萩本欽一「うどんは手打ちより機械の方が美味しい。」 [273194536]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:13:09.35 ID:XvZlgOP/d.net ?2BP(1000)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
「『うどんは手打ちのほうが美味しい』という理由がわかんないよ。機械は相当吟味した上で、この太さがいちばん良いと決定しているんだよ。偉大だよ。
だから、俺はうどん屋さんに行くと、『手打ち？　機械？』と聞くの。そうすると、『ごめんなさい。ウチ、機械なんですよ』とみんな謝るんだよ。
『おじさん、そうじゃないんだよ。俺は機械で作ったうどんが好きなんだ』と言っているのに、『いやいやいや、とんでもない。ごめんなさい、ごめんなさい』と頭を下げる。
誰だよ、手打ちのほうがおいしいって言ったのは」

「いや、でも手打ちうどんのほうがコシもあるんじゃないですかね」と質問すると「手打ちだから、70歳や80歳のおばあちゃんが朝4時に起きて仕込まなきゃいけなくなる。
みんなが『機械のうどんが好き』と言ったら、どれだけ人を助けられるかってことだよ。『機械を買う金がないから、仕方なく手打ちにしているんだよ』。
その理由は好きだなぁ。他にいないから（笑）」
https://news.yahoo.co.jp/feature/1132

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:15:25.45 ID:nyIYFbg7d.net

こねて伸ばして切るだけだしな

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:15:28.13 ID:fMgh1vYda.net

手打ちのほうがおいしいんじゃないかな？

をれは閉店して残念な地元の讃岐うどん屋がある。四十年前もうあった。きつねたぬきが二百五十円だた。

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:18:21.93 ID:yzxXBEaV0.net

よっぽどの職人じゃない限り
麺は機械の方がうまくできる

ラーメン屋とか手打ちがほぼ絶滅したろ
蕎麦だって手打ちなんて趣味でやってるやつだけで
ほとんどは機械

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:19:08.96 ID:QiknQa6D0.net

情報を食ってるんだよ！

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:19:16.77 ID:eMOl2EhF0.net

機械を使わなければ、素人が作っても手打ち
プロでも補助に機械を使えば機械打ち
だからなぁ

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:19:49.82 ID:ZYU8s4b30.net

手打ちは品質に左右が出る。
本当の重要なのはゆでとあらい

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:20:36.13 ID:frJj19A30.net

>>4
だよなあ

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:21:16.13 ID:yOlsupQa0.net

寿司も同じ
おっさんの素手とか気持ち悪い

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:21:34.94 ID:9pFnx/Ql0.net

美少女が裸足で踏んでコシ出すうどん屋ないかなあ

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:21:45.56 ID:xgF1GvRl0.net

加ト吉の冷凍うどん一択

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:22:03.24 ID:W8jKlUNua.net

工場でもなけりゃ機械よりおっさんが切った方が安いからな

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:22:21.54 ID:jJWqUOQW0.net

すげえ合理的なこと言ってるな
これができないから日本の生産性はいつまでたってもウンコなんだよな

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:22:52.89 ID:ojYsK5Tn0.net

ぞうのおしりだわ！！

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:22:58.66 ID:V4jXQW+70.net

欽一見直した

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:23:35.94 ID:KBYn1A970.net

香川の有名店も機械の所が多い

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:24:57.15 ID:9tHaY36wM.net

力で人間が機械に勝てるわけないんだから当たり前よ
香川で有名店巡りしたけどほぼ機械だったわ

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:24:58.64 ID:5CbU92Q20.net

>>13
コサキンのラジオ聞いてた感じだとこの人相当めんどくさいからこの件に関してたまたま合理的なだけだと思う

19 ：美作男児改め卍北の高校生卍 ：2018/11/03(土) 10:25:21.57 ID:tqm7JzOB0.net

さすが
オリンピックは出なくて良いけど

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:25:22.39 ID:+IZCFeEK0.net

欽ちゃんいい事言うねえ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:25:24.45 ID:yzxXBEaV0.net

昔は製麺機が工場でしか使えなかったから
手打ちを打つ店のほうが多かった

今は製麺機もリーズナブルで個人店でも
購入できるくらいになってるから
手打ちの店はどんどん淘汰されている

要は人的労力とコストの問題なんだよ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:25:26.10 ID:5dsMZwOG0.net

年取ってこういう感覚持もってるのはすごい
さすが欽ちゃん

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:25:33.56 ID:fbhV5FWka.net

コシは機械で打った方が出るだろ？

讃岐うどんとか手打ちでは無理だからふみふみするんだし

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:25:50.34 ID:6UKpVemlH.net

>>5
食はこれが真理だったりする

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:26:13.61 ID:NjOQy/To0.net

>>1
それあなたの感想ですよね？

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:26:16.72 ID:DiTPYRLl0.net

＞「いや、でも手打ちうどんのほうがコシもあるんじゃないですかね」と質問すると「手打ちだから、70歳や80歳のおばあちゃんが朝4時に起きて仕込まなきゃいけなくなる。
＞みんなが『機械のうどんが好き』と言ったら、どれだけ人を助けられるかってことだよ。

