原価率60％のステーキ専門店オープン [956093179]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:29:14.49 ID:dyNHpNGF0.net ?PLT(12345)

http://img.2ch.net/ico/sasuga.gif
俺のレストランシリーズは、一流の料理人が調理し、高級店の3分の1の値段で提供し、
食材原価率が60％を超えても顧客を1日3回転させることで?盛店の利益を実現するのがコンセプトとなっている。
俺のグリルも基本コンセプトを踏襲し、平均の食材原価率は60％、看板メニューのTボーンステーキの食材原価率は71％で提供する。
https://www.ryutsuu.biz/report/k082950.html

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:30:46.26 ID:J6TAKHUN0.net

顧客を三回転

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:31:05.95 ID:oVnf/ZTB0.net

こんにちは。あたしはｶｳｶﾞｰﾙ。
　AAとして成り上がるため、スレを巡る旅をしています。
　　 　 ＿_
　　 ヽ|＿_|ノ　　　　ﾓｫ
　　　||‘‐‘||ﾚ　　　_)_, ―‐ 、
　　　/(Ｙ (ヽ＿ /・ ヽ　　　 ￣ヽ
　　　∠＿ゝ　 ｀ ^ヽ　ﾉ.::::::__( ノヽ
　　　　_/ヽ　 　　 　/ヽ￣￣/ヽ

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:31:10.01 ID:J6TAKHUN0.net

朝昼晩食べさせるってことか

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:32:10.89 ID:Bw0PfUrX0.net

立ち食いのところか？

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:32:36.01 ID:wJRCcl3pr.net

1000円のランチで300円
文句は言えないな

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:32:48.36 ID:nTBfvxqR0.net

大変なだけなんだよな

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:33:43.43 ID:doTqZ6w5d.net

一流シェフを奴隷扱いしてるってことか

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:33:55.94 ID:Q8b/tPL+M.net

「俺の」シリーズってまだ潰れてなかったんか

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:35:29.29 ID:Gdcpoa0X0.net

俺はアケボノステーキで食う

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:35:35.96 ID:D5X+Oa570.net

俺のフレンチと同じ系列か？
あそこは全然うまくないらしいけど

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:36:02.70 ID:411bbSCU0.net

立ち食いは嫌い

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:36:17.59 ID:PENw2oq70.net

俺のハンバーグって旨いのかな？

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:37:23.12 ID:34OOwQhx0.net

利益4割か
そんなもんじゃねえの

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:38:07.74 ID:N2YYqMDX0.net

家で焼けばタダだぞ？(´・ω・`)

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:39:04.01 ID:w9S/CP1u0.net

原価率高くてもステーキにケンモジサンが4000円出すわけ無いだろ

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:40:04.67 ID:Gdcpoa0X0.net

↓　以下、多少簿記をかじった程度のクソによる原価じゃなくて材料費だろ主張　↓

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:41:51.24 ID:q+bQZhmh0.net

>>14
違うそこから固定費やら減価償却費やら販売管理費やらかかる
利益はごくわずか

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:41:59.66 ID:bjAdRg6rM.net

>>8
むしろ逆だよ
二番手とか三番手とかで上がつかえてたり、もっといい食材使いたいのに原価がって人が自由に食材使えるから自由にいろいろやりたいシェフを引き抜いてやってるんだよ

