ワイ「パスタ茹でるから塩入れてっと…w」トッモ「塩意味ないから入れなくていいよー」ワイ「えっ？」 [943542912]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:14:51.09 ID:i+sGbRl60.net ?2BP(1000)

http://img.5ch.net/ico/u_pata.gif
https://cookpad.com/


どっちが正しかったんや？

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:15:14.18 ID:K1T0yt1cM.net

量による

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:15:24.40 ID:zW3CnGC1a.net

お前に友なんていない

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:15:45.53 ID:8j8Wes4Ca.net

入れると塩味になる

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:15:51.29 ID:QmtuZPjAp.net

ここ嫌儲なんだけど

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:01.85 ID:c/cYIDdLp.net

確かに無くてもいい
あってもなくてもそこまで変わらん

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:02.72 ID:lnCiELoX0.net

答えは砂糖

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:15.11 ID:Ilx9ZH6pd.net

塩って味の調整以外になんか意味ある？

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:18.49 ID:EMQAuMEN0.net

ガイジが簡単に見分けられるからいいよな
塩入れたらコシも変わるし塩味がつくから入れたほうがいいに決まってんだろ

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:25.41 ID:XJnZ3L5Gd.net

なんJと同じタイミングで同じスレ立てて何がしたいんだよ

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:27.88 ID:eEbkDz8T0.net

1リットルあたり大さじ1杯くらい入れてるわ
パスタがプリップリになって美味いんよ

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:28.29 ID:uyCuqxRgM.net

プロは入れないぞ

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:30.83 ID:TBS5mk/GM.net

入れなくていい風潮消えたな

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:41.48 ID:kPRByT/Bd.net

竹田恒泰さんが慰安婦像を見学「こんなもん建ておって。鼻クソの刑を執行」 [385687124]
http://itest.5ch.net/leia/test/read.cgi/poverty/1541463455

コンス鼻くそ祭り開演中
嫌儲民は乗り遅れるな！

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:16:46.89 ID:kPEt61rE0.net

塩入れるのは吹きこぼれ防止のためだと聞いたことがある

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:17:14.72 ID:um1OFWbcp.net

沢山お湯入れてるんだから塩ちょっと入れたくれーで味つかねーだろ
ドバドバ入れるならわかるけど

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:17:16.32 ID:LZiiN4iEH.net

>>1
レスしてるカス共々死ね

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:17:24.51 ID:UPL8kacQ0.net

煮汁でソース作るんやで

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:17:29.92 ID:ltRnt6Y40.net

浸透圧やぞ

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:17:43.05 ID:TwlC2+AoM.net

塩入れるのやめとけ
マイクロプラスチックが大量に含まれてるの知って取らなくなった

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:17:54.49 ID:iYuXpP+UM.net

特に気にせずなんとなく塩入れてたわ
意味あんのかな？

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:17:58.46 ID:9Pt395n60.net

入れるなら、相当量入れないと意味無いんだろ

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:18:09.77 ID:ObcPQNes0.net

舌は馬鹿だからちょっと塩味が下味として付いていると美味しいと感じてしまうから入れる

ラーメンの麺もうどんも同じ理由

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:18:10.01 ID:DHNVs6wrd.net

ブロード入れる俺からすると塩入れてるやつはしんで欲しい

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:18:52.92 ID:BbRAFmgNd.net

塩入れないと味も物足りなくね

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:18:55.00 ID:GELSVviz0.net

沸点上昇させるためだから

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:19:05.00 ID:GZU5mowcM.net

たっぷり入れて面に味をつける

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:19:34.26 ID:L9fK8PlOa.net

現役のイタリアンコックやってるが
割りとマジで意味有るぞ
何でこんな嘘罷り通ってるの？

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:20:11.46 ID:NWS3tyaJM.net

なんJでやれや
お前程度でもこん！ってたくさん寄ってくるだろ

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:20:15.38 ID:eEbkDz8T0.net

濃い塩味で茹でたパスタにオリーブオイルと粉チーズぶっかけるだけで美味い

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:20:27.63 ID:zjjgBZa90.net

塩少々とか何の意味もないからやる必要ない

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:20:29.38 ID:9qkTopwO0.net

オリーブオイルを乳化させないの

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:20:30.49 ID:BUDOEQCxa.net

ちょっと入れるぐらいだと無意味

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:20:40.55 ID:jBwG2H4pd.net

代わりに重曹入れればいいんでね？

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:21:02.08 ID:UATG+yx/0.net

沸点がどうのこうのじゃないの？

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:21:08.70 ID:pV4P3yTLr.net

>>1
ロンダ元で調べればええんとちゃう？

ワイ「パスタ茹でるから塩入れてっと…w」トッモ「塩意味ないから入れなくていいよー」ワイ「えっ？」
https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1541473567/

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:21:16.65 ID:1+LQte/80.net

>>8
小麦粉のグルテンが塩のタンパク質結合効果によって粘弾性がうんたらかんたら

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:21:20.11 ID:8A9v3yg90.net

塩入れないとなんか生臭い味になるだろ

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:21:30.58 ID:cinXUIWUM.net

>>20
マイクロプラスチックなんて気にしてる人本当に実在したのか

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:21:34.24 ID:hHXYfmx3K.net

塩の下味だけで充分だけどな

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:21:39.14 ID:SDmmTsfxM.net

海からとった塩はマイクロチップが埋め込まれてるらしいからやめとか
岩塩とかなら大丈夫だ

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:22:09.24 ID:s/dyZhY30.net

>>41
マイクロチップ？
マイクロプラスチックやろ

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:22:11.79 ID:W2yaWCD40.net

>>28
なんの意味があるんだよ

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:22:30.57 ID:tiX3cou1r.net

袋に入れろって書いてあるから入れてるが、何故かは知らんな
あと、茹でる時のお湯の量多すぎない？って思う

45 ：1＠clie ：2018/11/06(火) 12:22:30.57 ID:IamoERUSM.net

>>8
パスタは茹でる塩で味付けするんだよ
調整とかそんなんじゃなく味付だからな
あと塩入れるとコシが出るとか沸点上がってどうとか言う説もあるけど多分ほとんど意味ない

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:22:36.30 ID:j8AWodr0M.net

でもほんだしは入れたら美味くなるよ

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:22:41.50 ID:B3rAOBQdM.net

下味以外に意味ない
レトルトソースかけるなら塩分取りすぎになるからやめとけ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:23:00.04 ID:ySNIThQQd.net

スパシーバ効果だろ

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:23:16.61 ID:LCtKqQin0.net

まって！
これなんJに立て間違えたスレじゃない？

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:23:18.65 ID:td/vp0Iu0.net

単純に麺に塩味つけるためだって言ってたぞ
ソースに絡めたときに味ととのいやすくなる

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:23:25.58 ID:fNqvJKH4a.net

相当量入れないと意味ないってテレビでやってたな

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:23:31.42 ID:Dt88scRop.net

美味しんぼで本場では茹でる時には塩は使わないって書いてたぞ
嘘だけど

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:23:38.50 ID:G2BSvqsH0.net

塩入れなパスタ自体は味ないやん

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:23:41.51 ID:KLWaQv2p0.net

レトルトソースなら元から味濃いから別にいいけど、自分で味付けするならガンガン入れる

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:23:54.23 ID:MtCyzWhy0.net

意味ないと思ってるならそれでいいんじゃね
入れずに茹でてみたらいいだけじゃん
他人に聞くことか？

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:24:00.16 ID:oaEonmY0a.net

どこのシェフも大量に入れて茹でる

入れないのは貧乏家庭で育ったタイプ

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:24:07.24 ID:1+LQte/80.net

パン うどん かまぼこ ソーセージ
塩に期待する効果は全部同じ
パスタは押出製法だからあんま関係ない気もするけどちょっとは違うだろ

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:24:16.05 ID:l2IKDuYc0.net

意味あるだろ
小学生からやり直せ

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:24:22.40 ID:Kb0hyNQp0.net

パスタは大量の塩を入れないとまずい
特にオイル系やペペロンなら1Lに15g〜20gは塩を入れたい

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:24:22.76 ID:1oWliF/hd.net

湘南乃風に聞け

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:24:30.02 ID:Md3t4b9Cr.net

塩入れた方がしっかりした味になるから入れとけ

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:24:52.65 ID:oZuF63Tla.net

意味はある

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:25:05.25 ID:0SnQr2Uf0.net

答えは沈黙

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:25:14.33 ID:OSar1kP60.net

茹ですぎるとわかりやすい
塩入れてるとそうでもないが、塩入れてないとめちゃくちゃ伸びる
塩入れることで麺が締まるようになるんじゃないかな

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:25:18.34 ID:HTa/73HNa.net

硬水だと別に塩入れなくていいらしいな
味付けが目的なら入れるけど

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:25:24.39 ID:YCTwpOZHp.net

>>45
これ
塩入れないと甘ったるいパスタで不味い

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:25:34.52 ID:3v99IPnD0.net

意味ないと聞いて塩入れないで作ったら味が薄かったから入れたほうがいいわ

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:25:36.68 ID:E+raIPps0.net

入れるに決まってるじゃん
最近ウソ情報わ真に受けてるやつ多すぎない？

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:25:42.16 ID:cV/0Hq+ar.net

なんとなくオリーブオイル入れる

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:25:54.73 ID:L9fK8PlOa.net

>>43
・湯の温度を一定にするため
・ゆで汁を水分と塩分調整に使うため
・味が乗る

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:26:07.11 ID:iCcs7Guxa.net

下味しっかりつけないとおいしくないだろ

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:26:07.50 ID:eP43m41h0.net

塩を入れないと浸透圧で麺から水分が出てきてソースが薄くなる

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:26:22.22 ID:SfPus+ana.net

あの塩は味付けな。茹でたあと市販のタレ絡めるとかなら必要無い

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:26:35.13 ID:PGa4mBFr0.net

塩はおまじない
悪い霊を寄せ付けないために入れる

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:26:42.78 ID:6x2Rr5fra.net

ささみを茹でるときはどうしたらいいんだ

お湯で茹でで、醤油と七味で食ってるが
これがベストとは思えない

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:26:44.14 ID:YCZqc4qz0.net

>>42
塩の中にはマイクロチップスターが入っててお芋さん食べてしまうからやめておけ

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:27:19.73 ID:4khK7aMlp.net

>>28
何リットルの湯に対して何グラム入れてんの？

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:27:40.65 ID:jaPfW70gd.net

ためしてガッテンで昔やってたけど、大量に入れない限り差は無いから入れなくてヨシとのこと

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:27:41.92 ID:1+LQte/80.net

>>72
これは説得力ある

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:27:42.61 ID:JQ3WHBRaM.net

チェーン店店長やってたけど塩入れてない

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:27:57.18 ID:cV/0Hq+ar.net

>>75
塩しこたま入れて沸騰したら火を止めて20分くらい待つ

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:03.73 ID:L9fK8PlOa.net

>>75
湯に酒と生姜と長ネギ（青い部分）入れると香りが格段に
水から優しく茹でると柔らかく仕上がるよ

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:08.72 ID:9Ofc1fNLM.net

塩なんか入れずに茹でてフライパンでカリカリに炒めて食う
味付けは味覇鷹の爪ニンニクこれが俺流

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:21.06 ID:eKppio07M.net

>>75
ジップロックにスープとササミ入れてじっくり湯煎すると、ササミが消しゴムみたいな食感にならずにいいぞ

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:23.26 ID:IP2m4Plz0.net

>>15
入れても吹きこぼれるぞ

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:39.24 ID:JhhWY6IH0.net

入れるにしても大量に入れないと効果が出ないってためしてガッテンで観たぞ

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:41.09 ID:YCTwpOZHp.net

ボンゴレなどはしっかり塩入れて強めに味つけておく

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:42.68 ID:dU3bplZ30.net

オリーブ油入れると吹きこぼれないと聞いてからいつも入れてるけどどうなんだろ

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:44.50 ID:KePPwPZK0.net

茹で立ての塩味のパスタうまいだろ

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:51.59 ID:dlUjGv9K0.net

湯がいたあとって普通フライパンで油で揚げてからソースかけるよな。
嫁が湯がいたパスタにそのままソースかけててエッって思ったけど、喧嘩になるから何も言えなかった

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:51.86 ID:Hmieznhsr.net

ウェイパー入れとけ

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:52.51 ID:4/eAqCLda.net

茹でるとき塩入れないと麺がプラスチックみたいな味するだろ

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:28:56.22 ID:DS4IrP8ha.net

塩無しのガチ素パスタはさすがに底辺過ぎるわ

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:29:23.45 ID:1+LQte/80.net

>>75
塩水につけて水分含ませて80度くらいの多めの湯に入れて蓋してそのまま冷めるまで放置

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:29:25.16 ID:gm9fJVNk0.net

塩は大量に入れないとパスタに味つかないぞ

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:29:31.71 ID:2i7h89wf0.net

意味が分からなくてもイタリア人がやってればやるんだよ

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:29:43.23 ID:c4OW6AdDM.net

蓮華で大盛りの塩をいれるけど
ソースとからまずに、ソースとパスタが口の中で別々な感覚になる

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:29:43.40 ID:SDmmTsfxM.net

>>83
そのままでもパリパリだけど

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:29:55.15 ID:PHK32MuZ0.net

>>3
や

め

た

れ

ｗ

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:30:11.05 ID:sVyc9zT80.net

下味みたいなもん

101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:30:27.15 ID:CWxNI2yyH.net

