愛媛県宇和島市が開発した「チョコ鰤」ついに商品化！　全国の「くら寿司」で世界初提供開始！ [765875572]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/02/08(金) 12:39:03.53 ID:k7bdoNnM0.net ?2BP(1000)

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　寿司チェーン「無添くら寿司」は「チョコぶり」を2月1日から2月14日までの
期間限定で発売中です。一皿（一貫）108円。

　「チョコレートを混ぜた餌」を与えたブリを使用したお寿司。
一般販売は世界初だそうです。

　チョコぶりは、愛媛県 農林水産研究所 水産研究センターと宇和島プロジェクトが開発。
チョコレートを加えた魚粉や植物性たんぱくなどをペレットに加工して、
餌として与えた養殖ブリだそう。チョコレートに含まれるカカオポリフェノールの
抗酸化作用で、切り身の鮮度が維持され、通常よりも見た目の劣化が遅いのが特徴とか。

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https://weekly.ascii.jp/elem/000/000/425/425002/