蒲焼はウナギを一番まずく食べる方法。　濃いタレのせいでウナギ本来の風味が失せてしまう [875588627]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:39:52.92 ID:cvzQLaNY0●.net ?2BP(3500)

http://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
うなぎの街・浜松に住む私が「蒲焼き」より「白焼き」を推すシンプルな理由

あなたはうなぎをどう食べますか？
どうもこうも、蒲焼になったうなぎ以外は食べたことがない…という方がおそらく大半でしょう。
しかーし！
わたしがおすすめするうなぎの食べ方は、断然“白焼き”！
うなぎのうまさをダイレクトに感じられる素晴らしい食べ方を、知らないなんてもったいない…！
うなぎの名産地・浜松より、浜松在住ライターの鈴木がおすすめの名店をご紹介します。

後略
http://news.livedoor.com/article/detail/16261007/

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:40:25.37 ID:0wLP9u2id.net

貧乏人はコストしか見てないのに生意気に味を語るなよw

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:40:30.19 ID:ISkur7h+0.net

通は白焼き

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:40:48.44 ID:81yyXZYia.net

ウナギは刺身で食うのが一番よ

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:41:11.16 ID:924LW3B30.net

タレだけでいいから安くしろ

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:41:22.20 ID:HjntnPIt0.net

うなぎゼリーに喧嘩売ってんの？

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:41:23.88 ID:Ix4PdLGp0.net

通は刺身

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:41:46.75 ID:OrgT80Mp0.net

爺になったから濃い味食えんくなっただけだろ

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:41:50.15 ID:Xbl5eJfj0.net

自然のままのウナギは泥臭いから蒲焼が正解

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:42:23.33 ID:7s0ygKhC0.net

白焼き＞蒲焼＞＞＞＞＞＞ひつまぶし

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:42:55.65 ID:QzOJxc9g0.net

あのタレだけでご飯食える

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:42:59.96 ID:ZSQ/4tyJ0.net

タレがうまいんだろ

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:43:33.58 ID:Q4qsgUjq0.net

確かに白焼きうまいけど蒲焼きもうまい

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:43:40.70 ID:QyOZtgl50.net

>>6
勝手にまずいとかめつけるのはよくないね
本場で食ったことないだろ

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:43:46.75 ID:/1TefZqW0.net

ひつまぶし「…」

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:43:53.17 ID:+Fgg6wel0.net

関東風はまずい。浜松のうなぎもまずかったわ

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:44:44.28 ID:qj+sFwRi0.net

通は頭から一気飲みだよな

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:46:23.43 ID:dmQijvm80.net

白焼きだとサンマとかに負けるだろ
タレなきゃ下の下だよな

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:47:27.28 ID:q3+n3GoE0.net

泥の味？

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:47:43.82 ID:0kxzziHOK.net

本来の風味に癖があるからタレが主流になったんですよｗ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:47:48.15 ID:FcOgrovH0.net

もう思い切って絶滅させてしまえよ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:47:48.84 ID:tN7hz5bq0.net

食べないのが一番

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:48:02.73 ID:Vsya+c5D0.net

いつもの
https://i.imgur.com/vOaA9vM.jpg

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:48:26.76 ID:+XZLk7NsM.net

元々が濃い味と山椒で美味く食べられるように蒲焼きスタイルになってるんじゃないの
それわざわざ戻すってアホじゃん

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:49:36.88 ID:/pkfcwn5F.net

生のウナギそのまま吸ってろ

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:51:24.41 ID:yByGSGtX0.net

白焼きって高級感が落ちるんだよ
蒲焼で食べた方が満足感がある

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:51:31.28 ID:nOT6kPDC0.net

穴子の白焼きは旨いけどウナギのも旨いの？

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:51:41.61 ID:JN3vDyEc0.net

ダンボールでも同じ味になりそう

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:52:09.89 ID:3rpZk3wR0.net

通気取りは白焼きとか言うが、白焼きで食うとウナギって結局タレ込みの評価なんだなと分かる
白焼きも美味しいのは美味しいがそれだけなら魚としてそこまで特級の評価は得ないと思う