反論になってない

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:26:58.00 ID:ATOfoPuD0.net

昔の低レベルな機械のイメージのままの人っているよね

炊飯器じゃなくて土鍋で炊いた方が良いって言う人も最新機種の性能を知らないだけってパターンが多い
素人が土鍋炊きするより美味いのに

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:27:06.45 ID:Dx5Wyt0G0.net

日野で本格手打ちうどんの店をやりたいですが資金2000万円必要です

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:28:03.05 ID:XEQssjTaa.net

山本ぉ〜コシが無くなっちゃったよ〜

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:28:31.20 ID:4m73fMh50.net

ただ、履歴書はなぜか手書きじゃないとダメというのがジャップ流

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:29:34.78 ID:F7joux+m0.net

蕎麦はちがうっていうんだろ？
なんかわかるよｗ　半分。

もう半分は、うどんもう食わなくてイイよ。
ほかに食いたい人にゆでたるから、お前の血をさしだせよと
いうことぐらいかなぁ……？

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:29:41.24 ID:8Y9Xtufp0.net

人間の手は汚いからな、やはり機械が美味いっ

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:29:47.05 ID:vz0MeGh8p.net

わかってんじゃん

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:29:53.67 ID:jQiEdTZS0.net

でもジャップの手打ちには思いがこもってるから！

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:30:02.06 ID:P11NrYJK0.net

バレたか

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:30:39.40 ID:aoM/aK9Z0.net

そばもんって漫画で手打ちと機械の比較する話があるけど面白いよ

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:31:29.37 ID:yzxXBEaV0.net

手でこねる方が美味しい
指から出汁が出る

って言った陳健民とか
今なら炎上するよな

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:32:58.18 ID:TBYb/n+W0.net

気を使ってるつもりならそんな事を聞かなきゃ良いだけの話じゃ

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:33:15.56 ID:YcLwwjgUM.net

>>36
教えてよ

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:33:26.16 ID:zNi1SzyN0.net

まあ手打ちって腰がありすぎて固いからな

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:33:43.52 ID:w+0INql/0.net

俺は蕎麦でもうどんでもラーメンでも
機械的に完璧に均一に切られているのが嫌い
太いのとか細いのとか混ざってるランダムな感じなのが好き

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:34:07.75 ID:jzjK6FPs0.net

いいこと言うな
機械で打って化学調味料も使えばいいんだよ

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:34:10.66 ID:pybgBP4p0.net

ややウケ〜

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:34:20.61 ID:v2wHNrC4r.net

製麺屋から買えばいいのに

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:34:48.30 ID:AvG0fGWP0.net

逆に家庭で食べるのは手打ちにしろよ
めちゃくちゃ安くあがるし実に簡単にできる

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:34:48.95 ID:Fcg6XsUCr.net

問題は小麦の産地

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:37:18.73 ID:oZ/GEKOa0.net

ラーメンハゲの漫画でもあったな

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:37:39.91 ID:hxeG30BW0.net

ラーメン発見伝の讃岐うどん編でもやってたけど
手打ちは手打ちで旨い麺作れるけど
相当コシのある麺を作ろうとしたら機械の方が良いみたい

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:38:03.39 ID:J5kl3OYMM.net

>>27
最近土鍋が人気じゃん
今は情報いろいろあるから素人でも美味く炊けるんじゃね？
炊飯器に金かけるより違う調理器具に金かけたほうがいいわ

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:38:10.23 ID:ywcWdngGa.net

誰だよ

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:38:28.29 ID:w69DDk8CM.net

機械の方がいいな。

手打ちは手のばい菌がうどんに着くんだぜ

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:40:30.21 ID:J5kl3OYMM.net

>>51
機械のほうが汚いことが多そう
加工食品の工場とかクレームが毎日のように押し寄せてるという話

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:40:40.81 ID:5L9LBbbNd.net

そりゃそうだろ
ただしフルオートはゴミな

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:40:45.96 ID:1TI9Xkl60.net

水回しに混合機を使っても、手で延し手で切れば「手打ち」
逆に木鉢の作業は手でやっても、延しと切りを機械でやれば「手打ち」ではない

まめちしきな

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:42:12.77 ID:sY9OpSt20.net

香川住みだけど味覚音痴の俺でも差は歴然

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:42:17.84 ID:a/ET0fWK0.net

職人のレベルが落ちて機械に追い越されたんだろう

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:43:03.77 ID:N3bkDGBXp.net

まだ生きてるの？

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:45:14.71 ID:MhIEzf6aM.net

同じ事務所の芸人が亡くなった翌日、阪神淡路大震災が
相方の二郎さんが亡くなった翌日、3.11

天皇以上に萩本欽一には、生き永らえてもらわないといけない

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:46:28.97 ID:/vGhdyQm0.net

味なんてちょっとしか変わらないのに、倍の値段で食おうとは思わない

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:46:43.01 ID:DURj9ySa0.net

>>46
うどんはオーストラリア産一択
ラーメン粉ならカナダorアメリカ産
国産粉使ったうどんとラーメンでまともなものは皆無だな

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:48:48.44 ID:IgTR57VY0.net

冷凍と半生だったら冷凍のほうが美味いみたいなもんか

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:49:05.03 ID:TX9Q+UYiM.net

ラーメン蕎麦王国だからか手打ちうどん屋なんて地元で見ないな
手打ちうどんはダメなのか？

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:49:26.53 ID:2190Pb/g0.net

このジジイ明らかに人格障害だよな
楽屋のエピソードとか聞いて引いたわ

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:50:15.29 ID:znxDnblH0.net

萩本「これでいいの」

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:50:43.65 ID:gEtfU2JmM.net

人間を動かすほうが安いんだよ

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:51:09.60 ID:Yoam0jvI0.net

爆笑問題カーボーイの欽ちゃんのこれでいいののコーナーが好き

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:52:10.20 ID:4mBBjZcD0.net

でも食べログで日本最上位は手打ちなんだよなあ
食えば分かるけど素人でも分かるくらい圧倒的に丸亀とかより旨い

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:52:13.56 ID:euHNNnP1d.net

刃物も機械打ちの方が品質が良いよな(´・ω・｀)

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2018/11/03(土) 10:52:36.09 ID:Ix9P52kr0.net

タカラトミーから蕎麦打ちのオモチャはどうなの？美味しいの？

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:52:51.40 ID:lSnKgK6Sd.net

この話20年くらい前に日経のコラムで読んだことあるわ
たぶんそれより前からずっと言ってる持論なんだろうな
ただ、その時読んだのは「うどん」じゃなくて「そば」だったはずだが

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:53:11.62 ID:QuQzerIOM.net

そばもんでも読んだのかな？

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:53:27.67 ID:pd/vSRfe0.net

手打ちで捏ねて機械で切ればよくね

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:53:37.13 ID:ry5iH+FR0.net

実際製麺機の方がいいよ

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:54:12.29 ID:p0kHuHPya.net

>>4
中華麺って打つんじゃなくて本来は延ばすんだから機械で延ばすのが正解だろ。

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:54:24.94 ID:PRoTEqkw0.net

萩本欽一にそんな質問されたらビビるわｗｗ

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:54:38.38 ID:9maXoJOU0.net

どっちが美味いではなく
美味けりゃどっちでもいいが正解

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:55:08.77 ID:QNvIKrhe0.net

そういやラーメン屋は機械打ちの麺だな

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:56:05.25 ID:wALBdllJ0.net

手打ちのイマイチ均等でない部分にツユが乗っかって美味しくなる

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:57:22.43 ID:/gmHj2GM0.net

手打ちは手から隠し味がでてるからな
機械には真似出来んよ
微妙な水分量の調整とかも可能や
ジャップなら職人芸を信じるべき

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:57:30.85 ID:bQqh1ssJ0.net

機械は日進月歩で進化していくが、
手打ちは老化で退化していく一方だからな
もはや手作りはパフォーマンスの一種でしかない
職人の体が悪くなった箇所を交換したりアップグレードできるようになれば話は別だけどさ

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:57:50.54 ID:Pa6qy+Ra0.net

気がついてしまったか
魚も養殖の方が美味しい

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:57:57.57 ID:OJ/6F+It0.net

うどんはそれでいい
庶民の腹を満たすものだから
手打ちで高級路線に突き進んだソバとは違う

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:58:11.14 ID:gbxQaEvR0.net

そばもんでも似た話があったな
そばも挽く打つが一番肝心で
蕎麦切りは中途半端な腕より機械の方がずっといいと

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:58:13.06 ID:HRJd/9uAM.net

香川県のうどん屋「うちは機械」
香川県外の自称讃岐うどん屋「手打ちにこだわってます」

なぜなのか

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:58:36.86 ID:iY7jKpO3M.net

>>77
ラーメンはスープ持ってくるときの指入れた時に出汁が出るから

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:59:07.69 ID:e7elMUEO0.net

>>66
コーナー自体も面白いけど、太田の欽ちゃんの真似がツボだわ

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:59:22.09 ID:SOcjjf8r0.net

手がかかってる分おいしく感じるだけ
機械の方がうまいよ

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:59:39.92 ID:TTB/4ttpa.net

>>84
自分でやらないからでしょ

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 10:59:45.18 ID:fHUqf6vs0.net

