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無類のうどん好きなんやけど、麺つゆだとちょっと甘いんで自分で汁を作りたいんよ 作り方教えろ [443724658]

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW c765-eZPi):2017/04/14(金) 00:32:07.37 ID:kYpX2QLj0?2BP(1000)

中国の広州恒大に所属ブラジル代表MFパウリーニョは、フィリピンのベッティング企業のプロモーション広告に出演したことによりクラブから罰せられる可能性があると報じられたが、違反行為は犯していないと主張している。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170413-00010031-footballc-socc

2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c764-ccID):2017/04/14(金) 00:33:06.11 ID:1rzZg7XW0.net
ええな

3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 47ec-8aNn):2017/04/14(金) 00:33:07.55 ID:olxG6JnL0.net
おしっことめんつゆを1:1

4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c716-HE/W):2017/04/14(金) 00:34:26.01 ID:1+XlnF350.net
めんつゆてそばやないねんから

5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 2765-GcUa):2017/04/14(金) 00:35:19.62 ID:VNyYg6fc0.net
おろし入れろ

6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7fb0-8aNn):2017/04/14(金) 00:35:37.70 ID:SFsqfCyA0.net
安定のひがしまる

ヒガシマル うどんスープ 完全版: https://youtu.be/hiantrYRtxU
これたまの知久くんだったんだな懐かしい

7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 5f2c-oUrL):2017/04/14(金) 00:35:49.40 ID:2lZK6QO70.net
むしろ麺つゆの甘さ足りないから砂糖足して自作だろ

8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5f73-HE/W):2017/04/14(金) 00:36:12.30 ID:tcS66GnI0.net
好みの麺つゆ探した方が早いんじゃないか?

9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 6755-V7Gz):2017/04/14(金) 00:36:59.16 ID:MMCMtTSJ0.net
まず大豆の苗を買ってきます

10 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0748-CzT+):2017/04/14(金) 00:37:45.83 ID:8va0zBeO0.net
うどんのつゆなんて簡単じゃん。
お湯に鰹節浸しておくだけ。

11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 7ffc-rPhs):2017/04/14(金) 00:39:04.36 ID:KVuAqjL80.net
>>10
それだし汁

12 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 477d-3MbB):2017/04/14(金) 00:39:37.12 ID:e0vHzzs40.net
ちゃんと関西や讃岐風に出汁取れよ
めんつゆなんか、所詮ただの醤油とみりん薄めただけのものだし
昔、関西の薄口醤油が高価で入手できない&出汁が取れなかった関東で
そばつゆを薄めてうどんつゆに代用してただけってモノで美味い訳でもないし
つゆと出汁を同じものだと思ってるんならそもそも論外だけど

13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5f3c-3MbB):2017/04/14(金) 00:39:44.46 ID:cAgz7aoU0.net
>>10
それだと単なる鰹出汁になるぞ

14 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e72c-HE/W):2017/04/14(金) 00:40:03.34 ID:v9vr07LG0.net
昆布、だしの素、ガラスープ、麺つゆ
たまに味噌

15 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW c765-7EKr):2017/04/14(金) 00:40:04.73 ID:RpmZutPj0.net
ダシと醤油、塩、みりん少々だけでいい

16 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ガラプー KK0b-X87O):2017/04/14(金) 00:40:48.06 ID:00OEwdzvK.net
いっぱいあるんだから好みに会うの探せよ

17 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウー Sa8b-AFKV):2017/04/14(金) 00:40:50.35 ID:4MA/aOefa.net
ヒガシマルでええやろ

18 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 5f48-9wOD):2017/04/14(金) 00:40:52.79 ID:6YYI34HM0.net
料理したことないけど、まず出汁を取るんだよ

19 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW bf2c-wTmM):2017/04/14(金) 00:41:42.87 ID:eMak6XK40.net
醤油みりん酒を2:1:1で
鍋で沸騰させたら冷蔵庫で冷やす
あとはお好みの出汁で割ればいい

20 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 676b-vPTY):2017/04/14(金) 00:41:49.91 ID:0wfHWFSa0.net
いい汁かこう

21 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW e76e-v1fG):2017/04/14(金) 00:42:47.12 ID:uecSQxf30.net
昆布やかつおぶしで出汁取って塩、醤油、みりん、砂糖なんかで適当に味付け

22 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スップ Sd7f-vkT9):2017/04/14(金) 00:43:42.31 ID:MPRkhHzQd.net
そうみのつゆ使えよ
足りなきゃ煮詰めた出汁でも足せ