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:52:13.58 ID:swnKgLkwa.net

中国産との区別つかない癖にｗ

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:52:57.12 ID:fWKBrzOH0.net

ソザイ族っスか？

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:53:07.61 ID:8FNBZpDW0.net

うなぎ本来の味ってあんな泥臭いもんよく食えるな

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:53:14.90 ID:0kxzziHOK.net

『白焼きこそうなぎ本来の味』

「へえ、そのまま食べるのかな」

『塩、ワサビ醤油、ポン酢、酢味噌、オリーブオイルなどでいただきます』

「タレでいいや」

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:53:44.96 ID:3rpZk3wR0.net

>>30
別に中国産とか無いからな
同じ海域で捕まえた稚魚を何処で養殖するかというだけの話
人間がマラカイトグリーンを舌や鼻で区別するとか無理だし

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:54:03.66 ID:AllJQgHm0.net

白焼きでも旨いけど値段に合わない
鯖の塩焼きの方が良い

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:54:21.22 ID:mraOwWxI0.net

うなぎのタレだけで米食おうとすると思いの外食えない
やっぱ本体が必要

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:54:29.62 ID:ApyYhTn70.net

本来の風味とか要らねぇから
タレが美味いんだよ

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:55:42.49 ID:fWKBrzOH0.net

タレ＋白飯をうまく食うためのうなぎや焼肉なんよ

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:55:52.36 ID:cOzVapIT0.net

>>23
これ食ったことあるけんもめんっているのかな？

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:55:59.53 ID:Awr+kwtp0.net

白焼きは天然物がうまい

41 ：I am not ABE ：2019/04/03(水) 21:56:11.51 ID:Al2yUaZT0.net

ウナギを過大評価しすぎだろ

元々庶民の魚だぞ

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:56:20.44 ID:x0U3wRi70.net

タレが炭火で香ばしく焦げるのが旨味の7割りだろ・・・

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:56:47.19 ID:bLp7XfQ20.net

関係ないけど、
カバって美味いのかな？

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:56:52.05 ID:JN3vDyEc0.net

アナゴにうなぎと同じ餌食わせたら同じ味になるんだろ

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:57:54.18 ID:wX70twDD0.net

うなぎの風味なんて臭えだけなんだからタレ付けないと美味くねえだろ

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:57:59.63 ID:AMvxjeJ80.net

タレがうまいんだよタレが

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:58:14.62 ID:BrPP0nKW0.net

うなぎゼリーでも食ってろ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:59:13.26 ID:3rpZk3wR0.net

肝吸い・肝焼きなども合わせた総合評価なんだよな
こういうのはフグにも通じるところがある
まあウナギの場合はうな重だけでも食事として完成度が高いか

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:59:23.30 ID:jVv7dKr5d.net

>>36
タレを一番うまく食べる方法がうなぎの蒲焼き

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:59:38.85 ID:NSE9aWV60.net

素材の味は分かってもタレの味は分からないの？
飯は頭じゃなくて舌で味わえよ

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 21:59:44.23 ID:7YWfWMgY0.net

蒲焼を美味しく食べている人が白焼きを食ったらどうなるのか見てみたい
多分蒲焼のほうがいいという人のほうが多いのではないかと

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:00:14.17 ID:TycZHPYvH.net

>>49
これ
日本人が好きな醤油みりん味に一番合ってる

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:00:24.93 ID:BBBDRA7nM.net

>>3
だな

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:00:29.29 ID:+VHYjY/20.net

うなぎの最高の味「食べて応援する気持ち」を、
象徴的な意味で蒲焼が一番はっきり引き出せるのではないかと。

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:00:37.55 ID:jYZCsfha0.net

あんなにみんなタレ付けて食ってるのに1番まずいわけないだろ
じゃあソースとかかけて食ってみろよ

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:00:43.57 ID:S6OzndsK0.net

>>6
ウナギの風味を一番楽しめる食い方なんだが
エアプは黙ってろ

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:01:49.77 ID:b61gWsYpr.net

>>3
旨いけど鰻はタレを食いたくなる不思議

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:01:49.92 ID:e5GJBhiD0.net

>>2>>35
別にうなぎなんて自分で簡単に釣れるからな？買うより釣ったほうがお得
今日も近所の波止場で1匹2,000円もするウナギが大漁（夜釣りのほうが釣れやすい）
頭に千枚通しを刺して包丁で開いて中骨を取ってタレ塗って焼けば完成
もうここ1ヶ月はお世話になりっぱなしだわ
運動にもなるしマジでコスパ最強で最高のビタミンA
土用の丑の日なんて平賀源内のステマだし天然を釣って食べたほうがいい
http://i.imgur.com/nUUA3c5.jpg
http://i.imgur.com/e5XhGAu.jpg

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:02:02.72 ID:r+1UZ3Dg0.net

どうなんだろ…ウナギって泥臭かったりしないんだろうか

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:02:57.75 ID:3rpZk3wR0.net

>>44
ちょっと前に近代ナマズ食ってきたがウナギと区別つかんかった
言われてみれば・・・とかもちょっと思うがそれは脳内イメージ操作の結果とも言え、
言われなければウナギで信じるレベル
まあそんなもんだ