どっちだっていいよ
違いわかんないし

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:00:05.04 ID:782Nzm650.net

逆にラーメン屋も讃岐うどん屋も店舗で機械動いてる店の方が安心して入れる

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:00:13.17 ID:iyTLjpQG0.net

河原乞食の味覚とか

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:00:26.90 ID:HsX1O8zs0.net

手垢成分がうんたらかんたら

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:00:38.54 ID:M+wUZCQ6M.net

>>83
マンガワンで読んだ

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:00:54.75 ID:WGoV1BsA0.net

疲れ知らずの機械の方がいいに決まってるだろ
さすがにこれは機械化できる単純作業の領域だ
粉や気温や湿度に対して水の量の調整とかそういうのは
手打ちとは違うレベルの話だからな
まあそれさえもセンサー完備でオート化できるだろうけどな

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:01:11.02 ID:Wcur/McP0.net

おばあちゃんが引退したとたんにまずくなった製麺所とかいくらでもあるからな

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:02:21.54 ID:jVcFNMTXa.net

ジジイ「機械だと愛情がこもっていないからまずい」

↑
は？

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:02:41.09 ID:wwotKaFC0.net

うどんを食ってるんじゃない
情熱を食ってるんだ
日々修行して時間掛けて作ってる職人のその苦労を食ってるんだよ

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:02:48.22 ID:OKTdgtyg0.net

手打ちの技術力次第かね
機械は均等だからハズレはないが当たりもない

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:03:00.95 ID:Ck0jw0mW0.net

手作り信仰みたいなのあるけど
いうほど手で細かい操作シてるのうどんつくるのに？ｗｗｗｗ

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:03:07.15 ID:g6nvPZ8eM.net

いいこと言うじゃん
こいつまだ大学通ってんの？卒業した？

101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:03:10.65 ID:U5dfKW99K.net

陰湿で偏屈でつまらない役立たずクソジジイ

102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:03:27.68 ID:iBTuLem40.net

丸亀製麺のうどんがちょうどいい

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:03:42.32 ID:0WAgpx46M.net

>>41
それ茹でた時に熱の入り方にムラが出来るからマズいって美味しんぼで言われる奴じゃん

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:03:59.66 ID:g6nvPZ8eM.net

>>13
ほんとそう思う
じじいの発言とは思えんわ

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:04:18.46 ID:D85loW6H0.net

そりゃ手間かけてくれてりゃそれだけおいしいと思いたくなるのが人情だろうが
何年生きてんだこいつは

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:04:22.39 ID:JShNkmQrM.net

>>18
あれ半分ぐらいラジオで弄っていた様な記憶ある

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:04:53.40 ID:gPbiaFB50.net

これは欽一が正論だわ

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:04:59.07 ID:HMUsgLyS0.net

そもそもうどんにコシはいらない

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:05:28.40 ID:suMz58cB0.net

微妙なばらつき感があったほうが変化があってうまいと思うけど

110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:06:26.44 ID:JShNkmQrM.net

>>80
ジジババに酷だわ捏ねるとか叩くとか

111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:06:34.03 ID:w+0INql/0.net

>>103
それも含めて好き
まあ母親が家で手打ちしてたから
その思い出補正もあるんだろうが

112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:07:09.88 ID:EIK+WWCV0.net

大学通ってる爺さんは言うことが違うわ

113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:09:33.00 ID:jVcFNMTXa.net

寿司といいジャップランドは機械差別がひどいからな

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:10:01.72 ID:PUhnQfYm0.net

>「必修でインターネットの授業があったの。その時、先生に言ったのよ。『俺、みんながやっていることはなるべくやらない。人がやってないことを探すのが仕事だから。みんながやってることには参加しない』って。
>そしたら、『授業だからやってよ』ってお願いされてねえ。学校の出席もスマホを使って取るんだけど、俺はいつも紙に書いて提出する。それくらい“機械”との付き合いは浅かったね」

馬鹿じゃねえのこのジジイ
だったら大学なんか行くなよ

115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:11:26.93 ID:p0VtVtvh0.net

>>39
プロセスとか分量が大事で機械でもいいって話だったような

116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:11:33.26 ID:TiDHC/Mf0.net

90年代初期ぐらいのアニメで大量生産の質の悪さを批判されていたけど
機械の性能あがって大量生産でも美味しいもの作れるようになった

117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:11:36.89 ID:LiH2/A+8d.net

蕎麦はどうなんや

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:13:50.41 ID:z8R2NMkBp.net

機心って言葉勉強したがいいよ

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:14:06.65 ID:DLkqRjMq0.net

日暮里の馬賊で手打ちのラーメン食べてみろよ

120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:14:20.96 ID:gbxQaEvR0.net

>>116
養殖にしても時代の流れを無視して漫画の揚げ足とった気でいる奴多いよな
美味しんぼだって当初は40年近く前のエピソードなんだから

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:14:25.22 ID:K7TI1zc00.net

東がうどんを語るなよ

122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:15:28.36 ID:7FXTayU9M.net

機械 ←こだわりがなく適当に作ってる可能性も

手打ち ←一定以上のこだわりがあるはず

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:16:23.90 ID:eJhWrNfb0.net

>>121
うどんなんて日本中で作られてただろ
別に関西以西の特産品ってわけじゃない

124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:16:50.85 ID:5FpvznLU0.net

>>121
これ、「ひがし」じゃなくて
欽ちゃんが東（Take2）に向かって言ってるところ想像すると草

125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:18:23.59 ID:N5h4/6xk0.net

これ本題がうどんの話じゃなくてTwitterの話なのな
読んでみたら結構面白かったわ

126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:19:50.30 ID:ekaW1+KC0.net

正解

127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:19:54.13 ID:jVcFNMTXa.net

ジジイ「機械の打ったものは不味い」
俺「じゃあ火を起こすところから始めろよ」

128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:20:27.84 ID:K5nQZrl0p.net

でも機械が無かった時代はそこまで均一に捏ねて伸ばしたうどんを味わった事がなかったわけで、それを違和感と受け取ってた可能性はあるよな

129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:23:11.60 ID:ruGz1R5id.net

>>4
中華麺とうどんを一緒にする意味がわからなすぎる
せめて工程くらいググってから書き込もうよ

130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:23:36.89 ID:0BxLdS2Yd.net

なんか体重かけて作った方がいいって言ってたから機械の方がええわなそりゃ

131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:24:29.23 ID:sTLJEFhud.net

手打ちの方がおいしい
というか、手打ちの店の方がクオリティに力いれてる店が多い

132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:26:41.63 ID:Oh1Ke5JL0.net