23 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0748-CzT+):2017/04/14(金) 00:43:53.62 ID:8va0zBeO0.net
>>11
うどんをカツオ出汁で食べると美味しいよ。。。

24 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 2717-1Ma9):2017/04/14(金) 00:44:32.96 ID:h1oCTf+F0.net
これでいける
http://pbs.twimg.com/media/CIRv6VgUYAA-i0P.jpg

25 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5f3c-3MbB):2017/04/14(金) 00:44:41.49 ID:cAgz7aoU0.net
簡単で甘く無いのなら>>6
関西ではかなり一般的

ちゃんと出汁取るなら昆布と煮干しを水に入れて一晩置いとく
それに薄口醤油で味を決めて完成

26 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW dfef-D8YE):2017/04/14(金) 00:46:15.50 ID:uCW0olhL0.net
つゆなんて市販のやつでいいよ
それより油かすを入れてみよう
牛の小腸を油で揚げてカリカリにしたやつ
うどんつゆがすごく獣臭くてワイルドになる
やみつきになるぞ

27 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2772-iPYT):2017/04/14(金) 00:46:42.09 ID:ZKeItUbH0.net
白だしたくさん・醤油みりんほどほどいれて沸騰させる
練り物放り込んで一晩寝かせたら完成です

28 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 27b3-3MbB):2017/04/14(金) 00:48:34.23 ID:fho2viIN0.net
白だし
はい論破

29 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW bf64-Kowq):2017/04/14(金) 00:50:53.94 ID:HxLF5bTi0.net
あったかいおうどんなら
濃いめのかつおだしに薄口醤油と塩少々
うどんが入るのでしょっぱめでちょうど良い
上には甘く煮たおあげさんをのっける

30 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5ff3-3MbB):2017/04/14(金) 00:51:00.61 ID:fAPxdHop0.net
汁と書いているなら、温かいうどんを作りたいんだろうと思うが、
だしを取れれば、そんな苦労な話にはならんだろ
できないなら、ひがしまるのうどんスープのもとでいいとは思う

31 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 07f6-35Q+):2017/04/14(金) 00:51:10.01 ID:tn9CIza30.net
麺つゆと白だしでなんとかなる

32 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5f92-3MbB):2017/04/14(金) 00:51:36.84 ID:sE6v2EDA0.net
イリコでじっくりダシとって最後に鰹節をサッと入れる
あとは塩と軽くめんつゆ入れてみめっちゃうまい

33 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e771-gqNS):2017/04/14(金) 00:51:49.56 ID:Y2MPeUDz0.net
具材を炒めてから煮込む

34 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5f73-HE/W):2017/04/14(金) 00:52:12.28 ID:tcS66GnI0.net
>>24
http://i.imgur.com/QNg7FGw.jpg
小さくて読めねえよ

35 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0748-CzT+):2017/04/14(金) 00:53:10.49 ID:8va0zBeO0.net
>>34
有能

36 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5f71-HE/W):2017/04/14(金) 00:53:58.32 ID:lMK1k8eL0.net
茅乃舎のだしと塩、薄口醤油を少々

37 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 87d0-nISo):2017/04/14(金) 00:56:04.39 ID:y0XGk3Rw0.net
いりこ出汁も良いけどあご出汁が好き

38 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2017/04/14(金) 00:56:48.61 ID:uClr00Ms.net
兵四郎のだしと醤油と塩を適量

39 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 7fb6-BkSd):2017/04/14(金) 00:58:00.18 ID:zW6Wwx1n0.net
知的であるかどうかは、五つの態度でわかる。
http://unmol.openoffcampus.com/1051/

40 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0748-9sgH):2017/04/14(金) 00:58:50.50 ID:x19IBxA+0.net
ヒガシマルのうどんスープの元あるだろ

41 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5ff3-3MbB):2017/04/14(金) 00:59:03.69 ID:fAPxdHop0.net
うどんのだしでいりこを使うのがいるのが違うもんだな、とはなった
味噌汁ならいりこだが、うどんだとかつおとこんぶでする

42 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c72f-IVUN):2017/04/14(金) 01:00:04.92 ID:2+x2UKHd0.net
かえし 作り方でググれ

43 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 27b3-3MbB):2017/04/14(金) 01:00:10.04 ID:SMPrwaGS0.net
砂糖やみりん入れなきゃいいだけだろ
だしの素と醤油と塩だけで味を調整しろ

44 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW fffb-R14A):2017/04/14(金) 01:00:11.56 ID:7z1Ek8T00.net
鍋に水とだし昆布を入れて火にかける
ぐらぐら沸いてきたら鰹節入れる
好みでさば節や煮干し入れて火を止める
うどんだしだから煮込んでもいいけどそこはお好みで
さらしとかで濾す
あとは好きに味付け

45 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 5f62-iieL):2017/04/14(金) 01:00:20.72 ID:/dHb4KbL0.net
>>34ビール好きな人ってビール飲む時凄く辛そうに飲んでるよね
でも美味いって言うんだよ
飲んでる最中もビールって美味いの?

