55 ID:7B5cTvFT0.net
- なんだかんだ先混ぜ安定だろ
- 588 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6852-em8D)：2016/01/05(火) 23:14:52.27 ID:DlGaIk7u0.net ?PLT(13932)
-
火力とか不要IHでもテフロンでもOK
重要なのは油と卵とご飯の比率
家庭でつくる焼き飯はご飯の量が多いから
店の炒飯よりまずく感じる
- 589 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0bd3-Z1uH)：2016/01/05(火) 23:17:24.40 ID:y1cMGdnc0.net
- >>406
米の炊き方が適切でないと米がこんな砂みたいにならない
研ぎすぎるぐらい研いで水分少なめに炊かないとダメだし
炒める時の卵の量や油の量もかなり多め
- 590 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 23:18:43.23 ID:b7ac8EtRd.net
- 結局結論はどれなんだよ？
- 591 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-ea7g)：2016/01/05(火) 23:19:59.21 ID:Y4EXfhVZd.net
- Xo醤orオイスターを最後に鍋肌からひと垂らし
- 592 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-ewOC)：2016/01/05(火) 23:20:25.00 ID:O1ha2yfjM.net
- 油を煙が出るまで焼かんとだめ
酸化とか言ってる場合じゃない
- 593 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 47c0-EKOI)：2016/01/05(火) 23:21:14.99 ID:AyNx41rd0.net
-
ガッテンチャーハン ガッテンチャーハン ガッテンチャーハン
- 594 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7a26-ea7g)：2016/01/05(火) 23:22:50.97 ID:nTHbL/ST0.net
- >>230
俺も覚えてるわこれ
- 595 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5d9d-EKOI)：2016/01/05(火) 23:23:12.35 ID:SFdOAvIW0.net
- 油と火力のあんばいだろ
火力は家庭用では無理
- 596 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4548-5ymx)：2016/01/05(火) 23:25:27.76 ID:JgeJLojZ0.net
- >>593
sokoんなカス
- 597 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0bd3-Z1uH)：2016/01/05(火) 23:26:03.04 ID:y1cMGdnc0.net
- >>477
オタマで攪拌できてない無駄にご飯だけ回転させる煽りだからダメ
単に鍋の温度が下がっちゃうもうそれだけ
鍋の振りとオタマの揺れで米が鍋の中で行き交わないと良い焼きにならない
その動画のやつは鍋を振って自己満足してるだけ
- 598 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 629f-EKOI)：2016/01/05(火) 23:28:24.95 ID:JDXIkcTe0.net
- 油たっぷりのとこに玉子じゅわ～
- 599 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8c13-ea7g)：2016/01/05(火) 23:30:14.17 ID:2Qe4bbrg0.net
- 料理できなかったけど土井善晴先生のおかげでチャーハン作れるようになった
- 600 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 22f9-opLR)：2016/01/05(火) 23:31:50.74 ID:qibHA0mp0.net
- 油多めでやると大体成功するよ
最後に醤油回しかけるのオススメ
- 601 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 852c-FOuB)：2016/01/05(火) 23:32:36.29 ID:bw5D6Dsa0.net
- 揚げ物かってくらい油をつかう
- 602 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6852-em8D)：2016/01/05(火) 23:32:38.24 ID:DlGaIk7u0.net ?PLT(13932)
-
中華は何品も作らないといけないから
高い火力で短時間で作ってるだけで
家庭のコンロでも美味しい焼き飯は作れる
- 603 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5fe9-opLR)：2016/01/05(火) 23:33:26.33 ID:XiBIEBG00.net
- 何をもってうまく作ると言うかやな
- 604 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/05(火) 23:33:35.01 ID:PMwP2qt/a.net
- >>323
参考になる
卵の残り半分はいつ投入するの？
- 605 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-dpZ+)：2016/01/05(火) 23:34:38.65 ID:Z4C4J3f6d.net
- 細かくみじん切りにした野菜をいっぱい入れたらパラパラなのにふんわりしっとりになる
- 606 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 287d-EKOI)：2016/01/05(火) 23:39:29.42 ID:RcQ/VS+H0.net
- 真実は…白いカンカン！
- 607 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MMec-pS0d)：2016/01/05(火) 23:39:36.08 ID:h6sRzplPM.net
- >>320
まあコレだな
- 608 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3f9f-ewsp)：2016/01/05(火) 23:39:56.82 ID:dq3BpWHt0.net
- 油を煙が出るくらい熱してから卵投入
- 609 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKdb-PY+x)：2016/01/05(火) 23:40:46.67 ID:SXDx40iuK.net
- のこりものに火を通して食う
- 610 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sad1-9395)：2016/01/05(火) 23:42:08.96 ID:1YAvjIWqa.net
- ご飯も玉子も油も野菜も肉も全部混ぜて
電子レンジで温めたらどうなるの？
- 611 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sadb-opLR)：2016/01/05(火) 23:42:40.13 ID:2gMZZikra.net
- >>604
読め。
- 612 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a75d-9395)：2016/01/05(火) 23:46:58.77 ID:cf2TmTLv0.net
- >>371
死ねや
- 613 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 23:47:37.38 ID:vwGaflSa0.net
- >>610
電子レンジ炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=08hmdMcCDXo
日本人がうん蓄語ってる間に中国人はここまで手抜きしてる
- 614 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5f13-opLR)：2016/01/05(火) 23:48:14.84 ID:csCuyTEW0.net
- いつもより固めに炊くしか方法はない
これだけだよ
最近マツコでやってたしっとりチャーハンてのは米の水分量が多いだけ
- 615 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM09-ea7g)：2016/01/05(火) 23:50:19.21 ID:elP/k1pOM.net
- 中華鍋買おうか迷ってるんだが炒飯しか使い道なさそう
一人暮らしなんで野菜炒めも複数の野菜をシェアする手間があって厳しいし
- 616 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/05(火) 23:54:19.28 ID:vwGaflSa0.net
- >>615
麻婆豆腐も中華鍋の形が生きる料理だな
でもコンロがSIセンサ付きなら買う必要ないな
- 617 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/05(火) 23:56:58.22 ID:uicnpDrQd.net
- https://youtu.be/6fWu4yDxPno
- 618 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ba1a-Z1uH)：2016/01/06(水) 00:01:57.92 ID:/ScetyPM0.net
- >>58
コレは本当
確かに焼飯なんだが普通の家庭にある火力では他の方法で作るチャーハン的な何かより確実に楽で美味い
- 619 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6552-0a6A)：2016/01/06(水) 00:04:17.78 ID:2c3oSpLq0.net
- 家庭の火力で作る炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=z0XOIuOb3-E
基本は卵とご飯の投入。
- 620 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b42b-EKOI)：2016/01/06(水) 00:04:18.91 ID:kXkQlZcF0.net
- >>4
味覇から香味シャンタン？に移行中、塩気があるから注意だな。
中華スープの元やオイスターソースのジャニタレが宣伝してるやつに
味の素とか掛けたたら大概いける。
豚バラ肉を事前にショウガ、ネギと炒めて、砂糖、酒、醤油と入れて
水とすき焼きのタレを追加で焼き豚を作っておくと味に深みが出る。
あとは熱した油に卵、冷えたご飯、塩コショウ、具材、ネギ、ゴマでちゃっちゃと。
- 621 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM09-ea7g)：2016/01/06(水) 00:05:24.68 ID:BpLGkvKKM.net
- >>420
極端だが美味そう
俺にはわかる
- 622 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW b468-opLR)：2016/01/06(水) 00:06:23.15 ID:gXNO7Z+i0.net
- 最近鉄のフライパンをチンチンに熱くして油ドーン卵ドーンご飯ドーン調味料ドーンでめちゃくちゃうまくできる
油の皮膜も着々と出来てる
- 623 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6552-0a6A)：2016/01/06(水) 00:06:25.49 ID:2c3oSpLq0.net
- 家庭の火力でパラパラチャーハン
https://www.youtube.com/watch?v=9-rw7K0fPDk
- 624 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｰｸｾｰ Sx90-ea7g)：2016/01/06(水) 00:06:31.40 ID:xLa0ayY0x.net
- 本場のチャーハン王とやらが黄金チャーハン作ってんのにゴミとか何様だよw
- 625 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6552-0a6A)：2016/01/06(水) 00:07:31.06 ID:2c3oSpLq0.net
- チャーハン簡単！作り方（店に怒られるかも！？）
https://www.youtube.com/watch?v=bDHwQcp07ao
- 626 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/06(水) 00:10:47.43 ID:8RhXva/lp.net
- ニンニク醤油つかえ
- 627 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa78-EaZp)：2016/01/06(水) 00:16:51.78 ID:xMD4+e1ca.net
- 最初のネギを炒めてネギ油を作るところでほぼ9割決まるね
- 628 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 65d6-opLR)：2016/01/06(水) 00:17:56.19 ID:iIloZWEz0.net
- 鉄の鍋でやったら上手く出来るぞ
- 629 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6552-0a6A)：2016/01/06(水) 00:18:11.20 ID:2c3oSpLq0.net
- チャーハン（普通のフライパンでパラパラ）
https://www.youtube.com/watch?v=JizF5R_q8a4
男子厨房に立つ！鮭炒飯編
https://www.youtube.com/watch?v=l7B0TzAWWU4
- 630 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5fe9-ea7g)：2016/01/06(水) 00:23:58.68 ID:vxz/bMzv0.net
- チューブのウェイパー使ってから失敗したことないな
- 631 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/06(水) 00:28:31.32 ID:rN6nLU40d.net
- ケンモメンのチャーハン好きは異常
- 632 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b42b-EKOI)：2016/01/06(水) 00:28:52.08 ID:kXkQlZcF0.net
- >>620
あ、今日、醤油を最後にちょっと入れるのを忘れてたのを思いだした。。。
あれは味付け色付けというより、醤油の焦げた匂いは食欲を増すんだな。
- 633 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-ea7g)：2016/01/06(水) 00:44:50.91 ID:AVM+/P3o0.net
- ドライカレー～スープカレー→あり
パラパラチャーハン正義
キムチチャーハン、
あんかけチャーハン、派生系としてはあり
日曜日の昼、余った食材で作った家のしっとりorベチャッと系チャーハン→
悪、ババア4ね‼︎
なんでど？
- 634 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c906-45mZ)：2016/01/06(水) 00:45:32.74 ID:C+7XhW4N0.net
- 初めに刻み生姜をたっぷりの油で炒めろ
これだけでだいぶ変わる
- 635 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd5-pS0d)：2016/01/06(水) 00:57:30.99 ID:6L5AqNMsM.net
- >>323
めっちゃ勉強なるわなんかありがとう
- 636 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5f70-Z1uH)：2016/01/06(水) 00:58:07.13 ID:+YAEC41b0.net
- ラード使って限界まで強火にして頑張って炒めればいいだけやん
- 637 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-opLR)：2016/01/06(水) 01:01:03.79 ID:T2IWhprmd.net
- >>580