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:43:16.88 ID:bjAdRg6rM.net

>>17
短いんだから少しくらい読めばいいのに

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:44:51.41 ID:XrR1vSvR0.net

俺の料理って迷作ゲーあったな

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:44:58.65 ID:slBSqSvD0.net

俺のフレンチとかイタリアンて今では並ばないで入れるの？
恵比寿のフレンチ、空いたらいつか行こうと思ってたけど行列切れないまま閉店したな

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:45:50.61 ID:NAtmiUN/0.net

>>14
フードコスト、ロイヤリティ、レイパーコストの3つで30%以内に収めるんだよ普通

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:46:09.73 ID:Jg2XVUgu0.net

自分で肉買って焼け

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:46:49.60 ID:4Y8MJfyxM.net

顧客を一日三回転

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:48:23.79 ID:iabhBQJ20.net

原価マン歓喜

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:49:05.73 ID:XbXgK+vO0.net

レイぷ

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:52:08.39 ID:6CbjjfxZ0.net

顧客を一日三回転

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:53:58.70 ID:sjTXPC3u0.net

ここはレイプじゃないだろ？

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:54:01.95 ID:fItkKuHVa.net

>>2
らめぇ、隣のお客さんこおちんちんがうんち穴にはまって気持ちいいいいでミルクが止まらなくなっちゃうらめぇ

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:55:36.84 ID:slBSqSvD0.net

お前ら勘違いしてるみたいだけど俺の○○はペッパーランチのペッパーフードとなんの関係も無いぞ

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:56:11.94 ID:Zway7UY+0.net

>>22
俺のフレンチ行ったがお通しで2人で2000から3000ぐらいした気がする今は並ばないですぐ入れると思うよ

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:56:54.07 ID:XnIc8SCxd.net

ケンモメンが大好きな丼丸も食材だけで6割らしいが

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:57:02.49 ID:VMISCfcI0.net

こんなん労働者にしわ寄せがいくだけやん
外食はサービス業だから高くてええねん

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:57:17.14 ID:yiPFthENp.net

>>13
旨いけど別会社だぞ

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:01:11.67 ID:fD/fYBQ+M.net

>>23
レイパーコストがいきなり掛かって草

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:05:12.15 ID:oSIqyv9gd.net

>>23
レイパーコストがかかるのはペッパーランチだけだろ

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:05:39.75 ID:hhJ4zfzBM.net

めっちゃやすいじゃん！
tボーン食いに行くわ
もちろんチャージとか無いよな？

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:06:52.69 ID:uTRWjk4/H.net

俺の〜系はBOOK・OFFの社長が作ったんだっけ？

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:07:16.30 ID:uTRWjk4/H.net

>>38 300円だったような

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:08:49.22 ID:TTlPgsUrd.net

>>39
そう
すげーよな しかも飲食ド素人

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:12:39.27 ID:icQYzxuU0.net

>>41
確かに凄い
でもこのやり方はコケたら一気
そういう意味でも凄い

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:16:40.58 ID:+G7CwKKE0.net

そろそろ原価おじさんが「どう贔屓目に見ても残飯」って感じの手料理画像を持参する頃合い

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:21:08.58 ID:fItkKuHVa.net

アンガスビーフ200グラム程度ならスーパーで300〜400円だからなぁ

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:26:35.08 ID:YgZEyrMq0.net

それを確かめる手段も無いけどな

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:29:38.15 ID:qEVNwUjZd.net

原価厨まだかなぁ〜

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:37:02.22 ID:Q2t9ZnrMM.net

これより安い原価で美味いなステーキなんてできるのかよ？

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:55:16.58 ID:MyJMHmjo0.net

飲食ってどう考えても儲からん
薄利にならざるをえないビジネス

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:42:43.93 ID:eopxuAgR0.net

完全にこれでおk
2ポンドガッツリ、二郎信者もマトモなもん喰えよw
https://youtu.be/MUHiJ87UZrI

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:43:37.76 ID:eopxuAgR0.net

上げ

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:45:43.41 ID:gmWqa0Kt0.net

【平日ランチメニュー】
平日のランチはお得なセットメニューをご用意。スープ・サラダつき。

USプライム　肩ロースステーキ300g 1,380円
スープ・サラダ・ライスorパン付き

俺のGrillハンバーグ300ｇ 1,200円
スープ・サラダ・ライスorパン付き

フォアグラハンバーグ 1,780円
スープ・サラダ・ライスorパン付き

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:52:13.27 ID:yjgLO2QP0.net

俺はジャイアン

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 15:19:38.96 ID:5SeqhOmkM.net

>>23
レイパーコストと言うパワーワード

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 15:25:05.24 ID:ZxPlCV9L0.net

> 顧客を1日3回転
少なくね
営業時間めっちゃ短いのかな

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 17:00:17.16 ID:kY8V+Aopa.net

俺のグリルのTボーンステーキ、マジうまい。いきなりステーキとは別物。これぞ肉って感じ。しかも安い！

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 17:53:03.13 ID:Epu7w0dgM.net

俺の系列で客層カニバってないか？
3回転しなくなるぞ