塩入れなくても食えるけど

味は全く違う

102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:30:42.04 ID:SflHtmXi0.net

mol沸点上昇知らんのか

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:30:46.35 ID:FVKgPFiBH.net

>>95
パスタに味をつけたくないんだが

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:31:02.59 ID:WZizUzdrx.net

塩分とりすぎ怖い

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:31:03.27 ID:IP2m4Plz0.net

>>87
逆にボンゴレはいらなくないか？あれって硬めに茹でて汁吸わせるもんだろ？

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:31:04.92 ID:oZuF63Tla.net

>>45
表面のぬめりが取れるから割と食感変わるぞ
試しに同じパスタを塩ありと真水で茹でて、そのままソース無しで食べてみると結構違うのがわかる

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:31:15.56 ID:NuXKgsRf0.net

塩入れないやつ、低炭水化物ダイエットとかバターコーヒーやってたんだろうな

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:31:29.12 ID:HijhHZqud.net

茹で汁で塩味つけるから必要

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:31:37.91 ID:0dT8JyRK0.net

ペペロンチーノなんかは茹でるときにしっかりと塩入れないと後の味付けが難しくなる
茹でるときの塩ってかなり入れるぞ
量ったほうがいい

110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:31:54.58 ID:L9fK8PlOa.net

>>77
基本は1%とか言うけど現場ではスプーンで軽く舐める（指突っ込む奴が大半）
しっかり塩を感じるレベルで入れてる
野菜とかもそう家庭の奥様のひとつまみの3〜５倍は入れてる

111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:31:58.61 ID:c/Ncq6kE0.net

パスタの美味しさは塩で決まるからな、パスタ美味しく出来ない奴は塩を全然入れてない
え？おれ結構入れてるけど？って言いたいかもしれんが、マジで作るなら馬鹿みたいな量の塩を茹でる時に入れるもんだぞ
さすがにこれ入れすぎだろwってくらい入れてみ、美味しくなるぞ

112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:31:58.90 ID:dU3bplZ30.net

>>95
味はふりかけで付けるだろ

113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:32:05.15 ID:o87thYB/a.net

>>8
パスタのコシが出る
硬水と併用でちゃんとしたアルデンテになりやすい

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:32:18.33 ID:M9RklMPc0.net

たまに風呂にも入れるよね

115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:32:19.25 ID:1+LQte/80.net

>>90
ソバと茹で汁をフライパンに入れる
マジェマジェ
作っておいたソース入れる
マジェマジェ
皿に盛る
炒めるのもうまいけどな

116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:32:22.87 ID:wTrzcr4S0.net

欧州だとどこも大量に塩入れる
茹で上がったらオリーブオイルと削ったチーズかけて終わり　めちゃ旨

117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:32:35.60 ID:QREh1emo0.net

入れることになってんだから入れればいいじゃん
どんだけカネに困ってんだよ

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:33:07.40 ID:kR6P6FPz0.net

落合シェフが昨日だかおとといだかに、テレビで塩しっかり入れて茹でろって言ってたぞ

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:33:10.76 ID:QjK4tBCG0.net

味の問題なら後で振りかけるだろ

120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2018/11/06(火) 12:33:15.60 ID:MnU+jRYjd.net

塩入れてパスタに味をつける←分からんでもない
だからソースに味付けはいらないっ！←？？？？？

メシマズ彼女が大変だった

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:33:31.81 ID:FVKgPFiBH.net

>>114
風呂にパスタとかド変態かよ

122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:33:34.91 ID:p1iZcc5iM.net

ずっと塩入れてない

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:33:54.27 ID:v8NpBF0Va.net

いや入れねえよ
どんだけ塩分欲してるのお前ら

124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:33:57.74 ID:tyRajWwQ0.net

今は塩を入れなくてもいいが主流派

125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:34:22.44 ID:wh58ZQZqr.net

>>16
本場ではドバドバ入れとるらしいで

126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:34:24.48 ID:rlaw7RGT0.net

俺ぐらいのプロになるとカレーのルウを入れると一石二鳥

127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:34:34.30 ID:N4AmjNsd0.net

結構な量入れないとグルテンがのどうのこうのには影響ないガッテン

128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:34:45.23 ID:1+LQte/80.net

パスタに塩入れないで作るくらいなら中華あんかけ焼きそばつくるわ

129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:34:51.14 ID:KE1B+zW30.net

>>104
茹で汁をごくごく飲んじゃうおじさん発見

130 ：1＠clie ：2018/11/06(火) 12:34:53.02 ID:IamoERUSM.net

>>90
お前は特殊な性癖の持ち主だな
嫁の作り方が普通に下さいだろ

131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:34:58.60 ID:WOqs1aPl0.net

>>3
三択目、そして正解

132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:35:10.63 ID:YzTA6T/p0.net

入れないとしょっぱくならないよね
市販のパスタソース使うときは入れないけど

133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:35:42.28 ID:c4OW6AdDM.net

塩を大量にいれたところで、そのお湯のほとんどは捨てることになるんだけが
どんだけお湯けっちってるんだりょ

134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:35:46.57 ID:Cxvm2bgB0.net

>>70
・湯の温度を一定にするため
沸騰してれば100度だろ
・ゆで汁を水分と塩分調整に使うため
別で塩水作ればいいだろ　一緒に茹でる理由ではない
・味が乗る
乗せる必要がなければ入れる必要がないということ

はい論破

135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:35:54.92 ID:vUkKjCO90.net

パスタ専門店でも塩入れてないとこ多いそう

136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:36:03.39 ID:ra6wxQ830.net

塩入れないと不味いだろ

137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:37:08.92 ID:L9fK8PlOa.net

凄く分かりやすく言うと
同じ量の塩で試してみな
魚でも肉でも野菜でも同じ
Aは火を入れる時に塩をふる
Bは食べる時（ある程度熱が引いた状態）塩をふる

味が全く違う
味は熱いときに入れるのが基本

138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:37:19.09 ID:2+860KeJ0.net

下味って天野くんは言ってたぞ

139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:37:40.97 ID:DTXZIgXa0.net

自分で味付けする時は入れるが市販のソースなら入れんな

140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:37:43.60 ID:Cxvm2bgB0.net

ペペロンチーノとかは塩ドバドバいれて茹でると美味いけど
後で味付けするならその必要もない　塩がもったいない
もっというと弱火でいい

141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:38:18.40 ID:BorMB2j50.net

気持ち的な面で入れとけ
プラシーボ効果だ

142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:38:28.68 ID:L9fK8PlOa.net

>>134
論破とか気持ち悪いから
味を乗せる必要がないとか言い出すなら料理すんな語るな

143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:38:32.50 ID:IB5xLSmV0.net

麺に塩入ってないと味が分離して微妙だよな
カレーライスとかもそれであんまり好きじゃなかったりするし

144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:39:16.41 ID:nP1gyv88a.net

麺に塩味付けて味の統一感を出す為に入れるもんだと思ってたわ

145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:39:27.87 ID:RfX1T5d3M.net

麺どうしがくっつかなくなるとかなんとか

146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:39:49.30 ID:IP2m4Plz0.net

>>134
反論にもなってねえわ小学生かよ

147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:39:50.97 ID:PnV6hGqU0.net

スパゲティの上にミートソースを上にかけるだけの時は
下味つけるために塩入れていたが

ソースとスパゲティをフライパンの中で混ぜる用にしてからは
下味付ける必要ないので湯に塩は入れなくなった
こっちのがうまいし

148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:39:58.67 ID:6O9v270Xd.net

面白いぞ
パスタ研究家なら読んどけ


https://gendai.ismedia.jp/articles/-/40225?page=3


この連載の第1回で紹介した、オールアバウトの私の記事では、食感については、ゆで汁に塩を入れなくても、
1パーセント程度の塩水でゆでても、違いは見いだせなかった。
さらに、プレジデントオンラインで東京家政大学の長尾慶子教授による「スパゲティをゆでるときは塩なしでOKです」という記事が出て、
こちらにも塩が食感に影響しないと書いてあった。

中略

さて、前回と今回を踏まえたうえでの結論はこうだ。塩を入れれば必ずパスタのコシが強くなるというわけではない。
しかし、ゆで汁の塩分濃度が2.0〜2.5パーセントを超えるあたりから、パスタにははっきりと心地よいプリプリとした食感が生まれ、
アルデンテの状態も実現しやすくなる。
ただし、同時にパスタはかなりしょっぱくなってくる。
前回にも書いた「化学的な味」である塩味と「物理的な味」である食感のトレードオフが生じるのだ。

149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:40:08.89 ID:m20vzFbTM.net

一人分の場合
麺100gに対して水800mlの2%ぐらい塩入れる

150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:40:26.14 ID:c4OW6AdDM.net

むしろ、市販のソースと絡めるときにいれて、絡めないときにはいれません

151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:40:35.01 ID:lNEqnD500.net

前にためしてガッテンでやってたな

152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:40:40.18 ID:TX1qQet30.net

入れ忘れたパスタくってみろよ
マジでおいしくないぞ

153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:40:52.61 ID:sxMo7Fbga.net

カンビアッソをアルデンヌで作るときは香りが引き立つよ
（てきとう）

154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:41:15.82 ID:1rosshui0.net

儀式の名残

155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:41:34.56 ID:a4VAlfD80.net

意味ないって何だよ
本場は塩ドバーッ入れるぞ

156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:41:50.43 ID:bJHtV5C/0.net

プロですが、正確には入れるときと入れないときがある。
カルボの時は塩無しでとか。

157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:42:10.63 ID:n7V/ntxWa.net

>>1
しね

158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:42:14.58 ID:L9fK8PlOa.net

嫌儲ってチャーハンとかパスタ（特にペペロンチーノ）の話になると喧嘩腰な奴多いよな(´・ω・`)
お前ら料理好きなんだな

159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:42:57.64 ID:eTi79snIM.net

本場は入れないんだろ？
ジャップがうどんと勘違いして入れてるって聞いた

160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:43:02.06 ID:OlZGlm8c0.net

>>121
触手に犯されてるみたいで気持ちいいぞ
後片付けが超絶めんどくさいが

161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:43:05.93 ID:RZujaTsr0.net

イタリアは硬水だから塩を入れない

日本は殆ど軟水だから塩を入れる

ちなみに黄金のフェトチーネみたいに
塩を練り込んでいる日本製の乾麺もあるので
そういう奴では例外的に軟水でも塩を入れない

162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:43:23.33 ID:2/dMFX6VM.net

本当に要らないぞ

163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:43:35.29 ID:FVKgPFiBH.net

>>155
意味ないからやめろって
日本は軟水だからイタリア風にするために手近の塩を入れただけ
味付けとかいってるのは味覚障害

イタリア人はわざわざ軟水の水買って茹でてる人すらいる

164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:43:38.44 ID:I/0pLKrda.net

ペペロンチーノ作るときにお湯に入れる塩の重要性学ぶだろ

165 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:43:52.92 ID:RZujaTsr0.net

日本でもコントレックスで茹でる時は
塩を入れなくてもええんやで

166 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:44:06.87 ID:3dpLKlMI0.net

温度を高くするためと思ってたが本当は浸透圧で歯ざわりよくするためだったんだよな

167 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:44:13.02 ID:ZUtb2xpsM.net

塩入れる時になんで笑ってんの？
ふざけてんのか？

168 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:44:13.96 ID:ZtNOXFeEa.net

塩なしでも満足できるならそっちのほうがお得でいいじゃん
羨ましいわ

169 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:44:26.12 ID:iBj7GKxB0.net

塩抜きと塩入れて茹でたパスタを食えば分かるだろ
塩抜きとかあり得ないわ
肉を焼くときに塩胡椒を擦り混んで寝かしても意味ない焼きあがった後にかければ一緒だ！って言ってるようなもん

170 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:44:34.13 ID:NvlsIRyQM.net

>>3
これ

171 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:45:27.28 ID:Brmwpxs8d.net

パスタの茹で汁って放っておくとザーメンみたいになるよね

172 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:45:30.09 ID:FVKgPFiBH.net

>>164
塩味ほしいなら別途あとでいれろ

173 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:45:30.99 ID:DRKGyBC4a.net

塩入れないやつも多いけど茹で汁全部捨てるアホが多すぎて信じられん

174 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:45:35.97 ID:pLkmHFJI0.net

>>20
空気中には埃がいっぱいあって汚れてるから息止めた方がいいよ

175 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:45:55.55 ID:rD/un3ur0.net

塩を入れたお湯で茹でたパスタ
入れないで茹でたパスタ

同時に茹でて引き上げ時間も同じで食べれば
どう違うか一目瞭然

176 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:46:03.77 ID:7C3Vd/kb0.net ?2BP(5000)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
塩入れた方がやっぱうまいよな
麺に薄く塩味あった方が

