原価の安いチャーハンや餃子はコスパが悪い。ラーメン、それも原価の高い味噌ラーメンを食べてコスパを意識しろ！！ [793337701]

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コスパいいラーメン　塩→醤油→味噌で、非自家製麺

フードジャーナリストのはんつ遠藤さんはこう語る。
「ラーメンの命はスープですから、どこもスープに予算をかけています。
鶏ガラや魚介などの材料費だけでなく、数時間煮出す光熱費に、手間（人件費）もかかります」

スープを使っていない餃子やチャーハンは、ラーメンに比べて原材料費がかからず、コスパは悪い。
さらに定番メニューでいえば、塩よりしょうゆラーメンの方がおすすめ。

「基本のスープに加えるのが塩かしょうゆなら、しょうゆの方が原価が高いので、コスパがいいといえます」（はんつ遠藤さん）

コスパのいいメニューの見抜きポイントは以下3つ。

◆塩よりしょうゆ、しょうゆよりみそ
みそは原材料費が高いので、たいてい数百円高い値段設定をされている。
もし、塩やしょうゆと同じ値段ならコスパはいいはず。ちなみに、チャーシューは原材料費が高いので、
迷ったら、チャーシューしょうゆラーメンを。

◆自家製麺じゃない方がいい
自家製麺というと、こだわりが感じられ、原材料費が高そうに思えるが、実は仕入れ麺より1玉20円ほど安くすむケースが多い。

◆ご飯物、餃子はコスパ悪し！
チャーハンの材料はほとんどが米で、原材料費が安い。餃子も同様で、中身はひき肉や野菜など、比較的安価な具材。
餃子1個なら10円ほど。5個入りなら実際のコストは1皿50円ぽっち。
http://www.news-postseven.com/archives/20170305_498495.html