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:02:58.67 ID:YbHUXbEx0.net

白焼きはただの焼き魚
蒲焼もあの味の別の魚でもいいけど

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:03:30.92 ID:dm+IRGOy0.net

そもそもそんなバカ美味い魚じゃねーだろ

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:03:49.51 ID:twSKOaf90.net

むしろタレがメインやろ

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:04:03.33 ID:3rpZk3wR0.net

>>58
ゴンズイやんけ
こういうの用意してる奴はなんなんだよ

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:07:00.90 ID:bB+AVbwba.net

通を気取りながら蒲焼きお重を頼んで単品で白焼きで頼んでそう

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:07:12.40 ID:HILkjvZT0.net

>>58
こんなこと言ってるのケンモメンだけかと思ったら
うまい魚なんかいくらでも食える天草の散髪屋のおっちゃんが
一番うまい魚はゴンズイって言ってたから多分本当なんだろうな

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:07:47.82 ID:JN3vDyEc0.net

>>60
鰻屋でも区別つかないってテレビでやってたわ

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:12:32.69 ID:BIPK92sb0.net

牛丼なんかもそうだな
タレ系は全部ダメ
シンプルに塩だけでいいのに

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:14:18.99 ID:W7BZWJFd0.net

塩厨が湧くオカン

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:14:37.85 ID:kq1MdXG3a.net

醤油料理のタレを最も活かす肉というだけだろ？

愛知と浜松を合わせた地域が
ウナギのぶっちぎりの産地なんだから
そこの料理くっときゃ間違いはないんだよ

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:14:56.30 ID:WDv9d1RPa.net

俺の田舎じゃギギって川魚がたくさん取れるから毎年蒲焼きにして食ってたよ
ウナギには劣るけどナマズよりは美味いし子供でも手掴みで捕まえられる

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:15:08.43 ID:0DLCbU9D0.net

でも鰻のタレは鰻にしか合わないよ

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:16:33.00 ID:LEdADfYu0.net

ならゼリー寄せが一番だな

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:16:54.12 ID:ur1PFgUFa.net

俺も通ぶって白焼きを食べたがあんまり美味しくなくてやめた

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:18:00.05 ID:dtsXFn710.net

関西風の蒸さないやつが食いたい

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:18:05.96 ID:E3gLqVnTd.net

西のカリッカリの鰻が旨い

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:18:22.20 ID:vZA0RCHL0.net

天然ウナギなんて後1月半もすれば江戸川や荒川でいくらでも釣れる

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:19:43.35 ID:4u6WZm190.net

蒲焼は江戸後期に誕生した食い物で
蒲焼以前は屋台でさばいて串に挿して
塩焼きにして出してたそうだ
通は塩ってことか

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:19:44.74 ID:JPZtxb6Ka.net

やっぱり塩だよな

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:20:12.41 ID:hbMtaKo00.net

タレと山椒とごはんな
メーンのうなぎなバランスの取れた完全食品

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:20:20.19 ID:pkx/uHAm0.net

白焼きなんて売ってないぞ

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:21:18.40 ID:8SfgWRxr0.net

すき焼きでよく聞くが
鰻のタレもそうだよな
使う調味料同じだし

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:21:45.18 ID:gxtF10xsM.net

あのタレ美味いよな

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:23:26.61 ID:4u6WZm190.net

>>81
うなぎ屋で買える

85 ：I am not ABE ：2019/04/03(水) 22:25:19.15 ID:Al2yUaZT0.net

>>74
日本酒（良い燗）と合わせて旨いのを出す店もあるけど、正直一回食べれば十分ではある

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:25:32.95 ID:yJyYBIas0.net

もう何年も食ってねえわ(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:27:23.64 ID:hKIVJ2OE0.net

うなぎがうまいんじゃなくて蒲焼のタレがうまいんだろとだれかが言ってて
うなぎが高いから秋刀魚の蒲焼とかスーパーで売り始めて、それ食べたら
やっぱりうなぎじゃないとうまくないなって思った

