客単価の高い店で働いてた奴に聞きたいんだけどやっぱりクレームの量は少ないの？ [454256732]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 238a-91po)：2016/10/19(水) 08:26:34.21 ID:SqT9xWHV0?2BP(1000)

　日本ミシュランタイヤは１８日、飲食店などを格付けする「ミシュランガイド京都・大阪２０１７」（２１日発売）を発表した。
最高評価の三つ星は１０店。
続く二つ星が４６店、一つ星は１３４店で、旅館を含めて星を得たのは前年より１店多い計１９０店を数えた。

　三つ星は、１店減ったほかは前年と同じ顔ぶれで、すべて日本料理。二つ星では共に日本料理の「いふき」（京都市東山区）、「野口」（同上京区）が一つ星から昇格した。
新たに一つ星を得たのは日本料理「木乃婦（きのぶ）」（京都市下京区）、おでん「とみ乃家」（大阪市北区）、寿司（すし）「しお津」（同）など１２店。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161019-00000017-asahi-soci

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾊﾞｯｸｼ MM8f-2yk0)：2016/10/19(水) 08:29:06.08 ID:xoPcbS3pM.net

客単価よりも客の余裕度に寄るんじゃないか？
百貨店なんかは客単価高い方だけど、金持ちも一般人も貧乏人も買い物に来るし
高級スーパーなんかだとわざわざ遠くまで行かないから、地価の高いところに住める金持ちが多いけど

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 23da-DI90)：2016/10/19(水) 08:30:01.24 ID:PzdYp16G0.net

飲食店の話だろ

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5748-SP2k)：2016/10/19(水) 08:30:05.84 ID:KXb8nVuQ0.net

そうでもない
普通にクレームは多い

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Srd7-Oa01)：2016/10/19(水) 08:31:11.70 ID:2D0bUlNSr.net

金持ち喧嘩せず

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2348-DI90)：2016/10/19(水) 08:31:42.24 ID:4t4XIkAC0.net

普通にあるぞ
そういう店に通い慣れてる客は余裕があるのか よっぽどの事がない限りクレームはない。

ただ、大事な接待や、デートで勝負決めにきてる客はかなりデリケーとで大変

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sdcf-91po)：2016/10/19(水) 08:34:21.07 ID:tNDHJ8Kgd?2BP(1000)

>>6
デートで来てるのに女を前にしてクレームつけるとか並の度胸じゃねぇな
それとも店に注文をつける俺がかっこいいと思ってる男なのか

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sdcf-Oa01)：2016/10/19(水) 08:35:48.66 ID:pHxW1SYBd.net

あんまりなかったけど世間話に付き合わされることはあったな(´・ω・｀)

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sdcf-Oa01)：2016/10/19(水) 08:40:17.47 ID:47ACsWW4d.net

背伸びした底辺が来て少しの不満でキレるから

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sdcf-Oa01)：2016/10/19(水) 08:40:31.29 ID:Z1PLHhbJd.net

たまに超弩級の基地害が来る
これだから成金は困る

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 078d-Oa01)：2016/10/19(水) 08:42:35.66 ID:lvSxd8kI0.net

一見さんお断りするしかないな

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8748-2yk0)：2016/10/19(水) 08:44:37.53 ID:xUm25alU0.net

彼女がビジネスとエコノミークラスどっちもやるんだけどエコのほうが圧倒的にクレームが多い
これは日本人に限らず外人も
外人は自分のミスを認めないから特に始末が悪い。なだめるのに苦労する模様

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4b7b-Oa01)：2016/10/19(水) 08:45:21.89 ID:8ymShurf0.net

むしろ10バーのサービス料金払いたくないような酷い店がある
そこら辺の居酒屋の方がよっぽどサービスいいわ

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2348-DI90)：2016/10/19(水) 08:50:53.72 ID:4t4XIkAC0.net

>>7
カップルのクレームは 席を外している時に言われる事が多いね

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾍﾟﾗﾍﾟﾗT SD4f-dAUv)：2016/10/19(水) 08:51:27.08 ID:5Oh+3rhfD.net

金持ち喧嘩せず
貧すれば鈍する
衣食足りて礼節を知る


こういうのって割と本当だからね
ネトウヨで金持ちなんて見た事ないでしょ（ビジネスウヨを除く）

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 07f8-Oa01)：2016/10/19(水) 08:56:31.61 ID:PgY+8ZZM0.net