この漫画でわかることって火力を最大にする事だけじゃん後は適当で旨いチャーハンが作れる
この漫画が参考に値するなら技術固定指す為に毎日作ってたとかどうでもいいからそこの技術について詳しく書いてほしいわ
- 638 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8078-opLR)：2016/01/06(水) 01:01:14.64 ID:GUfOFSAh0.net
- 高温短時間の時代は終わった
これからは低温長時間で作れ
- 639 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd5-pS0d)：2016/01/06(水) 01:01:34.46 ID:6L5AqNMsM.net
- >>348
お前しったかすげーな
- 640 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a13-EKOI)：2016/01/06(水) 01:03:53.56 ID:+gjgIfq50.net
- 嫌儲板の荒らしコテ サキオタ兄貴 [342992884] のsoko機能への執念
http://i.imgur.com/Vo1EtLK.png
自分の立てたスレを重複されて
いちいちスレ立てまでしてアピールし激怒する、嫌儲板のキチガイ糞コテサキオタ [342992884] 大先生ｗｗｗ
http://i.imgur.com/728i04r.png
- 641 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-opLR)：2016/01/06(水) 01:03:55.62 ID:rN/6T4Ae0.net
- バカじゃねーの？
腹減った
- 642 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ba1c-Z1uH)：2016/01/06(水) 01:04:30.39 ID:H00Fkzxv0.net
- パラパラとかはいいから本格的な炒飯の味付けを教えて欲しい。今は味覇、オイスターソース、XO醬を適当にぶっ込んでそれっぽい味にしてる
- 643 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78d4-EKOI)：2016/01/06(水) 01:07:16.34 ID:rm9IRNSu0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=u2rejJl8mxM
この回の石橋レシピ面白い
- 644 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-EKOI)：2016/01/06(水) 01:12:16.74 ID:TCeByZkF0.net
- 本駒込にある中華料理屋が人生で初めてチャーハンうめえって思ったな
今まで食ってたのは焼き飯だったと実感したわ
- 645 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3f9f-opLR)：2016/01/06(水) 01:15:28.81 ID:OPgHpi8v0.net
- フライパンは煙り出るまで過熱からの油投入
野菜は軽く炒め米投入した後に少量の水で割った醤油(味付け)を底にひき蓋をして60秒ほど蒸す
後は火力体力気力でフライパンを振り回し好みの固さまで水分飛ばして完成
ヤキソバも同じ要領でやると醤油+キャベツ+豚肉だけでも美味しい
- 646 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-EKOI)：2016/01/06(水) 01:19:05.36 ID:DXi3ZPUN0.net
- そんなに熱したらフライパンが死ぬ
鉄鍋じゃない家庭のほうが多いだろう
- 647 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3f9f-opLR)：2016/01/06(水) 01:25:01.23 ID:OPgHpi8v0.net
- あーテフロンはこびりつきないのか
卵はといた状態で米よけて投入の半熟まで固めてから混ぜてるけど
醤油オンリーで味付けして足りなきゃ食事前に塩胡椒が一番上手く美味いと思ってる我が家
- 648 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6203-opLR)：2016/01/06(水) 01:25:22.24 ID:7O3I9zvA0.net
- ご飯を冷凍庫で、凍らせるとチャーハン作るときパラパラになるよ
味覇は定番だな
- 649 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 450b-Z1uH)：2016/01/06(水) 01:30:28.18 ID:Y3lfMvqF0.net
- パラパラチャーハンより汚い中華料理屋のちょっとベチャっとしたチャーハンが作りたい
- 650 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 74fd-Z1uH)：2016/01/06(水) 01:34:57.52 ID:qmCMi9hi0.net
- 永谷園のチャーハンの素使えよ
嫌でもパラパラになるぞ
- 651 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4568-G05K)：2016/01/06(水) 01:36:31.07 ID:FFtzmImL0.net
- 自分の嫁を奥様と呼ばなくなればおｋ
- 652 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6ed5-EKOI)：2016/01/06(水) 01:36:50.27 ID:Yj+QY0dV0.net
- 鍋を高温にして油がえし
鍋は熱々だがその後入れる油はあまり高温にしないようにして
卵投入
油で卵をドロドロにしつつ水分飛ばした熱いご飯投入
あとはお好みで
高温が維持できる環境ならなんだかんだでしっかり
鍋振った方が味が良い
- 653 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 74ef-opLR)：2016/01/06(水) 01:43:17.27 ID:8s4SH3nv0.net
- チャーシュー使って味付けミスらなければ炒飯が美味いラーメン屋レベルなら余裕
技術より味付け見直せ
- 654 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱﾒ MMec-aK6I)：2016/01/06(水) 01:44:40.39 ID:lPN3tFftM.net
- >>637
いや溶き卵が熱せられた直後に米入れるのがコロンブスの卵ポイント
これだと卵ご飯にしたのを炒めるのと違う店のチャーハンチックな程よいしっとりさと米の分離がなされる
原理は文系だからよく分からんが
- 655 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 287d-EKOI)：2016/01/06(水) 01:47:56.69 ID:gBD57jHg0.net
- パラパラチャーハンという呼び名のパサパサチャーハン信仰
- 656 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4890-opLR)：2016/01/06(水) 01:53:58.15 ID:5vnV481l0.net
- 油クッソ入れれば見た目と最低限の味は保証されるはず
- 657 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80ca-G05K)：2016/01/06(水) 01:54:19.58 ID:Y34x7Z7Y0.net
- 君ら炒飯の話になるとイライラしながら熱弁するよね
自炊派の俺でも付いていけない
- 658 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6857-Dxz7)：2016/01/06(水) 01:57:05.84 ID:t0MJ3o5S0.net
- 前らのチャーハンに対する情熱オカシイだろ
- 659 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-Ab9X)：2016/01/06(水) 01:57:16.28 ID:McbRvVr3d.net
- ワイパーお湯で溶いて炒めたら誰でもそれなりの味になる
- 660 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 35fe-G05K)：2016/01/06(水) 01:58:01.15 ID:N4ZJ/iQ90.net
- >>123
飛び散りまくりやん
へったくそやな
- 661 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6852-em8D)：2016/01/06(水) 02:09:24.79 ID:cR8eGGcs0.net ?PLT(13932)
-
素人は火力が～火力が～とかいってるけど
手際の悪い人がやるとパラパラじゃなくてパサパサになる
プロでもお玉に避けて火を通らないようにしたりしてるのに
https://youtu.be/LzcTE6Xx5fA?t=1m30s
- 662 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a7eb-G05K)：2016/01/06(水) 02:12:06.28 ID:9bV09NUK0.net
- ラード大量にぶち込む
- 663 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0bf4-aK6I)：2016/01/06(水) 02:13:47.56 ID:Ak/V8AkG0.net
- ラードとシャンタンDX大量にぶち込めば美味くなる
- 664 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0be9-ea7g)：2016/01/06(水) 02:15:19.07 ID:oejoEkk30.net
- ご飯に油混ぜておく
- 665 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5d70-Z1uH)：2016/01/06(水) 02:18:57.76 ID:/yJwCiw20.net
- 結局日本米じゃパラパラにならんでしょやっぱべちょべちょになっちゃうしそれともお前らは日本米でもうまいチャーハン作る方法知ってんのか
- 666 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ba1a-Z1uH)：2016/01/06(水) 02:19:22.72 ID:/ScetyPM0.net
- そういえばラーメン屋のおっさんが家庭で作るなら油と塩をいつもの倍くらい使って粉末の丸鶏がらスープの素を入れればそれっぽい味になるって言ってたな
- 667 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/06(水) 02:20:19.94 ID:1xXAvT1d0.net
- >>665
新米は無理だけど冬越して春くらいからいける
- 668 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a13-EKOI)：2016/01/06(水) 02:24:37.90 ID:+gjgIfq50.net
- http://i.imgur.com/i5aXOVq.jpg
- 669 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4548-5ymx)：2016/01/06(水) 02:26:53.94 ID:y/r2E83d0.net
- >>668
sokoんなカス
- 670 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a74a-Enad)：2016/01/06(水) 02:28:55.83 ID:W6mwwXLW0.net
- 油＞米の水分＞火力
- 671 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8906-j1uP)：2016/01/06(水) 02:39:13.99 ID:kp9EIX1A0.net
- 炒めモノはコンロ周りと換気扇めっちゃ汚れるから合理的に考えるケンモメンならそもそも作らない
- 672 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-FOuB)：2016/01/06(水) 02:48:04.12 ID:rWxq1leAa.net
- 姉ちゃんが女子高で教わった作り方がスレタイのやつだったよ
味付けはめんつゆだった
- 673 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-pS0d)：2016/01/06(水) 02:55:42.27 ID:uZjchovDa.net
- >>89ボールに冷や飯入れて、ホイッパーかヘラで軽く飯だけダマにならないように混ぜて事前にﾊﾟﾗﾊﾟﾗめにしてけばいい
んでも今流行りのしっとりチャーハンなら飯をラップかけてレンジでちんしてわざと加湿するのもいい
- 674 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8513-ea7g)：2016/01/06(水) 03:23:10.96 ID:0Rd4q5zL0.net
- >>244
火力が関係しないわけないだろ雑魚
小4の理科からやり直せ
- 675 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ff03-opLR)：2016/01/06(水) 03:32:14.98 ID:7eXUhHuV0.net
- 前ここで見た油を入れてご飯炊く
本当に旨く出来た
- 676 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-ea7g)：2016/01/06(水) 03:38:21.64 ID:yhPU5A0ma.net
- 僕がお料理教室で習った作り方
熱したフライパンに大さじ1くらいの油
かき混ぜた卵を入れ8秒くらい後に白飯投入
切るように混ぜ火力も調整(弱める)
ネギ生姜チャーシューを入れ炒めが完了するときに塩化調で味付け
- 677 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 1f41-ea7g)：2016/01/06(水) 03:40:15.96 ID:f6JPus940.net
- ぶっちゃけ火力と油
- 678 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a13-EKOI)：2016/01/06(水) 03:40:31.58 ID:+gjgIfq50.net
- http://i.imgur.com/I2HP6AM.jpg http://i.imgur.com/WFWAdvc.jpg
http://i.imgur.com/VjxL6gb.jpg http://i.imgur.com/Cj3qSkc.jpg
http://i.imgur.com/svCt8Fs.jpg http://i.imgur.com/bsU6sCz.jpg
http://i.imgur.com/vA2XHkk.jpg http://i.imgur.com/g29hYRR.jpg
http://i.imgur.com/kiStUVq.jpg http://i.imgur.com/LXZwTf1.jpg
- 679 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/06(水) 03:40:43.09 ID:hMVvMMOyp.net
- >>58
これやってみたらめちゃくちゃ美味くてわろた
- 680 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a75e-qmu4)：2016/01/06(水) 03:41:13.32 ID:aFqwWO6t0.net
- 弱火で作ったら今までの努力はなんだったの言うくらい簡単にパラパラになった
- 681 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 74cb-EKOI)：2016/01/06(水) 03:41:15.38 ID:wuNHBDbK0.net
- 永谷園とかが出してる粉末のチャーハンの素が一番おいしい
- 682 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 42e9-6Zfd)：2016/01/06(水) 03:42:01.00 ID:wqGQOesk0.net
- 調味料をラーメンスープにする
- 683 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba4e-EKOI)：2016/01/06(水) 03:44:52.83 ID:RXk4fr8/0.net
- 強火弱火っていうけど実際に重要なのはコンロのノブのひねり具合じゃなくてどういう温度が具材にかかってるかだよ
