おいしい唐揚げの作り方教えろ [327876567]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:20:34.14 ID:WCf0llkY0.net ?PLT(14279)

http://img.5ch.net/ico/ahya_xmas_2.gif
【ひなちゃんパパの家族レシピ】鶏の唐揚げと夏野菜の酢豚風

https://www.sankei.com/life/news/190707/lif1907070025-n1.html

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:20:51.62 ID:hfDQV8YzF.net

勝ってくる

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:21:31.42 ID:xBF5lELp0.net

美味しい肉を使う

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:21:33.27 ID:heIZzuY20.net

まず服を脱ぎます

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:22:23.27 ID:vgbPnu0s0.net

足から竜田揚げ

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:22:27.88 ID:jUCq536z0.net

中華街のから揚げ粉よりいいのある？

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:22:58.76 ID:0tElJRbX0.net

竜田揚げのほうがすき

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:23:13.60 ID:IYbyL+8/0.net

どう考えても竜田揚の方がうまい

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:23:58.29 ID:ZDft24oOa.net

>>6
あ！サクサクになるよな

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:24:04.42 ID:y0vBkFYwM.net

ローソン行ってこい

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:24:13.36 ID:6VC3+PZi0.net

油はケチらず使え

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:24:22.13 ID:mLMt2iZ/0.net

Gabanのハーブチキンシーズニングを使うと
ケンタッキーのオリチキ味に
かなり近くなる

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:24:36.60 ID:2upYpWGya.net

スク水揚げ

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:24:49.13 ID:sdGf+5i40.net

ラードを使え

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:25:15.87 ID:h3674QgqM.net

わざといびつな形に肉を切る
揚げた時に、いびつな部分に衣が多くついて美味い

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:25:19.91 ID:2R/hmrjQp.net

モミモミ〜♪

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:26:10.48 ID:yy45MKX80.net

フライドチキンと唐揚げって厳密には何が違うんだろな

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:26:37.14 ID:p+BBJWxi0.net

年取ってくるとスキレットで焼いて塩こしょうに落ち着く
揚げ物は胃が受け付けない

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:26:40.14 ID:MbKw4cwvd.net

( ヽ´ん`)n…唐揚げ棒…

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:27:37.59 ID:UNiCDJ0Z0.net

まずは美味しい豚肉を用意します

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:29:14.95 ID:eQXBbH710.net

>>18
わかる、表面焼いてオーブンで火を通すくらいで十分だわ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:29:50.00 ID:cdLnLGIzd.net

生焼けで食べるとうまい
腹の調子が少し悪くなる時もあるけど

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:30:06.01 ID:AtVgQVNo0.net

プロの店で買え

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:30:09.06 ID:dPVDeRJv0.net

>>12
これうまいね
近所にないからいつも通販で買ってる
スーパーとかカルディに置いてほしいわ

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:30:22.71 ID:eqUPElHTr.net

塩胡椒とニンニクもみもみ
小麦粉でなく片栗粉
これとレタス1玉ちぎって塩で食う

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:30:24.08 ID:ECBgfw440.net

もも肉を竹串で刺しまくる
適当な大きさに切る
醤油みりん酒大さじ一杯ずつボウルに入れて肉を一時間くらい漬け込む
袋に小麦粉と肉入れて揉み込む
揚げて油切る
食う

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:30:24.68 ID:fCphJFxTd.net

まずはおいしい唐揚げの基準を
自分の中で確立するところからだ
毎日唐揚げ弁当を食べろ

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:30:29.75 ID:UyI1kQHP0.net

から揚げの素を使う

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:30:32.13 ID:OqgRs+8x0.net

汁切る⇒ガリガリ感
汁使う⇒ふっくら感

あとは小麦粉と片栗粉の配分だ
しばらく置いとくなら片栗粉入れとけ
数揚げる時とか

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:31:46.00 ID:4/KMVila0.net

手間考えたらスーパーで買ってきてトースターで温め直すのがいい

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:32:57.78 ID:JxPywSfr0.net

ジップロックに切ったもも肉と刻みかチューブにんにくと薄口しょうゆ大さじ1〜2
いれて揉み揉みして10分程度寝かす
小麦粉か片栗粉まぶして油に入れ20秒くらいで油から出し
油きりのままレンジに1〜2分かける
十分油かす除去したフライヤーに再度投入して
高温で数十秒揚げる