うどんはコシがでるとかいって足で踏んでるの見て
機械の方がもっとパワーあるしまんべんなくできるだろと不思議だった

133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:27:56.12 ID:bE4pOjaRx.net

長谷川亮太の親戚がやってるうどん屋に行ったけど、まあコシの無いクタクタの麺でスーパーで売ってる3食158円のヤツと区別がつかなかった
入口外のガラスケース内に職人が手でこねてる人形が飾ってあるから、てっきり手打ちかと思って期待したのに。向かいのトンカツ屋に行けばよかった

134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:28:32.91 ID:GVJYWSnb0.net

>>130
なるほどな

135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:30:01.26 ID:Ablig7eS0.net

鬱陶しいな
いちいちそんな事聞くなよ

136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:31:25.99 ID:m1sgIGdY0.net

>>85
最初から指切って煮込めや

137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:32:17.92 ID:9oLVbswi0.net

欽ちゃんは香川のうどんを食った事無さそうだな

138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:32:38.14 ID:Ablig7eS0.net

>>49
土鍋じゃ圧力足りなくて美味しく炊けない
それに炊飯器は基本的に毎日使う物
たまにしか使わない調理器具より金かける価値がある

139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:33:01.87 ID:M+pdpmlfM.net

ものによる
機械のレベルは高いけどね

140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:34:04.28 ID:rV23vX1L0.net

こいつは気まぐれ屋さんだから本当にこう思ってるかも疑わしい

141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:35:00.44 ID:ohbvTOLOM.net

>>111
わかるわ。なんか楽しいよな。
1本紛れてるピンクの冷や麦に似た感じ。

142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:35:09.72 ID:dDb8bwsE0.net

そりゃあ丸亀製麺の機械打ち麺で満足できるならそれでいいだろうよ

143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:36:26.73 ID:0BxLdS2Yd.net

重たい竹を使ってゴリゴリやってたうどん屋とかもあったはず
コスト考えると個人経営のうどん屋程度じゃ導入も維持も無理なんだろうな
チェーン店ではできないパフォーマンスで売っていくしかないのが悲しい

144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:40:14.26 ID:PUhnQfYm0.net

＞手打ちだから、70歳や80歳のおばあちゃんが朝4時に起きて仕込まなきゃいけなくなる

なにこのミスリード
機械化して若い職人が職を失うかもしれないだろ

145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:40:20.09 ID:BZv+9drA0.net

明らかに手打ちの方が美味しいだろ
味覚障害者かこいつは？

146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:40:49.23 ID:ZqS2u9pJd.net

>>9
寿司はおにぎりみたいな口当たりが軽い食感が出せないからまだまだだな
おにぎりはセントラル式だからちょっと高い機械入れられるけど

147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:41:05.24 ID:5Aq+p/EZ0.net

條辺「」

148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:45:04.31 ID:PUhnQfYm0.net

このジジイが機械のうどんが好きってただそれだけの話

＞どれだけ人を助けられるかってことだよ

こんなお為ごかしはいらねえんだよ

149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:45:58.69 ID:vYWSW/azr.net

これ絶対最近漫画ワンでそばもん配信されてたからそれ読んだだろ

150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:46:52.65 ID:t/vUs2Cr0.net

>>27
電気炊飯器は火力が圧倒的に足りないからどうにもならない
ガス炊飯器は火力が満足できるれべるになるので旨い

151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:47:10.17 ID:PhYSajkT0.net

そばもん定期

152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:47:25.54 ID:tp10wWqX0.net

職人たち「ふざけんな！風評被害だ！

153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:49:16.60 ID:a4baSRw+0.net

死に損ないのジジイだから違いがわからないんだろ

154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:49:43.04 ID:kzVO4PaI0.net

うまけりゃどっちでもいいや

155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:50:36.63 ID:t/vUs2Cr0.net

あの手この手で手仕事が美味しいと情報を付加するんだよ
蕎麦なんかはそのせいでおかしなことになってる

156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:51:43.54 ID:tp10wWqX0.net

手打ちは手の油が染み込んでる

機械で作ったのは機械油が染み込んでる

どっちもダメだろ

157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:52:09.92 ID:a+GhLzBl0.net

ソースが爆笑太田の声で再生された

158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:52:44.03 ID:GSPA/HeBa.net

ボケたか

159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:53:05.99 ID:va/KYgQ8H.net

うどんよりはるかに競争が激しいラーメンがほぼ全て機械だしなぁ

160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:53:43.08 ID:ZT/7LgJC0.net

これでいいの

161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:55:41.78 ID:FercOWrS0.net

俺は昔から機械の手作りと言え
そしたら温かみが出るだろ

162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:57:26.50 ID:t/vUs2Cr0.net

単価を上げる差別化要因が手打ちしかないってことなんよね
冷凍の讃岐うどんが中央と外の熱の入り具合いの差を再現しちゃったから機械が正しいのね
蕎麦で言えば香りがとか色々悪あがき（それでも更科粉のほうがいいとか薬味使うとかで矛盾してる）が出来るんだろうけどね

163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:57:36.06 ID:I9voyQfG0.net

バンザーイ！なしよ

164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:57:48.86 ID:po9TOFwL0.net

不味いとしたら機械そのものが発展途上で追いついてないだけで
究極的に言ったら全ての工程は機械が勝るはず

165 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:58:41.79 ID:GaL9OrYTa.net

エンジニア麺

166 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:59:03.87 ID:ZqS2u9pJd.net

>>27
こうまで極端なデジタル信者って頭悪いから死んで欲しい
素人が炊いた土鍋ご飯のが最新の炊飯器より旨いわ、水分さえ気をつければ

167 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:59:26.37 ID:ME5nb4c5a.net

そば食べ過ぎたらそばアレルギーになってもうた、、、

168 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 11:59:37.22 ID:bPGjbIJn0.net

>俺はうどん屋さんに行くと、『手打ち？　機械？』と聞くの。

店からするとこの時点で滅茶苦茶鬱陶しい客
そりゃ謝るわモンスタークレーマーの可能性大なんだから

169 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:01:11.44 ID:gNmLrHe70.net

機械の方が高級って考え方の方が古くね？
手打ちは一度地位を脅かされた後見直されたんだろ
変にこだわる最高級レベルは拗らせるのが仕事なんだろうけど
庶民は結局どっちもにも良さがあるよねが本当だし平和だろ

170 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:01:19.23 ID:ow0WyGzI0.net

国産の食材をありがたがる奴もな
311以前ならまだしもいまだに

171 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:01:48.94 ID:+LrVtwRQ0.net

年寄りが先進的なこと言ったほうが面白いじゃない

172 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:01:58.26 ID:vGlg3mdiM.net

香川のうどん屋で打ってるのを見ると、うどん切り包丁を１回押すと決めた麺の太さごとにスライドしていく器具使ってたな

173 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:02:16.96 ID:ZqS2u9pJd.net

>>67
食べログなんてまさしく情報を食ってる層がメインじゃん

174 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:05:15.33 ID:3eIxj03C0.net