- 684 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/06(水) 03:45:01.82 ID:hMVvMMOyp.net
- やべぇこの時間でしかもさっき寿司一パック食ったばっかりなのに試しに作ったチャーハン食うのとまんねえんだが
これうめえわ
- 685 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-opLR)：2016/01/06(水) 03:47:42.90 ID:eUaWmPsEd.net
- マヨネーズは？(￣･ω･￣)
- 686 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c906-EKOI)：2016/01/06(水) 03:52:44.43 ID:s7Wwtrec0.net
- 1.チャーシューを作る
2.副産物として出来る煮汁（タレ）とラードをGETする
3.ご飯に卵を混ぜる
4.軽く炒める
5.クレイジーソルトを振る
6.また炒める
7.長ネギ、チャーシュー、ナルトを入れる
8.炒める
9.バターを入れる
10.炒める
11.ラード、タレ、ウェイパー（調味料）を入れて味を整える
12.うんまい！！
- 687 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7123-opLR)：2016/01/06(水) 03:57:39.88 ID:3JRV+keS0.net
- 緊急献立会議した
チャーハンを作るよう指示した。
食材を仕入れるよう指示した。
食材を仕入れる準備に入った。
食材の仕入れが完了し調理待機状態に突入した。
食材の下拵えを指示した。
鋼鉄の包丁がかつてない程の切れ味で食材を切り裂くだろうと発表した。
鋼鉄の包丁が待機状態に入ったと発表した。
食材の下拵えが終了したと発表した。
下拵えを終えた食材が待機状態に入った。
鋼鉄のフライパンを準備するよう指示した。
鋼鉄のフライパンのが待機状態に入った。
チャーハンの調理を指示した。
チャーハンの調理が可能な待機状態に突入した。
強力な火力で炒めるだろうと発表した。
ガスコンロが待機状態に入った。
お昼までに重大な決断をすると発表した。
お昼のメニューがチャーハンに決定したと発表した。
チャーハンを作ることが承認された。
この世の誰も体験したことのない革命的食感のチャーハンになるだろう。
本物のチャーハンを味わうこととなるだろう
カレーライスの予定を白紙に戻す決定が下った。
ガスコンロの元栓が総解放され、残されたのはチャーハンの調理だけだ。
チャーハンの調理開始まで1分1秒の状態だ。
すでに客には通告している。
客はチャーハンが作れるのかと威嚇しており、厨房は非常に緊迫している。
チャーハンができるかではなく、いつ作るかという状況だ。
チャーハンの写真を載せたメニューを各テーブルに配置した
お客がチャーハンを作れと騒いでいる。うちは作りたくないが、準備はできている
チャーハンは調理開始待機状態にあり、火加減を調整した。
ボタンを押せばガスコンロの火がつくことになっており、点火されればフライパンが火で温まるだろう。
１番テーブルの客こそが、我々が最初にチャーハンを提供する客だ。
- 688 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4826-EKOI)：2016/01/06(水) 04:01:04.30 ID:reChx24U0.net
- 店で出すパラパラなチャーハンはとんでもない量の油使ってる
作ってるところ見たら引くぞ
- 689 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a13-EKOI)：2016/01/06(水) 04:03:55.30 ID:+gjgIfq50.net
- http://i.imgur.com/I2HP6AM.jpg http://i.imgur.com/WFWAdvc.jpg
http://i.imgur.com/VjxL6gb.jpg http://i.imgur.com/Cj3qSkc.jpg
http://i.imgur.com/svCt8Fs.jpg http://i.imgur.com/bsU6sCz.jpg
http://i.imgur.com/vA2XHkk.jpg http://i.imgur.com/g29hYRR.jpg
http://i.imgur.com/kiStUVq.jpg http://i.imgur.com/LXZwTf1.jpg
- 690 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4548-5ymx)：2016/01/06(水) 04:06:11.26 ID:y/r2E83d0.net
- >>689
sokoんなカス
- 691 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6b6b-ea7g)：2016/01/06(水) 04:15:27.89 ID:Hzu+WAHP0.net
- タモリは俺ん家でタダ酒飲んでた
- 692 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 459f-Z1uH)：2016/01/06(水) 04:17:38.14 ID:gBWIlWll0.net
- >>688
マジ？
- 693 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5c9f-ea7g)：2016/01/06(水) 04:22:40.69 ID:B4t+L2+m0.net
- 卵、ネギ、チャーシュー、シャンタン、ラードでほぼ店の味になる
豚の脂の旨味が重要
- 694 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 807d-EKOI)：2016/01/06(水) 04:25:32.79 ID:p215Ii140.net
- 餃子の王将のチャーハンくそまずかったんだけど店舗ごとに変わってくる？
- 695 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM09-Z1uH)：2016/01/06(水) 04:26:52.17 ID:xUOf4eKWM.net
- チューブのラードを使う。
サラダ油じゃダメ！
- 696 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c906-EKOI)：2016/01/06(水) 04:28:25.44 ID:s7Wwtrec0.net
- >>694
あの手の炒め物は
在日中国人が作るのとバイトの高校生が作る時とでアホ程差がでる
まぁ安かろう不味かろうって店で
そんな文句言っちゃダメだよｗ
- 697 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-ea7g)：2016/01/06(水) 04:30:43.98 ID:XIOOuLW1d.net
- ウェイパー使え家庭でパラパラにしたいなら出来上がりに油を加えて更に炒めろ
- 698 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 229f-gBr/)：2016/01/06(水) 04:37:54.32 ID:CBcyrSQ+0.net
- 先混ぜすると異様にパサつくんだよな
ねっちょりよりはマシだが
- 699 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 1fae-opLR)：2016/01/06(水) 04:39:51.48 ID:oWcpu13L0.net
- 土井先生の弱火が鉄板
- 700 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5d2c-EKOI)：2016/01/06(水) 04:46:52.40 ID:o1OKpbbD0.net
- 鉄なべを使う。
- 701 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｺﾝﾆﾁﾜW 0=db-SERQ)：2016/01/06(水) 04:49:38.42 ID:7FWOaM13=.net
- チャーハン作ろうとしたら焼き飯になった一口だけで食べて残りは朝食にする(´・ω・｀)
- 702 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 653e-opLR)：2016/01/06(水) 05:11:46.12 ID:5gfyPPXv0.net
- >>123
うま味調味料でワロタ
- 703 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 39d3-EKOI)：2016/01/06(水) 05:12:06.22 ID:kCw+BNZ90.net
- チャーハン専用炊込み御飯の用意
これだけ。後は油を熱して卵と炒めるだけ。
白飯から作ってる店なんて殆ど無い
芯残ってる程に固めに炊いてるから素人でもパラパラ
- 704 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7d73-opLR)：2016/01/06(水) 05:13:28.13 ID:RaCpM+B70.net
- 家族に好評な作り方
1卵に塩、醤油、味の素を入れかき混ぜておく
2油多めで煙出たら卵投入軽くかき混ぜてご飯入れる
3混ぜたら具材入れ、胡椒、味の素入れさらにかき混ぜる
4最後に醤油鍋肌、ネギ入れて火を止める
これ失敗しない
- 705 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8506-opLR)：2016/01/06(水) 05:17:25.59 ID:euR6Kbo70.net
- >>704
俺は卵を最初に半熟で分けて
ご飯が7,8分程いたまってから混ぜながら戻して細かく切る
中国のやり方を以前見て真似した
卵が焼きすぎて固くならない
- 706 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8506-opLR)：2016/01/06(水) 05:19:18.92 ID:euR6Kbo70.net
- コツと言えば野菜や肉やしょうがニンニクを細かく
大きさを細かく揃えることかな
- 707 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80c3-EKOI)：2016/01/06(水) 05:22:05.47 ID:cXPm4ak40.net
- 28㎝鉄フライパン使用
家庭用ガスコンロ
これで作れる炒飯の限界は女性用お茶碗で二膳が限界
油はサラダ油とスーパーで貰ってきた牛脂でもいい
①油を大匙二杯入れて熱してから冷ます
②火力最大にして少し煙が出たら卵一個分を投入
③卵を入れてすぐにご飯を投入 ←これで独特の炒飯色になる
④油とご飯と卵を混ぜご飯の塊を潰す
⑤塩、こしょう、味の素
⑥全体に味を馴染ませる
⑦具を投入して撹拌
ここまでで二分以内で出来るはず
お店は火力が強いので一分程度で出来上がる
- 708 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9a-InDY)：2016/01/06(水) 05:23:17.84 ID:2o8QssqCK.net
- 黄金炒飯(笑)
卵とご飯を混ぜておくとかいうクソレシピがなんで一時期持て囃されたんだろうな
- 709 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80c3-EKOI)：2016/01/06(水) 05:26:46.02 ID:cXPm4ak40.net
- >>707
ニラを具として使う場合は溶き卵にニラを入れておくこと
調味料は溶き卵に混ぜると焦げ易くなるので避ける事
シャンタンを使うならお湯で溶かす事
簡易叉焼もどきは細かく刻んだ生の豚肉を叉焼ダレに付け込めばいい
- 710 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 89e9-G05K)：2016/01/06(水) 05:27:29.71 ID:rO0WL0+D0.net
- マジで>>16が一番のコツだよ
鍋の大きさに対してかなり少なめにご飯を入れるのが大事
他の要素は個人差がある時点で全部気のせいなんだわ。
やり方を提案してる奴はパラパラになる そう言われてやってみてもパラパラにならない
こんな例が山程ある。
これが単純に技術だけの問題か？そんなわけ無いよ
新品のフライパン 固めに炊いたご飯 量を少なめにする
この条件を整えればほぼパラパラになる
- 711 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/06(水) 05:28:53.26 ID:poW0RNR7r.net
- チャーハンwwww
あんなほぼゴハンの食いもんよく食うわ
コメなんて一日に茶碗一杯も食えば十分すぎ
肉と野菜食えよ
- 712 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ba41-opLR)：2016/01/06(水) 05:34:53.12 ID:xS0FQBdY0.net
- ゴマ油
- 713 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM09-FOuB)：2016/01/06(水) 05:44:48.22 ID:k2Uh5JD4M.net
- パラパラでなくもうまいよな
- 714 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0bbf-SERQ)：2016/01/06(水) 05:45:27.77 ID:Mqt+amPE0.net
- パラパラ加減はご飯に対して卵の量によって決まるそれだけ
- 715 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/06(水) 06:12:47.64 ID:oRH3a05Ud.net
- >>30
お前らが気持ち悪いって言ってるものは大体俺も似たように感じるんだけども
この漫画にそういった感情は浮かばないんだよな、全然気持ち悪いポイントがわからん
この作者が悪で有名とか、なんか背景があるわけじゃないんだよな？
- 716 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8cb8-EKOI)：2016/01/06(水) 06:27:22.93 ID:I7IcqmAg0.net
- 火力とスピードだよ
大火力で卵をぶっこんだ後ご飯を投入するスピードが大事
- 717 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba4e-EKOI)：2016/01/06(水) 06:32:02.29 ID:RXk4fr8/0.net
- >>716
んで、火力がんがん炊いてる割に卵が少ない。フライパンとか２４㎝とかだろうし、薄く広がってしまう。すぐに固まる。ご飯に絡まない。
これが大抵の失敗する原因。
- 718 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7894-EKOI)：2016/01/06(水) 06:41:40.62 ID:TjOxKqJc0.net
- ウェイパーと創味シャンタンが喧嘩してるからしばらくチャーハンは作らないが正解
- 719 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba32-EKOI)：2016/01/06(水) 06:50:01.10 ID:8i5ZgOqw0.net
- 下手くそでいいからとにかくyoutubeのプロみたいなのにできるだけ近い手際でやればいい
速さこそ命
- 720 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/06(水) 06:57:33.77 ID:GDf+2irup.net
- タッパーに保存したコメとか冷蔵保存した余りのコメじゃなく
おひつで保存したコメを使ってみな
- 721 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5f13-7H52)：2016/01/06(水) 07:01:19.93 ID:pGdcmnA+0.net
- フライパンをしっかり温めるだけだって何度も言ってるのに
お前らって地道な技術を身につけるのを怠って「一発逆転の魔法のやり方」にばかり飛びつきたがる
典型的な愚民だよなほんと
- 722 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4509-ewOC)：2016/01/06(水) 07:04:07.98 ID:i8UWk8AA0.net
- 混ぜておくでうまく作れないなら料理のセンスなさすぎ
諦めて出前とれよ
- 723 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 459f-Dxz7)：2016/01/06(水) 07:06:18.50 ID:IxQ/qTLH0.net
- 混ぜると米がちゃんと炒められなそうだけど
- 724 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 28e9-opLR)：2016/01/06(水) 07:06:58.59 ID:LSg1rW1Q0.net