からあげは二度揚げを心掛けよ
初心者でも中はジューシー外はカラッとしたのが簡単にできる

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:33:02.59 ID:SghvCLqd0.net

皮を剥きます

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:33:04.27 ID:yXp+diKD0.net

米粉と片栗
小麦粉は使わない

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:33:21.56 ID:62zwhwoC0.net

そんなもんクックパッドで検索しろよ

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:33:49.04 ID:HoxxVZT+0.net

手から出すんじゃねえの？

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:33:56.00 ID:QlaQmwLx0.net

揚げたてのからあげ棒を買う

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:33:57.64 ID:El7mz2q5M.net

塩麹につけとく

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:34:14.25 ID:pCcgkC15M.net

まずキッチンをリフォームします

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:34:25.90 ID:4b7t9x3p0.net

レンジで作る粉でやったが味が付かなくて失敗した
もう少し漬けておけばよかった

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:34:33.77 ID:aP70cePZ0.net

>>34
なんなの？おまえ？
教えてくれって頭下げてる奴に対して
その返しはなくね？
教えてやれよ？

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:34:39.23 ID:swYp/4Zba.net

最近大根おろしにハマってる
唐揚げは買ってきて大根たっぷりすりおろしてポン酢で食べる
めちゃうま

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:35:46.63 ID:GUeWCZQia.net

180度で1分揚げて外に出す
外に出して1分半置いてからまた1分揚げる

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:36:07.28 ID:hL1wJgALp.net

片栗粉に水加えるとザクザクになって美味しいよな

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:36:37.79 ID:aECgB8Aw0.net

片栗粉の後に、上新粉を塗す

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:36:41.89 ID:hBMPwZZOp.net

縁日でひよこを買います

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:36:42.65 ID:mLMt2iZ/0.net

>>24
うちは嫁ちゃんがオリチキが大好き過ぎて
探求してこれに至ったわw

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:37:43.21 ID:fT0aOFQN0.net

市販の唐揚げ粉に惑わされるな
塩コショウのみで味付けしろ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:38:47.58 ID:swK5JJGe0.net

