揚げ物好きはうつ病になりやすい？ [163221131]

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http://style.nikkei.com/article/DGXMZO11591600S7A110C1000000?channel=DF140920160927&style=1&n_cid=DSTPCS020
(抜粋)

■魚が多いとうつ病が減り、揚げ物が多いとうつ病が増える？

　研究グループは、大企業で働く日本人を対象に、揚げ物の摂取頻度と、うつ病の有無、レジリエンスの高低の関係を調べました。

　吉川氏らが揚げ物に注目したのはなぜでしょうか。
そもそものきっかけは、魚の摂取頻度が高い集団ではうつ病患者は少ない、という報告と、日本食がうつ病のリスクを低減する可能性を示した複数の報告にありました。魚を食べる機会が多いのは、日本食の特徴の1つです。

　一方で、西欧の食事がうつリスクの上昇に関係することを示した研究も複数あります。日本食との違いの1つが、西欧食には揚げ物メニューが多いことです。

　魚は、オメガ３脂肪酸（長鎖n-3多価不飽和脂肪酸）を多く含み、揚げ物には、オメガ６脂肪酸（長鎖n-6多価不飽和脂肪酸）を含む植物油が使われることが多いのですが、
これら多価不飽和脂肪酸は感情の調節に重要な役割を担っており、オメガ３脂肪酸とオメガ６脂肪酸の摂取量のバランスが崩れると、感情調節がうまくいかなくなって、うつ病をはじめとする精神疾患が起こりやすくなる可能性がある、と考えられています。

　著者ら自身は先に、魚の摂取量が、抑うつに対するレジリエンスに関係することを明らかにしていました。そこで、揚げ物を頻繁に食べると、魚の場合とは反対に、レジリエンスが低下して抑うつ症状が現れやすくなるのではないかと考えて、その真偽を調べることにしました。