46 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 2717-1Ma9):2017/04/14(金) 01:01:01.89 ID:h1oCTf+F0.net
>>45
最高

47 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW c7fc-p5dV):2017/04/14(金) 01:01:29.35 ID:4klNZYDw0.net
ヒガシマルで十分

48 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Srbb-b5Zj):2017/04/14(金) 01:02:41.61 ID:MqAczQNTr.net
>>34
有能

49 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM1f-Sg0A):2017/04/14(金) 01:04:35.38 ID:TN7MzloRM.net
ウエイパー入れるといい

50 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5ff3-3MbB):2017/04/14(金) 01:07:40.98 ID:fAPxdHop0.net
素うどんだと、作る手間を減らすのも重要なポイントにはなるとは思うんだわ
だから、ひがしまるを選択するのもありだとは思う
旨みを強くしたければ、とろろこんぶ、かつおぶしをトッピングすればすむ話にはなるからな

51 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e7ee-KFtn):2017/04/14(金) 01:12:07.22 ID:pyhICCK60.net
とろろ昆布たっぷり入れてあごだし少し入れるとうまい
あと麵へのこだわりが大事だな

52 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 5f62-iieL):2017/04/14(金) 01:12:35.94 ID:/dHb4KbL0.net
>>46因みに美味しそうに飲むことも出来るの?
俺はビール苦いとしか思わんけど飲み会ではやっぱ飲むんだよね

53 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウー Sa8b-+fOQ):2017/04/14(金) 01:12:42.58 ID:pWwHBVdda.net
ヒガシマルのうどんスープの元
トップバリュのうどんスープの元
ミヤジマうどんスープ

好きなの選べ

54 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オイコラミネオ MM4f-8aNn):2017/04/14(金) 01:19:05.27 ID:/LEVGqTIM.net
顆粒ダシ甘すぎ
砂糖入れんなアホ

55 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 2717-1Ma9):2017/04/14(金) 01:19:16.75 ID:h1oCTf+F0.net
>>52
美味しそうに飲むってのがよくわからん
目を見開いて、え、何これちょっとオイシー!とか言いながら飲めばいいのか?人それぞれじゃんそんなの
周りの目を気にしすぎじゃね

56 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c72f-IVUN):2017/04/14(金) 01:20:03.52 ID:2+x2UKHd0.net
>>54
同感
なんか舌が変になる

57 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fffc-Zvvc):2017/04/14(金) 01:20:45.36 ID:xJr4l5VQ0.net
つゆは市販の甘いのでいいけど青トウガラシ入れればいいバランスだな。タカノツメより香りがいいし

58 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW c771-/gOS):2017/04/14(金) 01:21:13.66 ID:+vCr6WOy0.net
鰹節と昆布を麦茶とかの容器に入れて
水だしして、それを出汁に使うといい

59 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ dfc2-bQwc):2017/04/14(金) 01:21:17.57 ID:x/EsyiLA0.net
昆布+かつおぶし→出汁
醤油+砂糖→返し
冷蔵庫で冷やして、使う時適当に混ぜる。

塩とか梅干しとか砂糖の水を作っておくのも良いが、醤油のおいしさに流されてしまう。

出汁はほっとくと白いのが沈殿するので楽しすぎワロタ

60 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 077e-vG1R):2017/04/14(金) 01:21:51.40 ID:wZq2UzS60.net
福岡の山高醤油のめんつゆが最強だって結論が出ただろ

61 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 8719-G2BS):2017/04/14(金) 01:23:59.04 ID:Y5OFzq3g0.net
そうみにとろろ昆布でも入れてろ

62 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 5f62-iieL):2017/04/14(金) 01:24:36.77 ID:/dHb4KbL0.net
まぁ人の目を気にしてる訳じゃないんだが美味いのに辛そうなのが不思議でね