電子レンジのが簡単だ
次点で魚焼き器
油使うのはむずいし危険

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:39:50.57 ID:0tElJRbX0.net

>>12
買ってこようとおもうんだけど
どうやって使うの？ただまぶして焼けばいいだけ？

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:40:17.43 ID:RsNfBO7X0.net

スーパーみたいな分厚い衣にしたい

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:40:33.71 ID:dR8w0YyVx.net

唐揚げ屋で買う

52 ：!omikuji ：2019/07/14(日) 09:40:40.42 ID:U3rs22OSr.net

>>46
きっしょ

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:40:46.38 ID:mLMt2iZ/0.net

>>49
小麦粉と混ぜるんやで

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:40:49.86 ID:dPVDeRJv0.net

>>44
イギリスのフィッシュアンドチップスの老舗は米粉使ってるとか言ってたな

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:41:44.31 ID:y76+aY0Va.net

もも肉はブラジルでもおｋ
要は粉だ
スーパーで秘伝！なんちゃら唐揚げ粉とかそんな感じの買ってくればそれなりになる

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:41:56.94 ID:0tElJRbX0.net

>>53
わかった
ありがとう

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:42:36.09 ID:/tBVZ4Q80.net

香田晋に聞け

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:42:36.62 ID:iTjWBsFW0.net

すかいらーくグループのから好しが意外とうまいから好き

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:43:30.76 ID:rOEwNH4N0.net

丁度最近美味しそうな作り方見つけたよ
https://www.youtube.com/watch?v=WN1h0lJvo1o

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:43:42.96 ID:w+3B+G0nM.net

炭酸水で漬け込む
カリカリになる

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:44:02.83 ID:l/ZHkqE90.net

唐揚げなんかどうやったって美味くなるだろ
不味く作る方が難しいわ

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:44:41.58 ID:69w+O7Li0.net

結局日清のから揚げ粉になる

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:45:46.34 ID:pemgzkFg0.net

>>59
このおっさんの作る料理全部うまそうだわ

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:46:14.89 ID:iAF0LMyV0.net

からやまと同じものが作りたい

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:46:19.90 ID:pemgzkFg0.net

特からで充分ですよ

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:48:54.34 ID:fTEOgUW90.net

肉の塊を一回流水で洗う

タオルペーパーで水気をしっかり取る

モモ肉をちょっとデカイかな？くらいに切り分ける
一枚から五個か六個くらいの大きさに
ハサミで切っても良いぞ

全部ビニール袋に入れる

生姜を摺る
多いんじゃね？くらいで良い

摺った生姜を利き手の中に全部入れて袋の中で「ぬおおおお！」って握ってもう無理ですってまで汁を出す

カスは焦げのもとになるので捨てる

醤油を袋に入れる
結構ダバダバ入れてよし

振ったり揉んだりして肉全体に汁を行き渡らせる

袋の口を閉じて室温で二十分くらいおく

袋から汁を捨てる

油を用意
丸めた肉の四分の三が浸かるくらいで良い
肉を全部入れたら嵩が増すので大丈夫

箸を入れて小さな泡が出るくらいまで温める

その間に肉の入った袋に片栗粉をぶち込む、多めで良い
袋をよく振る、揉まなくていい

肉を手に取り余分な粉を落とす

手の中でキュッとなるように丸める

静かに油に入れる
急いで全部入れると油の温度が下がるのでゆっくりで大丈夫

転がしながら中火で五分くらい

最後に強火で一分から二分くらい

これで油切れが良くなる

食え

余った片栗粉がもったいないなら冷凍保存しておいて次に使え

以上

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:49:08.85 ID:lwaYoctB0.net

から揚げ粉を買ってレシピ通りに作れ

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:49:32.09 ID:EFDSYY56M.net

最初に低温で揚げるだけ

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:50:31.89 ID:OyPXKhvg0.net

から揚げ専門店で買ってくる

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:51:20.59 ID:A9oOk0oR0.net

香田晋を買ってくる

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:52:49.17 ID:SiVog82w0.net

生姜どばー

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:56:30.32 ID:MqWVHkD70.net

モミモミ

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:58:08.23 ID:lcRtmVIdr.net

>>66
ただでさえまとまりの無いへたくそな説明口調でウザいのに何故わざわざ改行連発するの？
初めて見たけどそういう板から来たの？

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:58:17.99 ID:Z2TpLCbra.net

>>61
唐揚げは奥が深いぞ

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 09:59:53.49 ID:uKL4E7950.net

スーパーのまずい唐揚げばかり食べてたら美味しい唐揚げがわからなくなった
唐揚げって本当においしかったっけ

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:00:12.99 ID:D5abeTbyd.net

下味しっかり
二度揚げ

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:01:51.13 ID:xvDR0j3T0.net

検索して上位に出てくるレシピはうまいからよく検索されるということ
だからその中から手持ちの材料でできそうなものを適当に選んで
その通りに作ればいいということになる

