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蒲焼はウナギを一番まずく食べる方法。 濃いタレのせいでウナギ本来の風味が失せてしまう [875588627]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 21:39:52.92 ID:cvzQLaNY0●.net ?2BP(3500)
- http://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
うなぎの街・浜松に住む私が「蒲焼き」より「白焼き」を推すシンプルな理由
あなたはうなぎをどう食べますか?
どうもこうも、蒲焼になったうなぎ以外は食べたことがない…という方がおそらく大半でしょう。
しかーし!
わたしがおすすめするうなぎの食べ方は、断然“白焼き”!
うなぎのうまさをダイレクトに感じられる素晴らしい食べ方を、知らないなんてもったいない…!
うなぎの名産地・浜松より、浜松在住ライターの鈴木がおすすめの名店をご紹介します。
後略
http://news.livedoor.com/article/detail/16261007/
- 104 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:50:41.87 ID:VkMIa4y40.net
- 甘くてふわふわしたもの食いたいなら綿あめでも食ってろよ
- 105 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:52:42.50 ID:C7kTtcZ7a.net
- 日本食って馬鹿馬鹿しいな
- 106 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:53:06.25 ID:3rpZk3wR0.net
- >>103
ウナギの皮の噛みごたえが好きなら関西風は向いてると思う
- 107 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:55:21.59 ID:NAtMHwGSd.net
- >>103
食いごたえあってよかった
- 108 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:56:41.21 ID:8U/HrxWA0.net
- 江戸時代はうなぎよりナマズのほうが高級だった件
- 109 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:56:58.35 ID:wOI55auM0.net
- 取りすぎで高くなってるから変な拘りが生まれてるだけなんだよな
- 110 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2019/04/03(水) 22:57:33.47 ID:SArjJCOx0.net
- 騙されたと思って鮭ハラスに蒲焼きのタレつけて食ってみろ
ウナギの蒲焼きより美味いぞ
- 111 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 22:58:59.86 ID:um90hYfB0.net
- まあ実際タレの味でメシ食ってるだけだよな
- 112 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:02:00.99 ID:a/5C/Ga8d.net
- 泥臭いあぶらがどうかしたか?
本来の風味言うなら炭で炙るの禁止な
タールで臭い誤魔化してるんだからよ
- 113 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:02:52.59 ID:NSE9aWV60.net
- 味覚なんて人によってバラツキがある物に通(笑)なんてものは存在しない
- 114 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:07:40.78 ID:wOI55auM0.net
- 醤油かなんかつけて食べるところもあるのな
やっぱり個人の拘り次第だなw
- 115 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:13:56.45 ID:bUkYVbdVM.net
- 確かに白焼きはうめえでもあれは酒の肴白飯とのハーモニーは蒲焼き
- 116 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:15:22.37 ID:v7HVGKTv0.net
- 白焼きで買うけど白焼きのまま食べたことはないなぁ
- 117 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:16:19.35 ID:BdxS5R53a.net
- 毒があるから経験則で蒲焼きにしてるのかと思ってた。
- 118 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:16:59.62 ID:LZx5fDno0.net
- うちのばあさんがスーパーの鰻が不味いとか
何を買ってきてもタレの味しかしないと言うので専門店に食いに行くことになってる
- 119 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:17:52.25 ID:QH37+moI0.net
- ヨーロッパではぶつ切りにしてスープにして食べる
骨が多くてかなりまずい
- 120 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:21:20.60 ID:QH37+moI0.net
- 一番おいしく食べるのはスペインで有名なシラスウナギだな
ウナギの稚魚だから信じられないほどの値段だけどあれが一番おいしく食べる方法だろ
- 121 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:22:25.37 ID:BO5cM6Mx0.net
- そんな違いが分かる上等な舌もってる奴がこの板に何人いることやら
バカ舌ばっかの知ったかしかいないじゃんここ
- 122 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:30:01.44 ID:Xi1uDFOqa.net
- ウナギ毒あるからやろ
- 123 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:49:19.71 ID:hDiW/8NE0.net
- うなぎのタレ丼でいいだろ
- 124 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:50:53.44 ID:lBOLxKNXr.net
- >>58
刺されたけど地獄やったで
- 125 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:51:50.67 ID:BFqnF+t40.net
- 油を落とさないと食べれんよ。
- 126 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/03(水) 23:52:54.01 ID:zbVFdVOB0.net
- 本来の風味が臭くて食ってられないからだろ
- 127 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 00:00:11.40 ID:CnHsBI1a0.net
- https://i.imgur.com/ofN2MQM.jpg
