「炭焼きレストランさわやか」の魅力 [377482965]

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カタヤマヒロキの「食べロック」「第15回：「さわやかでレイプ・ミー」」：ロックを軸にしたWEBマガジン[Rock is - ロックイズ]
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静岡県内だけに展開するハンバーグ・チェーン「げんこつハンバーグの炭焼きレストラン　さわやか」
メディアにも多数取り上げられ、SNSでも話題になり、毎日行列が絶えず、今や日本一有名なハンバーグ屋といっても過言ではないだろう。
そんな「さわやか」には知り合いのバンドマンも結構通っている。
静岡でライブが入ってなくても、車でわざわざ「さわやか」へ行くバンドマンも少なくないのだ。
私も初めて行ったのは、ツアー中にマネージャーが連れて行ってくれたのがきっかけだった。

「おい、起きろ。」

当時のマネージャーから猛々しく声を掛けられて目を覚ますと我々は「さわやか」にいた。

「ぇえ、ここ、どこっすかあ？」
「……」

マネージャーにいつもの優しい表情はなく、険しい表情で、さわやかの整理券を握り締めていた。
数十分後。

「え……このハンバーグ、マジうまいっすねえ！」
「……だろ。」

さわやかの初体験は、こうだった。
記憶はおぼろげだが、とにかく静岡でめちゃくちゃ美味いハンバーグを出すファミレス、そんな印象だった。

数年後、静岡方面に行く機会があったので、久し振りにそんな事を思い出してさわやかへ行ってみた。

「240分待ちです。」

さわやかは爆発していた。
4時間待ち……
ハンバーグが焼ける匂いと煙に包まれ、人で溢れかえる店内。
広めの駐車場も車で溢れかえっており、間違いなくそこら一帯の活性化を担っていた。
んー、と頭を抱えて、別の店舗の待ち時間をネットで調べた。
ここから車で1時間くらい行ったとこだったら、待ち時間は30分程、だったら行った方が早いと、別店舗まで車を走らせた。
初めて行ったときの味の記憶はほとんどなく、ただぼんやりと美味かったとしか覚えてないのだが、その人気っぷりに野次馬根性が燃えはじめ、ハンバーグを求めた。
もはや意地、だった。
きっとこういう人も多いから、これだけ人気が爆発しているのだと思う。
そして、もくもくと煙立つさわやかへ入店。
待ち時間を耐え、席に通された。
頼むのはもちろんハンバーグ。
ハンバーグにステーキ、サイドメニューも豊富な中でも、ダントツの一番人気がこの「げんこつハンバーグ」
250gのボリュームのハンバーグは、まさに手でげんこつを握りしめたかのようなまん丸の形。
ソースはオニオンソースとデミグラソースの2種類から選べるが、オニオン一択だ。

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まずはサラダがやってきた。
ドレッシングは野菜ベースのしょうゆ味で、「ピエトロ」に近い感じ。
このサラダが絶妙に美味い……。