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:27:54.04 ID:75EwiZcE0.net

>>71
ギギって毒針なかったっけ
手袋をしてとるのか

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:28:00.39 ID:b1K/DTmR0.net

>>4
毒あるだろ

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:28:06.07 ID:oxJ2FFBC0.net

自分がうまいと思う方法で食えばええやろ
ケチャップかけてうまいと思う奴がいてもほっとけ

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:29:29.74 ID:/rEWJwHx0.net

>>1
一週間待ってください

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:30:31.28 ID:dX8/kVEK0.net

さんまの蒲焼き缶詰と味は変らない

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:32:54.52 ID:VXnaCjGVd.net

タレはタレの味しかしない
通は塩

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:36:25.73 ID:6jhIgvHV0.net

白焼きの方がうまいんだよな

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:37:38.91 ID:Q3tdr1gw0.net

白焼き（笑）

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:38:36.02 ID:kq1MdXG3a.net

醤油とみりんの組み合わせで
あれほど調味料を活かす素材は他にないだろ？
　
至高の調味料を喰ってるんだよ

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:39:26.31 ID:lNg1Jptt0.net

うなぎの旨さ＝タレの旨さ

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:41:05.38 ID:yRwWTnjw0.net

そういや二年近く前にウナギの蒲焼きを女性器に見立ててTwitterで画像あげて炎上したYouTuberがいたなぁ

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:43:01.90 ID:wLzN/RF3d.net

在日の母親のせいで物心つく前から塩辛いもんばっか食べてたバカ舌だから素材本来の味なんか薄過ぎてわからんわ

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:43:28.55 ID:NAtMHwGSd.net

おれが食った白焼きは焦げの味がした

101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:47:02.15 ID:+8ZreEgm0.net

タレの味を楽しむための身だから
タレの風味さえ伝わればそれは美味しく食えているのだ

102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:49:13.24 ID:lpX5Cjf90.net

オレ蒲焼でいいや

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:49:18.05 ID:NPMlmus90.net

蒸さない関西のうなぎ食ってみたい。

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:50:41.87 ID:VkMIa4y40.net

甘くてふわふわしたもの食いたいなら綿あめでも食ってろよ

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:52:42.50 ID:C7kTtcZ7a.net

日本食って馬鹿馬鹿しいな

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:53:06.25 ID:3rpZk3wR0.net

>>103
ウナギの皮の噛みごたえが好きなら関西風は向いてると思う

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:55:21.59 ID:NAtMHwGSd.net

>>103
食いごたえあってよかった

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:56:41.21 ID:8U/HrxWA0.net

江戸時代はうなぎよりナマズのほうが高級だった件

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:56:58.35 ID:wOI55auM0.net

取りすぎで高くなってるから変な拘りが生まれてるだけなんだよな

110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2019/04/03(水) 22:57:33.47 ID:SArjJCOx0.net

騙されたと思って鮭ハラスに蒲焼きのタレつけて食ってみろ
ウナギの蒲焼きより美味いぞ

111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 22:58:59.86 ID:um90hYfB0.net

まあ実際タレの味でメシ食ってるだけだよな

112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:02:00.99 ID:a/5C/Ga8d.net

泥臭いあぶらがどうかしたか？
本来の風味言うなら炭で炙るの禁止な
タールで臭い誤魔化してるんだからよ

113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:02:52.59 ID:NSE9aWV60.net

味覚なんて人によってバラツキがある物に通(笑)なんてものは存在しない

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:07:40.78 ID:wOI55auM0.net

醤油かなんかつけて食べるところもあるのな
やっぱり個人の拘り次第だなw

115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:13:56.45 ID:bUkYVbdVM.net

確かに白焼きはうめえでもあれは酒の肴白飯とのハーモニーは蒲焼き

116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:15:22.37 ID:v7HVGKTv0.net

白焼きで買うけど白焼きのまま食べたことはないなぁ

117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:16:19.35 ID:BdxS5R53a.net

毒があるから経験則で蒲焼きにしてるのかと思ってた。

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:16:59.62 ID:LZx5fDno0.net

うちのばあさんがスーパーの鰻が不味いとか
何を買ってきてもタレの味しかしないと言うので専門店に食いに行くことになってる

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:17:52.25 ID:QH37+moI0.net

ヨーロッパではぶつ切りにしてスープにして食べる
骨が多くてかなりまずい

120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:21:20.60 ID:QH37+moI0.net

一番おいしく食べるのはスペインで有名なシラスウナギだな
ウナギの稚魚だから信じられないほどの値段だけどあれが一番おいしく食べる方法だろ

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:22:25.37 ID:BO5cM6Mx0.net

そんな違いが分かる上等な舌もってる奴がこの板に何人いることやら
バカ舌ばっかの知ったかしかいないじゃんここ

122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:30:01.44 ID:Xi1uDFOqa.net

ウナギ毒あるからやろ

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:49:19.71 ID:hDiW/8NE0.net

うなぎのタレ丼でいいだろ

124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:50:53.44 ID:lBOLxKNXr.net

>>58
刺されたけど地獄やったで

125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:51:50.67 ID:BFqnF+t40.net