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:03:34.51 ID:GD2YqfZcp.net

コンビニ スーパーの唐揚げはゲロマズ
ホモ弁は及第点
うまい所のはガチでうまい

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:04:05.82 ID:/IVgJkulM.net

生姜とにんにく一かけすりおろし
醤油大さじ1.5
酒大さじ1
鶏もも一枚を20分漬け込んで
片栗粉を大さじ3入れて170℃で揚げる
これだけ

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:05:41.31 ID:uAlrsVgQ0.net

醤油ニンニクを染み込ませて小麦粉塗って揚げるだけでも旨い
始めはシンプルに作ってみ
慣れてきたら手を加える
市販の唐揚げ粉は独特の味がする、俺は嫌いだから使わん

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:05:51.92 ID:/IVgJkulM.net

>>66
何でもかんでもぶち込むって書くやつホントにきもいわ

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:06:55.72 ID:99OUOBfg0.net

唐揚げ弁当ばっか食べてて気持ち悪い

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:07:20.28 ID:uAlrsVgQ0.net

惣菜で買ってきた場合は、クッキングペーパー敷いてから電子レンジ加熱
多少マシにはなるはず
まあ揚げたてには勝てないが

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:09:10.92 ID:2eZ8KoQt0.net

まず日本亭に行きます

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:09:28.91 ID:rS5VI0GXa.net

右手から出てくるイメージトレーニング

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:12:26.47 ID:REHh/bi+0.net

１００均で売ってる青い袋のフライドチキンの素
あれで、カリカリジューシーに揚がる

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:13:28.37 ID:jDppssA00.net

ホモ弁塩から削除しやがったから自分で作ってる

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:14:04.74 ID:sLoEY+9j0.net

塩麹と二度揚げ

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:14:21.09 ID:7ok8zkWnM.net

これ使え
https://askul.c.yimg.jp/img/product/3L1/9850179_3L1.jpg

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:20:23.30 ID:Iq+yNpRq0.net

漬け汁にローズマリー入れるのおすすめ
香りがいい。他の唐揚げとは別物に美味い
ローズマリー自体は苦いからそれが嫌ならやめたほうがいい

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:21:32.05 ID:8aYQzhht0.net

片栗粉は硬くなりすぎておいしくねーわ

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:22:38.66 ID:8aYQzhht0.net

塩しょうゆ日本酒しょうがにんにく鶏がら
これでも味は８０点くらいだわ・・店クラスまでもっていくには圧倒的に何かが足りない

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:23:40.43 ID:QlUWyxRl0.net

実際 買ってきた方がうまい

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:24:10.36 ID:dlg1EA1A0.net

鶏油を使うンだわ

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:24:36.13 ID:De/5OxY/0.net

ちょい辛の唐揚げって何入れてんだ唐辛子か

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:25:46.79 ID:ZG61YExC0.net

からやまに行ってからやま弁当を買ってくる

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:29:52.73 ID:ojaRYLyT0.net

唐揚げ美味しく作るなら

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:32:04.19 ID:S2MH9bFA0.net

俺は片栗粉派だ

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:33:50.83 ID:4b7t9x3p0.net

紹興酒もゴマ油なんかも店の味に近づけるのかもしれん

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:34:38.69 ID:0FjHnRre0.net

好きに作れw

101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:35:46.19 ID:IYJzwVuk0.net

タレ作るときにチューブにんにく生姜使ってたんだけど
ある時ちゃんとすりおろした奴に変えてみたら味が格段に上がって笑ったわ

102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:38:17.25 ID:6lNbmnFAr.net

から揚げ専門店って注文入ってから生の肉を揚げる店と注文入る前から揚げてる店があるよね
二度揚げとか言って中まで火が通ったから揚げを注文がきてからまた揚げる店もある

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:39:55.56 ID:8rg5zJa8a.net

片栗粉って水に溶かした方がいいのかな？何か毎回衣分厚いんだよね

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:43:12.43 ID:j7v2Rgr5d.net

>>101
チューブにんにくは変質しないように塩と酢が入ってて不味い

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:43:51.19 ID:z2Pl8Cpa0.net

衣にしっかり味をつける

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:45:33.00 ID:4QW0NCRe0.net

臭みが取れない

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:47:09.69 ID:b9S4gac60.net

有野いくに聞け

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:48:37.42 ID:8A0/7MaK0.net

味玉にも唐揚げにもジップロック大活躍だわ

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:49:02.13 ID:TrpdanCza.net

上新粉と片栗粉を混ぜるとサクッと仕上がる

110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:50:20.58 ID:sS4R0set0.net

塩とおろしニンニク揉み込むだけでバッチグーよ

111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:51:03.80 ID:Hzgkd3lD0.net

>>106
自分の？

112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 10:56:05.30 ID:1j0B0vqS0.net

唐揚げって美味いの作ろうとするとくっそ難しいよな

113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:00:18.03 ID:1j0B0vqS0.net

>>34
エアプかよ
クックパッドはハズレばっかりなんだよなぁ

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:01:27.07 ID:Av3pWOEA0.net

まず平野綾を用意アフィ

115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:05:19.88 ID:SifHPJoh0.net

>>113
当たりしかないが
素人が実際に作って良かったものが上位に来るから、
めっちゃ参考になる
プロの押し付け糞レシピの方がゴミ

116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:07:33.10 ID:1j0B0vqS0.net

>>115
味覚壊れてるだろそれ
それこそ情報食ってるだけだわ

117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:08:27.92 ID:Lb84LMDR0.net

固くなっちゃうのはなんで？
予防策あるの？

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:08:45.53 ID:8aYQzhht0.net

そもそもケンタッキーでしょうゆなんざ使わないだろうし、しょうゆを基本味にすることが間違いなきがする

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:09:57.37 ID:8aYQzhht0.net

>>117
片栗粉を使わない

120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:11:12.23 ID:1j0B0vqS0.net

