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蒲焼はウナギを一番まずく食べる方法。 濃いタレのせいでウナギ本来の風味が失せてしまう [875588627]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:39:52.92 ID:cvzQLaNY0●.net ?2BP(3500)
- http://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
うなぎの街・浜松に住む私が「蒲焼き」より「白焼き」を推すシンプルな理由
あなたはうなぎをどう食べますか?
どうもこうも、蒲焼になったうなぎ以外は食べたことがない…という方がおそらく大半でしょう。
しかーし!
わたしがおすすめするうなぎの食べ方は、断然“白焼き”!
うなぎのうまさをダイレクトに感じられる素晴らしい食べ方を、知らないなんてもったいない…!
うなぎの名産地・浜松より、浜松在住ライターの鈴木がおすすめの名店をご紹介します。
後略
http://news.livedoor.com/article/detail/16261007/
- 2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:40:25.37 ID:0wLP9u2id.net
- 貧乏人はコストしか見てないのに生意気に味を語るなよw
- 3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:40:30.19 ID:ISkur7h+0.net
- 通は白焼き
- 4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:40:48.44 ID:81yyXZYia.net
- ウナギは刺身で食うのが一番よ
- 5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:41:11.16 ID:924LW3B30.net
- タレだけでいいから安くしろ
- 6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:41:22.20 ID:HjntnPIt0.net
- うなぎゼリーに喧嘩売ってんの?
- 7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:41:23.88 ID:Ix4PdLGp0.net
- 通は刺身
- 8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:41:46.75 ID:OrgT80Mp0.net
- 爺になったから濃い味食えんくなっただけだろ
- 9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:41:50.15 ID:Xbl5eJfj0.net
- 自然のままのウナギは泥臭いから蒲焼が正解
- 10 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:42:23.33 ID:7s0ygKhC0.net
- 白焼き>蒲焼>>>>>>ひつまぶし
- 11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:42:55.65 ID:QzOJxc9g0.net
- あのタレだけでご飯食える
- 12 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:42:59.96 ID:ZSQ/4tyJ0.net
- タレがうまいんだろ
- 13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:43:33.58 ID:Q4qsgUjq0.net
- 確かに白焼きうまいけど蒲焼きもうまい
- 14 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:43:40.70 ID:QyOZtgl50.net
- >>6
勝手にまずいとかめつけるのはよくないね
本場で食ったことないだろ
- 15 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:43:46.75 ID:/1TefZqW0.net
- ひつまぶし「…」
- 16 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:43:53.17 ID:+Fgg6wel0.net
- 関東風はまずい。浜松のうなぎもまずかったわ
- 17 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:44:44.28 ID:qj+sFwRi0.net
- 通は頭から一気飲みだよな
- 18 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:46:23.43 ID:dmQijvm80.net
- 白焼きだとサンマとかに負けるだろ
タレなきゃ下の下だよな
- 19 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:47:27.28 ID:q3+n3GoE0.net
- 泥の味?
- 20 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:47:43.82 ID:0kxzziHOK.net
- 本来の風味に癖があるからタレが主流になったんですよw
- 21 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:47:48.15 ID:FcOgrovH0.net
- もう思い切って絶滅させてしまえよ
- 22 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:47:48.84 ID:tN7hz5bq0.net
- 食べないのが一番
- 23 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:48:02.73 ID:Vsya+c5D0.net
- いつもの
https://i.imgur.com/vOaA9vM.jpg
- 24 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:48:26.76 ID:+XZLk7NsM.net
- 元々が濃い味と山椒で美味く食べられるように蒲焼きスタイルになってるんじゃないの
それわざわざ戻すってアホじゃん
- 25 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:49:36.88 ID:/pkfcwn5F.net
- 生のウナギそのまま吸ってろ
- 26 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:51:24.41 ID:yByGSGtX0.net
- 白焼きって高級感が落ちるんだよ
蒲焼で食べた方が満足感がある
- 27 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:51:31.28 ID:nOT6kPDC0.net
- 穴子の白焼きは旨いけどウナギのも旨いの?