- >>701
味付けや具が違うじゃないか
それともこのスレみたいにパラパラじゃないとチャーハンじゃないって事か
- 725 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-pS0d)：2016/01/06(水) 07:19:05.79 ID:GKnF0javr.net
- タモリの動画みろ
- 726 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 746e-EKOI)：2016/01/06(水) 07:20:04.95 ID:UWvKZNZk0.net
- プロパン、脂ドバドバ、水分抜けためし
- 727 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6b77-G05K)：2016/01/06(水) 07:21:08.95 ID:+g/ZxxHm0.net
- >>230
これなんか見た覚えあってワロタ
- 728 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 459f-Dxz7)：2016/01/06(水) 07:29:57.11 ID:IxQ/qTLH0.net
- チャーハン自慢するやつの料理って微妙なんだよな経験上
- 729 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0b52-G05K)：2016/01/06(水) 07:31:25.81 ID:VUvftofS0.net
- 火力、ドーグ、調味料がすべて揃わないと普通レベルのチャーハンでさえ作れないからあきらめろ
まずＩＨとかいうゴミを使ってる段階で終了
- 730 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-pS0d)：2016/01/06(水) 07:32:59.98 ID:BwEXl3oid.net
- 油を死ぬほど入れる
作るところを見たら食べられなくなるくらい
- 731 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 229f-Z1uH)：2016/01/06(水) 07:34:27.27 ID:WHM9EsDO0.net
- 家庭用のコンロだと厨房とくらべて圧倒的に火力が足らない
だからフライパンをしっかり温める
- 732 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 45f1-EKOI)：2016/01/06(水) 07:34:27.45 ID:xKb/kj1N0.net
- 油はできればラード
水気の多い粘り気のある米は使わない【重要】
水気の多い具材入れない【重要】
必ず一食分の米で作る(一つのフライパンで一食分)【重要】
高火力でささっと作る【重要】
ウェイパーかシャンタンで味付け
これでうまくできなきゃもう知らん
- 733 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7113-G05K)：2016/01/06(水) 07:36:58.54 ID:HZK9akMJ0.net
- >>730
それ真に受けて死ぬほど入れたら大惨事になった
- 734 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-SERQ)：2016/01/06(水) 07:37:13.00 ID:4a0fnqZld.net
- まず一度何処かで、凄え旨いと思える炒飯を食っておく事よ。
良い手本が無いと、これ系は大抵井の中の蛙となる。
手法のコツってんなら手早く済ます事。
- 735 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80b7-EKOI)：2016/01/06(水) 07:38:20.27 ID:o6b60Id70.net
- かーちゃんの作ったボソッとしてたりベチャッとしてたりするチャーハンが一番美味いな
- 736 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 45f1-EKOI)：2016/01/06(水) 07:45:13.13 ID:xKb/kj1N0.net
- >>735
かーちゃんは一つのフライパンで家族分のチャーハンを一気に作ろうとするし
家族の健康を考えて水気の多い野菜とか入れるからベチャっとしたチャーハンができるんだよなｗｗ
でも結局そういうのが一番美味いんだよなあ
- 737 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4583-opLR)：2016/01/06(水) 07:55:11.95 ID:6n3G4zjH0.net
- >>283
これ良いと思うんだけど
- 738 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4583-opLR)：2016/01/06(水) 07:59:21.89 ID:6n3G4zjH0.net
- >>477
死ね
ゴミ野郎
- 739 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/06(水) 08:07:40.37 ID:JdOPZkgqd.net
- >>686
俺もこれチャーシューから作るし炒めるのにチャーシュー副産物のラード使う
- 740 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8914-EKOI)：2016/01/06(水) 08:18:53.31 ID:z13hrZBY0.net
- 中華屋の動画見てると白い粉三種類ぐらい入れてるけどアレは何？
- 741 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 283b-Zijt)：2016/01/06(水) 08:20:45.90 ID:Q3MTIYzr0.net
- >>127
これでいいじゃん
俺の作り方と相違ないわ
- 742 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4583-opLR)：2016/01/06(水) 08:23:51.57 ID:6n3G4zjH0.net
- >>740
中華屋でバイトしてた時見てたけど白い調味料は、塩、味の素だけかな
あとは醤油と酒くらい
- 743 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (JPW 0Hbf-pS0d)：2016/01/06(水) 08:26:57.13 ID:Oo2AGVBPH.net
- 鍋振りやな
- 744 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/06(水) 08:30:23.11 ID:CNgrDPKja.net
- 暖かいご飯
卵投入のあとにご飯投入
途中油追加
強火であまり混ぜすぎない
- 745 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4355-mXJb)：2016/01/06(水) 08:32:26.01 ID:6NKdW6mj0.net
- ラードとチャーシューとグリーンピース入れたい
- 746 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sab3-WJP/)：2016/01/06(水) 08:33:44.30 ID:I3tuBx5ka.net
- こんだけチャーハンポリスが湧いてるの見てみんな何も気付かないのかよ
チャーハンなんて誰でもおいしく作れる簡単な料理ってことじゃねえか
そもそもチャーハンが難関料理だみたいな風潮作ったやつは誰だよ
- 747 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/06(水) 08:38:33.96 ID:1xXAvT1d0.net
- >>746
かーちゃん
- 748 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-dpZ+)：2016/01/06(水) 08:40:12.34 ID:4RPzYuPQr.net
- いやでもさ適当な中華屋の炒飯でもやっぱ家庭とは全く違うもんな
入ってる具材なんかネギ 玉子 肉くらいなのに
家庭の方がよっぽどいい具材使ってもあの味にはならない
俺も色々と試したが無理
火力が出ないんだよ
ただ近い感じにしたいならフライパンを熱々まで熱してから炒める事
これだけ
- 749 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/06(水) 08:41:58.38 ID:GDf+2irup.net
- >>746
俺なんだよ。何年か前に冷やご飯タッパーみたいなのに入れて冷ませっていったらおかしな事になって
- 750 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8906-j1uP)：2016/01/06(水) 08:42:21.24 ID:kp9EIX1A0.net
- >>740
塩とうま味調味料と砂糖だよ
砂糖は意外かもしれんが適量入れると角が取れて味がまとまるようになる
- 751 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/06(水) 08:57:23.92 ID:kRc81hiLa.net
- 月例チャースレ
- 752 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4583-opLR)：2016/01/06(水) 09:01:46.09 ID:6n3G4zjH0.net
- ＞ 俺も色々と試したが無理
＞火力が出ないんだよ
＞ただ近い感じにしたいならフライパンを熱々まで熱してから炒める事
はい馬鹿代表
- 753 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6b77-G05K)：2016/01/06(水) 09:08:08.24 ID:+g/ZxxHm0.net
- どれが正解なんだよっていう感じで毎回終わるスレ
- 754 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 749c-dKGm)：2016/01/06(水) 09:26:17.26 ID:7vECtpMz0.net
- これだけは言える
オリーブオイルでチャーハン作ったら不味い
- 755 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp90-ea7g)：2016/01/06(水) 10:01:30.71 ID:NQ5TLE43p.net
- 鉄のフライパン
ご飯に少量の油混ぜておく
野菜入れたい場合は先に炒めて最後に混ぜろ
- 756 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4355-EaZp)：2016/01/06(水) 10:18:23.57 ID:DpXLlf4f0.net
- 炊きたてご飯と鶏モモミンチ、玉子玉葱長ネギ揚げ玉コンソメスープの素で作ってみた
いっこも進歩してねぇ。美味いわーチキンライス風焼き飯
- 757 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3f9f-rVv+)：2016/01/06(水) 10:25:53.90 ID:d+m2l8Fz0.net
- >>127
これは何だかんだで大いに参考にした
- 758 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-Ab9X)：2016/01/06(水) 10:29:22.54 ID:I3tR0W7Zd.net
- パラパラ信仰してるけどパラパラしてない方が美味いだろ
- 759 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 78d8-opLR)：2016/01/06(水) 10:35:45.35 ID:vaR1A4/v0.net
- 使ってる油の量だよ
中華鍋だからいいものの、家庭でやったらコンロ周辺ベタベタ
- 760 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-opLR)：2016/01/06(水) 10:37:15.51 ID:oheDUiHm0.net
- ラード、コークス、中華鍋
- 761 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a75e-EKOI)：2016/01/06(水) 10:42:44.35 ID:+rE53nnD0.net
- >>754
ガーリックライスならオリーブでもいいよ
- 762 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7490-ea7g)：2016/01/06(水) 10:43:16.96 ID:70XlhbKC0.net
- 最大火力と大量の油！
卵は先！
短時間で気合い入れて炒める！
これが炒飯。
- 763 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-/LSM)：2016/01/06(水) 10:43:46.68 ID:pT3/2Y3Id.net
- 肉を米と同じくらいの量入れれば美味しくなるよ。オッケー
- 764 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a13-EKOI)：2016/01/06(水) 10:45:27.36 ID:+gjgIfq50.net
- チャーハン専用
http://i.imgur.com/6OvHC96.jpg http://i.imgur.com/7BrQ3Vq.jpg
http://i.imgur.com/vmflgEz.jpg http://i.imgur.com/DYBLe91.jpg
http://i.imgur.com/RZaFXuh.jpg http://i.imgur.com/0fzoCQc.jpg
- 765 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾘｯﾃﾙ MM11-EKOI)：2016/01/06(水) 10:48:23.19 ID:clRvIfAkM.net
- ラードを使う
たまごを炒めるときに同時にチャーシューとか葱とかを同時にさっといためる
味の素いっぱい入れる
- 766 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (JP 0Hd5-6Zfd)：2016/01/06(水) 10:48:26.67 ID:aLN+qX7TH.net
- 俺は焼きめしが喰いたいんや
- 767 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-/LSM)：2016/01/06(水) 10:49:58.73 ID:pT3/2Y3Id.net
- 肉を米と同じくらいの量入れれば美味しくなるよ。オッケー
- 768 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-EKOI)：2016/01/06(水) 10:50:33.24 ID:3/gFPNzv0.net
- 冷凍のチャーハン買ってくる
チンする
コレ
- 769 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf6e-sZ91)：2016/01/06(水) 10:52:06.30 ID:bpzRELJy0.net
- 家のガス火なんかじゃ絶対に美味いのなんて作れっこないから
近くの河原かどっかで薪とかでデカくて太い火おこして中華鍋で作ってみ
油で死ぬほど慣らしてから新たに油最低でも大さじ５以上に卵にごはんにネギ
味付けは塩コショウオンリーでいい 高火力さえあれば美味いの作れるって事がわかるよ
- 770 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0b8d-VoIS)：2016/01/06(水) 10:52:35.07 ID:IikOhP8i0.net
- 卵ご飯チャーハンは
パラパラじゃなくてパサパサなんだよなぁ
- 771 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-w1Gz)：2016/01/06(水) 10:53:09.44 ID:fGAeAt4Q0.net
- ～はゴミだったとかいう奴は
だいたいゴミなのが本人であることがわかってない
正直、卵が先だろうと後だろうとそんなに差はないよ
- 772 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-pS0d)：2016/01/06(水) 11:04:17.51 ID:majJ9LhSa.net
- 牛脂とオリーブ油を使え
- 773 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8306-Uoat)：2016/01/06(水) 11:14:43.17 ID:agBQUJcg0.net
- 玄米で造ると食べた気がして満足感がある