情報を食うもんだからな。
寿司だって今どきはロボット（型ハメではない高いやつ）で握ったほうがはるかに美味しくなる。

175 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:08:06.52 ID:nublT+bl0.net

手だと熱も伝わるしパワーもないからな
プロは仕上げだけが通やで

176 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:15:05.48 ID:eSjTzaGs0.net

>>27
土鍋に対抗できる炊飯器は最上位機種だけだぞ
それ以下はうんこ

177 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:15:59.64 ID:zxwHVw1Z0.net

>>27
土鍋炊きの利点は高性能炊飯器より遥かに安いことだよ
炊飯器が10万近いとか馬鹿馬鹿しいとしか言いようがない

178 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:16:04.40 ID:C/peeV1v0.net

なわきゃねぇよ
何食ったって同じに思える感覚が鈍り倒したジジイだからそんなふうに感じるんだろ

タピオカたっぷりの機械麺を美味い美味い言って食ってる奴らの方がどうかしてんだって

179 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:16:28.09 ID:zfI5GvmN0.net

>>3
黙ってろじじい

180 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:17:44.65 ID:jUp/LTFI0.net

丸亀食えばわかるじゃん
機械のほうが美味い

181 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:18:52.21 ID:GCGZOwy+0.net

むしろ気温湿度抜きにしたらいつでも同じ精度で微調整もできる機械のが圧倒的に良いだろ

182 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:22:19.55 ID:ztgZz16L0.net

カトキチの冷凍うどんも機械だろうけど問題ないしな
香川でもしょうゆうどんを出すような店以外はそうでもないよ

183 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:23:02.16 ID:FuAxcC6wa.net

太さばらばらのそば屋はもう店たたんじまえよ

184 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:23:12.84 ID:20ykdMt40.net

>>178
そのタピオカたっぷりの機械麺が普通のうどんに比べて劣るとは限らないだろ？
むしろ力が衰えてきた老舗のうどん屋にこそタピオカ粉使ってほしいかな

185 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:23:37.43 ID:Ojtshb2Q0.net

>>29
不意打ちやめてよ

186 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:24:35.19 ID:XHGxE2nk0.net

そもそも高級うどん屋って食べたことない
蕎麦屋ならあるが
けど蕎麦屋も特別美味いとは思わなかった

187 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:25:03.28 ID:zkG+GzWRa.net

どっちも変わらんだろ？

188 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:25:09.65 ID:6k0ukWoI0.net

>>138
ううん。土鍋のほうがうまいよ。やってみ

189 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:25:12.10 ID:jUp/LTFI0.net

手打ちでやってるとこ今時ないだろ

190 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:27:21.44 ID:20ykdMt40.net

>>186
そばなんてそば粉の産地で食べるのが一番旨いわ

高級なんちゃらってのはハイソな方々が見栄を張るためのもので味は大衆向けのと大差ないわ

191 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:28:06.11 ID:M+wUZCQ6M.net

>>186
酒飲むとこだからな
板わさとか理解できない口だろ?

192 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:28:33.28 ID:3RDIYA7aM.net

>>13
これ

193 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:29:39.69 ID:kSZyUVOOd.net

手打ちと機械で一括りして言うような事じゃない

194 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:29:53.76 ID:+ufML3Zw0.net

>>166
それはさすがに言いすぎｗ
どう見てもお前の方が極端な頭悪い土鍋狂信者にしか見えなくてワロタ

195 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:31:11.78 ID:QYgvkd7cM.net

機械とレシピ次第だな
うちのホームベーカリーで説明書通りに焼いたパンはとにかくマズイぞ

196 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:31:21.42 ID:0puPI6DKa.net

>>36
十割は水分多目の機械打ちのがうまいな
普通の二八で手打ちと機械打ちに絶対的な差がでるかと言われると困るけど手打ちのが粉や出汁に拘る店は多いので
結果的に手打ちの店のがウマイというのはあると思う
まあ、手打ちでも酷い店はいっぱいあるけど

197 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:32:14.37 ID:uCoJaV4id.net

>>13
ウンコは流石に言い過ぎ

198 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:32:26.48 ID:zxwHVw1Z0.net

>>195
ホームベーカリーは焼き立てのアツアツはうまいんだが、すぐにパサパサになるよね
パン屋はやっぱりプロなんだなって思い知らされる

199 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:33:41.41 ID:DgV7AyZ90.net

>>17
例えばどこだよ？

200 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:33:49.27 ID:ZqS2u9pJd.net

>>194
俺はかまど信者だぞ
実家だとかまどが現役だからな、正月、盆の時帰省するときはすごく嬉しい

201 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:34:33.73 ID:zxwHVw1Z0.net

>>197
ウンコは自然のサイクルの中で重要な意味をしっかりと持ってるしな
ただ労働力が無駄になっていくだけの日本の生産サイクルとは比べ物にならないわ

202 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:36:59.51 ID:LHwGP/O20.net

機械で作ってるコシのないうどんて何なの？

203 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:37:15.88 ID:pWv08yeU0.net

手打ちか機械かなんて気にしたことすらないな
つか、上手けりゃどっちだっていいよ

204 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:38:38.53 ID:XXMFPTk70.net

俺こいつ嫌いだから、手打ちのがいいと思うわ

205 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:40:03.25 ID:YiJ/zXQUd.net

でも欽ちゃん機械で握った寿司は否定しそう

206 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:40:05.53 ID:29cI70fA0.net

日の出製麺所
時間指定・機械打ちで
いつも同じクオリティ

ラーメンのスープ（）みたいに
いつでも違う味は料理として失格だよ

207 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:41:24.51 ID:SA/xn2hE0.net

>>1
手でやるから良いんだよ

エクエルでマクロ組んでズルしてる奴を許しちゃあいけない

208 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:41:33.66 ID:3eIxj03C0.net

うどんの旨さはつゆで決まる、手打ちとか機械とか枝葉末節。

209 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:41:38.90 ID:grbGLisc0.net

>>29
草

210 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:47:56.87 ID:mhtf/E49d.net

ラーメン発見伝で見た

211 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:47:59.19 ID:pFK1dbMpa.net

香川には手打ち製麺機というものがあってだな

212 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:49:50.32 ID:LDoIufORM.net

まさに正論。ポコチン握った手で触っているんだろう

213 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:50:04.44 ID:eC5qMGl60.net

そばもんでも同じような話あったな

214 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:51:12.32 ID:XHGxE2nk0.net

>>211
前々から思ってたが乾麺で売ってる手延べそうめんって絶対に手延べじゃないよね

215 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:51:54.62 ID:IQkvkV9/0.net

粉ものは機械のほうが合理的だろうとは思うな

216 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:54:02.59 ID:lEDUTDL0a.net

>>1
そもそもうどんより蕎麦の方がはるかに美味いからな。
論点が間違ってるんだよこのクソボケオヤジは。

217 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:54:11.44 ID:PUhnQfYm0.net

選択肢は多いほうがいい

それなのにこのジジイは個人的「好き嫌い」ではなく社会的な「善悪」を持ち込んだ

218 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:55:13.75 ID:49Eu/MmA0.net