177 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:46:08.10 ID:Cxvm2bgB0.net

>>142
いつまでも古い常識にとらわれないでアップデートしたほうがいいよ
スレの流れもあなた支持されてないよ？

結論：塩は必須というほどのものではない

178 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:46:25.78 ID:jdOuMn630.net

温度の問題だよね

179 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:46:35.72 ID:dU3bplZ30.net

土鍋に水だけ入れて茹でるとすっぽん味のパスタになる

180 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:46:37.29 ID:5ecFVQRzM.net

ぶっちゃけご家庭レベルのパスタだと塩の有無にのる味の違いがわからない

181 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:47:09.59 ID:dwYCVeMc0.net

塩入れると温度が上がるからとかなんとか聞いたんだが味付け用じゃないだろ

182 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:47:55.19 ID:PTnFktOYa.net

塩はどばどば入れろって言うけどさ
塩茹でしたやつに市販のソースかけるとしょっぱくて食えたもんじゃないじゃん？

183 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:48:11.06 ID:oZuF63Tla.net

>>180
やっすいパスタほど違いが分かるぞ
逆にそこそこ良い店の生パスタとかには関係ない話

184 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:48:22.27 ID:W0jU5mpQ0.net

>>172
油に塩は溶けない

185 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:48:23.92 ID:aSxFxBhl0.net

1%くらいって言われてるけどもっと大量に入れて後でお湯で洗うのがいいってためしてガッテンで見た

186 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:48:27.09 ID:51kc/YV4M.net

下味つけるのにいらないわけない

187 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:48:28.59 ID:q3NAEAd+H.net

その後火を通すからアルダンテで半生なのに
半生のまま食うやつは馬鹿すぎる

188 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:48:46.32 ID:jurlyOmK0.net

>>174
マイクロプラスチックのほとんどは空気中に飛んでる繊維クズらしいしな

189 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:48:55.87 ID:KpH04SUvH.net

クズ野菜と塩入れてるわ

190 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:49:13.66 ID:M8txpINdH.net

>>134
なんだこの馬鹿w

191 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:49:23.81 ID:L9fK8PlOa.net

>>177
『必要が無い』からサラッと『必須では無い』にチェンジするお前が哀れ過ぎ
スレの流れとか知らねーから
小学生か？
『だって皆が言ってるから！テレビで言ってたから！ネットに書いてあったから！』みたいな？
哀れすぎ

192 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:49:30.89 ID:4UDqw3y6d.net

絶対入れるもんだと思ってた

193 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:49:45.90 ID:RZujaTsr0.net

>>181
アルデンテに仕上げる為に塩を入れる

なので喫茶店のミートソースやナポリタンの様な
茹で置きスタイルや
マカロニサラダに使うマカロニ等では
塩は不要

194 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:50:27.77 ID:VRA3p/Xc0.net

ソースの塩分で十分だしな

195 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:50:37.56 ID:H9RXOc0z0.net

袋パスタの表示時間で茹でるなら塩なしとはっきり塩味わかるくらいで茹で比べると明らかに食感は違う
塩多めのときは茹で時間1分ほど長めにしてる

196 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:51:11.71 ID:JJ1CGWx60.net

俺こだわってる感だしたいだけだろ
はずかしい

197 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:51:56.75 ID:AWz0JtkSp.net

前々から思ってたけど
お前らの味覚ってちょっとおかしいよね
作るものも汚らしくて適当なメシマズ料理の理由も分かる

下拵えとか下味とか理解出来ない絶対やらないタイプの人間だよね

198 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:51:58.49 ID:RZujaTsr0.net

>>195
逆に塩を入れると早く茹であがるから
茹で時間を短めにするんやで

199 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:52:05.26 ID:b+KF7fA80.net

>>8
それ実験やった研究者がいて、塩水で茹でるのと、真水で茹でた後に塩味付けるのと
変わらなかったという結果だった
尤もらしい理屈を言ってる奴はだいたい脳内理論を開陳してるだけ

200 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:52:41.77 ID:eHR/2qcvM.net

うちのスパゲッティはまずいなあと子供の頃からずっと思ってたけど自分で塩入れてゆでたら普通にうまかった

201 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:52:52.22 ID:nDh7sLST6.net

>>16
いやドバドバ入れるぞバカがお前

202 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2018/11/06(火) 12:53:19.42 ID:dFYoxyoN0.net

味付けとして一握りの塩入れてるわ

203 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:53:34.83 ID:Aw+okwuzM.net

>>8
沸点も知らんのか。。

煽り抜きでここの知的水準は小学校レベル以下やんけ。。。。

204 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:53:41.55 ID:FVKgPFiBH.net

>>201
ドバドバ塩入れるとか脳溢血マンかよ

205 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:53:45.40 ID:1kV3DUY3p.net

塩を入れないでパスタを茹でるとどうなるか？
https://allabout.co.jp/gm/gc/378964/
結論
　
・塩水で茹でたパスタのほうがおいしい
ただし、差はわずかなもの。また塩水で茹でる場合は24gも塩を使い、一方、塩なしで茹でた場合はわずか2ｇ弱で済みます。塩を節約したければ塩なしで茹でるのも手でしょう。

・水だけで茹でたほうがパスタが伸びにくい
作ってすぐ食べない場合は水だけで茹でたほうがいいかも知れません。少し、パスタのコシが長持ちします。ただし、茹で上がって10分も経てばいずれにしても伸びてしまいます。


ちなワイは塩を入れない派

206 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:53:47.76 ID:wJ5hpgAA0.net

水つけパスタが楽しくてたまらん

207 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:54:10.89 ID:69h+a8zaM.net

>>8
沸点上がるからおいしくなる

208 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:54:12.80 ID:Ig3ajKW3a.net

塩の味が付くのに意味がないっていう方が意味不明
気ちがいか？

209 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:54:15.52 ID:0R1eyL4x0.net

うどんやそばにコシがあるのは塩混ぜてるからで
それを出すためにパスタは茹でる時入れる
と聞いた

210 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:54:22.06 ID:SVvNxhRp0.net

友 嘘松

211 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:54:55.88 ID:3ZIfkqXpr.net

>>134
こういう知的障害者って追放できないのかな

212 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:55:29.56 ID:IB5xLSmV0.net

>>208
これだよな。単純に味がつくって話なのに食感がどうとかわざわざ分かりにくい話してる感じがする

213 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:55:42.39 ID:zaMJEbfu0.net

塩入れると美味しくなるらしいけどそれには大量のお塩が必要なんやで

214 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:56:42.38 ID:poBAXcaM0.net

家庭ではソースに入れた方がいい
塩がもったいないから

215 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:56:52.64 ID:tCpQTOg7r.net

塩入れなとフニャフニャになんだよ

216 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:57:05.22 ID:iTUXhchmd.net

明らかに塩味つくんだが？
これぐらいの塩分感じないとか味覚障害児だろ

217 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:57:23.79 ID:5VkR7EDUd.net

入れるとかガイジやん

218 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:57:28.63 ID:L9fK8PlOa.net

ただの湯で茹でたパスタと、塩をしっかり効かせた湯で茹でたパスタが変わらないと思う奴には幾ら説明しても無駄
いいんじゃね？塩使わないで生活できて健康にも良いし

219 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:57:28.93 ID:eAOokMtr0.net

ただの白いご飯に刺身乗っけて酢醤油で食べたらそれは寿司か？って話

220 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:57:57.60 ID:sJNe+q9cr.net

ペペロンチーノとか必須だろ
市販ソースならどっちでもいい

221 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2018/11/06(火) 12:58:07.93 ID:dFYoxyoN0.net

後入れだと
味見せなあかんやろ？
それが嫌だわ

222 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:58:49.96 ID:jicbeJ2od.net

どうせこういうのは相容れないんだから勝手にしろやって事

223 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:58:57.82 ID:eHR/2qcvM.net

塩入れなかったらペペロンチーノはオリーブオイルとにんにくと唐辛子の味だけで食うのか？
それとも後から塩ふるのか？

224 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:59:06.77 ID:b+KF7fA80.net

>>218
味付け以外の理由と根拠があるのかが焦点になってるスレで
そんだけID真っ赤にしておいて話題に付いてこれてないとか本当に可哀想な奴だな
しかもイタリアンコックだってｗ

225 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:59:38.64 ID:fgQAqaJd0.net

最初に入れたやつに何で入れたのか聞いてみたい

226 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:59:38.67 ID:2124TSNl0.net

海水くらいの塩分濃度にするのが最近の流行りらしい
いっそ海水でパスタ茹でたらどうなるのだろうと考えてみたり

227 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 12:59:53.02 ID:j9lBthP10.net

>>203
鍋にパラっと塩振っただけでどれだけ沸点変わるんだよ
お前は塩どか盛りいれてるの？

228 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:00:12.36 ID:BgLvYeGcr.net

沸点上がるからって理屈なら、米炊くときも塩入れたほうがおいしいんじゃね
沸点以上に塩味がつくことによる変化のほうが影響でかくなっちゃうんだろうけど

パスタも後で塩振ったのと変わらないってのも、そら微妙な茹で具合よりも塩味の影響のほうが大きいのは当然だろうな

229 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:00:16.73 ID:IB5xLSmV0.net

>>226
海水だと苦いんじゃないかな、分からないけど

230 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:01:11.03 ID:EYMxEgrGr.net

>>207
何度上がるの？

231 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:01:18.79 ID:CWxBAiLK0.net

>>228
だから最近の炊飯ジャーは圧力かかるじゃん

232 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:01:33.07 ID:tN0oyY3V0.net

味付けだって川越シェフが言ってた

233 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:01:33.93 ID:L9fK8PlOa.net

>>224
どれだけスレタイ読み返しても「味付け以外」なんて書いてないんだが
お前は何を見てイライラしているねかな？

234 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2018/11/06(火) 13:01:35.42 .net

■お約束ｗｗｗｗｗ

41 名前： すずめちゃん(アラバマ州)[] 投稿日：2009/03/18(水) 03:41:06.30 ID:o3OC4T+b
レンジでパスタ作るタッパーみてえなの全然駄目だな
お湯沸かすしかねえか

88 名前： すずめちゃん(埼玉県)[sage] 投稿日：2009/03/18(水) 03:52:00.14 ID:B7lKCOEH
>>41
それダイソーで買おうと思ってるけどだめなの？

93 名前： すずめちゃん(埼玉県)[sage] 投稿日：2009/03/18(水) 03:53:01.81 ID:Sr3ll6yC
>>88
ダイソーの使ってるけど２回くらいチンするたびに蓋がしまらなくなるくらい変形するから
１週間に１回買ってる

98 名前： すずめちゃん(長屋)[sage] 投稿日：2009/03/18(水) 03:54:16.58 ID:fVSt9pfE
>>93
それはお前の何かがおかしい。

100 名前： すずめちゃん(埼玉県)[sage] 投稿日：2009/03/18(水) 03:55:30.47 ID:Sr3ll6yC
>>98
あ？使ってみろよ情弱
おれくらいの情強になるともう５０回はダイソーのやつ買ってんだよボケ

107 名前： すずめちゃん(兵庫県)[] 投稿日：2009/03/18(水) 03:57:13.15 ID:s4o0lP0v
>>93
マジレスするとあれはチンするときは蓋しない
湯を捨てる時だけ蓋する

118 名前： すずめちゃん(埼玉県)[sage] 投稿日：2009/03/18(水) 03:58:48.19 ID:Sr3ll6yC
>>107
え、うそだろ(´；ω；`)

235 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:01:57.42 ID:rmripPJD0.net

パスタに塩は意味ないらしーお

236 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:02:39.76 ID:Wy4TMozD0.net

>>226
海水 顕微鏡で調べちゃダメだぞ

237 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:02:51.67 ID:iTUXhchmd.net

>>227
山岡さんはやめて！って受け言うくらい塩を入れるってゆうてたで

238 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:03:03.72 ID:c4OW6AdDM.net

塩は必要ない派って、もとももと入れても入れなくてもかわらないぐらいしか
入れてないってことか、じゃあ入れる必要はないだろ
ゆでた汁も全部体の中に入るとで思ってるんだろうな

239 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:03:57.38 ID:+/RCQHG4H.net

実際明らかに味が変わるのに「意味ない」はないわ
入れない方が美味しいって主張するならまだわかるけど

240 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:04:05.25 ID:2Fp6SmkN0.net

意味はある

乾燥パスタの水吸着反応への塩の影響
https://www.jstage.jst.go.jp/article/bbb/77/2/77_120639/_pdf/-char/en

それを料理に生かすかどうかは調理する人間次第

241 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:04:42.52 ID:QjK4tBCG0.net

１リットル当たり大さじ４入れてようやく沸点が１℃上がる
そんなに塩を入れたらとんでもない味になるし
沸点が３７３．１５Kから３７４．１５Kになったからと言って何かが変わるはずもない

242 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:04:56.12 ID:GSJGNlgj0.net