- 774 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-Z1uH)：2016/01/06(水) 11:23:05.43 ID:yM/pq38w0.net
- >>754
オリーブオイルは熱を加えると不味くなるからな
あれはサラダ用のドレッシングだ
- 775 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a75e-EKOI)：2016/01/06(水) 11:23:52.85 ID:+rE53nnD0.net
- 家庭では米の水分少な目にして誤魔化しのパラパラやるしか方法はない
- 776 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-Z1uH)：2016/01/06(水) 11:29:30.70 ID:yM/pq38w0.net
- パラパラってそんなに重要か？
美味いチャーハンの9割は味付けで決まるだろ
- 777 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80b7-G05K)：2016/01/06(水) 11:29:47.23 ID:HtAWlPHl0.net
- コツは作り方や化学調味料のあるなしじゃないんだよ
とにかくネギだよネギ
ネギを入れないとどうやってもそれっぽくならないことに気づいた
作り方が下手でもネギとチャーシュー（無ければハムかナルト、ちくわ、かまぼこなどの練り物）があればそこそこ美味くできる
油入れてフライパン熱する→卵投入してかき混ぜる→半熟の時にご飯投入→具も投入してお玉や木べらで固まりを潰すように押し付ける
→塩コショウ（化学調味料）で味付け→仕上げに醤油で香り付けてできあがり
これだけで結構それっぽくなる
さらに下手な奴は卵が半熟になったら一度火を止めちゃってからご飯と混ぜてもいい
卵が吸った油を半熟のうちにご飯全体にまとわせるのが炒め方のコツらしいから
- 778 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8306-Uoat)：2016/01/06(水) 11:30:16.92 ID:agBQUJcg0.net
- パオを大事にするんだ
- 779 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-ea7g)：2016/01/06(水) 11:33:42.53 ID:gHN+3oCDa.net
- 油を沢山使うでFA
- 780 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sde0-opLR)：2016/01/06(水) 11:35:13.21 ID:c/zrJ3+nd.net
- 中華料理屋の主任だが、うちでは卵の量と同じくらい油入れてるよ。そこにご飯投入。あとは鍋（フライパン）と火力の問題
- 781 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/06(水) 11:42:42.12 ID:1xXAvT1d0.net
- >>776
いくつもの米粒がくっついたまま団子になってるの平気なの？
味付もまだらになるぞ
- 782 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/06(水) 11:59:09.29 ID:zSCj983Qa.net
- シャンタン
- 783 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8306-Uoat)：2016/01/06(水) 12:08:53.11 ID:agBQUJcg0.net
- >>781そうそう米がくっつけばまずいと言うこと。
米をほぐすときは易しくさっくり潰さないようにする。
混ぜるときも潰さないようにするのは案外難しい。
米を買うときくず米が混じっていないか気をつける。
- 784 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4583-opLR)：2016/01/06(水) 12:09:33.13 ID:6n3G4zjH0.net
- >>774
オリーブオイルは長く加熱すると風味がなくなるだけｗ
サラダ用←それはエクストラヴァージン
知ったかぶりの馬鹿ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 785 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 421b-EKOI)：2016/01/06(水) 12:24:06.36 ID:G/Hcf2ux0.net
- >>1
冷食に変える
- 786 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/06(水) 12:41:56.89 ID:qmV9xLwba.net
- >>30
このクソメガネ野郎の頭を後ろからテトラポッドで殴りてぇなあw w
死ぬよなあw
- 787 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4568-G05K)：2016/01/06(水) 12:44:58.78 ID:FFtzmImL0.net
- 中華屋のシャフは１日何回もそれを毎日毎日重い鉄鍋ふるってるでしょ、でも体壊さず無事。
つまりそういうことだ。
- 788 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa78-opLR)：2016/01/06(水) 12:47:57.02 ID:qmV9xLwba.net
- >>787
シャフ？wなんすかそれ？wシャブでもやってんすか？w
しまいにゃテトラポッドで殴っちゃいますよﾊｹﾞﾜﾗｰ
- 789 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9806-7FJW)：2016/01/06(水) 12:49:11.00 ID:HMJ5rAZa0.net
- 放り投げる
- 790 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f0c-uZoK)：2016/01/06(水) 12:50:27.63 ID:DmtpLEhn0.net
- 炊きたてならご飯は固めが理想。かといって冷やご飯でも別におk
鍋から煙出るくらいしっかり焼いて鍋底にちょっと溜るくらいの油をひく
卵を入れたら即ご飯投入して即鍋を返して卵とご飯上下入れ替わるようにする
お玉の背で押し付けるのではなく一番デカいご飯の塊をトントン叩いて崩す
崩れたら鍋を返す でまた一番大きいご飯の塊をトントン叩いて崩す
これを繰り返す
- 791 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba82-ewOC)：2016/01/06(水) 12:51:42.72 ID:gfhzy7wk0.net
- タモリが撒き散らしたクソ説
卵とご飯を混ぜる
- 792 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8306-EKOI)：2016/01/06(水) 12:52:36.11 ID:yM/pq38w0.net
- 味の素の中華あじって凄いぞ
これ1つで中華スープ・オイスターソース・うま味調味料が入ってる
チャーハンの為の申し子だ
- 793 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-EKOI)：2016/01/06(水) 12:53:10.79 ID:quwetCa7M.net
- >>791
なんでそれ嫌いなの？卵混ぜご飯に親でも殺されたの？ｗ
必死でそれ否定する奴いるよなお前みたいのｗ
- 794 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ba82-ewOC)：2016/01/06(水) 12:54:20.09 ID:gfhzy7wk0.net
- >>793
うん殺された
- 795 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-EKOI)：2016/01/06(水) 12:56:04.39 ID:quwetCa7M.net
- >>794
じゃーしょーがないわ。親殺されたんなら。もっと文句言ってやれ
- 796 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-rHH8)：2016/01/06(水) 12:58:12.88 ID:7RfV+glt0.net
- 黄身とご飯をあらかじめ混ぜる方法で作ったけど不味かった
責任者出て来い！
- 797 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd5-opLR)：2016/01/06(水) 13:07:30.54 ID:lGTzWV9WM.net
- チャーハンは火力だ
プロパンガスを使え
- 798 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ accb-G05K)：2016/01/06(水) 13:10:13.32 ID:Ps8Fq09D0.net
- 中華料理屋でバイトしてみりゃいいじゃん
- 799 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9a-z6iD)：2016/01/06(水) 13:12:15.23 ID:nZtnOPVBK.net
- マヨネーズのインブリード
- 800 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80b7-G05K)：2016/01/06(水) 13:14:00.67 ID:HtAWlPHl0.net
- だから炒め方や調味料じゃないんだって
ネギだよネギ
いくら調味料に凝ってもこれが入ってないとチャーハンにならない
これマジだから
火力とかもろくに鍋も振れない素人には関係ない
中華料理の重鎮みたいな人でも自宅で作る時はテフロン加工の普通のフライパンに中火で作ってたし
- 801 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a7eb-XLto)：2016/01/06(水) 13:14:24.94 ID:u+ceB8cd0.net
- 二回やれよ
- 802 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-EKOI)：2016/01/06(水) 13:26:48.33 ID:f0IVJZ+B0.net
- ガーリックオイルで炒めたらうまいわ
- 803 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0b33-6Zfd)：2016/01/06(水) 13:26:55.09 ID:qPC70jD40.net
- もうレンチンがすごすぎて
ご家庭ではこれ以上の味を出すのは難しい
- 804 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 283e-EKOI)：2016/01/06(水) 13:27:27.68 ID:v9W1Xgq20.net
- >>715
アフィカスと便乗して一体感味わおうとしてるカスだろ
- 805 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 459f-EKOI)：2016/01/06(水) 13:42:00.93 ID:bZi6TZ6w0.net
- UCCかなんかの冷凍炒飯化って電子レンジで良し
なんとなくそれっぽい味がする
- 806 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ baf4-EKOI)：2016/01/06(水) 13:44:54.15 ID:hnu60mmA0.net
- ジャスミン米使うと香港の炒飯と同じになる
香ばしくならないわけがない
- 807 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 60dd-5Qeh)：2016/01/06(水) 14:07:22.87 ID:lu37LqfM0.net
- >>715
ちょっと気取った物の言い方をされると内容も吟味せずに
ファビョっちゃう嫌儲病です
- 808 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｴｰｲﾓ SEcc-5ymx)：2016/01/06(水) 15:49:15.78 ID:jm3VzbkTE.net
- >>30
これ馬鹿にされてるけど実際この通りに作ると美味いんだよな
あと参考にしたのは鉄鍋のジャンのチャーハン回
- 809 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8306-EKOI)：2016/01/06(水) 15:57:16.19 ID:yM/pq38w0.net
- >>808
これ周富徳がよくTVでやってた作り方だよな
- 810 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MM11-EKOI)：2016/01/06(水) 16:04:00.36 ID:+9lt5mg2M.net
- 油少し大目
- 811 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8306-opLR)：2016/01/06(水) 17:25:17.48 ID:i7tTlqEr0.net
- >>323
作ってみたらうまかったわ
サンクス
- 812 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd01-opLR)：2016/01/06(水) 17:27:03.44 ID:PBv4Ix7td.net
- 油少なめでも、
水をちょっと入れるとパラパラになる
- 813 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 747d-opLR)：2016/01/06(水) 17:38:09.97 ID:Nzh4IRP70.net
- デイリーポータルの記事
http://portal.nifty.com/kiji-smp/151215195283_1.htm
- 814 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0bb8-EKOI)：2016/01/06(水) 17:52:40.71 ID:1xXAvT1d0.net
- これもご飯先入れ
卵黄後入れだな
https://www.youtube.com/watch?v=sDs8f4MuQ3Q
だれか卵黄後入れ黄金炒飯やった人いる？
今玄米しかなくて試せない
- 815 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 7400-45mZ)：2016/01/06(水) 17:55:25.21 ID:V+75ygRz0.net
- 尼で山田工業所の北京鍋買え。
- 816 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8c7b-EKOI)：2016/01/06(水) 18:23:37.52 ID:y0A6F2360.net
- >>562
ごま油は香りが強いので最後にちょっと入れるだけで十分
- 817 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 620c-opLR)：2016/01/06(水) 18:47:46.51 ID:nPoQBVti0.net
- >>7
これ
- 818 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-opLR)：2016/01/06(水) 19:03:29.77 ID:a4yqfm7bd.net
- 手首に全神経を集中しろ
- 819 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3f9f-opLR)：2016/01/06(水) 20:35:50.59 ID:PpBfvtbS0.net
- >>406
米粒があちこち飛びまくってるじゃん
雑やなー
- 820 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6552-0a6A)：2016/01/06(水) 21:09:33.07 ID:2c3oSpLq0.net
- 男子厨房に立つ！鮭炒飯編
https://www.youtube.com/watch?v=l7B0TzAWWU4
- 821 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6552-0a6A)：2016/01/06(水) 21:15:11.15 ID:2c3oSpLq0.net
- チャーハン（普通のフライパンでパラパラ）
https://www.youtube.com/watch?v=JizF5R_q8a4
- 822 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6552-0a6A)：2016/01/06(水) 21:23:36.60 ID:2c3oSpLq0.net
- 振らずにパラパラチャーハン ?魔法のフライパン カセットコンロ編?