まあでも金持ちつってもいろいろいるからな
生まれ育ちが悪くてもちょっと悪いことすりゃ金持ちにはなれるし

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sdcf-Oa01)：2016/10/19(水) 09:02:05.69 ID:tNDHJ8Kgd.net

>>14
さすがにそうか
けど何にクレームつけられるの？食事のタイミングとか？

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 87b7-Lzu8)：2016/10/19(水) 09:14:24.17 ID:/o0d9QcP0.net

そこら辺の高いだけの店なんて成金しかいないから一般的な店と大して変わらない
本当の金持ちは確かに手数は少ないけど一発が重かったりするからプレッシャーはそれなりにある
でも接客側がそれなりの人間なら田吾作を相手にするより金持ちを相手にしたほうが割がいいのは確か

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ebf8-Oa01)：2016/10/19(水) 09:15:09.68 ID:5VLcbkN50.net

>>15
金持ちのネトウヨだっておると思うよ

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa97-2yk0)：2016/10/19(水) 09:15:24.58 ID:xodw24rQa.net

>>12
彼女がCAとか羨ましいわ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 1b63-Oa01)：2016/10/19(水) 09:18:15.06 ID:VOA0W9tA0.net

成金のおっさんやババアはクレームが多い

産まれたときから金持ちの奴は少ない

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 87b7-8qPS)：2016/10/19(水) 09:20:42.96 ID:PsqL7uyp0.net

金持ちのｸﾚｰﾑは、従業員を育てるｸﾚｰﾑ
貧乏人のｸﾚｰﾑは、従業員を凹ますｸﾚｰﾑ

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0b19-gc30)：2016/10/19(水) 09:32:50.08 ID:z1skNYOq0.net

オーセンティックバーで店長やってたけど
結論で言うとほとんどないよ
客単価は一人当たり12,000円〜15,000円

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0b19-gc30)：2016/10/19(水) 09:36:32.86 ID:z1skNYOq0.net

クレーム言いそうな客でも言動ですぐ
わかるから
羽振りよけりゃゴチャゴチャ言わせないようにこちらで管理とケア、リカバリー徹底するから問題ない
金払い悪い奴は穏便に排除
客を教育すんのもこちらの仕事

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0b19-gc30)：2016/10/19(水) 09:37:23.89 ID:z1skNYOq0.net

>>22
これこれ
理にかなった指摘は甘んじて受け入れる

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa97-Oa01)：2016/10/19(水) 09:38:57.93 ID:GkHM4hm5a.net

評判高くなると常連がきにくくなるから敢えて値段の割りに旨くないもの出してるのかな

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spd7-0dwm)：2016/10/19(水) 09:42:43.62 ID:ih38I16Zp.net

そういう意味じゃ一見さんお断りシステムって理にかなってるよな

どんなお客様にも分け隔てなくとか貧乏人の幻想にすぎない

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 1b8d-DRJL)：2016/10/19(水) 09:44:55.19 ID:aQgWlj+M0.net

クソババアが料理出てくるの遅いとかネチネチ言ってきたりとか
たまに本物のヤーさん来てめっちゃ緊張するとか

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 07be-8qPS)：2016/10/19(水) 09:47:27.46 ID:jWLK6cbI0.net

少なくても一つの破壊力が凄そうｗ

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2335-8qPS)：2016/10/19(水) 10:02:42.18 ID:4fUqIL+e0.net

成金ぽい奴は1円単位でまけろとか言ってくるぞ

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8761-Oa01)：2016/10/19(水) 10:20:53.53 ID:Lk+kq22c0.net

一見で来て「お前んとこは、この程度でこんなにぼったくるんか？」って言われた時は、京都の一見さんお断りで紹介客のみって商売が羨ましくなったわ

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3b21-Oa01)：2016/10/19(水) 10:25:56.66 ID:DaJKsjPF0.net

多いぞ
小金持ちと奮発してくるのがほとんどだけど

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd4f-EILv)：2016/10/19(水) 10:41:20.86 ID:9sII2Gtld.net

>>15
美容整形のおっさん

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8b48-Oa01)：2016/10/19(水) 10:52:23.29 ID:jvZ9CSrD0.net

ボッタクリ系は皆無でしょ

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾍﾟﾗﾍﾟﾗT SD4f-dAUv)：2016/10/19(水) 12:52:56.51 ID:wErGN9sdD.net

>>33
あれは広義のネトウヨではあるが朝鮮人を殺せ！とかいうディープな奴じゃないでしょ