>>118
フライドチキンじゃん

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:12:15.45 ID:Hzgkd3lD0.net

>>115
クックパッドハズレしかねえわ

122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:12:36.91 ID:9zBqaEPs0.net

揚げる直前までキンキンに冷やしておく

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:12:48.93 ID:SifHPJoh0.net

>>116
いみふ

124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:13:22.21 ID:mOwXf8jcd.net

醤油
生姜すりおろし
ニンニクすりおろし
ゴマ油
塩麹
コチュジャン
リンゴすりおろし
生卵
胡椒
酒

これに一時間ほど浸けといて
片栗粉と薄力粉少々で二度揚げする

125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:14:08.63 ID:1j0B0vqS0.net

>>123
池沼かな？
自分のレス読み直せ

126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:19:30.88 ID:1H3JjMOpp.net

令和新撰組って中核派(テロリスト)が応援してるのね
怖すぎ

>>1-5

一言二言の発言が問題になる自民党


やってきたこと自体が問題の民主党(現:立憲民主党&令和新撰組)↓

革マル派(テロリスト)の枝野(代表)
詐欺罪:前科一犯&生コンの辻元(国対委員長)
二重国籍の蓮舫(副代表)
中国人の陳哲郎(福山哲朗 幹事長)
韓国人の白眞勲

中核派(テロリスト)支援の山本太郎(令和新撰組の代表) ←now!!

民主党の元凶、公約破りの小沢一郎(令和新撰組のブレーン)

こんなのが政権担当した結果

日本の大手製造業すら円高に耐えかね、毎週のようにリストラ、潰れていき
中国や韓国の企業に買収され技術を抜かれ、このざま

>>996-1000
bv

127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:22:44.63 ID:G5N8C3950.net

唐揚げのもとを買うのが一番うまい

128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:22:44.86 ID:y6W0ux9HM.net

ローソンの鶏からで十分
揚げたてが並ぶ時間帯を調査しろ

129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:25:16.11 ID:mOwXf8jcd.net

あと肉はなるべく平べったくして
袋のように包んで揚げると
柔らかくジューシーに揚がる

130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:29:47.69 ID:EgsaAaXQ0.net

醤油で下味つけると衣が黒こげみたいになる

131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:36:41.60 ID:1j0B0vqS0.net

>>130
衣に醤油入れてない？
低温で中まで火通して最後に高音にすると焦げないぞ
ベタだが中身がジューシーになる
脂ケチってフライパンの底に唐揚げが当たる深度でも焦げるな

132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:37:22.23 ID:+Wvd0DT80.net

お肉を砂糖でモミモミすると柔らかくなって美味しい

133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:39:31.88 ID:lQ2sDVmQ0.net

オレは粉は片栗粉多目の配合がすきなんだけどお前らはどう？

134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:40:25.52 ID:99OUOBfg0.net

>>130
醤油は肉も固くなるから漬け込みは短時間か、柔らかくする何かと併用がいいな
焦げ対策は白醤油がいい

135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:41:29.97 ID:TSq04yqm0.net

醤油とみりんと昆布とレモンにつけろ
クッソ美味いから

136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:44:15.30 ID:SifHPJoh0.net

漬けすぎると肉が固くなるってのは上級料理人が言ってたな
10分とかでいい

137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:47:14.45 ID:1j0B0vqS0.net

肉に味染みさせるコツない？
ヤックス(ドラッグストア)の唐揚げ弁当が味染みまくってにんにく強めでめっちゃ理想なんだよなぁ

138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:53:07.13 ID:StD7QiMq0.net

>>137
肉をフォークとかで刺しまくって穴だらけにする

139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:55:16.00 ID:xPh0xNl2M.net

>>137
ジップロックに入れて一晩漬けてる

140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:55:59.69 ID:1j0B0vqS0.net

>>138
>>139
やったやった
色々試したが無理だった
それこそクックパッドも参考にした
唐揚げ相性悪いわ・・・

141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:58:13.66 ID:dapK0hyB0.net

唐揚げ美味しく作るならもみもみ〜ってＣＭあったよな
あれ使えば？

142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:58:21.04 ID:m5EiZkXPd.net