https://www.youtube.com/watch?v=heoSuek3oOQ
- 823 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4583-opLR)：2016/01/06(水) 21:55:14.72 ID:6n3G4zjH0.net
- >>780
中華屋料理屋の主任(笑)
- 824 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4583-opLR)：2016/01/06(水) 21:56:15.36 ID:6n3G4zjH0.net
- >>750
佐藤はねぇよバーカ
- 825 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr90-opLR)：2016/01/06(水) 22:01:10.13 ID:OG8zg94jr.net
- age
- 826 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7a1e-oLC9)：2016/01/06(水) 22:04:57.49 ID:JUO2cL7b0.net
- ご飯と具を混ぜて
油で揚げるアルよ
- 827 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0bbf-SERQ)：2016/01/06(水) 22:08:28.96 ID:Mqt+amPE0.net
- 鉄鍋とガス
- 828 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-IJoB)：2016/01/06(水) 22:15:08.80 ID:LZO2hb+p0.net
- 味の素 焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハン
- 829 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 457d-opLR)：2016/01/06(水) 22:27:32.94 ID:WdQCWqPv0.net
- 鉄鍋がいちばんうまく作れるが、今時持ってる奴は料理好きな奴だろうからいう事はない。
テフロン加工されたやつが一般的だろうからそいつらは
中火
ずっと中火で時間かける
これ
- 830 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMf4-opLR)：2016/01/06(水) 22:49:28.98 ID:kYUwa8KiM.net
- 鉄鍋がこげつくんだが
- 831 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5c9f-EJHG)：2016/01/06(水) 22:50:23.83 ID:TeJLKRy40.net
- 火力
鉄フライパン
冷めた固めに炊いたコメ
- 832 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 78db-EKOI)：2016/01/06(水) 22:57:05.66 ID:jJihgm0H0.net
- チャーハンってのは余り物のご飯で作るものだから最初から固めに炊けっていうのは無理なんだな
- 833 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-opLR)：2016/01/06(水) 22:57:48.29 ID:w9hU2sCvd.net
- ちなみにチャーハンという料理は中国にはない
- 834 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sd11-opLR)：2016/01/06(水) 23:00:34.38 ID:oRH3a05Ud.net
- >>833
イタリアでいうペペロンチーノみたいな感じ？
- 835 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd11-opLR)：2016/01/06(水) 23:02:43.97 ID:w9hU2sCvd.net
- >>834
ナポリにナポリタンはないだろ？
そういうもんだ
- 836 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80c3-EKOI)：2016/01/06(水) 23:04:23.48 ID:cXPm4ak40.net
- >>814
これは観て分かる通りご飯固め
それと日本米じゃないと思う
あの油の量でご飯先炒めから黄身だけだと難しい気がするな
- 837 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80c3-EKOI)：2016/01/06(水) 23:08:02.54 ID:cXPm4ak40.net
- https://www.youtube.com/watch?v=wtJDU0S1RR0
この人の鍋振りは上手
- 838 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4583-opLR)：2016/01/06(水) 23:09:31.39 ID:6n3G4zjH0.net
- >>834
スパゲッティ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノってメニューにあるぞ
アホか…(´・ω・｀)
- 839 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 80c3-EKOI)：2016/01/06(水) 23:11:47.87 ID:cXPm4ak40.net
- >>834
ナポリタンのことね
- 840 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4583-opLR)：2016/01/06(水) 23:12:19.84 ID:6n3G4zjH0.net
- >>835
それは和製だからあるはずない
けど現地で友人に作ってやったらめちゃくちゃ美味いって食ってた
トマトは生かホール缶使うからケチャップとソース使うって言ったら作る前に、はぁケチャップ？みたいなリアクションされたけど
食い終わったらレシピ教えろってしつこかったよ
- 841 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 427d-EKOI)：2016/01/06(水) 23:24:32.56 ID:nSSEGSkA0.net
- 冷食買うのが一番うまい
- 842 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 45c5-1PPb)：2016/01/06(水) 23:48:13.79 ID:pXWZ2Dmb0.net
- 家庭用コンロ・テフロンのフライパン・
油少量・化学調味料不使用・手際はけして良くない
だけどそこそこの物は出来るぞ
別にベチョベチョにはならんし・・・
理想が高すぎるんじゃないすかね・・・
- 843 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a75e-EKOI)：2016/01/06(水) 23:58:42.02 ID:+rE53nnD0.net
- 中華料理のチャーハンは砂糖入れてます
- 844 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6252-JtwU)：2016/01/07(木) 01:09:46.23 ID:YLUentVL0.net
- チャーハン レシピ 作り方 中華料理人が作る本格炒飯 簡単料理教室
https://www.youtube.com/watch?v=eB5CtdlNK2M
中華料理レシピ炒飯 五目チャーハンレシピ 作り方簡単中華料理教室
https://www.youtube.com/watch?v=q7WDNqZ0bYc
北京料理双龍 炒飯料理実演
https://www.youtube.com/watch?v=1C9eT8QI-1I
- 845 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7dc3-mHME)：2016/01/07(木) 05:07:20.08 ID:mwVhnat+0.net
- 劉一帆の刀工を見てたら不思議な気分になるんだが・・・
中国人って料理下手が多いのかって
- 846 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9506-DrM2)：2016/01/07(木) 06:34:05.68 ID:J9RTopm40.net
- >>323
お前らはこういう中華料理人を自称する輩に弱すぎだろ
なんの信憑性もないしな
- 847 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 77a3-IYq0)：2016/01/07(木) 07:22:43.13 ID:ifzdzB6g0.net
- 冷えた飯使うとめっちゃ玉にならね？
- 848 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です(東京都) (ﾜｯﾁｮｲW 8606-Sim3)：2016/01/07(木) 07:54:14.51 ID:ZBd9dwXb0.net
- 安全センサーのせいで高火力炒めが出来ないんだけどどうすりゃええの
- 849 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 429f-k5v/)：2016/01/07(木) 07:57:10.29 ID:DVJaJKXr0.net
- 水少なめで炊いて蒸気出して 火力は終始弱火でベタ焼き マヨネーズ
- 850 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です(東京都) (ﾜｯﾁｮｲW 8606-Sim3)：2016/01/07(木) 08:02:52.60 ID:ZBd9dwXb0.net
- >>840
ﾎﾙｯ!
- 851 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 897b-C8Be)：2016/01/07(木) 08:23:33.40 ID:XW/4bJId0.net
- 生ハム龍サラダ作れるようにしていけいけソースであえて火薬術つけるテオ弓最強杉ワロタ(モンハン最新作知識
- 852 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2224-lI1q)：2016/01/07(木) 08:36:12.45 ID:5cYUJPW50.net
- ラードと味覇が命
- 853 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0890-n0DM)：2016/01/07(木) 09:00:16.16 ID:X+ABeQt/0.net
- ちゅうかりょうりのつくりかた
http://www.orangepage.net/books/19
- 854 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｰ Sdfc-Sim3)：2016/01/07(木) 09:40:57.25 ID:3+2uPs0Gd.net
- 焼き飯…ガスコンロで焼いたもの
炒飯…業務用のバーナーで炒った料理
- 855 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2016/01/07(木) 09:41:22.68 ID:YIjI/CHJ0.net
- 馴染んだ鉄フライパンとプロパンガスのコンロがあればええ
- 856 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c9f-hxeB)：2016/01/07(木) 09:42:14.25 ID:K1kIWZps0.net
- 油を食うものだから
油をたくさん入れる
- 857 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd0-Sim3)：2016/01/07(木) 09:47:41.09 ID:BiSEtrgeM.net
- >>30
ニュース系のスレでチャーハンの話題出すのって
この画像を出すためにやってるよね
- 858 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7713-HLfL)：2016/01/07(木) 10:05:02.72 ID:I0iWu9ZW0.net
- >>552
テンポわりーな
- 859 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 83ad-5ObF)：2016/01/07(木) 10:15:28.47 ID:EHix3g1/0.net
- 中華料理屋で食う
- 860 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8913-78Dg)：2016/01/07(木) 10:17:28.27 ID:tQ71WhbC0.net
- 作るコツっつってるのに>>859みたいな事書くヤツって何かの病気だろう
- 861 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4283-Sim3)：2016/01/07(木) 10:28:54.54 ID:vbu97dpi0.net
- >>323
なんだこの自称中華料理人の糞ｗｗｗｗｗｗ
米は熱いのだよ
ネギは最後に入れないとダメ
エビなら油通し済のものを、ハムやチャーシューなら炒めておく必要ない、飯投入の後に入れるべき
醤油と酒を最後に少量入れればパラふわになる
おまえ、基本のキもできてない、ほんまゴミやな
- 862 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp8b-DrM2)：2016/01/07(木) 10:35:14.58 ID:osMlkc/dp.net
- たしかにレスからしてキッチンがベトベトな感じする
- 863 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4283-Sim3)：2016/01/07(木) 10:37:46.71 ID:vbu97dpi0.net
- >>283
この織田調理の先生のは上手いね
しかも先生だけに丁寧だわ
- 864 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 599f-J32c)：2016/01/07(木) 10:39:54.86 ID:AAEhDpx30.net
- >>861
こういうことを素人同士で言い合うからチャーハンは面白い
- 865 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6806-DrM2)：2016/01/07(木) 10:52:55.99 ID:yN11FuGk0.net
- 地元のラーメンチェーンで炒飯を頼んだら、玉ねぎとかまぼこがはいっててごはんもダマになってたな
野菜ミックスを混ぜてる店もあったわ
石川県はB級グルメのレベルが総じて低い
美味いラーメン屋はあるが美味い炒飯が食えるところが少ない
- 866 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4283-Sim3)：2016/01/07(木) 10:53:36.62 ID:vbu97dpi0.net
- >>864
でしょ～
- 867 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7db7-HLfL)：2016/01/07(木) 10:53:56.55 ID:06lFZ9MT0.net
- 中国特級厨師の趙さんに聞いた「家庭で美味しいチャーハンを作る4つのコツ」
http://rocketnews24.com/2015/06/04/591527/
鍋は熱く油はぬるくってことで卵入れた後に油足してるな
今度試してみたい
- 868 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6806-DrM2)：2016/01/07(木) 10:56:48.28 ID:yN11FuGk0.net
- >>58
土井さんだから美味いんだろうけど
味付けシラスだけって味薄そう
豚汁が濃い味だからバランスとってるんだろうな
高齢者にも食べられる炒飯って感じ
- 869 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd0c-Sim3)：2016/01/07(木) 10:59:31.69 ID:WS8qGW6+d.net
- 一通り手順書いてあるのをまとめてみた
結局どれが正解なんだよ？
①
火力とご飯を切りながら炒める事
おたまでご飯を押しつけるのは最悪の行為
おたまの縁で炒めながら切る
難しいなら竹ベラでも可
中華鍋に油入れて加熱
すりおろしニンニクを少々
良い温度でとき卵を油に浮かすように投入
卵の縁から固まってくるから少しおたまでかき混ぜてご飯投入
鍋振りながらご飯を切りつつ炒め刻んだ竹輪投入
塩コショウで味付け
ラストに刻み青ネギ投入でご飯じゃ無く鍋肌に醤油で香付け
②
油はラード。味付けはウェイパー、醤油、オイスターソース。強火力で一気にパラパラに。仕上げにネギ油
米は冷飯をチンして水分を抜いたもの。醤油は鍋肌からかけ香りづけ
③
家用だぞ。
家で作るなら絶対に半合以上でやらない。
たまごは溶いて、半分は絡めろ。(ダマ化を防ぐ)
米は固め。熱いの使うな。だが冷やすな。
鉄のフライパン(出来れば中華鍋)にラードをスプーン2杯。
みじん切りのネギを軽く炒める。
たまごとハムなりエビなり入れてさっと炒める。
飯投入。鍋は浮かさずに、五徳でガッタンガッタンやるかんじでヘラで混ぜろ。
ウェイパーなり、中華あじと「ネギ油」(←作っといて損はない。これが店との1番の差)をスプーン1杯いれる。
醤油と胡椒は香り要因だから好みでやれ。
④
空焚きしてフライパンを超高熱にする
油を入れすぎなぐらい入れる
ラードなら完璧
卵を入れる
5秒ぐらいしたら電子レンジで水分をとことん蒸発させた米をぶちこむ
卵が焦げ付かないように炒めて具を入れる
味付けは味の素大量、塩胡椒、鶏ガラ、醤油は最後
ベースは味の素
パラチャーの完成
お前らみたいな雑魚は基本がなってないんだわ
わかったか？カス共
- 870 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯ Sd0c-Sim3)：2016/01/07(木) 11:00:06.33 ID:WS8qGW6+d.net