油を落とさないと食べれんよ。

126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/03(水) 23:52:54.01 ID:zbVFdVOB0.net

本来の風味が臭くて食ってられないからだろ

127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 00:00:11.40 ID:CnHsBI1a0.net

https://i.imgur.com/ofN2MQM.jpg

128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 00:03:19.74 ID:1McnTbJY0.net

>>126
本来臭みなんてないけどな

129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 00:09:37.48 ID:Bnm7G1jfK.net

東京、関東の名店の蒲焼き＞白焼き＞蒲焼き

130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 00:10:05.84 ID:32y8H5Ly0.net

酒を飲むなら白焼きが一番だわ

131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 00:18:24.20 ID:9muMHcJN0.net

ケンモメンって本当のタレの味知らなさそう

132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 00:19:07.53 ID:D1BArsxpa.net

静岡のうなぎ漁獲量は4位
1位鹿児島2位愛知三位宮崎

133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 00:33:49.89 ID:NCmLtRuNd.net

脂がうめえんだよ

134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 01:07:05.88 ID:UXHJz38k0.net

白焼きはアナゴの方が美味いと思う
通ぶってウナギをわざわざ白焼きにするのはもったいなさ過ぎる

135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 01:25:57.20 ID:W9HQgxKW0.net

>>1
なんで鰻本来の風味を味わうべきだと思い込むんだ？その根拠を明示しなさい

136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 01:48:43.32 ID:4DVU9e7f0.net

だいたい濃い味付けは傷んだりして風味が劣化したのを誤魔化すためにするもんだからな

137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 02:37:08.06 ID:/7GJlG4o0.net

せいろ蒸しだろ

138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 07:35:25.34 ID:BcnaMKwu00404.net

イワシの蒲焼が一番おいしい

139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 07:40:29.32 ID:eEeSks1500404.net

去年の土用の丑の日は山芋と海苔をベースにした精進料理のウナギモドキを作ってみたけど
手間かかるけど味的にはこれで十分じゃんって思ったわ

140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 07:42:21.93 ID:QEXDPE0700404.net

ウチが買ってくるウナギ屋さんは白焼きとタレで送ってきて
どっちでも美味しく食べれるようにしてあるから
白焼きツマミに呑んでタレで焼いて丼でと共に美味しく愉しめる
だから白焼きタレ焼きどっちが勝ちとかナンセンスだと思う

141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 07:42:56.19 ID:0ZrzpgEL00404.net

>>58
ブラックバスやブルーギルを放流したアホのせいでもう食えんわ
昔はそこらじゅうの川で取れたしそもそもウナギってタレなきゃ大して美味くもない上になまずに近い泥臭さあるからな
自分で釣るなんてアホ言うなら丑の日はうどん食ったほうが安いだろ
うのついたものを食う日だぞ

142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 07:46:22.83 ID:azf2uIm600404.net

>>75
京都は蒸す方が主流やで

143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 08:06:03.72 ID:t69gi/cka0404.net

>>71

>>58
これじゃん

144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 08:13:33.47 ID:yzcicVc5d0404.net

癖が強いが精画付く、どうやったら気にせず喰えるかな？って試行錯誤の結果だろ

145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 08:18:41.01 ID:lqt2VitYa0404.net

鈴木おさむ

146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 09:00:25.29 ID:UMW7OkC400404.net

白焼きも旨いけど脂と泥臭さあるから2切れ位で十分になる

147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 11:41:26.26 ID:xaQWA0jV00404.net

ウナギなんてゴムですよゴム
それを蒸したり焼いたり脂落として濃いタレ付け焼きしてふわっふわに仕上がった所に山椒が絡んで完成品
ゴムウナギありがたがって食ってた頃とは時代が違う
今や鰻は粉山椒を堪能する為に存在してるのだよ

148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 12:09:57.11 ID:km4vQ9eqa0404.net

>>88
素手だよギギは昼間は岩の下で寝てるから触ってもおとなしい、獲り慣れてる人はまず刺されない

149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 12:10:39.69 ID:mkd6hlEud0404.net

通はうなぎパイだからな

150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 13:32:58.95 ID:TGVGe0bYM0404.net

正直あのタレが美味いのであって、
ウナギ本体は値段の割に大して美味くない

151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 13:34:06.45 ID:2+iF/W3W00404.net

http://i.imgur.com/P3J25BR.jpg

152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 13:35:56.56 ID:TGVGe0bYM0404.net

ウナギって実は皮だけが美味い一発屋だろ

153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/04/04(木) 13:45:38.17 ID:+/jwt0re00404.net

>>7
生は毒だぜ