スーパーフード「ゴキブリミルク」 [117798733]

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インド国立生命科学研究所は7月18日、ある種のゴキブリが分泌する「ゴキブリミルク」が、水牛のミルクの3倍のエネルギーを持っていることを発見したと発表した。
現在、これを健康食品に加工する研究が進められている。

通常、ゴキブリは卵によって繁殖する。だが、今回研究対象となっているのは、哺乳類のように子どもを産んで繁殖する「ディプロプテラゴキブリ」と呼ばれるゴキブリ。
このゴキブリは、体内で子どもを育てる際に、腸からミルクプロテイン結晶を分泌する。

米国、日本、カナダ、フランス、そしてインドの科学者による国際研究チームは、X線を結晶状態の物質に照射することによってその分子構造を解析する手法「X線結晶構造解析」を使い、このミルクプロテイン結晶を調査。
人間にとって有用な栄養素が豊富に含まれていることを明らかにした。

今回の研究をまとめた論文の主要著者の1人であるSanchari Banerjee氏は、次のように述べる。

「（ディプロプテラゴキブリの）ミルクプロテイン結晶は完全食品のようだ。タンパク質、脂質、そして糖質が含まれている。そのタンパク質配列を見れば、必須アミノ酸すべてが含まれていることがわかる」

研究チームは、ゴキブリミルクを人工的に大量生産することで、栄養補助食品などに加工する研究に着手している。

http://internetcom.jp/201346/milk-protein-crystals-from-roaches-are-like-complete-food