野菜茹でる時の塩は無意味
パスタ茹でる時のは味付けだから塩は多めに入れる
ガッテンで言ってたから間違いないだろ

243 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:06:28.79 ID:PdhVl4yJ0.net

トッモって何？
トモじゃダメなの？

244 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:06:54.26 ID:qLOILf5C0.net

本当に無意味ならとっくにイタリア人が気付いてるよ
実際に自分で作ってみれば一目瞭然だよ
塩茹でしないと味がぼやけるのよね

245 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:07:20.37 ID:CSFfsl7kM.net

>>198
お前また嘘かよ
https://allabout.co.jp/gm/gc/378964/

246 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:07:56.72 ID:CWxBAiLK0.net

今住んでるところの標高が高いので水が95℃で沸騰する
10分のパスタを茹でるのに14分かかる

247 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:07:56.89 ID:qDePWbGf0.net

入れたら麺に塩の味がついて美味しいだろ

248 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:07:57.11 ID:XU3Prb/d0.net

イタリアの知り合いの家に行った時オリーブ油入れてた
茹で上げるとくっつかないらしい

249 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:08:14.42 ID:dK3q4AID0.net

>>234
まだこんなコピペ貼ってる奴いるのか
２ちゃんやってる奴なんてもうこんなの何百回も見てて見飽きてるだろ
おまえこんなもんいつでも貼れるように必死に準備してるの？死にたくならない？

250 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:08:26.91 ID:i0tsvUAv0.net

塩入れるとしょっぱくなって食えたもんじゃないだろ

251 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:09:08.55 ID:CSFfsl7kM.net

>>161
料理って低学歴の奴がする仕事だよな大半は
お前が院卒っていうのが嘘ってバレたよな つまり低学歴主体の職場の調理に興味あるお前って低学歴なんだよな

252 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:09:11.67 ID:CWxBAiLK0.net

>>248
日本人は茹で上がったパスタをくっつくまで放って置かないよ

253 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:09:17.31 ID:84xqiiVo0.net

塩を多めに入れた方が美味しくなるとガッテンで言ってた
て、>>242と被った

254 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:09:19.40 ID:biiJIZFr0.net

ワイとかトッモとか鼻の曲がりそうな表現使わないでくれる？
jへ帰れよ

255 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:09:38.97 ID:RZujaTsr0.net

>>248
マカロニやニョッキを茹でる時には
入れるよな

256 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:09:58.72 ID:Aw+okwuzM.net

>>227
パスタ茹でる時には30gはいれるだろ
まさか小さじ1小さじ2みたいな糞みみっちい入れ方してんのか？

257 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:10:12.32 ID:CWxBAiLK0.net

>>250
茹でるときの塩以外味付けしない

258 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:10:40.40 ID:ulf1SXwCM.net

>>105
ボンゴレの具のほうには塩を入れない
だから味は貝の塩気と麺の塩

259 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:10:41.06 ID:NQ+FEir0F.net

あの塩味と、焼いたトマトだけで食べられるものだよ

260 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:10:54.96 ID:17cYLOrf0.net

【悲報】
ケンモメン、パスタに塩を入れるかどうかで喧嘩する

261 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:11:18.99 ID:VRA3p/Xc0.net

親は塩入れだからしょっぱかったな

262 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:11:51.23 ID:CWxBAiLK0.net

>>256
お湯の１％とか言うね

263 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:12:43.64 ID:iiaMhe1C0.net

入れるに決まってんだろ
うどんみたいに麺にたくさん塩入ってないんだし

264 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:13:25.51 ID:0wHQFN3Y0.net

>>87
ボンゴレは貝の塩気で十分だろ。。
本当に料理したことあんの？

265 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:13:32.49 ID:RZujaTsr0.net

>>259
ドライトマトも乾燥ポルチーニも
塩水で戻す方が旨いよな😋

266 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:14:45.28 ID:+rUiMFnU0.net

塩を大切にしたいから入れない

267 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:15:05.10 ID:iiaMhe1C0.net

まずもってケンモメンに味の話は早い

268 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:16:38.15 ID:ibsz9kh+M.net

>>8
ない

269 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:16:51.39 ID:3ketRdmSa.net

ところでそば湯があるのにパスタ湯うどん湯ラーメン湯ソーメン湯がないのはなんでなんだよ

270 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:17:29.05 ID:gnzwoT/D0.net

ワイ「パスタ茹でるから塩入れてっと…w」トッモ「塩意味ないから入れなくていいよー」ワイ「えっ？」
https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1541473567/



何でなんJロンダスレがこんなに伸びてるんだ？

271 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:17:44.96 ID:PNk6ZgOV0.net

>>75
片栗粉をまぶしてから茹でる

ジャニーズの息子がいるボディビルダーチャンピオンに聞いた方法

272 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:17:50.25 ID:hWVxATLc0.net

大量に入れないと意味ないぞ

273 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:18:08.26 ID:87dNm9ii0.net

入れてないわ

274 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:18:29.96 ID:FvVENKfz0.net

入れなくていいもん

275 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:18:42.32 ID:CSFfsl7kM.net

>>265
http://hissi.link/5ch/php_files/hissi/read_k.php/poverty/20181106/3K-BrrJXVyAzMzE2LVdWN2s.html
ﾜｯﾁｮｲWW 3316-WV7k
俺ちゃんにレスする前に下の画像見てほしい
こんなクズにレスするのは統合失調症に餌付けと同じ
https://i.imgur.com/PNBY3NC.jpg
https://i.imgur.com/9qJSeUI.jpg
https://i.imgur.com/ryLLoKL.jpg

276 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:20:38.34 ID:a4VAlfD80.net

硬水がパスタと相性がいいのにはちゃんとした理由があります。
パスタで歯ごたえが残り、茹で加減が良い状態のことを「アルデンテ」と一般的にはよびますが、硬水を使用してパスタを茹でるとアルデンテに仕上がりやすくなります。
パスタは茹でられるときに水を吸い込みますが、その時にパスタに含まれるデンプンと硬水のカルシウムが結合することによって、パスタに適度な硬さが残り、アルデンテになります。

近いものとしてパスタを茹でるときに塩を少量いれることがありますが、こちらはパスタに含まれるグルテンと塩の塩化マグネシウムが結びつくことでコシがでるため推奨されています。
両方を活用することでアルデンテに仕上がりやすくなり、美味しく食べることができます。

277 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:21:39.38 ID:axOA20yAa.net

下味である

278 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:23:08.66 ID:hp0ujZ3QM.net

パスタ100gが吸う水の量は140g
2％濃度の食塩水で茹でると、2.8gの塩分が加わる（ポテチ3袋分）

家庭で作るなら、塩なしで、茹でてソースの味濃いめにしたほうが減塩になるよ

279 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:23:45.01 ID:RZujaTsr0.net

ちなみに日本蕎麦やうどんの乾麺は
軟水の日本で製造しているから
麺に塩を練り込んで作るのが大半

イタリア製のパスタは
北イタリアの製麺所のも南イタリアの製麺所のも
硬水で作るのがデフォなので
加塩していないけどミネラル分が多いので
日本製の蕎麦やうどんの様な
加塩乾麺とほぼ同様

国産のパスタは軟水で加塩しないでつくるから
いわゆるモチモチ麺になってしまう

280 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:24:14.61 ID:fKfjk+vCM.net

塩は味付けって結論出ただろ
ソースは塩味薄めにしておくと麺の旨みがハッキリわかるし、味の調和も取れるのよ

281 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:24:16.72 ID:a4VAlfD80.net

塩に意味はないって話から健康志向の話にすり替わっててワロタ

282 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:25:39.22 ID:18CdZzaeM.net

結論は何なの

283 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:25:57.08 ID:Ljls0tg40.net

>>204
うどんみたいに生地に塩練り込んであるわけじゃないから
ドバドバ入れて丁度いいくらい

284 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:26:46.80 ID:a4VAlfD80.net

>>282
塩に意味がないって言ってるやつは違いの分からないバカ舌

285 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:26:49.40 ID:CSFfsl7kM.net

>>279
http://hissi.link/5ch/php_files/hissi/read_k.php/poverty/20181106/3K-BrrJXVyAzMzE2LVdWN2s.html
ﾜｯﾁｮｲWW 3316-WV7k
俺ちゃんにレスする前に下の画像見てほしい
こんなクズにレスするのは統合失調症に餌付けと同じ
https://i.imgur.com/PNBY3NC.jpg
https://i.imgur.com/9qJSeUI.jpg
https://i.imgur.com/ryLLoKL.jpg

お前の嘘レスは誰も読んでないから 早く死ねよ

286 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:26:53.78 ID:53AHQDbSd.net

塩なしでゆでるとソフト麺になっちまうぞ
あれがまずかった理由が今わかった

287 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:27:58.27 ID:CSFfsl7kM.net

>>279
はいはい ネズミの交尾好きの俺ちゃんのクソレス
http://blog.livedoor.jp/suna77777/
今日は朝からチィチィ煩くて
ベビーラッシュでえらい事になってます。。。

288 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:28:13.47 ID:a4VAlfD80.net

塩なし派完全敗北wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

289 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:28:23.66 ID:kPRoa4LS0.net

味じゃなくて泡が噴くのの防止じゃないのか

290 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:28:48.37 ID:iTUXhchmd.net

塩なしで茹でたパスタにオリーブオイルかけて食ってみ、物足りないから
塩茹でしたパスタが基本の味だからな

291 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:28:48.83 ID:EWX+SFT8d.net

そんなにモチモチなのが好きなら重曹入れろよ

292 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:29:07.52 ID:OqX1JQu50.net

お前らが自宅でやっすい素材やレトルトで作るパスタに入れなくてもいい
どうせ塩分過多で素材の味もクソもない、黙って食え

293 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:29:34.85 ID:/d2i6M1h0.net

塩なしで作ると麺に味がつかないから不味い
別鍋でソース作る時に調味で塩を入れるのと味のつき方が違う

294 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:29:49.51 ID:UT6LoW+ep.net

パスタソースに茹で汁を足して塩味の調整
レトルトなら要らん

295 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:29:57.53 ID:c4OW6AdDM.net

>>284
ビビリで塩をほとんど入れられないから、違いなんかわからないんだよ
本人はいれたつもりになってるけど

296 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:30:56.98 ID:IP2m4Plz0.net

>>258
いやそれやるとキツくなるんだよ。アサリの塩気があるから茹で汁には塩入れないって話

297 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:31:04.11 ID:0z+XQ2pcd.net

ゆで汁兼ソースベースだから自分好みの塩の分量が決まっているはず

塩が高級品なら、麺を上げてから振るだろう
それだけだ

298 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:31:14.55 ID:OmXcWI/D0.net

そのまま食うなら意味あるけど、そのあと必ずパスタソースなりかけるから意味ない

299 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:31:54.43 ID:/d2i6M1h0.net

茹で汁の塩分は海水と同じ濃度が基本だから
自分でも引くレベルで塩を入れないとあかん

300 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:31:55.30 ID:KsyEor1BM.net

>>20
マイクロプラスチックが人体に与える影響あんのか？
他の要因を気にしない理由は？

301 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:32:16.40 ID:NMYwXg48d.net

入れる入れないの会話が平行線になるのは
入れるが味付けの話をしているのに対して
入れないは食感の話をしているから

302 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:32:16.84 ID:RZujaTsr0.net

>>291
シーフードミックスを凍ったまま使わずに
重曹水に漬けて解凍してから使うと
エビもイカもプリップリになるよなw

303 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:34:09.65 ID:9Ann6SQop.net

塩って要はただの時短テクでしょ
味付けだったりゆでじるをソースに使ったりとかの
それよりうどん茹でる時の塩こそアレ不必要
だろ アレ絶対意味ないし塩がキツイとつゆの味邪魔してるだろあれ

304 ：きなここそ至高 ：2018/11/06(火) 13:34:26.34 ID:ytz/FuIF0.net

>>302
大富豪設定忘れてるぞ豚。既婚設定も

305 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:34:31.97 ID:QvAsIRg7a.net

塩は入れるだろ(´･ω･｀)

306 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:34:32.47 ID:KsyEor1BM.net

塩なんか大量に入れたらもったいないやん

307 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:34:34.01 ID:dbvLdKEr0.net

あれって浸透圧の関係でゆであがるのが早くなるとかそんなんじゃなかった？
味付けの為に入れてると思ってる奴多過ぎて笑うんだが

308 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:34:39.40 ID:+f4zKk7aa.net

>>269
ソーメンはあたたかいにゅう麺とかで食う場合湯切りせず茹で汁に出汁と調味料で味付けしてそのままつゆに使う
パスタ湯はペペロンチーノとかのソースを作るときに使う
うどん湯やラーメン湯は洗い物くらいだな

309 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:35:45.79 ID:iTUXhchmd.net

>>308
あんな打ち粉でドロドロになったお湯を洗い物に使うのか

310 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:36:04.56 ID:baraPoVT0.net

料理しない人は下味を理解できないから仕方ない

311 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:36:18.66 ID:ykeck82pp.net

>>303
うどんは元から塩が練りこんであるから、茹でる時に塩を入れる必要はない

312 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:36:56.58 ID:Gp3qid+d0.net