- 28 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:51:41.61 ID:JN3vDyEc0.net
- ダンボールでも同じ味になりそう
- 29 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:52:09.89 ID:3rpZk3wR0.net
- 通気取りは白焼きとか言うが、白焼きで食うとウナギって結局タレ込みの評価なんだなと分かる
白焼きも美味しいのは美味しいがそれだけなら魚としてそこまで特級の評価は得ないと思う
- 30 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:52:13.58 ID:swnKgLkwa.net
- 中国産との区別つかない癖にw
- 31 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:52:57.12 ID:fWKBrzOH0.net
- ソザイ族っスか?
- 32 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:53:07.61 ID:8FNBZpDW0.net
- うなぎ本来の味ってあんな泥臭いもんよく食えるな
- 33 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:53:14.90 ID:0kxzziHOK.net
- 『白焼きこそうなぎ本来の味』
「へえ、そのまま食べるのかな」
『塩、ワサビ醤油、ポン酢、酢味噌、オリーブオイルなどでいただきます』
「タレでいいや」
- 34 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:53:44.96 ID:3rpZk3wR0.net
- >>30
別に中国産とか無いからな
同じ海域で捕まえた稚魚を何処で養殖するかというだけの話
人間がマラカイトグリーンを舌や鼻で区別するとか無理だし
- 35 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:54:03.66 ID:AllJQgHm0.net
- 白焼きでも旨いけど値段に合わない
鯖の塩焼きの方が良い
- 36 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:54:21.22 ID:mraOwWxI0.net
- うなぎのタレだけで米食おうとすると思いの外食えない
やっぱ本体が必要
- 37 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:54:29.62 ID:ApyYhTn70.net
- 本来の風味とか要らねぇから
タレが美味いんだよ
- 38 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:55:42.49 ID:fWKBrzOH0.net
- タレ+白飯をうまく食うためのうなぎや焼肉なんよ
- 39 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:55:52.36 ID:cOzVapIT0.net
- >>23
これ食ったことあるけんもめんっているのかな?
- 40 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:55:59.53 ID:Awr+kwtp0.net
- 白焼きは天然物がうまい
- 41 :I am not ABE :2019/04/03(水) 21:56:11.51 ID:Al2yUaZT0.net
- ウナギを過大評価しすぎだろ
元々庶民の魚だぞ
- 42 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:56:20.44 ID:x0U3wRi70.net
- タレが炭火で香ばしく焦げるのが旨味の7割りだろ・・・
- 43 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:56:47.19 ID:bLp7XfQ20.net
- 関係ないけど、
カバって美味いのかな?
- 44 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:56:52.05 ID:JN3vDyEc0.net
- アナゴにうなぎと同じ餌食わせたら同じ味になるんだろ
- 45 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:57:54.18 ID:wX70twDD0.net
- うなぎの風味なんて臭えだけなんだからタレ付けないと美味くねえだろ
- 46 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:57:59.63 ID:AMvxjeJ80.net
- タレがうまいんだよタレが
- 47 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:58:14.62 ID:BrPP0nKW0.net
- うなぎゼリーでも食ってろ
- 48 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:59:13.26 ID:3rpZk3wR0.net
- 肝吸い・肝焼きなども合わせた総合評価なんだよな
こういうのはフグにも通じるところがある
まあウナギの場合はうな重だけでも食事として完成度が高いか
- 49 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:59:23.30 ID:jVv7dKr5d.net
- >>36
タレを一番うまく食べる方法がうなぎの蒲焼き
- 50 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:59:38.85 ID:NSE9aWV60.net
- 素材の味は分かってもタレの味は分からないの?
