ラーメン名店｢集結エリア｣が密かに抱える難題　全国52カ所で撤退　残っているのが全国30カ所程度 [956093179]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/06/02(日) 12:03:54.27 ID:Qz7tpxNt0.net ?PLT(12345)

http://img.2ch.net/ico/sasuga.gif
要因は2つ挙げられる。1つは家賃の高い1等地に出さなければならないこと。もう1つは料理上の制約だ。
基本的には厨房が狭い場所が多いことから、お店の中で一からスープや具材を仕込むのではなく、
セントラルキッチンでスープや具材を仕込めるようなお店を想定した、出店になっているケースが多いという。
以上の理由で、出店しているのは複数店をチェーンで経営しているようなラーメン店に偏りがちだ。
https://news.goo.ne.jp/article/toyokeizai/business/toyokeizai-284033.html

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/06/02(日) 12:17:39.75 ID:eF5lbeI7a.net

なんで運営が馬鹿だらけなんだ
AKBグループみたく身内で固まるから馬鹿な街おこしだらけwww

一等地に出すなら車で来れないだろうから酒を出せば客単価は上がる

あとはハーフメニューを用意して三件四件と食べ歩きできるようにすることだな

無料漫画ありの休憩場所や映画館や服屋とか併設すれば、時間潰せるから昼と夜とか食ってくれるだろ

で解決

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/06/02(日) 12:33:55.33 ID:DKprxni60.net

セントラルキッチンて言ってみりゃレトルト食ってるようなもん。高い金払って惨めだねえ

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/06/02(日) 12:56:26.44 ID:f9TpHVUy0.net

いくら名店でもフードコートで食べるのはちょっと…てのも同様
まぁ田舎の方は選択肢ないんだろうけど

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/06/02(日) 17:14:17.42 ID:9F76gJUL0.net

>>2
おまえがなｗ

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/06/02(日) 20:51:19.59 ID:2cR1ILKrp.net

東京のラーメン屋は店の賃料とか高いから本当にうまくないと経営が成り立たないし、競争も激しい
地方のうまいと言われてる店は案外大したことない

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/06/02(日) 21:17:40.80 ID:NmwvAoZs0.net

ラーメン屋なんて所詮はバカ
バカだからラーメン屋しかできない
そんなバカのラーメン屋が威張り散らしてるんだから世も末