本県名産の「わらづと納豆」が消滅の危機にひんしている。
コメ生産者の高齢化や機械化により、わらの安定確保が見通せないためだ。
わらづと納豆には手刈りで収穫した状態の良いわらが必要だが、飼料用米へ
の転作促進なども影響し、わらの生産者は年々減少。
高齢化でやめる農家も多く「5〜6年後には供給できなくなる」(わら加工業者)
と危惧する。
納豆メーカーは値上げで生産者の収益増を促すものの、生産維持の手だて
となるかは不透明だ。
「天狗納豆」で知られる老舗の納豆メーカー・笹沼五郎商店(水戸市)では2月
1日から、わらに包んだ納豆商品の価格を約20年ぶりに改定する。
70グラム入りのわらづと納 豆5本組みの商品は、これまでの700円(税別)か
ら900円(同)に値上がりとなる。
こうした動きは、ほかのメーカーも同様だ。
「だるま納豆」を製造販売するだるま食品(同市)も同月から、包材にわらを使
用した7種類全ての商品について、約3割ほどの値上げに踏み切る。
値上げの背景には、包材となるわら不足の深刻化がある。
納豆を包むわらは一定の長さや品質が求められるため、コメ農家が手作業
で丁寧に刈り取った稲をおだ掛けし、自然乾燥させた物が必要となる。
こうした収穫方法を行う農家は機械化により激減。
これまで手刈りを続けていた農家も、高齢化による減少傾向に歯止めがかか
らない。
特に、近年は米価の下落や飼料用米への転作促進が追い打ちをかけ、わら
不足は深刻化している。
そのため、納豆メーカーは関連商品の値上げに踏み切る。
わらに支払う金額を上げ生産継続を促す。
ただ、高齢化の進む生産者をつなぎ止められるかは不透明だ。
笹沼五郎商店の笹沼寛社長は
「何とか生産を続けてもらわないと、わらづと納豆がなくなってしまう」
と、本県名産品の存続に警鐘を鳴らす。
農家からわらを買い取り、納豆メーカー向けに加工販売している行方市内の
わら加工業者は「この調子でいくと、5〜6年後には供給が困難になる」と現状
を説明。
同社の取引農家は70〜80代が中心
で「毎年、生産をやめたいと話す農家は少なくない」
と危機感を抱いている。
茨城新聞[2016年1月19日 10時00分](前島智仁)
http://this.kiji.is/62003576353768956
「わらづと納豆」の製造に欠かせないわらの確保が困難になりつつある=水戸市三の丸
http://iup.2ch-library.com/i/i1586257-1453240222.jpg
おかめとか朝飯太郎でいいだろ
やらないってことはそういうこと
生産ラインに乗せるのは大変だろうなぁ
藁が欲しいなら農家に藁をカットしないで収穫して貰ってその後を付いて回れよ
藁取りの何が大変かって脱穀後の藁を手作業で束ねて干すのが大変なんだよ
だから大概の農家は藁取りしないで細切れにしてそのまま田んぼに混ぜる
俺も思った。
コンバインのカットしない藁でも先端の方どうしても吸い込まれちゃうから
短くならない？
うちはそれが嫌だから自宅用は>>5の言うようにちょっとだけ手刈りした奴を使う
主にしめ縄用だけど
コンバインでカットしない藁も畑に敷くのに使ったりはするけど
納豆包むには短くて不都合とかないのかなあ
意味が分かんね
普通に脱穀されたの稲の先端が落ちてくるだろ
脱穀で稲の先をちょん切ったりはしねえんだから
食べる時に取りだし易いようにビニールに包むのと、ビニールに細かい穴とか空いてて湿度温度がちょうどいいとか？
誰か教えてくれ。