下手な手打ちより機械打ち

219 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:55:51.90 ID:UFE/YAhUp.net

「手打ちのうどんだ」って情報を喰ってるんだよ

220 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:55:58.58 ID:+LF82TxdM.net

>>4
二郎は全店機械だしな

221 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 12:59:54.16 ID:M+QdFaMWM.net

手打ちの下手な所は太さバラバラでマズい
上手い所は機械と変わらんくらい美味しかったな

222 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:03:01.86 ID:kzzWmNR40.net

>>202
コシのないうどんが好きな人もいるぞ

223 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:04:49.00 ID:1YFIJc9vM.net

魚も天然より養殖の方がうまいと思う

224 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:05:20.57 ID:TvDs1jp20.net

まぁ安い小麦を練っただけだからな(´･ω･｀)

225 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:07:33.25 ID:VZNSQPm/0.net

老害の権化みたいな人物なのに意外な意見だな

226 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:08:10.29 ID:cFxGW+eYM.net

どっちも一緒だよ味障

227 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:10:06.21 ID:6EWxdZdB0.net

手打ちは堅さが微妙に違うしな

228 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:15:10.61 ID:xUmLACWO0.net

なんで素人がやる前提なんだよw
ちゃんと職人がやるからうまいんだろw

229 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:18:07.11 ID:6EWxdZdB0.net

>>223
身の堅さや味を調整できるみたいだしな

230 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:18:56.12 ID:pQRzETLZ0.net

丸亀製麺は機械だしな

231 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:19:34.02 ID:XHGxE2nk0.net

>>229
昔は魚の養殖は死ぬほど不味かったよ
生臭いし脂っこいし
今は水質とか飼育方法とか色々改善されたのか美味しくなった

232 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:19:55.29 ID:pQRzETLZ0.net

>>22
だな

233 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:22:11.01 ID:6EWxdZdB0.net

>>22
どこぞの老害と違って新しい芸を身に付けようとしてるしな

234 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:22:48.32 ID:61QRBXoVa.net

>>27
さすがに火力の差には敵わん
情強はガス炊飯器

235 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:24:42.35 ID:5CbU92Q20.net

>>231
餌と泳がせ方が変わって天然より脂が乗るようになってるみたいね

236 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:25:32.42 ID:pQRzETLZ0.net

塩と水の加減のが大事な気がする

237 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:27:04.91 ID:XsGfZ6jY0.net

>>210
讃岐うどん編では
「うどんは機械でも手打ちでもかまわない
　ただ、機械ほどのコシを出すのは手打ちでは難しい」って
手打ち信仰に気を遣った言い回しだったな

238 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:27:33.17 ID:mAgY6/Jy0.net

実際機械を上手く使った方がコシがあってうまい

239 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:29:44.14 ID:Wi0rDylJ0.net

おっさんが足の裏で踏んだりしてるの見た
ゲロそう

240 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:31:14.55 ID:TvDs1jp20.net

おっさんが息を荒げながら踏んだりこねたりしてる様を見ると機械の方が適しているんじゃないのって思うわな
切る工程だって機械の方が遥かに上だろうし

241 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:35:27.09 ID:pQRzETLZ0.net

認定ナポリピッツァ職人は
機械で捏ねてる

242 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:42:23.55 ID:hGNjJQC70.net

オッサンが足で踏んでるの見ちゃったから
機械の方がいいな

243 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:56:07.55 ID:8J45mqyUa.net

>>223
平均点の問題よな
天然は個体差があるから50〜100点、養殖は常に80点みたいなもん

244 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 13:59:03.26 ID:jUp/LTFI0.net

手打ちは重労働だから
今時ほんとにやってるとこなんてない

245 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:00:18.21 ID:dm6U7Z5l0.net

うどんが手打ちじゃなくて機械？コレデイイノ

246 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:06:23.10 ID:WbyKAT1R0.net

手打ちか更科か選べる蕎麦屋では冷たいのは手打ち
アッタカイのは更科がオススメと言われた

247 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:07:32.29 ID:SPX0aeQ3a.net

こういうスレでID真っ赤にしてるけど誰からもレスつけられない奴みるのは面白いよね

248 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:15:13.49 ID:hTtSVSA80.net

機械の方が安く楽に提供できるなら機械でいいじゃない

249 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:33:12.63 ID:t2Rk09oFa.net

そもそも讃岐の大半が製麺所からなんだな

250 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:38:36.79 ID:a52FSsSYd.net

手作り！手書き！手打ち！手コキ！

え、まだオナホ使わず手コキしてる老害おるん？

251 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:41:33.49 ID:Oii7GKNz0.net

製麺工場で働いてたがすごく汚いぞ
ミキサーは分解して清掃していたがローラーや切断する機械は細かい掃除ができない
あと、蕎麦粉に蛾の幼虫みたいのがいることがたまにある

252 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:41:36.07 ID:M3mUYgPJa.net

>>247
真っ赤なやついるか？

253 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:41:36.69 ID:SNxnWFiw0.net

これでいいの

254 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 14:56:26.45 ID:vtHN6WIiM.net

ただの穀物料理の微々たる違いで何を騒ぐ必要があるんや
アフリカでタロイモの料理法にこだわってるようなもんだわ

255 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:02:07.77 ID:mEBAl2IF0.net

今晩は欽ちゃんキツネうどん食べよう。

256 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:11:59.20 ID:782Nzm650.net

うどんは大阪の讃岐風が一番だと思う
大阪の出汁文化と讃岐の麺が上手く噛み合って
最強のうどんを生み出してる

257 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:15:03.37 ID:B5sAOwnsa.net

二郎さんは310に死ねて一番しあわせだよな

258 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:20:44.08 ID:ZOSEwjr00.net

ラーメン屋でも自家製麺が必ずしも良いとは限らないよな。製麺所に頼んだ方が麺のプロなんだから良い物が出来ると

259 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:27:23.48 ID:AFz32lzB0.net

さらに言うと国産小麦よりも輸入小麦で打った方が美味いというのもタブー

260 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:32:56.41 ID:98vEMz/Q0.net

わかる

261 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:36:30.82 ID:gj2AB5900.net

輸入小麦の方がうまいのに国産を有難がる馬鹿の多いこと多いこと
農業は米以外外国に勝てている品種の方が少ないのに国産信仰はまじですごいからな

262 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:36:41.44 ID:L2QzekSx0.net

こういう考えをこの年齢の人がいうのはいい事

263 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:39:55.02 ID:BKyOppfV0.net

これでいいの

264 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 15:41:27.55 ID:wTDBKoqPd.net

高級そばとかうどん作ってる業者もほぼ機械だもんな

265 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 16:14:35.13 ID:i9NsL2LMM.net

そもそも手打ちと機械打ちでは製法が全く違う
どっちがうまいかなんてのは人それぞれだけど
ほとんどの機械は効率を追求して作られているので
最高に美味しいものを作る為には出来ていない

266 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 16:18:48.03 ID:ObG2R+uG0.net