- ⑤
鉄鍋を煙が出るくらい熱する
油大さじ5杯くらい入れる
即溶き卵を入れる
すぐごはん1合入れる（冷ご飯をあたためたのがいい
鍋を回したりおたまでカンカンやりながら混ぜる
中華調味料投入（ウエイパーとか香味ペースト
また混ぜる
刻んだネギとかハムを入れて混ぜる
鍋肌に醤油を少々（香りつけ
混ぜる
これを2分くらいでやる
⑥
サラダ油とごま油を大さじ1ずついれてフライパンを温める。全体に油をなじませたら卵投入
ちょっとだけ混ぜてすぐにご飯を投入。卵とご飯を絡ませる
塩こしょうをいれる。思ってるよりかなり多めに入れる。これが肝心
みじん切りにしたネギと、チャーシューを入れて炒める
香り付け程度に醤油を入れて混ぜる
出来上がり
ネギを入れてからあまり長く炒めると水分がでちゃうから注意
とにかく手早く調理すること
⑦
油はできればラード
水気の多い粘り気のある米は使わない【重要】
水気の多い具材入れない【重要】
必ず一食分の米で作る(一つのフライパンで一食分)【重要】
高火力でささっと作る【重要】
ウェイパーかシャンタンで味付け
これでうまくできなきゃもう知らん ⑧
コツは作り方や化学調味料のあるなしじゃないんだよ
とにかくネギだよネギ
ネギを入れないとどうやってもそれっぽくならないことに気づいた
作り方が下手でもネギとチャーシュー（無ければハムかナルト、ちくわ、かまぼこなどの練り物）があればそこそこ美味くできる
油入れてフライパン熱する→卵投入してかき混ぜる→半熟の時にご飯投入→具も投入してお玉や木べらで固まりを潰すように押し付ける
→塩コショウ（化学調味料）で味付け→仕上げに醤油で香り付けてできあがり
これだけで結構それっぽくなる
さらに下手な奴は卵が半熟になったら一度火を止めちゃってからご飯と混ぜてもいい
卵が吸った油を半熟のうちにご飯全体にまとわせるのが炒め方のコツらしいから
- 871 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8913-78Dg)：2016/01/07(木) 11:05:57.93 ID:tQ71WhbC0.net
- >>869
どんなチャーハンを作りたいかにもよるし
使ってる調理器具や調理環境にもよるし
好みの問題もあるし
気温や具材の旬かどうかでも調理の仕方細かく変えた方が良いし
結局このやり方が正解！っていうものは無くて何度も何度も失敗やって自分なりの正解を体に叩き込むしかない
- 872 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6806-DrM2)：2016/01/07(木) 11:12:34.94 ID:yN11FuGk0.net
- >>869
せっかくのまとめだが時系列にはできんだろ
[米]
冷や飯
炊きたてをレンジでチン
常温
芯を残して
[油]
大さじ2
あまりつかうな
いっぱい使え
ラードにしろ
[化調]
必要ない
鶏ガラスープの素
味覇
創味シャンタン
[具材]
[炒め方]
こんな感じでまとめた方がいい
- 873 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4283-Sim3)：2016/01/07(木) 11:15:23.73 ID:vbu97dpi0.net
- まとめるとアフィブログに載せやすいん？？
- 874 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4283-Sim3)：2016/01/07(木) 11:16:41.27 ID:vbu97dpi0.net
- 石川県とか都民からすると、一生行くことないわ…
- 875 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4248-pPHn)：2016/01/07(木) 11:18:56.84 ID:GZRwunrE0.net
- >>873
sokoんなカス
- 876 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6e13-X025)：2016/01/07(木) 11:22:37.58 ID:D+uJFp4I0.net
- 投入するご飯の温度は人肌にしておく
- 877 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6806-DrM2)：2016/01/07(木) 11:32:43.68 ID:yN11FuGk0.net
- >>873
選択肢多すぎて正解なんかなさそうだけどな
土井善晴の動画は家庭用の火力で炒飯を作る、炒飯単品でなく他の料理とのバランスを整えるというテーマがハッキリしていて面白かった
化調入れまくりで、コッテリラーメンに負けないくらいの濃い味の炒飯とは違う
ラーメン屋の炒飯
四川系中華料理の炒飯
広東系中華料理の炒飯
北京系中華料理の炒飯
そして家で作る炒飯
ラーメン屋の炒飯と中華料理屋の炒飯どちらをイメージしてるかでも作り方変わるでしょ
- 878 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6806-DrM2)：2016/01/07(木) 11:38:10.81 ID:yN11FuGk0.net
- >>874
新幹線通ったやん
観光客向けでない大衆割烹でも行って寒ブリと香箱ガニ食ってみれ
都内じゃ味わえんよ
鯖の刺身とか出すところが間違いない
ハッキリ言って石川には魚介類しかねえ
- 879 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr8b-Sim3)：2016/01/07(木) 11:40:10.90 ID:7lW8tGBBr.net
- >>861
家の火力でそれやるのきつくね？
- 880 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0f-26wB)：2016/01/07(木) 11:40:32.05 ID:zr75V5qMK.net
- ZERRY藤尾に聞くとよい
- 881 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7de9-HLfL)：2016/01/07(木) 12:03:06.32 ID:kJ/nYoRE0.net
- http://sep.2chan.net/may/b/src/1452116181044.jpg
http://svc.2chan.net/may/b/src/1452116200484.jpg
http://may.2chan.net/b/res/380571390.htm
- 882 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0852-DrM2)：2016/01/07(木) 12:06:52.49 ID:6x/MbE9M0.net
- 一人前作る際にご飯を半分に分けてちょっと冷えた飯を卵と先混ぜしてフライパンで一気に加熱する
この時はほぼスクランブルエッグ状態
でこのタイミングで残り半分の温かい飯と調味料入れてかき混ぜる
米がダマにならず卵がダマの部分と米をコーティングしてる部分に分かれる
- 883 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 429f-pQw3)：2016/01/07(木) 12:21:57.26 ID:mu1VDIZw0.net
- 作る時はフライパンのサイズにあった分量にしろよ
- 884 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8006-CmLT)：2016/01/07(木) 13:36:16.40 ID:hRANoCLS0.net
- おまえらには愛がないな愛が大事なんだよ
- 885 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 08b8-mHME)：2016/01/07(木) 13:46:02.16 ID:J7FTRRQp0.net
- >>881
シュヴァルツシュメルツ！
- 886 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3c9f-Sim3)：2016/01/07(木) 14:30:13.12 ID:dyK6E/yH0.net
- >>868
最後に醤油いれ忘れたって言ってるから、ほんとうはもうちょっと味付け濃いはずだった
- 887 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp8b-DrM2)：2016/01/07(木) 17:36:29.14 ID:HmN8ErLEp.net
- フライパンをしっかり熱してやれば大抵うまくいく
テフロンの場合はあんまり熱したり強火にしたりするとテフロンの皮膜が持たないから
どうせ焦げつかないし中火で時間かけてどうぞ
- 888 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-mHME)：2016/01/07(木) 19:41:55.77 ID:o5XaPM4d0.net
- チャーハンはかーちゃんに作ってもらえ、それがいちばんのコツだ
- 889 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 599f-mHME)：2016/01/07(木) 19:48:09.24 ID:kBwzdwHQ0.net
- うちのかーちゃん料理下手なわけでもないのにチャーハンはよくない
- 890 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6804-IYq0)：2016/01/07(木) 20:17:34.65 ID:2kjU1oBZ0.net
- >>643
後半すっげえな
- 891 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd0-Sim3)：2016/01/07(木) 20:44:03.90 ID:mNgU2TlrM.net
- 香味ペーストやらウェイパーやらは豚の獣臭さが出てゲロマズ
塩コショウとだし醤油とジャコだけで十分
- 892 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd0-Sim3)：2016/01/07(木) 20:49:30.15 ID:mNgU2TlrM.net
- >>239
豚肉なんかくっさいし不味いし体に悪いだけだぞデブ
ジャコや竹輪にネギと醤油は塩味も有って和風で最高に美味しい
ゴマと大葉とチーズ入れたら更に美味しい
- 893 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa73-Sim3)：2016/01/07(木) 21:05:03.93 ID:gztsiJYwa.net
- >>869
>>870
理想的炒飯のようにバラバラだな
- 894 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5f1a-HLfL)：2016/01/07(木) 21:45:17.76 ID:3IYievQ80.net
- >>3
これ以外ない
- 895 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6ec2-Sim3)：2016/01/07(木) 22:08:41.45 ID:ppyQpsr10.net
- 中華鍋で炒めろ つべ見て勉強しろ
- 896 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6252-JtwU)：2016/01/07(木) 22:35:48.26 ID:YLUentVL0.net
- >>847
冷え飯はレンジで温めてから使うべし。
- 897 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6252-JtwU)：2016/01/07(木) 22:40:42.10 ID:YLUentVL0.net
- チャーハン（普通のフライパンでパラパラ）
https://www.youtube.com/watch?v=JizF5R_q8a4
男子厨房に立つ！鮭炒飯編
https://www.youtube.com/watch?v=l7B0TzAWWU4
- 898 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6bd5-mHME)：2016/01/07(木) 22:41:01.83 ID:xQZs1VnE0.net
- 基本ぶっとばして裏技だけで作ろうとするから
- 899 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5f1a-HLfL)：2016/01/07(木) 22:42:42.13 ID:3IYievQ80.net
- 油と塩分すべてだよ
パラパラ感がどうとかはすべて小手先
- 900 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1c48-v4ry)：2016/01/08(金) 00:09:39.52 ID:t+xCNLXP0.net
- age
- 901 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6224-mHME)：2016/01/08(金) 00:16:08.72 ID:vwiLF4Vq0.net
- ,‐-､
/:' :'/
//`′
// ,-､
// _____ （<ヽ!
i^ヾ'i. ;'､;:;:;;;;:;;ﾞi . ﾞiヽ＼ チャーハン作るよ！
ﾞ､_ ﾞ:､. i'ﾞi;====ﾖ ,! ＼`ｰ￢‐､
ﾞi ｀ヽ､ ! ''ﾞi;:;:;:;:;;! ,r‐'ﾞﾞ'' ,/ ヽ
:、 ﾞ'ｰ‐-､,,;---､ゞ ﾞ''''''i'／ /｜ ,!
ヾ、 ﾞ ﾞ` ,ノ ヽ､.___,.ノ'′
ﾞ''ｰ-､,,___ ,;. ､ ,ｿ ｡
ﾞi｀ ,:;'' i; ヾi′ '｡ .･
| '" ;: ﾞ| ｡ ﾟ ｡:
| ;: ! ｡･ﾟ･
| ;;! ,! ．･;｡･ﾟ｡
i'^ゝ _ﾞ__,,!､ ・゜・ ﾟ ，
F､;ﾆﾆﾆﾆ､ﾞ;‐''ヾ' .･ﾟ･｡･ﾟ･｡
,;-‐'′ ﾞi i i : ﾟ： ｡ ･ :
／ ,!,! ,!、 . ･ ｡ ･
／ _,,ノﾉ ; ヽ、
,/ ,;-‐''′｀ヽ、 ﾞ;、
i' ／_,,;-‐''′ ﾞ:、 ﾞi
i `i ﾞ:､ ;ﾞヽ
- 902 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6bd2-CHUN)：2016/01/08(金) 00:24:45.28 ID:VCefpyo20.net
- 俺も酢締めに騙されたけどその話がでたスレでまずいって報告したのにその後も脈々と騙されててワロタ
- 903 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa73-xIY4)：2016/01/08(金) 01:35:13.98 ID:ur6IcOYqa.net
- >>892
和風炒飯(笑)とか糞不味いわ
- 904 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 687d-mHME)：2016/01/08(金) 01:39:36.72 ID:wPdvKH+D0.net
- 味の素
- 905 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸﾞｸﾞﾚｶｽ MXb7-qmIt)：2016/01/08(金) 01:46:13.69 ID:ZL4542xnX.net
- パラパラよりしっとりの方が好き(小声)
- 906 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 807d-mHME)：2016/01/08(金) 01:50:16.97 ID:n7K7EGyp0.net
- 混ぜとく系は総じてガセだよな
野菜とマヨを混ぜてから炒めるとベトベトになるし
鶏に卵白をからめて煮ると鍋に卵白の塊が浮遊する
- 907 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 08b8-mHME)：2016/01/08(金) 01:54:04.21 ID:ahJ6/LNj0.net
- 混ぜとくが日本だと全卵だけど
中国だと卵黄なんだよな
全卵まぜといた炒飯がパサパサになるのは
主に卵白の影響じゃないかと思ってる
今日は卵黄後入れやってみたが
パサパサ感は出なかったな
ご飯を加熱しすぎたので完全なパラパラにはならなかったが
- 908 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0865-Sim3)：2016/01/08(金) 02:10:35.01 ID:0Si7D/c70.net
- 煙が出るまで油を熱す
とき卵投入して固まってきたらご飯投入
ご飯入れすぎないこと
切るように炒める
適当に炒めたら具材投入
味付けはあるもの適当に
フライパンの縁に醤油最後にネギ入れて終わり
中華屋２週間でバックレたけどいい勉強になった
油入れすぎるといくら火力あってもベチョベチョになると思うんだけど？
- 909 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b74e-mHME)：2016/01/08(金) 02:54:59.18 ID:eVP6mJd90.net
- 卵焼きとかオムレツとかまともに焼けるようになってみたらいいと思う
- 910 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a45e-mHME)：2016/01/08(金) 03:37:22.10 ID:Q2o2xY820.net
- ご飯の量と卵を5：5くらいにするといい
- 911 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa73-VW3c)：2016/01/08(金) 03:48:37.83 ID:N2Mt8faKa.net
- 今まで牛脂使って作ってたわ
今度はちゃんとラード買ってきたからどれくらい風味変わるのか楽しみ
- 912 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a45e-mHME)：2016/01/08(金) 03:55:48.66 ID:Q2o2xY820.net
- コンビニで米とパンと卵でも買ってこよう
- 913 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 08b8-mHME)：2016/01/08(金) 04:29:24.21 ID:ahJ6/LNj0.net