ﾄｯﾓは一人暮らしの知恵
でも最近は脳内に自分や他人の言葉が響かない奴がいると聞いて信じられない気持ちになった
一人暮らし辛すぎるだろこれ

313 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:36:59.95 ID:CSFfsl7kM.net

>>302
お前のレスに信憑性無いのって自業自得なんだよな
北米院卒自称してるお前が重曹でプリプリとかカップ焼きそばの豆知識を披露してるの読んで誰がお前を
北米院卒だと思うのかって事だ
早く自殺しろよ

314 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:37:01.53 ID:iLyMc07Gd.net

93 名前： すずめちゃん(埼玉県)[sage] 投稿日：2009/03/18(水) 03:53:01.81 ID:Sr3ll6yC
>>88
ダイソーの使ってるけど２回くらいチンするたびに蓋がしまらなくなるくらい変形するから
１週間に１回買ってる

100 名前： すずめちゃん(埼玉県) [sage] 投稿日 : 2009/03/18(水) 03:55:30.47 ID:Sr3ll6yC
>>98
あ？使ってみろよ情弱
おれくらいの情強になるともう５０回はダイソーのやつ買ってんだよボケ

107 名前： すずめちゃん(兵庫県) [] 投稿日 : 2009/03/18(水) 03:57:13.15 ID:s4o0lP0v
>>93
マジレスするとあれはチンするときは蓋しない
湯を捨てる時だけ蓋する

118 名前： すずめちゃん(埼玉県) [sage] 投稿日 : 2009/03/18(水) 03:58:48.19 ID:Sr3ll6yC
>>107

え、うそだろ(´；ω；`)

315 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:37:26.76 ID:OmXcWI/D0.net

>>307
そんなわずかな時間短縮しようとして意味あんのか
お前の時間にどんだけ価値あるんだと

316 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:37:36.48 ID:RZujaTsr0.net

>>303
時短でもあるし
スパゲティの場合は
アルデンテに仕上げる為でもある

317 ：!omikuji ：2018/11/06(火) 13:37:44.04 ID:JOvHqSIta.net

>>28
2ー3年やってるルーキーか？
肩の力抜けよ

318 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:38:12.39 ID:CSFfsl7kM.net

>>302
ギターも買えない車も買えない家もない、お前には
ネズミだけしかおらんのな
ネズミ出汁ラーメン美味いか？

319 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:38:44.52 ID:Jd1JdsEJ0.net

>>28
なにがイタリアンコックだこら
サイゼのバイトだろ

320 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:38:48.96 ID:CSFfsl7kM.net

>>316
ネズミパスタ食ってるんだろ ネズミ肉プリプリだろ

321 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:39:58.59 ID:dbvLdKEr0.net

>>315
内部に早く浸透するなら意味があるんじゃないの
無駄に時間かけてやると外側がやわくなっちゃうじゃん

322 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:40:28.98 ID:auO1n2OA0.net

ペペロンなんか大事なん塩加減だけやん

323 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:40:58.95 ID:RZujaTsr0.net

ペロペロちんちん！

324 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:42:54.58 ID:CSFfsl7kM.net

>>323
低学歴で低知能のお前のレスらしいよな統合失調症豚ネズミ

325 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:43:45.91 ID:ymqAoHGsd.net

一度塩いれずに茹でた何か美味しくなかったんだよなぁ
>>286の言うようにコシが無い感じになる

326 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:44:03.32 ID:2U7dUuWH0.net

>>8
ちゃんと下味付けないとイギリス料理みたいに間抜けな味になる

327 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:44:23.67 ID:oRDn/E/X0.net

未だにこんな奴いるのか
ゆで汁という概念がないんだろうな

328 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:44:31.48 ID:zhIOpw/d0.net

>>307
浸透圧ネタはちょくちょく見るけど、時短の為ってのは初めて見たな
まあ何にしろ、パスタには半透膜が無いから浸透圧は関係ないって話もあるし、その説は忘れた方がいいぞ

329 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:45:07.09 ID:seBUE2d+0.net

>>298
レトルトソースなら塩必要ない場合が多いけど、
普通はパスタに塩味ついてる前提でソース作るんだぞ

330 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:48:22.42 ID:IwkHkICC0.net

塩入れ忘れた時は食えたもんじゃなかったけどな

331 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:49:28.38 ID:DPjzs5IK0.net

茹で汁使うとき味薄まるじゃん

332 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:49:48.25 ID:qV/KWMKSM.net

浸水パスタは味落ちるの？

333 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:50:57.91 ID:vzBCwMxIa.net

塩と油も入れると習ったけどな
入れなくても変わんないのなw

334 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:54:31.15 ID:NrxfBgeu0.net

後塩するやつとはなか良くできん

335 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:54:46.34 ID:I1+cWMI6M.net

塩意味なかったら結構衝撃だよな
個人的に一番ショックだった伝統的インチキ知識は冷房が汗腺の発育を妨げるとかいうヤツだわ

336 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:55:00.13 ID:m4QcaJe90.net

ワッイではないのね

337 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:55:37.17 ID:zuZg/YUg0.net

下味だよ下味
少しでもパスタ作ってみたやつなら違いはわかってるはず

338 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:58:14.91 ID:u+J6gx390.net

塩入れて茹でたのと塩入れないで茹でたのを食べ比べて自分が好きな方を選べばいいだけでは？
自分で食うパスタの味すら友人や他のみんなの意見と一緒じゃないと不安なの？

339 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:58:41.55 ID:jBOFF3/Ya.net

いい小麦の麺なら変わるかもしれんが市販の乾麺でそこまで大きな差はないっていうのが専門家の見解

340 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 13:59:18.94 ID:zmjZCbOvd.net

茹で汁をペペロンチーノに入れるから
手間の問題なんだよね
いちいち作ってる途中で塩入れて〜とかやってらんないの
作業手順省略する為に入れてんの
素人はそういうこと何も考えないから困るわ

341 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:00:09.09 ID:rsw34r8M0.net

比べりゃわかるだろ
単純に塩入れたほうがうまい

342 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:00:26.80 ID:tGEuqbD+0.net

情弱しかいないのか。
塩を入れることで、パスタが浮力で浮き上がる。湯の中でパスタがダンスするんだよ。

343 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:01:12.37 ID:Q2CxM2a+0.net

こういう突っ込み待ちのスレタイじゃないと伸びないからな

344 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:01:27.42 ID:8W1hjfcAa.net

油入れる奴ゼロかよ

345 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:04:02.28 ID:zyPMlmX00.net

>>237
あいつ基本嘘とデタラメだからｗｗｗ

346 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:04:40.19 ID:MtCyzWhy0.net

>>338
これ
店じゃねーんだから好きなの作って食えよって思う
たかが茹でるだけなんだから食べ比べも簡単だし

347 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:05:02.13 ID:fNy/pJ2J0.net

>>45
茹でる時に味付けｗ

なんでも信じちゃうんだな

348 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:07:04.25 ID:8fAqW0RN0.net

味沼にパスタ食わすな。

349 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:07:46.94 ID:BYqP43pMa.net

ジャガイモとかもそうだけど
初期段階で塩味つけてないと味乗らないよね
ぼやけるというか味が染みないというか

350 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:08:50.60 ID:ggGnR+gS0.net

ごっそり入れないと味もつかないし意味ないしいいことない
入れないほうがいい

351 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:10:08.82 ID:KcmxDLf90.net

水に対して1％って言われてるから結構入れないと効果がない。なので普段の食事で食う分なら入れなくてよい

352 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:11:02.98 ID:/KRv1JGOM.net

ほとんどおまじないみたいなもんだな

353 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:11:13.99 ID:kvwjhGVh0.net

イタリアンやってるけど入れない
麺にソースが入らなくなる

354 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:12:04.72 ID:VKnAEnw6d.net

東大教授が後から掛けても全く変わらないことが科学的に証明されてると言ってたぞ

355 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:12:27.55 ID:RZujaTsr0.net

>>353
ブロンズダイスの麺を使えよバカw

356 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:14:52.65 ID:q2eeOrt50.net

塩なし湯でパスタと塩あり湯でパスタは全く違う食べ物だろ
ブロッコリーも同じ

357 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:17:07.70 ID:Ad1ibk0u0.net

確かに俺は入れてないし俺の作るパスタは美味くはない

358 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:17:26.87 ID:kvwjhGVh0.net

余裕あったら塩入りと塩無しで作って食べ比べてほしい
無い方が美味しいから

359 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:19:19.71 ID:5TcatPbO0.net

ソースに茹で汁使うから入れますね

360 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:19:36.53 ID:ENmbpyFTa.net

神戸から毎週大阪の社会人サ−クルに
参加する欲求不満の猿。 岩◯ミノル。
年齢 47歳 職業フリ−タ−
容姿は短髪、背低い、 不細工
服装はいつも同じ(15年間毎日履き続けてる裾を折った色落ちしたジ−パンに安全靴？) 顔は(笑い飯)の哲夫似。
ハイボールを飲む 、一番安い煙草を吸う 好きなタイプの女性は軽そうな歳上の女 、甘えさせてくれる女、奢ってくれる女、Ｈのやり方を教えてくれる女。
浪費癖のがあるので銀行キャシュカ−ドは母親に持たれクレジットカードもなしで、割り勘主義、 貯金ゼロ、 借金あり、虚言癖あり、知的障害、童貞、包茎、
恋愛経験なし、痴漢の前科あり。
母と実家暮らし、 わずか180円の電車賃をケチって 北新地駅から本町や難波まで歩くドケチ 。もし彼女ができたらお金がないのでデ−トはオニギリを持って山登りがいいと言う。(小学生の遠足かボケ)
約15年間毎週大阪のどこかの社会人
サークル参加してブスで簡単にヤレそうな女相手にLINE交換するが 、一方的にしつこくLINEするので必ずブロックされ
る。毎週参加したら何とかなると思っているのか？氏ねバカ。

361 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:21:28.49 ID:YzCZjNu90.net

麺類のなかで唯一塩分ゼロなのがパスタ。
減塩を考えれば塩など入れるわけない。

362 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:24:36.97 ID:uylNuwWN0.net

>>236
煮れば変わらん

363 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:25:31.29 ID:RZujaTsr0.net

ちなみに最近は蕎麦湯をしょっぱくしない為に
加塩しないで作った乾麺の日本蕎麦もあるけど
そういう所では豆腐屋が使うにがりを薄めて
軟水に加えて麺を作るんやで

とにかく麺を練る時か茹でる時に
ミネラル分を加えないと
乾麺は旨く茹であがらないんだよ

完全にブヨブヨになるまで茹でる場合以外ならな

364 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:25:44.95 ID:Mm26mwmc0.net

沸点云々はどうでも良くて
単に麺に塩味をつけるのが目的なんだよ
だから作る目的のパスタによって入れるか入れないかは変わる
ぺペロンチーノをレトルト使わずに全部作る気なら
鍋の湯が塩辛くなるレベルまで塩を入れないと美味しいぺペロンチーノは出来ない

365 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:26:16.18 ID:gnfcXdIL0.net

海水でゆでた後真水で塩抜きするとかやっててもうどうでもよくなったわ

366 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:26:39.71 ID:Wg38qw22M.net

>>296
そこらへんの不味いボンゴレじゃないよ、落合シェフがそうやってんの

367 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:28:59.23 ID:MxMsZuZ80.net

「美味しいペペロンチーノが作れない」とか言ってるバカは茹でる時に塩入れてない

368 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:29:56.10 ID:nFeotI9pM.net

>>363
お前のウエスト50インチでブヨブヨだろ死ねよ

369 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:30:49.31 ID:T115fnvYa.net

https://pbs.twimg.com/media/Dq7n72PVsAA5Gg6.jpg

370 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:35:05.93 ID:YCxP1Hvz0.net

10%くらいの塩分濃度にしないと塩を入れる意味なかったような記憶

371 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:37:04.46 ID:kvwjhGVh0.net

美味いソースに対して麺の下味なんて邪魔以外なんでもない
茹で汁使うときも塩分が強すぎてしまう
塩で茹でると味がしっかりしてると感じるかもしれないけど、それは旨味ではなく尖った塩味なので余計な味付けだ
チーズ系のパスタなんかただでさえ味濃くなるから塩マジで邪魔
麺の食感も別に変わらん

372 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:37:46.87 ID:E9i0I+A+r.net

１％から２％の濃度で茹でるだろ普通は

373 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:38:37.04 ID:axpelJZl0.net

>>364
なので、後からの方が調整しやすいじゃん

374 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:38:38.72 ID:OZPZ6anCr.net

フライパンで少量の水で蒸しパスタにするとうまいってテレビでやってたぞ
乾麺100gなら水400cc200gなら600cc300なら800cc
溶け出したデンプンが糊化して表面に付着するからおいしくなる
そのときには塩は使わない
というか水分が少ないから均等に塩分がいきわたらない

375 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:38:44.09 ID:ge2xOuX8a.net

塩入れないと不味いぞ
味付けとして多少入れた方がいい

376 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:41:20.57 ID:LXgB0VGo0.net