機械の方が良いものもあるな

267 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 16:27:01.49 ID:HWaeMWJk0.net

機械人間に手打ちさせるのが一番だろ

268 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 16:52:16.44 ID:jB5j43Z60.net

その自分のために朝四時から労働に苦しむ様が一番の贅沢でありご馳走なんだろうな
でなきゃ年寄りにそんなことさせない

269 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 16:55:31.45 ID:AlwdeDJvd.net

手打ちは太さが不均等で食いにくい
有難がってるやつは全員馬鹿

270 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 16:59:06.80 ID:SyKj4mp4a.net

そばもんスレだろ、さっさと該当回貼れ

271 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:01:43.74 ID:JEfhRVuK0.net

>>3
嫌儲も定年退職しとけ

272 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:09:34.06 ID:hOFr8jlJD.net

>>4
そばやうどんなんて「よっぽどの職人」だけが店やれるものだよ

あとは底辺向けのチェーン店だけ

273 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:12:55.39 ID:dvO3yiQK0.net

初めて欽ちゃんに同意した

274 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:14:11.71 ID:Pk/ZU75/d.net

トンキンの蕎麦ガイジたちは
みんな死ね　(´・ω・｀)…

275 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:16:39.62 ID:f8L8f5Zu0.net

不揃いなのが良い

276 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:20:52.88 ID:4VPaAqQi0.net

1玉20円のゆでうどんでもそこそこ旨いから別にどうでもいい

277 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:30:08.88 ID:OgqzY6EJd.net

味が全く同じで安くなるなら機械で良いだろ

職人の勘とか、今後は後継者作るよりもAIに覚えさせれば
一発で理解する上に、複製は簡単に行え寿命とか考えなくて良い

278 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:34:45.12 ID:3d6afetw0.net

亀城庵の機械打ちも美味いよ

279 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:37:48.58 ID:+zCfpc5Fd.net

>>11
だから機械打ちだと、その冷凍うどんレベルのものがどこでも食えるだろってことだよ。
バカじゃねえの？
死ねよ、カス

280 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:40:51.74 ID:j9sRwsHcM.net

助けられるもなにも嫌々やってるならまだしも好きでやってる人が居たらよけいなお世話だろ

281 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:43:30.12 ID:61QRBXoVa.net

史上最強に美味いうどんは稲庭うどん
手延べが一番

282 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:45:57.15 ID:ur7pjhnC0.net

ジャップランドじゃ最後に手で少しこねれば手打ちになるんでしょ？

283 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 17:46:41.60 ID:oRNtO2OH0.net

そうか大将大勝利(´･ω･｀)

284 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 18:16:01.73 ID:XhPmeULv0.net

欽ちゃん「だめだよぅ…」

285 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 18:18:10.75 ID:R6BihCwY0.net

そんなことを気にしていちいち確認するのが気持ち悪い

286 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 18:30:10.00 ID:20ykdMt40.net

>>235
養殖は昔から脂っぽかった
餌で味が向上しただけ

287 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 18:51:34.27 ID:R3QJs6nl0.net

おじさんの手垢が入るだけだよね(´・ω・｀)

288 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 20:16:52.93 ID:WhJ2m2wg0.net

>>4
香川でも美味い店はほとんど機械だ
店で打ってるアレはパフォーマンスだから

289 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 20:20:15.57 ID:tgxstyLn0.net

>>41
そういうランダム差も機械で作れるよね
やっても受けないからやらないだけで

290 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 20:24:35.28 ID:Oe8gA2IA0.net

ふにゃふにゃのうどん嫌いじゃない

291 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 20:30:46.74 ID:xdJJxHMG0.net

>>1
禁ドンが言ってるうどん製麺機は
ところてん式ではないかな
だとするとレシピも違うし麺の固さも
まるで違う。柔らかい

292 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 21:00:12.96 ID:GtCVaKQ90.net

麺は手打に限る
うま味調味料は邪道

情報食って満足するやつの典型

293 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 21:33:17.45 ID:IDniNcyEd.net

機械でガンガンやった方がコシの有る麺とやらは出来るが

294 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 21:34:49.98 ID:N+QzKR1T0.net

食ってからここは機械だからうまかった手打ちだからまずかったでよくね
最初に手打ちですって答えられたら店出るわけじゃないだろうに

295 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 21:46:56.96 ID:CQ0teRhW0.net

昔ながらのとかも何の価値もないよな
新しい製法の方が美味いに決まってっだろボケ

296 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 22:28:36.77 ID:0uWd1lCqM.net

>>157
これ

297 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 22:51:52.43 ID:68mbPGsN0.net

機械ってどういう機械を想定しているのか…
なんか機械にしろ手作りにしろ妙にドリーミーな過剰評価しがちな奴っているよね
日清のカップ麺くらい量が出てなきゃ機械化の必要性も限定的だぞ
機械化とはスケールメリットに応じて段階的に行うもの
個人経営の飲食店くらいで機械化するかしないかって
ご家庭でキッチンエイド使うかどうかくらいの差しかない
まあ力仕事は減るけど、多くは別に客のために無理して手打ちに拘ってるんじゃなくて
設備投資するほどのメリットがあるかどうかで逡巡してるだけ
計算の出来ない馬鹿から発言権を奪わないと本当にこの国は駄目なままだ

298 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 22:54:36.61 ID:2rF1RD3b0.net

下手な手打ちよりは機械の方がうまいってのはよくあるので、間違いではない
ラーメンの麺でも同じことが言える、製麺機よりうまい手打ち麺を作れるのは上位2割ぐらいやろ

299 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/03(土) 23:25:19.28 ID:NKC7aRtJa.net

ラーメン発見伝読め
全部書いてある

300 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 00:26:52.13 ID:OnsHMreLd.net

麺のウンチク語る奴はコシがどうとかしか言わんやん
コシなら機械で打った方が強いぞ
コシ以外で語れ

301 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 00:31:21.57 ID:plPyBivaa.net

そばは機械無理だぞ
一回打ってみればわかる

302 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 00:35:44.25 ID:WCLTg3fb0.net

機械もメーカー名でブランディングして看板に出せればいいな

303 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 00:42:35.92 ID:ukyfzbKLa.net

鍋焼きうどんにするとだしでフニャフニャになる系の事だろ？

304 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 00:43:16.38 ID:4F6RcYv2d.net

>>1
この感じはわかる

305 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 00:44:38.81 ID:eXLN7LWd0.net

こいつの周り不審死多くてキモチワルイ

306 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 02:07:46.72 ID:RuxGXdBr0.net

機械の方がこしがしっかりあって旨い
パワーで機械に勝てるわけがない
鋳型鋳造とダイキャストくらい完成度が違う

307 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 02:24:29.55 ID:9kLsefMoa.net

>>301
蕎麦は水分量の管理が難しいだけで出来ないわけじゃってああたたたたた

308 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 02:26:30.49 ID:xzGi12Ax0.net

足踏みでコネコネしてるやつとか絶対に食いたくない

309 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 02:35:02.41 ID:THcgfrCs0.net

JKコネコネでも？？？？

310 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 02:38:55.43 ID:OZK/ZyZv0.net

欽ちゃん製麺機のやつで良いの

311 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 02:41:10.36 ID:SEC++VOhK.net

欽ちゃん「手打ち？機械？」
店主「聞いちゃダメ」

312 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 02:52:14.07 ID:avLlElW+a.net

その日の湿度気温で塩と水加減代えるからその辺わかってるうどん屋はうまい
手打ちとか機械は特に関係ない

313 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 02:56:58.84 ID:VgsK80Wm0.net

>>10
ソレか!