>>140
醤油と酒1:1で24時間漬けとけ

143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:58:38.58 ID:Lb84LMDR0.net

>>140
衣にタレを混ぜるっていうかタレに衣を入れる

144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 11:59:58.25 ID:SifHPJoh0.net

>>140
にんにくチューブなんて使ってるからよ

145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:00:26.77 ID:Ln5Cxte50.net

そんなのより四国のヤツ、鶏天のレシピ教えてくれ
異常に旨くて感動したんだ

146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:07:26.14 ID:yXp+diKD0.net

>>145
鶏天は大分じゃね？
四国にもあんのけ？

147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:09:19.60 ID:Ln5Cxte50.net

>>146
大分ぽいんだが四国とスタイル同じなのか？
胡椒効いてる系

148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:12:28.05 ID:Wcqdk7NuK.net

やだ��

149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:17:52.38 ID:hNBHhZwVM.net

>>17
だいぶ前にやってた番組だとフライドチキンは二度揚げ、唐揚げは一度しか揚げないってやってたな🐓🍗

150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:18:55.82 ID:hNBHhZwVM.net

>>127
唐揚げの素まずいわ

151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:23:37.71 ID:zUFfRqP+0.net

クラシルのレシピのやつ美味しかった
カリカリサクサクが好きな人向け
https://www.kurashiru.com/recipes/cf0bef6b-88a2-4d91-895c-022faf66a411?source=yahoo&search_index=2&query&bucket=control

152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:26:09.30 ID:SifHPJoh0.net

>>149
それフラチキは、骨付きだからなだけじゃん
火の通りが時間かかるから二度揚げ
唐揚げは後半温度を上げれば二度揚げしたようにカラット仕上がる

153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:45:28.70 ID:RUrMASnR0.net

衣ガリッガリの唐揚げ作りたいんだけどどうすればいいの

154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:46:21.44 ID:3djYCb0a0.net

もみもみ〜
もみもみ〜

155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 12:49:44.95 ID:uAlrsVgQ0.net

下味を漬け込んでしっかり浸み込ませるのがコツ
調味料の調合は自分の好きな味にすりゃいい、分からなきゃググッて調べる

156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:01:59.56 ID:Mgkrk7CIa.net

塩麹　作り方

157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:04:06.01 ID:uhq0H9tS0.net

モモ肉を使用
下味に一晩漬ける
衣は薄く片栗粉のみ
揚げている途中網じゃくしで数秒すくいあげると二度揚げと同じ効果

冷めてもおいしい唐揚げになる

158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:06:37.13 ID:1j0B0vqS0.net

>>142
にんにくとしょうがの配分は？？
>>143
レシピくれ
>>144
そんなもん使わねえよ

159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:07:35.86 ID:CKoiNFl2a.net

香田晋がアップを始めました

160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:08:01.57 ID:1j0B0vqS0.net

>>153
片栗粉多め
揚げたてだと口のなか怪我するレベル
冷めてもガリガリ

161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:11:08.30 ID:1j0B0vqS0.net

>>157
数秒じゃなく一個につき1秒(箸で持ち上げて油切る感じ)だけで大丈夫だぞ
あと二度揚げの効果にはならん
あくまでサクッと揚げるコツ

162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:12:13.11 ID:wBuo1qlNa.net

ニンニクはチューブじゃなくて生のを刻んで使うだけでかなり美味しくなるよね
調味料は割と適当にやっても大丈夫だけど
衣は我が家は卵と小麦粉と片栗粉のミックスだわ
漬け込みダレごと衣にするから、しっかり味付けされてて無限に酒飲める

163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:14:20.80 ID:4oE45y700.net

京香に電話しろよすぐ届けてくれるぞ

164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:15:37.66 ID:1j0B0vqS0.net

>>162
いや基本だろ
チューブニンニクを使う意味がわからん
どの層が何のために買うんだあれ
ガーリックペッパーの方が万能
生が一番だけど

165 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:16:33.15 ID:uhq0H9tS0.net

>>161
NHK様が仰ってたんだから間違いないよo(｀ω´*)o

166 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/07/14(日) 13:18:44.33 ID:EgsaAaXQ0.net

皮の部分だけカリカリにしたいんだけど技術が足りない