>>374
不味いだろそんなもん
結局ソース濃いめにせんとあかんし

377 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:44:25.12 ID:W2zPYYin0.net

一応入れてるけど入れてなかった頃との違いがわからない
固さの確認のために麺だけ食べる時は流石に塩味ついてて全然違うけどソース絡めたらもうソースの味しかしない

378 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:44:55.39 ID:ro9mR/L10.net

沸点上昇
凝固点降下のためや
習ったやろ？

379 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:45:02.07 ID:wLzOFWfU0.net

そもそもみんなはどこのメーカーのどの種類のパスタ使ってるの？

380 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:49:17.14 ID:MxMsZuZ80.net

>>371
茹でる時に塩入れろとかってマニュアルは基本的に市販のレトルトソースは想定されてないからな
レトルトのときはいらないかもしれない
塩と化学調味料で味付けしてるからね

381 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:49:36.80 ID:RZujaTsr0.net

>>379
オイルソースだとバリラ
トマトソースだとディチェコ
クリームソースだとディヴェッラ

ナポリタンや和風ソースだと日本製麻

382 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:49:48.59 ID:8OxuwAF40.net

塩分量外ってどんだけ入れればいいんだよ

383 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:53:43.70 ID:T0EgeD/E0.net

またパスタとチャーハンの時だけ現れる薀蓄大会か

384 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:54:50.78 ID:Mm26mwmc0.net

>>373
後からだとスープに塩味がついても麺に塩味が通りにくい
麺に味が染みるまで煮詰めると今度は麺が伸びる
だから茹でる時点で麺にある程度の味をつけておいた方が良い
まあ麺の味が気にならないなら後塩だけで良いんじゃね

385 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:57:33.74 ID:dfMLdwKua.net

意味あるぞ
塩気がつく

386 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 14:58:01.88 ID:kvwjhGVh0.net

ペペロンチーノもオイルと茹で汁で作るソースで絡めるものなのでそこで味決めれば麺に下味など不要

387 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:01:07.83 ID:3LOw260bd.net

入れても意味ないって言ってる奴は鍋に対して一つまみくらいしかいれてない
味付けになるって言ってる奴は海水くらいの濃度になるくらい入れてる
そこちゃんとすり合わせてから会話始めろ

388 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:01:30.62 ID:U5B7mICQ0.net

缶詰でいいからカルボナーラを食ってみればバカにでも意味がわかるよ

389 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:02:10.17 ID:g5ho6ZzW0.net

>>3
やめなよ

390 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:02:19.93 ID:jr20Mwmba.net

本物のイタリアンはゆで汁も完飲する

391 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:03:02.90 ID:31JIojI20.net

アホには分からんだろうが入れないとデロデロになるわ食感がまるで違う
最低でも1%入れろ

392 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:03:29.26 ID:AUMyTBaa0.net

>>134
100度って小学生かな？
理科の教科書読んでこよう

393 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:05:19.02 ID:31JIojI20.net

変わらんて言ってるやつは申し訳程度にしか入れてないんだよなあ

394 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:07:07.35 ID:UT6LoW+ep.net

>>379
洞窟

395 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:09:41.23 ID:3zRojk8za.net

そもそもここの奴らが自分でパスタ茹でるとは思えない

396 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:11:48.86 ID:U4XtRZn20.net

イタリアンレストランで塩入れないとか絶対ない
みんなやってるから俺もやる

397 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:12:08.84 ID:/BWRyN1ed.net

意味無い派って貧しいの?

398 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:13:14.61 ID:ZOxWhBPma.net

塩味がわかるくらい入れないと意味ないよ

399 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:13:31.27 ID:egv0Wyw60.net

実験の結果入れても意味ないらしいな

俺は入れるけど

400 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:14:38.33 ID:+iqeqcrB0.net

袋にも「塩を入れる必要はありません」とか書いてあるので何が正しいのか分からなくなる
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/wintermute1117/20151206/20151206101703.jpg

401 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:14:48.39 ID:31JIojI20.net

ガッテンｗの実験ｗとか持ち出すなよ

402 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:14:54.37 ID:Mm26mwmc0.net

>>395
出前一丁作るのと変わらんやろ
大鍋で湯を沸かす手間が増えるだけで大した事ないで

403 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:15:41.22 ID:kvho7DNXd.net

ぬめり取りと味付けだろ

404 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:17:13.70 ID:31JIojI20.net

>>400
成分をよく見ろ
これをイタリアで売ったら刑務所行きのレベル

405 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:17:40.84 ID:Wladec8lH.net

茹で上がりには意味はないけど、ほのかに塩味があった方が美味しいことは美味しい

406 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:18:52.44 ID:FQ9agYm/M.net

>>363
ハムスターはいつ入れるの？

407 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:20:10.06 ID:sLL069rm0.net

>>400
ほう
塩は効果あるのだろうけど
入れてもそんな劇的に変わるってものでもなさそうだな
お好み程度か

408 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:21:15.35 ID:7y0GOv/M0.net

塩入れないとパスタの小麦粉の味が出てこないだろ
後から塩かけるんじゃ遅いし

409 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:22:08.64 ID:fTMwLPVMp.net

食えば分かるだろ味障かよ

410 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:24:28.33 ID:kvwjhGVh0.net

食感とか茹で上がりなら多分お湯の量だと思う
一人前茹でるのに寸胴で沸かすの面倒だろうし
レトルトじゃ味絡みにくいから下味つけたいなら塩入れればいい
食感なら水パスタにしたら簡単でいい

411 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:24:37.31 ID:Ef3DlSird.net

>>3
やめたれよ

412 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:24:37.65 ID:RsUGHSKK0.net

塩がないと不味いよ
実際に自分で、下味の付いてない麺と、下味の付いてる麺を食べ比べれば馬鹿でもわかる

413 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:35:31.77 ID:W0ch7fYT0.net

プロが入れてるんなら原理はともかく意味はあるんだろう
でなきゃ無駄に材料費上がるようなことするか？

414 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:36:40.66 ID:b+KF7fA80.net

>>387
水1リットルあたり40gも塩入れるとかキチガイか
脳内イメージだけで得意げにレスする奴ばかりだよなこのスレ
せめて自分でやってから言えよ

415 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:39:20.40 ID:Ts/7kF7E0.net

わざわざ嫌儲に来るクソまんこなんて
男に相手にされない精神病のクリーチャーだからなｗ
クソまんこ言われて喜んでるよｗ

416 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:39:27.72 ID:3LOw260bd.net

>>414
だからそのくらい入れるんだよ
認識の擦り合わせ、大事

417 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:45:23.49 ID:I75RhwGI0.net

好きに食えよ
別に料理のプロでもあるまい

418 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:50:10.81 ID:BoaNnDnHa.net

コンビニのパスタが割とうまいのってパスタ自体に塩味がついてるからだと思う

419 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:50:40.11 ID:D2he0hvg0.net

全然意味ない
塩の無駄遣い

420 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:54:34.95 ID:WMRbgPNHd.net

意味ないって意味が分からん
塩入れるのは味付けなんだから入れなくて良い訳ないだろ
ソース作りの時に塩なんて入れないぞ

421 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:55:04.64 ID:83Wt4UIKK.net

そのときのソースに合わせて適当に加減するわ
しょっぱいソースのときは塩無しでかために茹でて
ソースと合わせて丁度湯で上がるくらいにしてる

422 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:57:54.47 ID:U5B7mICQ0.net

化学調味料に慣れてるヤツは味わいの一体感とか理解不能なんだろうなぁ
ケーキのカステラに砂糖入れなかったらどうなるか考えろよ

423 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 15:59:33.74 ID:WMRbgPNHd.net

マジでこんな馬鹿な事を友達が言ってきたら手が出るわ

424 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:00:17.10 ID:wh1J66BP0.net

テレビでイタリアのおばちゃんがパスタ茹でる時、気違い並の量の食塩入れてたから真似してみたら塩辛くて食べれたもんじゃなかった
パスタ洗っても無理で全部捨てた

425 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:00:30.83 ID:1bGwZm7P0.net

ペペロンチーノつくるときソース側にほとんど塩入れないじゃないことを考えればわかるだろ

426 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:00:51.19 ID:83Wt4UIKK.net

>>420
ソース自作してるなら問題ないけど
市販のソースはけっこう塩分きついのもあるから
先にソースの味を見てからお湯の調整したほうがいい

427 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:04:02.52 ID:/K2SVuDQ0.net

>>424
ワラタ

428 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:06:12.90 ID:MH3q7m7D0.net

塩要らないって人は茹でてる最中に混ぜたりするんだろうな

429 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:06:21.41 ID:HGpmHf8Z0.net

ペペロンチーノとチャーハンとカレーの作り方の話はするなとあれほど言ったのに

430 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:09:34.74 ID:HTRfJkH6a.net

塩味つけるとソースが少なくて済む

431 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:10:38.62 ID:HR4NMtGS0.net

プロは茹で汁で塩加減調整してるんだよな
入れないはない

432 ：ゆいにー ：2018/11/06(火) 16:11:45.83 ID:+MkH877y0.net

入れても入れなくても変わりないって言ってるヤツは入れる量が足りてない
食感が全然違うやんけ

433 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:14:24.65 ID:+iqeqcrB0.net

ピンク色の岩塩、明らかにうまいんだけど塩そのものに味はないんだよな？

もっとうまい気がする塩とかあんの？
http://img07.shop-pro.jp/PA01263/373/product/114204264.jpg

434 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:16:35.65 ID:lT7o/xAE0.net

たっぷりのお湯と塩。　そしてオリーブオイルだ
ケチるな？

435 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:17:12.41 ID:Mzn2umC3M.net

Jカス

436 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:17:46.67 ID:nyWCt7l30.net

>>3
くっそわろた

437 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:20:40.81 ID:sHhx08LZ0.net

浸透圧が変わって茹で時間早くなるんじゃないの

438 ：ゆいにー ：2018/11/06(火) 16:24:33.55 ID:+MkH877y0.net

>>437
うむ
塩入れないと茹で上がるのは早いけど麺がグダグダになる

439 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:26:36.74 ID:zxFKV9xLd.net

いれなくても何の問題なかった

440 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:27:39.23 ID:6W3J1Mk7M.net

茹であがったパスタは少しの茹で汁と共にソースと軽く煮込むことで麺に味を乗せる
塩を入れて茹でるとソースの塩分とのバランス悪くなるので基本は入れない

441 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:30:21.15 ID:lT7o/xAE0.net

>>440
普通パスタは煮込まないぞ
ソースはあえるだけ

442 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:32:37.48 ID:fXUBa5A+p.net

日本の人の入れる量では意味なくて海外みたいに塩分濃度2%以上で意味があるけど、日本人には辛すぎる

443 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:36:55.55 ID:eAe3hC3D0.net

違いはあるに決まっているだろ。
その違いをプラスに評価するかどうかだろ。

444 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:41:36.97 ID:eAe3hC3D0.net

>>437
純水に比べて、塩水は浸透圧は下がるだろ？

445 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:42:57.89 ID:LXgB0VGo0.net

パスタを煮込むって
うどんじゃないんだから

446 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:46:49.31 ID:Op6gfJ130.net

塩入れないで茹でてみたけどコシが全然なかった
うどんは麺自体に塩が入ってるから入れなくていいんだよな

447 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:48:27.58 ID:7yBwp//e0.net

めっちゃ濃い塩水で茹でてから
真水で塩抜きしたのが一番食感も味もいいとかガッテンでやってたような

448 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 16:54:51.23 ID:RMyhTfhm0.net

>>3
人の心を折ることに特化した生き物

449 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:04:20.89 ID:YCTwpOZHp.net

>>264
誰が日本に本格的なイタリアン持ってきたんだよ？そのシェフがそうやってるんだからさ

450 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:06:51.34 ID:QoxXQWhuH.net

料理界ってエセ科学が蔓延しすぎだわ

451 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:07:41.93 ID:WyL0SYnx0.net

ガチな奴は１００グラムとか入れるんだよな
モメンとか頭悪いから3グラムくらい入れてホルホルしてるのがモメン

452 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:08:37.12 ID:PG7PzQVfd.net

入れないと不味いんだが

453 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:09:18.48 ID:bEvss0+Jp.net

騙されたと思って大量の重曹を入れて茹でてみろ

454 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:10:12.43 ID:RnYFCp+U0.net

結論的には塩入れても
パスタの味は変わらないって実験結果出てたろ

455 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:10:34.19 ID:AAsYFkDua.net

なんjに迷い込んだのかと思った

456 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:14:13.77 ID:RsUGHSKK0.net

>>454
味覚障害者かよ

457 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:14:25.40 ID:nFeotI9pM.net

>>381
お前バカでデブだからこの手の自炊スレにはいつもいるんだよな 金持って無いの丸バレバレなんだよな
統合失調症直してから自殺しなよ

458 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:16:00.61 ID:RsUGHSKK0.net

>>442
ジャップはソースに醤油とかどばどば入れてるからだろｗ

459 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:17:01.46 ID:/b8mcBA3d.net