314 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 03:00:31.71 ID:73S+ee/+0.net

たけし、松本が凋落したから欽ちゃんの株が自動的に上がって来てるな

315 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 03:01:47.23 ID:J1mjspkt0.net

ぶっちゃけうどんは切るのと捏ねは機械がいいよ

316 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 03:03:35.08 ID:E7SIv0+00.net

まぁ蕎麦打ちとか半端なく
体力使う作業だしな

力が人間よりも出る
機械のほうが上手いに決まってるわな

317 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 03:03:58.00 ID:7EUmtRT10.net

>>312
足で踏み込むときのムラが食感に云々より、その水加減塩加減が大事だよな
俺もそう思う

318 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 03:05:56.13 ID:TPY7DND/0.net

塩や水やそういう調整もそのうちAIの方が良くなるよ

319 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 03:13:47.58 ID:hzQJ3XqyM.net

らーめんは手打ちで伸ばして作るのが美味い
しかしパスタは手打ちなど聞いたことない
全部機械だろう。しかしうどんや蕎麦は
絶対手打ちの方が美味い美味しんぼで読んだ

320 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 04:58:15.54 ID:WnQgCiJZ0.net

萩本はしゃべりのスピードがたまらなく苦痛だから口述漫談家になれよ
発想はやっぱり冴えてる

321 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 05:56:14.48 ID:xZuHCMAga.net

安息日じゃないけど原始時代週間ってのも必要だな。電気や利器一切無しに国民全員が数日過ごす
あ、わざわざそんなことしなくてもそのうちそれが普通になるか

322 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 06:15:02.03 ID:U53suzZq0.net

趣味の店じゃない限り、毎日毎日手打ちとか疲弊するだけだろと思う

323 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 06:19:42.52 ID:s+xCAu+v0.net

刀削麺？とかはどうなの

324 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 06:24:51.40 ID:Y1i0MQm7M.net

面白いことを一切言わない老害

325 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 07:45:01.72 ID:/8AV23Zi0.net

>>319
日暮里にある手打ちをうたい文句にしてるラーメン屋があって店頭で実際に見ることができるところがあるんだけど
そこの麺味は確かにいいんだけど人によって差がありすぎ
夜に行ったらくっついて餅みたいな麺が出てきてガックリしたことがある
手打ちがいいってのはやはりまやかし

326 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 07:56:32.43 ID:avLlElW+a.net

>>318
丸亀うどんがなぜイマイチ香川県民に愛されないのかは実はその部分が規定で決まってるからなんだよね

327 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 08:52:22.78 ID:SFC320M50.net

丸亀が香川でうんこなのは関係ないのに丸亀名乗ってるのと出汁と値段だぞ

328 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:05:24.65 ID:5eLhRz3v0.net

水道橋の十割蕎麦の店は目の前の機械から麺がにゅーって出てきて面白い

329 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:05:57.16 ID:6Ph68wI9d.net

>>318
別にその程度出来ない訳じゃない
コスト的に割に合わんからつけないだけ

330 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:11:12.49 ID:f6RFO3d60.net

出来たてとか焼きたても(笑)だよね
そんなんオーブンから出して直ぐ口に運ばなきゃ焼きたてでも何でもないよ
1時間も6時間も味変わらん

331 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:16:11.66 ID:njA+gvJn0.net

>>4
最近になって中国から蘭州拉麺がやってきたな
あれは店頭で手延べするのが習わし

332 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:17:09.70 ID:NQwq1etn0.net

うどんと餅はまあそうだろな

333 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:20:09.83 ID:EDUqSSNO0.net

>>4
そばは機械じゃ美味しくないよ
うどんは機械でうっても味は変わらん
うどんは塩加減水加減だから
そばは機械でも味変わらん言ってる奴はただのバカだよ

334 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:21:01.96 ID:L534eEm40.net

その機械の調整メンテしてるのが俺だと知ったら考えも変わるんじゃないかな

335 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:22:12.23 ID:ben4hG+z0.net

正論だろコレ
さすが視聴率100％男

336 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:25:25.17 ID:yS90pInF0.net

どん兵衛うまいもんな

337 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:25:37.25 ID:BLKwM4fRp.net

>>4
手打ち麺とスープが見事に調和したラーメンが地元にあったけど
店主のおっちゃんが体力の限界とか言って去年やめちゃった

338 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:27:17.91 ID:p2hQ3d7pM.net

またネトウヨか

339 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:28:57.28 ID:Mu/MtXTx0.net

シュレッダー式は良い。ニュルって押し出すヤツはダメ
やっぱ刃で切らないと

340 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:30:00.61 ID:Mu/MtXTx0.net

蘭州拉麺待たせ過ぎやろ

341 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:31:44.33 ID:oWz+GXxx0.net

>>328
蕎麦粉割合が高いと
伸ばし切りは難しくなるな。ところてん式
という安直な手法が逆によくあう

342 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:34:26.89 ID:0gIeMrb30.net

手打ちだとちょっと客が大勢来るともう捌ききれない
「すいません今日はもう終わりなんですよ」ってせっかく来てくれた客に言わなきゃいけない

343 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:37:40.54 ID:oWz+GXxx0.net

>>339
押し出しでうどん作るとブチブチ切れる
哀れな麺になるな。そこでレシピも変えざる
を得ない。たぶん卵白やデンプンつかう
食感は、いわゆるソフト麺

344 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:42:56.42 ID:s+Vd4zrD0.net

すげえ面白く読めたすげえよ欽ちゃん

345 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:46:02.39 ID:xJdeGSmZ0.net

>>333
蕎麦は練り方とかにも加減が必要だしな
蕎麦は打ち立て、切り立て、茹でたてって昔から言うし

346 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 09:46:24.37 ID:hD408kAD0.net

うどんなんて

どうでもいいよ

347 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 10:06:48.55 ID:fNsiaFdJa.net

>>13
ウンコはダメだろ
謝れ

348 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 12:12:25.17 ID:4B2Q7knM0.net

「5億円稼いだら辞めると決めていた」カカクコムを創業し、28歳でリタイアした男の今
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「25歳で資産運用？ 眠たいこと言うなよ」DMM亀山会長から若者へのお金のアドバイス
http://comoco.mololo.gq/nole/v099882398121

349 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/04(日) 12:15:03.12 ID:aTXPWKwc0.net

でも風情が無いだろ
伝統を破壊するのはよくない