- 128 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 00:03:19.74 ID:1McnTbJY0.net
- >>126
本来臭みなんてないけどな
- 129 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 00:09:37.48 ID:Bnm7G1jfK.net
- 東京、関東の名店の蒲焼き>白焼き>蒲焼き
- 130 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 00:10:05.84 ID:32y8H5Ly0.net
- 酒を飲むなら白焼きが一番だわ
- 131 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 00:18:24.20 ID:9muMHcJN0.net
- ケンモメンって本当のタレの味知らなさそう
- 132 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 00:19:07.53 ID:D1BArsxpa.net
- 静岡のうなぎ漁獲量は4位
1位鹿児島2位愛知三位宮崎
- 133 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 00:33:49.89 ID:NCmLtRuNd.net
- 脂がうめえんだよ
- 134 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 01:07:05.88 ID:UXHJz38k0.net
- 白焼きはアナゴの方が美味いと思う
通ぶってウナギをわざわざ白焼きにするのはもったいなさ過ぎる
- 135 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 01:25:57.20 ID:W9HQgxKW0.net
- >>1
なんで鰻本来の風味を味わうべきだと思い込むんだ?その根拠を明示しなさい
- 136 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 01:48:43.32 ID:4DVU9e7f0.net
- だいたい濃い味付けは傷んだりして風味が劣化したのを誤魔化すためにするもんだからな
- 137 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 02:37:08.06 ID:/7GJlG4o0.net
- せいろ蒸しだろ
- 138 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 07:35:25.34 ID:BcnaMKwu00404.net
- イワシの蒲焼が一番おいしい
- 139 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 07:40:29.32 ID:eEeSks1500404.net
- 去年の土用の丑の日は山芋と海苔をベースにした精進料理のウナギモドキを作ってみたけど
手間かかるけど味的にはこれで十分じゃんって思ったわ
- 140 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 07:42:21.93 ID:QEXDPE0700404.net
- ウチが買ってくるウナギ屋さんは白焼きとタレで送ってきて
どっちでも美味しく食べれるようにしてあるから
白焼きツマミに呑んでタレで焼いて丼でと共に美味しく愉しめる
だから白焼きタレ焼きどっちが勝ちとかナンセンスだと思う
- 141 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 07:42:56.19 ID:0ZrzpgEL00404.net
- >>58
ブラックバスやブルーギルを放流したアホのせいでもう食えんわ
昔はそこらじゅうの川で取れたしそもそもウナギってタレなきゃ大して美味くもない上になまずに近い泥臭さあるからな
自分で釣るなんてアホ言うなら丑の日はうどん食ったほうが安いだろ
うのついたものを食う日だぞ
- 142 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 07:46:22.83 ID:azf2uIm600404.net
- >>75
京都は蒸す方が主流やで
- 143 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 08:06:03.72 ID:t69gi/cka0404.net
- >>71
>>58
これじゃん
- 144 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 08:13:33.47 ID:yzcicVc5d0404.net
- 癖が強いが精画付く、どうやったら気にせず喰えるかな?って試行錯誤の結果だろ
- 145 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 08:18:41.01 ID:lqt2VitYa0404.net
- 鈴木おさむ
- 146 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 09:00:25.29 ID:UMW7OkC400404.net
- 白焼きも旨いけど脂と泥臭さあるから2切れ位で十分になる
- 147 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 11:41:26.26 ID:xaQWA0jV00404.net
- ウナギなんてゴムですよゴム
それを蒸したり焼いたり脂落として濃いタレ付け焼きしてふわっふわに仕上がった所に山椒が絡んで完成品
ゴムウナギありがたがって食ってた頃とは時代が違う
今や鰻は粉山椒を堪能する為に存在してるのだよ
- 148 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 12:09:57.11 ID:km4vQ9eqa0404.net
- >>88
素手だよギギは昼間は岩の下で寝てるから触ってもおとなしい、獲り慣れてる人はまず刺されない
- 149 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 12:10:39.69 ID:mkd6hlEud0404.net
- 通はうなぎパイだからな
- 150 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 13:32:58.95 ID:TGVGe0bYM0404.net
- 正直あのタレが美味いのであって、
ウナギ本体は値段の割に大して美味くない
- 151 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 13:34:06.45 ID:2+iF/W3W00404.net
- http://i.imgur.com/P3J25BR.jpg
- 152 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 13:35:56.56 ID:TGVGe0bYM0404.net
- ウナギって実は皮だけが美味い一発屋だろ
- 153 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/04/04(木) 13:45:38.17 ID:+/jwt0re00404.net
- >>7
生は毒だぜ
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