>>15
普通に塩味付けるためだろ。
お前が食ってる麺に塩味付いてないならそれ入れる量が少ない

460 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:18:06.52 ID:RnYFCp+U0.net

>>456
イタリアでやった実験だぞ確か

461 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:21:05.73 ID:QeV1KeVq0.net

パスタ茹でた汁をソースに使うから塩を入れる
だからスープ感が出るくらいまでドバドバ塩入れる
ついでに塩で薄っすらパスタに味付けも兼ねてる

462 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:26:54.25 ID:UiCIwycGd.net

違わないって検証結果出てんのに全く違うと言い張るやついて面白い

463 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:27:58.75 ID:DbrLbNrZ0.net

塩入れた方が旨いだろ

464 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:31:19.71 ID:3LOw260bd.net

>>441
よほど細かったり生パスタみたいな極端に茹で時間が短いパスタ出ない限り
袋に書いてある時間より2分早く上げて煮炒めするよ

465 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:31:27.08 ID:IlJOhjsO0.net

市販品はいらないけど自作する時は必要だぞ塩入れないと崩れやすい

466 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:33:26.75 ID:RsUGHSKK0.net

>>460
だから、塩味を感じられない味覚障害なんだろっての

467 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:34:20.97 ID:53uNpDtod.net

別にいらないって研究結果出てるのに
意外に昔からやってるからとかいう理由で意味の無い、あるいは説明できないことしてる料理は多い
今の技術なら必要ないとかだったり

468 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:43:11.15 ID:0atpO8YhM.net

ガッテンで無意味って結論出ただろ

469 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:45:21.84 ID:53uNpDtod.net

最初に強火で焼いて旨味を閉じ込める
なんてのも逆効果だしな
ほとんどの煮物は最初に油で炒めるけど理由をきちんと書いてるサイトなんて１つもないし

470 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:45:34.38 ID:ygwU4eNra.net

>>45
味の調整じゃんそれ
死ねよガイジ

471 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:54:46.39 ID:6W3J1Mk7M.net

>>441
煮込むってクタクタになるまで煮込むと思ってるのか？アルデンテちょい前に茹であげてソースと軽く煮込んで盛り付けてベストな食感で仕上げるんだぞ
茹で汁をソースに混ぜるのは塩味を足すためではなくパスタのでんぷん質でソースを絡めやすくするためな

472 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 17:57:30.78 ID:FGewIdY00.net

ガンガン茹でる必要すらないしな
水で戻してちょっとのお湯で茹でればいいだけというｗ
今までの固定概念は捨てる時期に来ているんだよ

473 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:02:21.43 ID:MDLByLJhd.net

>>472
それやってみたけど滅茶苦茶不味かったぞ
水で戻す系は味が相当変わるわ

474 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:04:00.21 ID:QoxXQWhuH.net

>>469
時短の意味がある
お湯で茹でるのと油で炒めるのでは火の通る早さが違う

475 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:05:10.79 ID:9Ofc1fNLM.net

>>133
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?茹で汁なんて捨てて当たり前だろうが
そば湯みたいに飲むんですかケラケラ
関西人かなケラケラ

476 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:06:07.65 ID:FGewIdY00.net

>>473
それはやり方が悪いだけ。
ちゃんとしたのをググってやりなさい。

477 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:06:31.23 ID:9Ofc1fNLM.net

>>475
間違えた関東人だな

478 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:06:41.68 ID:vV4XV2hjr.net

>>3
ひどいなw

479 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:07:01.40 ID:exe7MDdG0.net

>>230
100兆度

480 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:10:38.41 ID:xDKyCZHE0.net

パスタの中まで塩味がしたほうがうまい

481 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:12:00.64 ID:FiXhw30V0.net

>>20
岩塩にしろ

482 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:14:28.31 ID:k+5hgzFM0.net

ｳｯさんバカにしてるの?

483 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:15:01.05 ID:MDLByLJhd.net

>>476
いや...普通にゆでれば旨く食べられるからいいし
どうやったって芯まで水に浸けたら食感が変わるのくらい解るだろうに

484 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:15:21.46 ID:euxpILwI0.net

パスタが水っぽくならないしパスタの味が出るから塩は入れろよ
こういう奴らって野菜を茹でる時も塩入れないの？

485 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:21:21.97 ID:kULPaap10.net

禁止されていて注意しないと危ないけど圧力鍋で乾麺茹でるとモッチモチになる

486 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:21:31.63 ID:I63/c0Hn0.net

1Lに大さじ1杯入れてる
入れるのと入れないのでは全然違う
ってか塩入れずにオイルパスタとかどうやって作るの？

487 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:21:31.74 ID:53uNpDtod.net

このスレですら塩を入れる根拠がバラバラなんだから、自分の好みとかそんな理由でいいんじゃないの？
俺は塩入れない方が美味いと思うんで入れないがね

488 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:23:33.22 ID:53uNpDtod.net

>>486
オイルに茹で汁入れて乳化させるときに塩入れてる

489 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:28:06.38 ID:M0mjg9awp.net

コシが出るとかどこでそんな嘘教えられてくるんだ？

490 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:28:56.78 ID:8yEI0dB60.net

>>407
これは麺に塩入ってるから

491 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:33:53.05 ID:ks2BbbATM.net

ケチだから少ししか入れてないと
味変わらんし
じゃあ入れなくてよくね？
味付けならソースで調整すりゃいいわってなった
完璧を求めないなら何の問題もないな

492 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 18:41:38.93 ID:AEGuNY1m0.net

ペペロンチーノなんかはパスタ側に下味つけるの前提だよね

493 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:08:02.86 ID:HaTs1dXnM.net

>>3
サンズかな

494 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:09:21.84 ID:g5ho6ZzW0.net

プロは入れるからな

495 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:13:24.38 ID:MxMsZuZ80.net

まず大前提としてジャップパスタはゴミだと思う
マ・マーのパスタとか土食ったほうがマシなレベル

496 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:16:01.71 ID:+EY9k77I0.net

ペペロンの時だけは忘れずに入れないと不味くなる

497 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:28:35.39 ID:JuFou6Vs0.net

レンジで茹でる容器使ってた時は塩入れようって発想はなかったな

498 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:36:05.35 ID:BQUwNMIRM.net

ペペロンチーノの時は入れる
お吸い物より塩っぱくする

499 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:37:30.53 ID:YyvyQdig0.net

パッケージの説明には入れるよう書いてあるからそうすればいい

500 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:39:27.64 ID:8NpHbw+10.net

塩入れてソースの塩分薄くすんだろ

501 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:43:07.36 ID:c3Xh8yLn0.net

この前塩なしで作ったら不味かったわ

502 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:49:04.88 ID:GjH2V85G0.net

塩は沢山入れないと意味がない

503 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:54:00.10 ID:8eRGv4Sf0.net

>>59
だなー

504 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:56:57.93 ID:JbMZW974r.net

>>199
塩入れないと不味かったぞ

505 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 19:59:41.34 ID:uH2gaAjwM.net

下味つけるの目的なら茹で終わって湯切りしてから塩コショウで味付すればいい
茹で汁に塩とか大量に入れないと味つかないしコスパ最悪

506 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 20:00:17.88 ID:MEGq1HgD0.net

>>504
日本人はなんでも塩味なしの炭水化物(米、そば、うどん)に
強烈に塩辛いのを乗せて食べるからそうなるけど
海外の食い物はそれやるとなんか別物になる気がするわ

507 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 20:02:33.16 ID:MEGq1HgD0.net

>>505
塩なんてキロ100円だぞ...
10グラム1円

508 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 20:07:51.20 ID:RD+B3Dxy0.net

電子レンジチンに塩はいらないよな？

509 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 20:30:32.82 ID:QvAsIRg7a.net

http://o.8ch.net/1bahu.png

510 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 20:45:40.36 ID:6ks8YiJW0.net

正直いれたときと入れないときで違いほとんどわからないから
入れてない
無駄に塩分とる必要ねえーべ

511 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 20:46:09.44 ID:L0hl8mCu0.net

ワインのコルクと同じ、伝説だよなあ・・・、ワインはコルクを通して息をしているとかｗ
ステマの先生だわ・・・

512 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 20:58:19.55 ID:wOFId1U70.net

ソースと絡みやすくなるってガッテンでやってた

513 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 21:10:03.82 ID:gxp+JR+rM.net

パッケージに書いてある調理法もできねえのか

514 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 21:12:53.70 ID:by/2ZWsD0.net

茹でる時に麺同士が引っ付きづらくするために塩入れるとかじゃなかったっけ？

515 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 21:15:19.46 ID:JI5R9Uk70.net

粘度の高いどろどろソースをめっちょり絡めるのが好きだから
茹でるときに塩は入れない

516 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 21:21:01.42 ID:ul/vmQqS0.net

塩の入ったゆで汁と入ってないゆで汁で作って食べ比べるとコク？というか味の深さが違うのはなんで？

517 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 21:26:32.80 ID:4H1wB7g00.net

ソースかけるならいれなくていいだろ
オリーブオイルと黒胡椒だけなら塩茹でするだろ

518 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 21:40:51.99 ID:Z2zpqkOh0.net

>>224
お前は無職じゃんw

519 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 21:51:18.09 ID:HmQP+94X0.net

ガツンと入れる

520 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 21:54:00.60 ID:bWwbM8whd.net

お湯の2パーの塩いれろ
ソース薄味につくっておけ

521 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 22:02:43.79 ID:m0Xk5P8Y0.net

間違って砂糖を入れていたがしばらく気がつかなかった

522 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 22:16:33.55 ID:rMeB0Fye0.net

茹でるときにアホみたいにたくさん塩入れるとうまくなる

523 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 22:19:53.27 ID:cVhtp9ee0.net

なんかデンプンがどうのこうので乳化がうんたらかんたらだった気がする

524 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 22:50:44.03 ID:sAMHMp0J0.net

>>522
プロは一掴みくらい入れるよな

525 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 22:51:02.58 ID:6SXlKNMVp.net

>>12
乳化させるのどうすんの？

526 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 22:55:08.02 ID:gekNqxM0M.net

うどんに塩入れるのもコシのためではないよな

527 ：1＠clie ：2018/11/06(火) 23:18:59.19 ID:aIJNalhN0.net

>>470
調整はメインの味が足りないときとか隠し味が足らないときに入れるものだろ
湯で塩はメインの味なわけ
というか日本語の問題だと思うんだが池沼さんかな？

528 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 23:46:47.74 ID:X+soZPEx0.net

>>479
そんなあがるか？

529 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/06(火) 23:56:07.10 ID:U5B7mICQ0.net

>>510
うらやましいなその味音痴
健康に生きるには味音痴のほうが良い

530 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 00:08:10.09 ID:TwJcYCUr0.net

>>525
本場イタリアではそもそも乳化なんてさせてない

531 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 00:19:02.39 ID:RST1DwhM0.net

そんな事より塩少々は指2本 塩ひとつまみは指3本の方が問題 2本だろうがひとつまみはひとつまみだろうと

532 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 00:30:12.90 ID:M+L7qYVZ0.net

どんな味オンチでもパスタ茹でるお湯に塩入れる入れないはわかるだろ

わかんないやつは多分塩入れる量が少なすぎる
うちの塩入れのスプーンで山盛り3倍は入れてる

533 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 00:30:51.38 ID:i+59BcCJ0.net

め ん つ ゆ

534 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 01:09:06.07 ID:wDRX1mr00.net

普通は１％の食塩水だぞ
スープとして美味しく飲めるくらいの量を入れる

535 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 02:03:54.55 ID:bKd/eNld0.net

日本人だけ塩分の取りすぎしょっぱいの好きすぎって設定だったんじゃなかったんですか！

536 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 02:05:01.24 ID:Oyd1y7i20.net

これイタリアの大学だったかが研究して「コシとかに関してなら意味ない」って発表してなかったか？
ソース伸ばすときに使うから多少塩入ってたほうがいいとはおもうけど

537 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 02:11:21.87 ID:VWa/QZ/T0.net

>>75
焼け。それがベスト

538 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 02:11:22.47 ID:P9hHUixb0.net

パスタ和える時に後から入れても一緒
その方が少量で済む

539 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 02:13:09.29 ID:VWa/QZ/T0.net

>>105
ボンゴレに限らず俺もその派だわ

540 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 02:17:38.50 ID:qTyFqUYj0.net

お前ら母を訪ねて三千里みたことないの？
マルコが塩ゆでパスタにチーズだけかけてたのみたことないの？

541 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 02:22:03.12 ID:VWa/QZ/T0.net

>>530
パスタの種類によるだろ。クリーム系は必要ないけど

542 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 02:47:15.44 ID:UkaTRcU+0.net

塩ゆですると味がつく

意味がない、というのがそもそも間違い
必要ならやればいいだけ

543 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 02:47:41.14 ID:UkaTRcU+0.net

なおプロでも塩入れるかどうかは人による

544 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 03:03:55.04 ID:zGK8mTwXd.net

おまえらの血圧を考えると塩を入れない方がいい

545 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 05:37:24.31 ID:Et0tlGb9d.net