63 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW c72f-f//G):2017/04/14(金) 01:38:44.66 ID:yADa/WmR0.net
白だしじゃダメなのか?
甘い油揚げとワカメとレモンいつも冷蔵庫にある
たらいでウドン出してくれる所行ったほうがいいよ

64 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fffc-nISo):2017/04/14(金) 01:52:33.40 ID:lcgt0oH50.net
昆布を一晩つけておく

翌日沸騰させて昆布取り出す

そのあと鰹節を大量に入れて灰汁とりながら弱火で10分

薄口醤油いれて完了

これで十分美味い

65 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 7f4c-iKQz):2017/04/14(金) 01:54:55.24 ID:Dk5eSWX20.net
ごま油と酢

66 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa9b-eB+O):2017/04/14(金) 01:57:26.75 ID:8lRd1Y8Ma.net
うどんはめんつゆじゃなくて白だしだろ

67 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0748-MqU7):2017/04/14(金) 01:59:50.21 ID:SubQnpIH0.net
出汁に醤油を数滴で充分
俺レベルになると冷凍うどんを袋のままレンジで温めてその中に粉末のカツオ出汁と醤油たらして揉みこんだあとそのまま飲み込む

68 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c772-rYDt):2017/04/14(金) 02:02:22.32 ID:uQn6RG1o0.net
いりことカツオと昆布を沸騰する寸前まで煮て
取り出したやつにお酒と醤油入れるだけだろ

69 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Srbb-b5Zj):2017/04/14(金) 02:02:31.33 ID:Lrq76bezr.net
馬鹿自慢は大概にしなよ

70 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2759-Qdgp):2017/04/14(金) 02:06:13.81 ID:QVbssEEa0.net
いままで粉スープだったけど白だしに変えたら店の味ぽくなったわ

71 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スフッ Sd7f-mtRK):2017/04/14(金) 02:40:23.98 ID:f9z6kz/Jd.net
無類のうどん好きが聞いて呆れる

72 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5fed-VRYX):2017/04/14(金) 02:50:02.24 ID:NfI3jn3+0.net
ヒガシマル使え

73 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa9b-hLKA):2017/04/14(金) 02:51:53.64 ID:QywySo7Ia.net
ヒガシマルはトラウマになるレベルでまずい
二度と食いたくない

74 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2750-cGZc):2017/04/14(金) 05:25:24.04 ID:aeFMmfw50.net
わかめスープの素

75 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c765-HE/W):2017/04/14(金) 05:28:22.41 ID:EdC1K7pK0.net
創味でええやん(´・ω・`)

76 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 7fb0-9QOj):2017/04/14(金) 05:33:59.10 ID:TgXzMSw80.net
>>1
にんべんの麺つゆと白だしを好みの割合に配合するだけ
白だしを多くすると甘みが減って塩辛くなる
http://www.ninben.co.jp/product/tsuyu/tsuyu-moto/cat1/-1000ml3-1-1.html
http://www.ninben.co.jp/product/dashi/soup-type/cat1/20182281000l-1.html

77 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウー Sa8b-ioCa):2017/04/14(金) 05:34:22.42 ID:udeU0u5wa.net
焼きうどんにしなさいよ

78 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e7fa-3bjp):2017/04/14(金) 06:19:06.68 ID:C6VKUlNK0.net
お湯湧かして顆粒の和風だし
に醤油、みりん、酒、塩少し

これで充分。

79 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 47b9-DhzF):2017/04/14(金) 06:53:00.78 ID:HXW1yNz00.net
醤油だけでいいだろ

80 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 47ab-xuOz):2017/04/14(金) 06:55:21.80 ID:6eQCHhAF0.net
出汁の素買えよ

81 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c748-HE/W):2017/04/14(金) 06:59:35.65 ID:ZRXesAGD0.net
カップうどんそばのつゆだけ売ってほしいな

82 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スッップ Sd7f-G3Mm):2017/04/14(金) 07:28:32.42 ID:PcFmDadgd.net
鰹節と昆布で出汁をとり、薄口醤油で味付け。

83 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5f48-V7Gz):2017/04/14(金) 07:35:08.50 ID:MF2xL5Ts0.net
天かすで決まるのがおうどんや

84 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 5f39-V39N):2017/04/14(金) 07:35:22.24 ID:xqKBWBHn0.net
1 :1:5で醤油、みりん、出汁

85 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スップ Sdff-b1N8):2017/04/14(金) 07:58:15.60 ID:nWlRZMf8d.net
白だし使え

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