セブン-イレブン「24時間営業の見直しを求めてのは96店だけでした、24時間営業を辞めると売上げが落ちることを説明していきたい」 [956093179]

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「現在、24時間営業の見直しを求めてのは96店で、全体の約0.5％となっている。
トレーニングストアのテストの結果を見ながら、店舗のオーナーには改めて情報提供して、
その是非をオーナーに判断してもらう。
ただし、前提として、収益がどうなるかというところは、オーナーは独立した経営者なので、
そこの収益が落ちるというのは、非常に大きな問題になるので、そこのところもシミュレーションしながら、
話し合いをするのが基本のスタンスだ」と述べた。

また、「私が1980年に入社した当初は16時間営業で、それを24時間営業にする取り組みがあった。
24時間営業にすると、深夜帯だけでなく昼も夕方も、お店が空いているという安心感もあって売上が上がり、
売上があがることで収益も高まることを目の当たりにした。
トレーニングストアでは、まだ2週間くらいしか実験をしていないが、売上は下がっている。
なので、そういったリスクもあるということ、商圏がどうであるかということを踏まえながら、
オーナーと話し合って決めていく。
我々としては、オーナーの経営を守るという責務があるので、
加盟店の収益が下がらないためにアドバイスをしている」と語った。

短縮営業の課題については、「私どもが16時間営業から24時間営業に切り替えた時は、
やはり2割ほど売上が上がって、それに応じて利益も増えた。
そこのオーナーさん方は、これだったらもっと早くやれば良かったねとなった。
実は、開店7時だと、やっぱり用意するのに6時ごろにしなければいけない。閉店が23時だと、
閉店作業が終わるのが0時を過ぎる。そういう風になるので、その時間は何もしなくていいとはならない。
結局、何かをしなければならない」。
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