入れ忘れて作ったやつ食べても全く違いがわからなかったから入れてない

546 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 06:05:35.97 ID:EOXBp8wW0.net

そんなおまじないするぐらいなら水の中に一時間漬けてから煮たほうがシコシコしてうまくなる

547 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 06:22:47.82 ID:hWIuUmdT0.net

>>543
これが答えだな
つまり、大抵の人には不要

548 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 06:53:10.95 ID:ogSwJ6RMd.net

茹でる時に塩は入れないで
後からクレイジーソルトぶっかける派

549 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 06:55:24.93 ID:aWf+6ur2p.net

>>479
町が燃えて無くなるわ

550 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 07:38:05.20 ID:OGkdDTYpM.net

ソースに塩使うかじゃね？

551 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 07:42:30.06 ID:uxLvZhW00.net

軟水か硬水かの方が重要

552 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 07:45:40.91 ID:QklK+eNad.net

>>506
うどん、そうめんは生地に塩が入ってる

553 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 07:45:41.26 ID:MW89MDu+d.net

>>526
塩を入れるとグルテンが強化されてこしがうまれる

塩なしで作ると表面は茹でられるけど芯は粉っぽい麺になる
名古屋の麺はそれで中が芯のある独特の麺になる

554 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 07:46:25.75 ID:MW89MDu+d.net

>>552
それは味付けじゃなくて、
塩分はゆでたときに湯に溶け出てくる

555 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 08:24:19.97 ID:lGo1sDd40.net

>>347
料理しないのか？

556 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 08:45:47.89 ID:YxSo8vV+d.net

茹で汁ソースに使うから入れる

557 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 08:47:54.11 ID:vdz0DZWM0.net

塩入れたらぷりっぷりに茹で上がる
だが市販のパスタソース使うなら････貴様はきっと後悔するだろう
さぁ思う存分ぶっ込むがいい！

558 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 09:34:09.20 ID:wDRX1mr00.net

料理していれば味の一体感の重要性が理解できないわけがない
例えば納豆巻きの納豆に塩を入れずに巻いたものと入れたものでは味わいに雲泥の差が出る
素材同士の味つけを統一して一体感を出すというのは基本なのだ

559 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 10:30:43.74 ID:uKxmMcDH0.net

>>75
日本酒まぶしてレンジ。

560 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 11:54:29.88 ID:NbgdFj3I0.net

パスタは1.7mm（俺用買い物メモ）

561 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 12:35:55.55 ID:mljTfykea.net

乳化させる茹で汁用だろ
ある意味蕎麦湯

562 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 12:42:58.11 ID:KM/EdrwQd.net

普通にお湯で茹でて上げてから塩でも何でも振ればいい
一回きりだと効率悪すぎる

563 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 12:45:26.22 ID:B+2B6usBd.net

>>562
ケチすぎだろw
塩なんて1円だぞww

564 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 12:50:33.22 ID:Fb/sDha3d.net

キログラム1 円で売ってるのか
へー、買いにいこ
どこ、教えて

565 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 12:53:22.82 ID:jl79xpzhd.net

うち、漬けもんとかで塩使うからな、スパゲティー茹でるぐらいじゃ使いたくないわ塩

566 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 12:57:41.88 ID:ivQFiOFGd.net

>>553
誰にレスしてんのかよく見えねえが、それって小麦粉コネコネする時の話だろ
乾麺の場合には関係ないんじゃないのか？

567 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 13:04:44.94 ID:d6OIwVkBd.net

なめこ汁って毎回べろべろに火傷するぐらいクソ熱いから、スパゲティを茹でるときにはなめこを入れたら良いのでは？

568 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 13:07:19.20 ID:EtI/C1JG0.net

味じゃなく硬さだろ？

569 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 13:13:11.71 ID:tCtw91fAd.net

米の磨ぎ汁で＾＾

これからパスタ茹でて食おうっていうのに米の磨ぎ汁なんて普通無いよなw

570 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 13:15:51.81 ID:MClGDV/h0.net

トッモってなに？

571 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 13:22:43.09 ID:D6+gWfAQ0.net

ドバドバ入れればそりゃ味が付くけど市販のソースが使えなくなるだろ
モメンパスタに塩は不要　シェフは勝手にしろ

572 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:04:28.09 ID:NV6NFM750.net

この前ペペロンチーノ作ったけど塩の量が足らんかったのか味薄かったな
自分が思っている以上に入れなきゃダメっぽい
また作るわ

573 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:13:55.79 ID:c/KCZedS0.net

落合シェフが
「ほとんどの人が家庭でパスタ茹でる時塩の量が少ない」
「こんなにいいの？ってくらい入れてください」
「うどんは製造段階で塩が入ってるがパスタは入ってない」
と言ってたから入れるのが正しい

574 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:16:52.56 ID:NV6NFM750.net

>>573
そなんか
流石は落合だな

575 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:17:08.76 ID:FHnuwpdg0.net

沸点上昇も知らねーとか冗談抜きでゆとり教育やんけ

576 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:17:55.10 ID:El9XuMXr0.net

>>574
塩の代わりに豆腐作り用で売っている
にがりを少し入れてもええんやで

577 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:19:48.55 ID:cyf2qtUCr.net

>>549
沸点が上がるとは言ったが、そこまで温度が上がるとは言ってない

みたいなこと反論されたらぐぬぬってなるんじゃねそれ

578 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:24:05.64 ID:CAV8//Vz0.net

電子レンジで茹でる容器買ってから鍋使わなくなったな
やっぱ楽なのが一番だ

579 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:25:40.27 ID:El9XuMXr0.net

つまり塩化ナトリウムでも
塩化マグネシウムでも何でもええんやで

なんなら黒豆を煮る時の様に
赤錆た釘を入れてもええ

日本の軟水で茹でる時は
何らかのミネラル分を足して
茹でればええんやで

580 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:35:28.14 ID:D6+gWfAQ0.net

>>575
ゆとりなんで教えてもらえませんかね
塩をどれだけ入れたら沸点が何度上昇するんですか？
それによってスパの仕上がりにどのような差が出ますか？

581 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:38:30.08 ID:FHnuwpdg0.net

>>580
なんでお前そんなに偉そうなん？
リアルでも腐った根性丸出しで生きてそうだな

582 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:44:06.21 ID:jgOp9WIU0.net

入れないとべちゃっとする

583 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:46:52.92 ID:D6+gWfAQ0.net

>>581
答えられないならレスしないで逃げれば良かったのにｗ

584 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:48:27.31 ID:WMAAvSPUM.net

>>564
一回で一キロ使うの？

585 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:49:02.75 ID:IzTHY7FF0.net

ママーの茹で時間短縮パスタは塩入れない方が仕上がりが良い（　´∀｀）

586 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:49:51.91 ID:WMAAvSPUM.net

>>578
あれ毎回レンジを掃除しないと臭くならない？

587 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:50:31.77 ID:i+QDdKPn0.net

>>579
http://hissi.link/5ch/php_files/hissi/read.php/poverty/20181107/RWw5WHVNWHIwhtml
俺ちゃんの必死
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1541561869/l50
俺ちゃん対策スレ
https://i.imgur.com/ljZmnPQ.jpg
https://i.imgur.com/99yxvap.jpg

588 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:51:05.16 ID:jgOp9WIU0.net

>>585
そうなの？
何ミリ？

589 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:51:38.14 ID:XjDbbCxJM.net

塩で弾力はでるようになるけど、伸びやすくなるんだよねぇ
俺、食べるの遅いからいつも塩はあとから振りかけてるよ
カルボナーラだとソースに塩入れるし

590 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:53:37.75 ID:2YOeGkNc0.net

浸透圧が上がって茹で上がりが多少早くなる

591 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:55:20.44 ID:IzTHY7FF0.net

>>588
1.6mm　あとS&B予約でいっぱいの店の極上ボロネーゼかけて食べるだけ（　´∀｀）

592 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 14:59:26.89 ID:jgOp9WIU0.net

>>591
分かった。これからも塩入れるわ

593 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 15:05:02.10 ID:IzTHY7FF0.net

この板の住人は塩の摂取は少ない方が良い派が多かったかと思ったがそうでもないのか（　´∀｀）

594 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 15:22:43.08 ID:ySPxVwixd.net

ナックル姫ちゃんぺろぺろ！
しょっぱい！
NaClだけに！デュフ！

595 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 15:30:57.19 ID:El9XuMXr0.net

>>586
カレーメシはヤバいレベルで
レンジにカレーの香りが付いちゃうよな

596 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 15:41:15.40 ID:2z2EdNmP0.net

吹きこぼれどうしてる？
俺は鍋に息吹きかけてる

597 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 15:42:14.57 ID:Fu4MvJYO0.net

500グラム40円とかのクソ安い乾麺しか使わんから塩でも入れんとまずくて食えないんだよ

598 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 17:03:21.81 ID:CAV8//Vz0.net

>>586
二十回位使ってるけどならないよ

599 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 17:04:22.47 ID:vY2Ut2zs0.net

塩入れずに茹でた麺ってすぐわかるぞ

コシも無いしパスタ独特の味も薄いし
なぜかと言うと塩が入ってないお湯だと余計に小麦成分が溶け出して風味が抜けるからね
大雑把に言えば、ソフト麺食わされてるくらい存在感の無い細い物体をただ腹に入れてるだけとなる

600 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 19:29:16.83 ID:66fvPa4xM.net

>>595
http://hissi.link/5ch/php_files/hissi/read.php/poverty/20181107/RWw5WHVNWHIwhtml
http://hissi.link/5ch/php_files/hissi/read_k.php/poverty/20181107/3K-BrrJXVyAzMzE2LUFzTTk.html
俺ちゃんの必死
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1541561869/l50
俺ちゃん対策スレ
https://i.imgur.com/ljZmnPQ.jpg
https://i.imgur.com/99yxvap.jpg
俺ちゃんこと統合失調症豚ネズミにレスすると統合失調症が悪化するので叩いてください
死ねよ統合失調症豚ネズミ

601 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/07(水) 21:18:34.22 ID:HOBlh7R20.net

>>28
知り合いのイタリアンオーナーシェフは入れんて言ってた

602 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 04:10:29.06 ID:4WtnNgL30.net

俺がバイトしてた店の話だけど、基本は塩入れてなかった
塩茹での場合、茹で上がり直後だと味付けが程よくなるけど少し時間が経つと食感が悪くなる
料理を提供するまでタイムラグがあるから入れない飲食店も多い（らしい）

603 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 05:57:01.75 ID:q8VIh7zY0.net

塩入れない奴はどうしてんの？茹でた後に塩かけてんの？
料理出来るようになれとは言わないけど
パスタくらいまともに茹でられるようになろうよ…

604 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 06:56:49.52 ID:Yp0X9do30.net

現役コック様でも意見が割れるくらいなんだから
このスレタイしばらく遊べそうだな

605 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 07:01:30.47 ID:lQ+GUjFUM.net

>>603
え？お前まさか塩だけでパスタ食う貧民なの？
ふつうはゆでた後に調理するから
塩なんて別に必要ないんだよ？
調理されたパスタが食べられるよう頑張ろうな！

606 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 07:15:40.73 ID:9zMvDFZc0.net

>>605
何かの番組で茹でる時塩入れないと麺の味が抜けるってイタリアのマンマが言ってたが
あれ嘘なんか？

607 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 07:17:03.47 ID:JISduF8hd.net

>>3
アルガス並みのクズ

608 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 07:21:49.75 ID:k+oryFFe0.net

>>541
オイル系でも乳化なんてさせない
和える程度にあおるだけ

609 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 07:24:11.11 ID:ElZygGrar.net

>>227
パスタ茹でる系のレシピで小さじで入れてるの見たことねーよ

610 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 07:28:23.16 ID:ElZygGrar.net

塩茹でしないとソースに絡めたとき水っぽくなるだろ気にならないなら面倒だしやらなくても良いと思うが人様には出せねーよね

611 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 10:31:15.26 ID:T6NJhN+up.net

茹でた後火通すならいらない
茹でた後そのまま食うなら入れる

612 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 10:38:05.65 ID:TYHFUezWM.net

>>610
茹で過ぎか湯切りができてないだけ
料理下手な自分を呪え

613 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 15:51:56.58 ID:JXA3mzNb0.net

パスタに塩を入れる　＝　コーラで作った氷をコーラに入れる　
パスタに塩を入れない　＝　水で作った氷をコーラに入れる

わかるかね。
ソースの味を薄めないために必要な処理なんだよ。

614 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 15:54:58.19 ID:e7Gf81yA0.net

つーかソースと併せて水分が出て来るってどんだけ塩分ソースにぶち込んでいるんだか（　´∀｀）

615 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 17:12:49.16 ID:OZNW7HmI0.net

塩ケチとかどんだけ貧乏なんだよ
YouTubeにイタリア人のパスタ料理動画いーっぱいあるけど塩入れないやつなんて一人も見たことないわ

616 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/11/08(木) 18:20:40.02 ID:X9g2Sn5D0.net

>>605
お店の厨房でも塩入れて茹でて
かつソースも作るんですがそれは