- ショップブランドのサトウのご飯的なものと卵黄1個で
卵黄先混ぜ炒飯やってみたらみごとにパラパラでしっとりの黄金炒飯ができたぞ
ポイントはご飯の加熱を標準の2分ではなく1分にすること
>>907 のときは電子レンジで2分加熱してしまったのと
老抽の代わりにさしみ醤油入れて醤油炒飯にしようとしたのがまずかった
- 914 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-mHME)：2016/01/08(金) 05:16:26.50 ID:w344zbtO0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=jzKy7NWkg_Y
これだけでいいだろ
要約すると中国語しゃべってればうまいようにみえる
- 915 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-mHME)：2016/01/08(金) 05:20:24.23 ID:w344zbtO0.net
- 要約するとジャッキーのモノマネすればチャーハンが上手にできるてことだ
https://www.youtube.com/watch?v=XtUCAV-DbBY
- 916 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1c48-v4ry)：2016/01/08(金) 08:53:33.26 ID:t+xCNLXP0.net
- age
- 917 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c9f-Jk8c)：2016/01/08(金) 09:08:40.97 ID:J68keeRU0.net
- 冷凍食品のチャーハンってなんかコーティングしてあるのかな？
パラパラすぎ
昔、炊飯のときから油入れてたらかなりパラパラになったけど
- 918 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c9f-pPHn)：2016/01/08(金) 09:15:57.58 ID:nTCLGlyo0.net
- >>917
酢や酒に近い添加物だと思う
- 919 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW b7da-Sim3)：2016/01/08(金) 09:17:08.02 ID:zRIhEv/G0.net
- 先に卵をいれて固くなるまで待つ
そこで米と具を入れて混ぜる
これでおわり
- 920 ：rom (ﾜｯﾁｮｲ 9506-PmVf)：2016/01/08(金) 09:17:59.05 ID:iOWtZujk0.net
- 善行には意味がなかった
今は戦国時代と変わらない
引きずり落とされて他人と同化させられた
- 921 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c9f-pPHn)：2016/01/08(金) 09:19:15.02 ID:nTCLGlyo0.net
- お前らのチャーハン食ってみたいなあ
ジモンの肉専門チャンネルででもやってくれないかな
素人1000人のチャーハンみたいな
- 922 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7152-mEwo)：2016/01/08(金) 09:21:21.01 ID:VpRC1WC90.net
- 化調とラードを入れるほど旨い
- 923 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6806-mHME)：2016/01/08(金) 09:31:02.60 ID:TcfMdJyE0.net
- >>13
高級店ならいってものじゃない
- 924 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 86fa-HLfL)：2016/01/08(金) 09:41:46.23 ID:/XamMH1r0.net
- 油入れて炊くんだってマジで
ポロッポロになって普通に箸で食べるのが難しい飯が炊ける
これで作れば誰でも出来る
何回言っても試すヤツ現れない
- 925 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4055-Zvin)：2016/01/08(金) 10:20:18.51 ID:GUPKYDi+0.net
- 中華鍋買ったけどチャーハンぐらいしか使ってない
- 926 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd0-Sim3)：2016/01/08(金) 10:29:43.31 ID:4bkrv6VBM.net
- パラパラのチャーハンなんて
むせて気管や鼻に詰まって苦しいから嫌い
べっちゃり位が一番うまい
- 927 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa73-yIBU)：2016/01/08(金) 10:35:27.39 ID:/lUdWVkCa.net
- >>40
ダウト
玉子投入から最悪でも二分以内に作らないとボソボソになる
素人が失敗する原因の一つ
ハラハラ崩れるしっとりチャーハンが至高
- 928 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa73-yIBU)：2016/01/08(金) 10:47:08.50 ID:/lUdWVkCa.net
- >>925
中華鍋いいよな
うちihだからチャーハンで中華鍋使う時はゴムのマット引いて昔の高火力のカセットコンロ使ってるわ
- 929 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f3d-zSBj)：2016/01/08(金) 11:15:59.03 ID:RQs+t2Wd0.net
- 一番大事なのは油の量としっかりまんべんなくフライパンに伸ばすこと
先にご飯を軽く炒めて、それからご飯を寄せて開いたところに玉子を落とし、
玉子をかき混ぜながら少しずつご飯と混ぜていく
家のコンロでフライパンで作る場合はじっくり水分を飛ばしていくことが重要
- 930 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa73-yIBU)：2016/01/08(金) 11:55:10.48 ID:brpsDkWTa.net
- >>929
下手くそw
- 931 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5d8c-DrM2)：2016/01/08(金) 12:32:39.71 ID:65yztM1Z0.net
- ご飯粒は加熱時間が長いと表面が壊れて中の水分が出てしまう
だから火力の足りなさを加熱時間で補おうとすると水が出てますますベチャベチャになる
その水分を飛ばす為さらに火を通し続けパサパサポソポソにしたものをパラパラ炒飯だと思い込んでる人が多すぎる（ウチの母も「ベチャベチャか、そうでないか」しか味覚がない）
>>58の動画では最後に蒸気で修復しているが、やはり大火力で手早く作った炒飯の「外側パラっと中ふわふわジューシー」の深い感動には到底及ばないだろうね
- 932 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a99c-HLfL)：2016/01/08(金) 13:01:09.69 ID:aO2pT18L0.net
- 中華屋のうまいチャーハンはしっとりしててウマイけど
パラパラである必要を感じない
- 933 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3f9f-mHME)：2016/01/08(金) 13:11:32.37 ID:w344zbtO0.net
- そりゃ中華のご飯は炊いてないからな
チャーハン用のご飯は蒸すに限る
- 934 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6806-DrM2)：2016/01/08(金) 14:32:38.34 ID:WuMstOR20.net
- >>924
それピラフや
- 935 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 08b8-mHME)：2016/01/08(金) 14:35:18.65 ID:ahJ6/LNj0.net
- 加薬ご飯で炒飯作っても白飯よりパラパラになりやすいな
- 936 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8913-78Dg)：2016/01/08(金) 14:36:03.26 ID:Rt5F/GJd0.net
- お前ら目を覚ませ
コツ一つで美味く作れたら中華料理屋商売あがったりやぞ
- 937 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a45e-mHME)：2016/01/08(金) 14:41:53.79 ID:Q2o2xY820.net
- パラパラチャーハンの何がいいって
かき込んだ後にお茶や水をグイグイ流し込んではぁ～と一息つく瞬間
そのために食べてる
- 938 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a45e-mHME)：2016/01/08(金) 14:45:11.04 ID:Q2o2xY820.net
- そういう意味ではチャーハンを食べるということは
オナニーに近い
- 939 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a45e-mHME)：2016/01/08(金) 14:46:25.04 ID:Q2o2xY820.net
- だからよく言われるように
食と性欲はイコールの話にも繋がるんだな
なるほどなと俺は実感するわけですよ
- 940 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a45e-mHME)：2016/01/08(金) 14:53:38.58 ID:Q2o2xY820.net
- 今日の晩飯何にしようかなー
しめじ
米
油揚げ
豆腐
ニンニク
卵
豆乳
ソーセージ
豚肉
ごぼう
が冷蔵庫には入ってる
豚の炊き込みにしようかな
でもしょうがないから臭い飯になるかもしれんな
- 941 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp8b-DrM2)：2016/01/08(金) 15:09:44.81 ID:4ka6bPHfp.net
- >>936
味だけならなんとでもなるやろ
プロのように複数のメニューをサクッと短時間でおいしく仕上げるのは
火力の違いはもちろんだが、仕込みや手際の良さなんかで
ココは素人には簡単に真似出来ない部分
- 942 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c9f-pPHn)：2016/01/08(金) 15:47:39.71 ID:nTCLGlyo0.net
- 安い粉でうまいピザ生地つくるコツなら発見した
なお、多彩な具を安く手に入れられないので
きのこ、ハムなどでしか作れない模様
- 943 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1cbd-mHME)：2016/01/08(金) 15:49:14.21 ID:J0MlBUKb0.net
- パラパラが美味い ← これ言ってる連中は味覚御地だなってずっと思ってた
- 944 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 08b8-mHME)：2016/01/08(金) 15:56:11.57 ID:ahJ6/LNj0.net
- 団子がゴロゴロしてるのがうまいって方が異常だろ
中国語でも「粒粒分明」って言うぞ
- 945 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 897b-mHME)：2016/01/08(金) 15:57:23.62 ID:j7KwMpAM0.net
- >>942
ピザ生地教えてくれ
お好み焼きは飽きた
- 946 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4542-Sim3)：2016/01/08(金) 15:58:42.55 ID:bKtjBXA40.net
- 家の火力でパラパラになるほど作れる奴はここには絶対いない
お前らいつもネット知識炒飯じゃん
- 947 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c9f-pPHn)：2016/01/08(金) 16:00:07.06 ID:nTCLGlyo0.net
- >>945
水は使わない
里芋を皮つきで焼き、皮むいて練り込む。これが水分。ジャガイモよりも良かった
そして焼酎など酒もいくらか入れる。入れすぎるとイーストが死ぬので注意
- 948 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 717d-Sim3)：2016/01/08(金) 16:04:10.43 ID:2guPL62h0.net
- 職場のスイーツ「大して料理しないのにチャーハン熱く語る男の人っているよね、なんなのあれw」
- 949 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4268-XOZJ)：2016/01/08(金) 16:05:05.31 ID:6deVyRC80.net
- >>1 のご飯と卵については、まずフライパンに卵を入れて、すぐにご飯も入れる。
卵が固まる前にすぐに入れる事で、炒めながらご飯が卵によってコーティングされる。
- 950 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 08b8-mHME)：2016/01/08(金) 16:06:55.28 ID:ahJ6/LNj0.net
- >>949
俺も卵の後にご飯即入れ天地返しだな
以前は半熟までかき混ぜていたが
- 951 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 71cd-mHME)：2016/01/08(金) 16:08:09.51 ID:F+eOw+Dc0.net
- 結局油の量だろ
大量にいれればうまくいく
- 952 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 08b8-mHME)：2016/01/08(金) 16:08:48.80 ID:ahJ6/LNj0.net
- >>951
麻婆豆腐に比べると炒飯はそんなに油使ってる感じはしないな
- 953 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a45e-mHME)：2016/01/08(金) 16:16:11.60 ID:Q2o2xY820.net
- >>943
ばーか
べちょべちょちゃーっはん一生食ってろ
- 954 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｺﾝﾆﾁﾜ 0=04-HLfL)：2016/01/08(金) 16:30:53.09 ID:O7kPwX/l=.net
- >>949
その理屈だったら先に混ぜておいたほうがコーティング率高いだろ
なぜ混ぜにくいフライパン上でやるんだ？
- 955 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 897b-mHME)：2016/01/08(金) 16:39:23.88 ID:j7KwMpAM0.net
- >>947
意外とハードル高くてわろた
里芋はまるごとオーブンかなんかで焼くのかな？
- 956 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 08b8-mHME)：2016/01/08(金) 16:41:48.31 ID:ahJ6/LNj0.net
- >>954
なんとなくでやってたが全卵コーティングだと白身成分がパサパサの原因になるからだろうな
卵の半分だけコーティングに使うって言ってた >>323 と同じような理由じゃないか
卵黄のみなら最初に混ぜておいた方がいいというのが今日の実験で分かったが
- 957 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8383-h2FQ)：2016/01/08(金) 16:47:06.51 ID:HCYna+IP0.net
- 醤油入れるとダマになるのはどうしたらいい？
家庭用の火力弱いコンロでさ
- 958 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5d8c-DrM2)：2016/01/08(金) 16:57:13.50 ID:65yztM1Z0.net
- ご飯と卵を事前に混ぜる方法は一回やってみて失敗して懲りたが、ご飯が卵の水分を吸収して膨張し、ご飯粒の表面がひび割れて内部の水分が出やすくなるのが悪いんじゃないかと思った
この仮説が合ってるならば、ご飯粒の膨張を抑える為に混ぜる卵の量を減らす事がコツであって、黄身か白身かは関係ないはず…まあ、自分は普通に作って満足なんで検証する気は無いけど
- 959 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a4ad-Sim3)：2016/01/08(金) 17:10:29.96 ID:K9zYr9Xu0.net
- チャーハンへの情熱ありすぎだろ
- 960 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3c9f-pPHn)：2016/01/08(金) 17:31:05.65 ID:nTCLGlyo0.net
- >>955
おいらはガス台のグリルだな
トースタでもいいかと思う
小ぶり芋3つくらい、粉２００ｇ程度、焼酎大さじ４くらいか
- 961 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW b7fe-Sim3)：2016/01/08(金) 17:35:06.43 ID:MAnzYLZ60.net
- なんでおまえらってチャーハンを極めたがるの？
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