飯は頭じゃなくて舌で味わえよ
- 51 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:59:44.23 ID:7YWfWMgY0.net
- 蒲焼を美味しく食べている人が白焼きを食ったらどうなるのか見てみたい
多分蒲焼のほうがいいという人のほうが多いのではないかと
- 52 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:00:14.17 ID:TycZHPYvH.net
- >>49
これ
日本人が好きな醤油みりん味に一番合ってる
- 53 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:00:24.93 ID:BBBDRA7nM.net
- >>3
だな
- 54 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:00:29.29 ID:+VHYjY/20.net
- うなぎの最高の味「食べて応援する気持ち」を、
象徴的な意味で蒲焼が一番はっきり引き出せるのではないかと。
- 55 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:00:37.55 ID:jYZCsfha0.net
- あんなにみんなタレ付けて食ってるのに1番まずいわけないだろ
じゃあソースとかかけて食ってみろよ
- 56 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:00:43.57 ID:S6OzndsK0.net
- >>6
ウナギの風味を一番楽しめる食い方なんだが
エアプは黙ってろ
- 57 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:01:49.77 ID:b61gWsYpr.net
- >>3
旨いけど鰻はタレを食いたくなる不思議
- 58 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:01:49.92 ID:e5GJBhiD0.net
- >>2>>35
別にうなぎなんて自分で簡単に釣れるからな?買うより釣ったほうがお得
今日も近所の波止場で1匹2,000円もするウナギが大漁(夜釣りのほうが釣れやすい)
頭に千枚通しを刺して包丁で開いて中骨を取ってタレ塗って焼けば完成
もうここ1ヶ月はお世話になりっぱなしだわ
運動にもなるしマジでコスパ最強で最高のビタミンA
土用の丑の日なんて平賀源内のステマだし天然を釣って食べたほうがいい
http://i.imgur.com/nUUA3c5.jpg
http://i.imgur.com/e5XhGAu.jpg
- 59 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:02:02.72 ID:r+1UZ3Dg0.net
- どうなんだろ…ウナギって泥臭かったりしないんだろうか
- 60 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:02:57.75 ID:3rpZk3wR0.net
- >>44
ちょっと前に近代ナマズ食ってきたがウナギと区別つかんかった
言われてみれば・・・とかもちょっと思うがそれは脳内イメージ操作の結果とも言え、
言われなければウナギで信じるレベル
まあそんなもんだ
- 61 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:02:58.67 ID:YbHUXbEx0.net
- 白焼きはただの焼き魚
蒲焼もあの味の別の魚でもいいけど
- 62 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:03:30.92 ID:dm+IRGOy0.net
- そもそもそんなバカ美味い魚じゃねーだろ
- 63 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:03:49.51 ID:twSKOaf90.net
- むしろタレがメインやろ
- 64 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:04:03.33 ID:3rpZk3wR0.net
- >>58
ゴンズイやんけ
こういうの用意してる奴はなんなんだよ
- 65 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:07:00.90 ID:bB+AVbwba.net
- 通を気取りながら蒲焼きお重を頼んで単品で白焼きで頼んでそう
- 66 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:07:12.40 ID:HILkjvZT0.net
- >>58
こんなこと言ってるのケンモメンだけかと思ったら
うまい魚なんかいくらでも食える天草の散髪屋のおっちゃんが
一番うまい魚はゴンズイって言ってたから多分本当なんだろうな
- 67 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:07:47.82 ID:JN3vDyEc0.net
- >>60
鰻屋でも区別つかないってテレビでやってたわ
- 68 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:12:32.69 ID:BIPK92sb0.net
- 牛丼なんかもそうだな
タレ系は全部ダメ
シンプルに塩だけでいいのに
- 69 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:14:18.99 ID:W7BZWJFd0.net
- 塩厨が湧くオカン
- 70 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:14:37.85 ID:kq1MdXG3a.net
- 醤油料理のタレを最も活かす肉というだけだろ?
愛知と浜松を合わせた地域が
ウナギのぶっちぎりの産地なんだから
そこの料理くっときゃ間違いはないんだよ
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